Hľadám recept na našom fóre

[Tatyana]

Tatyana, Ďakujem! Hlavná vec je, že na tomto webe mám v záložkách koláč tejto ženy, ale nevidel som majstrovskú triedu!




Toto je môj najkrajší koláč. Všetko ostatné je „drahá mama“



Upiekla som tortu. Veľmi chutné. Toto však nie je limburská muška ako tá, ktorá sa predáva tu. Rozhodol som sa cvičiť na jablkách. Jablká som potrela na strúhadle, trochu som ich podusila s cukrom a zaliala vodou a škrobom. V náplni je cítiť kyslosť z jabĺk, aj keď je tu dosť cukru. Záver: uhasenie trvá dlhšie. Cesto je úžasné! Ale konflay mal niečo iné. A veľa čerstvého droždia podľa receptu, namiesto 30 som dal 25 gramov, určite môžete 20.
Ďakujem všetkým za podporu !!! Budem pokračovať v hľadaní svojho ideálu

[win-tat]

win-tat, ďakujem za video o limburskej muške s čerešňou! Už upečené.
Ja som urobila maslo na polovicu masla so zeleninou, cukor na ovocí, polovicu cukru, polovicu Fitparadu. Cesto sa miesilo v HP na haluškách 10 minút. Droždie dať suché, 1 čajová lyžička HP. Cesto je zaujímavé, nie celkom kysnuté, ale naozaj trochu pečiva. Páči sa mi to.
Sieť pre mňa dopadla strašidelne, takže tortu neukážem, aj keď som toto video už párkrát použil a výsledky boli lepšie. Všetko ostatné je veľmi dobré.
Do zvyškov cesta som vložila tri párky .... A vynikajúce!. Teraz zjem jednu žemľu s klobáskou s kávou bez kofeínu a myslím si, že by som mala nechať dve klobásy manželovi alebo jednej ... Nevie, koľko ich bolo ...

Pre každý prípad, aj keď nepochybujem, že to všetci vedia, ale zrazu ... Ak pre mriežku nie je žiadny valček alebo šablóna, potom je ľahké vyrobiť prepletenú mriežku pre koláč. Mrazený čerešňový koláč

[dopleta]

dopleta, budeme trénovať! Aký koláč, milujem čerešňové koláče !!!
A musím pridať (opraviť) svoju včerajšiu recenziu na pečenú vlajku. Cesto je veľmi chutné a veľmi podobné tej istej muške! Včera bolo cesto jemné a nadýchané a malo silnú kvasinkovú príchuť. Dnes to zhustlo a „dosiahlo“. Chuť je presne to, čo potrebujete !!! S droždím príliš veľa. Ale možno som to len preexponoval v korektúre a moje droždie je tentokrát veľmi aktívne. Zafixujem plnku. Ešte raz ďakujeme, že ste našli recept na skutočnú hru Limbur Flay!



svetta,

[Leah]

Leah, tak aký bol recept na pečenie? A potom veľa načrtli.

[Angela]

🔗

12274 odpoveď zo svetla.



Angela, tu je tento odkaz
Vyskúšajte to, určite budete.
🔗

[Príprava]

Mimochodom, o sieťach.
Keď som nemal špeciálne video, urobil som vrchnú vrstvu v okrúhlej diere.
Vrstvu cesta na vrch dierovala malými okuliarmi, niekedy do štvorca, inokedy zložitejšie. Potom, ako obvykle, pomocou valčeka preniesla na koláč.
Trik spočíva v tom, že tieto otvory sa dajú ľahko a rýchlo vyrobiť a vyrezané kruhy sa dajú použiť na ozdobenie toho istého koláča. Po druhé, pri navíjaní vrstvy s okrúhlymi otvormi na valček sa tieto otvory deformujú menej ako otvory. iných tvarov.
Na druhej strane, ak sa po vyrezaní kruhov metódou štvorcového vnorenia cesto trochu natiahne, aby sa z kruhov stali oválne, získate takmer tradičné pletivo v tvare kosoštvorca.

