Tekuté droždie na báze ovocia, zeleniny, bylín, čaju ...

[Maryana]

Maryana, poďakovať! Ale stále v tom je malá chyba, čisto vonkajšia))

[Tricia]

Tricia, Nastenka, wah !!! Rolky sú proste hrozné !!! Ešte som sa nerozhodol pre maslové cesto, ale vyzerá to, že už je čas)))
Len sa bojím, že budem musieť v noci piecť, a toto je „ahoj veľký zadok a brucho“, pretože nikdy nemôžem prejsť okolo čerstvej rožky. Čo však v prípade, že ich namotáme večer a v noci v chladničke? Aké vlákno dostanete?

"ahoj veľký zadok a brucho"

takže tu je to možné namiesto sloganu)))

[Tanyush]

Tanyush, poďakovať! Sú to ako obyčajné role, ale pre mňa ako objav vesmírnych rolí na železnici.

Viete, v tejto fáze by som neriskoval, že budem na noc zabalený v chladničke. Pretože toto cesto som ešte neštudovala. Možno stačí, že hotové cesto v piatok večer odložíte do chladničky a v sobotu ho vytiahnete skôr, necháte zohriať a potom namotáte a upečiete.
Ale som to ja a vy, ak si týmto testom budete istí, experimentujte.

Ja som to dala v nedeľu kysnúť na banánové šupky a červené ríbezle (čerstvé z mrazničky). Po 2 dňoch sa objavil nepríjemný zápach. Žiadna pena. Stojí na teplom mieste na slnku. Takže uvažujem, že ešte pár dní počkám alebo si to vylejem? Uzavrel som veko na skrutke. Otváram ho ráno a večer (pretože cez deň v práci). Možno jej niečo chýbalo? prosím povedz mi

[kava]

kavamozno trochu cukru? Ako ste na tom s proporciami? Teraz Luda napíše viac. je lepšie prvé dni neotvárať.

[Tricia]

Tricia, Nasťa, stále som v neistote, ale nebudeš sa snažiť, nezistíš to)) a učíme sa .. A rožky nebudú fungovať, môžete si urobiť veľkú rolku a potom ju celú prehltnúť raz, lebo aj tak to bude chutné

.kava, skúste pridať cukor, pretrepte, otvorte a nechajte pôsobiť pol dňa. Ak sa zápach zmenší alebo zmizne, existuje nádej.
Možno tento nenáročný kvások zje cukor veľmi rýchlo.

[kava]

kava, a nepríjemný zápach pre vás ako? Niekto netoleruje vôňu maškrty a pri odstraňovaní tekutých kvasiniek to býva často.

Moje bazalkové droždie na čerstvej bazalke je pokryté filmom, teraz ho vyliať alebo čo?

Venera007, Tanyush, potom si počkám na výsledky vášho experimentu!

[Nasťa]

Hmm ... Nasťa, a vôbec nebublinkujete? Počkajte, kým ju vyhodíte, takže ak plesne vyrastú, neľutujte to.
Áno, budem referovať o experimentoch, cez víkendy musím pokaziť vlákno, cez pracovné dni nemám vždy čas.

A moje bazalkové vôbec nebublinkovali! Ale boli aktívni. Ale na suchú bazalku.
A tieto nové boli čerstvo nainštalované. A tiež nebublinkujú, ale aj filmom. Počul som niečo o filmových kvasniciach (ako napríklad kvasinky sherry), ale nie som si istý, či je to v našom prípade dobré. Budem sa pozerať trochu viac.

[kava]

kava, toto je iba prehnaný ovocný a bobuľový základ, nemusíte dolievať vodu, ale pridať med-cukor. Áno, olizujete kvapku, vyskúšajte, evidentne už zjedli cukor, ja som ho mala s hroznovými železnicami.

