Kysnuté cesto na hrozne

Môj kvások 6. deň

Vrstvy


Po zmiešaní

nádhera!

čakanie na chvastúna!

Dámy, pravdepodobne tento rok sú pre nás Mesiac a hviezdy priaznivé
Pestujem kvások podľa jedného scenára už piaty rok ... minulý rok som to musel dať druhýkrát, tento rok po omladení vyrástol viac ako trikrát ... zákerne, ako každá žena

nádhera!

čakanie na chvastúna!

Ďakujem
chváli sa určite bude! a potom som k tejto téme prešiel veľmi málo obrázkov.
Raz som pestoval večné. tentokrát som sa rozhodol experimentovať.

Dámy, pravdepodobne tento rok sú pre nás Mesiac a hviezdy priaznivé

super!
Mimochodom, písali tu, že je potrebné nasadiť pestovateľský. Mesiac som nasadil práve v nepriaznivý deň - 29. - 30. lunárny deň, ako nič. Čakáme, pane.

Pestujem kvások podľa jedného scenára už piaty rok ... minulý rok som ho musel dať druhýkrát, tento po zmäknutí vyrástol

Nie je to prvýkrát, čo som čítal, že jej každý rok dávajú kysnúť. Prečo je potrebné to uvádzať každý rok? kvôli experimentu? alebo to nejako stráca silu?

viac ako trikrát ... zákerné, ako každá žena

Nie je to prvýkrát, čo som čítal, že jej každý rok dávajú kysnúť. Prečo je potrebné to uvádzať každý rok? kvôli experimentu? alebo to nejako stráca silu?

Kvas má tendenciu sa znovu rodiť, mení sa bakteriálne zloženie, aróma kyseliny mliečnej sa zhoršuje alebo úplne zmizne.
Napríklad sa odporúča meniť francúzske kysnuté cesto každých šesť mesiacov.

Hlavne moje kysnuté cesto je počas letných horúčav ochudobnené a starne. Často ho musíte vložiť do chladničky, čo nie je veľmi dobré pre baktérie mliečneho kvasenia.

a myslel som si, že je to rovnaké ako s večným kvasom ..
a že toto hrozno sa nedá uchovať v chladničke?

Nikdy som kvások nedával do chladničky, iba ho každý deň kŕmim, nechám 20 gramov.

Štartér nikdy nedávam do chladničky, iba ho každý deň kŕmim a nechám 20 gramov.

a prikrmujem 2x denne. Akurát mám čas ísť domov na obed - no, kŕmim svoju krásu. Kedysi som týchto 30 g múky šklbala, teraz som prestala
Kvas sa oplatí pomstou s chutným chlebom

Kysnuté cesto som nikdy nedával do chladničky, iba ho každý deň kŕmim, nechám 20 gramov.

a ak je v dome teplo?
Neviem, len chlieb tak často nepečiem. stačí dvakrát do týždňa.
Je to len s hroznom, alebo s kýmkoľvek? Mám veľké skúsenosti s kysnutím

Kvas sa oplatí pomstou s chutným chlebom

ach a ukáž mi to! Naozaj sa chcem pozrieť do kontextu. inak stale snívam

a ak je v dome teplo?
Neviem, len chlieb tak často nepečiem. stačí dvakrát do týždňa.
Je to len s hroznom, alebo s kýmkoľvek? Mám veľké skúsenosti s kysnutím

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=15673.0
A je tu aj téma o kvasniciach, ktorú si môžete prečítať vo svojom voľnom čase:

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3704.0

A je tu aj téma o kvasniciach, ktorú si môžete prečítať vo svojom voľnom čase:

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3704.0

Čítam. nečítať znova všetko :)

Dnes je 12. deň kvasu. Zdalo sa mi, že už môžete skúsiť upiecť chlieb na skúšku.
Stalo sa toto.


V reze iba čudne vyzerajúca drť ako žemľa, hoci som do cesta nepridávala maslo.
Snívam o tom, že dostanem špongiovú drvinu, ale stále ju neviem zohnať na žiadnom kvásku

Takže drobenka je pokrčená

[Nina]

Nina, nádherný chlieb sa ukázal ako kysnutý, SUPER!

