Ľahko solené šampiňóny v kapustovej soľanke bez cedenia

[nálev z kapusty]

Ľahko solené šampiňóny v kapustovej soľanke bez cedenia

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Šampiňóny (lepšie menšie)	300 gr.
Nasekaný kôpor (čerstvý alebo mrazený, ale bez vody)	2-3 st. l.
Cukor	1 lyžička s malou šmykľavkou
Hrubá soľ	1 lyžička s malou šmykľavkou
bobkový list	1-2 ks
Nové korenie	10 kusov.
Zelná soľanka pri izbovej teplote	650 gr.
Cesnak	1 klinček
Chrenové listy a čerstvé ríbezle (na zimu ho nemám)

Metóda varenia

• Ahoj všetci, ktorých koše sú bohaté na najcennejší produkt - nálev z kapusty... Recept je založený na jeho aplikácii. Toto je pre vás, moji priatelia v kyslej kapuste bez stresu.
• 
  Kyslá kapusta bez cedenia (Tumanchik)
  
  
• Solené huby v ňom sú vynikajúce !!! Kapusta ako taká neexistuje, ale užitočnosť, prosím. Najťažšie na recepte je, ako obvykle, počkať, kým nebude uvarené. Ale verte mi, že je to jednoduché BOMBA!!!!
• Keďže generálna oprava nášho domu dlhodobo hrozí prerušením dodávky elektriny, začal som sa oslobodzovať od všetkých mrazov, ktoré som nemohol vyviesť. Ako prvé sa chytilo zmrazenie tekutín vrátane soľanky. Teraz pečiem sušienky a koláče v slanom náleve. A potom pri príležitosti predaja utrhla nádherné biele huby. Pozrela som sa na ne, na kyslú uhorku ... A takto sa objavil tento úžasný recept.
• Lepšie je samozrejme mať huby biele a nie veľké. Ale aj keď sú veľké, potom je lepšie rezať ich zvisle, aby boli kúsky krajšie. Ale čím väčšie sú kúsky, tým dlhšie sú solené. Umyjeme ich a osušíme. Posielame do misy. Naplňte nasekaný kôpor (môžete aj petržlenovú vňať), nasekaný (nie rozdrvený) cesnak, soľ a cukor. Hodíme papriku a vavrínový list. Naplňte soľankou. Zhora by bolo fajn mať list čerstvého chrenu a ríbezlí. Ale kde ich v zime zohnať ... Nevadí, dožijeme sa leta. Teraz musíte prikryť a stlačiť SVETLÝ útlak, len aby sa všetky huby utopili. Nemusíte ich drviť. Varím v plastovom vedre. Zakryjem malým viečkom, menším ako vedro, a na vrch položím nádobu s malým množstvom vody.
• Necháme to na stole 10-14 hodín. Skvelé, ak na noc. Po uplynutí doby už môžete vyskúšať, ale verte mi, že chuť nie je rovnaká. No, teraz môžeme huby bez útlaku bezpečne poslať do chladničky. Nech to stojí deň, dva ... Ako dlho to vydrží. Počas toho ochutnávame (už sme trénovaní na kapustu). Hneď na druhý deň sa chuť zmenila! Chuť je najjasnejšia za dva dni! Soľanka a huby stmavnú - to je normálne.
• 
• 

Poznámka

Jednoduché, bez stresu a chutné! Skvelé pre zemiaky! A chuť soľanky je úžasná. Jem zemiaky so šampiňónmi a soľankou.


Pečeň (guláš s mäsom) - recept mojej rodiny (Tumanchik)



S láskou váš Tumanchik!
Pre spravodlivosť treba povedať, že huby sú vynikajúce v každom chutnom náleve - paradajke alebo uhorke. Nevaril som, ale teoreticky to pripúšťam. Varte a zdieľajte výsledok!
dobrý nápad použiť marinádu z tohto receptu

Zeleninové kapustové kotúče (Tumanchik)

Podobné recepty

Šampiňóny na bielom víne (MariV)

Šampiňóny s „rýchlou“ chobotnicou (mila 13)

Šampiňóny plnené uhorkami (mur_myau)

Aké vynikajúce huby) milé) záložka
POĎAKOVAŤ

[Innushka]

Innushka, ďakujeme za pozornosť!

Super huby! Ira, ďakujem. Musíme vyskúšať aj kapustu.

Super huby! Ira, ďakujem.

