Príprava majonézy

["lenivý"]

Pre "lenivý" majonéza, ako už bolo povedané skôr, nie je dôležitá ani teplota, ani poradie pokládky, ani celistvosť žĺtka ... Testované mnohokrát v rôznych kombináciách. Jedna vec je dôležitá - neponáhľajte sa zdvihnúť „nohu“

mnohokrát mnou skontrolované

["lenivý"]

Pre "lenivý" majonéza, ako už bolo povedané skôr, nie je dôležitá ani teplota, ani poradie pokládky, ani celistvosť žĺtka ... Testované mnohokrát v rôznych kombináciách. Jedna vec je dôležitá - neponáhľajte sa zdvihnúť „nohu“

Dievčatá, to je pravda. Alim, máš 100% pravdu. Navštívil som svoju matku a šľahal jej majonézu, (predtým som robil všetko pre 5+), moja babička sa potešila a povedala to sestre, potom som to v prítomnosti svojej sestry vyskúšala dvakrát a nič nezabralo, prišla som domov a prečítajte si fórum, čo za odpad?, skúsil to znova a ukázalo sa, naozaj, nemôžete pohnúť nohou po prvýkrát. Toto je moja skúsenosť.

Dievčatá, to je pravda. Alim, máš 100% pravdu. naozaj, po prvýkrát nemôžete hýbať nohou. Toto je moja skúsenosť.

Malé objasnenie. Noha by sa nemala pohybovať príliš skoro hore. V prvých sekundách plechovku mierne otočím okolo nohy alebo samotnú nohu okolo jej osi, aby sa spodné vrstvy premiešali rovnomernejšie, to vôbec neprekáža. Ale ťahať smerom hore - všetko je správne, je to lepšie ako predtým, ale moment sa počíta ľahko - musíte ťahať, keď bez toho olej, ktorý zostane na vrchu, už nie je pod nohou natiahnutý.

Súhlasím aj s nohou. Raz sa majonéza pre môj náhlenie nepodarila - nezhustla. Vzal som ďalšiu nádobu a urobil som novú z iného vajíčka. A potom, keď vyšla nová majonéza, ktorá pomaly pridávala chybnú, som dostal dvojitú porciu vynikajúcej majonézy

Týmto receptom som práve pripravila majonézu.
bolo to veľmi urgentné, ale ísť do obchodu príliš lenivý
1 celé vajce (na teplote nezáleží)
0,5 lyžičky soľ
0,5 lyžičky Sahara
0,5 lyžičky hotová horčica
2 lyžice. l. ocot 6%
1 polievková lyžica. l. studená voda
400 ml rastlinného oleja
recept je prevzatý odtiaľto
🔗
vajíčko chladničky
iné výrobky pri izbovej teplote
nebola horčica, hodil lyžičku wasabi
ryžový ocot
tam bol iba olivový olej, rafinovaný ... ropucha toľko nalievaná liala, bála sa, že nič nevyjde a bola by škoda toho pokazeného oleja, poliateho 300ml
prekrížila sa, vložila nohu mixéra do pohára ... a na turbo ...
nezdvihol ho, kým mixér nezačal točiť naprázdno
potom ho pomaly zdvihol a potichu prenášal hore-dole

všetko trvalo 5 minút
- majonéza má mierne nazelenalý odtieň vďaka wasabi a oleju (samotný olej je nazelenalý)
v sovietskych časoch mala majonéza "Vesna" taký odtieň, ak si niekto pamätá)))
-veľmi hustý (olej som ľutoval)
- Necítim dosť kyslosti, nabudúce pridám ešte ocot alebo citrónovú šťavu
- nie je dostatok štipľavosti alebo wasabi nestačí, alebo je stále potrebné vložiť horčicu
-a samozrejme trochu tučný, ale perfektne išiel do ananásového šalátu))))

Stále budem robiť a experimentovať s chuťami,
a vezmem olej lacnejšie, inak sa ukáže drahá majonéza

a kto kedy pripravil majonezu s wasabi namiesto horcice?

Páni, ak to nie je ťažké, upozornite na chyby.

Vyrobené podľa receptovej majonézy https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8958.0 a ukázalo sa, že to bola vzácna kaša ...
Je možné nejako zachrániť situáciu a venovať pozornosť stope. čas?

