Príprava majonézy

[VŠETKO]

Faktom je, že som neroztrhol nohu mixéra zo spodnej časti pohára. Takmer okamžite sa začala formovať emulzia, ktorá stúpala cez otvory v nohe. Ale po 10 - 15 sekundách sa proces zastaví, na dne pohára je nejaké množstvo takmer hotovej majonézy. Ale na vrchu je stále olej. A potom už VŠETKO (chán) bez ohľadu na to, ako veľmi o zmes bojujete.

Domácu majonézu robím už dlho; Naozaj by som chcel vyrobiť majonézu v lenivej verzii (aby som neliala olejom pramienok).
Prichádzajúce - mixér Philips 1372, priemer päty 6,5 cm.
Otázka znie - čo prispôsobiť nádobe (sklu), aby v nej noha tak dobre sedela? Natívne sklo má priemer dna 10 cm. Vyskúšala som všetky tégliky, vázy, poháre v domácnosti - nie veľkosť. Môže mať niekto po ruke hotovú verziu prostriedkov?

[VŠETKO]

Faktom je, že som neroztrhol nohu mixéra zo spodnej časti pohára. Takmer okamžite sa začala formovať emulzia, ktorá stúpala cez otvory v nohe. Ale po 10 - 15 sekundách sa proces zastaví, na dne pohára je nejaké množstvo takmer hotovej majonézy. Ale na vrchu je stále olej. A potom už VŠETKO (chán) bez ohľadu na to, ako veľmi o zmes bojujete.

panteracat,

Skúste najskôr znížiť množstvo oleja.

... Môže mať niekto po ruke hotovú verziu prostriedkov?

Lena! máte Epicentrum, choďte tam. je toľko vysokých plastových okuliarov. Vybral som si 2 rôzne farby a veľkosti. za cent. V oddelení plastového riadu a prútených košov a iných harabúrd.

[IRR!]

Kto vždy príde na záchranu?

„Povedz mi, ako sa volá?“ - IRR! ta-ta-ta-tarara! IRR!

Áno, máme tieto epicentrá, hromady, existujú aj ashány ...

A aká je ideálna medzera medzi stenou a nohou?

[gopher]

A aká je ideálna medzera medzi stenou a nohou?

v spodnej polovici približne cm a kužeľ hore. niečo také. ALE gopher v banke áno a ukáže sa ... no ... tiež gopher, má rýchle labky

Zahltení otázkami, takže nie ste skúpy ...

Je tam taký téglik 1L


Noha sa perfektne dostane na spodok. Ale „pás“ banky (a nielen) sa trochu rozširuje. Môže to byť problém?
A páči sa mi plechovka so širokým hrdlom, prejde aj päsťou človeka

môže dobre dopadnúť. treba skúsiť.

štýlová dóza

A páči sa mi plechovka so širokým hrdlom, prejde aj päsťou človeka

a späť? alebo tak so ziarovkou na ruke a chodi?

štýlová dóza

Opäť v Auchane som to vzal pred dvoma rokmi. Myslel som, že ropucha uškrtí - 4 plechovky - 19 UAH. A teraz ľutujem, že som si trochu vzal, je to tááák, pohodlné uchovať ich v nich - bez kľúča - dal som gumené tesnenie, zakryl som ho vekom, nasadil som štyri držiaky a tu je šťastie.

Nie, ruka, ako osol Eeyore - prichádza a vychádza

Nie, ruka, ako osol Eeyore - prichádza a vychádza

nie ... somár mal chvost

To je koniec koncov, sakra, noc ostreľovačiFuligans Všetci bývali susedia ...

