Domáce pekárne Polaris PBM 1501D (recenzie a diskusia)

Dnes to skúsim. Včera nefungoval, prišiel na návštevu spolužiak, ktorý ochutnal čerstvú pastvinu

Členovia fóra, dobrý deň všetkým. Pomôžte mi naučiť sa piecť kváskový chlieb v HP Polaris. Pripravil som kvások, päť dní som zmiešal celozrnnú ražnú múku s vodou, sú tam bublinky, príjemná vôňa, hrúbka kyslej smotany. ale čo robiť ďalej, aký recept a aké parametre nastaviť v programovom režime 15, nerozumiem. Pomoc! Keby bola táto téma, daj link, pzhl. Každý, komu to nie je ľahostajné))) vopred ďakujeme!

Nebude to ľahké, najmä v pekárni.

Je tu sekcia CHLEBA NA ZAKVASKU, práve tam je vhodné brať recepty a konzultovať ich s autormi.

A x / pece, takmer všetky sú rovnaké, je dôležité pochopiť princíp pečenia kváskového chleba ako takého

[Iuliia-kr]

Iuliia-kr, pozri napríklad tieto chleby:

https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=440604.0

https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=440553.0

Dievčatá, priateľka si nedávno kúpila toto xp, nič jej nefungovalo a zmenila sa so mnou (dal som jej xp, ktoré som už testoval hore-dole), napiekli 2 bochníky chleba v malých vedrách, dobre, strecha padá, ona sa zohreje ako kynárka, ja som zredukoval droždie 1-krát som dal 4 gramy na 300 gramov múky + 2 ČL kysnutého cesta, 2-krát som dal len 3 gramy na 300 gramov, chlieb sa nezvýšil dvakrát, strecha nespadla, ale bola rovná, ako ražný chlieb, jedenkrát pečený v taliančine, dvakrát francúzsky, nejde o výstup na zníženie množstva vody, chlieb bude hustejší, nie sme takí dobrí, je tu iba 1 výstup, nie? Do rúry na pečenie pre domácnosť program a 30 gramov? Alebo to urobíte so suchým droždím a tekutinu zalejete rovno studenou, aby sa cesto počas kysnutia toľko nehrialo?

Nevedel som sa prispôsobiť a prepol na domov. Kontrolu som dal z 35 gramov v zime na 25 v lete (HP je na okne). Ďalšou možnosťou je redukcia kvasníc. )

Dnes som urobila tortu Masterpiece, vyšla dobre, strecha nespadla, ale kým som ju vyťahovala stlačila som ju dole, bola veľmi nežná urobila som to na sladkom chlebe.

[Mal by byť zásobník počas pečenia pootvorený alebo nie?]

Zabudol som zverejniť piatu verziu programu.
Teraz je v prevádzke nasledujúci program:
1 Predhriatie 5min
2 Miesenie 30min
3 Expozícia 40 min
4 Miesenie 2 -20min
5 nárast 1 - 60 minút
6 Výter - vývod plynu 15s.
7 výstup 2 60min.
8 Rebining - výstup plynu 8c.
9 Výstup 3-180min
10 Pečieme 80 min.
11 Kúrenie 0 min.
12 Výber teploty pri náraste o 1-30 stupňov.
13 Výber teploty pri náraste 2 - 30 stupňov.
14 Výber teploty pri náraste 3 - 30 stupňov.
15 Nastavenie teploty pečenia - 150 stupňov.

Dobré popoludnie, milovníci chleba! Mám aj Polaris, teraz si nainštalujem domáci program, keďže v hlavnom režime zle pečie.

Ale! Mám najdôležitejšiu otázku ... Mal by byť zásobník počas pečenia pootvorený alebo nie? (samotná kovová platňa, ktorá drží hypotetickú hrozienku) Mám ju mierne otvorenú (a po skončení cyklu zostáva špendlík z nejakého dôvodu vyčnievajúci), potom sa otvorí a zatvorí neskôr. Program je vždy základný ....
Ak sa musí počas procesu pečenia uzavrieť, muselo sa to so mnou rozbiť ...

[Asante]

Asante, Mal som rovnaký problém, špendlík mohol vytŕčať, niekedy až tak, že bránil zatvoreniu veka a musel som ho stlačiť. V dôsledku takýchto drvení sa bezpečne zlomil a teraz nezasahuje. )) Rovnako však výdajný stojan nefunguje veľmi dobre, ľahšie sa mi plní ručne.