[kava]

Ja som to dala v nedeľu kysnúť na banánové šupky a červené ríbezle (čerstvé z mrazničky). Po 2 dňoch sa objavil nepríjemný zápach. Žiadna pena. Stojí na teplom mieste na slnku. Takže uvažujem, že ešte pár dní počkám alebo si to vylejem? Uzavrel som veko na skrutke. Otváram ho ráno a večer (pretože cez deň v práci). Možno jej niečo chýbalo? prosím povedz mi

kava, tri dni by sa nemalo stať vôbec nič - žiadna pena, žiadne bubliny. V tejto chvíli neotvárajte veko., pretože v prvých dňoch dochádza k nárastu kvasinkovej kultúry. A ak sa oxid uhličitý neuvoľňuje, nie je potrebné ho otvárať.Jedná sa o anaeróbne baktérie, ktoré sa množia a žijú bez kyslíka. Nádobu otvoríme, keď sa objaví pena, to znamená, že začala vitálna aktivita kvasiniek. A otvárame to preto, aby sme im nedali dýchať (nepotrebujú to), ale aby sme uvoľnili oxid uhličitý, ktorý kvasinky zabije. A jednoducho nemali čas jesť cukor, pretože sa ešte nerozmnožili. Tri dni sú málo na to, aby sa kvasinky premnožili, aby mali čas zjesť všetok cukor.
Aj moja Ivansko-čajová železnica spočiatku nepríjemne voňala. Je pravda, že banány vždy voňali lahodne. Počkaj ešte pár dní. pridajte lyžičku cukru a neotvárajte veko, kým sa neobjavia bubliny.

Moje bazalkové droždie na čerstvej bazalke je pokryté filmom, teraz ho vyliať alebo čo?

Nasťa, vylej to! Je to pleseň. Nemali by ste dať železnicu do chladničky. Napriek tomu ich tam treba uložiť.

[lappl1]

lappl1„Luda a ja máme banány s filmom, ale určite to nie je pleseň, ako napríklad film o mlieku. Ukážem vám fotografiu o niečo neskôr, možno ich budete musieť vyhodiť? vonia to dobre? pozri neskôr.

[Oksana]

Oksana, nemal by byť žiadny film. mimochodom, pleseň príliš nevonia. Vyliala by som to. Na povrchu by mali byť bubliny. Ale nie film.

[Strašiak]

StrašiakNataša, veľmi pekne ďakujem za tip pridať do domáceho kvasu tekuté droždie. Kvas sa ukáže byť úžasný, ľahko sa pije, v žalúdku nie je žiadna ťažkosť.

Ďakujem všetkým za radu.Počkám na penu a krmivo. Neotvorím ani veko. Vôňou bol prvý deň banán a druhý deň bolo cítiť pach hniloby alebo niečo ako chumáčiky.
Nie hrnčeky, nie, dokonca mi aj vonia

[kava]

kava, potom je všetko zlikvidované. Zhoršili sa aj moje bazalkové, ktoré síce veľmi príjemne voňali, ale objavil sa film - všetko sa vylialo.
Pri vylievaní buďte opatrní, pretože spóry plesní sú veľmi prchavé.

[kava]

Vôňou bol prvý deň banán a druhý deň bolo cítiť pach hniloby alebo niečo ako chumáčiky.

kava, toto by sa určite malo vyhodiť!

Luda, nemám film, iba plaketu na brehu, ale ukážem ti: a tu je doska na brehu:

Oksanchik, no, je to normálna vec - častice z materiálu, z ktorého je vyrobená železnica. A tak vyzerajú veľmi roztomilé!

Rozhodol som sa, že rozmiešam aj tekuté droždie. Vzal som šípku, pozbieral som ju vlastnou rukou, nalial som ju a čakal .. Ale nič sa nehralo, všetko som za týždeň vyhodil.

Druhýkrát som ho nasadila na zvláštnu prímorskú šípku, ktorá je 2-krát väčšia ako tá naša, tmavšia a krajšia. Vidím, že na Marse je život, ale nie aktívny ... týždeň to stálo a akosi nie veľmi, ale lepšie ako prvýkrát. Neodradilo ma to. Rok som nezačal ražný kvások a potom sa všetko podarilo a teraz je termonukleárne.