ďakujem, vyskúšaj to na svojom zdraví!

Musíme vyskúšať aj kapustu.

ešte nie si u nás?

ešte nie si u nás?

Kyslú kapustu robím tradične alebo, ak to rýchlo potrebujem, tak len podlejem horúcou marinádou s octom. Chladný a pripravený.

Kyslú kapustu robím tradične alebo, ak to rýchlo potrebujem, tak len podlejem horúcou marinádou s octom. Chladný a pripravený.

áno, všetko je vynikajúce. Ako nevariť kyslú kapustu je jedinečné jedlo.
ale nálev je vec! jedinečný produkt na pečenie aj na mnoho ďalších jedál. ale len pitie je šialene chutné!

Musíme ísť na huby ...

Musíme ísť na huby ..

Lena nechoď BEŽIŤ !!!!

Lena nechoď BEŽIŤ !!!!

Bojím sa, že sa dnes už ani nebudem plaziť ....: girl_sad: sick ...

Irishka, trieda! A je tu nálev, šampiňóny a náš milovaný priateľ, ktorý predá svoju vlasť za nakladané huby! Marinujem špeciálne pre neho, pretože kaša je ľahostajná k akýmkoľvek hubám a milujem ...
Šikovné dievča, mám skvelý nápad!

Bojím sa, že sa dnes už ani nebudem plaziť ....: girl_sad: sick ...

Helen uzdrav sa drahá. Nech vám to pomôže
Pridajte si ju do záložiek - pripravte sa na túto príležitosť!

Irishka, trieda! A je tu nálev, šampiňóny a náš milovaný priateľ, ktorý predá svoju vlasť za nakladané huby! Marinujem špeciálne pre neho, pretože kaša je ľahostajná k akýmkoľvek hubám a milujem ...
Šikovné dievča, mám skvelý nápad!

Tanyusha veľmi pekne ďakujem! Stalo sa to náhodou, ale z výsledku som naozaj veľmi šťastný!

Zarazený ... Ira, nemala by fungovať aj nakladaná kapusta? Moje vedro s kapustou je už nasaté, ale marinádu so zvyškami ešte nevylievam, stále je na verande. Pravda, ružová marináda je z červenej ...
No, máte ako recept - takže ďalšie majstrovské dielo!

Zarazený ... Ira, nemala by fungovať aj nakladaná kapusta? Moje vedro s kapustou je už nasaté, ale marinádu so zvyškami ešte nevylievam, stále je na verande. Pravda, ružová marináda je z červenej ...
No, máte ako recept - takže ďalšie majstrovské dielo!

Oksana, ďakujem pekne! Som si istý, že budeme šialene chutní! Marináda s octom ... nie úplne zdravá, ale určite vynikajúca!

Áno, s octom) Áno, môj problém je, že pivnica je vlažná, takže kapusta sa neskladuje ani mesiac - ukáže sa, že je vysušená, nie taká ako zo záhrady. Pod marinádu je potrebné jazdiť ihneď zo skleníka, tá vykvasená tak dlho nevydrží. Ale chutné)) A šalát podľa receptu vašich kapustových závitkov dokonca stojí za to, včera som s ním varil polievku, povedali vám ďakujem)
Dakujem urcite to vyskusam)

Áno, s octom) Áno, môj problém je, že pivnica je vlažná, takže kapusta sa neskladuje ani mesiac - ukáže sa, že je vysušená, nie taká ako zo záhrady. Pod marinádu je potrebné jazdiť ihneď zo skleníka, tá vykvasená tak dlho nevydrží. Ale chutné)) A šalát podľa receptu vašich kapustových závitkov dokonca stojí za to, včera som s ním varil polievku, povedali vám ďakujem)
Dakujem urcite to vyskusam)

ak myslíš marinádu odtiaľ, potom nie je potrebné pridávať soľ, cukor, korenie alebo cesnak. je úplne pripravený. dakujem za tip. pridať do receptu.
pobozkať ťa! ak varíš, tak sa prosím odfoť! Myslím si, že to bude krásne z repného džúsu!

