Sušené paradajky v rúre na vonnom oleji (varenie a konzervovanie)

Tieto prípravky s paradajkami nie sú sterilizované, skladované v olivovom oleji a nie sú príliš tesne uzatvorené viečkami - voľný prístup do nádoby. Preto môžete uzavrieť nylonové veko a uložiť ho do chladničky.

Mimochodom, mám tégliky, ktoré majú 2 roky, sú také pekné. Je pravda, že v chladničke)

Tieto prípravky s paradajkami nie sú sterilizované, skladované v olivovom oleji a nie sú príliš tesne uzatvorené viečkami - voľný prístup do nádoby. Preto môžete uzavrieť nylonové veko a uložiť ho do chladničky.

poďakovať

No vyrobil som ich. Podľa Zachariáša. Iba sušené v sušičke, nie na slnku. Vyrobené z fialovej bazalky, cesnaku, čili a mäty. Tu.

[Lina]

Lina, čo škrupiny z paradajok - veľmi krásne Teraz budete so sladkosťami v zime!

Aha, aroma! Teraz sa ohlásim späť v sušičke.

No vyrobil som ich. Podľa Zachariáša.

Lynchok, ako je to?

[Irina]

Irinaa to Páči sa ti to

[Irina]

Irinaa to Páči sa ti to

znamená to pred týmto vystúpením? sušili ste v sušičke? a zvyšok receptu?

a zvyšok receptu?

Vo všeobecnosti áno! Vlastne, tu je správa.

Hurá !! Všetko sa podarilo)) sušená zelená bazalka, sušený cesnak a zelené olivy. Zalejeme horúcim olivovým olejom. Husté!! Ďakujem Tatiana !!!

[Jeanne]

Jeanne, pre tvoje zdravie!
Hurá! Koľko paradajok budeme mať v zime, bude na čom hodovať a liečiť sa s priateľmi

[Jeanne]

Jeanne, pre tvoje zdravie!
Hurá! Koľko paradajok budeme mať v zime, bude na čom hodovať a liečiť sa s priateľmi

Áno, v zime ... Zavrel som to včera ráno, dnes je plechovka hotová. Sme ako tí Číňania, ktorí ráno sadia ryžu, večer ju vyhrabávajú

[Naďa]

Naďa, musíte ich skryť, skryť ich ďalej a hlbšie do chladničky, premiešať s inými téglikmi, aby ste sa nenašli

A čo voňavý chlieb s nimi, a buchty ... a maslo priamo do cesta)))

[Admin]

Admin, Tanyusha, bohužiaľ chladnička nie je miestom, kde by ste mohli niečo schovať, možno to vtesnám do hrude, ťažko ich nájdem v 500 litrovej krabici. Teraz kúpim paradajky na trhu a pôjdem ďalším kolom a paprikou tam
A sme s krutónmi s talianskymi bylinkami na olivovom oleji a cesnaku, ach, matka drahá, vynikajúce
Navyše mám svoju vlastnú bazalku, ako je tento Talian

Páni, hrudník má objem! Tam je kam sa otočiť A nikto okrem vás tam nič nenájde
A bazalka je zázrak, ako dobre, zväčšila som fotografiu a okamžite som cítila vôňu

Nuž, odviezol som ťa za paradajkami a dal som do sušičky 5 paliet na sušenie
Tomu sa hovorí ... no, že šialený pes nechápe kruh 5 míľ, toto

Tu neskôr poviete, či sa to oplatilo spustiť, alebo nie Zhdemsss ... výsledok

[Admin]

Admin, áno, viem, čo to stálo, niečo podobné som už robil.
Bolo však možné za nimi pokojne ísť iba v pondelok a nehýbať sa ako obeť pred takmer zatvorením obchodu

Tu sú, zohrievajú sa

Dievčatá, ak je na ulici plus 30-35 rokov, môžete sa vysušiť na balkóne, v najteplejších hodinách od 10. do 16. hodiny? Mám plynovú rúru, najnižšia teplota je 130 stupňov. A máte také paradajky, ktoré naozaj chcete! skús. Poďakovať!