Neexistuje žiadny ručný mixér a všetko sa robilo v mixéri v pulznom režime ...

[Copokin]

Copokin, Môžem predpokladať, že ste si v prvej fáze varenia štedrou rukou pridali maslo. Prvé porcie oleja by mali byť veľmi malé, doslova pol čajovej lyžičky.Keď sa vytvorí hustá biela emulzia, možno pridať veľkorysejšie dávky oleja.

Majonézu nevyrábajte v pulznom režime, ale pri maximálnej stálej rýchlosti. Upevnenie noža.

Pre začiatočníka odporúčam dať do majonézy nie žĺtky, ale celé vajíčko.

Pôvodný recept mal všetko a rovnako ako ja

Mnoho rokov si majonézu vyrábam sám. Recept je nasledovný:

Základňa:
1 vajce (celé)
3 lyžice. l. voda
1 polievková lyžica. l. ocot (akýkoľvek - víno, jablko, len ocot)
200 ml. oleje bez zápachu (používam sublimované, olivovo horké)

Aromatické prísady:

1/4 lyžičky soľ
1/2 lyžičky zmes rôznych mletých paprík (ja používam zmes 5 papričiek Santa Maria)
1 lyžička obyčajná horčica z nádoby (nie semienka !!!)
1 strúčik cesnaku

To všetko naložte do mixéra s nožmi a dobre prešľahajte. Vo výsledku získate asi 300 - 350 ml majonézy. Čas šľahania, ako ukazujú skúsenosti, závisí od mixéra - od 1 minúty do 3 minút. Ak pridáte aj čerstvé bylinky, povedzme kôpor alebo petržlenovú vňať, potom sa majonéza stane chladnou zelenou. Z nejakého dôvodu práve to spôsobuje u detí záujem a obdiv. Ak chcete hustú majonézu, znížte množstvo vody. A môžete experimentovať s príchuťami, ... keďže v domácnosti nič nebolo !!!! z korenia a musel som tam pridať svoju nemilovanú vegetu. Ukázalo sa to veľmi chutné Merry More: https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8958.0

Ten v mixéri a misa je uzavretý a vyleje sa málo do polovice = ((((

[Nelejte okamžite vodu. Možno sa táto konzistencia s 3 lyžicami vody pre vás ukázala ako „kaša“]

Páni, ak to nie je ťažké, upozornite na chyby.
Je možné nejako zachrániť situáciu a venovať pozornosť stope. čas?

Nelejte okamžite vodu. Možno sa táto konzistencia s 3 lyžicami vody pre vás ukázala ako „kaša“... Ja tak veľmi zriedka pridávam vodu. Všetko je naložené naraz, ale ak to máte poražené stacionárnym nožom, neponáhľajte miešať, kým sa aspoň 1/3 hmoty nezmení na majonézu.

Voda nalial naraz 1 polievková lyžica. l.

Ovplyvňuje rýchlosť šľahania kašu? možno preexponoval včas?

Bil som najvyššou rýchlosťou, zatiaľ čo iní to bili iba rukami a všetko funguje. Majonéza nevyšla (len „lenivá“ ako vo vašom recepte, a nie tá, ktorá iba na žĺtky - existujú rôzne pravidlá) iba raz s určitým druhom oleja. Zaujímalo by ma, aký olej ste použili?
Niekde bolo video, skúsim nájsť
Nájdené

hurá hurá hurá prvý krát v živote prišla myrnez! predpis lenivý urobil všetko podľa lekárskeho predpisu! konzistencia je tááák dobrá

a bol som úplne lenivý, až príliš lenivý na to, aby som dostal mixér, takže majonézu podľa klasického receptu primiešam (nie metličkou!) ručne klasickou metličkou. A všetko sa ukáže až za tri, maximálne päť minút!

v polkruhovej miske zmiešam žĺtky, soľ, cukor, horčicu (prírodná klasika!), vareškou premiešam, pridám, ako predpisuje klasika, trochu masla, potom pridám citrónovú šťavu.

Ten v mixéri a misa je uzavretý a vyleje sa málo do polovice = ((((

Urobili ste to teda v koktailovom mixéri? Nepoznám nikoho, kto by robil majonézu v takomto mixéri. Zospodu sú v nej nože a misa je úzka - ťažko sa tam dostane olej.