Včera som bol mučený, aby som čakal tak dlho a dal som do Shtebu 2 kvasnice na 30 stupňov. Stáli takmer 1 2 hodiny a zreteľne sa aktivovali. Včera som už robil pre-enzým a dnes som piekol chlieb s týmto kváskom - múka bola 250 g celozrnná, 150 g biela. Chlieb sfúkla strecha, ale inak sa nám veľmi páčilo. Nečakane chutné, nie kyslé, aromatické a deti ho milujú !!
🔗
🔗

[Ľudmila]

Ľudmila, krásny chlieb !!!! Aj ja som nemal kvasnice zabalené v čiapke a kapucni, nechcel som sa aktivovať.

[musyanya]

musyanya, ukázal sa úžasný chlieb. Milujem, keď chlieb trhá strechu.

[musyanya]

musyanya, skvelý chlieb! Miloval som kôru a strúhanku - také vzdušné! Som tak rád, že vaša rodina je šťastná! Pečieme pre zdravie viac. A výstup ďalšie železnice. Ďakujem za takúto podrobnú správu a fotografiu!

Chlieb s ovocným droždím s mletou zelenou pohánkou a tekvicou (MariV)


Nakoniec som vyniesol nové droždie na sušenom ovocí a suchých bobuliach arónie!

[Oľga]

Oľga, wai aké diery na omrvinke !!!!!

Otvory sú veľké, to áno, kvôli natiahnutiu a zloženiu cesta a kontrole obsahu správneho programu „Cesto“, V pekárni by to také nefungovalo, skúsil som.

[MariV]

MariV, Oľga, fantastický chlieb! Ďakujeme, že ste vytvorili nový recept.

Áno, nechcel som samostatný recept - sejbu a ničenie buriny, žiadny čas! Ale v horúčave som sa unavil a sadol som si k počítaču.

Dobré ráno všetkým a prajem pekný deň! Neprišiel som k nášmu pekárni tak dlho, chýbalo mi to. Nie je tu záhrada, ani zeleninová záhrada, ale sú tu vnúčatá a pes. Chlieb som tiež už dávno nepiekla, svrbia ma ruky. V poriadku, dnes idem domov, inak som zjedol všetok chlieb z mrazničiek. V chladničke je prefektúra. už je to skoro týždeň, takže dnes to vytiahnem a začnem kastrovať.

[MariV]

MariV, Olya, chlieb je zdravý, o otvoroch všeobecne mlčím, dobre. Musyanya a váš chlieb nie je náhodou „gumový“? Dostal som to, keď som to nechal v pekárni na noc (5-6 hodín). Ale to bolo vtedy, keď bola doma ešte zima. Kôra je chrumkavá a strúhanka jemná a „gumená“. Má takú vôňu a chuť ...! Toto sa mi páči viac, ale moja dcéra, naopak. Veľmi chutné.

[Natália]

Natália, Ahoj ! Skutočne sme sa dlho nevideli! Chlieb som tiež už dávno nepiekla. Okrem ovocného sadu pribudla aj starosť o prípravu Ivana čaju. Urobil si to? Ak nie, vrelo odporúčam. už zberáme s mocou a hlavným. Recept je tu - Ivan čaj (kvasenie listov Fireweed)

Lyudochka, ahoj! Neviem ako to dopadne v byte. Moja rúra tiež nie je veľmi dobrá. Najmenšie tempo. 80 stupňov Nejako som to dlho robil, aj keď som býval v izbe, hoci som nič nevykrúcal, len odchádzam. Zhromaždené od ženícha v záhrade (trochu). Je potrebné vziať deti, nikde nablízku. Znovu som si prečítal článok, máš krásny čaj, ale pre mňa je to všetko ťažké. Nie sú podmienky na získanie takéhoto čaju, aj keď sa mi veľmi páči. Niekedy nakupujem na pravoslávnej výstave alebo v kostole (v niektorých sa predávajú). Drahé samozrejme, ale neexistuje východisko. Takže ti budem závidieť to prefíkané a piecť chlieb. (A ja tu nemám šťastie, nemôžem ti všetko ukázať)

[Natália]

Natália, máme veľa dievčat, ktoré robia v bytoch. A ak nie je k dispozícii vhodná rúra, môžete ju vysušiť na panvici. A práve sušené listy samozrejme nie sú vôbec čajom. Ak deti vezmú, tak to skúste. Stojí za to vyskúšať.