Rozhodol som sa experimentovať
Pripravte „lenivú majonézu“ bez horčice
Nevyšlo to
Vložte vajce (čerstvé), 1/4 soli, 1 lyžicu kryštálového cukru. Naliala 250 ml oleja.
Dosiahla matnú bielu konzistenciu a je to!?
Hodil som ďalšie vajíčko, lyžičku horčice - rovnaká zakalená biela zmes situáciu nezachránila.
Stal sa trochu olejom - nepomáha
Umyla som pohár, „noha“
Dal som ďalšie vajce, lyžičku horčice a trochu predchádzajúcej majonézy.
Postupne som nalial všetok olej - situáciu to nezachráni
Pohár som vložil do chladničky - olej je naolejovaný
Čo robiť??
pomôž mi prosím

Anya,
Do čoho zasahujete? Možno je tryska nesprávna.

Majonézu som si odložila takto: v čistej nádobe vyšľahám žĺtka nohou (najlepšie 2) + cukor, soľ, horčica, potom po kvapkách, tenkým prúdom, maslo. Hneď ako majonéza začne tuhnúť (blúdi), pomaly pridajte možnosť spojenia. Všetko sa podarí!

Anya,
Do čoho zasahujete? Možno je tryska nesprávna.

Pripevnenie je rovnaké - ako používam po celý rok - iba jedna noha je rovnaké sklo.
Rovnaké proporcie.
Až teraz som to skúsil prvýkrát bez horčice - a musí to byť také neúspešné
Možno samozrejme nebolo možné byť lenivý bez horčice

[Zvezda askony]

Zvezda askony, Myslím si - horčica s tým nemá absolútne nič spoločné. Ak ste do nádoby okamžite vysypali všetko, čo ste uviedli, je to vaša chyba. Najskôr sa všetko okrem masla vyšľahá do hladka a potom sa naleje olej. A potom najskôr pomaly, v zmysle tenkého prúdu, bez toho, aby ste prestali šľahať, a potom ako emulgáciu môžete naliať už normálne. Všeobecne som nikdy nedodržiaval, ako každý, kto ma na začiatku mohol vystrašiť, že sa olej nalieval takmer z pipety. A teraz nalejte, ako sa hovorí „na stroji“.
Len nechápem, čo je „lenivosť“ tejto majonézy, prečo to neurobiť ako obvykle? Kde je prepätie? Zvyčajná možnosť, podľa môjho názoru, a tak lenivá nikde.

Inusya
urobil som majonéza a naliala najskôr olej do pohára a všetko sa podarilo ... U Zvezdy Askony sa mixér s nohou (ponorný) nemusí nalievať do pramienku .. A horčica s tým nemá nič spoločné - pridal som horčica a ocot na korenie, a všetko je super, vyšlo mi a ráno sa nič neodlupovalo.
Dievčatá, som úplne zmätený ...

Kedysi som robil majonézu, dobre to dopadlo. Najstarší syn sa teraz stále trápi s výrobou domácej majonézy, ale niečo nechcem. Ale v mojom recepte sú vajcia a varené a surové sa zdá ...

Inusya
urobil som majonéza a najskôr do pohára naliala olej a všetko sa podarilo ... U Zvezdy Askony mixér s nohou (ponorný) neznamená nalievanie do pramienku ..

No, áno, aj to je možné, iba v tomto prípade je potrebné všetko následne a aby s mixérom bolo „stacionárne“, teda v tom zmysle: dať to a zbiť to bez zbytočných pohybov a hneď to začne zo spodu premeniť na hustú. A potom som raz sledoval, ako kamarátka kňučí, že nepracuje. Hovorím jej: „Tak choď - ukáž mi, ako sa máš!“ A ona je v živote podkopaná, bez zbytočných gest nemôže nič robiť, nalievala jedno, potom druhé, začala biť, potom si niečo zapamätala, hodila to, nalievajme si niečo iné ... Pozrel som sa na toto všetko a poviem ako mohli by ste ešte vyrobiť deti s takým ruchom? ...