Páni, ak to nie je ťažké, upozornite na chyby.

Vyrobené podľa receptovej majonézy https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8958.0 a ukázalo sa, že to bola vzácna kaša ...
Je možné nejako zachrániť situáciu a venovať pozornosť stope. čas?

Neexistuje žiadny ručný mixér a všetko sa robilo v mixéri v pulznom režime ...

Pôvodne som sa naučil vyrábať (džbán) v obyčajnom mixéri.
Vajíčko, soľ, korenie, horčicu uložte do záložiek, šľahajte, až kým nebudú veľké vzduchové bubliny (pol minúty), potom trochu pridajte olej. Môžete prestať šľahať, odstrániť veko, trochu pridať, znova prešľahať a tak postupne zvyšovať množstvo oleja. Napríklad som mal ďalšie viečko vo viečku, malé v strede, zložil som ho a tiež som postupne prilial olej. A to neznamená, že by ste mali jasne naliať 200 ml, možno menej, pretože samotné vajcia majú rozdielnu veľkosť a pozrite sa na hustotu, potom nemusíte pridávať vodu. Voda sa dolievala iba raz, keď sa svokra učila vyrábať majonézu, a naliala olej. a majonéza už bola príliš hustá, bolo treba zachrániť. A nikdy nelejem vodu.

ach Qween ti zabudla poďakovať .. pripravená majonéza podľa tvojho prvého receptu .. ale s jedným kuracím vajcom .. mimochodom v dlhom koktailovom pohári .. použila ju prvýkrát ..táto mixovacia príloha (stále premýšľam, na čo to je?) .. všetko mi vyšlo s ofinou! Prvýkrát v živote som to urobil a fungovalo to! Ďakujem ti veľmi pekne! Mimochodom, majonéza je naozaj hustá .. a toto miešadlo .. akoby „tlačilo“, myslíte si, že sa v tomto pohári neoplatí robiť? Nevedel som: pardon: Myslel som to naopak, len v ňom to bude fungovať

Dievčatá, ďakujem pekne za recepty! obzvlášť vďačný za recept na lenivú majonézu!
Len predvčerom som si kúpil mixér a už viem, ako si majonézu vyrobím sám. Všetko šľahané v poriadku, ale
1. Oleinov olej v červenom plastu je hrozný. Je napísané, že je rafinovaný, dezodorovaný, vonia a červená farba. Takže majonéza vyšla červená ((
2. Páči sa mi tá chuť, zvlášť keď to na chvíľu odstálo v chlade a muži tvrdia, že recept nie je horký, vyžadujú, aby ste dali viac horčice. Ale skoro všetko zjedli - kritizujú a hltajú))
3. Ako dosiahnuť, aby majonéza chutila menej mastne, aby bola provensálska Sloboda asi?
4. A ľahší recept, ako je Calvet easy, pre mňa ...

: girl_mad: a dnes som prvýkrát v živote nedostala majonézu, tekutú hmotu a je to. rozčúlený, samozrejme. Vždy som to urobil - nasypal som všetko do misky mixéra naraz, dal som ponorný mixér a šľahal - všetko je pripravené. a dnes rana-rana-a je tekutá hmota a je to. Zachránila situáciu plus jedno vajce. Ale nerozumiem, čo sa deje? V praci mi vravia, vajicko treba pri izbovej teplote, tu kazdy pise z chladnicky ... co to je? Majonézu som pripravil nie raz, dvakrát ...

Táňa, hmota môže byť stále v oleji, bohužiaľ nie je vyrobená iba z jednej slnečnice

Aký olej nalievate? I lila Oleina ... ale zaujímalo by ma, či je to domáce bez zápachu, čo sa stane? stále má akúsi dochuť ..

Áno, mám všeobecne najjednoduchší olej od Silpo „Povna Chascha“ alebo „Prize“, podľa ceny a zliav som niekedy bral aj kukuričný olej na polovicu so slnečnicovým olejom. Nemohla som dostať majonézu podľa iného receptu bez vajec, ale s práškovým mliekom. Tam to bolo plné ... až ma napadlo dať všetky ingrediencie na pol hodinu do mrazničky, potom to len šľahalo.
Ale keďže nemáte mlieko alebo niečo iné, predpokladám, že v oleji môžu byť najrôznejšie domy, ktoré neumožňujú získať z oleja požadovanú emulziu.