[Nina]

Nina, nádherný chlieb sa ukázal ako kysnutý, SUPER!

ooh! Je to tak pekné, že ste prišli a ocenili vás Admin! Čítam ťa. Existuje toľko zaujímavých nových vecí pre mňa neznámych.
Ja pečiem doma chlieb iba pol roka, kúpený odmietli.
Pokiaľ ide o hroznový chlieb, pochybujem iba ja, nie vždy niečo, čo vyzerá dobre a chutí. Skúšala som to doteraz, ale chlieb vonia trochu kyslo. A snívam o tom, že dostanem hubovitejšiu drvinu bez kysnutia.
Škoda, že veľa fotografií už nie je k dispozícii: (Chcel by som vidieť, ako sa dievčatám darilo s týmto kváskom.
Stále mám veľmi dôležitú a naliehavú otázku o tomto kvase. Ako to teraz uložiť?
Na Raisine som čítal, že ak je v chladničke, potom užitočné baktérie zahynú a zostanú iba divoké kvasinky, takže sa stratí podstata kvasu na hrozne alebo na niečom inom (?)
V tejto súvislosti je otázkou, ako tento novo získaný kvas uložiť. Každý deň nie je dostatok múky na kŕmenie.
Zatiaľ čo stojí na parapete pri + 19C A neustále ide v malých bublinách.

Ďakujem za milé slová!

Uchovávajte tak, ako je to uvedené v téme, skamarátte sa s ňou, pozorujte jej správanie a nadväzujte priateľstvá. Vyberte si najlepší spôsob starostlivosti o svoju štartovaciu kultúru.
Kyslosť chleba upravte podľa množstva kysnutého cesta do cesta, dajte menej.
Prezrite si recepty na chlieb na fóre, porozprávajte sa s autormi, takže postupne získate skúsenosti s pečením kváskového chleba

Skladujte tak, ako je to uvedené v téme, byť s ňou kamarát, pozorovať jej správanie a nadväzovať priateľstvá. Vyberte si najlepší spôsob starostlivosti o svoju štartovaciu kultúru.
Kyslosť chleba upravte množstvom kvásku v ceste, dajte menej.
Prezrite si recepty na chlieb na fóre, porozprávajte sa s autormi, takže postupne získate skúsenosti s pečením kváskového chleba

Pre mňa je najpohodlnejší spôsob skladovania v chladničke. A kŕmte ich raz alebo dvakrát týždenne. Tu stála na parapete bez kŕmenia 10 hodín a začala umierať - veľmi hladná. voda sa oddelila a kyslý zápach išiel.
Ako som ukladal z tejto témy, som nepochopil: (o to ide. Podľa mojich skúseností nebude hlásenie kvásku zle stúpať - kysnutie bude trvať dlhšie. Ak si dáte viac, nebude čas na včasné pečenie chleba.
Všeobecne platí, že proces priateľstva s hroznovým kvasom ešte nie je známy. pozeráme sa na seba
Na Temko a recepty, keď sa túlam, prečítam si, toľko informácií!
Mimochodom, chlieb bol ochutnaný, strúhanka je upchatá, kôra je gumová, ale zaujímavé je, že chuť nebola kyslá, ale ako povedal môj manžel - nie

medzitým horlivo študujem tému o chyby pečenia

kŕmiť kvások častejšie - nevedú k hladným mdlobám
Neje veľa múky.
Je lepšie neuchovávať v chladničke.
Moja kvásková rutina je
8:00 - kŕmenie (ako malé dieťa rovno!) V pomere 10 g kvasu: 30 g vody: 30 g múky
13:00 - 10: 40:40:
21:00 - 10:40:40
Ak to nepečiem

Prebytok je dobré vložiť do nádoby a odložiť do chladničky. Robia vynikajúce palacinky (v prípade potreby uvediem odkaz na recept)

Ak sa predpokladá pečenie, potom sú pomery pri kŕmení určite odlišné.