Všetko vždy hodím dokopy a porazím to „nohou“ a robím to vždy bez horčice, všetko sa podarilo. Ale počas celého tréningu došlo k dvom zlyhaniam. Dala recept svojej kamarátke, niekoľko mesiacov ho úspešne používala, raz spotrebovala celý liter oleja a nič sa nestalo. Možno existuje nejaký druh kosiaceho oleja?

Lenivosť spočíva v tom, že dáte všetko do nádoby naraz, dáte si „nohu“ a - „bič“ - „bič“ - pridáte prísady - a je to!
A v obvyklej verzii - mixér v jednej ruke - fľaša oleja v druhej.
Pre mňa je lenivá možnosť pohodlnejšia a ľahšia.
Vzal som si aj olej - „Avedov“ - kupujem ho väčšinou.
Ale semenníky boli inej spoločnosti. Zhreším na nich. Jeden z týchto dní sa pokúsim kúpiť ďalšie vajcia a skúsim to znova

Možno samozrejme nebolo možné byť lenivý bez horčice

Horčicu som si zabudol dať párkrát - nič, ukázalo sa, len trochu mdlé, nebolo dosť korenia.
Ste si istí, že vajcia sú čerstvé? 100%? Pretože som predtým písal, ako som majonézu pripravoval, kamarátke, ktorá ma ubezpečila, že vajcia (prepelice) sú čerstvé a dokonca na nich bol uvedený dátum, ale majonéza nevyšla, ale všetko urobila z jej super dobrého!

Neúspešnú „lenivú“ a nelenivú majonézu môžete uložiť takto:
Hodíme žĺtok do iného pohára, na vrch položíme mixér, zapneme ho a zhora pomaly prilievame nevydarenú podobu majonézy.Všetko! Všetko funguje výborne.

Maslo a vajíčko sa zmiešali príliš rýchlo, je potrebné nohu mixéra vytiahnuť pomalšie. A vajcia si myslím, že s tým nemajú nič spoločné.

A tiež nikdy nesledujem postupnosť kladenia ingrediencií - keď sa karta zakladá, všetko vhodím do litrovej nádoby a porazím to Brownom, potom starým mixérom Owl „Ros“ s nástavcom mixéra nikdy nebolo prepichnutie (TTT)!

Stále si myslím, že vajcia zohrávajú v majonéze kľúčovú úlohu, teda ich schopnosť šľahať. Ak predsa potrebujete na pečenie vyšľahať vajcia, nie, nie, a stane sa, že nechcú šľahať! Vždy si kúpim dobré drahé vajcia - výsledok je vždy vynikajúci, ale akonáhle som bol chamtivý (doma zostalo málo vajíčok, boli mrazy a nechcelo sa mi po nich ísť), kúpil som si tucet od Tavrie a. .. nikto z nich nezbičoval!

Kupujem lacné vajcia v Auchane - všetko je zbité

Pokračovanie Santa Barbary. manžel kúpil vajcia (čerstvé - odbavené vo vode)
Rovnaká pieseň je veselá chatterbox
Vytiahla ďalšiu fľašu oleja. Spoločnosť je rovnaká - ale v 2L balení a vyrobená v jadre mesta (nie je jasné prečo - a) a posledné tri číslice čiarového kódu sú odlišné.
Teraz sa o to pokúsim
Nové vajce + horčica + nové maslo + soľ + piesok.
V myšlienkach - dať hneď citrónovú šťavu - alebo nie.
Na také niečo som stlačil aj džús.
Situácia sa vymkla spod kontroly a som ako skutočný škorpión, ktorý sa snaží dostať do mojej cesty

Anna, dala som do toho všetko naraz, pretože som pochopila, že je to celá lenivosť ..
Veľa šťastia, čakáme na povolenie .. O 4. hodine ráno starosti s majonézou. Pravý škorpión. Ak sa niečo pokazí

Anna, dala som do toho všetko naraz, pretože som pochopila, že je to celá lenivosť ..
Veľa šťastia, čakáme na povolenie .. O 4. hodine ráno starosti s majonézou. Pravý škorpión. Ak sa niečo pokazí