Ale keďže nemáte mlieko alebo niečo iné, predpokladám, že v oleji môžu byť najrôznejšie domy, ktoré neumožňujú získať z oleja požadovanú emulziu.

Prípadne v prvých sekundách šľahania „noha“ zišla zo dna, šklbané, čisté maslo padlo na nože, zatiaľ čo vajíčko ešte nebolo rozbité - to stačí na získanie nezrozumiteľnej kašičky namiesto majonézy.
Pri šľahaní lenivej majonézy na vajíčku a mokrý mlieko, teplota ingrediencií klavíra nehrá, bolo opakovane testované v praxi. O majonéze ďalej suchý mlieko nie je v vedomí - nikdy som to nerobila.

Dievčatá, ďakujem pekne za recepty! obzvlášť vďačný za recept na lenivú majonézu!
Len predvčerom som si kúpil mixér a už viem, ako si majonézu vyrobím sám. Všetko šľahané v poriadku, ale
1. Oleinov olej v červenom plastu je hrozný. Je napísané, že je rafinovaný, dezodorovaný, vonia a červená farba. Takže majonéza vyšla červená ((

Oleinov olej v červenej fľaši nie je nič strašné! Je určený iba na vyprážanie!

Dnes som dostal svoju panvicu.


No pred súpravou som si kúpil nový rastlinný olej na vyprážanie.

„Oleinu“ som si nekúpil už sto rokov, ale tu ma lákalo inzerovať tento olej so zeleninovým (zeleninovým) betakaroténom na získanie zlatohnedej kôry. Neviem, ako to bude s kôrkou, ale farba tohto oleja je jasne oranžová. Rád by som dúfal, že bez farbív.

Olej je skutočne žiarivo oranžový a dokonca vonia ako mrkva. Ja na ňom napríklad len vyprážam kurací rezeň .
Farba kôry je jednoducho super!

Prípadne v prvých sekundách šľahania „noha“ zišla zo dna, šklbané, čisté maslo padlo na nože, zatiaľ čo vajíčko ešte nebolo rozbité - to stačí na získanie nezrozumiteľnej kašičky namiesto majonézy.

Azaz - pre istotu - sám som si túto nohu odtrhol ...

[Luysia.]

Luysia. pre majonézu je to stále hrozné, jedna farba stojí za to, ale orestujte na nej, nech už je to čokoľvek. Miešané vajcia a tvarohové koláče sa určite smažia zle, zemiaky a kuracie mäso sú v poriadku, ale kuracie mäso nám chutí viac v rúre s majonézou ...Takže táto oranžová majonéza bola konečne hotová - kura ňou bolo rozmazané, krásne a chutne upečené. Dnes urobím bielu, kúpenú ruskú horčicu.

No musíte! Video, ktoré som raz vybičoval výhradne pre túto tému, si už získalo viac ako stotisíc pozretí!

Dievčatá!
Trochu mimo témy, ale plynulo!
Pracovníci smotánky mi vysvetlili, že existuje niekoľko druhov rastlinného oleja a každý sa musí použiť na určité jedlá.
1 najlepší, za studena lisovaný olej, všetky vitamíny konzervované - vhodný na akékoľvek jedlá.
2. dusený olej z parených semien, vitamíny sa konzervujú v menšej miere - vhodný aj pre všetky jedlá.
3 olej zo vyprážaných semien, veľmi voňavý, vitamíny sú tiež o niečo menej ako za studena lisované - to je do šalátov, ale rád na nich opekám ryby, aj keď sa hovorí, že opätovné vyprážanie nie je com il faut, najmä nie je vhodný pre majonézu, bude mať nepríjemný zápach a horkosť.
4 rafinovaný olej, prakticky už nezostávajú žiadne vitamíny - je to na majonézu a vyprážanie mäsa a na všetko ostatné, pretože nemá svoju vlastnú vôňu a chuť.
Vďaka týmto odporúčaniam teraz viem, čo si kúpiť na trhu a na sklade sú vždy 3 druhy rastlinného oleja.