[Chlieb s mliekom a kefírom (pekárnička Polaris PBM 1501D)]

Ahojte všetci, som začiatočník. Dnes sme prišli na to, do čoho ideme už niekoľko rokov: kúpili sme si toto magické zariadenie. Predtým, ako som vyzdvihol x / n v obchodnom reťazci, ktorý všetci poznáme (teda aspoň väčšine), nazrel som do iného reťazca, ale už v obchode s potravinami. Aby som si mohol kúpiť múku prvej triedy, ktorú som po narodení nemal v kuchyni, hľadať otruby ako triedu ... Chlieb s mliekom a kefírom (pekárnička Polaris PBM 1501D)
Po návrate domov začala pripravovať prísady do dvoch vedier.Rozhodol som sa iba experimentovať - ​​nahradiť med cukrom v jednom z vedier. Pretože tu máme vrtošivé osobnosti ako ja a môj syn, nemôžeme s ním vystáť zlato. Ale už pri aktivácii droždia som si uvedomil, že tam nie je žiadny medový zápach. Doslova. no, vážne. Počas hnetenia som sledoval koloboky. Do tej, ktorá bola s cukrom, som pridal kvapku vody už v prvej várke, pretože cukor je tuhá zložka a med je tekutý. Ale už na začiatku druhej dávky, v prvých minútach, vyzerali koloboky pre seba celkom pekne (ospravedlňujem sa za kvalitu, môj fotograf je ešte horší ako pekár):

Ale prižmúril som. Kapets ako. Všetko som akosi dvakrát skontroloval ... ale podarilo sa mi zdvojnásobiť (!) Mieru kvasiniek pre každé vedro. teda podľa receptu 5 gramov (vylisované) a do každého vedra som ich vypil 10 kusov. Uvedomil som si to už pri treťom kynutí, keď na začiatku tretieho kvásku začalo cesto, ako to povedal môj syn, bozkával sa medzi vedrami a podopieral veko sporáka. Myslím si: dobre, všetko, strecha padne. a aj objem vyšiel taký, že sa určite nebude piecť. ale výsledok milo prekvapil:

svetlé oblasti sú tam, kde chlieb spočíval na viečku. Je zvláštne, že nevypadol. Žiadna porucha, kôra zhora vyčnieva rovnomerne s kupolou. A to s dvojnásobnou sadzbou kvasiniek
No a ďalší kĺb - bol som netrpezlivý .. prestrihnite ho dlho predtým, ako vychladol.
tu:


a tak:



P.S. program - základná, stredná kôra.
P.P.S. V živote som chlieb nepiekla. Nie v bavlnke, nielen v rúre. maximum - pirohy, ale mimoriadne zriedka, pretože pri miesení cesta je lenivá až potupná.
P.P.P.S. Zabudol som dodať, že som sa zľakol, že chlieb úplne utečie a pri treťom korektúre, asi v strede, prerušil program a len krájal pečivo. Výsledok je na fotografii =)

[Tigeriss,]

Tigeriss, Vitajte! Kúpou kachlí ste! Nechajte to prosím ešte dlho, dlho!
Bolo veľmi zaujímavé prečítať si o vašich prvých skúsenostiach s pečením. Zdá sa mi, že na 1. chlieb to dopadlo v pohode !!! Chápem vašu radosť a netrpezlivosť čo najskôr nakrájať a ochutnať výsledné bochníky. (Je to tak zaujímavé - ako to chutilo! Stále to sám často nevydržím a odrežem kôrku čerstvo upečeného chleba, hoci dobre viem, že to nie je v poriadku.)
Vyskúšajte nové chute, experimentujte, podeľte sa o svoje dojmy. Šťastné pečenie!

Ďakujem, že ste si vybrali môj recept na váš prvý experiment. Pekne.

[Shelena]

Shelena, na žiadosť príbuzných, ktorí sú stále zvyknutí na bochník obchodu, prešli na prípravu krájaného chleba, podľa receptúry Závitové A je to s bochníkom) Domáca pekáreň sa v poslednej dobe podobá viac na hnetač) Aj keď si myslím, že sa v nej dá pripraviť košíček =)

Shelena, túto pekáreň sme kúpili pred 2,5 rokmi. S čím podľa vás môže súvisieť problém: pečie sa nerovný bochník (na konci skosený). Kupujeme hotové zmesi, predtým bolo všetko v poriadku, ale na 2 mesiace sa objavil taký problém. poďakovať

[Veru,]

nerovný bochník (na konci skosený)

Veru, Ja som, bohužiaľ, celkom nerozumel tejto nerovnosti. Upresnite prosím. Možno existuje fotografia takéhoto, podľa vášho názoru, neúspešného bochníka.

[Dan83,]

Dan83, Zvyčajne píšu o tom, s čím sa stretli, aké starosti majú. O takomto rozpade ste tu písali iba vy.
Úplne prvá vec, ktorú môžete vo svojej situácii urobiť, je obrátiť sa na servisné stredisko Polaris. Mali by pomôcť s novým vedrom.

Dobrý deň! Ježiško dal taký sporák), ktorý často používa manuálny režim - prosím, povedzte mi, ako ho používate: Vyskúšal som to podľa pokynov, ale keď stlačím tlačidlo štart, spustí sa iba rúra a je to (

[Alina,]

Alina, gratulujem k super daru! Nechajte kachle slúžiť dlho, dlho!
Na strane 3 v tejto téme nájdete algoritmus pre prácu v manuálnom režime. Skopíroval som odtiaľ:„Po kroku 15 dvakrát kliknite na„ Štart “, kým sa obrazovka nerozsvieti nazeleno (inak sa proces nespustí!)“ Veľa štastia!

