Fermentovaný čaj z listov záhrad a divo rastúcich rastlín (majstrovská trieda)

Dievčatá, napíšem, sa môžu hodiť niekomu, koho som pripravila ihličnanovo-šípkový džem (podľa Linochkinho receptu, za ktorý som jej pripravená nespočetnekrát poďakovať), ale koláč z ich ihličnatých a šípkových výhonkov zostal. Bolo mi ľúto vyhodiť to. Nebolo v ňom nič, stála iba noc zaliata vriacou vodou a ja som ju vytlačil, okrem toho, veľmi dobre. suché Skrátka som to konzultoval s Linochkou. Či bude mať z takéhoto „koláča po kúpeli“ nejaký úžitok, dala zelenú Povedala menej, ale napriek tomu bude užitočné Prebehla som to cez mlynček na mäso, aby som vytvorila granule, a sušila som to v Isidri pri 60 ° C. Dnes prišla mama na návštevu a ja som ju pohostila týmto džemom a uvarila som čaj z jablone, trochu čerešne a pridala trochu koláčových granúl. Dievčatá, čaj sa nám veľmi páčil. Ľahká nota borovice a šípok. Spravidla urobíte taký lekvár, nevyhadzujte koláč, vyskúšajte ho na sucho, zrazu vám bude chutiť aj vy. A čo sa týka výhod ... verím Linochke ... je profesorka

Pridané v stredu 25. mája 2016 17:03

Ešte dodám ... čaj sa ukázal VEĽMI aromatický a chutný, pili sme ho len tak bez cukru a sladkostí a chceli sme piť viac.

[Dvadsať sekúnd]

Dvadsať sekúnd,
Toto je odkaz na morušu

Ďakujem pekne za odkaz, sám by som nezvládol toľko stránok. Pravdepodobne je malátnosť to, čo potrebujete, a je skutočne možné získať moruše (dúfam) a s jabloňou, čerešňou, hruškou atď. Chcem v tomto duchu experimentovať)
Robíte dobrú a potrebnú prácu, nech sa vám darí!

Dvadsať sekúndZdal sa mi veľmi podobný zelenému, morušovému čaju.

Ďakujem, určite sa pokúsim, keď to nájdem)
Skúšali ste niekedy podusiť lieskové listy? Nemáme takmer žiadne orechy, ale veľa listov.

Orech absolútne NIE! Ak lieskový orech, tak buď prvý!

[filirina]

filirina, Irina, niekto uvaril čaj z liesky a zdalo sa, že nič nechutí. Ja sám mám veľa liesky, takže som dával pozor. Ale ako liek má list a kôra liesky veľa náznakov a zber liečivých surovín je práve teraz, v máji.

[filirina]

Ak lieskový orech, tak buď prvý!

filirina, Ira, nie-a ... prvý som ja ...

Niekto uvaril čaj z liesky a zdalo sa, že nič nechutí.

liliya808, Lily, takže je to ... citujem sa (z receptu na prvej strane):

Skúšal som pripraviť čaj z lipových listov, javora, lieskový orech... Ale tento čaj na mňa vôbec neurobil dojem. Nie je chutné a vonia ako kúpeľné metly...

Pridané v stredu 25. mája 2016 18:32

Dievčatá, napíšem, niekomu sa to môže hodiť

Mila1, Lyudochka, ďakujem pekne! Aký dobrý skutok ste urobili. Ja som urobila lekvár podľa Lininho receptu. Džem je skvelý, ale máte pravdu - bola škoda koláč vyhodiť. Je skvelé, že vás to napadlo! Ďakujeme za zdieľanie vášho nápadu a výsledku.

Robíte dobrú a potrebnú prácu, nech sa vám darí!

Dvadsať sekúnd, poďakovať! A všetko dobré pre vás! Šťastný čajový rok!

Skúšali ste niekedy podusiť lieskové listy? Nemáme takmer žiadne orechy, ale veľa listov.

