Torta „Mliečna“

Ach! ...: girl_red: kam som sa pozeral, Ira, vďaka!

Som rád, že som pomohol A vydržal som pre seba niečo užitočné - nepamätal by som si na túto chvíľu v živote, a tak teraz budem presne vedieť, ako zložiť enti torty, aby sa nelepili Takže ďakujem tiež

Veru! Poďakovať! Nie som profesionál, amatér so skúsenosťami 1,5 roka a aj potom mi dlho trvalo nakúpiť od mnohých dievčat za šesť mesiacov TAKÉTO koláče !!! A mám jednu veľkú nevýhodu, varím, pečiem a zdobím len TO A TO mi chutí .... Skrátka som figová podnikateľka.
Okamžite nakreslím 10-12 kruhov na samostatné kúsky papiera. Okamžite na všetko natriem cesto (koľko miesta na stoloch je dosť). A pečiem. Je to upečené - natriem to rovno papierom na akýkoľvek rovný povrch, snažím sa to neskladať na seba. Hneď ako vychladne, môžete vybrať papier z prvého, preložiť na podnos, na ktorom sa nazbieram na voľný kúsok papiera, ktorý odvážne potriem cestom. Keď vychladnú, zbieram koláč. ak pečiem vopred nechám ho po jednom vychladnúť (každý koláč je na vlastnom papieri) a potom ho len s kúskami papiera vložím na kôpku. Jedna figa sa drží, ale oveľa menej, ako keby ste ich nechali horúce jeden na druhom. Skúšal som písať papier - to isté. Ale ak s polyetylénom? Nikto to neskúšal? Za studena koláče takmer bez straty zaostávajú za svojimi kúskami papiera. A kúsky papiera nevyhadzujem .. NIE, NIE !! Mám tam nakreslený štandardný kruh 27 cm. Keď drobky zaschnú na kúskoch papiera, s láskou ich striasnem a až nabudúce ... Niekoľkokrát na nich uvarím aj Air Snickers a mliečne dievčatko ...

Anya, dobre som pochopil, odstránite pergamen, keď sú koláče studené? Moje unáhlenie mi vždy nedovolí dokončiť prácu normálne, plynule som čítal Temku a uvedomil som si, že musím pergamen odstrániť, kým sú koláče horúce

Ale ak s polyetylénom? Nikto to neskúšal?

Roztopí sa a pevne sa prilepí na koláč

Jedna figa sa drží, ale oveľa menej, ako keby ste ich nechali horúce jeden na druhom. Skúšal som písať papier - to isté. Ale ak s polyetylénom?

Lepšie potom skúste položiť s potravinárskou fóliou

Citácia: MamaMax od dnes o 16:44
Ale ak s polyetylénom? Nikto to neskúšal?
Roztopí sa a pevne sa prilepí na koláč

Myslím tým, ak ho necháte pár dní v chladničke ...

Dievčatá, ako správne odstrániť koláče. Je napísané strieľať s mriežkou, ale nemám túto veľkosť mriežky.

Je tam rošt z rúry? Ja na to strieľam, a pečiem to

plynulo a uvedomil si, že je potrebné odstrániť pergamen, kým boli koláče horúce

to je, väčšina dievčat to robí. Celý koláč pečiem na dvoch plechoch, nech je to koľko porcií

Nemôžem na to, stane sa, že som tácky položil na mriežku. použitý sporák a majitelia nerozdali svoje vlastné plechy na pečenie a môj sa nezmestí do rúry

[ledi]

lediano to je problem

Je tam rošt z rúry? Ja na to strieľam, a pečiem to

A koláčiky na roštoch vyberiem z mikrovlnky, mám ich až 3, veľmi výhodné je dať ich rovno na papier, rýchlo vychladnú.

Myslím tým, ak ho necháte pár dní v chladničke ...

A to som si naozaj myslela na pečenie

Toto je moje dievča. Prvýkrát do pekla - skutočne sa topí v ústach. Ďakujem pekne za recept Váha 1,5 kg.

