Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Ahojte všetci! Dnes som piekla chlieb s celozrnnou múkou podľa receptu z ruskej knihy, ale z nejakého dôvodu som sa bála nasadiť druhý program, je taký krátky, tak som ho piekla na prvom. Zdá sa, že som dostal drdol))) Vyzeral som okrúhly a nie lipový. Teraz sa ochladzuje))

Ďalšia otázka - ak pridám namiesto celozrnnej múky napríklad pohánku alebo ovsené vločky, môžem použiť ten istý recept alebo hľadať nejaké ďalšie?

[Annitta]

Annitta, na hlavnom programe je až 70 - 80 g celkom dobrých. 100 g - už pre amatéra, ťažké, ale pečené. Ukázalo sa to také pevné, nie príliš vysoké. Viac je náročnejšie.
Spravidla pridám asi 70 g nejakej „zaujímavej“ múky a lyžicu kukurice. Kukurica je takmer vždy, veľmi sa mi páči vôňa chleba, ktorý sa k nej pečie, taký čerstvo domáci. Ale pre chuť - nie viac ako lyžicu. Plus 100 - 120 pšenice 1. triedy, zvyšok je prémiová pšenica. Hlavný alebo „francúzsky“ program toto všetko perfektne mixuje a pečie.
Áno, priniesol som všetky gramety pre najmenších, pre 400 g múky. Toto väčšinou pečiem.
Pohánka, ak máte chuť, môžete si vziať pár lyžíc všetkého: má takú intenzívnu chuť / vôňu, že sa chlieb ukáže ako sivastý. Ak v dobrom, potom môžete, podobne ako iné „zaujímavé“.
Nie je 2. program „Fast Basic“? Alebo máte kachle s iným menu? Fast je bližšie k hrianke, kyprý. Podľa môjho názoru neznáša hrubé prísady do múky. Ale chuť a farba ...

[Annitta]

Annitta, vyskúšajte tento chlieb:
Recept (podľa Boka): Pšenično-ražno-pohánkový chlieb „Kytica“.
Pečiem v hlavnom režime.

[Annitta]

ak pridám namiesto celozrnnej múky napríklad pohánku alebo ovsené vločky, môžem použiť ten istý recept alebo hľadať nejaké ďalšie?

Annitta, nie, nemôžete, musíte zmeniť tekutinu, pretože vlastnosti rôznych druhov múky sú rôzne, hľadajte recepty s presne takým typom múky, ktorý chcete pridať.
Už som odpovedal na podobnú otázku Alexandrovi, čo znamená, že myšlienka je vo vzduchu, preto budem znova citovať:

iné druhy múky, napríklad kukurica alebo ovsené vločky, sú veľmi odlišné príbehy. Mnoho ľudí má rád kukuričný chlieb, ale ak nalejete prebytočnú kukuričnú múku, bude sa chlieb „drobiť“ a ovsené vločky dávajú navyše. vlhkosť do cesta a trochu „tiaže“ ...
Postupom času prídu skúsenosti, všetci sme kedysi začínali, ale teraz si môžeme upiecť niečo vlastné, nie celkom podľa receptov alebo už vôbec nie podľa receptov

A prvý program je takmer univerzálny, dá sa na ňom upiecť veľa receptov.

jawar, vynikajúce! Váš vlastný kvas, nesladený?
Keď pečiem na kvase (bohužiaľ, kúpenom v obchode, sýtenom), už nepridávam cukor.

Ahojte všetci! Kupovaný kvas, ale nie ten, ktorý sa predáva vo fľašiach s dozrievaním ako koňak, po dobu 10 rokov. Náš miestny výrobca, ktorý sa predáva vo vreciach alebo v dvojlitrových fľašiach (trvanlivosť je podľa môjho názoru 15 dní), a upiekol sa na ňom. Najskôr ma zmiala porcia, 400 ml, zdalo sa mi to trochu priveľa, ale zaliala som to, ako povedal Panas v receptoch, dopadlo to super. A ochutnajte, trieda !!!

