Tekuté droždie na báze ovocia, zeleniny, bylín, čaju ...

[Elfka]

Elfka, Lena, recept je noname!
Zvyčajne nič nevážim a nič nemeriam - na autopilote.
Ale toto je veľmi premyslený chlieb, to znamená, že ho PF dal v nedeľu, v pondelok ráno som miesil cesto, potom jednoducho kvôli nedostatku času cesto ležalo vo vrecku v chladničke, predvčerom som si spomenul, že som vymiesil kúsok cesta s jogurtom a zmesou akejkoľvek múky - pšenice, trochy konope, celej mletej zelenej pohánky, vyvaľkaného ovsa a cukru a soli.

Miesil som to, nechal na noc vo vedre s HP, ale v kuchyni bolo iba 19 stupňov! Dedina však!
Do rána sa všetko veľmi zväčšilo na objeme, na HP som si netrúfal piecť - strecha by určite poklesla.

Ráno ho natiahla maslom, vložila do karikatúry na korektúru - jednu hodinu; a upečené v ňom.
Cesto je samozrejme lepkavé - ako mi vysvetlila Lena Zheleznyak, ovocné droždie je agresívne voči lepku a rýchlo a nemilosrdne ho ničí.
Konečný výsledok je veľmi uspokojivý! Chuť aj štruktúra.

Je to škoda, vyhodil som staré droždie, nepreviezol ich na čerstvý vzduch.
Dal som nové pivo.

Áno, pšenica - 1 s. + Múka spolu. vymenovanie + 30g. c. živice. hw. m. + luk. Prefektúra aj na múku na všeobecné použitie.

[Oľga]

Oľga, taký pekný „noname“

Cesto je samozrejme lepkavé - ako mi vysvetlila Lena Zheleznyak, ovocné droždie je agresívne voči lepku a rýchlo a nemilosrdne ho ničí.

Júúúúúúúúú! Možno moja múka nie je zlá, ale karhám ju. Nerozumiem všetkému - prečo miesim tesný drdol, ale ten sa plazí a stáva sa lepkavým?

[Elfka]

Elfka, Lena, malo by to tak byť! Preto je lepšie nepečiť v pekárni.

[Natália]

Natália, aha, ďakujem! Neohovárajte svoj chlieb, je to pekné

[Oľga]

Oľgadakujem ukludnila sa

Preto je lepšie nepečiť v pekárni.

Okamžite som to pochopil. Ale dievčatá robia celkom dobré bochníky. Pravda, nie na automatických programoch.
Aj v rúre nie je vždy možné vytvoriť bochník alebo bochník. Strašne sa roztiera. Musíme to pretlačiť do formy

Tu je to, čo som dnes urobil. Chcel som upiecť bochník Sonadorin, ale recept som neprepísal vopred, a keď som si to ráno uvedomil, nebol internet. Musel som vymýšľať naspamäť. Pridala som trochu sušeného mlieka, trochu cukru (čo som si pamätala z receptu)
Preenzým stál 9 hodín, dvakrát sa zvýšil.



Pečené 30 minút. Lahodné sa ukázalo, polovica je preč.

Natália, aha, ďakujem! Neohovárajte svoj chlieb, je to pekné

Lena, ďakujem za podporu. A napriek tomu som si uvedomil, že ak pridáte čo i len trochu droždia, chuť je úplne iná. Anastasia, aký vynikajúci bar! Mal by som viac času, ale kam môžete ísť, milované vnúčatá.

[Oľga]

Dievčatá, aký luxusný chlieb máte! Proste hrozné!

A posral som to ... Cukry som dal do droždia a bez vyskúšania som ich nalial do preenzýmu. Teraz je pre-enzým taký sladký, že je. Takže rozmýšľam, ako túto sladkosť odstrániť, ale nie upiecť bochník navyše ...

Cesto je samozrejme lepkavé - ako mi vysvetlila Lena Zheleznyak, ovocné droždie je agresívne voči lepku a rýchlo a nemilosrdne ho ničí.

Oľga, MariV, give, plz, odkaz na miesto, kde si o tom môžete prečítať, inak som už hľadal ...