Pri pridávaní ste už odpovedali. Ak to bude fungovať, určite to skúsim.

[Natália]

Natáliasamozrejme skus to ak sa da.

[baba nata]

Neexistujú žiadne podmienky na získanie takéhoto čaju

baba nata, Mám v rúre minimálnu teplotu 120 stupňov, stále to urobím (musím zapnúť-vypnúť), ale ukáže sa to vynikajúce a vôbec nie ťažké, ale veľmi zaujímavé. Najťažšie pre mňa je nájsť výsadbu, zatiaľ však môžete zo záhrady.

[baba nata]

baba nata, a robím to v byte. Aby som uschol, prikryjem stôl plachtou, lístie rozsypem na 1 vrstvu, niekedy otočím. Ak chcete rýchlo - vložte listy do sitka na šnúre na prádlo nad sporákom. Alebo zavesím zväzky stoniek s listami na rovnaké laná alebo na vyhriaty vešiak na uteráky (máme ich nápadne horúce) a potom listy odlúpnem. A kvôli kvaseniu som vždy všetko položil blízko sporáka so zapáleným horákom.

[natushka]

natushka, An4utka, dievčatá, to je isté, pre náš čaj nájdeme východisko z akejkoľvek situácie!

Dievčatá, ďakujem za radu - teraz to určite musíte urobiť, inak je niečo lenivé

[Natália]

NatáliaZdá sa, že to bolo presvedčené. Sme čajoví maniaci a snažíme sa všetkých obrátiť k našej viere.

Čo som urobil zle?
Pripravené tekuté droždie z jablkovej a banánovej šupky na 2 porcie (500 ml vody). Upiekla som chlieb z centrálnej pšeničnej múky. Všetko sa podarilo.
Potom som droždie nakŕmil cukrom a pridal vodu. Stál 2 dni. Včera som premiesil pre-enzým z prémiovej múky, cez noc sa mi nezvýšil, hoci bubliny na povrchu sú veľké.
Čo robiť? chcete pšeničné buchty.

[Tatunya]

Tatunya, Nikdy som nepečel chlieb na železnici z / s. Dievčatá však áno a všetko im vyšlo. Neviem, čo na to povedať. Možno im bola zima a za 2 dni nestihli dozrieť? Počkajte, možno odpovie niekto iný.

Ludmila, dakujem za rychlu odpoved.
V kuchyni je teplota v noci 25 stupňov, cez deň ešte vyššia.Ak tekuté droždie nie je zrelé, musíte tento pre-enzým zlikvidovať? alebo vymiesiť cesto s pridaním suchého droždia?

[Tatunya]

Tatunya, teplota je normálna, ale PF nevyhadzujte! Skutočne, pridajte obvyklé droždie a chlieb upečte. A udržujte železnicu stále v teple. Kŕmte ich nielen cukrom, ale aj jablkom alebo banánom.

Už nakŕmené, nie jablkom (nie) a banánom (vyhodené všetky šupky), ale hroznom. To je v poriadku? No budem čakať ďalej

[Tatunya]

Tatunya, pôjde. Hrozno je lepšie ako jablká a banány. Pozorovať. Železnica by mala rýchlo zasyčať.

[Tatunya]

Tatunya, Na železnici som urobil buchty, ale použil som univerzálnu múku a pridal som veľmi málo celozrnného obilia, buchty dlho stúpali, ale dopadli. Možno váš kvas nie je skutočne zrelý. Keď otvoríte plechovku, teda kliknutie, a budete počuť, ako penia, podľa týchto znakov určujem, že sú pripravené.
Dúfam, že to zvládnete nabudúce.
Neobťažuje ma obdivovanie tohto kvásku, zakaždým, keď je chlieb na ňom čoraz chutnejší. Už som načal tri plechovky tohto kvásku. Bývajú v chladničke a čakajú na svoju príležitosť.

[Venera007]

Venera007, Tanechka, ach, ako som rada, že sa železnice zakorenili a prosím.