A opäť som upiekla vášnivého vestfálca:

Miesenie na knedle 15 minút, rozladenie v multite na jogurte, včera takmer 2 hodiny, pečenie na rovnakom mieste 1 hodina 30 minút. Páči sa mi viac okrúhle raž ako „tehla“

treba vymenit tekutinu

Je to pravda, zabudol som povedať. Je potrebné viac tekutiny. Tu sú podiely (od 400 g do 70 kg nejakého druhu tapety / olúpané / celozrnné) kvapaliny (spolu so zriedeným suchým mliekom, soľou a cukrom / medom) asi 300 ml. Okrem oleja.No, tu je to empiricky, plus alebo mínus 5 ml, ak je vlhkosť alebo niečo také.
To sa netýka celozrnnej pšenice, pečiem s ňou málokedy, je tu úplne iný príbeh a treba si pozrieť žemľu. Ale údený je normálny.

[Annitta]

Annitta, upresnite, máte 2511 Európanov? V ruskom jazyku 2511 je druhým programom chlieb s nízkym obsahom droždia, ktorý trvá 4 hodiny a 50 minút. Je lepšie napísať nie číslo programu, ale meno, aby nám to bolo jasnejšie.
Stránka má samostatné sekcie, v ktorých sa vyberajú recepty na chlieb s rôznymi múkami (presnejšie s prísadami rôznych múk). Existujú osvedčené, spoľahlivé recepty, použite ich. Ak si sami chcete získať dobrý chlieb pre váš vkus, potom sa vám v predchádzajúcich príspevkoch zobrazila výzva, ako postupovať. Aby ste aspoň trochu porozumeli múke, prečítajte si správu Tanya:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...033.0

opäť upiekla vášnivého vestfálca:

Aký pekný muž, Lyudochka!
Krásny pohľad.
Ja ho však pečiem iba v HP.
Skúsim to aj v Rediku.

Ritochka, zriedka sa ukáže, že je strecha vlhká, tu ju musíte buď vložiť na noc do kachlí (tehál), ako som ju uviedol, alebo mimochodom použiť kryt fritézy Redmond, funguje dobre, s vekom , ale kto na to má

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaLud, chcel som také krytie, ale ...
Pečiem aj v Redmond02 bez pokrievky.
Robíme prevrat. Žiaden problém.
V mojich receptoch sú týmto spôsobom dva chleby.
Ale piekla som ich aj priamo v HP. Ukázalo sa to tak a tak!))
Hnetenie samozrejme robím vždy v našom HP!

Dobrý deň! Taká otázka - je možné na štartéri upiecť kváskový štartér (čerstvo nakŕmený) vhodnej hmotnosti z dôvodov „škoda ho vyhodiť“ alebo „po nakŕmení nie je kam dať zvyšok“? poďakovať

[Griha]

Griha, nie je možné, ale nevyhnutné.
Vyhodiť chlieb (múku) je hriech.

Ahoj! Už druhý týždeň čítam fórum, aj keď s ním nie som veľmi oboznámený, možno už niekde existujú odpovede na moje otázky, potom, ak môžete uverejniť odkaz.
Otázka je vo všeobecnosti jednoduchá (pýtal som sa ju už v inom vlákne, odpovedala mi tam Tatyana, za čo jej ďakuje a odporúčala ju sem napísať).
Mám už 4 dni šťastného majiteľa Panasonicu 2510))) Už som napiekla 3 chleby podľa receptov z tohto fóra (sama som tomu neverila). Chlieb je úžasný! teraz chcem skomplikovať úlohu a pripraviť pšenično-ražný chlieb. Upiekla som odľahčenú verziu; 320 psh / 80 hw - dopadlo to výborne. Chcem vyskúšať ešte viac raže))
Otázka pre majiteľov rovnakého alebo podobného modelu, kde nie je ražný režim, aký pomer bude normálny pri bežnej špachtli a čo by bolo všetko mechanizované: zaspal, zatvoril (aký režim?), Otvoril a vzal z chleba.
Rozhodne nemôžem stáť a pozerať sa na kolobok (prečítal som si témy, ale ešte na to nie som pripravený).
Je to možné ?
napríklad 350 proso / 150 raž? auto zatočí? bude upečené v režime # 1 (hlavný)?
alebo treba riedku muku redukovat?

