Zelné koláče

[Strašiak]

Strašiak, Natasha, čo keď sa cesto nechá kysnúť v chladničke? Teda ako studené cesto? Chcem len večer miesiť a ráno rýchlo piecť. Toto je možné pomocou tohto skvelého testu, skúsil to niekto?

[anavi]

anavi,

Môžeš, žiadny problém. Cez chladničku môže prechádzať akékoľvek cesto, t. J. Studené kvasenie. Jediná vec je, že ráno to zvyčajne rýchlo nevyjde. Cesto na kváskový koláč sa zahreje slušne dlho.

[Strašiak]

Strašiak, Nataša, ďakujem za rýchlu odpoveď. To znamená, hniesť - a bez zdvíhania, okamžite do chladničky, nie?

[anavi]

anavi,

Áno presne.

Kôš vyrobený z tohto cesta zostal dlho mäkký a z tohto cesta boli vyrobené aj koláče))

Už som tu bol a povedal som ďakujem, ale prišiel som znova))) a hovorím ĎAKUJEM !!!
Včera som pripravil dvojitú dávku cesta - výsledok koláčov s kapustou, so zemiakmi a šampiňónmi, s vajíčkom + ryžou + cibuľou, bielky s mäsom, bagety s tvarohom a hrozienkami, koláče s lekvárom, koláče s kuracím mäsom a syrom - ako ... každý kúsok 10-12-15 ...
je to zabíjačkové vynikajúce!))))
dnes mi manžel hovorí, že tvoje koláče snívajú celú noc - poďme čo najskôr raňajkovať))))
A včera som sedel v depresii - máme mraky, dážď, počasie - fi, kým som ho nenakŕmil koláčmi)

Špeciálne poďakovanie za radu formovať malé koláče - skutočne to dopadne lepšie!

Na dvojnásobnú dávku som dala 1 pohár cukru - cesto je jednoznačne sladké, takže kto počíta - 1 pohár stačí, 1,5 šálok sa dá vynechať (dobre, pokiaľ nepotrebujete rovno sladké cesto).

Ďalšie pozorovanie pre tých, ktorí recept berú prvýkrát - pred primiešaním masla, na konci miesenia celej dávky múky - cesto je pevné, musí sa miesiť so značným úsilím - nezľaknite sa, potom keď zavediete olej všetko bude opravené.

A ešte jedna vec ... pri manuálnom miesení masla je lepšie po častiach nalievať a miesiť, kým cesto nezaberie všetko, potom stačí pridať nové.

[Jenni]

Jenni,

Nakoľko pozitívne vo vašom príspevku)))).
No, usilovný pracovník! Toľko výplní, toľko práce a dokonca manuálne miesenie ... Moja úcta k hostiteľke!)))

Nataša, veľmi pekne ďakujem za recept a majstrovskú triedu v pečení koláčov. Veľmi sa mi páčilo pracovať s takýmto cestom a rýchlo a veľmi chutne to bolo s kapustou, čo som hľadala recept na koláče. Nemala som veľmi dobré skúsenosti s koláčmi, všetky nejako rožky a koláče :)). A teraz skúsim toto cesto v sladkých žemliach. Polovicu som urobil v pekárničke, a aby sa olej nerozsypal, dal som na vedro polyetylénové vrecko (treba sa len pozrieť, inak ho môže cesto utiahnuť) s rovnakým vreckom, ktoré som nechal hodinu v pekárnička, a cesto za pol hodinu bolo také cool, že to bolo také cool, že počkal 1 hodinu a nebolo to potrebné, kvôli balíku bol teplý, urobil to s lisovaným droždím. Možno už niekto písal pre balíček, nečítal som celú vetvu, ale rozhodol som sa napísať, inak olej tak veľmi prskal, všeobecne s tým balením nalejem naraz a viem problémy

A buchty sú Abedie !!! Ešte raz ďakujem
Skúsim vložiť fotografiu, aj keď môj tvar nie je dokonalý, ale toto je prvá várka!
url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/30477/image~4.jpg]

Super koláče. Nekritizujem formu, nie som na tom lepšie. Učím sa aj od týchto štedrých hostesiek. A balíček je zaujímavý nápad.