[Jefry,]

No musíte! Video, ktoré som raz vybičoval výhradne pre túto tému, si už získalo viac ako stotisíc pozretí!

Jefry, už musíte predstaviť Oscara Hlebopechkinského!

[tento recept]

A majonézu pripravujem už niekoľko rokov výlučne od tento recept (aj keď bez sezamovej pasty), je (recept) nezničiteľný !!! Aký olej som nepoužil, ukazuje sa to absolútne vždy !!! Je to dokonca škoda ...
Tiež by ma zaujímalo, ako na to epotom, keď majonéza zlyhá ...

[e]

Tiež by ma zaujímalo, ako na to epotom, keď majonéza zlyhá ...

Áno-ach, a toto sa stane
To je prípad, keď všetky ingrediencie zostanú neporazené, visiaca kaša, rozpadnutá na komponenty.
Nepríjemný pohľad

[Háčkovanie]

Háčkovanie,
Hostinec, a nejako mi to nevyšlo, myslím si kvôli špinavému maslu

[Bielizeň]

Myslím, že kvôli nepríjemnému oleju

Bielizeň, Zaujímalo by ma, či tam bol sho na olej?! Vyskúšal by som !!!

Hostinec, nepamätám si (((V žiadnom prípade to už neber)

včera som pripravil opäť najjednoduchšiu majonézu
1-vajce
1 polievková lyžica horčice
1 ČL soli
1 dl octu
1 pohár oleja

rovnaká soľ je priveľa .. a minule som varila v koktailovom pohári .. tentokrát som to skúsila v inej nádobe .. nešľahá .. nalieva sa do pohára .. všetko je v poriadku! potom sa ukáže, že veľké objemy pre mňa nepracujú ..: pardon: a mám veľmi rád majonézu (y) Mám otázku .. moja svokra .. no, veľmi zlý cholesterol .. no, nádoby sú úplne upchaté .. akú majonézu na ňu použiť?

pravdepodobne hroznový olej ..

Rastlinný olej neobsahuje žiadny cholesterol (nijaký) a vajcia nijako zvlášť nepoškodí (ak nezjete všetku majonézu naraz).

Vážení profesionáli, pomôžte ... naša rodina má veľmi rada rôzne proteínové suflé a pusinky, takmer každý týždeň mám žĺtky a neustále sa hádam, kam ich šupnúť. Niekoľkokrát som sa pokúsil pripraviť majonézu, dotiahnuť ju do požadovanej konzistencie, ale stále mala nepríjemnú maslovú príchuť, takže som musel všetko vyhodiť. Prosím, povedzte mi, čo chutí vaša rodina, líši sa to od obchodu?

A možno niekto odporučí nejaký dobrý osvedčený recept na niečo iné so žĺtkami ...

Spit! vlákno tu nájdete v mliečnych a vaječných jedlách ..

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=113.0

Vždy som chcel, ale bál som sa, pripraviť si majonézu doma.
A teraz, keď som narazil na tohto Temka, rozhodol som sa to urobiť.
ukázalo sa to doma: mlieko "Prostokvashino" 2,5%, slnečnicový olej "Veľkorysé hody" rafinované dezodorované, horčica "silného" typu, jablčný ocot
Naliala som všetko okrem octu - 1,5 minúty ponorným mixérom a nemohla mi vytiahnuť nohu ... vyšla taká hustá majonéza.
Lyapota.
naozaj bolo treba všetko premiešať lyžičkou.
celý život som sa bál použiť čerstvé vajcia do majonézy.
a tu taká krása. pravda je taká, že horčicu musíte hľadať energickejšie, pravú ruskú a nejako ju treba zmenšiť.
poďakovať

Robím aj domácu majonézu, už sme ju dlho nekupovali z obchodu. Recept som našla na Povarenke, ukázalo sa, že to bola úžasne chutná majonéza. Ale tento recept je vhodný iba pre tých, ktorí majú čerstvé domáce vajcia, pretože obsahujú surové žĺtky. Keďže bývam na dedine, nerobí mi to problém. Budete teda potrebovať: 2 čerstvo uvarené teplé žĺtky, 2 surové žĺtky, 1 čajovú lyžičku horčice (zaobídete sa bez nej, mne sa viac páči viac bez horčice), po 0,5 čajovej lyžičke soli a cukru, 1 pohár rastlinného oleja - 2 šálky (pridám 1 polievkovú lyžicu.), pár kvapiek citrónovej šťavy (v pôvodnej 1 polievková lyžica. l., ale pre mňa kyslá), 50 ml vody. Žĺtky: varené a surové, horčica, cukor a soľ sa dajú do litrovej nádoby a rozšľahajú sa pri nízkych otáčkach mixérom alebo mixérom. Potom tenkým prúdom po kvapkách pridajte maslo prvé minúty a prešľahajte. Na konci pridáme citrónovú šťavu, prešľaháme a vodu, opäť prešľaháme. Chuť je úžasná! Stojí to za to.