[Alina,]

Alina, gratulujem k super daru! Nechajte kachle slúžiť dlho, dlho!
Na strane 3 v tejto téme nájdete algoritmus pre prácu v manuálnom režime. Skopíroval som odtiaľ:„Po kroku 15 dvakrát kliknite na„ Štart “, kým sa obrazovka nerozsvieti nazeleno (inak sa proces nespustí!)“ Veľa štastia!

Poďakovať)
Prvý chlieb vyšiel hrudkovitý, myslím, že je to o kvásku.
Keďže už neostával žiadny kefír, kúpil som si nové droždie a upiekol som ich takto:

Ražno-pšeničný chlieb na fermentovanom pečenom mlieku sa zmenil na pšenično-ražný chlieb bez fermentovaného pečeného mlieka)))

(Na hmotnosť 500 g):

Voda - 190 ml
Pšeničná múka 1 triedy - 150 g
Lúpaná ražná múka - 100 g +1 polievková lyžica na žemľu (bola riedka)
Cukor - 1 lyžička
Slad-1 lyžička
Citrónová šťava z malého plátku - 5-6 kvapiek
Jemná soľ - 3/4 lyžičky.
Suché droždie - 3/4 lyžičky. alebo lisované - 4 g
Horčičný olej - 1 polievková lyžica. l.
Semená kmínu, mletý koriander - podľa chuti
Pečenie: program na cesto, potom 2 kysnutia 20 a 30 minút na ražnom programe, pečenie 1 hodinu. V zásade bolo možné okamžite zapnúť režim „žita“.
Chlieb je vynikajúci!
Zaoberám sa domácim programom) na môj vkus je teplota v kynutí vysoká, kvások je podľa receptu a cesto nebolo zlé, musel som ho rozložiť na 2 malé vedierka.
Vedro bližšie k dávkovaču sa zdvihlo a dokonale upieklo vrátane strechy, vedro bližšie k výsledkovej tabuli - strecha je plochá, ale na chuti to nemalo vplyv. No možno som aj veľakrát vyliezol - strčiť sa do drdola a cítiť, čo sa tam deje.

Dôvodom je nesprávna technológia pečenia.

Často ideme na tému OBSAH SEKCIE „ZÁKLADY KOLENOVANIA A PEČENIA“

O tomto vydaní čítame:
Na aké druhy chlebových výrobkov sa delí
Čo máme na mysli pod pojmom „pšeničný chlieb“
Čo máme na mysli pod pojmom „pšeničný ražný chlieb“
Čo máme na mysli pod pojmom „ražno-pšeničný chlieb“

Dôvodom je nesprávna technológia pečenia.

Často ideme na tému OBSAH SEKCIE „ZÁKLADY KOLENOVANIA A PEČENIA“

O tomto vydaní čítame:
Na aké druhy chlebových výrobkov sa delí
Čo máme na mysli pod pojmom „pšeničný chlieb“
Čo máme na mysli pod pojmom „pšeničný ražný chlieb“
Čo máme na mysli pod pojmom „ražno-pšeničný chlieb“

A opravujeme nočný recept)



Viedla ma táto majstrovská trieda https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49811.0
„Cesto“ som zamiesila na programe, na výstupe - rovnaký výsledok ako v MK, krásne cesto so sopkami. V tom okamihu sa mi subjektívne zdalo, že je toho veľa: teraz vidím, že 2 malé chleby, ktoré som piekla v 2 vedrách, sa pokojne upečú v jednom.
Po skúške bolo 30 minút na zväčšenie objemu málo, pridaných ďalších 20 minút a potom pečenie. Kôra je tenká, chlieb je chutný, mäkký, aj keď je rezaný, bez cudzích chutí. Ako v obchode.
Ak niekto vidí chybu - povedzte mi, nerozumiem. Hneď v správe som opravil hmotnosť každého druhu múky.

[Alina,]

Alina, Čítal som váš príspevok niekoľkokrát, pozrel som sa do môjho pôvodného receptu, na základe ktorého ste upiekli svoj vlastný, a rozhodol som sa podeliť o svoje myšlienky.

Pšeničná múka 1. triedy - 150 g Lúpaná ražná múka - 100 g +1 polievková lyžica na žemľu (bola riedka

Pečenie: program na cesto, potom 2 kysnutia 20 a 30 minút na ražnom programe, pečenie 1 hodinu. V zásade bolo možné okamžite zapnúť režim „žita“.