Veľa som písala ... prepáč ... ale veľmi sa chcem potešiť svojmu manželovi, ktorý mi urobil nečakaný darček))

Poďakovať!

Bude sa piecť v hlavnom režime, špachtľa na raž je v mnohých ohľadoch mýtus, nemá zmysel tieto špachtle neustále meniť, vaša špachtľa sa odtrhne, na všetky chleby dajte raž, akoby náhradný, po dobu 3 rokov táto výmena neovplyvnila žiadnu šaržu. Ak je trochu raže, máte 150 g, vyskúšajte postupne, najskôr napríklad 120 g, teda 30%. Stále je však rozumnejšie ovládať. Postupom času si pri pečení ľubovoľného chleba zvyknete žemľu kontrolovať, múka môže byť iná, aj obyčajný pšeničný chlieb je lepšie skontrolovať, niekedy treba pridať vodu alebo múku, to je nielen neprehľadné, ale aj zaujímavé.

[TaRa]

TaRa, tu je recept, odskúšaný, môžete ho použiť na hlavný, hoci recept je napísaný vo francúzštine, ale bude dobrý aj na hlavný.

Panasonic 2501. Stolichny ražno-pšeničný chlieb Vyplňte prísady v nasledujúcom poradí: droždie, cukor, otruby, múka, soľ, olej, voda. Nastavte program 8 (francúzsky chlieb). Po upečení vymastíme ešte teplú kôrku ...Elenka ...

Ražna muka ma dokonca 200g, trochu som pomohla stierkou. Najskôr som robil predmiešanie na knedle, potom som zapol hlavný, ale myslím si, že bez predzmiešania je to možné, okamžite vlož ten hlavný.

[TaRa]

TaRaNie som veľmi skúsený pekár, ale podľa mojich skúseností sa chleby s množstvom ražnej múky lepšie kontrolujú trochu. Po miesení sa vždy pokúsim ísť do pekárne a vybrať špachtľu (často sa stávalo, že po upečení zostala v chlebe) a určite cesto uhladiť mokrými rukami. Potom sa bochník ukáže byť hladký a krásny)))
Všeobecne v poslednej dobe sledujem všetky koloboky: z nejakého dôvodu, ak nalievam tekutiny podľa receptu, je cesto veľmi, veľmi tekuté. Moja múka je zjavne nejaká surová)))), takže nepridávam trochu vody a kontrolujem postup. Ak nie je čas čakať, kým HP „vyrovná teplotu“, urobím predbežnú dávku v programe Pizza)))

[TaRa]

TaRaa radšej pečiem chlieb v noci. Večer som všetko vyhodil, ráno som vytiahol horúci chlieb. Dnes je tu ražno-pšeničné pečenie. Múka 200 g pšenice a raže, droždie, soľ, olivový olej, 280 ml tekutiny (mal som asi pol ľahkého piva Stella Artois). Základný režim. Ráno som vybral nízky prešibaný bochník, ale chutil čisto Darnitsky

Možno, samozrejme, drdol nebol dokonalý, ale výsledok potešil.
To znamená, že Panasonic veľa odpúšťa a výstup je takmer vždy dokonalý chlieb.
A ak si chcete zatancovať s tamburínmi, potom to ručne premasírujem a upečiem v rúre.

dakujem vsetkym za rady!
Moja hlavná otázka je, či kachle dokážu otočiť proso-ražné cesto (v akom pomere je to bezpečné)?
Je mi ľúto, že som jej ublížil))

Bude rúra schopná otočiť proso-ražné cesto (v akom pomere je to bezpečné)?