Sme takí škorpióni! Zážitok, pretože trvanlivosť rozbitých vajec, aj čerstvých, nie je nekonečná.
A to najdôležitejšie
My (ja a Ken 724) ho (majonéza .... POBEDD A LI !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!
Ukázalo sa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ako sa hovorí - trpezlivosť a práca - všetko zomeliú! V takom prípade porazia !!!!
Ďakujeme všetkým, ktorí pomohli radami, sympatiami a len tichou podporou!
Cítil som to a bola to dobrá podpora!

Pre tých, ktorí podnikajú prvé kroky pri príprave majonézy.
Ako vidíte, všetko je skutočné.

My (ja a Ken 724) ho (majonéza .... POBEDD A LI !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!
Ukázalo sa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

GRATULUJEME! Nepokoj zvíťazil !!

GRATULUJEME! Nepokoj zvíťazil !!

Ďakujem!!!!

štýlová dóza

Aké pekné a pohodlné !!!! Potrebujem hľadať také v mojom rodnom meste

Pokračovanie Santa Barbary. manžel kúpil vajcia (čerstvé - odbavené vo vode)
Rovnaká pieseň je veselá chatterbox
Vytiahla ďalšiu fľašu oleja. Spoločnosť je rovnaká - ale v 2L balení a vyrobená v jadre mesta (nie je jasné prečo - a) a posledné tri číslice čiarového kódu sú odlišné.
Teraz sa o to pokúsim
Nové vajce + horčica + nové maslo + soľ + piesok.
V myšlienkach - dať hneď citrónovú šťavu - alebo nie.
Na také niečo som stlačil aj džús.
Situácia sa vymkla spod kontroly a som ako skutočný škorpión, ktorý sa snaží dostať do mojej cesty

Pozdravujem všetkých! Hľadal som recept na majonézu bez vajec, našiel som ho na tejto stránke a okamžite som sa zaregistroval, pretože som sa už dávno chcel naučiť piecť chlieb - preštudujem ho (mimochodom, poradte, kam ísť pre začiatočníkov na recept na chlieb, nie je k dispozícii pekárnička, iba pomalý hrniec)

Zo strany 19 som prevzal recept na majonézu bez vajec. Urobil som to trochu inak, ale aj tak to muselo vyjsť. Ale nevyšlo to. Potom som to urobila podľa štandardného receptu, ktorý ma nesklamal a opäť to nevyšlo. Po niekoľkých experimentoch som usúdil, že to bol olej. V recepte bez vajec použila autorka „Sloboda“, mám ju aj ja. Začal som študovať informácie o banke - je napísané uchovávať v chladničke po otvorení, čo som neurobil. Možno to je dôvod. A keďže olej zmenila aj Zvezda Askony, usudzujem, že olej môže slúžiť ako jeden z dôvodov manželstva. Teraz neviem, ktorý olej si kúpiť, prosím o radu.

[julia21]

Pozdravujem všetkých! Askony tiež zmenil olej, potom som dospel k záveru, že olej môže slúžiť ako jeden z dôvodov manželstva. Teraz neviem, ktorý olej si kúpiť, prosím o radu.

julia21, vitajte na fóre. aký mixér ste pripravili ponornú majonézu?
Multivarkár tiež pečie nádherný chlieb

[julia21]

julia21, vitajte na fóre. aký mixér ste pripravili ponornú majonézu?
Multivarkár tiež pečie nádherný chlieb

Ďakujem!

Porazil som to obyčajným mixérom, ani nie veľmi silným. Vždy som ich vybičoval a vyšlo to bez problémov.

Alebo mi môžete povedať, v ktorej sekcii nájdem recepty na doteraz jednoduchý chlieb a aby bol vhodný pre multivarku (inak môžem dlho hľadať)?

Ďakujem!