[tašutka]

tašutka,

Maslo nezohrievajte, vložte do kúska (je lepšie vhadzovať niekoľko kusov), voľne zasahuje (cesto je teplé a okamžite zmäkne) a nič nestriekajte.

Dúfam, že je to dobré pre Rusov a bude sa páčiť aj Nemcom. Na detský rusko-nemecký piknik som piekla koláče s kapustou:
🔗

[Erhan]

Erhan,

Nech sa páči, páči sa mi to)). Nemcov som upiekla - za chvíľu sa odvážim)).

Nata! Ešte raz ďakujem za koláče. Dnes mám lekvár.Robím všetko podľa receptu, vždy to dopadne super. A k vkusu sa nedá povedať nič. CHUŤ !!!

[Lipčanka]

Lipčanka,

Veľký zadok, ako ja. Moja mama vždy hovorí: „Dcéra, aké mápne koláče máš!“ Zvyčajne sú s takými zužujúcimi sa hrotmi a moje sú okrúhle)).

Nata, a moje koláče sú vo mne, tiež popAsta.

Nata, a moje koláče sú vo mne, tiež popAsta.

NEVERÍM! „Otec pracuje a mama je krásna!“ (C)

Poďte ďalej, kto nevie ako. Zrazu sa vám bude páčiť a potom si sebavedome a zručne vytvarujte ďalší koláč, nezabudnite na seba: „Ďakujem Chuchelka ...“, a v tejto chvíli budem škytať ..

Toto som ja, toto som ja !!! : yahoo: Konečne som sa naučil! 5 rokov sledovalo, čítalo a rozhodovalo sa. Vybral som si okamih, keď budem sám doma (aby som sa pred deťmi a vnúčatami nestrápnil), a začal som tvoriť. Ukázalo sa, že to nebolo nič zložité. A to všetko vďaka vašej veľmi zrozumiteľnej hlavnej triede. Pre mňa bývali ťažkosti sochárstvo, ale tu je všetko ako hodinky. Včera dorazil môj vnuk, dali sme s ním cesto, zatiaľ čo sa robila plnka a cesto vyliezlo. Upečené na úžasnej panvici. Z 500 g múky sú len dve záložky. Ďakujem Natul, som práve teraz plnohodnotná baba s koláčmi.

Áno, som pozorný študent, mám ich tiež, zadok a nádherné. Dokonca aj môj vlastný manžel bol ohromený mojimi „talentmi“.

[Tancha]

Tancha,

Áno, áno, sme, manželov môžeme prekvapiť aj po toľkých rokoch manželstva.))) Nenechajte sa uvoľniť!

Dobrú chuť môjmu vnukovi. Milujem kŕmenie detí, takže tomu naozaj rozumiem.)))

Toto som ja, toto som ja !!!

Keď som piekla tieto koláče, mala som asi rovnakú reakciu))) A myslím si, že to sú recepty, ktoré sú pýchou nášho fóra.

Ďakujem Natul, som práve teraz plnohodnotná baba s koláčmi.

Dnes si dám opäť koláče s kapustou, pečivo. A ja som plnohodnotná koláčová baba. Ďakujem, Nata.

Nataša, ďakujem za skvelý recept na koláče. Upečené z tohto cesta a koláčov a buchiet so syrom, párkov do cesta a buchiet, všetko dopadne výborne!

Nata, vítam ťa. Povedzte mi prosím, cesto som vymiesila, ale pečenie dnes nemusí fungovať. Ak to pošlem zajtra ráno do chladničky a pečiem?

[Lorrys]

Lorrys,

Len ho nenechajte stáť pri izbovej teplote. Bude kvasiť. Ihneď v chladničke, a potom ju odstavte a nechajte zohriať na izbovú teplotu, samozrejme nie ihneď pečte.

dobre. Ďakujem ti veľmi pekne.