Najčastejšie pečiem chlieb s pomerom 50/50 z pšeničnej a ražnej múky. Mixuje sa bez problémov. Vypracovala tiež takmer úplne ražné cesto. Áno, je to lepkavé a ťažké. Rúra vŕzgala))) tak som sa pre seba rozhodol zastaviť pri „polovičných“ bochníkoch, na také cesto používam hrebeňovú stierku.



https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=219607.0 Môj obľúbený chlieb s ražnou múkou (mimochodom, je to tu dokonca menej ako polovica) Pšenično-ražný chlieb so sušenými slivkami a tekvicovými semiačkami pre Panasonic (SD-2502)
Od Eleny 65

[TaRa]

TaRa, najčastejšie z tmavých chlebov pečiem náš obľúbený ražný chlieb „Je to veľmi jednoduché“ ELENA BO
ešte viac je ražnej múky
Kulinársky recept (Elena Bo): Ražný chlieb „Je to veľmi jednoduché“ v pekárni.
Poradím, veľmi sa nám to páči!
A áno, môj sporák je tiež 2510, neľutoval som, že tu nie je ražný režim, pomáha servisný „teplý“ režim
na HP je toľko receptov, našla som ten môj a nájdete ho, vyskúšajte! PaniSonya vás nesklame!

[TaRa]

TaRaak sa bojíte motora, kúpte si hrebeň, vraj sa objavil v servisných strediskách.

[88002002100]

Navštívte úradníka častejšie, všetko tam je. Pre objednávky nad 500 rubľov je doručenie bezplatné
🔗
Ak máte otázky, zavolajte do spoločného podniku, nech odpovie, majú takú prácu, sú za ňu platení peniazmi 88002002100

[Oľga]

Mám tiež sporák 2510, neľutoval som, že neexistoval ražný režim, servisný "teplý" režim pomáha

Oľga, a čo to je? Snažil som sa nájsť v návode, ale bezvýsledne

[Katarína]

Katarína, v manuáli nie je popis, je to "tajné", ale všetko je na HP:
„Teplý“ nárast testu v servisnom režime Panasonic SD-2501

[Úsmev]

Úsmev, Katerina, Lyudmilochka už odpovedala!

Dobrý deň! „Hrebene“ som uvidel na Ali Express.

[Mandraik Ludmila]

Dobrý deň! „Hrebene“ som uvidel na Ali Express.

Nie je stopercentná istota, že sa zmestia. Pamätám si tú Ludu Mandraik Ludmila priblížil, ale niekto z tohto Temko, č.

No .. Ali je nepredvídateľný ..

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Poďakovať,Ludmila, Tak veľmi som hľadal čiernu mačku v tmavej miestnosti

Ahojte dievčatá!
O výsledkoch som dlho nepísal)
Vďaka tvojim tipom a komentárom sa mi podarilo pripraviť krásny chlebík, skoro chápem, čo je to buchta)))
Mimochodom, pýtali sa, akú verziu HP mám - európsku, existujú nejaké rozdiely?

Pomaly som experimentoval s pridaním rôznych múk, veľmi sa mi páčilo s ovsenými vločkami.

A dnes je vrchol z nejakého dôvodu mierne nerovný a mierne dovnútra, možno niekto vie, čo to mohlo ovplyvniť?

dnes je z nejakého dôvodu trochu nerovnomerný a mierne smerom dovnútra

Pravdepodobne musíte mierne znížiť množstvo tekutiny.

[gala10]

gala10, poďakovať! Pokúsim sa))

Mimochodom, pýtali sa, akú verziu HP mám - európsku, existujú nejaké rozdiely?

Existuje. Tu sú porovnávacie tabuľky:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...338.0

No, to je všetko ... a stal som sa prívržencom kultu, ktorý som chcel a dal som si 23., ... 2510.

[Igor]

No, to je všetko ... a stal som sa prívržencom kultu, ktorý som chcel a dal som si 23., ... 2510.

IgorGratulujeme!

sa stal prívržencom kultu

Niekedy sa ukáže, že je to veľmi príjemné a užitočné pri nákupe lahodných chlebov!

[$ vetLana]

$ vetLana, pravdepodobne zatiaľ manipulujem so svojím starým a teraz je veľa chleba a musím si všetko poriadne prečítať.
Vidím, že si v tejto téme štamgast, hodíš mi priame odkazy na načasovanie všetkých programov.
A téma sa už presúva do režimu „unisex“.