Môžete sušiť na balkóne v sušičke, vyjde to normálne

[N @ T @ LIYA]

N @ T @ LIYA, nevyschnú za deň, ale keď som to robil mnoho dní, prečo nie? Na začiatku správca ukázal, ako sušia v Taliansku.
Odniesla som si odtiaľ tie sušené paradajky.

Pridané v sobotu 13. augusta 2016 o 20:59

Och, a ak im stále pošleš ventilátor ??

Správca a nemám sušičku, myslel som si to rovnako, ako vystavoval Zakhary fotku, dal som ju rovnakým spôsobom (alebo ste tým mysleli, že ide o sušičku?). A ventilátor sa dá použiť na zlepšenie vháňania horúceho vzduchu.Risknem pokus, potom napíšem, čo som urobil, alebo vás budem mučiť otázkami, za ktoré sa okamžite ospravedlňujem a vopred ďakujem za odpovede. A napriek tomu môžete súčasne použiť rastlinný olej s olivovým olejom, je to veľmi drahý olivový olej alebo len jeden rastlinný olej? Ale tieto pomery vytvrdzovacej zmesi pre koľko kg paradajok sa počíta?

Je lepšie a praktickejšie používať iba olivový olej. Tvrdne dobre, ako sa z neho stáva konzervačný prostriedok, produkt blokuje.
Kupujem nie drahý olivový olej, dokonca sa dostávam do zásob a na leto si robím malé zásoby, hlavne na konzervovanie bylín a zeleniny.

Tu som ukázal o masle
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223581.0

Pridáme paradajky podľa chuti.

Tanya, ďakujem! Takže to ešte urobím s olivovým olejom a skúsim to vysušiť aj na balkóne, aj v rúre s pootvorenými dverami. Veľa štastia!!

Neviem, kam to mám dať, ale myslím si, že toto je miesto. Robím všetko podobné receptu Tatyany, používam iba bazalku a cesnak, obyčajný slnečnicový olej.
Keď ste ich ochutnali, nikto vám raz a za nepokojných okolností nepovie, že je paradajka, hovoria čokoľvek, len nie paradajky. Odporúčam všetkým, budete milo prekvapení

Takže, sezóna sušených paradajok je otvorená!

Všetkých päť za ich pracovitosť a túžbu venovať toľko času a úsilia

Zachari, no ... fantasy hry! Podeľte sa o svoj názor - ako ochutnať? Veľmi neobvyklé!

Podeľte sa o svoj názor - ako ochutnať? Veľmi neobvyklé!

Ak povieme, že je to chutné a neobvyklé, niet čo povedať. Všetci, ktorí to vyskúšali, boli potešení. Z minuloročných zberov prežili červené paradajky až do novej sezóny, zelené sa skončili skoro na jar. Chuť ma veľmi prekvapila, slivka nie je slivka, paradajka nie je paradajka, niečo chuťovo úplne nepochopiteľné. Tento rok zaobstarám viac zelene. Veľmi sa nám páčili a je tu tiež dosť ľudí, ktorí si chcú kúpiť téglik.
Áno, ak hovoríme o fantázii, potom je tu pre vás ďalší kandidát, Nectarine

[Zachary]

Zachary, a sušili ste zelené paradajky na slnku alebo sušili v rúre alebo niekde inde?

Áno, ak hovoríme o fantázii, potom je tu pre vás ďalší kandidát, Nectarine

Zachary, čo ak použijeme samostatný recept na nektarinky?

O nektárinkách viem veľmi dobre, fantazíroval som - ale nie nakoniec, tiež by som ich potreboval niečím naplniť a zakonzervovať.
Ale, CHUTNÉ !!!!

Sušené nektárinky (Správca)

áno, čítal som to, takže ak ako správca, tak sušenie v rúre.