Chlieb na kyslo - toto je vaše cesto (teda kysnuté cesto), ktoré okysľuje. Je lepšie používať štartovaciu kultúru na vrchole alebo dokonca mierne podexponovanú.
Pri pečení používam vždy kvások. Nemám rád chlieb na samotnom kvásku, pre nás je to kyslé.
A podľa strúhanky vidíte, že vaše cesto je mierne zatuchnuté, takže sa strúhanka rozpadne.
Chlieb s nosom sa ukáže, iba v rúre. V HP bude gumový (in said!), Ale dosť hustý. Večer odfotím, ukážem

Vďaka za odpoveď!
Ale pre mňa je kŕmenie trikrát naozaj super. Vzhľadom na to, že stále mám 4 rôzne štartovacie kultúry.
Ja droždie nepridávam, kvôli úvahám schizofrenikov Peku v rúre vo forme všetko funguje super. ale na podu (nedávno som sa stal majiteľom kameňa) len vládzem.
Chlieb sa mimochodom nedrolí, tu je čerstvo nakrájaný, takže bol zaseknutý. Ale hustá a upchatá je skutočnosť.
A ako pochopiť vrchol kvasu, keď k nemu dôjde? Znamená to mať prehľad o tom, čo stúplo, ale ešte nekleslo?
Teraz kŕmim 40 g múky 40 g vody trikrát denne. a stále má čas na prebublávanie „škaredých“ a „bez chuti“.
Ale napriek tomu chcem dokončiť a pochopiť, či je pre mňa prínosom z hrozna alebo použiť večný a nepredvádzať sa. A potom môj manžel už kričí - že sa pozrieš do chladničky a tam, namiesto jedla , existuje niekoľko neznámych nádob

8:00 - kŕmenie (ako malé dieťa rovno!) V pomere 10 g kvasu: 30 g vody: 30 g múky
13:00 - 10: 40:40:
21:00 - 10:40:40
Ak to nepečiem

Áno.režim je podobný venčeniu psa :) Len nedávno som sa stal majiteľom šteniatka, takže teraz musíte byť v dobrej kondícii a kysnuté cesto a pes :) každého treba roztrhať
Ukazuje sa, že do kvásku treba pridať viac vody a múky, ako je sám?
Aladushkov to urcite nebudem piect. vyhodený z domu :)
Práve teraz sa objavil jeden z kysákov, čakám, kedy sa zobudí môj manžel, upečiem ho čerstvý. Je však nepravdepodobné, že to bude viac ako raz za mesiac.

Vzhľadom na to, že mám ešte 4 rôzne kysnuté cestá .............

A ako pochopiť vrchol kvasu, keď sa deje? Znamená to mať prehľad o tom, čo stúplo, ale ešte nekleslo?
Teraz kŕmim 40 g múky 40 g vody trikrát denne. a stále má čas na prebublávanie „škaredých“ a „bez chuti“.

body
1. 4 kvasnice sú plechové! (Ja by som nadávala aj na mieste môjho manžela).
Prečo všetky 4? len experiment? potom chápem. Kŕmil som len 2 naraz. A potom, iba do okamihu, keď som si uvedomil, ktorý z nich nám chutí lepšie.
Na všetky pečené výrobky stačí jedna štartovacia kultúra. Ak hovoríme o ražnom chlebe, má zmysel opustiť večný - je to len na tieto účely.
Doma jeme biely pšeničný chlieb (dobre, alebo nie vždy biely, ale pšeničný), vo veľmi zriedkavých prípadoch (na chuť do jedla atď.) Pečiem pšenično-ražný chlieb. Na pšeničné pečivo - či už je to biela alebo celá múka - sa najlepšie hodí pšeničné kvások.
Samozrejme, v prvom rade sa musíte zamerať na svoje chuťové preferencie. Je dosť možné, že ste to vy, kto potrebuje večné ay pečenie pšeničného chleba - to je presne tá chuť chleba, ktorú potrebujete!
Mimochodom, tu je odkaz, prečítajte si, aké druhy kvasiniek existujú 🔗 a tu je ďalší zaujímavý článok o uchovávaní štartovacej kultúry 🔗
Všeobecne platí, že áno, musíte nakŕmiť trochu viac ako samotný štartér (zvyčajné pomery sú 1 časť štartéra: 2 porcie čerstvého cesta alebo 1 diel štartéra: 1 diel vody: 1 diel múky. Pre dlhšie skladovanie podávajte krmivo vo vyšších pomeroch 1: 4, 1: 10. Nenechajte sa však uniesť, inak je kvas z takýchto vysokých podielov značne vyčerpaný. Potom je lepšie kombinovať režimy kŕmenia zakaždým). Inak všetko rýchlo zje a začne hladovať.
2. Vrchol kvasu - zvýšil sa jeho objem 2-2,5 krát, kupola je konvexná. Akonáhle sa vo vnútri začne vytvárať bodka (kráter je taký malý. Ako to môj syn vyjadruje „vydutím“) vo vnútri - to je už kvas začal okysľovať
3. Aké je množstvo štartovacej kultúry pre uvedených 80 g čerstvého cesta? ak to isté, potom určite hladuje. Vyhoďte všetko, len aby v nádobe zostali zvyšky a nakŕmte ju rovnakým množstvom (v zmysle 40:40), nemalo by to 6-8 hodín oxyderovať. Závisí od teploty miestnosti. Ak je to pod 20 *, potom dozreje 8-10 hodín, a ak, rovnako ako moje - 27 * - dozreje za 4-6 hodín

