Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Pokiaľ si dobre pamätám, pred niekoľkými rokmi v jednej z predchádzajúcich častí témy diskutovali o tom, že je lepšie nepoužívať tieto režimy, pretože sa zhoršuje (zdá sa) cukrová pečať a kachle zlyhávajú.

Takže po všetky tie roky, a tak nikto neprišiel na to, čo sa deje v týchto režimoch ??? Bol som očakávaný? Keď dopečiem chlieb, skontrolujem to. Len zapnem ten prázdny a budem pozerať. Nie si zvedavý, zvedavý? Je zlé, že neexistuje dobrý teplomer.

Je ti to jedno

Nie málo!

Je ti to jedno

Nie, máme záujem o chlieb!

Len v tomto vlákne bolo takmer 10 tisíc príspevkov a boli tri ako ... a potom o čom to tu hovoríš? Ako zvyčajne? Prevádzka modelov, režimov, programov, nastavení, ovládacích prvkov atď. údaje ... alebo je moja otázka mimo témy? Nočná mora.

Hľadáte džem v Panasonicu
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...58833.0
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...58867.0
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...69416.0



V sekcii „Varenie v pekárni“ sú ďalšie recepty.

[$ vetLana]

$ vetLana, Všeobecne by som nechal jedno „vyhľadávacie“ tlačidlo na fóre a je to.

V sekcii „Varenie v pekárni“ sú ďalšie recepty.

Nepotrebujem recepty, chcel som sa na tieto opýtať používateľov tejto značky. parametre na konkrétnych programoch v príslušnej technológii téma. Vykorisťovanie.

[Palych]

Palych, toto je pekárnička, hovoríme o chlebe, a džem varíme inou technikou.
Na svojom prvom HP som uvaril Mystery a kašu a vyskúšal džem, o rok neskôr vyletel špendlík, na ktorý sa špachtle navliekla, a šikovní ľudia ma varovali, že je lepšie nepoužívať vysokoteplotné režimy s rotáciou špachtle . Všeobecne platí, že pre ficka sú také ťažkosti, ťažko jeme džem, a keď ho uvaríme, môžeme to urobiť pomocou kreslených filmov.

[$ vetLana]

$ vetLana, no, kde sú teploty, prevádzka motora atď ...?
Nakrájajte jedlo, vložte ho, po dokončení stlačte tlačidlo zapnutia / vypnutia a jedzte.
Toto je napísané v pokynoch.

[Palych]

alebo je moja otazka mimo temy? Nočná mora.

Palychv skutočnosti nás to veľmi nezaujíma. Nie sme teoretici, sme praktici. Inžinierske rozhodnutia tvorcov pekárne na chlieb považujeme za samozrejmosť. Nemôžeme meniť trvanie programu ani nastavenie teploty, môžeme sa im iba prispôsobiť. To je to, o čom sa pojednáva v téme.
Ak vás zaujíma, ako ste povedali, načasovanie - dobre, zmerajte si to. Kvalita pečeného chleba to nijako neovplyvní, budete vedieť, ako dlho vydrží miesenie, koľko z týchto dávok je a aká je medzi nimi pauza.
Ďalšia vec je, že podľa výsledkov meraní by bolo teoreticky možné zvoliť program pečenia pre vaše zloženie. Ale na to väčšina z nás nemá dostatok vedomostí. Preto vyberáme programy empiricky a zdieľame tieto skúsenosti navzájom.
Ak vás také veci zaujímajú, preštudujte si ich sami, nehýbte ich na krehkých ženských pleciach. Sedieť, merať, robiť znamenie. Aj my sme radi, že sme zvedaví, a dokonca aj sklameme nejakú teóriu, máme ju rýchlo

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila„Nie, v tejto časti a téme hovoríme o všetkých týchto témach. údaje zariadenia. O jeho schopnostiach, parametroch, správe ... a o tom, ako tieto schopnosti uplatniť - v iných témach.
Viem o olejových tesneniach, odporúčanie sa zdrží priameho vymenovania niektorých progov, chápem prečo a čím je plné, ale otázka sa netýka toho.
No, neviete, nepoužili ste to, nebolo to zaujímavé - vaše právo, možno vám to povie niekto iný.

