Remeselný chlieb bez miesenia

Dievčatá, ak pečiete často, odporúčam vám kúpiť si taký film na pečenie 🔗 ospravedlní sa o 100 alebo aj 200%, pečiem na nej všetko, aj keď z koláčov vyteká plnka, potom sa nič nepripáli, ľahko sa perie, zabudla som na papier na pečenie.

Poukladám na ňu tento chlieb a potom sa ľahko zasunie na rošt v rúre.
A ešte jedna rada, čítam niekde na fóre: ak je cesto, tak ho zabalím akoby silikónovou stierkou od okraja do stredu, misku a cesto vykrútim hore. Dva alebo trikrát to urobím a stane sa to veľmi formálnym. Včera večer som to dvakrát zatočil, a potom som to dal na noc do chladničky, dnes ráno som to vybral a znova premiesil a večer to upečiem. Mierne sa rozširuje.

[sima12]

sima12dakujem za narok

[sima12]

Tento úžasný chlieb som opäť upiekla, tentoraz pomocou technológie napísanej malým písmom - so 4 g čerstvého droždia, 5-hodinovým kvasením pri izbovej teplote a pravidelným hnetením - všetko tak, ako to predpísal autor. V kohútiku bolo cesto 30 hodín.

Ukázalo sa, že to bol veľmi voňavý, jemný a chutný bochník, autorovi veľmi pekne ďakujem!
P, S. Tiež sa krčím silikónovou špachtľou (sima12 )

Opäť som upiekla tento úžasný chlieb, tentoraz pomocou technológie napísanej malým písmom - so 4 g čerstvého droždia,

je to napísané malým písmom

iba 1,5-2 g droždia

Včera som to dal aj na „drobnú tlač“
Večer idem piecť.

Pridal:
prepáčte, nevšimli ste si, že hovoríme o čerstvom droždí.

Úspech, George !!!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, pekný chlieb Pečeli ste ho na ohnisku alebo v uniforme? Naposledy som tiež dlho stál, potom vzala v koši odstup a upiekla ho na ohnisku. Nejakými vydutinami teda vyrazil niečo rôznymi smermi, hoci príliš dobre stúpal do výšky.

[Sima]

Sima, ďakujem za pochvalu! Piekla som to na ohnisku (na vyhriatej hlinenej miske), po chladničke som sa snažila dať mu guľatý tvar, ale nič sa nestalo - to isté, cesto sa plazilo do placky, túto placku som ledva dala na papier, to bol položený na palacinkový papier a potom vykukol v rúre .. ...

Ale aj tak robím bar. Z nejakého dôvodu je pre mňa pohodlnejšie rezať.
Tu je to, čo sa stalo včera, polovičná porcia. Strecha sa malebne roztrhla, rez som neurobil. Baton žil svoj vlastný život

Navrch som urobila posypanie (pri namočení papiera sa mi náhodou vytvorilo veľa múky s olivovým olejom). Kropenie - ako na sverdlovské buchty nášho detstva.
Myakish nefotil, ale je trvale vynikajúci!

A toto mám!
Pred posledným overením bolo zrejme potrebné lepšie miesiť.

A napriek tomu to neprerezal, ale urobil to v rúre! Stúpa a stúpa!
Už som tam dal pár, myslel som, že sa strhne strecha, ale on ju vzal a ťahal zdola!
Táto časť samozrejme zostala v zákulisí.
Ukázalo sa to veľmi chutný chlieb! Oprava chýb urobím viac.
Mnoho ľudí sa bojí prejsť z HP na pečenie v rúre.
Takže podľa mňa - toto je veľmi vhodný recept po prvýkrát.

Ale stále krásna !!!! Pečili na kameni?

Áno, na kameni.
Teraz mám všetko výhradne na kameni.
Áno, drobček je taký lesklý ...

Áno, chlieb je „problematický“ ... Pečiete a pečiete ... akoby ste ho práve vybrali, ochladzuje sa ... ochladilo sa ... a stopa je preč!
Aspoň plakať, aspoň sa schovať, nájdu podľa pachu, a po tom všetkom! .. Zvyknúť si na (manžel a syn). Presne na dve polovice. "A čo je tam? Dva ružové lososy?" (to je, keď pečiem trochu, od polovice). Oči oboch sú modro-modré, také nevinné

[Ikra]

Ale aj tak robím bar. Z nejakého dôvodu je pre mňa pohodlnejšie rezať.
Tu je to, čo sa stalo včera, polovičná porcia.Strecha sa malebne roztrhla, rez som neurobil. Baton žil svoj vlastný život

Ikra , Ira, aký krásny bar! Ako si to roztočil?