Dvadsať sekúnd, už bola poskytnutá odpoveď vyššie. Na začiatku receptu som o tom písal. Prvý rok som do receptu na tento čaj dal dokonca fotografiu. a opísal, ako to dokázala. ale potom odstránené.
Tu je dôkaz:



Nestrácajte čas ...

Mila1, Lyudochka, ďakujem pekne! Aký dobrý skutok ste urobili. Ja som urobila lekvár podľa Lininho receptu. Džem je skvelý, ale máte pravdu - bola škoda koláč vyhodiť.Je skvelé, že vás to napadlo! Ďakujeme za zdieľanie vášho nápadu a výsledku.

Lyudochka, ďakujem a všetkým dievčatám, podporujú a rozvíjajú túto užitočnú tému v každom zmysle !!!

Milí čajníci, môj manžel ma tu straší gravilatom, žiada ísť zbierať, už to tu rozkvitlo, používa sa ako liečivá bylina, koreň ako korenie a pokúsil sa niekto kvasiť?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, o graviláte zatiaľ nikto nič nenapísal. Pozri sa na zloženie. Užitočné. Zdá sa, že v koreňoch sú triesloviny. A v listoch nie. Má éterické oleje. To znamená, že musíte robiť ako mäta a iné korenené bylinky, to znamená nie kvasiť, ale krútiť v mlynčeku na mäso a sušiť pri nízkej teplote. Všeobecne existuje veľa otázok. Vyskúšajte to, možno to stojí za to.

[lappl1]

lappl1, ďakujem, potom sa budem sušiť vo zväzkoch ... kým bude pršať, počkáme si na koniec ...

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, je lepšie nie v trsoch (seno vyjde), ale ako som písal vyššie
.

skrútime v mlynčeku na mäso a sušíme pri nízkej teplote

[lappl1]

lappl1, no, nerada sa krútim v mlynčeku na mäso, s manželom manuálne kvasíme, on sa krúti, krájam keramickým nožom, na začiatok sa to pokúsim sušiť vo zväzkoch.

Skúsim to sušiť vo zväzkoch.

Bude to sušená bylina, nie fermentovaný čaj. Toto nemá nič spoločné s čajom.

[Linadoc]

Linadoc, Rozumiem tomu, perníkové bylinky nekvasím: mätu, citrónový balzam, bazalku, suším ich vo zväzkoch, to máme s manželom rady. A ešte som nerobil gravilat a aj keď o ňom píšu, že je viac perník, nemám skúsenosti. Myslel som si, že to tu niekto urobil, ak nie, tak budem prvý.Najprv, aby som všeobecne pochopil jeho chuť, budem ho sušiť v trsoch, možno to nie je také pikantné ... pozriem . A kvasíme ohnivé riasy, jablko, slivku atď., To znamená nie perníky.

Nekvasím perníkové bylinky: mätu, citrónový balzam, bazalku, suším ich vo zväzkoch

O tom hovorím, je to iba sušená bylina, nie čaj. A kvasím, nie dlho, hodinu a pol. Rozdiel je značný. Ukáže sa to presne čaj s chuťou a arómou pôvodných bylín. Mäta je všeobecne podobná mätovému cukríku. Milujem bazalku, ale nie ako nezávislý čaj, ale v mixoch. Iba je potrebné kysnúť v uzavretej nádobe. A sušiť pri T nie vyššej ako 50 * C. Vyskúšajte, rozdiel pocítite. A sušené bylinky používam ako korenie, a nie ako čaj.

[Linadoc]

Linadoc, vďaka, skúsme to, môj manžel sa venuje fermentačnému procesu, napriek tomu nemôžem skrútiť také množstvo zelenej hmoty - moje ruky sú slabé. Okrem toho je kategoricky proti mletiu v mlynčeku na mäso, takže fermentácia tu nezávisí od mňa

Prvý rok som do receptu na tento čaj dal dokonca fotografiu. a opísal, ako to dokázala. ale potom odstránené.

A aké preháňadlo z liesky nepoznáš? Tento list je zaujímavý ako preháňadlo. V ideálnom prípade potrebujete preháňadlo, ktoré obnovuje činnosť čriev, ak to viete, povedzte mi to.

