Hľadám recept na našom fóre

[Korzika]

Korzika, Ilona, poďakovať!
Cesto by ale malo byť také, aby zostalo jedlé niekoľko mesiacov.

[Olga VB]

Olga VB, Oľgaak, ako píšeš:

Samotný perník je klasický a súčasný rámec pre krásu, aj keď by mal byť jedlý.

, potom by podľa mňa na ozdobu stačil iba vhodný obal alebo krásna stužka v podobe bordúry (ako náhrada rámu):

.

[Korzika]

Korzika, Ilona, sú tu stužky a škatule, ale nechýba ani pečený rám, ktorý by mal byť jedlý a trvanlivý. A to nie je len dekorácia, ale kučeravé pečivo.

[Oľga]

musia byť jedlé a trvanlivé.

A tiež, ochutnať perníkom. Asi by som zostal pri recepte na perníčky a pri vyrezávanejšom ráme zvážte recepty na praclíky, napríklad:

Raž „Teetki“ s makom (dopleta)

, v závislosti od technológie prípravy perníkového základu.

menovite kučeravé pečivo.

Oľga, ak sa myslí pečenie vo forme na 3D perník, odporúča sa použiť perníkové cesto bez sódy:

„Odporúčania na použitie:
-Používajte perníkové cesto bez sódy.
-Cesto pevne vložte do formy a vyplňte všetky prázdne miesta. Nožom odrežeme prebytočné cesto. Povrch perníka vyrovnajte valčekom.
-Cesto pečieme dole pri teplote 180-190 stupňov 20-30 minút.
- Ochlaďte formu a perník (môžete ich na pár minút vložiť do mrazničky)
- Vezmite mrkvu dole, krok za krokom každý prvok. “(C)
Zdroj:
🔗.

.

[Korzika]

Korzika, Ilona, je to v takých formách, ktoré sa majú piecť. Ale ak použijete perníkové cesto, potom to dopadne veľmi mimo rozpočet, najmä keď si uvedomíte, že nikto neje rámy. O tomto som už písal vyššie.
Preto sa hľadá jedlá jedlá náhrada za dlhé hranie.

[Olga VB]

Olga VB, Oľga„Prepáčte, asi som nevidel informácie o plesni, keď som odpovedal na otázku Svetlany.

jedlá dlhotrvajúca náhrada.

Sucháre?

Ražné sucháre s otrubami a chudou kávou (rúra Rommelsbacher BG 1650) (ang-kay)

Pri pečení mierne nadvihnite Ražné krekry s otrubami a chudou kávou (pec Rommelsbacher BG 1650) # 41 a dodržať vzor Ražné sušienky s otrubami a chudou kávou (rúra Rommelsbacher BG 1650) # 65.

toto je takzvaná „Pate morte“. Hamelman to veľmi dobre popisuje vo svojej knihe „Chlieb“.

Poslali ste mi to raz, ale nikdy som to neskúšal.
PATE MORTE Francúzske mŕtve cesto Jeffrey Hammelman Light Pate Morte
Pekárska múka 2 kg
Sušené mlieko 100 gr
Cukor 90 gr
Soľ 30 gr
Zmäknuté maslo 100 gr
Droždie 8 gr čerstvé
Voda 1,1 kg
Celkový výkon 3,428 kg
Dark Pathé Morte
Pekárska múka 1,84 kg
Kakaový prášok 160 gr
Sušené mlieko 100 gr
Cukor 90 gr
Soľ 30 gr
Zmäknuté maslo 100 gr
Kvasinky 8 gr.
Sladká voda 1,12 kg
Celkový výkon 3,428 kg
V mixéri na cesto na 1 rýchlosť miešajte ingrediencie 3 minúty až do úplného spojenia. Cesto by malo byť dosť tuhé, ale dostatočne vlhké, aby sa z neho vytvorila tvrdá guľa. Miesime pri 2 rýchlostiach ďalšie 3 minúty. Cieľom je dosiahnuť dobrý vývoj lepku. Požadovaná teplota cesta je 23,8 Celzia alebo menej. Pretože je cesto dosť tuhé, je veľmi náchylné na vysušenie. Preto ho musíte neustále udržiavať pod filmom. kvasenie nepotrebujeme - 15 minút odpočinku na stole bude stačiť.
Cukrový sirup pre Pathé Morte
Voda 1 kg
Cukor 1 kg
Kukuričný sirup (glukóza) 0,5 kg
Celkom bude 2,5 kg
Za stáleho miešania privedieme k varu, aby sa nespálil cukor. Hneď ako zovrie, vypnite ho, aby sirup nestmavol. Pred použitím ochlaďte.Uskladnené v chladničke niekoľko týždňov.