Py Si - psy s veľkou radosťou jedia prebytočné kysnuté cesto. Je to tiež užitočné. To je len pre prípad - zrazu sa vám bude hodiť. Nemal som psy - to sú informácie z tém o kysnutom kvásku, ale svojho času sa už malé potkany chveli nad týmto kvasom
U mňa doma jedia palacinky raz za mesiac. Častejšie nelezú. Áno, a chleba je akosi dosť
bezpochyby vyhoďte

Tu ukazujem - toto je na našom kvase v rúre
V zásade 2 rôzne chleby, ale oba - podľa receptu na nízky obsah kyselín - je to náš najobľúbenejší chlieb v rodine.
Možností je veľa - pripravím kyslé cesto s nízkym obsahom kyselín a pripravím na celej múke (ako na fotografii v časti) a na stupni 1 - potom sa získa bochník.
Chuť chleba na nízkokyslom kvásku je úžasná - jemne krémová

Dnes urobím ešte jeden experiment s hroznovým kvasom. Dal som ju do chladničky a každé 2 dni ju kŕmil. trikrát denne pre mňa nebolo možné.
Máte pravdu.4 droždie je veľa. Urobil som to pre experiment, pretože som očakával, že kvas z hrozna bude mať najlepší účinok na pšeničný chlieb. Aj tak má môj manžel rád presne biele pečivo na rafinovanej múke a ja mám podľa GOST radšej „kapitál“. Preto si nechávam dva „večné“ kvasnice - pšenicu a raž. A ešte jeden kefír na palacinky)))

V zásade 2 rôzne chleby, ale oba - podľa receptu na nízky obsah kyselín - je to náš najobľúbenejší chlieb v rodine.
Možností je veľa - pripravím kyslé cesto s nízkym obsahom kyselín a pripravím na celej múke (ako na fotografii v časti) a na stupni 1 - potom sa získa bochník.
Chuť chleba na nízkokyslom kvásku je úžasná - jemne krémová

Málo kyselín? čo je to?
Z týchto kvasníc sa mi úplne točí hlava :(
Ja osobne živím večné tak. Raz za 4 dni ju buď obnovím pečením, alebo pridám lyžicu vody a lyžicu múky a kysnuté cesto v zaváracom pohári je viac, ako ho nakŕmim. A ty hovoríš presne, čo by malo byť naopak. Robím to zle? Ale učili ma tak stránky o večných kvasoch, a tak to aj robím.
Začal som viac prikrmovať, takže som si všimol, že činnosť kysnutého cesta v zaváracom pohári úplne poklesla a už tu nie sú žiadne dierky a stúpanie, len sa v nádobe visí tekuté cesto.

Taká je forma miesená semenami. Počkám si na vzostup. Ukážem výsledok.

Kaša v mojej hlave určite

Najdôležitejšie je, kde ste videli, že potrebujete kysnuté cesto tak zle nakŕmiť? nehladujte zviera !!!