Nerobím džem a ani to nechcem.A pokiaľ si dobre pamätám, v poslednej dobe neboli ľudia, ktorí by chceli robiť džem v Panase.
Tieto programy považujem za marketingový ťah

[SvetaI]

SvetaI, ako som vedel, že si to nevedel? No, vy neviete - iní to možno vedia, ale nie - pochopím, že je rýchlejšie to urobiť sám.
Tu je prvá stará pec, horiaca, v objekte jej použitia. údaje boli všetko infa, časť som zverejnil, časť predo mnou bola iná. A nie žiadne krehké ramená a mdloby.



$ vetLana, tu nebuďte leniví pozerať sa cez pár príspevkov ...
Domáca pekáreň Gorenje BM900 WII # 105
Pokojne, pokojne diskutovali o našej piecke, zdieľali, čo sa mohli naučiť, merať, zaznamenávať. Iba pár stránok s celou témou operácie - ale všetko je v poriadku a všetko je jasné.

zdieľať tieto skúsenosti navzájom.
Ak vás také veci zaujímajú, preštudujte si ich sami, nehýbte ich na krehkých ženských pleciach.

No a práve na to som sa pýtal. Kto vie (má skúsenosti a je pripravený zdieľať) - nevie? - Naštudujem si to sám. Čo je zle?




Naučil som sa, ako v servisnom režime vr. nielen kúrenie ... vidieť skutočnú teplotu, zrušiť / prerušiť aktuálny proces (prejsť do ďalšej fázy, bez prerušenia programu) ... môžete zrušiť pred. státie ... automatickou pauzou sa ešte nebudem zaoberať. Prečo to píšem ... neviem.

$ vetLana, tu si nájdite čas a pozrite sa na zopár príspevkov

Pozrel som sa.
Kopať hlboko
Možno sú na niektorých stránkach tejto témy aj podobné štúdie. Pamätám si iba to, že Nataša Taliya robila merania teploty. Ale mám kachle od roku 2015 a moja téma je z roku 2008, ak sa nemýlim.

Možno aj na niektorých stránkach tejto témy

Možno dokonca s istotou poviem, súdiac podľa odkazov na recepty, že v tomto režime ľudia varili minimálne, čo znamená, že vedia naisto „čo sa stane, keď v programe„ džem “stlačíte tlačidlo Štart. Takže budú schopný mi dať cielenú odpoveď, však? Možno sa táto osoba pozrie na túto tému večer alebo zajtra alebo o týždeň (nefunguje mi to) a napíše odpoveď, toto je fórum, nie chat. Alebo to nevpustíte dovnútra? Len ja sám musím vyskúšať? A oni neodpovedia - potom sa rozhodnem, čo mám urobiť, protestovať sám proti sebe, alebo si najmem niekoho, kto mi stlačí tlačidlo a postará sa o mňa pár troch minút a povedzte, čo sa tam deje. Potrebujem si ušetriť prsty a kalórie)).
A nevedomosť nie je strašidelná, takže nezaujímajú ma témy ako šijacie stroje, pletenie, macrom ... a nejako sa z toho veľmi neobávam .... no, naozaj). Ak narazím na otázku, na ktorú nepoznám odpoveď, tak ... jej autor sa neurazí, keď prejdem okolo, a nebude hlásiť, že neviem ... a nečudujem sa prečo on to potrebuje?
Ste pravdepodobne technický kuchár. predmet robí „corvee“ vypracovať?

[Palych]

Palych, Raz som uvarila čerešňový džem. Stiahol som si ho podľa pokynov, zapol a odišiel. Navštívené niekoľkokrát, pozreli sa na to, ako prekáža a klokotá. Rýchlosť miešania nebola vysoká. Džem sa varil riedky, ale potom po ochladení a niekoľkých dňoch v chladničke akoby zhustol. Džem bol vynikajúci, rýchlo ho zjedli. Ale keď som si prečítal aj hororové príbehy o deštruktívnom cukre, rozhodol som sa, že to v budúcnosti nebudem riskovať. Výkon spoločnosti HP po zaseknutí sa vôbec nezhoršil. Niečo také.