Nedávno som objavil kapustový koláč. Priznávam iba plnku zo surovej, tepelne nespracovanej kapusty, aby bola po dokončení trochu tuhá. Ale tu je problém: ako ho „uviazať“, aby z koláča nemal dostatok spánku?

[~ Natalia ~]

~ Natalia ~Zaviažem surovým vajíčkom, upečené a nedrobené.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, poďakovať! S najväčšou pravdepodobnosťou áno.

[~ Natalia ~]

~ Natalia ~, pre vaše zdravie, všetko je v tejto téme - teraz ona sama dostala koláč s kapustou z rúry, paaaaahnet!

Dávate do plnky okrem kapusty a vajec ešte niečo iné?

[~ Natalia ~]

~ Natalia ~, keď ako, varené mäso, varené vajcia, vyprážané huby, podľa nálady a prítomnosti. Alebo je tiež vynikajúca kapusta zviazaná so surovým vajcom.

Prečo som sa pýtal: niekedy mi kapusta „neznie“: buď je to tá odroda, alebo neviem ... Chcem, aby chutila príjemne po kapuste. Už ste vyskúšali pečenie s mladou jarou?

[~ Natalia ~]

~ Natalia ~, práve s týmto som teraz piekla, soľ, čierne korenie, trochu koriandra (no tento je pre mňa vynikajúci), maslo. Vonia veľmi lahodne!

Aha, samozrejme, koriander - áno, vôňa je nádherná! Raz som pripravil nejaké jedlo, tam sa podľa receptu vyžadovalo pri varení zemiakov pridať do vody trochu rasce. Bola tam aj taká vôňa! A zemiakom dodala chuť rasca - nečakal som, že bude taký skvelý! Rozmýšľam, možno by som mohol pridať nejaké nové poznámky ku kapuste, ale aby to kapustu neprerušilo?

[~ Natalia ~]

~ Natalia ~, samozrejme treba vyskúšať, tu je autorka receptu Chuchelka, radí kôpor a vajíčka na kapustu.Mimochodom, veľmi milujem mladú kapustu s kôprom, ale je to čuchový majster, vie tiež kapustu zatĺcť. Mám rada vôňu kapusty a čierneho korenia.

[AnastasiaK]

Áno, kôpor je príliš veľa. Milujem ho na pirohoch so špenátom a ovčím syrom, tam je na svojom mieste! AnastasiaK, ďakujem za príjemný rozhovor. (Išiel som variť kapustový koláč novým spôsobom.)

Nata veľmi ďakuje. pirohy vyšli super. Cesto sa dokonale zahrialo a zdvihlo. Práca sa mi veľmi páčila a chuť je vynikajúca. Poďakovať. Svetový recept.

Dnes som v HP znova premiesil polovicu normy. Úžasné cesto ako v práci, tak aj v chuti. Pečené klobásy na cesto, stopky a koláče.

Ako? No, ako ich všetci získate také krásne, lesklé, vysoké koloboky? Všetko je striktne podľa receptu, ale zmiešal som to s rukoväťami a vo výsledku sa to zdalo rozmazané a matné na vrchu (((((mohol som vložiť fotografiu, ukázal by sa) ((((ale samozrejme chutné) ) Ďakujem za recept)

[ViK82]

ViK82,

Asi toho ešte toľko nepečieš, takže ti ušiel okamih, kedy by bolo treba pridať múku (to je asi rozmazané). Cesto sa podľa všetkého ukázalo ako vlhké, takže plávalo. Cesto nemusí vždy vyjsť úplne rovnako, aj keď vybočíte z receptu. Výrobky sú rôzne - a cesto je iné. Nič, prispôsobíš sa. Hlavná vec je skúsiť to znova. Druhýkrát to dopadne lepšie a tretí - vo všeobecnosti takmer dokonalý. Toto je veľmi ťažké cesto)).