Dievčatá, pomôžte! Spýtal som sa v sanitke, nejako zatiaľ bez odpovede. Duplikát.
objednal si tortu na 3 kg: mliečne dievča, smotana, konzervované. broskyne. Otázkou je v skutočnosti, aký priemer by som mal piecť, aby bola výška 9 - 10 cm?
Je dostatok krému na pokrytie 400 gramov? Zdá sa mi, že to nemusí stačiť. No, ak budeme pokračovať, 400 gr.krémová, 300 priliehavých mastixov, plus figúrky (3-4 smesharika) a dekor rovnaké, na torte zostávajú 2 kg, dobre som počítala? Je to 1,5 porcie rúry? Aj keď môže byť dekor menej, neviem, koľko potiahne smeshariki, ale myslím, že 30-40 gramov / kus.

[Victoria]

Victoria, Pre istotu by som to urobil za 1,5 normy !!! Len ja som porazil viac vajec: 4-5 vajec. Môžem pridať žĺtky, ak krém zostane!)
A s priemerom 22-23 cm ...

Dievčatá, pomôžte! Spýtal som sa v sanitke, nejako zatiaľ bez odpovede. Duplikát.
objednal si tortu na 3 kg: mliečne dievča, smotana, konzervované. broskyne. Otázkou je v skutočnosti, aký priemer by som mal piecť, aby bola výška 9 - 10 cm?
Je dostatok krému na pokrytie 400 gramov? Zdá sa mi, že to nemusí stačiť. No, ak budeme pokračovať, 400 gr. krémová, 300 priliehavých mastixov, plus figúrky (3-4 smesharika) a dekor rovnaké, na torte zostávajú 2 kg, dobre som počítala? Je to 1,5 porcie rúry? Aj keď môže byť dekor menej, neviem, koľko potiahne smeshariki, ale myslím, že 30-40 gramov / kus. Viac informácií: https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=112610.0

od 1,5 porcie bude 1,8 kg koláča bez mastichy a maslového krému.
1,3 kg - vyjde jedna porcia bez vrchnej časti.

[olesia32]

Dakujem dievcata Urobím to trochu viac, aby som sa neskôr nespotil, sú jedáci))) ale myslel som na priemer, ktorý sa má odtlačiť od 24, teraz urobím 23. Zemiaky bude pravdepodobne treba omietnuť.
olesia32„Oles, ako si nažívaš s mastichou, so sadrou alebo bez nej? A spracovávate to po impregnácii alebo hneď ako to dáte dokopy?

Z koláča alebo dvoch pripravím posýpku a zmiešam s kyslou smotanou a sadrou. potom prejdem s maslovým krémom

Nie je to prvýkrát, čo som upiekla tento úžasný koláč. Ďakujem autorovi, ohromne. Tentokrát som na žiadosť kamarátky upiekla na krst jej dcéry a stalo sa

Dievčatá otázku o rozmrazovaní koláča MD-ako potom rozmraziť? nechal kúsok pre moju študentskú dcéru ... alebo by ste nemali zmraziť plnené? Možno je zmrazený iba suchár? Ako všeobecne rozmrazovať? V mikrovlnke (pri nízkej teplote), v nádobe x-ke alebo pri izbovej teplote?

v chladničke alebo pri izbovej teplote.

Nie je to prvýkrát, čo som upiekla tento úžasný koláč. Ďakujem autorovi, ohromne. Tentokrát som na žiadosť kamarátky upiekla na krst jej dcéry a toto som dostala Viac: https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=112610.0sedieť

máš veľmi úžasný koláč

máš veľmi úžasný koláč

poďakovať

Dievčatá odo mňa pýtajú MD so šľahačkou a orechmi, čo vy na to?

[Yan0chka]

Yan0chka, a čo vás mätie? Orechy? Mliečne dievča so smotanou - rozprávka !!! Ak chcú orechy, tak nech sú oriešky! Aj ja som dala nejaké ovocie.

[Yan0chka]

Yan0chka, a čo vás mätie? Orechy? Mliečne dievča so smotanou - rozprávka !!! Ak chcú orechy, tak nech sú oriešky! Aj ja som dala nejaké ovocie.

je jasné, že ovocie aj smotana matice samozrejme zamenili, dobre, skúsime

[Yan0chka]

Yan0chka, a už sme o tom diskutovali ako ... orechy raz zmäknú zo smotany a získajú veľmi zaujímavú mliečnu chuť, hovoria, ako mladý oriešok.