[Wit]

Wit, že nechcem nič variť a téma nie je o tom. Dobre, takže zasahuje pravidelne, že? A udržuje teplotu okolo 100 °? Začína to prekážať hneď? Zapol som ... kúrenie výhrevných telies išlo a nič to neprekáža, možno sa po chvíli motor zapne, v zásade je to logické. Škoda, že nedokážem presne zmerať teplotu. No, pravdepodobne ich nie je potrebných viac ako sto, ale menej ... Na „plodoch“ sa to potom okamžite zahreje ... teoreticky nepotrebujú vysokú teplotu ...
Zvykol som si na starý sporák a státie. pudingový chlieb pripravený na prípravu, pri kvasení je vhodný asi 60 ° iba na varenie sladu, na „udržanie teploty“ asi 70 - 80 ° vydaný

Áno, bolo to už veľmi dávno. Aký je rozdiel, ako interferuje a akú teplotu udržuje. Hlavná vec je, že džem sa dobre varí a netrpí ním. Logicky by to nemalo zasahovať hneď. Prečo hlúpo miesiť studené bobule.

[Wit]

Wit, rozdiel je v tom, že vedieť, čo sa deje, sa dá aplikovať na iné procesy. Mnoho (a aj ja) dávam na kynára jogurt, napríklad kefír. Áno, žiadne špeciály.iné programy, ale môžete nájsť ďalšie potrebné spôsoby ich použitia.
Tu, v servisnom režime, položia cesto na teplý nátlak, to nie je v pokynoch vôbec, ale keď pozná túto vlastnosť testu pre opravárov, každý ho aktívne a úspešne používa.
No ako, kúpiť si vec a nevedieť, čo tam za čo je a ako ju používať)). Myslím si, že téma je práve o tom. Pre komunikáciu tých, ktorých zaujíma, aký „stroj“ si kúpili a ako s nimi správne narábať, porozumieť jeho schopnostiam, režimom vrátane nezdokumentovaného.

Palych, v HB som robil lekvár. Chutil mi samotný džem. Nie je varené mäkké, celé bobule a ovocie. Ale malé množstvo zaseknutého džemu a opatrný prístup k sporáku mi zabránili v ďalších takýchto experimentoch. Džem varím výhradne v Multivarke. Taktiež nepoužívam program Pelmeni. Kachle pracujú veľmi tvrdo. Programy na cesto ale používam veľmi často. A koláče, biele a pizza. Veľmi často pripravujem cesto v HB a pečiem ho v rúre. Ja často používam kúrenie. Ďakujem tomu, kto nám dal tento program. Teraz prechádzam na kváskový chlieb. Vyrástol som kvások, zatiaľ čo ho ovládam bez HB. Teraz sa chcem naučiť, ako upiecť kváskový chlieb v HB.

[nata_zvezda]

nata_zvezda, Som veľmi rád, že sa vám džem páčil, akoby to bolo všetko, čo vám môžem povedať .., ale na moju otázku ste neodpovedali.

[Palych]

Palych, a ako si predstavuješ meranie teploty v HP? Považujem to za pyrometer nesprávne. Vyskúšal a odpľul si na to.

[Irinap]

Irinap, okrem teplomerov, elektronických, bezkontaktných alebo konvenčných alkoholov a ortuti, neprišlo na svet nič iné.
Pracujem na sporáku, bol tam samostatný režim „jogurt“, a to je teplota počas kontroly, takto som to zmeral.
Zozbieral som vodu do vedra a hodil som do nej obyčajný teplomer na vodu, z fotobiznisu ich zostalo pár slušných a pravidelne po 20:30 / hodine som si ich hodnoty čítal a zapisoval. A obvyklá, vzduchová, miestnosť ju stačí vložiť do nádrže, bez vedra a do vedra (nalial tam ryžu), a niekedy pri práci na ceste, všeobecne, rôzne a iné. Hlavná vec je zhromaždiť dostatok výsledkov a správne ich usporiadať. A presnosť ... pre moje účely to stačilo.