Vrch ste si pred pečením premastili? Zvyčajne lesk z mastnoty s vajíčkom / zmrzlinou (vajíčko s vodou). Často nemastím. Potom sa nikdy nezasvietia)).

Koláče rada pečiem viac))) ale nie som kamarátka s kváskovým cestom na pečenie, myslím, že som masla natrieskala príliš veľa, dala som ho na oko))) a natrela som ho navrch, ale výsledok nie je veľmi dobrý

[ViK82]

ViK82, Pravda je niečo s proporciami. Toto cesto používam už niekoľko rokov, je perfektné!. Robím to aj v HP, aj s rukami 👍🏻 už to pečie aj veľa priateľov, ktorí nemajú HP, všetci sú potešení

[Strašiak]

Nata, Strašiak, Ahoj! Ďakujeme za skvelý recept! Toto je moja druhá skúsenosť s kváskovým cestom (ja skôr o sušienkach). Piekla koláče so zemiakmi a sušenými marhúľami, miesila rukami. Cesto je úžasné, pracuje sa s ním príjemne, koláče sú chutné a jemné. Špeciálne poďakovanie za radu pridať olej na konci dávky. Tu sú moje krásy:



Dakujem Natasha

[cabachok]

cabachok,

Pravdepodobne máte nejaké ázijské korene, súdiac podľa trojuholníkového tvaru, ktorý pripomína sypanie samsou a sezamom))). Alebo len na rozlíšenie medzi výplňami?

Prvýkrát v živote tvarovala koláče. Videl som na internete dosť rôznych videí o spôsoboch štipnutia koláčov a chcel som ich použiť naraz. Najlepšie dopadli trojuholníky a pravidelné oválne.

Cesto je priam čarovné. Za hodinu sa nielen zväčšil, ale aj opuchol každých 70. Keď formovala koláče, všetci si pochutnávali na náplni do jablkových koláčov (v priebehu procesu som si uvedomil, že som toho urobil málo), vyšli z toho 3 plechy na pečenie . Myslím si, že sa večera nedožijú, všetko si vezmem sám.

Vezmem to všetko sám.

Rešpekt !!!

Cesto je priam čarovné. Za hodinu sa nielen zväčšil, ale aj opuchol každých 70. Keď formovala koláče, všetci si pochutnávali na náplni do jablkových koláčov (v priebehu procesu som si uvedomil, že som toho urobil málo), vyšli z toho 3 plechy na pečenie . Myslím si, že sa večera nedožijú, všetko si vezmem sám.

Toto sú možnosti organizmu! Budem sa dokonca veľmi snažiť - nezvládnem to!)))

[Strašiak]

Strašiak, Tiež by som to nezvládol, keby ma neupozornili, že treba robiť tých najmenších. No a s mini-koláčmi som urobil maximum, len s malíčkom. Koláčové jednohubky sú


najdôležitejšia ochutnávačka cesta

[Strašiak]

Strašiak, no, práve som strieľal, ochutnal čerstvo vyrobený! : drinky_mlieko: kým všetci spia, inak to neskôr nenájdete. Cítim, že ráno budem musieť začať viac ... a viac ...
Všetko dopadlo dobre, aj keď kvasinky z prvej várky milujem málokedy. Toto cesto je neporovnateľné a veľmi podobné tomu, z ktorého ako dieťa piekla moja stará mama.Presne si pamätám chuť surového cesta a konzistenciu, pretože keď čakali na koláče, vždy z neho vláčili kúsky! A jej koláče boli nad pochvalu
Spravil som polovicu záložky a hnetiem v HP, nemal som dosť masla, pridal som trochu viac chudého a múka vyšla 600 gramov, namiesto mlieka bola použitá srvátka. Je radosť s tým pracovať, dobre sa na ňom korčuľuje aj plesne, ale som lenivý človek a mám špeciálne formy na koláče, vďaka nim je lopatka rovnomerná, dobre sa fixuje a netečie. Ďakujem pekne za úžasný recept!