Porazil som to obyčajným mixérom, ani nie veľmi silným. Vždy som ich vybičoval a vyšlo to bez problémov.

obvykle to nie je ono ... kúp si ponorné. najlacnejšie, uvidíte, aký vynikajúci bude výsledok

O chlebe. Máme stránky vľavo, kde sme teraz s vami, choďte trochu vyššie, stĺpec

Nové recepty
Kváskový chlieb
Kváskový chlieb
Pečenie a pečivo
Cesto
Pečivo s plnkou
atď.

klikni na kvasnicový chlieb a vyber si. je toľko vecí

obvykle to nie je ono ... kúp si ponorné. najlacnejšie, uvidíte, aký vynikajúci bude výsledok

O chlebe. Máme stránky vľavo, kde sme teraz s vami, choďte trochu vyššie, stĺpec

Nové recepty
Kváskový chlieb
Kváskový chlieb
Pečenie a pečivo
Cesto
Pečivo s plnkou
atď.

klikni na kvasnicový chlieb a vyber si. je toľko vecí

Viem si predstaviť A lacné ponorné na čo iné je vhodné? Aký je rozdiel od drahého? Nie som veľmi zdatný v technológii. Ak kupujete, chcem vedieť, čo je ešte užitočné, aby nielen kvôli majonéze A lacno to bolo v akých medziach pre referenčný bod?

Dakujem pekne za tip, budem studovat !!

Viem si predstaviť A lacné ponorné na čo iné je vhodné? Aký je rozdiel od drahého? Nie som veľmi zdatný v technológii. Ak kupujete, chcem vedieť, čo je ešte užitočné, aby nielen kvôli majonéze A lacno to bolo v akých medziach pre referenčný bod?

lacná, je to za 8 dolárov. A za čo ho ešte chceš, rozhýbem im cesto na palacinky, takže bez hrudiek budú pyré polievky. Ale, keď len majonéza, potom mi verte, že sa to oplatí toľko minúť

[Dievčatá]

Dievčatá, dobrý deň!
Celú tému som čítal s potešením.
Mám veľa užitočných vecí.
Vyskúšam vaše odrody.
Na druhej strane sa chcem podeliť o svoje skúsenosti.
Majonézu vyrábam už viac ako rok podľa tohto receptu:
400 ml rastliny. oleje
2 celé vajcia
1 lyžička soľ
1 lyžička Sahara
2 lyžičky „Ruská“ horčica (iba Vinharchprom Vinnitskaya !!!)
2 dec. l. ocot alebo lim. kyselina
Na lenivom princípe: všetko dať dohromady do mixovacieho pohára (v poradí, ako je napísané) z ručného mixéra.
Mám Phillips Kukin s jednou rýchlosťou)))
Ako dievčatá písali, snažím sa nohou chytiť všetky ingrediencie, za čo som ich dala čo najbližšie k sebe.
Ďalej v texte.
Všetky ostatné prísady sú podľa chuti.
Toto je Raya recept z fóra Crazy Bees, za čo jej patrí veľká vďaka.
Poctivo by som mal povedať, že párkrát sa mi to nepodarilo!
Olej, ocot - pri izbovej teplote, vajcia, horčica - z chladničky.
Majonéza sa ukáže ako hustá, šalátová konzistencia (nemusíte riediť a nebudete ju krájať nožom !!!)))

Vždy som to robil na obyčajných kuracích vajciach, ale tu v chladničke som našiel neprikrášlené prepelice. No, myslím, že si budem hrať super dupernú diétnu nealergénnu majonézu ... Moja majonéza skrátka nevyšla. : nea: Ani následná zmena bežného vajíčka s pridaním tekutej suspenzie prepelíc nebola úspešná. Už nebudem experimentovať. Ukáže sa to na bežnom vajci a super. „Nehľadajú dobrotu“!

Všeobecne sa to ukazuje na prepeliciach rovnako ako na kuracích vajciach. Občas si kúpim prepeličie vajcia najmä na majonézu.