[Dvadsať sekúnd]

A aké preháňadlo z liesky nepoznáš?

Dvadsať sekúnd, ak ako liečivo používate liesku, potom nemusíte listy kvasiť a sušiť ako čaj. Pripravujeme čaj, nie lek. suroviny. Počas fermentácie sa liečivé vlastnosti rastlín znižujú. takže len sušte pri nízkej teplote v bubnovej sušičke.
A neviem o vlastnostiach liesky. Poznáte dievčatá, možno vám odpovedia neskôr?

[Raduška]

V tom zmysle, že recept vyžaduje samostatnú správu

Áno, páči sa mi aj tento nápad!
Raduška, Prídem ťa navštíviť s mojim malinovým čajom, posedíme a porozprávame sa

Chápem, že by bolo lepšie to čo najskôr uhasiť, ale nesľubujem skôr ako do konca júna.

A naše karmínové listy sa ešte ani len neobjavili. Niet sa kam ponáhľať ...

Pridané štvrtok 26. mája 2016 07:02

Tento rok ju chcem zavolať so sebou do lesnej černice

Raduška, a ako to trháš? V plachtových rukaviciach?

Sme milovníci čaju!

a ako to roztrháš?! V plachtových rukaviciach?

Strihal som nožnicami a ťažkými záhradníckymi rukavicami.

Huby dokonca zbieram s rukavicami

Huby dokonca zbieram s rukavicami

A huby majú na svedomí čo? Alebo vo Volgograde sú aj huby také silné, že prerastajú tŕňmi?

Huby zbieram aj s rukavicami. Bojím sa hadov (a tak to nevyzerá tak strašidelne). Po šampiňónoch je ťažké si umyť ruky (ja zbieram maslo, túto sezónu ho aspoň roztrhám a na huby si toho chceš pripraviť toľko, koľko chceš pripraviť čaj.

je kategoricky proti mletiu v mlynceku na maso

Pre čaj nie je mletie v mlynčeku na mäso absolútne rozhodujúce. Nič v čaji sa nezhoršuje, len sa zhoršuje. Zlepšuje sa chuť, farba, extrakt, aróma, zrýchľuje sa fermentácia, zvyšuje sa aróma a čo je najdôležitejšie, proces sa výrazne zjednodušuje a zjednodušuje, čo je nevyhnutné pre čajových maniakov (aby poistka neprešla).

lieskové preháňadlo

Mladé lieskové listy sú jedlé a dajú sa z nich pripraviť polievky alebo kapustové rožky. Lieskové lístie má antiseptické, protizápalové a vazodilatačné vlastnosti. Lieskové listy sa najčastejšie používajú vo forme odvarov pri liečbe hemoroidov, kŕčových žíl, kožných chorôb, anémie, hypertenzie, črevných chorôb (úplavica, t.j. zápalová infekčná hnačka). Nie sú známe žiadne laxatívne vlastnosti. Ale opakujem ešte raz - čaj nemá plnú funkciu lieku zo surovín, z ktorých je vyrobený. Toto je nápoj.

[Lyudochka,]

Spravidla urobíte taký džem, nevyhadzujte koláč, skúste ho vysušiť,

Lyudochka, neskoro ....

huby sú za niečo vinné

Zvláda breh. Po masle, lúčnych hubách si nemôžete umyť ruky, manikúru na smrkanie z nosa a na druhý deň sa stretnúť s klientmi ... Niečo také

Doplnené štvrtok 26. mája 2016 10:27

a na huby hrôza ako chcete a pripravte si čaje. A nie preháňať záhrady.

A perá sú samy ... Musíte sa o seba starať a milovať

Zvláda breh. Po masle, lúčnych šampiňónoch si nemôžete umyť ruky, manikúru na vysmrkanie a na druhý deň sa stretnúť s klientmi ... Niečo také

Potom je to jasné! Cítil som sa ako prasa! Vždy potrebujem do všetkého zapadnúť labkami, aj keď maľujem a mám rukavice, stále začínam bez nich a rozmazávam sa! A žiadna manikúra ..., iba skrátené nechty (dlhé mi prekážajú a lámu sa navždy).
Len závidím ľuďom, ktorí sú takí disciplinovaní v rukaviciach!

