Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

tu, dievčatá, také som mala. Vzal som to na trh dokonca za 150 rubľov ako sadu: čerpadlo + čiapky.

🔗

Dal som to kamarátke, má väčšiu rodinu. Nepoviem, že je to ideálne. Chcel by som viac vysávať obaly, ale je to aj lacné a užitočné. Najmä ak po dovolenke zostanú plátky a šaláty.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lud !!!
Kam berieš týchto smajlíkov ???

[Ritochka]

Ritochkahľadaním v tyrnete

[Maslák]

Maslák, Pokročilé ...

Veľmi chutné, ale ako ide dezert

Nemyslím si, že je môj.

Svetik, dávaj pozor. Citácia: mamusi z Dnes o 12:31 h Lenus so sukňou. Robím pšenicu ~ raž a raž ~ pšenicu s yubochey. Takže šťavnatejšie! Och, pripomenuté ... chcem to znova.

Som bez sukne. Absolútne. Po fáze, keď som piekla raž, sa bojím zaliať vodou.



Ale ako som už písal na otvorenom priestranstve HP, Rita nebude radiť zlé veci.
Takže to skúsime S SUKNOU.

najskôr to skúsiš a potom budeš súdiť svoje, nie svoje. Je to veľmi chutné. Ritiným spôsobom to ešte zvlhčím.
Ak navyše odstránite sladkosť, bude tam úžasný chlieb. Urobte to však najskôr so sušenými slivkami alebo hrozienkami.
Inak budete žiť a nebudete vedieť o takej chutnej maškrte.

Inak budete žiť a nebudete vedieť o takej chutnej maškrte.

Takto sa už potom nesmie piecť.



Dievčatá, mám údené slivky (darček od Lyudy P). Môžem to dať dole?
Aký je prog. Rita tam má rôzne možnosti.

[Svetochka]

Mám údené sušené slivky

Svetochka, je možné, že vôňa údeného jedla v chlebe nebude prakticky cítiť

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaĽudia, takže má hodnotu zlata (údeného). Možno je to lepšie v mäse? Inak produkt preložím

[Svetochka]

Svetochka, ak je to v tomto zmysle samozrejme lepšie ako obvykle, inak mi zrazu napadlo, že ho v chlebe nemrzí, dám ho iba do autentického lyudochkinského boršču

Nebol to boršč

Lyudochkin boršč

Nebol to boršč

Zaujalo ma to

[Wit]

Wit, presne, sú to LODE! Oškrabaný, mám tu prázdne miesta v plnom prúde, večeru a stále sa tu snažím písať, však viacriadkový



$ vetLananepoznáš značkový recept Rarerka?

Kapustová polievka s tajným vyprážaním (recept našej rodiny) (Rarerka)

Práve kvôli nemu sa zapálila polovica HP, aby si mohla kúpiť údené sušené slivky.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, ja som samozrejme videla recept. Ale, bohužiaľ, z mnohých dôvodov nám to nevyhovuje (((. Preto mäso dusím so sušenými slivkami.



Pamätám si všetkých, ktorí hľadali túto slivku!

[Svetochka]

Svetochka,

a recept som si prispôsobil pre seba, nerobím vyprážanie, iba všetko uvarím

Ahojte milí pekári!

Tiež som si pre Európu kúpil pekárničku Panasonic SD-2512. Pečiem v ňom už mesiac. Pred tým som už mal dva pekárne od iných spoločností.
Ako miesi cesto!
Nedávno som vyrobil Panettone z knihy receptov. Ukázalo sa to veľmi chutne. Išli sme na návštevu, hneď som vytiahol muffin z pekárne, je veľmi jemný. Všetci boli potešení z návštevy.
Potom som sa doma rozhodol urobiť polovičnú porciu z 200 g múky. Všetko bolo v poriadku, ale keď som to vytiahla, všetko bolo pokrčené a vyformované. Musel som nejako vrátiť panettone do vedra na ochladenie. Pohľad, samozrejme.
Tu sú fotografie.


Áno, a ešte viac. Ja som dala dvojnásobnú porciu cukru - máme radi sladší.

[Tatyana100]

Tatyana100, Tanya, gratulujem Panasikovi
A väčšina HP pre Rusko takýto recept nemá

[Tatyana100]

Tatyana100, áno, neexistuje taký recept, prosím, uverejnite recept, aspoň tu, čo ak sa vám bude hodiť?