Dievčatá, ďakujem vám všetkým za komplimenty v bare.
Myslel som si, že to nepôjde, prišiel som dlho a slabo rozprestretý. Príliš dlho som ho netrápil, dal som to na pečenie. Tam vyliezol hore.
Teraz skúste číslo 2. Opäť som vložil pre-enzým, inak nám bochník zmizol pred očami.

[baba nata]

baba nata, j @ ne, MariV, AnastasiaK, dievčatá, dobre, ste takí skvelí! Skvelá práca dnes! Vaše chleby sú vynikajúce! Ďakujem všetkým za chlebové správy a fotografie!

Toto je na kvasniciach zlej cibule s trochou droždia.

baba nata, Nataša, neohováraj sa. Chladný chlieb, čo znamená, že železnica je dobrá!

A bojím sa niečoho, čo by sa dalo upiecť na ohnisku. Kúpili sme kameň na objednávku, ale spodok je veľmi vyprážaný.

Možno odstrániť kameň? Alebo znížiť teplotu? Ak sa chlieb ukáže v mojej mini rúre, potom by mal dopadnúť dobre vo vašej veľkej.

Olga, MariV, give, plz, odkaz na miesto, kde si o tom môžete prečítať, inak som už hľadal ...

Tricia„Nasťa, tieto informácie u nás nenájdeš. Olga s najväčšou pravdepodobnosťou komunikovala s E. Zheleznyakom nie na našom webe.

[Luda]

Luda, ako sú zemiaky? Dnes sme mali dážď, určite by sme nič nesadili. A nie sme od seba veľmi ďaleko.
Dievčatá majú skutočne super chlieb! Len tak a pýta sa do úst)) Aj ja som dnes piekla, bagety, tri veci, jeden a pol už rozdrvili dva a pol jedáka ... Nefotila som, jedli to ešte teplé, s šialená chrumkavá kôrka !!! Mmmm ... lahôdka!
Dnes som cesto rozmrazil v karikatúre, na programe „chlieb“, aj keď som na to zabudol, nikdy som ho nepoužil, ale dnes som si to pamätal. cesto vyjde znateľne rýchlejšie.

Správa o ďalšom experimente.
Peklo dnes huňatý chlieb.
Chlieb je dosť bohatý, zaujímavý tým, že ho nie je potrebné krájať, je veľmi vhodné z neho odlamovať krajce.
Vzala som 4/3 receptu, pretože moja forma je dlhá.
Ako cesto som použil 200 g PF na železnicu (jablko + hrozienka) a 200 g starého cesta na srvátku (v skutočnosti nejde o staré cesto, ale o plnohodnotné kysnuté cesto, keďže je to už 5 mesiacov).
Ako zvyšok tekutiny som použil soľanku z kapusty (práve som posielal ďalšiu porciu kyslej kapusty do chladničky a nie všetko, čo sa počas fermentácie vylialo z nádoby, bolo v nej späť).
Cesto dozrievalo namiesto 1,5 hodiny a 2,5 hodiny.
Vytvorený chlieb sa rozmrazoval namiesto 0,5 hodiny takmer 3,5 hodiny.
Pri pečení v kuchyni bolo cítiť prenikavú a prenikavú vôňu pirohov s kapustou, hoci cesto kapustu vôbec nevonialo a ani chuť kapusty v ceste nebolo cítiť (cesto vždy ochutnám).

[Olga VB]

Olga VBaký fešák! A chcem to vyskúšať a všetko je rovnaké, že je čas spať. Asi si odlomím kúsok na raňajky

[Venera007]

ako sú zemiaky? Dnes sme mali dážď, určite by sme nič nesadili. A nie sme od seba veľmi ďaleko.

Venera007, Tanya, vďakabohu, bola zasadená. Ráno pršalo, ale skončilo sa o 10. hodine. Sadili ich do jednej hodiny. Hneď ako sme išli domov, začalo opäť pršať. A stále to pokračuje pravidelne. Takže máme šťastie.

Dnes som cesto rozmrazil v karikatúre, na programe „chlieb“, aj keď som na to zabudol, nikdy som ho nepoužil, ale dnes som si to pamätal. cesto vyjde znateľne rýchlejšie.