[Igor]

Igor, nádherný darček, gratulujeme! Chutný chlieb!

[Palych]

Palychrovnako blahoželám k zakúpeniu Panasiku.
Prepáčte, ale buďme k sebe úctiví:

Hodte mi priame odkazy na načasovanie všetkých programov.

Je vhodné použiť slovo „prosím“
A ešte, čo myslíte tým slovom načasovanie? Pokyny označujú trvanie programov, v minútach sa všetky procesy mierne líšia v závislosti od teploty okolia.

Prepáčte, ale buďme k sebe úctiví:
Citácia: Palych from Today at 14:19
Hodte mi priame odkazy na načasovanie všetkých programov.
Je vhodné použiť slovo „prosím“

[Palych]

Palych, Igor, Blahoželáme!

https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...97192.0

[$ vetLana]

$ vetLana, Strana 7 ... prečo ste to nepridali do hlavičky? Poďme to napraviť.
Pravdepodobne si vás pomýlil s inou Svétou ... prepáč.
Mandraik Ludmila, najlepšie ... no, boom to try. Ale aj keď bude existovať taký rešpekt voči všetkým účastníkom, nesľubujem. (Trochu vyššie)

Ahojte dievčatá!
Už dlho som nepísal ...

Je to, akoby sme tu neboli a nevšimli sme si .... nie, niekedy môžete vypáčiť lakťom, aby sa neuvoľnili)).

Podľa sieťovej etikety nie je vo všeobecnosti oslovovanie „vy“ (bez zdvorilosti) vo vzťahu k partnerovi hanlivé / urážlivé. A pre mnohých som si v profile všimol niečo ako: „ku mne na teba.“

Dobre, už som dal testovaciu dávku, plnú dávku 600g múky / 370 vody / 2sol a droždia a 2st. l cukru a masla. Toto je testovací prípad. 2 program, st. kôra.
Stojí na mieste a čaká na svoj čas. Potom to pôjde na krekry, náš proste došiel.

Môj model sa nezhoduje s tabuľkou na odkaze, pokiaľ ide o čísla a načasovanie (

$ vetLana, strana 7 ... prečo ste to nepridali do hlavičky? Opraviť

Prvý príspevok k tejto téme. Na túto tabuľku je odkaz. Programy pre 255-2512 sú podobné, ak sú pomenované rovnako, napríklad IMHO, Základné, Strava, Francúzština atď. Dosku používam na 2511 a 2501.

[$ vetLana]

$ vetLana, Rozumiem, že v tomto procese nie je pozastavenie (dočasné ukončenie práce). A musíte si prečítať rozdiel medzi programami „pečenie“ (od 1 do 13) a „cesto“ (od 14 do 26), existuje napríklad „hlavný“ (1 a 14), francúzsky (9 a 20) , len že sa tam nepečie?

Celkom som nepochopil otázku
Progi (pre 2510) 1-12 na chlieb a 14-24 na cesto.
9 na chlieb a 20 na cesto s rovnakým názvom francúzske.
13 - pečenie, čas sa dá nastaviť.

Aký je rozdiel a ako fungujú režimy „džem“ a „ovocie v sirupe“? V prvom je iba „pečivo 00: 30–1: 30“, v druhom všeobecne nejaké vynechania (pravdepodobne iba interferuje). Prekáža a zahrieva súčasne? Áno? Ako a s akou teplotou? 90-100 ° C? Zasahuje neustále alebo cyklicky? Nie skutočnosť, že ju použijem, ale musíte vedieť (teoreticky))

[Palych]

Palych, Ani neviem, kto to tu použil, tento režim ma nezaujíma, neviem, škoda, že naša Natasha (Talia) sem už dlho nechodila, vie všetko

[Palych]

Nie skutočnosť, že ju použijem, ale musíte vedieť

Palych, všetko je veľmi jednoduché. Stiahnete, zapnete, zmeriate, označíte a napíšete nám správu o vykonanej práci.
Pozriete sa, niektorým teoretikom sa to bude hodiť.