A pri pečení som položil teplomer v rúre, je to samozrejme primitívne a neslušné, ale uvedomil som si, že pri „ľahkej“ kôre podporoval výhrevný článok asi 140 - 140 ° C, s priemerom asi 160 a tmavý - maximálne 180-190. Zmeral som čas, po ktorý teplota klesla, potreboval som ho na kysnutie, priniesol som ho na 65 ° a vypol ... Každých päť minút som robil merania (hore na sporáku bolo okno) a zapisoval som si to.
A na koľko sekúnd bolo potrebné zapnúť režim „rúra“, aby sa teplota zvýšila z izbovej teploty povedzme na 28 ° C a ako rýchlo klesá a o koľko pomalšie, ak je veko pevne zakryté uterákom . Nie je to pre teba zaujímavé? Prečo sa pýtaš?)

A na koľko sekúnd bolo potrebné zapnúť režim „rúra“, aby sa teplota zvýšila z izbovej teploty povedzme na 28 ° C a ako rýchlo klesne

Nedano sa pokúsil zmerať teplotu na teplej vzdialenosti. Nemal som v úmysle 30 stupňov. Aké presné to bolo a koľko správnych som robil? Ja krémový chlieb nepečiem. Preto áno, nie zaujímavé.
A teplomer v rúre, ktorý potrebujem kúpiť nový, dosť stmavol. Aj keď beriem do úvahy teplotu ...

Ja krémový chlieb nepečiem. Preto áno, nie zaujímavé.

Nielen pre krémeš ... toľko ľudí polemizuje o jogurte v ňom a o tom, ako vedieť, čo v živote budete musieť urobiť. Vidím, že by bolo vhodné tabak fermentovať v sklenenej nádobe, musí sa udržiavať v dobrom teple dva dni. od 50-55 ° do 70 v rôznych odrodách. Vytvorte obrovský e-mail. pec - ekonom. nie je rentabilné, ale kachle sú kompaktnejšie a majú menšiu spotrebu elektrickej energie. energie je oveľa menej. Hlavné je vedieť, čo dokáže, a potom to využiť.
Ja a varenie som nebol zaujímavý asi pred tromi rokmi, potom mi povedzte, že budem visieť na takom fóre - pol dňa by som sa smial ... a uvidíte, ako sa to stalo. Nebolo to zaujímavé, ale kuriózne. Nadbytočné vedomosti nie sú nadbytočné.

[Palych]

Palych, Igor, Mám pomalý hrniec s režimom "jogurt", ale aj vtedy som urobil chybu. Existujú multivarky, kde si môžete nastaviť požadovanú teplotu, a ja som si vybral a minul som, hoci som o tom vedel.

[Irina]

Irina, pekárnička je v podstate „multivar“ s „miešadlom“.Skôr inteligentný e-mail. kastról s časovačom a mixérom.
A tak obchodníci zavolajú režim, kde napríklad:
„udržiavať 30 ° po dobu 4 - 8 hodín (je možné zmeniť)“ je tlačidlo „Kefír“ a to isté, ale 40 ° - „jogurt“. A 140 ° - hádzanie a 160 - „Fry“ a 180 - pečenie ... 80 - chradnutie, 90 ° - dusenie atď.
Tu na „zaváraní“ si môžete dokonca vysušiť ponožky, tam sa oteplí a prekáža ... kto má nejaké fantázie.))))

Neviem o akej téme napísať, napíšem sem, zrazu má niekto záujem o WB 2511, teraz 9051. Neodolal som, zadĺžil som sa a objednal ... Uvidím, ako to príde

WB 2511, teraz 9051

Nevidel som to lacnejšie. Pozrel som sa na YAM, táto cena nie je, ale na webe WB 9051r.!

[Palych]

Palych, 3800 sa používa? Kupodivu sa coranovírusu nebojím a je nepravdepodobné, že sa prenáša cez HP. A keď pricestovala do Ruska, nie je to známe, možno už dávno ...