Čítal som o sviežosti vajec a bol som zhrozený. Nikdy som nevidel vajcia s filmom o veľkosti 1 alebo 5 kopejok! Znamená to, že vždy kupujem zatuchnuté vajcia? Alebo rozmery nie sú celkom presné? Najmenší bol s 10 kopejkami, ale zvyčajne viac ... Skúšal som šup do vody.O dno nespočíval ani jeden tupý koniec. A ako to zastaví, ak je vzduch a podľa všetkých zákonov fyziky musí byť tento koniec na vrchole?
Všeobecne mi to nie je jasné. Vysvetlite, prosím, kto nie je lenivý.

[NatusyaD]

NatusyaDVeľmi pochybujem, že v obchode si môžete kúpiť skutočne čerstvé vajcia.

Pred mesiacom som bol liečený na najčerstvejšie vajcia z kuracieho mäsa, potom keď som uvaril a vyčistil niekoľko kusov, nemali vôbec žiadnu vzduchovú bublinu. Žiadny! Aj s hráškom. Samotné varené vajíčko sa ukázalo ako dokonale guľaté, bez plochého „zadku“ na tupom konci. Toto je také čerstvé a také čerstvé. Takéto surové vajce bude ležať na samom dne pohára s vodou.

Veľmi smutný. Kupujem na trhu z miestnej hydinárskej farmy. Myslel som si, že ak existuje vždy rad, znamená to, že nie sú zatuchnuté a vždy čerstvé. Ale nie! Z továrne zjavne vychádzajú zatuchnuté.

Majonézu som vyrobil v kuchynskom robote s emulzným nadstavcom „sukne“. Mne sa to veľmi nepáčilo. Znovu som si prečítal CELÚ tému (70 strán) a kúpil som si tyčový mixér - najlacnejšiu nohu (IRR, vďaka !!!!).
Keďže pribúdajú nováčikovia, a aby som si všetko prečítal znova, strávil som takmer celý deň, dávam niekoľko citátov z témy, ktoré, myslím si, pomôžu nielen mne:
Majonézu je najlepšie urobiť ponorným mixérom (nožičkou) alebo v kuchynskom robote (nástavec - nože na sekanie mäsa).
Riad (pohár) musí byť vždy suchý.
Ak vyrábame "lenivú" majonézu, potom by noha mixéra mala úplne pokryť hmotu vajec prísadami. Sklo by malo zodpovedať spodnej časti nohy mixéra. Nezačnite vyťahovať nohu mixéra príliš skoro a ak ťaháte pomaly. Majonéza sa ukáže hustá a veľmi rýchla.
Vajce v majonéze možno izbová teplota a rastlinný olej ochladený
Rastlinný olej musí byť rafinovaný.
Nadmerná hrúbka sa odstráni v poslednej fáze varenia pridaním malého množstva vody.
Ak sa na konci naleje citrónová šťava, keď už je všetok olej vtlačený, potom nebude treba vodu, omáčku zosvetlí a zredne.
V majonéze môžete dať nie zakúpenú hotovú horčicu, ale horčicový prášok a suché horčicové zrná. Môžete tiež pridať trochu cukru a bieleho korenia.
A ak namiesto horčice pridáte uvarený žĺtok, získate veľmi jemnú majonézu.
Opätovná redukcia majonézy: nevydarenú verziu majonézy nalejte do inej misky, do tejto pridajte 1 vajce a pol lyžičky horčice. Šľahajte to, až kým nebudú biele bubliny, a potom po malých častiach pridajte nepodarenú zmes a pokračujte v šľahaní.
Stratifikovanú majonézu môžete oživiť pridaním trošky mlieka.
Pridajte olej do tekutej majonézy, vodu alebo žĺtok do hustej majonézy.

Vďaka všetkým! A vaše rady skontrolujem v praxi.