[„Dekoratívne cesto bez kvasníc“]

V ruskej jazykovej verzii knihy sa prvé dva recepty nazývajú „Svetlé droždie ozdobné cesto“ a „Tmavé droždie ozdobné cesto“, ktorého receptom je cukrový sirup (voda, cukor, melasa (možno ho nahradiť glukózový sirup)) sa nazýva „Dekoratívne cesto bez kvasníc“ (paštéta, paštéta) a obsahuje ľahkú ražnú múku a cukrový sirup.
ľahká ražná múka, preosiata - 1 kg
cukrový sirup, asi 0,65 kg
Celkový výkon - 1,65 kg
Všetky ingrediencie miešajte dohladka, prípadne upravte množstvo sirupu podľa relatívnej vlhkosti múky. Hotové cesto by malo byť pevné, ale nie drobivé. Po skončení miesenia cesto zabaľte do igelitu.
Odporúča sa ľahká ražná múka, pretože má nízky obsah lepku a je jemne mletá. Iné druhy ražnej múky nie sú vhodné kvôli svojej väčšej veľkosti častíc. Na výrobu bielych ozdobných dielov môže byť ražná múka úplne alebo čiastočne nahradená pšeničnou múkou s obsahom bielkovín asi 12%, ale je ťažké vyrobiť tenké okvetné lístky a listy.

"Kirill Hitz, vysoko trénovaný švajčiarsky šéfkuchár so sídlom v Spojených štátoch, vyvinul nový recept: používa asi 25% ľahkej pohánkovej múky a 75% ľahkej ražnej múky. Pridanie pohánkovej múky znižuje pravdepodobnosť tvorby pľuzgierov na povrchu." častí počas pečenia a uľahčuje rolovanie cesta. “ (od)
(„Chlieb. Technológia a recepty“, J. Hamelman).

Na spojenie a upevnenie častí sa používa cukrové lepidlo.
Cesto je ľahko zafarbiteľné prírodnými prísadami ako je karamelová farba, kurkuma, paprika, škorica, kakaový prášok a kávový extrakt. Pri pečení získavajú ozdobné detaily matný tón, ktoré sa dajú vrátiť ich lesku pomocou cukrového sirupu nanášaného tenkou kefkou, detaily môžete tiež namazať kávovým extraktom - či už pred pečením alebo bezprostredne po ňom.

"Hlavným účelom pečenia je vytvrdenie dekoratívnych prvkov, ale v rúre je ďalší úžasný efekt. Tenké vonkajšie okraje okvetných lístkov získavajú farbu pomerne rýchlo, čo dáva ružiam veľmi zaujímavú škálu odtieňov: hrany sú tmavšie a hrubšie vrstvy cesta vedľa základne - svetlejšie. Teplota v rúre nie je príliš dôležitá, ale pri pečení nespúšťajte oči z kvetov, aby okvetné lístky príliš nestmavli. nie sú pečené v príliš horúcej alebo príliš studenej rúre. “(c)
(„Ruže“, „Chlieb. Technológia a recepty“, J. Hamelman)

[ang-kay]

ang-kay, Korzika, Anji, Ilona, ​​ďakujem pekne. To je to, čo som včera v noci nenašiel! Práve som mala na mysli toto cesto na rám perníka

Olga VB, Olya, už nemám čo dodať. Dievčatá poskytli veľmi komplexné informácie. Dúfam, že recept bude fungovať pre vás.

Môžete navrhnúť dobrú prílohu ku grilovanému tuniakovi?
Nikdy som nevaril ani nejedol, chcem to vyskúšať, neviem, s čím sa to bude úspešne kombinovať.

[oko]

oko, Tanya, zdá sa mi, že ryža ... sypká ryža.

Moje drahé dievčatá! Ďakujem pekne, zakaždým pomôž

dobrá príloha ku grilovanému tuniakovi

Z nejakého dôvodu mám pevné spojenie s oblohou zo špargle. Môžete si pripraviť šalát - špargľové bôby, chorizzo (určite odstráňte šupku, duste na panvici, použite olej na zálievku), červená cibuľa (alebo mierne zhnednuté biele perie), cherry paradajky ... No, dresing s horčicou, Hádam. Alebo podľa toho, ako tuniaka grilujete. Môžete sa obliecť sladkou čili omáčkou.

Alebo salsa plus mladé zemiaky s pažítkou

A tiež mi veľmi chutí šalát!