O večnom sme nemali rozhovor - toto som nepestoval, nepoužíval, preto o kŕmení nepoviem nič.
Tu hovoríme o pšeničnom hrozne.
Na čo sa pýtaš

V predchádzajúcom príspevku som dal odkaz o kvasniciach - prečítať? Potom zostáva rozhodnúť, ČO POTREBUJETE HVIEZDU (vyššie som uviedol odkaz - je to tam dobre opísané)
Na ražný chlieb - večný
pre pšenicu - pšenicu (ako naše hrozno)

1. Stojí za to opustiť 2 najsilnejšie kvasnice.
2. Z týchto dvoch si vyberte jednu - ktorú potrebujete.
PySy ak z toho, že si kŕmil viac - nedochádza k vzostupu, potom už zomrela.
Dve večné - netreba, stačí jedna. Ak je to potrebné, prekrmujte psh. múka na biely chlieb. Mne osobne sa to nepáči, ale každý má iné chute. Pri palacinkách nie je absolútne potrebné udržiavať kvások zvlášť. Bude to fungovať s obyčajným kváskom.

Iba z rúry. Tvarovaný hroznovým kváskom so semenami. Čakám, že to prestrihneš, som zvedavý, čo tam je.

Kaša v mojej hlave určite

Najdôležitejšie je, kde ste videli, že potrebujete kysnuté cesto tak zle nakŕmiť? nehladujte zviera !!!

O večnom sme nemali rozhovor - toto som nepestoval, nepoužíval, preto o kŕmení nepoviem nič.
Tu hovoríme o pšeničnom hrozne.
Na čo sa pýtaš

o všetkom
Ale vážne, teraz mám v chladničke hrozno.

1. Stojí za to opustiť 2 najsilnejšie kvasnice.
2. Z týchto dvoch si vyberte jednu - ktorú potrebujete.

Zatiaľ nie je rozhodnuté, ktorá z nich je silná. Mám dve nádoby s hroznom.
Jedna večná pšenica, jedna večná raž a jeden kefír :)
Máte pravdu, musím sa nejako úmyselne usilovať a nechať jednu večnú - raž a jedno pšeničné hrozno.
Myslíte si, že hrozno v chladničke ešte nezomrelo? Zvyšuje sa všeobecne, po kŕmení, bubliny.

A toto sa stalo v kontexte
Vôňa je veľmi chutná!

No, za týždeň samozrejme hrozno nezomrie, ale v chladničke veľmi trpí. Pšeničné štartovacie kultúry sa neuchovávajú v chladničke. Okrem toho z mojej vlastnej skúsenosti pšenica tiež netoleruje pokles teploty na 8 - 10 ° C, stáva sa pomalým, všeobecne ochorie.

Chlieb je dobrý! proste fešák !!!
Je mi trápne sa pýtať - aké sú ich 4 (alebo už ich je viac?) Štartovacie kultúry? je v recepte opäť lisované alebo suché droždie, alebo ide o výlučne kysnutý chlieb?

A napriek tomu - nijako nerozumiem - prečo je večné s tebou - pšenica? na tapetu alebo čo? Neviem veľmi dobre o večných (treba si položiť všetky otázky o večných v príslušnej téme), ale nejako si pamätám, že večné na raži a celozrnnom obilí

No, samozrejme, hrozno nezomrie za týždeň, ale v chladničke veľmi trpí. Pšeničné štartovacie kultúry sa neuchovávajú v chladničke. Okrem toho z mojej vlastnej skúsenosti pšenica tiež netoleruje pokles teploty na 8 - 10 ° C, stáva sa pomalým, všeobecne ochorie.

hmm. Spal som v chladničke + 11-12
Okamžite to pochopím.
Chl

eb je dobrý! proste fešák !!!

Ďakujem

Je mi trápne sa pýtať - aké sú ich 4 (alebo už ich je viac?) Štartovacie kultúry? je v recepte opäť lisované alebo suché droždie, alebo ide o výlučne kysnutý chlieb?

v chlebe nie je vôbec droždie. je to na kvasniciach, o ktorých tu hovoríme. úplne na ňu.
urobil tak. vybral z chladničky, zalial vodou, pridal múku, premiešal a nechal odstáť. Po 12 hodinách som cesto vymiesila, husté, ale lepivé. a do tvaru.