[Yara]

Yara, Dovolím si mierne napraviť vaše závery.

Sklo by malo zodpovedať spodnej časti nohy mixéra.

Vôbec to nie je potrebné. Nenavrhujem, aby ste mohli majonézu pripraviť v širokej nádobe. Ale v plechovke (od 0,5 l. Do 1 l) - majonéza sa vyrába voľne. A tam je priemer dna oveľa širší ako noha mixéra. Je ešte pohodlnejšie pripraviť majonézu v nádobe: rozšľahajte ju a vložte do chladničky v tej istej nádobe, nemusíte nikam nič prenášať, čo znamená, že musíte umyť prebytočný riad.

Vajcia v majonéze môže mať izbovú teplotu a rastlinný olej je chladený

Opäť voliteľné. Všetky ingrediencie môžu mať rovnakú teplotu (chladenú aj izbovú) a môžete ich meniť v akejkoľvek kombinácii. To vôbec neovplyvňuje konečný výsledok. Ak sa tak stalo, znamená to, že bol porušený buď recept, alebo technológia, ale nie teplota. Možno sú kľučky len trochu krivé. Vyrábam z jedla akejkoľvek teploty a vždy dosahujem vynikajúce výsledky.

Dievčatá, a je tu aj neporazené maslo. Aspoň sa zabite, bude riedky hovorca, do ktorého som narazil niekoľkokrát. Hneď som zobral ďalší olej, všetko je v poriadku.

Dievčatá, a je tu aj neporazené maslo.Aspoň sa zabite, bude riedky hovorca, do ktorého som narazil niekoľkokrát. Hneď som zobral ďalší olej, všetko je v poriadku.

Irina, skús nabudúce dať olej do mrazničky na pár hodín - myslím si, že to pomôže

[Yara]

Yara, Dovolím si mierne napraviť vaše závery.
Vôbec to nie je potrebné. Nenavrhujem, aby ste mohli majonézu pripraviť v širokej nádobe. Ale v plechovke (od 0,5 l. Do 1 l) - majonéza sa vyrába voľne. A tam je priemer dna oveľa širší ako noha mixéra. Je ešte pohodlnejšie pripraviť majonézu v nádobe: rozšľahajte ju a vložte do chladničky v tej istej nádobe, nemusíte nikam nič prenášať, čo znamená, že musíte umyť prebytočný riad.

Opäť voliteľné. Všetky ingrediencie môžu mať rovnakú teplotu (chladenú aj izbovú) a môžete ich meniť v akejkoľvek kombinácii. To vôbec neovplyvňuje konečný výsledok. Ak sa tak stalo, znamená to, že bol porušený buď recept, alebo technológia, ale nie teplota. Možno sú kľučky len trochu krivé. Vyrábam z jedla akejkoľvek teploty a vždy dosahujem vynikajúce výsledky.

azaza, závery nie sú moje, ale iba členovia fóra
Ak to zvládnete nohou v jednoduchom tégliku, potom je to skvelé. A to, že olej treba chladiť, napísali mnohí, ale ja ho už mám stále v chladničke, naopak, hrá mi do karát, že nie je potrebné ho zohrievať na izbovú teplotu.

Dievčatá, a je tu aj neporazené maslo. Aspoň sa zabite, bude riedky hovorca, do ktorého som narazil niekoľkokrát. Hneď som zobral ďalší olej, všetko je v poriadku.

matroskin_kot, môj olej nie je zlý - "Chumak", ale vyrobil som majonézu v kombinácii s diskom emulgátora, takže nemôžem určiť, prečo majonéza nefunguje veľmi dobre, to isté, pravdepodobne disk emulgátora nie je na tieto záležitosti. Majonéza sa ukáže byť nie hustá, ale ako stredne kyslá smotana a pod diskom môže zostať kúsok nezmiešaného žĺtka a zhromaždiť túto majonézu rozotretú po miske a na disku,