Dievčatá otázku o rozmrazovaní koláča MD-ako potom rozmraziť?

Rozmrazujte postupne v chladničke, nemusíte šokovať svojím koláčom.

Dievčatá!
Na vlastné nebezpečenstvo a riziko, pretože moja domácnosť sa z takýchto koláčov veľmi neteší, upiekla som aj tento koláč. Pečiem „čokoládové mliečne dievčatko“, často ju pýtajú na objednávku. Rozhodol som sa vyskúšať aj túto možnosť, aby som vedel, čo ponúknuť ľuďom a aby som trochu spestril môj sortiment.
A tiež som mal kondenzované mlieko od nášho miestneho výrobcu, ktoré som kúpil v plastovej fľaši na vyskúšanie !!!!! Za čo?? Takže bol mesiac v mojej chladničke a stál, nemohol som ho nikde použiť, taký bez chuti! A potom som sa rozhodol, že ho pripevním na cesto. No čo myslíš ?? Ukázalo sa, že palacinky, vo vnútri pórovité, pečené v rúre !!!!!! No, od čokoládky viem, že by sa to malo mýliť !!!!!! Kam ísť, krém som už mal pripravený, chcel som ho hneď natrieť.Zbehla som do obchodu po nové kondenzované mlieko, tentokrát som si dala „Rogachev“, ten, ktorý používam stále. A miesil som nové cesto s rovnakými výrobkami, iba s iným mliekom - VŠETKO !!!!!! Spočiatku som chcel hrubšie koláče, tak som to skúsil. Z 1,5 porcie cesta vyšlo 8 koláčov s priemerom 20 cm.
Krém - krémový tvaroh s tvarohom Danone s príchuťou "Plombir" a brusnicami namočenými v koňaku. Ja - vynikajúce !!!!! Členovia domácnosti to ešte neskúšali, ale nečudoval by som sa, ak by im nechutil, chrumkali by napoleonský alebo kyjevský koláč ...

[fomca]

fomca, Svetik, vyzerá jednoducho úžasne !!!

[fomca]

fomca, Sveta, teraz mám v práci aj Mliečnu dievčinu, zostáva zdobiť. Rez, ktorý ste dostali, je krásny, krémový, brusnicový ... Mmm !!!
Len ja som nechápal o kondenzovanom mlieku, píšeš aký je rozdiel v koláčoch. A všimla som si, že hrúbka koláčov závisí od množstva cesta naliateho na 1 koláč. Vždy vylievam cez šupku, ale stane sa, že posledný koláč vyjde o niečo menej cesta - takže oproti zvyšku vyjde ako placka.

[svetta]

svettaSvetlo, koláče na nie veľmi dobrom kondenzovanom mlieku sa vôbec nezvýšili ani nezvýšili, ale dosť ich trhám, vo vnútri sú pórovité. ale chuť ani nie je taká, mierne gumená, dole chrumkavá. Test na nich trval asi 3 lyžice. l. To znamená, že mali byť kypré.

[fomca]

fomca, Svieža - 3 lyžice. l. - pre aký priemer a koľko mm sú bujné? Inak možno hovoríme o tom istom, ale nerozumiem ...
Teraz som piekla na priemer 30 cm a naliala som 120g, koláč sa ukázal hrubý 4 mm, po impregnácii krémom sa ukázal ako 5 mm.
A pod kôrou sa ukáže, že ak v rúre preexponujete, všimol som si to už dávno. Nastavil som si časovač na 4,5 minúty. a koláče sú všetky rovnako ľahké. A ak je to 5 minút, potom je dno už ružové.

Ľahké, napísal som, priemer 20 cm, koláče asi 2 cm. Toto je na dobrom mlieku

Ľahké, napísal som, priemer 20 cm, koláče asi 2 cm. Toto je na dobrom mlieku

Aaaaa, dobre, 20 cm a 3 lyžice. l. ...... áno, 2 cm sú veľmi skvostné !!! Vymením si kondenzované mlieko. Určite. Rogačevskaja, sakra, stali sme sa tak drahými, ale budeme musieť ...

No a práve včera som myslel na MD ... a dnes sa začala taká búrlivá diskusia ... ... určite budem musieť piecť ...

A tie predchádzajúce, na nižšom kondenzovanom mlieku, mali hrúbku 5 mm.