A napriek tomu - nijako nerozumiem - prečo je večné s tebou - pšenica? na tapetu alebo čo? Neviem veľmi dobre o večných (treba si položiť všetky otázky o večných v príslušnej téme), ale nejako si pamätám, že večné na raži a celozrnnom obilí

potom tu nebudeme, aby sme nezamieňali ľudí, ktorí nás čítajú potom.
Idem si zobrať hrozno na okno. Odfotím ich (hrozno mám v dvoch nádobách) a ukážem im ich.

placka vytiahla svoj vlastný kvások. zmeral teplotu vo vnútri štartovacích kultúr a ukázalo sa to + 3 !!
Dúfam, že ešte nie som mŕtvy
sú bubliny, ale tiahnu sa tak smutne. toto je asi ten "chory" ..

súrne liečiť!
nakŕmte 1: 2 (30 g kysnutého cesta: 30 voda: 30 múka, môžete nakŕmiť 1: 1 - pre postihnutého to bude ešte lepšie) a nechajte pri teplote kysnúť. 27 *. Za 6-7 hodín by sa mala zvýšiť 2-2,5 krát. Na kontrolu dajte značku na banku (ja používam značku na CD disky)
Mimochodom, do krmiva môžete pridať celú múku - je to ako vitamín pre kysnuté cesto

PySy - Ak je chlieb na báze jedného kvásku, je veľmi dobrý! O nízkokyslom kváskovom chlebe si prečítajte tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11418.0 toto je recept na nakrájaný bochník

Takto teraz vyzerá môj hroznový kvások.
Stojany na parapete pod silikónovým vekom pri teplote + 18,9-19 Včera som kŕmil dvakrát.
Opäť som na ňom upiekla chlieb
V procese dokazovania.

Mimochodom, do krmiva môžete pridať celú múku - je to ako vitamín pre kysnuté cesto

Pravidelne ju kŕmim, áno. Príliš rafinovaná múka sama o sebe neprináša nič užitočné.

Kysnuté cesto je krása!
dobre vyzerajúci!

Ak potrebujete ražný chlieb, stačí ho nakŕmiť ražnou múkou v správnom množstve. Na fóre máme recepty, ja pečiem väčšinou podľa Izyuminkinu, ak chcete sivý chlieb https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12549.0
Zatvára veko nádobu pevne? potrebujete prístup vzduchu
A na parapete, aby nebol prievan a teplotný rozdiel. Netoleruje veľmi dobre, ak je na jednej strane plechoviek + 10 * a na druhej strane 20 *. To je zvyčajne prípad našich parapetov.

Neustále nechávam 50 - 60 g kvásku, to je múka až 25 - 30 g, kŕmim ho väčšinou dvakrát denne - ráno a večer, kým vyhodím celé kvások z nádoby, ostane iba po stenách, no, toto je malé množstvo kysnutého cesta (obvykle je to 7-10 g) zdroja, ktorý nakŕmim 60 g čerstvého cesta. Takže spotreba múky je malá.
Ale kvások za taký láskavý prístup k nej sa vám poďakuje lahodným a aromatickým chlebom

no už nie, kde sa držať. všade doma + 25 rýchlo zostarne a znovu sa narodí.
silikónový obal nie je tesný, aj keď si myslím, že tam nie je cirkulácia vzduchu ..
na raž použijem aj ten večný, ktorý mám na ošúpaný v chladničke. a s týmto chcem pripraviť ďalšie experimenty, aby som jej porozumel. zaujímavé z toho môžete pripraviť maslové cesto? ako šišky?