Mám multivarok, ale nie je v ňom taký program. Takže s e-mailom. Vykrútim sa pomocou vyhrievacej podložky.

Správa o ďalšom experimente. Ja som dnes upiekla „strapatý“ chlieb.

Olga VB, Olenka. aký chlieb! Zblázniť sa! Išiel som za odkazom - taký jednoduchý recept! Tiež chcem piecť. Trochu si poradím v záhrade, určite ju upečiem. Ďakujem, Olenka, že si ďalej experimentovala so železnicou.

[Tatyana]

Tatyana, pre tvoje zdravie! Len pozor: lahodný chlieb

Lyudochka, chlieb naozaj nie je komplikovaný, ale zároveň veľmi veľkolepý, elegantný a celkom chutný, bohatý. Môže byť vyrobený s neutrálnou chuťou a sladší, až potom by sa mala znížiť teplota pečenia a rúra by sa mala lepšie nachádzať pod vekom.

Áno, Olenka, je taký pekný! Určite to upečiem. Dokonca som skopíroval vaše zarovnanie do môjho počítača, aby som sa nepozrel neskôr.
Musím požiadať vedúceho, aby mi dal príležitosť urobiť odkazy na 1 stránku. a potom sa upieklo toľko nových chlebov. Bojím sa, že ich v komentároch stratíme.

[Olga VB]

Olga VB, taký chutný chlieb
Od včera opäť experimentujem so železnicou. Môj PF stál v chladničke viac ako 2 týždne.Včera ráno som to vytiahol, aby som sa zahrial. Vyzeral ako scvrknutý. A železnica to priniesla z balkóna na zahriatie. Jedného som nakŕmil večer. A večer som k starému PF pridal ďalšie. Starý preenzým sa zahrial a „narovnal“ (inak sa vzhľad scvrkol). V noci som pridala múku a železnicu, kyslú smotanu a cukor. Po 8 hodinách sa PF nezvýšil. Prešlo už 11 hodín, ale objem PF sa nezvýšil. Ale je tam veľa bubliniek a vonia to, akoby ste otvorili stlačené balenie droždia. Ani neviem, čo s nimi ďalej. Buď počkaj, alebo vypracuj cesto, ktoré chcem upiecť ražno-pšeničné, pretože ráno som piekla pšeničné droždie. Vôňa v celom byte stále zostáva.

Možno odstrániť kameň? Alebo znížiť teplotu? Ak sa chlieb ukáže v mojej mini rúre, potom by mal dopadnúť dobre vo vašej veľkej.

Lyudochka, dobré popoludnie! Moja rúra nie je príliš veľká (2x pohodlie) a kameň bol objednaný špeciálne na to, aby nebol príliš vyprážaný. (Rovnaký kameň má aj moja dcéra, ale kachle sú dobré, nové, elektrické. dno vôbec, ale kuracie mäso je dobré). Je to samozrejme škoda, ale musím to upratať (kúpil som to špeciálne na chlieb).

[Albina]

Po 8 hodinách sa PF nezvýšil. Prešlo už 11 hodín, ale objem PF sa nezvýšil. Ale je tam veľa bubliniek a vonia to, akoby ste otvorili stlačené balenie droždia. Ani neviem, čo s nimi ďalej.

Albina, PF neuložil toľko času. A Číňania nenapísali nič o skladovaní exo. Váš PF zjavne zjedol za 2 týždne všetko výživné a je vyčerpaný. Môžete sa samozrejme pokúsiť upiecť chlieb.

Je to samozrejme škoda, ale musím to upratať (kúpil som to špeciálne na chlieb).

Natália, a môžete vypnúť dolný výhrevný článok? Môj vrch je vyprážaný skôr, takže desať najlepších na konci pečenia často vypnem.
A kameňa je samozrejme škoda. Kúpil by som si ho tiež, ale nemôžete ho vložiť do mojej mini rúry.

[Lyudochka]

Lyudochka, úprimne povedané, tento kvások sa takto správal prvýkrát. Neviem, s čím to súvisí. Ale tiež po 12 hodinách boli iba bubliny, ale nedošlo k žiadnemu zvýšeniu. Počkám si ďalšiu hodinu 3

[Albina]

Albinadúfajme, že to vyjde.