Váš chlieb je koncipovaný ako pšenica- raž, pretože pšeničnej múky je viac (v mojom recepte to bolo naopak). Preto bolo bezpečné nastaviť program pre každú pšenicu, napríklad č.
To, čo sa pridalo do múčnej buchty, bolo správne. Keďže cesto s prídavkom kefíru je oveľa hustejšie ako cesto vo vode. Ražná múka navyše tekutinu inak vstrebáva a vy máte v recepte menej takejto múky.

na môj vkus je teplota na kyselosti vysoká, droždie je podľa receptu a cesto nie je zlé, musel som ho rozložiť na 2 malé vedierka

Tu v téme sme opakovane upozorňovali na skutočnosť, že teplota v kynárni je vyššia, ako by sme chceli. Pretože to, bohužiaľ, nemôžeme zmeniť v hlavných programoch, začali sme znižovať množstvo droždia v recepte. Túto chvíľu ste nezobrali do úvahy. 4 g droždia fungovali príliš dobre (bolo tu menej ražnej múky, ktorá by brzdila rast), teplota v režime „Raž“ je príliš vysoká, takže cesto vybehlo hore.Je dobré, že ste sa rýchlo zorientovali a rozdelili ich do 2 vedier.

Vedro bližšie k dávkovaču sa zdvihlo a dokonale upieklo vrátane strechy, vedro bližšie k výsledkovej tabuli - strecha je plochá, ale na chuti to nemalo vplyv.

Tento bod vždy zohľadňujem pri výbere inštalácie vedier do sporáka. Chudé alebo menej bohaté pečivo je bližšie k automatu, bohaté a sladké pečivo ďalej.

No možno som aj veľakrát vyliezol - strčiť sa do drdola a cítiť, čo sa tam deje.

Známa kuriozita. Skúste sa ale do kachlí pozrieť iba pri mixovaní. V tejto fáze je len dôležité pomôcť koloboku stať sa krásnym a správnym, a to je kľúčom k úspešnému chlebu.

Ale napriek maličkým kĺbom, čo je pre človeka, ktorý ovláda nový pekárničku, úplne normálne, ako ste napísali:

Chlieb je vynikajúci!

A to je najdôležitejšie!
Som si istý, že čoskoro vám začnú chutiť vynikajúce, hladké a chutné bochníky.
Šťastné bochníky!

[Shelena]

Shelena, chlieb už bol zjedený) ďakujem pekne za podrobnú odpoveď!
Dnes budem piecť ešte raz, a tiež zredukujem droždie.
Z vášho receptu na tento konkrétny HP som si vzal presne polovicu kvásku, samozrejme, len som si to zle prepočítal, bolo to v noci). Predchádzajúca „prvá palacinka“ bola upečená v celozrnnom zrýchlenom režime a s dávkou droždia 3/4 lyžičky na 500 g a malým vedierkom. Ukázalo sa, že to bolo veľmi ťažké a nepečené, presolené cesto, pocit, že sa žemľa vôbec nevytvorila - vyzeral ako hrudka.
V normálnom režime sa mi veľmi nechce piecť, zatiaľ čo rozmýšľam, že si všetko nahrám a potom už len nastavím všetky parametre v „domácom“ programe.
Samotný recept je vynikajúcim základom, chcem „naskrutkovať“ 100% vodu ako tekutinu, u nás kefír dlho nevydrží.
Všeobecne som veľmi rád, že som tému našiel a že som rýchlo našiel recept, aj keď ma spočiatku trochu rozladilo čítanie toho, že náš HP má vysoké teploty. Celý večer som sedel a čítal tému pred prvým použitím))



Experiment s odporúčaniami zatiaľ nebol úspešný: znížil som kvasinky na 3/4 t uniknuté), len som zabudol dostať miešadlo.
Kolobok:

Výsledok:



Chuť a rez sú vynikajúce, tenké, svieže, rovnako ako naposledy. Nabudúce sa pokúsim to isté upiecť na domácom programe alebo na niektorom z našich programov HP.

Ten istý chlieb som dnes upiekla na programe číslo 5. Hmotnosť som nastavila na 750. Ukázalo sa to na chlieb 1 v 1) a úplne automaticky). Počas miesenia bola pridaná 1/2 lyžice ražnej múky.
Čo je pohodlné, na rozdiel od celozrnného akcelerovaného programu nemusíte niekoľko minút pozorne sledovať kachle, aby ste mali čas vytiahnuť špachtľu a vyhnúť sa zbytočnému miešaniu.
Program číslo 5 úplne zodpovedá programom „cesto“ plus „pečivo“.
Mimochodom, chystám sa upiecť Stolichny cupcake podľa receptu účastníka - pokiaľ dobre rozumiem, program „jam“ je vhodný na plne automatický proces? A objednal som si aj 2 formy na chlieb, vyskúšal som to priamo v obchode. L7 a L10 sú pre naše kachle ideálne.

L7 a L10 sú pre naše kachle ideálne

A aké formy? Môžem byť trochu podrobnejší? Kde kúpite Alebo vidieť?

[Biely sneh]

Biely snehaký krásny chlieb sa ukázal! Vyskúšal som aj program č.5 pre ražno-pšeničný chlieb, ale páčil sa mi skôr rýchlik č.3, pretože je tu predbežné zahriatie a miesenie za kratší čas. Ak však nie je čas na nasledovanie, potom je celkom možné použiť číslo 5.