Fazuľový šalát s avokádom (ang-kay)

[Svetlenki]

Alebo podľa toho, ako tuniaka grilujete.

Svetlenki, ale existujú možnosti?

Z nejakého dôvodu mám pevné spojenie s oblohou zo špargle.

toto je prvá vec, ktorá mi napadla, vďaka za podporu môjho odhadu!

oko, Tanya, zdá sa mi, že ryža ... sypká ryža.

Margarita, súhlasím, klasický

Svetlenki, existujú možnosti?

No, podľa toho, čo marinujete ... Všeobecne sa mi zdá, že hlavné je neprepečiť to, potom to bude vždy super

[Sveta]

Sveta, po prvýkrát som sa rozhodol vyskúšať la naturel ... nezarobil ... zatiaľ ..



marinovať čo?

[oko]

marinovať čo?

Ak nemarinujete, nechal by som marinádu nablízku a len čo by som ju vybral z grilu, chýbala by mi aj s kefkou. Tuniak mi chutí nevýrazný , bledé ALE, urobím rezerváciu, neskúšal som tuniaka najvyššej kvality, za čo Japonci platia veľa peňazí (pozeral som to v televízii). Ale to, čo sa predáva u nás, potrebuje omáčku / marinádu / a tak ďalej.

okoTan, no, hovorím ti úprimne, bez diplomacie

[Sveta]

Sveta, solené, korenie, poliate maslom, postáli, vyprážali, poliali marinádou (sójová omáčka, ryžový ocot, olej), postáli. Na ozdobu - zelené fazuľky MCV s maslom.
Skutočne sme si to užili!
Ďakujeme za vašu pomoc a podporu!

Dievčatá, povedzte mi.
Otcovi (a všetkým dôchodcom) od zástupcu každý štvrťrok nosia súpravu na jedlo a tiež darček pre NG. Toto trvá už 2 roky. A táto sada potravín obsahuje vždy 1 kg vrece s krupicou. Oci nechce jesť krupicu, ja ju trochu používam do cesta a na vykosťovanie. Ale stále je toho veľa! Vyhodenie ruky sa nezdvíha a na krupicu nefunguje fantázia. Susedia neberú, je plný. Tu je ona?

[svetta]

svetta, Krupicové palacinky
Čerešňová pena

[svetta]

svetta, Do palacinkového cesta, tvarohových koláčov, pridám krupicu do bieleho chleba (50 g múky nahradím 50 g krupice, dnes dám chlieb so 70 g krupice.
Biele pečivo môžete trochu nahradiť v mletom mäse.

Tu je ona?

Halava krupica s karamelom (dopleta)

Susedia neberú, ich je plný

No musíte! Škoda, že takých susedov nemám!
Pridávam ho takmer do všetkého chlebového cesta, pričom 50 g múky nahradím krupicou. V tvarohovom kastróle je nevyhnutnosť. Halušky tiež s krupicou. Milujem k nim hubovú alebo kuraciu polievku. No, milujeme pečivo s krupicou!

Hromadný jablkový koláč (DonnaRosa)

Srimati - indický jablkový koláč (Omela)

Svetochka, pozri viac sufle na krupici z Lyuby. Úžasná vrstva na koláče a rovnako ako suflé.
Používam ho aj na posypanie pekáčov, hlavne pri pečení sušienok, muffinov, koláčov a pod.
Aj krupicová M je celkom vhodná na polovicu s pšeničnou múkou na cestoviny a podľa toho aj knedľa, knedľa atď.
Navyše, bez falošnej skromnosti, môj krupica Aj zarytý vrtoš všetkých vekových skupín sa dobre stravuje (opakovane sa testovalo na nehochukhah).
Navyše, ak sa krupica pripravená pomocou tejto technológie použije na kastróly, bude ťažké ju tam identifikovať.

Veľa štastia!

[svetta]

svetta, wow, kolko receptov a tipov !!!! Čoskoro začnete od susedov strieľať krupicu.

moju krupicu dokonale zjedia aj zaryté vrtochy všetkých vekových skupín (opakovane testované na nehochuhah).

Môj vnuk najskôr jedol krupicovú kašu a potom ako odrezanú. Od tvarohových koláčov otočil nos a po druhýkrát kričal: „Hurá! Tvarohové koláče!“

Tiež som začal pridávať do kyslej smotany na koláče krupicovú kašu! Husté! Do kyslej smotany vyšľahanej s cukrom pridáme hustú krupicovú kašu a prešľaháme. Krém je bujný, krupicu nie je cítiť!