A žiadna manikúra ... iba skrátené nechty (dlhé mi vlezú do cesty a zlomia sa navždy).

Mám tiež krátke nechty a nahé tóny ... Rovnako, ako to niekomu vyhovuje. Manželovi som dala pokyn, aby nosil rukavice.
Teraz rozdrobím mix a zabalený citrónový balzam.

[filirina]

Vždy potrebujem do všetkého dostať labkami

filirina, Irina, Musím tiež vrtieť rukami.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, môžeš nám povedať viac o bazilike? Používate bežného záhradníka? Veľmi si ho vážime! ALE ... dať do čaju? Nikdy by ma nenapadlo! Aj keď ... poznám sirup proti kašľu. Je to nejaká iná bazalka, však?

Miláčik, a ako to roztrhneš?! V plachtových rukaviciach?

Elena_Kamch, S perami, Helen ... s perami ... nahá. Neviem, ako nosiť rukavice!
V mestskej záhrade mám maliny. Trochu, ale dobre upravený a dáva vynikajúce bobule. Ale zasadené do dvoch radov. A počas zberu musíte chodiť medzi riadkami. Bol som preč pár dní. Vidím, že mi nikto nezbieral maliny ... (a je to potrebné, aspoň raz za deň, alebo, lepšie, dve), pýtam sa svokry, prečo neodrezala maliny? Hovorí - injekčne! Nohy - ruky na škrabanie? No ona!
Nikto sa však zatiaľ nevzdal, keď zvraciam

Doplnené štvrtok 26. mája 2016 13:40

Prídem ťa navštíviť s mojim malinovým čajom, posedíme, porozprávame sa

Hurá! Chystá sa za mnou zahraničný hosť !!!

[Raduška]

Raduška, ale nikdy ma nepozvala na návštevu ...

Radushka, ale nikdy ma nepozvala na návštevu ...

Helen, budem rada, že sa všetci uvidíme!

[elena kadiewa]

Radushka, ale nikdy ma nepozvala na návštevu ...

elena kadiewa, na metle a

[Svetlo]

Svetlo,

Zelený čaj z listov záhrady a divo rastúcich rastlín

Mám pocit, že nebudem mať granulovaný, ale kachľový čaj
Myslím, že som to pred kvasením príliš stlačil, kulema

FuuuuuuuXxxxxxx rozdelené na granule. Teraz zostáva správne zaschnúť.
Sú tam broskyňové listy + hrušky + jablone, je tam cítiť opitá broskyňa.

[Zachary]

Zachary, výborne, z toho bol samostatný recept! To je dôležité, pretože technológia je iná. Múdre dievča!

Takže som prepichla lístkami ríbezlí, osušila som ich a potom zavinula, granule sa rozpadli. Súrne to potrebujem vyrobiť a nemôžem to dať dokopy, včera som to nastriekal ... Stojí, je trochu zatemnené, môžem to len tak hodiť do pohára do mrazničky, alebo je to teraz všetko zbytočné? Poraďte prosím, naozaj to musím urobiť, sľúbil som ..

[Nádej]

Nádej, jednoduchšie prerobiť. Vädnú a potom podľa Zakharovej metódy urobte a je vhodné pridať ešte nejaké listy, ktoré dávajú granulám tvar - jahody, jablone, hrušky, dážď, zimolez ...

[Linadoc]

LinadocĎakujem Lina! Teraz budem rozmýšľať, čo dodať. Veď jabloň, hruška musia byť sušené ..

[Zachary]

Zelený čaj z listov záhrady a divo rastúcich rastlín

Zachary, ďakujem pekne za samostatný recept! Koľko otázok bolo vlani o zelenom čaji, tento rok ich to zaujíma. Takže recept je veľmi potrebný a aktuálny!