Nie, Luda, mám jednoduchý plynový sporák s rúrou. Keď som sa sťahoval, kúpil som si lacný sporák, myslel som si, že mi jeden bude stačiť (kto vedel, že urobím chlieb). Pečiem to na nepriľnavom koberci, ale je čínsky, takže je asi stále dobrý. Zaujímalo by ma, či kupujete silikón, je hrubší? Vo všeobecnosti čo plačem? Bochníky s kvasinkami (milované celou rodinou) dopadnú dobre (teplota. Je malý a pečie sa 30 minút), ale chlieb, preto si s ním treba pohrať. Ani toto iné nemajú. Takže, vpred a iba vpred!

[Natália]

Natália, áno, východiskom je silikónová podložka! Šetrí veľmi dobre pred prilepením. Môžete dať aj 2, potom bude všetko v poriadku.
Tvoj prístup sa mi veľmi páči! Výborne! Aj ja niekedy kvôli svojej rúre kňučím - nemôžete piecť chlieb vo formách, v kotlíku s pokrievkou, nemôžete vytvárať paru, nemôžete položiť kameň ... A potom si pomyslím že sa ukáže chlieb. aj keď nie veľké. Alebo iba vo forme bochníkov. A upokojujem sa ...

Čo sme dobrí!

Čo sme dobrí!

Nataša, ani o tom nepochybujem - biela a nadýchaná!

Len pozor: lahodný chlieb

po domácich zákuskoch si nemyslím, že sa to z bohatého chleba zhorší, choď, choď tak

Luda, nejako mi kvasinky prestali syčať, nie je tam takmer žiadna pena, len trošku. Zrejme tempo. malý-24-25. Prvé dni večer som kúril plynom, dokonca som to nechal párkrát cez noc, ťažko sa mi spalo, musel som od tejto myšlienky upustiť. Ráno odchádzam do práce do 20. hodiny. Čo s nimi môžete robiť, môžete ich kŕmiť? Vôňa lahodná (brusnicovo-banánová, brusnicovo-jablková šupka-banánová šupka). stánok z 27. Z chladu. zostarol. kvások, chcem dať pref. na nejaké chutné buchty. Zať a najstarší vnuk odchádzajú zajtra do Moskvy na stretnutie pravoslávneho bratstva. Alebo neriskovať, začať s jednoduchým kváskom?

Niečo, čo mi kvások prestal prskať, nie je tam takmer žiadna pena, len trochu.

Natašu, samozrejme, treba kŕmiť. Potom zasyčú. Je pravda, že by bolo žiaduce zvýšiť teplotu. Máš email ohrievač? Veľmi šikovná vec. Je to lacné, ale správne na záchranu pre skúšku a železnicu. V extrémnych prípadoch môžete použiť bežnú vyhrievaciu podložku, ale potom musíte často meniť vodu v nej.

Alebo neriskovať, začať s jednoduchým kváskom?

Železničné výrobky sú dlhý proces. Preto, ak sú žemle rýchlo potrebné, dala by som ich na obyčajný kvások.

Luda, a kedy ich po kŕmení odstrániť? Cukor a ovocné krmivo? Neexistujú, bohužiaľ, žiadne vyhrievacie podložky, ani slnko.

a kedy ich po kŕmení odstrániť?

Nataša, za deň alebo dva. Musíte sa pozrieť na ich stav.

Neexistujú, bohužiaľ, žiadne vyhrievacie podložky, ani slnko.

Môžete naliať teplú vodu do plastových fliaš a zabaliť do starých búnd alebo prikrývok. Teplo sa uchováva dlho - 12 hodín.

Dobrý večer!
Neviem, že niečo dostanem (naplánoval som bochník na železnici). PF začal stúpať druhý deň (prebublávalo to). A potom už len polovičný objem (po pridaní múky a cukru). Cesto som miesil na železnici (ukázalo sa, že je to malá hrudka). Vložil som do mierne predhriatej rúry. Doma je pohoda. Vybral som ho po niečo vyše hodine, cesto bolo mierne rozmazané a bolo na ňom niekoľko mokrých škvŕn. Zmačkal som ho, zroloval som ho do obálky (raz som ju stlačil prstom a hneď som ju narovnal, druhý - bol tam zubáč), vložil som ju opäť do rúry.