[400 g]

Panettoneov recept (režim Brioche).

Silná biela múka (typ 550) - 400 g
Cukor - 4,5 Čl. l. (Uvádzam 100 - 150 g)
Maslo, nakrájané na 2 cm kocky - 50 g
Vajcia (stredné) - 2 ks (100 g)
Mlieko - 200 ml (Uvádzam 180 g)
Suché droždie - 1,5 lyžičky. (Dal som 10 g stlačené a 0,5 lyžičky Okamžité zlato SAF)
Prídavný olej - 70 g
Kandizovaná pomarančová kôra - 50 g
Hrozienka - 50 g
Sušené čierne ríbezle - 50 g

A tiež som dal vanilka a trela pomarančová šupka - Vždy to mám v nádobe v mrazničke.

Režim Brioche predpokladá najskôr 55 minút (vyrovnanie + zmiešanie), potom sa pridá ďalší olej a stlačí sa Štart.
Ďalej, po pauze, miesenie pokračuje. Podľa pokynov sa kandizované ovocie a hrozienka pridávajú spolu s ďalším olejom.

Maslo som po kúskoch začal pridávať asi po 10-15 minútach. miesenie. Pokyny hovoria, že kocky masla vyberte z mrazničky. Ale môj kvások nie je veľmi silný, tak som si dal mäkké maslo.
Ku koncu dávky som pridala hrozienka a kandizované ovocie.

Cesto je veľmi pekné - hladké a jemné. Na Veľkú noc pečiem zložité koláče podľa talianskych receptov, príprava receptu trvá dva dni.
A tu 3-4 hodiny - a vynikajúci výsledok. Neviem samozrejme, ako dlho sa dá tento koláč skladovať - ​​je dobrý 2 - 3 dni.

Tu je fotka polovičnej porcie koloboku.




Ďakujeme za gratuláciu. Vyberám sporák s programovaním už dlho, ale niečo je buď veľmi drahé, alebo s nevýhodami. Potom som sa rozhodol kúpiť si tento a som len šťastný.
Mimochodom, na Ukrajine sú kachle pre SNŠ drahšie ako pre Európu. Záruka však z online obchodu.

Režim briošky

u nás taký režim neexistuje, čo by to nahradilo

O tomto režime som písal.

Iba 3 hodiny 30 minút.
3:30 Vyrovnávanie 30 min.
3:00 hnetenie 25 min.
Pridanie oleja
2:35 Pauza a miesenie 19 min.
2:16 Výstup 36 min.
1:40 Cvičenie + výstup 50 min.
0:50 Pečenie 50 min.

Možno ma Thalia napraví, ak niečo nie je v poriadku.

Panettone som piekla 3x do týždňa. V určitom okamihu nebol dostatočný vzostup a niekoľkokrát som sporák na 8 minút vypol, aby sa cesto dlhšie zdvihlo.
Mimochodom, môj pekárnička nedrží program, aj keď je vypnutý na 10 minút. Zároveň si pamätá číslo režimu, ale letí z procesu.
Vypol som ho na 10 minút a potom som musel zvlášť zapnúť pečenie.

[Tatyana]

Tatyana„Blahoželám vám k vášmu pekárni!

u nás taký režim neexistuje, čo by to nahradilo

Dievčatá, už o tom hovorili. Pretože neexistuje žiadny špeciálny režim, môžete piecť napríklad koláče napríklad v režime „Diéta“




Brioška je buchta.
Panettone je koláč.

Thalia, ďakujem!

Len som sa ťa chcel spýtať - ako skladuješ kvasnice SAF-Instant Gold?

Kúpim ich raz ročne pred Veľkou nocou, zamrazím ich v malých dózičkách a stále strácajú na sile, aj keď na pečenie fungujú veľmi dobre, ale po pol roku sú na tom oveľa horšie. Začnem ich kombinovať s vylisovanými. Rok ich stále nemám čas používať.

už o tom diskutovali.