PapAninGeorge, drobček je veľmi chutný ((aká nádherná jaskyňa)

Príliš som to nekrútil, aby som cesto nezranil. Ľahko som ho sploštil rukami na stôl posypaný múkou a stočil do hustej, voľnej rolky (doslova akosi), aby mala iba podlhovastý tvar. A položili sme ich na papier na pečenie naolejovaný olivovým olejom a múkou.

Ďakujem, Ira! Uvedomil som si, nabudúce sa pokúsim urobiť bar

Tento chlieb som práve upiekla znova. Tentokrát som všetko robil striktne podľa receptu, tvaroval som to iba pomocou lišty, ako Ira. V peci našpúlil ako vankúš. Ukázalo sa to veľmi chutne. Ešte raz veľká vďaka za taký chutný a ľahký chlieb.

A chcem sa ešte raz poďakovať za úžasný recept Pekla, vždy to dopadne super.

[Ira- Ikra]

A teraz mám tento chlieb v rúre, veľmi úspešný recept. Používam ho stále.
Vyrobené vo forme tyčí, pre ktoré Ira- Ikra osobitne ďakujem za nápovedu. Pri bochníkoch je to pre mňa ešte pohodlnejšie.

Je mi veľmi ľúto, že keď ľudia uverejňujú recepty, vôbec neanalyzujú recepty a nepozerajú sa na tému - čo sa tam vtedy pieklo.
Svojho času som nebol lenivý (a stále to čítam znova), aby som si prečítal CELÚ tému, aby som pochopil, ako funguje recept, ako a aké zámeny výrobkov dávajú rôzne výsledky. Nie som samozrejme pravda, ale chýbajúca analýza ma prekvapuje

Viete, nie je to príliš príjemné, keď idete do diskusie o recepte, kde narazíte na výčitky proti autorovi, človek sa pokúsil uvariť, odfotiť, nahrať a to všetko za vďaku. A aj keď existujú podobné recepty, jednému sa bude stále páčiť viac. Koľko receptov, napríklad sušienky alebo medový koláč, ale po prezretí všetkých si vyberiem ten, kde sa mi páčila fotka, recenzie atď. Alebo často tvrdím, že recept je zverejnený na inom fóre. No a čo? Dôverujem tomuto fóru a nechcem ostatných, stále nie je dosť času na všetko. A napriek tomu, že R. Bertine má podobný recept, v diskusii som narazil na trik, ako rozdrviť cesto v chladničke a výsledok na mňa urobil dojem. Za čo patrí poďakovanie autorovi a všetkým, ktorí mohli uverejniť svoje výsledky.
Ďakujeme všetkým autorom, ktorí pre nás uverejňujú recepty !!! a podeliť sa o svoje skúsenosti

Chcem sa z celého srdca poďakovať nielen za recept, ale aj za združenia, ktoré strihová fotografia spôsobuje! Myslím, že som dokonca cítil chuť chleba, syra a červeného vína ... Ďakujem!
Och, čo sa stane, keď to upečiem ...

Viete, nie je to príliš príjemné, keď idete do diskusie o recepte, kde narazíte na výčitky proti autorovi, človek sa pokúsil uvariť, odfotiť, nahrať a to všetko za vďaku. A aj keď existujú podobné recepty, jednému sa bude stále páčiť viac. Koľko receptov, napríklad sušienky alebo medový koláč, ale po prezretí všetkých si vyberiem ten, kde sa mi páčila fotka, recenzie atď. Alebo často tvrdím, že recept je zverejnený na inom fóre. No a čo? Dôverujem tomuto fóru a nechcem ostatných, stále nie je dosť času na všetko. A napriek tomu, že R. Bertine má podobný recept, v diskusii som narazil na trik, ako rozdrviť cesto v chladničke a výsledok na mňa urobil dojem. Za čo patrí poďakovanie autorovi a všetkým, ktorí mohli uverejniť svoje výsledky.
Ďakujeme všetkým autorom, ktorí pre nás uverejňujú recepty !!! a podeliť sa o svoje skúsenosti

Ja tiež nechodím na iné stránky a neťahám

Dievčatá, píšeme sem a nevšimneme si, že autorka receptu už dlho na stránke nebola. Iba som sa pozrel, posledná aktivita bola 1. októbra, takmer pred dvoma mesiacmi

Dievčatá, píšeme sem a nevšimneme si, že autorka receptu už dlho na stránke nebola. Iba som sa pozrel, posledná aktivita bola 1. októbra, takmer pred dvoma mesiacmi

Škoda samozrejme, že tam autor nie je, ale existuje dobrý recept, vďaka ktorému som si začal dávať lepší chlieb.Zdá sa, že som urobil všetko rovnako, ale výsledok je mierne odlišný. A pomohli mi fotky s prestrihmi. Tiež sa mi páčila možnosť: zamiesiť dvojitú porciu, jeden deň upiecť polovicu a druhú polovicu piecť, keď skončí prvý bochník. Ako zaneprázdnenej mame mi táto možnosť veľmi vyhovuje. Predtým som nemal vždy čas na miesenie cesta a musel som si kúpiť chlieb.