Rovnaký výsledok môžete získať aj z paradajok v sušičke.
A náplň je takmer rovnaká pre všetkých.

Zachary, čo ak použijeme samostatný recept na nektarinky?

O nektárinkách viem veľmi dobre, fantazíroval som - ale nie nakoniec, tiež by som ich potreboval niečím naplniť a zakonzervovať.
Ale, CHUTNÉ !!!!

Ja som robila nektarinky aj slivky, Tanya je najlepší recept, ktorý si môžete pripraviť, úprimne povedané, nemám nič nové, metóda je rovnaká ako slivka. Jediné, čo robím vo všetkých receptoch na sušenie, je sterilizácia v rúre so zatvoreným vekom pri 100 ° C po dobu 1,5 hodiny

Och, Zakhary, tento rok som nemal v pláne zaoberať sa broskyňami a nektárinkami

Pomyslím si, možno to risknem neskôr. Dnes mám veľa zeleninových prípravkov, pre mňa nových.

Zakhary, brali ste zrelé nektárinky alebo ešte stále tvrdé so zelenými listami?

Zakhary, brali ste zrelé nektárinky alebo ešte stále tvrdé so zelenými listami?

Tvrdé, ako som sa presvedčil na odtoku, menšie straty a dobrá hustota.

A viac. Po sterilizácii v rúre plody napučia na rozpálenom oleji a sú nasýtené arómami bylín a cesnaku.

Zachari, pochopil som, čo je to za zvodcu. Nakoniec sa budem presviedčať aj za nektarinky

Rovnaký výsledok môžete získať aj z paradajok v sušičke.
A náplň je takmer rovnaká pre všetkých.

áno, iba sušenie je ako prirodzené sušenie. A pomocou rôznych zariadení a schopnosti meniť T - to je umelé sušenie, ale nie sušenie. Synovec-technológ ma osvietil ...

Nie sme vo výrobe. Máme domáce umenie

A potom sušenie znamená „zeleninu a ovocie úplne vysušiť, kým nie sú úplne suché, a zbaviť ich šťavy a tekutín, aby produkt chrumkal“
A sušenie - len čiastočne odstráňte šťavu-tekutinu, aby produkt zostal dosť mäkký a šťavnatý.

[Správca - Tatiana,]

A som s paradajkami!
Sušené paradajky „ochoreli“, keď som ich prvýkrát ochutnal na trhu v Izraeli - presne také - kypré, a nie „len šupku“, korenené, priamo z moriaceho suda, mňam -MMMMM! prehltni jazyk! Kúpil som si ich iba tam na každej ceste, v Moskve som sa pozrel na poháre na policiach v supermarkete, ruka sa natiahla ich smerom, ale nejako sa zastavila cena vražedných, a skôr tie poháre nevzbudzovali veľkú dôveru - tam boli mi pred ocami !!! Vynikajúce! Ale naozaj mi napadne, že túto lahodnosť môžete vyskúšať aj doma! a potom som uvidel váš recept, práve som sa zapálil, aj keď konzervačná látka odo mňa je stále rovnaká Ďakujem, Správca - Tatiana, obrovský pre recept a podrobný popis!

[Caramelle]

Teraz sa pýtam, možno to niekto vie?

Keď robím paradajky alebo slivky, papriky, zalejem olejom, aby sa produkt uzavrel, alebo možno nie toľko, ale na 200 gramovú nádobu stačí pár lyžíc oleja, všetko ostatné je podľa receptu, a potom stačí sterilizovať v rúre.

Pridané pondelok 15. augusta 2016 13:45

Caramelle, paradajky sú jednoducho milé !!! Minimálne na výstavu!