Rozumiem, vezmem do úvahy zvláštnosti - ale robím marinádu bez korenia - je tu iba soľ, cukor a ocot - kapusta sa ukáže ako chutná, ale neutrálna, aspoň tam, kde je - dokonca aj v polievke, dokonca v šaláte, aspoň guláš. A červená sa v ňom ukázala ako chutná, stále som ju nemohol pripevniť, ale tu musím skryť plechovky)) Budem budúci rok vysádzať ďalšie.
Určite odfotím)

[Tumanchik]

Tumanchik, Iraaaaa !!!!!! Aké huby !!!!!
Čo s nami robíš A všetko je ľahké a chutné.

ale robím marinádu bez korenia - je tam len soľ, cukor a ocot

potom kľudne pridajte korenie, lavrushku, cesnak.
No, ty si rozumná milenka, neskôr to pochopíš. s vašim kulinárskym inštinktom si myslím, že tento recept je určite váš!
Rozmýšľam, že do ďalšej várky kapusty pridám jablká.

Čo s nami robíš

Brightwing! Konečne ťahá môj „kapustový gang“!
No, čo robím ...

[Tumanchik]

Tumanchik, veľmi zaujímavý recept. A huby sú úplne surové, nemusíte ich nejako ohrievať? Možno zalejete vriacou vodou? Ste zvedaví, aká konzistencia sa nakoniec ukáže?

[Marcella]

Marcella, dovoľte mi čiastočne odpovedať na vašu otázku.
Šampiňóny sa môžu jesť surové, pridávať sa do šalátov.

Jablká ... dobroty s kapustou! Ste šťastný človek, stále kvasíte kapustu) Ja som nasekal 80 litrov ešte v októbri a teraz to len prinesieme)) Ale k tomu pridávam všetko, po čom moje srdce túži - musím sa prispôsobiť ...

Irisha, ďakujem za ďalší recept na majstrovské dielo!
Kapustu som už posolil a podarilo sa mi ju aj pohltiť, ale nálev som nechal

Máte talent - pripravte si úžasné jedlo z jednoduchých výrobkov!
Ďakujem, že ste tam boli!

A huby sú úplne surové, nemusíte ich nejako ohrievať? Možno zalejete vriacou vodou?

absolútne sa netreba báť. Šampiňóny sú huby, ktoré sa konzumujú surové.

Ste zvedaví, aká konzistencia sa nakoniec ukáže?

Vychádzajú ako slané, ale slabšie. Niektoré chrumkavé, iné trochu jemnejšie. Ale nie slizký. Áno, fotografia sa zobrazuje! Môžete si pripraviť malú vzorku dojenia. Hlavné je čakať na chuť!

Marcella, dovoľte mi čiastočne odpovedať na vašu otázku

Ďakujem drahý! Máš pravdu

Ste šťastný človek, stále kvasíte kapustu)

Ksyushu som už veľmi prestal kvasiť. Kúpim iba jednu hlávku kapusty. Môžem kvasiť iba do polovice. Varím na pár porcií. Nádobu uchovávam v chladničke. Potom znova kysnem. Takmer nepretržitý proces. Potom je vždy chrumkavý. Videli ste recept na kvasenie?

Och, ach, ja mám kyslé uhorky - ako lak na topánky! Šampiňóny v slanom náleve - čo potrebujete!

Irisha, ďakujem za ďalší recept na majstrovské dielo!
Kapustu som už posolil a podarilo sa mi ju aj pohltiť, ale nálev som nechal

Máte talent - pripravte si úžasné jedlo z jednoduchých výrobkov!
Ďakujem, že ste tam boli!

Irisha bola úplne v rozpakoch. Ďakujem! Keď už je kyslá uhorka, dajte ju na huby. Určite sa vám bude páčiť.

Och, ach, ja mám kyslé uhorky - ako lak na topánky! Šampiňóny v slanom náleve - čo potrebujete!

Olya, toto je iba BOMBA! Mňam. Chcem zaviesť nepretržitý proces - pridajte huby po ich konzumácii. Ako zlé však skončili huby v obchode.

Áno, ďakujem, videl som a urobil to - veľmi chutné! Mojou úlohou však bolo začiatkom októbra vyčistiť a urgentne veľké množstvo kapusty. Preto som marinoval a občas aj nakladal kvašu, iba hlávku kapusty. Ale keďže som svoju kapustu cez leto nikdy ničím nespracovával - ukázalo sa, že v skleníkoch jedia menej - potom som sa rozhodol, že nakladaná kapusta je lepšia, ale moja vlastná ...

Mojou úlohou však bolo začiatkom októbra vyčistiť a urgentne veľké množstvo kapusty.

uuuuuu, tak samozrejme. Ale nedržíte sa čerstvé?