V čase nedostatku kondenzovaného mlieka naše ženy varili veľmi hustú krupicu a sladkú kašu a potom ju šľahali maslom. Mimochodom, tento krém mám veľmi rada.

[Sveta]

Sveta, a podrobnejšie je to možné?

[Silyavka]

Silyavka, Elena, nad Olgou dala odkaz na taký krém

Soufflé na krupici z koláča Vtáčie mlieko (Prus - 2)

[Silyavka]

Silyavka, Lena, nikdy som nemala žiadne proporcie, takže sa mi ťažko hovorí. Počula som to v pravý čas a nejako som to uvarila náhodne.
Tu v tyrnete som našiel prvý recept, ktorý narazil

🔗

Mannik pečieme niekoľkokrát a taška neexistuje)
Tu je to, čo som našiel v Ira

Olejový krém na krupicovú kašu s prevareným kondenzovaným mliekom (Tumanchik)

Krupica môže nahradiť časť múky takmer všade, v chlebe, v pečive, palacinkách, palacinkách, knedliach, cestovinových rezancoch, ktoré sa pridávajú do rezňov a tvarohových koláčov. Múka je lacnejšia, pretože takáto náhrada je často iracionálna, ale ak je krupica zadarmo, potom, ako sa hovorí, sám Boh prikázal.

Krupicová kaša s mäsom (ang-kay)

Môžete si pripraviť také zrazy sladké a podávať s džemom, želé alebo kondenzovaným mliekom. Ale myslím, že o tom vieš.

V škôlke sa krupica pečie, krája na kosoštvorce a podáva sa aj s niečím sladkým.

naše ženy uvarili veľmi hustú krupicu a sladkú kašu a potom ju prešľahali s maslom.

A pridajte citrónovú kôru. Krém je skvelý.

Robím iba rybie koláče s krupicou. O chlebe a tvarohových koláčoch sme už písali)

Ukazuje sa veľmi chutná krupicová polievka vo vývare.

Alebo alternatívne

Ucho s krupicou (ang-kay)

[ang-kay]

Robím iba rybie koláče s krupicou.

ang-kay, Anji, môžeš sa riadiť týmto receptom? Chcem to skúsiť aj s krupicou

Hrachové koláče z rýb (ang-kay)

[Sveta]

Sveta, Áno. V pôstnom období, keď môžem loviť ryby, robím to bez vajca.

[Lesk]

Ocko nechce jesť krupicu ... Tam je ona?

Lesk, vyskúšajte recept z Quinnie, môj manžel sa už chveje, tak má rád také halušky-halušky s čerešňami

Tvarohové koláče jemné (Qween)

Namiesto múky pridám do tvarohu krupicu: na 500 g tvarohu - asi 200 g krupice
V recepte na múku, 1 polievková lyžica. l., ale môj pohár takmer vždy odišiel
Keď som ho nahradil krupicou (ten tvaroh tak nenapĺňa), prestal ma trápiť nesúlad s receptom

A ešte jeden recept - vitamín, ktorý má slávnostný vzhľad a chuť a je nepoškvrnený po tom, čo sa ho pokúsite pripraviť aspoň raz

Brusnicová pena

Dievčatá, vedel som, kam mám položiť otázku! Pozrite sa, koľko nápadov bolo načrtnutých, stačí si len vybrať a urobiť to! Dezerty sa mi veľmi páčili a vo svojom profile mám Bulk Apple Pie pod iným menom a zabudol som na to.
Nezabudnite zvládnuť krupicové rezne alebo fašírky, ako je to správne. Pri našej práci v jedálni sa varilo chutne !!! Nech som sa snažil akokoľvek opakovať, nedostal som ten pravý.
A krupicový puding posypaný tekutým ružovkastým želé ... !!! Toto je priekopnícka táborová pieseň Tanya, zbožňoval som ho a teraz by som to pokazil!
Ach, koľko spomienok si vo mne vzbudil ...
Fórum je sila!

stačí si len vybrať a urobiť!

Ja sám som si teda „vybral“, hoci „otázku som nepoložil“!
Poďakovať!!!

Tu som kulema! Urobil som úplne prvú Angelinu mannu zrazy a nechal som správu v téme! Nové je dobre zabudnuté staré.

[svetta]

svetta, stáva sa) Hlavná vec je, že existujú dôkazy.

Dievčatá, povedzte mi, prosím, recept na mäsové alebo kuracie jedlo. Existujú určité podmienky: varte večer, zajtra vynikajúca studená na obed.