A čo sa týka receptu na flay / flan, už som vyššie písal, že toto je prakticky recept na plnené koláče s kapustou, len podiel masla a rastlinného oleja je opačný.
Mimochodom, teraz som robila taký koláč, len s tvarohom, takže som si spomenula aj na tú mušku.
Tam dokonca mala spočiatku celé vajce a potom sa zhodli, že do cesta stačí iba žĺtok.

Recept na odkaz bol nejako preložený, asi tu bude pre niekoho vhodnejší.

Cesto
300 gramov múky
štipka soli
30 gramov čerstvého droždia (10 suchých)
25 g masla
3 lyžice olivového oleja (45 ml, 39 g)
150 ml mlieka (155 g)
3 lyžice cukru (38 g)
1 žĺtok
strúhanka

Plnenie
1 kg čerstvých marhúľ
citrónová šťava
60 g cukru
3 čajové lyžičky zemiakového škrobu (8,5 g)
50 g extra hrubého cukru na posypanie (podľa chuti)

Príprava
Cesto
V teplom (nie horúcom) mlieku rozpustíme droždie až po viečko.
Spojte soľ a preosiatu múku.
Pridajte slivkový olej, cukor, rastlinný olej. a vaječný žĺtok.
Nalejte zmes droždie / mlieko
Miesime všetko, až kým nebude hladké, elastické a vzdušné.
Potom rovnako dobre rukou cesto vymiesime na pomúčenej pracovnej doske. Ak sa vám drží na rukách, pridajte trochu múky. Ak je príliš tuhý, pridajte trochu mlieka.
Cesto asi pol hodiny na teplom mieste kysnúť, prikryté vlhkou utierkou.

Príprava marhuľovej plnky:
Čerstvé marhule
Marhule vložte do hrnca s vriacou vodou a trochou citrónovej šťavy
Po 10 minútach varenia ich ošúpte a nechajte odtekať a vychladnúť
Whititquat priviažte na oheň k zemiakovému škrobu a pridajte cukor
Marhule rozkrojíme na polovice a vykôstkujeme
Pridajte marhule a nechajte 30 minút zviazať
Zo sušených marhúľ:
400 g sušených marhúľ namočte na 12 hodín do pol litra vody s 2 lyžicami cukru
Namočené marhule varte 10 - 15 minút v tej istej vode.
Necháme vychladnúť a tekutinu spojíme s 3 lyžicami zemiakového škrobu s trochou vody.
Shl. Môžete použiť tvaroh, akúkoľvek „tajnú plnku“ od Svetu alebo Timkinove falošné sušené marhule z mrkvy.

Vyplnenie formulára:
Po opätovnom vychladnutí cesto premiešajte
Vezmite dve tretiny cesta a vyvaľkajte ho na kruh asi 78 cm ?! ??.
Vymastenú formu vystelieme cestom. Cesto odstráňte cez dno pomocou valčeka, aby sa valilo
Cesto vidličkou nasekáme a posypeme tenkou vrstvou strúhanky
Na cesto dáme marhuľovú plnku
Zvyšok cesta rozvaľkajte na okrúhly kúsok veľkosti vlaaivorm
Položte túto látku na ruitvormduwer a cez ňu vyrolujte valčekom smerom k oknu, aby vyskočila
Navlhčite okraj cesta, naneste vzor na koláč a okraje dobre stlačte proti sebe
(režim bez ruitvormduwer: vystrihnite pruhy rozloženého kruhu a vytvorte mriežku)
Vrch koláča navlhčite trochou vody a koláč posypte hrubým cukrom

Režim pečenia:
Pečte koláč s parou v predhriatej rúre 25 minút pri teplote 200 ° C, s prúdením - 180 ° C.
Skontrolujte to po 20 minútach a koláč otočte, ak je jedna strana tmavšia ako druhá.
Flan je hotový, keď je plnka a cesto hnedé a cesto je sypké.
Okamžite vyberte koláč z rúry a vyformujte ho a nechajte vychladnúť na mriežke.

