Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[paha]

Tvorba bochníka na vrchu nie je rovnomerná, ako napríklad „polámaná“, ale pečený vynikajúci, príliš hustý, sa mu príliš nepáčil. Možno je niečo v pomere múky / vody?

paha, je ťažké niečo povedať bez fotografie a receptu v mierke
Ale ražno-pšeničný chlieb je vždy oveľa hustejší ako biely, pre ťažkú ​​ražnú múku je to prirodzené.

Ale ražno-pšeničný chlieb je vždy oveľa hustejší ako biely

Je zrejmé, že bol vyrobený podľa receptu z „ražnej múky“ veľkosti m, chvejúc sa 1/2 hodiny. l, proso. múka 320g., raž 80g., cukor 1 polievková lyžica. l., rast. olej 1 polievková lyžica., soľ 1 lyžička. l., voda 260 ml.

Ahoj! Ďakujem všetkým za pomoc pri výbere spoločnosti HP, kúpil som Panasonic 2511. Vynikajúci sporák

Gratulujem

Povedzte mi tu na fóre, kde sú recepty na HP, pod modelom 2511, aké recepty môžete vyskúšať, alebo pravdepodobne z ktorých modelov sú recepty vhodné, alebo to nevadí?

[paha]

paha, môžete si vziať akékoľvek recepty, ale najskôr si vezmite Panasonic, takže to bude pre vás pohodlnejšie.

[paha]

paha, pri takom malom množstve ražnej múky by chlieb nemal byť oveľa hustejší, myslel som si, že máš skoro polovicu.
Áno, recepty od iných Panasonikov sa k našim Panasiks hodia. Experimentujte, nebojte sa!

Už som dlho nebol na Temke. Som rada, že žije a vyvíja sa

Ak uvažujete o iných receptoch, je potrebné niečo upraviť pre váš HP?

Ak uvažujete o iných receptoch, je potrebné niečo upraviť pre váš HP?

Možno budete musieť upraviť.
Aby ste predišli sklamaniu, vyberte si jednoduché a osvedčené recepty. Keď sa skamarátite s kolobokom, môžete piecť, po čom vaše srdce túži.

[paha]

paha, ešte pár týždňov (pred kúpou Panasonicu) by som povedal, že nie je potrebné sa prispôsobovať. Teraz si nie som istý. Odlišujú sa v algoritme programov od ostatných. Niektoré som zatiaľ testoval a zaznamenal.

[M]

Dobrý deň všetkým! Práve som upiekla chlieb, podľa receptu
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=219607.0


Zatiaľ som to nestrihal, stále je horúco. Odišiel som od receptu v ingredienciách, namiesto horčicového oleja, obvyklej nerafinovanej slnečnice, nie tekvicových semien, ale slnečnicových semien, a nechal som proces pečenia podľa Panasovej technológie, nedostal som cesto a nedotkol sa lopatky. A v pôvodnej veľkosti M od autora som uviedol Ľ

[Alexander]

Alexander, opálený chlieb. Čítal som recenzie. Chutné

nesedel, odrezal kôru, kým som nepochopil chuť, počkám ešte trochu, nechám ju vychladnúť

[jawar]

jawarSúhlasím, horká nie je vždy chuť, aj keď túžba okamžite prerušiť je tááák silná.

[Paradajkový chlieb v pekárni]

Tento recept sa uchováva na vrchu pečeného chleba:
Paradajkový chlieb v pekárni
Recept
HROBOK:
1. Teplá voda - 240 g (teplota - 37-40 ° C)
2. Paradajková pasta - 80 g
3. Olivový olej - 2 lyžice
4. Cukor - 2 lyžice
5. Soľ - 1 lyžička
6. Oregano - 1 lyžička
7. Bazalka - 1 lyžička
8. Kvasinky - 1,5 lyžičky
9. Prémiová pšeničná múka - 500g.

VÝPLŇ (smažte do zlatista):
1. Cibuľa - 1 ks.
2. Cesnak - 3-4 klinčeky
3. Olivový olej na vyprážanie (v recepte to neuvažujem, ide to ako samostatná súčasť, snažím sa nevyprážať vo veľkom množstve)

Posypem bylinky nie na lekársky predpis, do oka. Toto množstvo označuje autor (vzal som ho na YouTube), možno aj autor receptu na tomto Fóre.
Režim "HLAVNÝ" Váha - Ľ
Dobrú chuť!