[Biely sneh]

A aké formy? Môžem byť trochu podrobnejší? Kde kúpite Alebo vidieť?

O týchto formulároch som sa dočítal na jednej zo stránok tejto témy (bohužiaľ si nepamätám, ktorá z nich).
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=173600.0
Tu je odkaz na danú tému.
Stručne povedané, po miesení pred pečením sa chlebové cesto prenesie na vymastený hliníkový chlieb a umiestni do pekárne.
To sa deje s cieľom získať chlieb s tehlou a ušetriť zdroje vedra. Výrobca túto možnosť samozrejme nepozná.Ďalším dôležitým bodom - musíte byť opatrní, keď dostanete hotový chlieb.
Budem používať tento pekáč.
Kúpil som ho v bežnom železiarstve a tieto formy sú tiež v spoločnom podniku.

Biely snehaký krásny chlieb sa ukázal! Vyskúšal som aj program č.5 pre ražno-pšeničný chlieb, ale páčil sa mi skôr rýchlik č.3, pretože je tu predbežné zahriatie a miesenie za kratší čas. Ak však nie je čas na nasledovanie, potom je celkom možné použiť číslo 5.

Ďakujem) Pečiem pšenicu-raž.
Upiekla košíčkové „hlavné mesto“ podľa starého receptu fóra.
Pečené v 2 malých vedrách. Použitý program na zaváranie, funguje dobre aj na malé košíčky.
Vyrobené z 2 rôznych výplní: kešu v 1 vedre, citrón namočený v múke v 2 vedrách.
Vedro s orechmi urobilo skvelý košíček, jednoducho príliš sladké. Vo vedre s citrónom sa ukázalo vynikajúce, ale veľmi mastné, takže plnivá sú stále iba suché.
Rozmýšľam, ako sa pokúsim pred položením jedla rozpustiť maslo (v recepte je uvedené zmäkčené maslo) a skúsiť to urobiť vo veľkom vedre.



Pečte „najjednoduchší biely chlieb“ v podobe L10 v našej rúre.
Program "cesto", potom trochu hnetieme a dáme ho vedľa teplej rúry na kysnutie, potom do režimu "pečenie".
Zároveň piekla pšenično-ražnú. Pohodlne)
Veľmi vzdušné a chutné. Chutilo to ako francúzske.

Priatelia, povedzte mi, prosím
Mám v pláne kúpiť si prvý (v živote) pekárenský stroj, pozorne sa pozriem na Polaris, ktorému je táto téma venovaná. Kľúčový bod je pre mňa v užívateľskom programe, pretože pečiem chlieb s kysnutým cestom a chcem, aby dopadol rýchlejšie a ľahšie ako teraz, s rukoväťami a v rúre))))
Ale nikdy predtým som nepoužil vybavenie tejto spoločnosti. Aká spoľahlivá je pekáreň chleba? Nerozbije sa to? Čo tak renovácia? A potom na internete sú recenzie, ako obvykle, veľmi opačné, ale je zbytočné im veriť ...

[Annette]

Annette, Nepáči sa mi to, všetky programy sú automatické hovadiny, to znamená, že možno nie kecy, ale teplota na korektoroch je veľmi vysoká, chlieb nakoniec nie je chutný. Užívateľský režim nie je nič také, ale ak nájdete Brand, vezmite si to, sú tu lepšie užívateľské nastavenia, môžete napísať 4 vlastné programy, chlieb chutí lepšie.
Aj keď teraz dostávam veľmi chutné ražné z kysnutého cesta, ale nič z pšeničného.

V tejto súvislosti nemáme veľmi široký výber. Je dobré, aspoň sa Polaris chytil ... Videl som aj Gorenie (s programom na mieru), ale podľa recenzií vládne z hľadiska manželstva všeobecne smútok ...

Je pravda, že to už nie je celkom téma)))
Napriek tomu je otázka spoľahlivosti a udržiavateľnosti Polarisu zaujímavá ...

[Annette]

Annette, áno, zdá sa, že nič neslúži, v tomto ohľade je to spoľahlivé, ale keby len rozdal chutné ceny chleba, nemal by



Môžete si kúpiť mixér na cesto lepšie a piecť v rúre?