Veľa štastia!

Limburské mušky ...
A ja a moja sestra sme po ňom nostalgické.

A nikdy som o tom nepočul, išiel som čítať, nový je vždy zaujímavý ...
Zmätení veľkým množstvom kvasiniek ...
A potom som si spomenul, ako hostia „nazvali“ jeden z mojich obľúbených koláčov veľmi, veľmi chutným krehkým pečivom, hoci bol len na kvasnice bohatý - to je toto.
A tam mám 20g droždia na 500g múky (a nie 30g na 300g) je dosť!
Pravda, na vrchu nemám sieťku, ale štrúdľu. A tri výplne súčasne
Z tohto testu sa musíme pokúsiť vytvoriť sieť.
---------------------------------------
Mimochodom, tu niekto pre informáciu odkazoval na Wikipédiu, a tak tam v poznámkach pod čiarou je odkaz na recept v ruštine
🔗

Tak som si zvykol vyrábať orechy plnené prevareným kondenzovaným mliekom s maslom. Vždy som kupoval varené kondenzované mlieko na váhu, ale dnes som čítal jeho zloženie: mlieko, sušené odstredené mlieko, sušená srvátka, maslo a náhrada mliečneho tuku (kopa upravených rastlinných olejov). Ukázalo sa, že ide o mliečny výrobok. Už si to nechcem kupovať.
Povedzte mi, ako si niečo ako varené kondenzované mlieko uvaríte sami. Dostupné: maslo, silná smotana, sušené mlieko.Rozumiem, že sa dá aj variť, ale v akom pomere?
Môže jesť vhodný recept na lahodný krém

[Natália]

Natália, stačí vziať zvyčajné kondenzované mlieko a povariť v hrnci najmenej dve hodiny. Potom otvorte iba úplne studený. Pri varení dávajte pozor, aby tam bola voda, inak by explodovala.

[Natália]

Natália, je lepšie brať obyčajné mlieko a cukor, len prevariť kondenzované mlieko a potom ho opäť prevariť a získať kvalitné skutočné prevarené kondenzované mlieko.

[Natália]

Natália, tu je recept na domáce kondenzované mlieko „Kráľovský“ koláč # 2 , Myslím, že keď to budeš variť o niečo dlhšie, tak sa uvaríš. Alebo pripravené na nalievanie do pohára a varenie v karikatúre, kde dievčatá napísali, že nalievali kondenzované mlieko do pohára a varili v karikatúre.

Ďakujem za radu.
Zajtra skúsim uvariť len kondenzované mlieko a potom ho povarím.
Našiel zaujímavý recept, ako variť hotové

Varené kondenzované mlieko v balení pre Cook4Me (OlgaMSK)

[Natália]

Natália, tašku je možné nahradiť sklenenou nádobou.

Myslím, že ak to budete variť o niečo dlhšie, dostanete prevarenú vodu.

Nie, prepečené kondenzované mlieko sa zmení na karamelové a karamelové, stačí ho preložiť do inej nádoby (vrecka, téglika) a uvariť na vodnom kúpeli.

Zajtra skúsim uvariť iba kondenzované mlieko,

Varím v nasledujúcom pomere: na pohár mlieka 1/3 šálky cukru varím na plyne v nepriľnavom kastróle na vysokej teplote, pri maximálnom varení, ale nenechám vás utekať (oheň premiešajte alebo znížte) , asi 15 minút na každý pohár mlieka (ak sú tri, potom takmer 45 minút).

Alebo pripravené na nalievanie do pohára a varenie v karikatúre, kde dievčatá napísali, že nalievali kondenzované mlieko do pohára a varili v karikatúre.