Nefunguje to - v pivnici je teplo - je to buď sušené, alebo tam, kde je zelenina - začína plesnivieť ... Kedysi bol dobrý suterén, ale starú garáž predali, teraz padá ...
A teraz tu zostalo miesto v 2 skleníkoch, zapichol som si kapustové semiačka - dobre, čisto, aby nebolo prázdne - a tak narástol ... A nebolo treba spracovávať - ​​zrejme kvôli polievaniu - takmer každý deň bolo treba nastriekať. Na ďalšie leto tam už plánujem zámerne sadiť a ešte červenú kapustu, keďže tá nakladaná sa mi páčila.
Ale čo poteší - týždeň v októbri som utrpel - a nastrúhaný ručne, mám taký šmrnc)), ale teraz je všetko upratané, stačí to vytiahnuť z vedra alebo doniesť nádobu. Tiež to nie je zlé) Urobil som koľko z vášho šalátu, priniesol som nádobu - a pop)

Ale čo poteší - týždeň v októbri som utrpel - a nastrúhaný ručne, mám taký šmrnc)), ale teraz je všetko upratané, stačí to vytiahnuť z vedra alebo doniesť nádobu. Tiež to nie je zlé) Urobil som koľko z vášho šalátu, priniesol som nádobu - a pop)

aký si chytrý! a prítomnosť príležitosti ohradiť sa priamo závisťou! Milujem kopanie v zemi.Škoda, že to zatiaľ nie je k dispozícii. Ale myslím si, že čoskoro s manželom niečo vymyslíme.
jeho snom je postaviť nám dom.

Áno, dom je samozrejme rozprávkový) Ale na jednej strane)) Na druhej strane je pozemok neďaleko a nedá sa z neho dostať, je to tiež zábava v tom zmysle, že niekedy až do pádu .. .
Aj keď všetko trháte čerstvé, je to veľmi pohodlné)
Nech Boh dá, aby sa váš sen splnil čo najrýchlejšie! A tak, že dom, záhrada a všetko odtiaľ)

[fleta]

fleta-Oksana, vďaka!

Anyuta pripravte sa na svoje zdravie!

Už som sa dal na marinovanie, čakám

Už som sa pustil do nálevu, čakám

solené !!!!!!!!!!!!!!!

[Ira]

Ira, Nestihla som si ani poriadne prečítať recept, utiekla som. Jedno meno však stačilo na „Hurá!“

solené !!!!!!!!!!!!!!!

čakanie!

🔗

A ja si tu ľahnem, nápad je mega-nádherný, tento rok som zmrazil a sušil huby, ako aj lov na soľ.

Super huby !!! Ďakujem Ira za zaujímavý recept !!! Beriem to preč :-)

[tana33]

tana33, Sneg6, Ne_lipa, devuli sa zajac váľať! Kde všetkých naťahujem? Ďakujem vám drahí za pozornosť!
Všetko s nálevom! Do toho šampiňóny a soľ!

huby tento rok zamrzli a sušili sa

Victoria, súčasná, myslím si, že táto možnosť je iba pre huby. No, v krajnom prípade rusula a huby. Súhlasíte?

Super huby !!! Vďaka Ira

A Natulya, veľmi pekne ďakujem za milý názor!

Dnes ráno to moja duša nevydržala a moje ústa ochutnali jednu hubu. No, že ten slaný nálev je vynikajúci len s mierou a soľou a kyselinou a že huba je tááák jemne solená, chcem do soľanky pridať soľ ..... Alebo sa ovládnuť a huby budú chutiť ako soľanka v pár dni ??? Prešlo 12 hodín, schoval som to do chladničky. Myšlienka je skvelých päť minút na prípravu a všetky starosti.

a huba je tááák jemne solená, chcem pridať soľanku ...

Marina, super! Proces sa začal. Ak naozaj chcete, potom pridajte soľ a cukor 50/50. Ak je niečo viac, ale niečo je mesné, potom nebude ľad. Aj keď je v chladničke, nie je to nič strašidelné. Vezmi trochu. Zahrejte a rozpustite v mikrónoch. Potom nalejte do generála.
Yesaaaaaaaaaa, a aký druh nálevu? koho?

Myšlienka je skvelých päť minút na prípravu a všetky starosti.

nehovor a kam som sa pozerala skôr ???

Aká nádhera! Teraz nálev pôjde do podnikania