Luda, ďakujem. Skusim s flasami.

[klinčeková bazalka !!!]

Dievčatá, dobrý večer všetkým!
Som pri správe.
Ten veľmi sladký preenzým (čučoriedka + jablko) som sa rozhodol použiť na dvojnásobnú dávku chleba. Navyše som v chladničke našla dobrý jogurt, ale manžel odmietol piť, musel som ho pripnúť na chlieb. 1/4 preenzýmu na múke c / z, 1/4 kefíru, zvyšok - celocukorová múka.
Miesenie cesta minulú noc. Dnes ráno som dobre priliehajúce cesto rozkrojil na polovicu, prvú polovicu vložil do formy, dal na kypriaci prášok, navrch navliekol veľkú priehľadnú tašku a ... zabudol som na to !!! Môj manžel mi hovorí, čo si tam dostal s testom? Stále ma to tak prekvapilo - zvyčajne to veľmi nedodržuje, ale tu sa pýta. Vbehla som do kuchyne, olejomaľba: cesto za 3 hodiny 3,5-krát stúpalo, unikalo, plazilo sa po stenách formy a trepotalo na dne tašky. ... Rozrušený, samozrejme. Pretože podľa vône a štruktúry cesta som si uvedomil, že sa zastavilo. Miesil som bežec, časť som vrátil, stlačil späť do tvaru. Po 4 hodinách sa cesto zdvihlo iba 2,5-krát. Rozhodol som sa, že už nebudem čakať (bál som sa, že to okyslí), len som piekol na 180 gramoch, bez pary a vrchnákov.


Ospravedlňujeme sa za fotografiu - nasnímanú telefónom.
Z hľadiska hustoty je chlieb ťažký, otvory nie sú také tenkostenné ako v najúspešnejšom exemplári. Cíti sa veľmi tenká a veľmi chrumkavá kôrka, kyslý lieh.

Nie som so sebou zatiaľ veľmi spokojná. Druhá časť cesta ešte čaká v chladničke, tiež sa zohrejem a nechám skoro odstáť.
Môj manžel je šťastný, pretože sa nezaoberám sebakritikou. Robím sendviče s maslom a treskovým kaviárom! Mňam!

Rozhodol som sa ukázať svoj zverinec.



Zľava doprava: kvas (č. 2) na železnici s ražným kvaseným sladom - 1 polievková lyžica. l., pšeničné klíčky 2 lyžice. l., bazalka - 1 lyžička., sushi. čučoriedky 1 lyžička., šupky z Antonovky 1 lyžička., bobule goji 1 lyžička.
Zvieratá Oksankins sú teraz mojimi miláčikmi: exotická železnica (goji + sušené marhule), železnica cowberry + sushi. jablká, železničná bazalka (práve začala bublať), železničný chmeľ + med (dodáva sa dnes).
V zadnom rade: morská ryža a huba tibetského mlieka.

Z objavov: klinčeková bazalka !!! v železnici a na kvase. Aj tak ho veľmi milujem, ale tu len neskutočne príjemne vonia. Teraz som z banky vyskúšala železnicu na bazalke, pretože sú ako sýtený kompót zo šípkovo-ovocného ovocia! Veľmi chutné.
A v kvase dali takého ovocného ducha, jednoducho milého!

A preexponoval som prvý experimentálny kvas a teraz sa môžete trochu opiť z hrnčeka tohto nápoja. Hospad, nemôžeš ma pustiť do experimentov, urobím to! ...

A dnes mám iba ostne, chlieb nestúpa, spustila sa nová karikatúra: girl_cray: Pôjdem sa opiť, asi to nie je môj deň! Umyjem to karikatúrou! Nasťa, pôjdeme?

[Oksanchik]

Oksanchiksamozrejme som s tebou! Sakra, musíme spolupracovať a umyť sa! Prečo sme stratení?