Ja to proste robím a písal som o tom už na fóre. Hotové kondenzované mlieko dám do sklenenej nádoby s objemom 0,5 litra na silikónovú podložku do multitaskingu, zalejem vodou takmer po vešiaky, nádobu zakryjem pokrievkou a na dusenom povarím 1 hodinu do stavu, ktorý potrebujem. Pozerám na farbu a hustotu. Získa sa vynikajúce varené kondenzované mlieko.

Dievčatá, naskytla sa otázka.
Mám nepretržitý cyklus výroby tvarohu a v dôsledku toho nepretržitý cyklus výroby kvasu na srvátke

Srvátkový kvas (Olga VB)

Spočiatku som všetko fermentoval podľa receptu, neskôr to bolo jednoduché, keď sa kvas skončí a na dne zostane iba kvasnicový sediment, tam ho zalejem srvátkou, pridám med / sirup / cukor, niekedy hrozienka, slad a iné perverzie a niekedy iba cukor.
Časom sa droždie na dne stáva čoraz viac a je najvyšší čas niektoré z nich odstrániť.
Teraz vlastne otázka.
Dá sa tento kvások nejako použiť?
Mám podozrenie, že by sa mohli veľmi dobre hodiť na pečenie kvásku, ale naozaj nechápem, ako to konkrétne urobiť - etapy, proporcie a ďalšie technologické jemnosti.
Prosím, podeľte sa, ak má niekto takúto skúsenosť

Shl. Alebo mi odneste aspoň nejaké, viac ruky sa nezdvíha, aby ste vyhodili odpadkový produkt!

[Olga VB]

Olga VB, Olya, Sergei a jeho príbeh o pečení bieloruského chleba podľa schémy kvass-raschin-cesto okamžite prišli na myseľ. Materiál môže byť užitočný.

https: //.livejournal.com/101641.html
https: //.livejournal.com/105213.html

Blokuje to ... Možno zadajte hľadanie „chleba Staropolis“ v Yandexe a priveďte ho na správne miesto ... A tu nemôžete spomenúť túto LJ, však?

Dievčatá, dobrý deň, potrebujem poradiť. Čo sa dá dať do plnky v tomto koláči

Švábsky ríbezľový koláč (červený) (Gaša)

[Silyavka]

SilyavkaĽan, čokoľvek, akékoľvek bobule, ovocie, až po hustý džem alebo džem. Aj moje tajné vypchávanie je možné!

[svetta]

svetta, Svetlana, bobule sú už celé, urobila som to s jablkom, ale jablko sa uvarilo do nie peknej kaše a chutilo to beeeee, urobila som to s džemom, silno tieklo, môžem k tomu pridať trochu škrobu? Teraz pôjdem do obchodu a rozmýšľam, čo kúpiť do náplne.

[Helena]

Helena, urobte pomaranč alebo citrón, môžete kombinovať pomaranč + citrón. Najprv bolo treba jablká trochu podusiť na masle, potom pridať buď trochu škrobu, alebo strúhanku (najlepšie z hotových vanilkových krutónov).Môžete si urobiť makovú plnku.
Prečítajte si moju náplň

Tajná plnka (svetlo)

[svetta]

svetta, a ak to robíte s náplňou, tak bez bielkovín? Takže to už nebude švábsky koláč?

[Larissa]

Larissa„Robím koláč takmer ako švábsky, podľa receptu Ally Budnitskaya. Tam je cesto iné, ale samotný koláč je rovnaký - cesto je pokryté vrstvou ovocia a na vrchu vyšľahanými bielkovinami a upečené. Tortu robím už 20 rokov, všetko funguje. Mne môj recept chutí oveľa lepšie ako švábsky práve kvôli cesta. Nebudem to tu hasiť, také cesto som nevidel.

Mne môj recept chutí oveľa lepšie ako švábsky práve kvôli cesta. Stále to nebudem dávať sem,

Podľa trestného zákona to možno hodnotiť ako „trestnú nedbanlivosť“.