Ha! šišky !!! Áno, toto je vynikajúce kysnuté cesto na pečenie! aj bez väčšieho pečenia dá kysnuté cesto úžasnú chuť na rožky a koláče
Robím na ňom koláč, nehovoriac o ďalších malých obyčajných žemliach
Z tohto kysnutého cesta sa dá upiecť pečivo, chlieb od raže až po snehobielu pšenicu, všetko všeobecne!
Má úžasný pannetón

25 * je pre ňu vzrušením. Nenarodí sa znova, nerodím sa, ale na parapete som raz zomrel raz (za deň! Z jednej strany bola zima a z druhej strany bola teplá batéria - a to je všetko, nemohol som ju oživiť) . Uprostred zimy som musel dať Francúzku.Takto žije môj kvások od októbra do mája. Ďalej máme veľmi horúce leto a ona je chudobná vec, ktorá je skutočne veľmi kyslá. V lete pečiem na ceste alebo na zrelom ceste a od októbra na novom kvásku

Prístup vzduchu je nevyhnutnosťou! kysnuté cesto v procese života uvoľní veľa plynu, treba tiež niekam ísť

prd znamená :))
Vysávam to :)
teraz trochu nalial do palaciniek. a kŕmené podľa vášho receptu - na stenách a v rovnakom podiele múky a vody.

no áno, nech sú to prdy.
Som nejako naklonený „dýchať“
nie, vetranie nebude fungovať, stačí dať vrchnák bez zatvárania alebo vrchnák s otvormi - nechať ho dýchať toľko, koľko potrebuje, a nie podľa harmonogramu

no áno, nech sú to prdy.
Som nejako naklonený „dýchať“
nie, vetranie nebude fungovať, stačí dať vrchnák bez zatvárania alebo vrchnák s otvormi - nechať ho dýchať toľko, koľko potrebuje, a nie podľa harmonogramu

a ak budú na veku tohto silikónu vytvorené mikrootvory, pôjde to? Len nechcem, aby mačka chvostom oprášila toto viečko (inak miluje)

Je škoda silikónový obal nejako prepichnúť, ale obvyklý nylonový, alebo nie je vhodný do priemeru?
všeobecne je to cesta von. Moja mačka tam nelieza, takže nádoba je iba zakrytá viečkom, trochu po jednej strane - aby vzduch voľne cirkuloval

Je škoda silikónový obal nejako prepichnúť, ale obvyklý nylonový, alebo nie je vhodný do priemeru?
všeobecne je to cesta von. Moja mačka tam nelieza, takže nádoba je iba zakrytá viečkom, trochu po jednej strane - aby vzduch voľne cirkuloval

stále si môžete kúpiť silikón;) pohodlný kúsok. nachádzajú sa v maxidome v rôznych priemeroch.

potom choďte do toho - pár jamiek a všetci budú spokojní
Takých ľudí som tu nevidel, možno som len nevenoval pozornosť

placka vytiahla svoj vlastný kvások. zmeral teplotu vo vnútri štartovacích kultúr a ukázalo sa to + 3 !!
Dúfam, že ešte nie som mŕtvy
sú bubliny, ale tiahnu sa tak smutne. toto je asi ten "chory" ..

Vieš, ja mám na farme už dva roky hroznový kvások. raz za týždeň ju občerstvím a nestratila to na sile. Pečiem často chlieb bez vôbec pridania droždia, iba s ním.
Možno ďalším dôvodom je to, že si občas občerstvím čerstvou teplou srvátkou z domáceho tvarohu, ktorý fermentujem živou kultúrou na bulharský jogurt a pripravujem ho pri izbovej teplote. + 42 ° C.
Robím to už takmer dva roky a funguje to.
Keďže je tu v lete horúco, kysnuté cesto jednoducho nemôžem skladovať nijako inak - ešte rýchlejšie peroxiduje.

Moja tekutina stojí a blúdi bez toho, aby som sa pohybovala 5-6 dní, potom si vezmem pohár toho, čo sa stalo + pohár vody + pohár múky, premiešam to. A tak 4-krát každé 4 hodiny. Až potom ho zväčším a začne aktívne rásť.

Ale čo s prácou .. dať ju .. zajtra deň 10, 1 kŕmenie, nemôžem ju vziať so sebou)))) ako byť ??
a tiež ... dala som tam ražnú múku .... a teraz mi došlo, že dávajú všetku pšeničnú múku. Všetko som to pokazil ?? Aj keď to vonia alkoholom .. všetko je tak, ako je popísané.

Minulý rok som ju takto týždeň pomaly kŕmila, potom som ju rozveselila podľa lyudínskej metódy (hrozno v múke - a krmivo).

Aké to je? Môžem dostať recept na resuscitáciu v štúdiu?))