Povedal som ho kamarátovi, išiel aj na vrch, a dokonca prijímame objednávky na pečenie takéhoto receptu
Žiadne fotografie.

A ja so sporákom som si nemohla myslieť, že to budem mať ... Pečieme s mocou a hlavne, konečne si nekúpim chlieb, hoci sme si odvážili múku, ale zatiaľ mám z čoho piecť.Môžem povedať jednu vec, toto je iný chlieb, pečiem v HP už veľa rokov, nefunguje to s rúrou, častejšie nie je čas. A v tejto rúre chlieb, no, veľmi dobré ...

A som so sporákom

Gratulujem, Irochka!

[Irina]

v tejto peci, chlieb, no, veľmi dobrý

Fúha ... Nebudú tu radiť zlé veci.
IrinaGratulujeme! Nechajte kachle slúžiť dlho a prosím!

Dobrý deň!
Ďalší zo skúšobných, keď hľadal svoj vlastný chlieb.
práve ste ho vytiahli z rúry, ešte ste ho nerezali, horúci
Tento recept
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=456714

[jawar]

jawar, Alexander, pekný!

Tento recept

Pridané do mojich záložiek. Keby niečo. Teraz pečiem z hotovej fínskej zmesi, ale budem si ju môcť kúpiť o mesiac

stále sa ochladzuje, ale kôra už bola odrezaná, každopádne chuť stále nie je jasná, teplý chlieb. a do receptu pridal bylinky, všetko čo bolo, hodil z toho štipku, ako sa ukázalo po taliančine, ale na krupicu, takpovediac - bylinky

Takže som čítal všetkých a myslím si, že buď som bezruký, alebo som dostal kachle g .... No, jednoducho nemôžem dostať takúto kôru na vrch a nepáči sa mi, že keď ju dostanete von, je to ťažké, musíš to dať do tašky. S mojou prvou pieckou neboli také tance. Vystúpte a môžete jesť.

[Galina]

Galina, prečo vo vreci? Iba na druhý deň ho dám do tašky, ale je pod mojou látkou, v ten deň sa to stane. A pod ním sa kôra stáva mäkšou.
A hneď to zjete teplé alebo čo?

[Alexander]

Alexander, Zabalila som to do handry, ale tu mi dievčatá navrhli tašku, bude mäkšia. Večer pečiem a ráno už môj otec zje a on musí byť mäkký.

[Galina]

Galina, vyskúšajte recept, ktorý som dnes upiekla, má len jemnú kôrku

A som so sporákom

Irina, gratulujem!

[Galina]

No, jednoducho nemôžem dostať takúto kôrku na vrch a nepáči sa mi, že keď ju vytiahnete, je ťažká, musíte ju vložiť do tašky. S mojou prvou pieckou neboli také tance. Vystúpte a môžete jesť.

GalinaV zásade k tomu dôjde, ak sa v zložení chleba zhoduje malé množstvo soli a zvýšené množstvo tekutiny. Niekedy sa to vyskytuje aj v kombinácii so znížením množstva pridaného droždia, pri nedostatku cukru, sušeného mlieka alebo masla.
Už ste predtým dávali recept? Aký program používate na pečenie chleba?
Na hlavnom programe sa podľa základného receptu s miernym poklesom množstva droždia a bez sušeného mlieka získa pomerne mäkký chlieb. Chlebová kôrka je ihneď po upečení veľmi chrumkavá, ale tenká a mäkká, nie je potrebné žiadne vrecúško ani uterák. Chlieb ochladím na mriežke a potom ho vložím do nádoby na chlieb. Vrchná kôrka má dobrú farbu, ale je mäkká, čo je vlastnosť pečenia chleba v pekárničke. Možno ste na displeji vybrali farbu kôry „Tmavá“? V závislosti od receptu na chlieb môže voľba „Tmavý“ zväčšiť hrúbku hotovej chlebovej kôrky, ktorá po ochladení trochu zmäkne, ale bude hutnejšia a do istej miery gumená. V zásade som nastavil možnosť „Svetlý“ alebo „Stredný“, a ak je potrebná tmavšia farba kôry, potom jednoducho, bez vypnutia pekárne po prvom pípnutí po konci varenia, chlieb trochu nechám dlhšie a potom vypnite program a vložte chlieb.
Všeobecne je samotný chlieb úplne vyrobený z obyčajnej múky, prvotriednej triedy „From Melnik“:
.
Málokedy pečiem úplne na pšeničnej múke najvyššej triedy, väčšinou ju zmiešam s pšeničnou múkou 1. triedy. Všeobecne sa iné chleby získavajú s približne rovnakými vlastnosťami, napríklad pokiaľ ide o mäkkosť kôry Pšeničný ražný chlieb „francúzsky“.

