Príprava majonézy

A ako si myslíte, že výsledok závisí od sily tyčového mixéra?

[gopher]

Čo sú to za ľudia ... a tekutí stoličku majonéza.

Lyalya-hračka, mala som ju rovnako ako Veronikinu (príspevok 1242), niekoľkokrát som ju vyskúšala. Na vajciach sa učí bez problémov, mlieko však zatiaľ neposlúchol

neponáhľajte sa ťahať nohu hore ... nechajte ju švihnúť dole. sekundy 30-40. Potom uvidíte, že je hustá, potom ... začnite hore a dole

A ako si myslíte, že výsledok závisí od sily tyčového mixéra?

na mňa a gopher najlacnejšie, 8 dolárov. Pozriem sa na moc. a .. aj s Luciou. sú s nami rovnaké.

mojich 170 wattov, dobre, pravdepodobne aj ty.

[gopher]

na mňa a gopher najlacnejšie, 8 dolárov. Pozriem sa na moc. a .. aj s Luciou. sú s nami rovnaké.

Takže to nie je dôvod ...
Len nechápem, čo dáva taký iný výsledok ... dokonca som si prial, aby som aspoň raz neuspel ...
IRRIra, vidíš, teraz nie lana7386, ale len Lana

a všimol som si, že hľadám - Lana je nejako, myslím, úplne nová alebo niečo ... už máme Lanu s číslami, dostali sme sa do témy pozrieť .. a potom - baaa! známi ľudia

[Gopher]

môj má 170 wattov a váš pravdepodobne tiež.

Gopher
A mám 450W

a všimol som si, že hľadám - Lana je nejako, myslím, úplne nová alebo niečo ... už máme Lanu s číslami, dostali sme sa do témy pozrieť .. a potom - baaa! známi ľudia

Som to ja! Pekár ma pokrstil

[IRR]

IRRIra, vidíš, teraz nie lana7386, ale len Lana

no ... inak si hneď spájam s rokom narodenia a v akom kalendári je?

A mám 450W

no ... nemôžeš zakázať žiť krásne

Som to ja! Pekár ma pokrstil

druhý prichádza ...

Sám som rád! Jednoducho, pri registrácii nedostali zelenú Lana a ja som šťuchol ...

Som to ja! Pekár ma pokrstil

Hurá !!!!!!!!!!!!!
A potom sa vždy snažím pamätať si čísla
že Lana - veľmi dobre si pamätám!
A k téme
Môj priateľ v Moskve nefunguje s každým vajíčkom
Zmení vajíčko - všetko je v poriadku!
Stále mám TTT
ale nezačal som vyrábať mlieko - neprišiel som na súd
Som klasika - "Lazy" + nakladaná uhorka + bylinka + cesnak

Hurá !!!!!!!!!!!!!
A potom sa vždy snažím pamätať si čísla
že Lana - veľmi dobre si pamätám!

Anya, priateľu! Poďakovať! Takto dobre to dopadne

Môj priateľ v Moskve nefunguje s každým vajíčkom
Zmení vajíčko - všetko je v poriadku!
Stále mám TTT
ale nezačal som vyrábať mlieko - neprišiel som na súd
Som klasika - "Lazy" + nakladaná uhorka + bylinka + cesnak

Robíte dobrú majonézu - omáčku! Hlavná vec je, že vaša vlastná, čo znamená správne, a nielen chutné!

[Lana]

Len nechápem, čo dáva taký iný výsledok ... dokonca som si prial, aby som aspoň raz neuspel ...

Lana, odchádzajúc do Krasnodaru s majstrovskou triedou na tekutej majonéze s mliekom

Čo sú to za ľudia ... a tekutí stoličku majonéza.
neponáhľajte sa ťahať nohu hore ... nechajte ju švihnúť dole. sekundy 30-40. Potom uvidíte, že je hustá, potom ... začnite hore a dole

IRR, Čo sme my? opäť na „teba“ alebo si to bol ty, kto oslovil všetkých?