[Hvesya]

Hvesya, Kúpil som si tam košíček a mixér, všetko je v poriadku, fungujú dobre.

Recept na kôprový chlieb

Toto je jeden z mojich najobľúbenejších chlebov.
Recept (od Omely): Kôprový chlieb v pekárni.
Vlastnosti varenia na Panasiku: Cesto miesim v režime „Pelmeni“ 2 minúty, zatiaľ čo vedro utiahnem filmom, inak cesto poriadne vypľuje. Ďalej - podľa receptu. Niekedy čerstvý kôpor nahradím sušeným. Namiesto čerstvého droždia použijem suché 2 ČL.

[Chlieb bez kvasníc na kefíre v pekárni]

Dámy, dobrý deň! Pýtam sa skúsených rád.
Kto si myslí, čo na recept, môžem mať váš názor?

Chlieb bez kvasníc na kefíre v pekárni
Zloženie receptúry (8 porcií)
Kefír - 400 gr
Soľ - 1 lyžička l.
Cukor - 1 lyžička l.
Sóda bikarbóna - 1 lyžička. l.
Múka - 400 gr
Sezamové semiačka - 3 lyžice. l.
Rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Som zmätený z množstva kefíru a nedostatku kvasiniek (nikdy predtým som to nerobil, nie vždy to s kvasinkami vychádza dobre) Kefír je plánovaný na 2,5% tuku, iba doma
Ďakujem za radu

[jawar]

jawar, Alexander, chcete piecť v pekárni?
Skúsila by som hniesť na knedľu a piecť na pečive. Bez droždia by cesto nemalo byť vhodné. A tak normálny recept. Kefír je hrubší ako voda a z takéhoto testu netreba čakať na drdol.

[Anna]

Anna, áno, mám Panas 2512 a tam, kde som vzal recept, je tam mladá slečna rýchly program áno, ale neuviedol som model HP (odkaz nedám, neviem, či je to možné alebo nie, urobím to tu). Zatiaľ čo skúsim recept na kefír prevzatý z tohto fóra
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=3814.0

[Anna]

Anna, tam je tiež rastlinný olej 2 lyžice. Bude to také riedke cesto.

Mimochodom, áno. Lepšie miesiť na haluškách a potom piecť. Sóda v reakcii s kefírom poskytne oxid uhličitý. Ak nastavíte program na chlieb, potom sa tento plyn uvoľní, ale nový sa nebude zvlášť formovať - ​​nie sú tam kvasnice. Tu cesto vyzerá ako bábovka. A košíčky dlho nevydržíme - hnetieme a pečieme.

[jawar]

jawar, Alexander, ak sa pozriete na diskusie tam, tak recept s 1 lyžičkou droždia

[Zloženie]

Tu je také „malé nedorozumenie“, kefír bol zjavne vodnatý, urobil som to podľa tohto receptu:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=3814.0

Zloženie
Suché droždie 1,5 lyžičky
Múka 400 g
Soľ 1,5 lyžičky
Cukor 1,5 lyžice l.
Kefír 300 ml

[Alexander]

Alexander, stál, alebo možno sú kvasinky silné, redukujte

[Alexander]

Alexander, tu. Na 400 g múky je 300 ml kefíru. A v recepte je až 400 ml kefíru na rovnaké množstvo múky vyššie. Robte závery.

[Irina]

Irinaa Anna, pečené na „Hlavný program“ Nehodil som nič nadbytočné, bylinky sú len rôzne (sušené) a neviem prečo, ale polial som olivovým olejom, 1,5 lyžice (neviem, kde som to vzal, že by tam mali byť, hoci neboli v recepte) .. Skrátka, v cestíčku bolo veľa vlahy ... A obyčajný kvások SAF-Moment
Ďakujem za tvoju pomoc!

[jawar]

jawar, Alexander,
Na 400 g múky stačí 1 hodina. l. droždie by bolo. Je zjavne veľa tekutiny.