Pamätajte však, že alkohol je jed?
Navrhujem, aby ste sa napili môjho experimentálneho kvasu! Môj manžel pobozkal hrnček a opil sa, hovorí!

Ale vážne, počkajte a paniku s touto karikatúrou! Musíme všetko skontrolovať, ak niečo, návratnosť je vždy platná.

A dnes som dostal chlieb najlepšie, ako som vedel: bežal som a nechcelo sa mi vstávať. Nútené silou!

Skúšala som piecť v rúre bez formy. Prvé sú vtipné)))
Tieto na banánových šupkách, z nejakého dôvodu sa mi viac páčil šípkový kvások. Časť cesta som rozdelila na dve časti a prevrátila) Stále nemôžem robiť rezne

Aj keď strih je nádherný


Tento šípkový chlieb nedal úplnú kontrolu, roztrhol ((((

[Tricia]

Tricia„Nasťa, máš dobré zvieratká! Rozmnožuje sa? A tu som Adin-sapsem Adin! mačka, a on ma opustil. Pri dači je zima, pre-feu sa dlho približovalo, dlhá bola aj opera. Uvidím čo sa stane? Chcel som sporák na diaľkové ovládanie, A teraz zohrievam kačicu na sporáku. Internet je tiež chybný! môj chlieb je tiež na banánoch, ale nemám ich ani veľmi aktívne.

Toto je dnešný chlieb. Išiel som so psom, stretol som zakrpatenú brezu (v našom meste poznám iba dve z nich), vybral som nejaké náušnice. k nim pridala kvety miestneho ríbezle. Vôňa kytice na začiatku fermentačného procesu sa mi vôbec nepáčila a potom to, ako vonia! Dobre to kvasilo, niečo nalialo do pre-enzýmu, nakŕmilo to ostatné a po pár hodinách to začalo plynovať)))) Chlieb sa mi páčil. teraz mám šípkový a tmavý kvások)))

[Svetlo]

PF začal stúpať druhý deň (prebublávalo to). A potom už len polovičný objem (po pridaní múky a cukru).

Svetlo, niečo trvá dlho, kým stúpne váš PF. Buď mu je zima, alebo je železnica dosť slabá. Alebo možno oboje.

Z hľadiska hustoty je chlieb ťažký, otvory nie sú také tenkostenné ako v najúspešnejšom exemplári. Cíti sa veľmi tenká a veľmi chrumkavá kôrka, kyslý lieh.

Tricia, Nasťa, ale na pohľad veľmi dobrý. krásny chlieb. A drobček je tiež krásny. Viem si predstaviť, aký by bol, keby ste ho chytili včas.

môj zverinec.

Dobre! Bubliny sú viditeľné! Takže, aktívne zvieratá!

A dnes mám iba ostne, chlieb nestúpa, zapla sa nová karikatúra

Loksa, Oksanchik! Zdá sa, že vo vašom vidieckom dome je zima, že chlieb nezvyšuje. Vykurujete kachle? A karikatúra sa dá skutočne vymeniť.

Tieto na banánových šupkách, z nejakého dôvodu sa mi viac páčil šípkový kvások. Časť cesta som rozdelila na dve časti a prevrátila) Stále nemôžem robiť rezne

Toto je dnešný chlieb.

GenyaF, Zhen, ty si šikovná! Napadlo mi, že to urobím na náušniciach! Aké užitočné to je! A máte skvelý chlieb! Sekcie ukazujú - pórovité! A naučíte sa, ako robiť strihy! Raz som vzal kúsok cesta a trénoval s ním asi 20 minút. Teraz to vždy funguje.
Nasťa, Zhenechka, ďakujem, drahí, potešili nás svojim chlebom.
Nasťa, o kvase som čítal s potešením.

[Luda]

Luda! Ďakujem za pochvalu!

teraz mám šípkový a tmavý kvások)))

Zhenya! Toto je experiment! Brunky droždie sa ma len dotklo. A tiež príležitostne vytočím, ak sa dostanem k čisteniu brezy ...