Ja som svoju mlátil oveľa viac ako 40 sekúnd, ale stále nechcel zhustnúť. Najskôr to vyzeralo ako hustota kefíru a potom to len narazilo do kvapaliny a to je všetko

Hurá !!!!!!!!!!!!!
A potom sa vždy snažím pamätať si čísla
že Lana - veľmi dobre si pamätám!

A ani som si ich nepamätal, iba som ich skopíroval. .. A o tsiferki, pomyslel som si, možno je to Svetulya, ktorá si stráži a zapisuje svoj PIN-kód na kartu, aby nezabudla a nestratila ...

[Lana]

A ani som si ich nepamätal, iba som ich skopíroval. .. A o tsiferki, pomyslel som si, možno je to Svetulya, ktorá si stráži a zapisuje svoj PIN-kód na kartu, aby nezabudla a nestratila ...

Dobrý deň, Irishka!
Dostal som meno, ale ... stratil som hádanku, záhadu Teraz som len Lana ...

Lana, odchádzajúc do Krasnodaru s majstrovskou triedou na tekutej majonéze s mliekom

Arka pt Čakanie na pt Stretnutie pt Poďme na to prísť na mieste pt

[Arochka,]

[
Ja som svoju mlátil oveľa viac ako 40 sekúnd, ale stále nechcel zhustnúť. Najskôr to vyzeralo ako hustota kefíru a potom to len narazilo do kvapaliny a to je všetko

tu je dohoda ... môžete ho tiež veľmi rýchlo prerušiť ... Arochka, Snažte sa nepridávať do tohto množstva mliečne maslo ... nalejte o 50 gramov menej. prúd, ak to opäť nejde, poď ku mne. Krasnodar Nesľubujem, je Krym normálny?

[Arochka,]

tu je dohoda ... môžete ho tiež veľmi rýchlo prerušiť ... Arochka, Snažte sa nepridávať do tohto množstva mliečne maslo ... nalejte o 50 gramov menej. prúd, ak to opäť nejde, poď ku mne. Krasnodar Nesľubujem, je Krym normálny?

No a čo, keď sa ukáže, že nepríde?

No a čo, keď sa ukáže, že nepríde?

nie ... nepríď ... vyleť! s majonézou

A ako si myslíte, že výsledok závisí od sily tyčového mixéra?

Osobne si myslím, že najslabším mixérom bol mixér toho, kto vynašiel majonézu v 17. storočí ... Pravdepodobne to bol model „vidličky“ ...

Osobne si myslím, že najslabším mixérom bol mixér toho, kto vynašiel majonézu v 17. storočí ... Pravdepodobne to bol model „vidličky“ ...

No, nevieme, ako táto majonéza vyzerala, a určite to nebola mliečna výroba.

majonéza - vynález 18. storočia

Oh oh oh!!! Možno si myslíte, že mixéry boli v 18. storočí iné ...

okrem toho sa majonéza (ktorá je prírodná, nie „typová majonéza“) mieša, nie šľaha

okrem toho sa majonéza (ktorá je prírodná, nie „typová majonéza“) mieša, nie šľaha

v tomto ohľade návrh publika - celá maonéza so zárubňami, nazvať to krásne * naturel *. A nie tekuté, stratifikované a * opäť z toho nič nebolo *

[IRRka]

IRRka, všetko, čo tu vyrezávate, je „tipamayonnaise“ - omáčky. No, áno, už som o tom písal ... a mám len dôvod byť zaneprázdnený.

Vaughn, včera som mixoval (!!!) mixérom s obyčajnými šľahačmi na najnižšiu rýchlosť, obyčajnou majonézou na jednom žĺtku ... a nič stratifikované, nič skvapalnené, normálna dobrá majonéza ...

v tomto ohľade návrh publika - celá maonéza so zárubňami, nazvať to krásne * naturel *. A nie tekuté, stratifikované a * opäť z toho nič nebolo *

Yolki, prečo som si vytrhla vlasy?! Napokon som dostal naturál

Yolki, prečo som si vytrhla vlasy?! Mať

sho? naprosto?

sho? naprosto?

lokálne

lokálne

no, no ... inak, nejako prirodzene a bez vlasov nie je com fa il ...