Opravené, s fotografiou bol nejaký problém. Dlho som nebol na fóre. Veľa nových mien, nové recepty. V súvislosti s karanténou bol čas čítať, pozerať. Môj „stolový“ chlieb práve dorazil včas. Chabata. Tu je niekoľko fotografií. No ako chvastún. Kde inde sa chváliť. Moja rodina je už na domáci chlieb tak zvyknutá, že sa ich nedočká pochvaly. Tu je niekoľko pohľadov, čerstvých z rúry


A tu je už ochladené (pozor na tvar a boky) a samozrejme strih zblízka. Hurá ako vždy. Môj sporák ma nesklamal.


Mám obľúbenú zbierku doplnkov.Jedná sa o zmes amarantovej múky, strúhaného sezamu, strúhaného ľanového semena. Všetko v rovnakom pomere. Vyskúšal som aj iné prídavné látky, ale pre Chabatu je to práve táto klasika, ktorá neruší príjemnú sladkosť drobky a je vhodná pre akýkoľvek výrobok. Od rezňov cez maslo s medom až po čaj.

[Elena 65]

Elena 65, Chlieb je len referencia! A ľanové a sezamové semiačka zomeliete v mažiari? A táto zmes sa používa ako prísada alebo namiesto rovnakého množstva múky? Prepáčte, že som sa pýtal také otázky, ale zatiaľ sa mi príliš nedarí v pečení ...

[Elena 65]

Elena 65„Nemám žiadne fotografie. Neodovzdali ste ich prostredníctvom Galérie?

Tiež nemám žiadne obrázky, ale chcem sa pozrieť na chlieb

A teraz to tiež nevidím, ale včera to bolo určite vidieť!

Zvláštne, ukazuje sa, že som jediný, kto má také „veľké oči“? Vidím obrázky.

[Koruna]

Koruna, žiadne fotografie

Nejaký druh mágie.



🔗
🔗
🔗
🔗
Pridala ešte jednu.
🔗
Vidíš to? Skúšal som to stiahnuť cez počítač (naučil som sa to).

Áno, vidíte to!

Vidíš to?

Áno

[Koruna]

Koruna, Galina, poďakovať! Dostatočne videné, také nadýchané!

[Elena 65]

Elena 65, velmi krasny chlieb, chapem, ze toto je na 500g muky, ak mi prosim hlasete recept, mam amarantovu muku, mala by som niekde pouzit

Kúpila som si cestoviny z amarantovej múky, nechutili mi. Ak len trošku pridám. Do ražného chleba som dala sezam a ľanové semienko a sezamová múka klame, nevyhovovala mi.

a sezamova muka klame, to mi nesedelo

Ja sám vyrábam múku zo sezamových semiačok, ak z nepražených zŕn, potom nie je chuť chleba nijako zvlášť cítiť, ale dobre ich osmažím a pridám do sušienok, mám veľmi rada orieškovú príchuť.
Všeobecne sú sezamové, ľanové a slnečnicové semená dosť tučné, múka z nich sa rýchlo zhoršuje, je zatuchnutá a okysličená. Možno o to ide?

[Koruna]

Koruna, kúpil sezamový urbech. Pokiaľ ide o mňa, úplne nechutný. Najsprávnejšia vec na vyhodenie

Všeobecne sú sezamové, ľanové a slnečnicové semená dosť tučné

Preto mi sezamová múka nezabrala.