Tento chlieb som pripravila s prídavkom ražnej múky (360g + 100g)
Vychádza to výborne!

Ešte raz veľmi pekne ďakujem. Už takmer dva mesiace pečiem iba tento chlieb. Pridám aj ražnú múku, aj celozrnné - výsledok je vždy vynikajúci.

A už mám niekoľko úprav!
Pridané:
- ražná múka
- otruby
- kukuričná múka
Vychádza to výborne!

Chlieb je úžasný !!!
Toto je druhý chlieb po zemiakoch, ktorý moja rodina schválila. Dobré je, že akonáhle hnetiete a pečiete 2-3 dni.
Včera nebol čas čakať 2 + 12 + 2 hodiny. Miesime 4 hodiny v teple, vložíme do panvice, lusk namastíme. olej (aby nevyschol) ďalších 1,5-2 hodiny a dopadlo to výborne!
Ľahko absorbuje zvyšky zemiakov (zemiaková kaša), ryžovej kaše (pravdepodobne akejkoľvek) - ak je málo.

Tento chlieb sa stal u nás „darčekom“, pýtajú sa, aby šli s ním))) A spojil som múku s celozrnným a pridal som 1 stupeň. A čas „studeného vzostupu“ sa zmenil. A pečiem už v kotlíku, a v studenej rúre. A na Olyu, autorku témy, neustále spomínam s milým slovom!
Dávno som natočil videozáznam tohto chleba a spomenul som si, že som ho nezverejnil v Temku.

[Doxy]

Doxy, skvelé video, veru!

Video je super, recept super! O tomto recepte pečiem asi tri mesiace a suseda kamarátka naň úplne prešla.
Vyskúšal som aj rôzne možnosti pečenia a kysnutia, vždy to funguje. Nechala som ho v chlade 3 dni, výsledok je tiež vynikajúci a hlavne je chlieb veľmi chutný.

najdôležitejšie je, že chlieb je vynikajúci.

Áno, chlieb je vynikajúci. Je akýsi skutočný!

Julia, ďakujem! Natáčam video, aby sa „boyakovia“ nebáli variť ...))

[Doxy]

[A nakoniec som sa rozhodol upiecť taký kúsok chleba!
Doxy, VeruĎakujeme za video. Všetci žuvali rovno.
Kedysi som taký chlieb piekol bez miesenia, keď som nevedel žiaden upiecť.
Ale nevedel som, že je potrebné udržiavať to chladné. A neprišiel mi chutný.
Momentálne stojí za to piecť v rúre. Poďme sa pozrieť čo sa stalo))
Včera som dokonca kúpil hlinenú formu na taký chlieb u špecialistu !!

Tu je môj chlieb)

Naozaj milujem tohto hebusheka. Tu je ďalší. Pečiem na múke „Zernosvit“, droždí „Saf Instant Gold“.

🔗

Och! koľko sa tu pieklo bezo mňa! tu ste super, chlieb je len pohľad na boľavé oči Som veľmi rád, že recept bol užitočný pre toľko ľudí
Ospravedlňujem sa za dlhé mlčanie, v skutočnom živote bolo naozaj veľa problémov, dlho som fórum nenavštívil.

Môžem len pokrčiť plecami nad kritikou druhotnej povahy receptu - najskôr som v recepte okamžite zdôraznil, že ide o hybrid dvoch známych techník. Po druhé, je to fórum, nie kuchárska kniha od jedného autora. Po tretie, všetci ľudia hľadajú informácie s iným prístupom. Môj recept má podľa mňa výhodu v tom, že je podaný metodicky a prehľadne, všetko je písané bod po bode bez textov a hovorov ako „kým nie je pripravené, podľa chuti, okom“ atď.

[Vyrovnanosť]

Vyrovnanosť, špeciálne poďakovanie za túto metódu. Pretože keď som to nosil „ľuďom“, ukázalo sa, že títo ľudia sú iní, vrátane tých, ktorí v živote chlieb nepiekli. Nesmierne otázky, ktoré sa ich pýtajú „ako?“ „Čo ak to nevyjde?“ Hovorí sa: „NEMUSÍTE miesiť.“, Potom to urobte. Všetci uspeli, všetkým sa to páčilo. Jediné, čo sa mnohým nepodarilo, bolo čakať na ochladenie. Dve sestry, ktoré, ako to už u dievčat býva, neustále chudnú, lámali chlieb, sotva ho vytiahli z rúry a držali ho uterákom. aby sa nepopálili!