Podľa trestného zákona to možno hodnotiť ako „trestnú nedbanlivosť“.

[svetta]

možno hodnotiť ako „trestnú nedbanlivosť“

Nie, nie, váži si naše postavy

svetta, Svetik, teraz budeš musieť rozložiť recept - nepriskrutkovať ho ...

[Sveta]

Sveta, Mám doma moratórium na pečenie, ale niekedy ho poruším. Nájdem dôvod a urobím aspoň polovicu receptu, sľubujem.

[Katerina]

Podľa trestného zákona to možno hodnotiť ako „trestnú nedbanlivosť“.

Katerina, Plne podporujem !!!

Robím koláč takmer ako švábsky, podľa receptu Larisy Rubalskaya. Tam je cesto iné

svetta, a nie je tu krehké cesto?

sľubujem

A poponáhľajte sa!

[Katerina]

Podľa trestného zákona to možno hodnotiť ako „trestnú nedbanlivosť“.

Katerina, Plne podporujem !!!



svetta, a nie je tu krehké cesto?

A poponáhľajte sa!

Bayus, Bayus!
Pre tých, ktorí sú obzvlášť netrpezliví, píšem cesto.
0,5 stoh teplé mlieko + 50 g čerstvého droždia + 2 lyžice. l. cukor = rozpustiť a nechať narásť. Pridajte 150 g margarínu, 3 žĺtky, 3 šálky múky. Vymiesime vláčne cesto a ihneď ho vyvaľkáme na plech. Po 30-40 minútach posypeme škrobom, nanesieme plnku a zalejeme krémom: 3 bielkoviny šľaháme, kým vrcholia +0,75 stohu. Sahara.
Pečieme na 180 stupňov. 25 minút.
Koláč je na 3/4 plechu v rúre. S týmito rozmermi sa získa optimálna vrstva cesta, množstvo plnky a krému.
Cesto sa ukáže veľmi podobné krehkému pečivu, ale jemnejšie, nadýchanejšie a chutnejšie.
Recept je prevzatý z programu „Dámske tajomstvá“ Ally Budnickejovej z roku 1997.

[svetta]

svetta, a na okrúhlom tvare s priemerom 26 cm bude toto množstvo cesta normami, z neho sa ukážu boky? A môžete nahradiť čerstvé droždie suchými? zabudol kúpiť čerstvé

[svetta]

50 g droždia nie je veľa, svetta?

[Helena]

Helena, Tento obdĺžnikový koláč pečiem vždy priamo na plechu na pečenie. Myslím, že 26 cm bude stále málo, len cesto bude hrubá vrstva. A nerobím boky, len nenanášam plnku a bielkoviny na okraj o 2 cm.



Larissa, Dal som vždy 50, nikdy som neskúšal menej. Je toľko margarínu a pol kila múky! Kvasinky vôbec necítiť. Lor, pečiem od roku 1997, veríš mi?

[svetta]

svetta, môže tam byť tvoja tajná náplň? Svojimi otázkami som ťa týral.

[svetta]

svetta, môže tam byť tvoja tajná náplň? Svojimi otázkami som ťa týral.

Takže tento koláč pečiem iba s ňou!

[svetta]

svetta, facka facka facka ty

Lor, pečiem od roku 1997, veríš mi?

Nepochybujte.

[svetta]

svetta, od

hlavne netrpezlivý

Iba z rúry, ešte som to neprerezal.

[svetta]

svetta, od
Iba z rúry, ešte som to neprerezal.

WAAAU! aká nádhera! ČAKANIE NA REZ A VZORKU.

[svetta]

svetta, tu je pre vás rezačka

vkus ... nechaj ma päť, sedem celkovo nedrží tri Kúsok som zmlátil a toto cesto je cez noc také jemné, ale surové, len nemá také slová, ako by sa mi páčilo, len sa pokrčilo a pokrčilo, výborne sa vyvalilo, nelepilo. Som potešený!!!
Ešte raz vám veľká vďaka za recept !!!