Nie je možné odpovedať žiadnym tlačidlom, takže odpovedám takto - Pokiaľ ide o to, ako drvím ľanové a sezamové zrná. - Mám v súprave mixéra sekáčik. V ňom prerušujem ľanové a sezamové semiačka, až do štádia zničenej škrupiny, nie až do stavu múky. Predtým sa mlelo v mlyne, ale ak sa nájdu „mastné“ zrná, mlyn sa upchá „olejom“. Preto sa v mlynčeku ukázalo, že je to jednoduchšie. Je to ako doplnok. Nie som pripútaný k múke. Hodím 2 lyžice na 500 gr. múka.



Nedávno sa začal používať amarant, ktorý hľadal maslo, ktoré by bolo možné pridať do chleba, a našiel múku. Rozhodla som sa vyskúšať múku a chutila mi natoľko, že som zabudla na maslo. Amarant musí byť pridaný do chleba. Bolo to napísané jeho rodine. naši predkovia z neho piekli chlieb a hrdinovia boli. Ak chcete ochutnať, po prehltnutí kúska je nejaký druh medovej dochuti. Naozaj sa mi to páčilo.



Zmes pripravujem v malých dávkach Nemá čas na oxidáciu. Dodávam, pretože existuje veľa užitočných vecí. A chuť je iná. Dopadne to lepšie, to je isté. Bez prísad je to akosi fádne alebo čo.




Recept na chabatu nemá zmysel zverejňovať, pretože tu sú hlavne vlastníci Panasonicu pre SNS. Mám panasonický „európsky“ a mám režim Chabat. Kombináciou môžete vyskúšať ďalšie režimy. Potom sa získa tento „tanec s tamburínmi“. Mnoho ľudí má rád ľahký výrobný proces. Recept je v podstate jednoduchý, všetko sa týka režimu miesenia a držania.




Chcem podporovať Palycha. Aby sme pochopili „kúzlo“ pekárničky. Pochopte, prečo je toľko režimov. A ako chlieb dopadne, urobil som aj merania a všetky som si zapísal. procesy v režimoch. Poznanie celého procesu mi umožnilo veľa porozumieť a vytvoriť originálne recepty. Aj mimoriadna doba zdvíhania je bezpečná. A mnohí z vás vedia, že program sa po výpadku napájania nevynuluje 30 minút?!

A mnohí z vás vedia, že program sa po výpadku napájania nevynuluje 30 minút?!

Presne som to neurobil, ale ak mi pamäť slúži, potom mojich 2512 neudržalo 30 minút. Ale skutočnosť, že 10 je istá. A ako píšeš, nie Európan, náš, miestny.

V pase je 10 minút.Ale v skutočnosti skúste časovač vypnúť na 28 minút a zapnúť ho. Program bude pokračovať. Najmenej pred 7 rokmi vykonali kontrolu niektorí vlastníci SNŠ. 30 minút.

[Elena 65]

Elena 65, určite. Keď sa stalo, že bola prerušená elektrina, nebolo ju možné zistiť, ale zdalo sa to menej ako 30 minút, aj keď nebudem klamať. Radšej to nejako znova skontrolujem.

[Elena 65]

Elena 65, Skontroloval som, 10 + min. a program sa vynuluje. A to je dobré, inak hrozí vážne problémy.
Predstavte si, že sa práve zaplo pečenie a ... zmizlo napätie. Cesto si nemôžete objednať zamraziť, narastie a čo s ním bude o pol hodinu? Veko, výhrevné články ... všetko je v teste a potom je pripojené napätie ... a vy spíte v pokojnom spánku))

Usmiala sa. Aké vášne. 30 minút a také horory ..... Ale vážne, pekárničku mám od roku 2013. Stalo sa čokoľvek. Sám som to vypli (na ďalšie zdvíhanie) a zabudol som. Nočné výpadky prúdu (často ich dávam v noci, aby som ušetril elektrinu). Takéto hororové príbehy sa mi však nikdy nestali. Ak čo najviac dodržujete dávkovanie múky a droždia, ide o spadnutú strechu z kysnutého cesta. Všetko sa počíta tak, aby cesto vždy zostalo v tvare. A čo 10+ je to určite ??? alebo po 10 minútach je program vynulovaný?