[Arka]

Yolki, prečo som si vytrhla vlasy?! Napokon som dostal naturál

Arka
Obnovíme si vlasy, vyrobíme majonézu z prírody v ... Krasnodar!

Dievčatá, ja to robím s mliekom, ale po malých dávkach polejem maslom ...

Z chladničky som urobila 150 gramov mlieka + 300 gramov rast. olej + horčica a soľ (bez octu) Všetko naraz nasypeme do pollitrového pohára a rozmixujeme mixérom. Keď sa omáčka vytvorila na 1/4 plechovky, začal som dvíhať nohu, všetko trvalo 30 sekúnd.

Alimchik, poistím sa ... Zopárkrát som s touto metódou nevyšiel - a už to neriskujem.

Súcitím s dievčatami, ktoré zlyhajú - súcitím, ale dokonca sa pýtam, raz by som neuspel, škoda, inak som ako čierna ovca, nezaostával by som za tímom ... Dokonca sa pre mňa stalo záhadou, aký je ten istý princíp úspechu.
Skutočnosť, že nejde o postupné pridávanie oleja a nie o supersuchú kapacitu a nie o prísnu teplotu vajec atď., Je istá, pretože som s týmito rôznymi porušeniami vždy konal a vždy absolútne uspel. Záležitosť je teda v niečom inom. Som rozmaznaná dáma a vždy robím všetko, akoby som meškala na parný rušeň. Pred mnohými rokmi som sa navyše zľakla programu, ktorý pripravila Julia Vysotskaja (za ktorej kulinárske schopnosti som v úžase), ako vyrábala majonézu. Doslova v sekundách, stupňoch, kvapkách a mikrónoch.A okamžite som sa rozhodol, že pokus o výrobu majonézy je pre mňa jednoznačne kontraindikovaný z definície, pretože pre mňa v kuchyni je presnosť akýmsi osobným nepriateľom.
Ale jedného pekného dňa, najviac banálna pýcha pred mojimi priateľmi, - prinútila ma, - a ja Psyhanula ... Neexistovala hranica radosti ... Koľko som stratil tým, že som nezačal vyrábať majonézu skôr ...
Vyskúšal som to na rôzne rady od tohto Temka, všetko sa podarilo, jediná vec - nepáčilo sa mi všetko. Posledný test sa robil práve v tom týždni s mliekom. Skvelé! Opäť to vyšlo bez stresu. A ten tečúci, ako milujem, inak je všetko na vajciach, ktoré stoja, nudí sa. Ale ukázalo sa to akosi zatuchnuté, hoci mlieko je najčerstvejšie domáce a olej je rafinovaný. kukurica (na nej robím všetku majonézu na vajciach). Nechápem, čo dalo túto horkosť, možno je to ono, toto maslo v kombinácii s mliekom ju dáva? Zvláštne, ale v obyčajnej majonéze s vajcami táto horkosť nie je. A vôbec, aký olej chutí najlepšie? Nepočítajú sa iba Olejny, Stozhary a iné chemikálie. Navrhnite niečo jedlé. Mám olivový rafin v päťlitrovej plechovke, prinesený z Grécka, ich, nie z našich škvŕn. Ale ešte som to neurobil, je to s miernou horkosťou, bál som sa to zvrtnúť. Takže asi to na tom malo byť, ale hľadám dobrodružstvo. Mali ešte niekto taký problém s mliečnou majonézou, alebo mi môžete konečne zablahoželať k prvému neúspechu?
... Napriek tomu bola v šoku ..., ale aj tak je potrebná pomoc.

Áno!!!! Zvládol som!!! Pre lenivých som pripravil majonézu !!!
Pravda od tretieho !!!!
Trvalo mi dvakrát, aby som sa ubezpečil, že moje oko nie je vždy diamant! 250 ml oleja je 250 ml a vôbec nie toľko, koľko som nalial, a nalial som menej ... oveľa menej ... oveľa, oveľa menej ... preto sa ukázalo, že je riedky, ale chutný! Išlo to na šaláty, ale chcela som hustý ... a teraz .... keď mi prebehlo zamračenie mysle a jednoducho som odmerala 250 ml oleja - stal sa zázrak !!! Hurá!
Prišiel som s - na nový rok dám svojim príbuzným ponorný mixér! So zázračnou zázračnou ukážkou: vznik majonézy z bežne dostupných produktov!
Toto je darček pre vás a triky a majonéza na šaláty !!!
Hurá !!!