Och, zabudol som na náplň ... Vyrobila som z polovice veľkého citróna a jedného pomaranča, hoci som citrón aj pomaranč olúpala, do šľahačky som pridala svoj voňavý citrónový práškový cukor, ukázalo sa ooooooochen mňamooooooo !!!



Svetlan, dakujem za pochvalu, velmi sa tesim.

[Helena]

Helena, tu ste sanitka a piecť a vzlietnuť na skúšku! Ja som rovnaká! Aký krásny strih máte, krásny pohľad! Verím, že je veľmi chutný, odskúšaný po celé desaťročia.
Nabudúce skúste urobiť o niečo menej T, aby dno kôry nebolo také opálené.
No, budete musieť upiecť koláč a povedať všetky nuansy pečenia. Ale toto bude až o 11tej (zajtra robím objednávky celý deň a pozajtra je to pol dňa, potom k oteckovi cez obchod a sporák, 10. ideme k dači). POČKEJ.

[svetta]

svetta, kôrka nie je príliš opálená, tento fotik vykreslil farby tak tmavo a ja som ju nechával o dosť dlhšie ako v recepte, moja rúra je úžasná. Po 30 minútach bol stred vlhký.

POČKEJ.

Naozaj čakáme!

Počkaj

Veľmi sa tešíme!
Navyše po takom škrte, ktorý predviedla Silyavka

Sveta, tiež čakám na recept so všetkými nuansami!

Dievčatá, potrebujeme recept na super jemné, krásne a elastické tenké palacinky. Cieľom je obliecť do nich bábiku, ako do šiat. Plánujem sušienku dolu, ale závesy sú z palaciniek. Čo je lepšie brať?

[Gulya]

Gulya, Myslím si, že palacinky z Lyudy sú dobré.

Palacinky od Ludy (lappl1)

Sveta, pečiem ti tortu, ale čakám aj na recept s podrobnosťami.



svetta, Upiekla som to!

Na nasmerovanie krásy nebol čas, prišli deti a čakali na maškrty, veľmi sa ponáhľala, ale zvládla piecť.
Nakrájajte to horúce. Preto náplň presakovala. Potom normálne zamrzla.

S červenými a čiernymi ríbezľami, varené v mikrovlnke so škrobom. Existuje veľa bobúľ.

Vynikajúce! Cesto je jemné, neobvyklé, také droždie som nikdy nepiekla.

Sveta, aké to je čaro!

Zvedli ma dievčatá! Budeme musieť upiecť takú nádheru!
Lena, Marina, aké ste výkonné remeselníčky.
Svetik, čakáme na recept, inak sa stratí.

[Paralelne]

Dievčatá, potrebujeme recept na super mäkké, krásne a elastické tenké palacinky.

Paralelne, Gulya, zvážte tieto. Pravá čipka, tenká aj elastická. Práve som piekla.

Kváskové palacinky "Vologdská čipka" (Freken Bock)

Dievčatá, potrebujeme recept na super jemné, krásne a elastické tenké palacinky.

Ak bez droždia, potom tieto palacinky:

Tenké palacinky (nášivky) (Zhivchik)

Tu sedím a napchávam drapérie

Na 1 liter mlieka vezmem 300 g múky, 4 vajcia, niečo menej ako dve ČL. soľ, 2 lyžičky. cukor a 80 ml rastlinného oleja. Placky sú veľmi jemné a tenké. Moje deti ich majú veľmi radi.
No, ak je prelamované, potom "Vologdská čipka"

Kúpil som si na testovanie syr s plesňou Dorblu. Ndaa .. zjavne nerozumiem ničomu vo vznešenom jedle. Má to byť také slané a slané? A už vôbec nie rezať nožom. Je rozmazaný na noži. Povedz mi AKO A S ČOM to jedia.



Aha, a ešte viac. Môžem to zmraziť?