[Alexandra]

Alexandra, už pochopené Ďakujeme! Ultra vlhký kefír

[Alexander]

Alexander, nejde o hrúbku kefíru, aj 400 ml hustého kefíru je veľa za 400 g múky
Prezrite si recepty 300 alebo 260 ml

Chlieb s kefírom v pekárni Všetky ingrediencie naložíme do vedra na pečenie chleba (podľa pokynov) a nastavíme ho do režimu „základný pšeničný chlieb“. Dobrú chuť.Podobné recepty Pšeničný chlieb 100% zrno na kefíre ...Lola

Taliansky chlieb s kefírom v pekárni Režim taliansky chlieb Podobné recepty Taliansky chlieb s cestom (rúra na pečenie) (Omela) Taliansky chlieb so zmesou „Ciabatta“ (pekárenský stroj) (sazalexter) Taliansky chlieb (pekárenský stroj) (Admin) ...GruSha

Aj s ražnou alebo celozrnnou múkou a nie je to 400g

Pšenično-ražný chlieb na kefíre v pekárni (múka / tekutina nie je presná, pretože to takmer nikdy nerobím podľa receptu, vždy ich kontrolujem a upravujem) Program varenia: program, ktorý som začal pripravovať pšeničný chlieb na kefíre ... a na podlahe ...Evgeniy

Celozrnný pšeničný chlieb s kefírom s plástom, bylinkami a ryžovými rezancami Program - Základné, veľkosť - stredná, kôra - stredná. Z výrobkov niečo zostalo - rozhodol som sa experimentovať. Med som do tohto chleba pridal aj priamo v plástoch - mal som obavy, že je to popierač ...Bolshoi_IL

Ja som dnes večer upiekla chlieb, na francúzsky režim, recept je z návodu, nikdy som to nerobila za 3 roky používania Panasiku, ale tu to dopadlo veľmi dobre

310 ml vody
50g ražnej múky
350 g pšenice od. múka
1h l. soľ
1h l. suché droždie
20gr maslo
A od seba: 1.. l. pšeničných klíčkov

Blahoželám všetkým dámam k sviatku jari!
Všetko dobré a zdravie pre vás, zvyšok porastie!

Nech jar žije v mojej duši
Nech vám v srdci kvitne radosť
Z hibernácie už
Jar oslobodzuje celý svet!
Prajem si žiť, milovať, snívať
A užívajte si každý okamih
Rovnako ako slnko svieti, svieti
A žiarivo sa usmejte!

Šťastný 8. marec!

Jemné poklepanie na vedro počas miesenia ... malá vôľa v pristávacom hniezde. Nie je tam tenké silikónové tesnenie? Mám krúžok na starom sporáku a potrebujem ho trochu stlačiť a otočiť, zafixovať vedro do drážok ... a potom pevne stojí.
Je to tak pre všetkých? Alebo niekde stratený alebo nenainštalovaný.

PS: googlované ... áno, toto je bežný problém, u niektorých sa čapuje už šesť rokov ... je potrebné sa to pokúsiť napraviť, kto to ešte neurobil?

[Palych]

Palych, Nemám s čím porovnávať, ale moje kachle nie sú nehybné. Preto ho používam taký, aký je. Položím synovi otázku, nech sa pozrie

V Temke som už dlho nebol. Som rada, že žije a vyvíja sa

Dobrý deň! Chystám sa kúpiť si model HP 2511 ako darček.

Ahoj! Ďakujeme všetkým za pomoc pri výbere produktu HP, kúpeného modelu Panasonic 2511. Vynikajúce kachle! Podľa receptu od základného náteru nalial všetko, nalial, zapol, spustil a na výstupe hotový výrobok bez sťažností na kvalitu a možno, ak vyskúšate ďalšie „dopedinnye“ recepty kuchárov .. .... Manželka napiekla prvé 2-krát biele na 1 prog, vynikajúce, nasledujúci bochník na 2 prog „napoly upečený“ vyletel so spojom, nie je jasné, čí útvar bochníka na vrchu nie je rovnomerný, ako napríklad „pokazený“ , ale pečené vynikajúce, príliš husté, strúhankové, nie celkom chutné. Pravdepodobne niečo nie je v poriadku v pomere múka / voda?