A pelargónie? Zakhar, prosím !!!!

Ale opakujem ešte raz - čaj nemá plnú funkciu lieku zo surovín, z ktorých je vyrobený. Toto je nápoj.

A ochabovanie lepšie nezachová liečivé vlastnosti listov v čaji bez kvasenia? Celý zmysel domáceho nápoja sú pre mňa iba jeho liečivé vlastnosti.

[Dvadsať sekúnd]

Dvadsať sekúnd, v našich témach oddeľujeme pojmy „nápoj“ a „medicína“. Fermentáciou sa získa chutný nápoj, ktorý však znižuje jeho liečivé vlastnosti. Ale sú nimi nepochybne. Mnoho výrobcov čaju udáva zlepšenie svojej pohody po neustálom pití našich čajov. Aby sa zachovali liečivé vlastnosti, je lepšie listy jednoducho sušiť pri nízkych teplotách - v tieni alebo v sušičke. Aj keď, ako už Linadoc opakovane napísal, Číňania používajú ako liek fermentované čaje. Ale sú plne konzervované konvenčným sušením, ako odporúčajú bylinkári. Počkajte si na Lininu odpoveď. V týchto veciach je odborníčkou.

[Dvadsať sekúnd]

Dvadsať sekúnd, ak si potrebujete zohnať liek, potom len trávu vo zväzkoch osušte na vetre v tieni. Toto bude liek. A tu vyrábame čaj - nápoj pre potešenie a silu s niektorými vlastnosťami suroviny, z ktorej sa získava a zbavený zbytočných vlastností (kofeín, arómy, farbivá atď.), Ktoré máme v zakúpených čajoch. Ako špecialista na tradičné metódy medicíny som opakovane písal, že bylinná medicína sa dá úspešne použiť ako doplnok k mainstreamovej terapii, ale už nie. Bylinná medicína je v skutočnosti nedostatočne dávkovanou liečivou surovinou s nie vždy predvídateľným výsledkom. Toto všetko chápu a diskutujú na iných fórach - farmaceutická a tradičná medicína. A máme kulinárske fórum a pripravujeme tu, v tomto prípade čaje, nie lieky.

[elena kadiewa]

ale nikdy ma nepozvala na návštevu ...

elena kadiewa„Len, tak som to sám drzo požiadal
Ale zatiaľ nie je kam navštíviť! Zatiaľ nie sú k dispozícii žiadne témy. Ako to bude, tak pôjdeme

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenochka, tu by ma zaujímalo, akej téme by si sa osobne chcel bližšie venovať?

Radushka, už rok si brúsim zuby na tvoje malinové čaje ... V tom zmysle, že je potrebný samostatný recept

Pridané v piatok 27. mája 2016 12:48

Lenochka, zaujímalo by ma, akej téme by si sa osobne chcel bližšie venovať?

Písala som o samostatnom recepte na malinový čaj, tam by sme si to vydiskutovali

samostatný recept na malinový čaj

No to je samozrejmé. Pomyslel som si, čo ešte chceš?

[Raduška]

Pomyslel som si, čo ešte chceš?

Raduška, malinový čaj a ďalšie!

Nie sme na tebe?

[Elena_Kamch]

Elena_KamchHelen, spýtala som sa KAŽDÉHO

[Raduška]

Raduška, Videli ste Ivan čaj neďaleko Charkova? Z nejakého dôvodu to nemôžem nájsť.

ak si potrebujete zohnať liek, potom trávu jednoducho zosušte vo vetre v tieni.

Takže skúsim, s mixami listov, snáď sa mi podarí zachytiť príjemnú dochuť. Napríklad listy ríbezlí majú jasnú chuť aj bez kvasenia.
Ďakujem všetkým za radu.

Spýtal som sa KAŽDÉHO

Aha, tak samozrejme ...
Počkajme si na ďalšie návrhy. Dievčatá pripravovali metly na let ...
Mimochodom, áno! 800. strana! Je čo oslavovať Za priateľstvo s čajom!