Ahojte používatelia fóra! Tento pekárničku som kúpil mame ako darček pred 3 dňami. Vyberal som dlho, chcel som si vziať Mulinex, ale konzultant to dôrazne odporučil, hovoria, záručná doba je dobrá, neexistujú žiadne návratnosti, 3 formuláre a programovateľný recept)) Kúpil som si to. Pokúsil som sa upiecť čokoládový chlieb pomocou knihy receptov priloženej k HP. A bol som sklamaný ...
Najskôr sa po koncovom signáli na displeji objavila 0:00, ale šípka na displeji bola v divízii „Pečenie“, a nie v „Konci“. Stlačím STOP - nulová reakcia. Odpojenie od siete, zapnutie - všetko je rovnaké ... Zmiatlo ma to. Po nejakom čase displej zhasol (a časovač sa zastavil na 0:00 a stále stál), vybral som chlieb ... kôrka je chrumkavá, ale vo vnútri polovičná. Skoro som začal prepadať panike. Dal som to na Pečenie na ďalšiu hodinu. Prvý pokus o pečenie chleba bol samozrejme neúspešný ((
Povedzte mi, je to normálne ??)))
Tiež sa obávam o dávkovač: vypúšťa vlastne hrozienka / orechy sám? Pokyny hovoria iba o tom, že o 20 minút bude zvukový signál, vraj pridajte hrozienka / orechy ... A čo potom dávkovač, ospravedlňte ma?
Zatiaľ som neprišiel na čepele. Prečo existujú 2 páry a ktoré za čo ...
Rozmýšľam, že to predsa len pôjdem zmeniť na Mulinex ..Neviem, mozes nieco poradit? Alebo „prvá palacinka hrudkovitá“ aj tu? Nestojí to za 2 tisíc, škoda ...

[Amelie990]

Najskôr sa po koncovom signáli na displeji objavila 0:00, ale šípka na displeji bola v divízii „Pečenie“, a nie v „Konci“. Stlačím STOP - nulová reakcia. Odpojenie od siete, zapnutie - všetko je rovnaké ... Zmiatlo ma to.

Na konci kachle prejdú na kúrenie, takže to robia všetci, musíte držať stop na 5-10 sekúnd, po vypnutí siete kachle istý čas ukladajú aktuálny program.

Zatiaľ som neprišiel na čepele. Prečo existujú 2 páry a ktoré za čo ...

Malý za malé vedro, veľký za veľké.



Amelie990, na úkor surového cesta, s najväčšou pravdepodobnosťou nesprávny recept, vezmite recept z fóra, obmedzte droždie a budete radi.

Naozaj prvá rada pre všetkých, ktorí si kúpili toto HP: okamžite vyhoďte knihu receptov! Potom budete mať úžasný úspech! A nebudete pochybovať ani nadávať sporáku, že zle pečie.
Prečo k nej výrobca priloží tak neopatrnú malú knižku, nie je vôbec jasné. Zrejme šetrili na receptoch, alebo možno dokonca kradli od inej značky alebo písali od buldozéra ...

Sedne, Whitesnow, ďakujeme! Budem sa snažiť, nechcem sa s touto bandurou motať každé 2 týždne do obchodu))

Úprimne všetkým ďakujem za gratuláciu! O niečo neskôr zverejním ďalšiu tvorbu - koláč „Praha“ podľa GOST (ZSSR), hoci to nemá nič spoločné s x \ n, ale zúčastnil sa Polaris :-)

No stal som sa šťastným majiteľom Polarisu
Včera priniesli z obchodu kachle.
Krabica je skutočne obrovská a dokonca ťažká - v autobuse ju jednoducho nemôžete nosiť sama! No, v rodine sú pomocníci)))
Čo sa týka konfigurácie, všetko je podobné ako u Sheleny, až na to, že je tam jeden háčik, ale v konfigurácii je to naznačené. Formičky sú na svojom mieste, lopatky sú priložené, potešia sa aj držiaky hrncov) Vybalil som, umyl - a skúsime!

Na úvod som upiekla kváskový chlieb, veľmi jednoduchý: 500 gr. ražný kvások, 150 g vody, 350 g pšeničnej múky, 2-3 lyžice. l. rastlinný olej a 1 lyžička. soľ. Kysnuté cesto bolo zrelé, vložilo všetko do vedra, nastavilo užívateľský režim - 20 minút miesenia, asi 2 hodiny kysnutia na 30 stupňov a pečenie hodinu na 150 stupňov. Stlačil som gombík a čakal ...
Nebudem popisovať, ako som sa chodil pozerať každých päť minút)) Ale nakoniec som dostal celkom jedlý a chutný chlieb:

Spočiatku mi veľmi nechutil - pôsobil akosi nedôverčivo, ale dnes som ho ochutnal so sendvičmi a iným jedlom - to je ono! V každom prípade si sporák poradil s treskom, ak boli nejaké nedostatky, tak môj: vodu bolo treba mierne doliať do žemle a korektúru bolo treba nastaviť na 1,5 hodiny, nie na dve (piekla sa v rúre) ako to).