[vorobyshek]

vorobyshek
ďakujem za recept, majonézu, z pohára a ešte k tomu dva rastlinné oleje, veľmi to dopadne, ale ak silný mixér, tak sa mi zdá, že netreba olej po kvapkách nalievať, tam emulzia sa získa takmer okamžite, jedná sa skôr o akciu mixéra, ktorá trvá oveľa dlhšie

Budem rád, ak sa vám bude páčiť!

Tiež už dlhšiu dobu vyrábam majonézu. Nedávno som to robila s mliekom, väčšinou s domácim vareným. A potom mi došlo mlieko, utekal som do obchodu a kúpil som si mliečnika v tetrapaku. Začalo biť - majonéza nebila. Je to veľmi zriedkavé, ale stáva sa to. Všetko som vyliala, zohriala maslo a mlieko na úplne rovnakú teplotu. piati nebičovali. A potom môj manžel odporučil brať mlieko ľahšie. Predstavte si, že sa s ním všetko osvedčilo, navyše, že mlieko bolo studené a maslo teplé. Takéto úžasné mlieko sa predáva v tetrapakoch.

[Nathalte]

Ďakujem za recepty, skúsim. Takže tam nebol žiadny koncentrovaný zápach oleja?
Nathalte, povedzte mi, prosím, čo znamená „jednoduchšie“?

Takže tam nebol žiadny koncentrovaný olejový zápach?

Ak si vezmete rafinovaný olej, tak áno, ale ak NIE je rafinovaný, tak kam z neho bude smerovať vôňa

[Nathalte]

Ďakujem za recepty, skúsim. Takže tam nebol žiadny koncentrovaný olejový zápach?
Nathalte, povedzte mi, prosím, čo znamená „jednoduchšie“?

: lol: Teda, iba v balíku, nie v tetra balíku.

Aký som rád. že som našiel toto Temko Teraz mám v chladničke ďalší prírodný produkt, urya !!!! Dnes som to urobila podľa lenivého receptu a všetko sa podarilo. Tiež som priniesol veľa wasabi horčice z Japonska, pridal som ich pre chuť, zohnal som si japonskú majonézu, presne ako sme kúpili v Tokiu. Pokúsil som sa vypočítať náklady na domácu majonézu a dospel som k záveru, že to nie je vôbec drahšie ako majonéza zakúpená v obchode, ale v porovnaní s niektorými je ešte lacnejšia

Veľmi pekne ďakujem za recept na super duper lenivého a že ma ešte nenapadlo pozerať sem, môj prieberčivý syn to hneď ocenil, všeobecne o sebe mlčím

Aký som rád. že som našiel toto Temko Teraz mám v chladničke ďalší prírodný produkt, urya !!!! Dnes som to urobila podľa lenivého receptu a všetko sa podarilo. Tiež som priniesol veľa wasabi horčice z Japonska, pridal som ich pre chuť, zohnal som si japonskú majonézu, presne ako sme to kúpili v Tokiu. Skúšal som vypočítať náklady na domácu majonézu a dospel som k záveru, že nie je vôbec drahšia ako majonéza z obchodu, ale v porovnaní s niektorými sú ešte lacnejšie

A wasabi je myšlienka!

[Vianočný stromček zelená]

Veľmi pekne ďakujem za recept na super duper lenivého a že ma ešte nenapadlo pozerať sem, môj prieberčivý syn to ocenil z behu, všeobecne o sebe mlčím

ako sa hovorí, aj nám sa to páči, ale tí, ktorí majú horšiu chuť, sú všeobecne potešení
Vianočný stromček zelená, vitajte na fóre!