Tricia, Nasťa, máš dobré zvieratká! Rozmnožuje sa? A tu som Adin-sapsem Adin! mačka, a on ma opustil. Pri dači je zima, pre-feu sa dlho približovalo, dlhá bola aj opera. Uvidím čo sa stane? Chcel som sporák na diaľkové ovládanie, A teraz zohrievam kačicu na sporáku. Internet je tiež chybný! môj chlieb je tiež na banánoch, ale nemám ich ani veľmi aktívne.

Oksan„Áno, pestujem lásku! A oni vám zasyčú, penia a zvierajú nos!
A s vami nič nerastie, pretože je zima! Možno máte elektrickú vyhrievaciu podložku, napríklad Lyuda? A ak nie, potom musíte kúpiť na pečenie chleba v krajine, ale márne neveďte sporák vopred.

Mimochodom, na tému chmeľového kvásku som narazil na odkaz na dizertačnú prácu z chmeľového kvásku. Skôr na „riešení problémov s kvalitou obilných výrobkov a zvyšovaní ich mikrobiologickej bezpečnosti“. Je toľko zaujímavých vecí! Radím ti čítať.
Už som sa rozhodol uskutočniť experiment: pridať chmeľový nálev do ovocných kvasníc, aby horkosť chmeľu (spôsobená prítomnosťou izogumulónu) potlačila patogénnu mikroflóru, ktorú by sme mohli priniesť s neumytými plodmi, napríklad s banánovými šupkami.
Existujú kože. Iba môj manžel umyl banány ... teraz musíte na jeden deň držať šupky na stole, znova ich naplniť divými kvasnicami a ísť na experiment!

Už som sa rozhodol uskutočniť experiment: pridať chmeľový nálev do ovocných kvasníc, aby horkosť chmeľu (spôsobená prítomnosťou izogumulónu) potlačila patogénnu mikroflóru, ktorú by sme mohli priniesť s neumytými plodmi, napríklad s banánovými šupkami.

Nasťa, je čas, aby si otvoril laboratórium! a písať dizertačné práce. Počkám si, čo sa tam dá robiť.

A s vami nič nerastie, pretože je zima! Možno máte elektrickú vyhrievaciu podložku, napríklad Lyuda? A ak nie, potom musíte kúpiť na pečenie chleba v krajine, ale márne neveďte sporák vopred.

Podporujem! Fľaša s teplou vodou je veľmi lacná a je s ňou dobre! V lete, keď neohrievame sporák, vždy ním zohrejem cesto. A teraz, keď vypestujem Zhd, nemôžem bez neho nikam ísť. Takže, dievčatá, ak pečiete chlieb na železnici a nie sú žiadne ďalšie zvončeky a píšťalky na vytvorenie požadovanej teploty, potom veľmi dobré. Radím.

Upiekla som rožok z celozrnnej múky + pekársku prémiovú pšenicu. Cesto sa dobre zdvihlo, a keď som ho položila na plech na kysnutie a následné pečenie, roztiahlo sa do koláča, takmer nie je vidno žiadne stúpanie a v rúre sa nezdvíhalo. Čo sa môže mýliť

Dali ste niekedy na mrkvu droždie ??

Napriek tomu sa podelím o svoj experiment. Napokon, chlieb som piekla podľa môjho obľúbeného ražného receptu. Chlieb nie je taký vzdušný ako každý iný, ale nie horší ako kupovaný v obchode a chutný.

[Albina]

Albina, v HP pečené? Aký je recept?

Dobré ráno! Nakoniec som dostal chlieb aj na železnici. Áno, chuť je naozaj neobvyklá. Ukázalo sa to sladké, pridal som do PF viac cukru, po dni sa to nezvýšilo.




Fotografie hotového bochníka sú nočné, takže nedopadli veľmi dobre.

[Sveta]

Svetaktorá tyč je plná dier

[Elfka]

Elfka... Poďakovať! Myslel som si, že to vôbec nepôjde. PF zle stúpol, aj keď železnica už bola mesiac. Cesto som večer premiesila. Musel som skrátiť čas na kysnutie cesta a už vzniknutého bochníka. Nerobil som rezy, obrobok som zakryl vlhkým filmom, uviazol, musel som ho odtrhnúť. Ale už o 01:00 bol bar hotový. Ráno som to nakrájala.