Ale to bolo včera a dnes som bol netrpezlivý s košíčkami) Zároveň - malé formičky na kontrolu ich fungovania. Recept som znovu našiel na fóre, tu je - https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372510.0
A tu sú moje košíčky:

Čo sa týka množstva cesta, bolo toho viac: v jednom vedre asi 0,8 z receptu, teda v oboch dokopy - 1,6. Na miesenie som spustil program Cestoviny dvakrát - prvý raz som zmiešal maslo s vajcami a cukrom a druhýkrát som pridal múku. Buď bolo trochu chladno (aj keď bolo mäkké, topilo sa v rukách), alebo jeho kúsky boli veľké, alebo to tak malo byť ... ale do 5 minút mi neprekážalo))) Nie je to však nič strašidelné.
Muffiny sa na programe pečenia piekli 1,5 hodiny (keďže vydrží hodinu, musel som ich spustiť druhýkrát). Chutí - mňam, okrem toho, že by som možno dal oveľa menej cukru - sladký. Ale opäť, nie chyba v pekárni)))

Všeobecne som zatiaľ s nákupom spokojný)

Jediné zmätenie je v tom, že v iných pekárňach vyteká cesto aj do lopatiek, aby sa pripiekli na špendlíky? Prvý chlieb som ledva vytriasol a muffiny vypadli bez špáradiel, špachtle boli zaseknuté. Samozrejme je to umyté vodou, len neviem, či by to tak malo byť - mám svoj prvý pekárničku, videla som ich predtým iba na obrázkoch)

[Annette]

Pozrel som sa na túto tému, aby som si prečítal o tomto sporáku. Videl som ju v predaji ucha z druhej ruky za 2 500 rubľov. , a existuje o nej veľa negatívnych recenzií o iných.zdroje. Takže som sa pozrel sem, tu sú presné informácie. Nie, zatiaľ sa ho nechystám kupovať, pretože funguje ešte jeden. Je len zaujímavé čítať o nej.

Jediné zmätenie je v tom, že v iných pekárňach vyteká cesto aj do lopatiek, aby sa pripiekli na špendlíky?

Annette, Vyberiem ho vždy po posledných pohyboch lopatky (posledná várka). Cesto sa dá jednou rukou odsunúť nabok a druhou rukou alebo pomocou háčika (je súčasťou balenia, hoci nebolo dodané s mojím sporákom) stierku chytím a vyberiem. Cesto je možné v tejto fáze vyrovnať a viac sa ho nedotýkať, bude kysnúť a piecť sa. V hotovom chlebe je otvor v spodnej časti bochníka malý a úhľadný.

Ledva som vytrepal prvý chlieb,

Pred vytiahnutím chleba vezmem vedro za stále horúcu rukoväť (je stále horúce), nezabudnite si nasadiť rukavicu alebo držiak na hrniec na ruku, vybrať vedro chleba, položiť ruku s vedrom a krútiť sa to s touto rukou .. ako si to vysvetliť .. Teraz, keď si predstavíme, že na podlahe sú nástenné hodiny, s ciferníkom hore, tak robím pohyby rukou, respektíve iba štetcom ( rameno a lakeť sa nehýbú), najskôr v smere hodinových ručičiek (o toľko stupňov sa kefka toľko otočí a krúti ňou) a potom proti smeru hodinových ručičiek. A také ostré pohyby štetca jedným smerom a druhým trikrát. Pri týchto pohyboch počujem, že môj chlieb akoby klepal o steny vedra, akoby sa vo vedre vlnil. Na placku som napísal: lekár: už na samom mieste Ale chlieb vždy vyskočí bez problémov.

[Mila56]

Mila56Ďakujem za podrobné vysvetlenie
Skúšobnou metódou som zistil, že chlieb sa dá z malých formičiek veľmi dobre odstrániť, iba úplne prvýkrát sa čepele upiekli na špendlíky a teraz vyleteli s ofinou (iba s hotovým chlebom, nie keď hnetenie)))). Ale s veľkým tvarom a veľkými lopatkami takéto zameranie ešte nevyšlo. Zdá sa, že odtiaľ musíte stále odstrániť lopatky))) Aj keď to nie je veľmi výhodné, pretože sledujem iba chlieb na začiatku dávky (ak niečo pridám alebo pomôžem koloboku prevrátiť), a potom choďte do inej miestnosti - a šťastne zabudnite ...

Zistili sme tiež poruchu - jedno vedro nemá príliš utiahnuté spojovacie prvky (možno je možné dotiahnuť skrutku, neviem), samotný kúsok železa na vedre sa trochu zvesí a pri miesení táto radosť klope) )) Spočiatku som sa bál, myslel som si, že sa niečo drží a bez ohľadu na to, ako sa mechanizmy pokazia ... Ukázalo sa však, že mechanizmom nič nezasahuje, iba spojovacie prvky klepajú na vedro. Pretože v noci nemiešam dávku, nie je to kritické, ale pre niekoho to môže byť dôležitý bod ...

A ako pečie - vyhovuje mi. Pšenicu-raž pečiem na kvásku takmer každý deň, používam domáci program - krása! Šetrí toľko času a námahy naraz)))
Zajtra skúsim urobiť maslovú pšenicu s kváskom)

[Annette,]

Annette, Blahoželáme vám k nákupu! Nechajte HP slúžiť dlho a bez sťažností!
Je veľmi zaujímavé prečítať si svoje dojmy z jednotky, z pečenia. Ďakujem za všetky podrobnosti. Nový názor, svieži vzhľad sú vždy veľmi dôležité a užitočné. V budúcnosti si vaše príspevky rád prečítam. A recepty tiež.
Chutné pečenie!