Inusya! Ja používam hroznový olej s trochou olivového oleja. Hrozno je neutrálne a zdravé a oliva je podľa vkusu, ale nerobte to úplne na olive, raz som to urobila a vyhodila som všetko, chutila tak trpko.

Nataša, kde berieš hroznový olej? a za čo?

No skúsim, kúpim, hoci som hroznový olej nikdy vôbec neskúšal. Tma je ja.

[Inusya,]

Tma je ja.

nie si sám ...

Inusya, ak je to drahé, rozdrvíme sa ... nohami

[Inusya,]

nie si sám ...

Inusya, ak je to drahé, rozdrvíme sa ... nohami

Myslíte si, že to pôjde? No, mám štyridsiatku, môžete aj niekoho iného ... na úver

Myslíte si, že to pôjde? No, mám štyridsiatku, môžete aj niekoho iného ... na úver

Nemám 40, ale inak, po päty, som dievča s pádlom Na úver? suhlas ... aktualne drahý

Saglasna! No, veľmi drahé, (dnu dokážeme vyliečiť súčasne ...).

(dnu môžeme vyliečiť súčasne ...).

kto kúpi náš olej ... po takom marketingovom triku?

A dobre to umyjeme ... (Anti-marketing je momentálne v móde)
... označia nás odtiaľto hneď teraz, to je isté ... a nebudeme nič predávať ...

[Kava,]

A dobre to umyjeme ...

aha, v petroleji

Kava,

Mám olivový rafin v päťlitrovej plechovke, prinesený z Grécka, z ich, nie z našich škvŕn. Ale ešte som to neurobil, je to s miernou horkosťou, bál som sa to zvrtnúť. Takže asi to na tom malo byť, ale hľadám dobrodružstvo. Mal niekto iný taký problém s mliečnou majonézou, alebo mi môžete konečne zablahoželať k prvému neúspechu?

Mal som ďalší problém - nebičovalo to. Ale to nie je to, čo tým myslím.
Robím na rafinovanej olive a nič chutí trpko, pretože tá rafinovaná už nemá tú chuť a vôňu ako „extra panenská“

Krásky s veľkosťou 40 a pádlom, niečo ste poplietli: nohami drvia hrozno na víne!

Krásky s veľkosťou 40 a pádlom, niečo ste poplietli: nohami drvia hrozno na víne!

víno druhýkrát ... vyrobili sme z kostí maslo na majonézu. prečítať tému? Zdvihnite oči, nevedeli sme, čo sa dá robiť s hroznovým olejom, tma sme otroci ...

[Luysia]

LuysiaA my siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii stlačíme a maslo nepôjde nikde, štyridsať, a tiež toto, veslo ...
... A toto je zajtra s olivovým olejom a skúsim to, len dnes a mlieko dojené kúpil ...

... A toto je zajtra s olivovým olejom a skúsim to, len dnes a mlieko dojené kúpil ...

Inusya, ochutnajte samotné maslo. Ak nie je horký, nemá výraznú chuť, nebude sa v majonéze správať obscénne.

Nie, dobre, možno len veľmi málo gramov, dobre, ani toto nie je horkosť, ale dá sa nazvať iba výrazná chuť. Ale potom to bolo konkrétne v majonéze ... Stále hreším na mlieku. No keďže toto nemá nikto iný, tak očividne mám niečo zlé. Skúsim znova.
Myslíš si, že som vyhodil tú trpkú? Áno, práve teraz! Vklepal som do toho mäso, nakvasil som ho a udusil do karikatúry. Manžel videl celý proces a povedal: „do pekla, čo je biele (toto svinstvo neskúšal), a ja som mu povedal:„ Nakreslím ti tvoje mäso v talianskej omáčke (z nejakého dôvodu zo strachu “ ”, Prišla na myseľ) a s výhľadom začala opekaná supermarketka variť. Jedli s vďačnosťou. A nikto sa nesťažoval ...