Kúpili sme synovi byt, opravu si robíme sami. Pokiaľ ide o kŕmenie našich mužov, moja fantázia bola vyčerpaná. Rezne, vyprážané kuracie mäso, pečené koláče. Teraz fyzicky nie je dostatok času na premýšľanie. Dnes som dala svojmu manželovi klobásu a údené pečené hospodárske mäso a zeleninu so sebou. Výsledkom bolo, že syn sa spýtal - čo už mama nechce variť? Mama chce, ale nevie čo.

[Tatyana]

Tatyana, kuracie pastroma, akurát v tom budete držať dovnútra, varené bravčové sa dá uvariť, kuracie mäso v zaváracom pohári je dobré, bude tiež vynikajúce za studena

[Tatyana]

Tatyana, a piecť v rukáve? A rýchlo, jednoducho a potom môžete lahodne studenú Kuru plniť prílohou, dokonca aj s kapustou, dokonca s pohánkou.

[Tatyana]

Tatyana, môžete si uvariť kapustu, kapustu s mäsom alebo rybou. Aj to vychladne.
Podľa tohto receptu často varím varené bravčové mäso.

Šťavnatý a jemný morčací hrudník (mca)

... Varenie je jednoduchšie, 1 hodina. l. soľ na 1 kg mäsa. Ukazuje sa, že šťavnaté, aromatické chutné varené bravčové mäso.

Dievčatá, ďakujem pekne!
Ak všetko dobre dopadne, večer sa ohlásim

spýtal sa syn - čo už mama nechce variť?

Kúpili sme synovi byt, opravu si robíme sami.

Nestačí to? Potom zostáva len pripraviť fdundel pre takého syna
Ale vážne, akékoľvek chudé mäso / hydina v akejkoľvek verzii bude chutné ako teplé, tak studené.
Slaninu môžete tiež posoliť.
Áno, aj sendvič so studenými praženicami je celkom chutný zachytiť, keď ho máte dosť! Nechodia tam klebetiť!
Môžete si tiež kúpiť lacný obedár po dobu renovácie a dať si so sebou akékoľvek jedlo, ktoré je v dome. Mali sme dokonca tému o týchto obedároch, niekto hľadal otca v nemocnici, alebo čo
Veľa štastia!

[Tatyana]

Dievčatá, povedzte mi, prosím, recept na mäsové alebo kuracie jedlo. Existujú určité podmienky: varte večer, zajtra vynikajúca studená na obed.

Kúpili sme synovi byt, opravu si robíme sami. Pokiaľ ide o kŕmenie našich mužov, moja fantázia bola vyčerpaná. Rezne, vyprážané kuracie mäso, pečené koláče. Teraz fyzicky nie je dostatok času na premýšľanie. Dnes som dala svojmu manželovi klobásu a údené pečené hospodárske mäso a zeleninu so sebou. Výsledkom bolo, že syn sa spýtal - čo už mama nechce variť? Mama chce, ale nevie čo.

Tatyana, už máte možnosť „na neskôr“ (oprava nie je rýchla záležitosť): bravčovú krkovičku napchajte cesnakom, nechajte plávať v slanej vode (na 1 liter vody, 60 g soli a 40 g cukru) , uchovajte ho v chladničke jeden alebo dva dni. Vyberte, potrite korením a rastlinným olejom a pečte v rukáve na 220 - 230 stupňov rýchlosťou 1 kg / hodinu. Bude to veľmi chutné teplé na večeru s pečenými zemiakmi alebo zeleninou a potom niekoľko dní ako varené bravčové mäso na sendviče (môžete si upiecť hamburgerovú žemľu).
Šťastná oprava !!!

[Oľga]

Potom zostáva len pripraviť fdundel pre takého syna

OľgaOlya, ale väčšinou robí opravy syn a otec je taký ... v krídlach
Dobre, Olya za recept, veľká vďaka, nezmätená. Na vykhi pôjdeme k dači, popri mäsiarstve, kúpim mäso, určite uvarím

Na vykhi pôjdeme k dači, popri mäsiarstve, kúpim mäso, určite uvarím

Vezmite si viac kusmančiku, stačí to trochu dlhšie!
A môžete tiež chytiť koleno a uvariť huspeninu, ale s chrenom a čiernym chlebom!

Vezmite si viac kusmančiku, stačí to trochu dlhšie!

ale nikde, mraznička je celá nabitá knedľou a hubami. Chodíme každý týždeň, berieme to podľa potreby. Moskovčania však frolujú v plnom rozsahu, vezmite polovicu jatočných tiel