[Shelena]

Shelena, ďakujem za vašu otvorenosť a priateľskosť

A HP je v pohode) A pečiem každý druhý deň, alebo aj častejšie. Celá rodina jeme kváskový chlieb

[Annette,]

Annette,
Je také príjemné vidieť v tomto Temku toľko pozitívnych vecí!

Dobrý večer.
Povedzte mi, používa niekto domáci program bez pečenia? A potom som vzal rúru na miesenie a kysnutie a ona pre mňa začala piecť na nulovej hodnote stupňa ... (

[skifff]

skifff, Používam, všetky normy, pečenie nezačína na 0.

[Sedne]

Sedne, poďakovať. Skúsim to znova. Nebral som nový, mám obavy, aká chyba ...

Ahoj. Pomôž mi prosím. Kúpil som si pekárnu chleba Polaris PBM 1501 D. V sade nie je žiadna kniha receptov ... neexistuje spôsob, ako sa dostať do obchodu ... Kde si ju môžem stiahnuť?

[Nikolay]

Nikolay, ale použite recepty z fóra, v knihách majú pekári chleba také recepty.

Ahojte všetci! A dostal som tento zázrak technológie) povedzte mi, piekol niekto bezlepkový chlieb? Aké sú funkcie? Existuje osvedčený recept?

No, kachle sú v prevádzke 3,5 roka. Problémy začali v manuálnom programe, kúrenie prestalo fungovať a selektívne, iba na vzostupe (vo všetkých 3 stupňoch). Zrejme softvérová závada. Je to veľmi sklamanie, pretože používam iba manuálny program a pečiem. Veľké vedro tiež úplne presakovalo. Škoda, že kachle s dobrou funkčnosťou sú technicky chybné. Alebo som mala takú smolu. )

Ahojte milí pekári. Plánujem kúpiť pekárničku. Voľba padla na Polaris PBM 1501D. Čítal som toto vlákno, aj keď som si toho veľa nepamätal, teóriu treba potvrdiť praxou a pekárnička sa objaví až v polovici októbra. Po preštudovaní všetkých príspevkov som bol presvedčený, že pri správnom prístupe nemôžete venovať pozornosť negatívnym recenziám. Vyvstala otázka o hornej kôre (streche, ako sa to tu nazýva). Svetlý top určite nie je inšpiratívny. A nikto sa po kynutí nepokúšal vrch potrieť vajíčkom alebo vodou, ako sa to robí pri pečení v rúre? Alebo je nesprávne robiť to pri pečení v pekárni? Odborníci, čo na to hovoríte?

Plánujem kúpiť pekárničku.

No mám aj pekárničku. Celý týždeň som k nej nepristupoval, pretože som sa snažil mať čas na všetky záhradnícke práce, kým bolo teplo. Ale dnes som sa rozhodol, že nejdem do obchodu po chlieb, ale vyskúšam to. Zoznámenie sa s pekárňou prebehlo v plnom zmysle slova. Na základe receptúry Gdalinka na 750 g „Veľmi mäkkého bieleho pečiva“. (https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9137.0). Nechápal som ani to, kde sa zobrazuje ten pracovný postup, takže som si nič nezapisoval, iba som sledoval. Stále som očakával, že po každej operácii (zdvihnutie 1, zdvihnutie 2 atď.) Budú signály, ale, nie, nebol, takže som vynechal čas pred zdvihnutím 3, takže som lopatku vytiahol skoro na začiatku pečenie. Chlieb, samozrejme, malý osol. Skrátka, dnes už len poznám pekárnu. Proces pečenia sa už začal. Výsledok ma nesklamal. Moje dojmy z chleba: ukázalo sa to dosť malé (dôvodom môže byť to, že som lopatky vybral v nesprávnom čase, alebo že som upiekol malé množstvo vo veľkej nádobe), pre mňa trochu slané (vzal na vedomie ). Po prvom pokuse sa mi niečo vyjasnilo v hlave, ale otázky stále zostali. Vložila som fotku svojho chleba, ako sa ukázalo pre mňa.


Moje otázky:
1. Stiahla som si z internetu knihu Anny Kitaevovej - „Domáca pekáreň. Umenie dobrého chleba“. Tam sú všetky recepty jednoducho spojené. Dajú sa tieto recepty použiť? (ak túto knihu poznáte). Ale tam mi nie je celkom jasné, ako zmerať napríklad 0,8 lyžice. l rast. oleje. Aritmetika? Prdím. l. = 15 ml, potom 0,8 polievkovej lyžice = 12 ml. Správne? Ako ich však presne zmerať?
2. Existuje prevodná tabuľka, napríklad gramov masla na ml rastlinného oleja. Stručne povedané, preklad tuhej zložky (g) do kvapaliny (g alebo ml), keď sa v recepte nahradí jedna iná.
Možno sú vo vlákne odpovede, ale v súčasnosti jednoducho nie je čas na opätovné prečítanie všetkého, musíte utekať do záhrady, aby ste všetko usporiadali, zatiaľ čo je teplo, takže ma nekarhajte.