[Kokoschka]

Kokoschka, hoci nie som špecialista na konzerváciu, ale poviem to zo svojich pocitov - podľa tohto receptu. Oleje som nalial do takmer plnej nádoby - zdá sa mi, že tu olej nie je len ako konzervačný prostriedok, ale aj ako náplň stratenej tekutiny pre samotné paradajky - sú nasýtené olejom namočeným v bylinách a korení, podľa poradia , a vďaka tomu sa ukážu ako vynikajúce, a ak tu nalejete trochu oleja, bude vrchná časť (po otočení téglika) suchá a iba tie, ktoré sú pokryté olejom, sú dobre vyživované - nie je tam žiadny iná tekutina tu
Ďakujem za zhodnotenie môjho debutu, som sám zo seba šokovaný, aké krásne to dopadlo

Teraz sa pýtam, možno to niekto vie?

Keď robím paradajky alebo slivky, papriky, zalejem olejom, aby sa produkt uzavrel, alebo možno nie toľko, ale na 200 gramovú nádobu stačí pár lyžíc oleja, všetko ostatné je podľa receptu, a potom stačí sterilizovať v rúre.

Lilya, všetko už bolo popísané a zobrazené v tomto vlákne: čo, ako, prečo a prečo tak
Ak chcete získať kvalitný produkt, ktorý sa bude skladovať po celý rok, potom:
- alebo úplne naplňte olivovým olejom a uložte do chladničky
- alebo sterilizované ako Zachary
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430084.0

Obzvlášť ušetrite na olivovom oleji, alebo sterilizácia nestojí za to, aby vás to pri pokazenom výrobku neznesiteľne nezranilo.

Už som vyššie písal, aký olivový olej kupujem a za akú cenu
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223581.0

[Admin]

Admin, ak som to dobre pochopil, Zakhary tiež nalieva olej do plnej nádoby - súdiac podľa obrázkov a

Počas sterilizácie môže byť z pod viečka vytlačený olej, je to však normálne, prebytok vyteká.

Keby bolo oleja málo, nebolo by ho pri sterilizácii možné vytlačiť

[Sveta]

Sveta„Zachary pokrýva slepé pokusy olejom s mierou, úplne v nádobe, ale aby pri konzervácii nevytekal. Olej má tendenciu sa pri zahriatí rozširovať, preto treba paradajku (slivku) dať aj do zaváracej pohára s výpočtom nie po očné buľvy - potom všetko pekne dopadne
Môžete vytvoriť záložku a vyplniť plechovku „až po plecia“, nie „po krk“

Áno, myšlienky sú rovnaké - uponáhľané slová sú nesprávne)))
Teda, nie je to pár lyžíc, ani v malom tégliku a fúzoch

Určite už písali o stupni vädnutia, ale ja mám dačo internet, takže nemôžem prechádzať celú tému - povedzte mi, prosím, koľko by mali paradajky vyschnúť. Minulý rok som vysušil jednu várku - ukázalo sa, že sú to kôrky. : girl_cray1: Ďalšia várka dopadla dobre, ale hneď sme ju zjedli. Tento rok sme kúpili paradajky s hrubou šupkou, dlho sušené - a keď som ich začal dávať do zaváracích pohárov, uvedomil som si, že sú akési jemné a vlhké. Čo si myslíš, že bude uložené? Alebo ich musím začať jesť, aby som sa nezhoršila.

Pozri si pozorne fotografiu, inak to neviem vysvetliť slovami

V rúre:



V sušičke





K téme je dostatok fotografií, aby ste videli stav sušených paradajok
Nemusia blednúť na kožu, vnútri by mali mať buničinu.

Áno, vyzerajú presne takto, sušené v sušičke o 9:30 pri 70 °. Vonkajšia strana je matná, nie lepkavá, ale ak stlačíte, buničina je mokrá, môžete ju na tanieri rozmazať prstom. Jednu dávku som nechal vo vypnutej sušičke na zajtra - ráno som ju išiel zapnúť, aby som ju pridal, a všetci pustili šťavu, a to bolo po 9.30 zaschnutí. Fakt sa mi páči, že sú mäkké, len sa bojím, že budú kvasiť. A olej bol zahrievaný teplomerom na 100 °. Chcel by som zverejniť obrázok, ale s mojím internetom to nebude fungovať.