A upiekla som tento chlieb. Ukázalo sa to veľmi chutne. Ale z nejakého dôvodu sa moje cesto ukázalo ako veľmi tekuté.
Keď som to dal na nátlačkový papier, roztiahlo sa to do veľkej placky. Ale v rúre veľmi rástla, nafúknutá ako lopta. Otvory vo vnútri sú obrovské.
Ale, to je smola! Dno chleba je pevne prilepené k papieru. A je odstránený iba s kôrou.

Cesto je tekuté, áno, treba si trochu zvyknúť, ale nie je to náročné.
Teraz namiesto papiera použijem špeciálnu silnú fóliu, lesklú stranu dám hore a mierne potriem rastlinným olejom, niekedy ju nemastím. Nič sa nedrží

[Vyrovnanosť]

Vyrovnanosť, špeciálne poďakovanie za túto metódu. Pretože keď som to nosil „ľuďom“, ukázalo sa, že títo ľudia sú iní, vrátane tých, ktorí nikdy v živote nepiekli chlieb. Nesmierne otázky, ktoré sa ich pýtajú „ako?“ „Čo ak to nevyjde?“, Museli rázne povedať: „Nebuďte chytrí, ale robte to tak, ako je to napísané.“ Hovorí sa: „NEMUSÍTE miesiť.“ Urobte to. Všetci uspeli, všetkým sa to páčilo. Jediná vec, ktorá sa mnohým nepodarila, bolo čakať na ochladenie. Dve sestry, ktoré, ako to už u dievčat býva, neustále chudnú, zlomili bochník, sotva ho vytiahli z rúry a pridržali ho. uterák, aby sa nespálili!

A čo, chlieb, mimochodom, je dosť diétne jedlo. Tu je to, čo na to nasadili a namazyvabt - to je iná vec

Áno, sám niekedy trpím, hľadám recepty so zreteľným a jasným podaním, preto sa snažím písať čo najpodrobnejšie a jednoznačné.

[Vyrovnanosť]

Vyrovnanosť, tieto „chudnutie“ na to naolejovalo. Píšem „dať“, pretože toto je už proces Pečieme a na rozpálený hrb dám maslo

maslo na rozpálenej kôrke

a kto ich odsúdi!

[Vyrovnanosť]

Vyrovnanosť, také nie sú!

Olya, pridaj toto vysvetlenie do receptu. Inak stále zabúdam počítať droždie, ale už som dlho nepiekla so suchým droždím

Nemôžem to z nejakého dôvodu opraviť

[Vyrovnanosť]

Vyrovnanosť, čo znamená, že uplynul čas, počas ktorého bolo možné vládnuť. Musíte klepnúť na moderátora sekcie a požiadať o opravu.

Kristus vstal z mŕtvych!

[Vyrovnanosť]

Vyrovnanosť, Ahoj! Je to tak dobré, že ste sa objavili! Chcem sa vám poďakovať za tento úžasný recept! Môže ich byť veľa (recepty), ale ja som videl ten váš a celkom úspešne ho používam pomerne dlho! Tento recept je tiež len záchranou pre mojich priateľov, ktorí nemajú pekárničku. A ešte jedna vec: idem ďaleko, ďaleko a nemôžem vziať so sebou HP, pečiem tento chlieb a robím svojej rodine radosť aj v cudzej krajine!

Chutný chlieb.
Nechal som ho v chladničke deň a pol, takže sa ukázalo, že otvory sú príliš veľké, nabudúce si ich nechám menej.

Chcem sa vám poďakovať za tento úžasný recept! Môže ich byť veľa (recepty), ale ja som videl ten váš a celkom úspešne ho používam pomerne dlho!

Ďakujem, som rada, že sa vám recept páčil Z vlastnej skúsenosti je to môj najčastejšie pečený chlieb.

V poslednej dobe prídem zriedka, prepáč, že som tak dlho neodpovedal!

Chutný chlieb. Nechal som ho v chladničke deň a pol, takže sa ukázalo, že otvory sú príliš veľké, nabudúce si ich nechám menej.

wow, to sú diery, takže diery! Podľa môjho názoru je deň a pol optimálny, možno dať menej droždia?

Olya, ďakujem za taký úžasný chlieb. Dnes som ho piekla druhýkrát. A prvýkrát na kameni. A cesto oba razy vyjde zboku. Nerozumiem prečo.

A táto strana je krásna

[kirch]

kirch, pre tvoje zdravie! ukázal sa textúrovaný chlieb
Drobček vyjde, pretože kôra príliš skoro stuhne a cesto ďalej rastie. To znamená, že potrebujete buď viac pary, alebo nižšiu teplotu (alebo obidve súčasne).