Nedávno mám koláče pečené z dvoch plechoviek zlého kondenzovaného mlieka. išiel do koša. Nemohla som ich odlepiť od prípravy. Nevstávali a boli strašne lepkavé, ale rozhodne upečené. Tiež som musel bežať do magz na zahustenie a vajíčka (((dopadlo to výborne, zákazník je spokojný))

Dievčatá, nemáme Rogachevskú ... Aké ďalšie kvalitné kondenzované mlieko by ste mi odporučili?

takisto nemáme Rogachevskaja ((((používam naše miestne kondenzované mlieko Mordovian Saransk - je to Gostovskaya, nič nadbytočné, iba mlieko a cukor.

To, na ktorom cesto nezvyšovalo, bolo tiež v súlade s normami. zloženie, ale lacné. Rogačevská tiež neexistuje. Beriem Volokonovskoe alebo Lyubimo. Možno máte také značky.

Dievčatá, krásky, bežali jedným okom a vidím, že tu diskutujete o kvalite kondenzovaného mlieka pre „Milk Girl“. Chcem ti povedať, možno mi niekto príde vhod - varím to pre wama a už raz. upiekla štvorka na vlastnoručne uvarenom koláči. Sú super? A ako kondenzované mlieko som si istý a dopadne to lacnejšie ako nákup ... Ak má niekto záujem, večer napíše recept, inak je doma, a ja sa pustím do práce ...

zaujímavé samozrejme! zrazu prídu vhod)

[fomca]

fomca, Sveta, z objednávky mi zostali 2 koláče, rozkrojila som ich na polovice, dala som ich na kôpku a potrela zvyškom smotany, na vrch som naliala zvyšok ovocia so zvyškom želé - taký domáci koláč. Takže na výšku sa ukázalo, že je 3,8 mm (krém bol len natretý tenkým nožom, krémová vrstva nie je takmer žiadna). Každý koláč po impregnácii vyšiel 7-8 mm.
Prečo píšem. Chcem vás požiadať, aby ste nabudúce zvážili na váhe časť cesta, ktorú vylejete na koláč, pretože lyžica je relatívny pojem pre husté cesto.Pokúsim sa zopakovať na mojom kondenzovanom mlieku a tým zhodnotiť kvalitu kondenzovaného mlieka.
A chcela som sa opýtať - tvoj koláč je hrubý 2 cm, je v strede alebo po okrajoch príliš hrubý? Moje okraje sa vždy ukážu ako tenšie, po zložení torty a jej impregnácii pred zdobením vždy všetky hrany rovnomerne prerežem o 1,5-2 cm (môj manžel je šťastný, hovorí, že krájať širšie!)

Varím si to sám ... Ak by mal niekto záujem, večer napíšem recept

Určite napíš !!! VEĽMI ZAUJÍMAVÉ!!!

Rogačevskaja, sakra, stali sme sa tak drahými, ale budeme musieť ...

na Ichne pozoruhodne vychádza iba prášok do pečiva Eco

[oksa851]

oksa851, tu som na Ichne a pečiem, iba môj domáci prášok do pečiva. Je to naozaj tak ???

A chcela som sa opýtať - tvoj koláč je hrubý 2 cm,

IMHO také husté koláče nie sú vhodné pre mliečne dievča. Mám rada viac s tenkými koláčikmi a viac krémom a moja rodina si povedala to isté. A dala som za kondenzát lacné mlieko za propagáciu na ATB a pečiem, chutné ... nie ako na Ichne, ale chutné tiež. A pokožka sa uvoľňuje veľmi ľahko, rozkošne. Naposledy som to len prehnala, ale urobila som tortu mmm .....
Rezačku zaúčtujem neskôr

iba tvoj domáci prášok do pečiva. Je to naozaj tak ???

najpravdepodobnejšie ... teraz na MD beriem iba ekologický prášok do pečiva - balenie na porciu a bez problémov, no, cesto odstáť. A záleží to aj od hrúbky cesta, čím silnejšie, tým honosnejšie bude, múky dám viac, teraz som však začal klásť vajíčko viac, aj keď je lepšie mať pravdepodobne menej vajec. Ale ak je cesto husté, potom koláče nie sú také jemné, potom vyzerajú skôr ako jednoduchý sušienka