Nataša, to znamená, že moja pamäť je dievčenská. Ďakujem, drahá, za pripomenutie ...
A nakoniec som mal „oboznatushki“. Upiekla som pre matku Kyticu (bez pohánkového raže na 100 g) a v mojich myšlienkach bol režim s nízkym obsahom droždia, ale z nejakého dôvodu som stanovil „diétny“ režim a potom som dal droždie na polovicu normy. chlieb sa ukázal ako chutný a mäkký, ale rátal som s vyšším. Najskôr som premýšľal, čo sa pokazilo, a potom sa ukázalo, že som zmiešal režimy, že šiesty je diétny a ten s nízkym obsahom kvasníc druhý ... to je to, čo som dal do nesprávneho režimu nerozumiem

[Táňa]

Mimochodom, môj pekárnička nedrží program, aj keď je vypnutý na 10 minút. Zároveň si pamätá číslo režimu, ale letí z procesu.
Vypol som ho na 10 minút a potom som musel zvlášť zapnúť pečenie.

Táňa, Mám to isté.

ako skladujete kvasnice SAF-Instant Gold?

Tie nekupujem. Používam poľštinu a nemrznem.

Poplietol som režimy, že šiesty je diétny a ten nízkokvasiaci je druhý ... to je to, čo som nastavil nesprávny režim, nerozumiem

Tu, Lyud, je zoznam režimov pod vekom a ani moje oči sa nemôžu zachytiť, tiež mi nie je príjemne ((

[Táňa]

Táňa, skús
1. Keď ste si kúpili veľké balenie droždia, pred otvorením a zabalením ho vložte do chladničky. Aby činnosť kvasiniek slabla. Akonáhle balenie otvoríte, zabalte alebo zatvorte.
2. Takéto nádoby vyberajte tak, aby obsahovali čo najmenej vzduchu. Kyslík, ktorý zostáva v nádobe, začne kŕmiť kvasinky a ten sa pred časom oživí. Ideálne by bolo korkovať, aby boli droždie uložené takmer vo vákuu.
Nejde o veľkosť nádoby, ale o pomer kyslíka a kvasiniek v nej. Z rovnakého dôvodu skúste do nádoby naliať droždie s minimálnym zachytením vzduchu. A uistite sa, že čiapka je hustý-hustý.
Ak je to možné, môžete droždie zamiešať do malých vákuových vreciek.
3. Chladnička a chladnička sa líšia. Zmrazuje s rôznou intenzitou a rozmrazuje sa rovnakým spôsobom.
Teoreticky by bolo dobré po zmrazení nádobu jemne rozmraziť na 12 hodín v chladničke. Aby nedošlo k silnému teplotnému stresu s prasknutím kvasiniek, a potom iba otvorené. A aj potom ho po vybratí z chladničky temperujte už v miestnosti - nechajte ho napríklad sedieť v múke, kým sa nezohreje.
Urobte experiment: vložte nádobu do mrazničky a nádobu len do chladničky na chladné miesto a uvidíte, kde sa lepšie drží kvasnice.
Teoreticky je zmrazenie dobré, ale v skutočnosti to znamená rýchle a profesionálne zmrazenie, ktoré nemáme.
Takže možno len chladenie vám prinesie lepšie výsledky.

pod vekom, a ani vaše oči sa nechytia

Akoby ma to aj štvalo, rímsa tam nie je pohodlná - vysúva sa

Lena, ďakujem za radu. Pred ochladením pred otvorením som na to nemyslel. A teraz niektoré z nich skladujem v chladničke, ale ešte neprišiel ich rad. Zobral som to zatiaľ z mrazničky. Naplním nádoby naplno, ale potom ich vyberiem a zvyšok sa zjavne zhoršuje.
Dokonca som hľadal malé balenia tohto droždia, ktoré som však našiel iba od čínskych. Nenašiel som to v predaji. Nie je jasné, prečo sa balia iba polkilogramové.

Táňa. Záverom je (nebol som to ja, kto skúmal, ale šikovná dievčina-Luda), že napríklad kvasnice úplne odtiaľ dobre zomrú, 8-hodinový kontakt so vzduchom (obrázok beriem zo stropu). Nezáleží na tom, či týchto 8 hodín kontaktu bude okamžite alebo do šiestich mesiacov.
To znamená, že každé otvorenie nádoby zabije droždie. Podstatou balenia je dostať sa tam menej.
Chladené droždie je menej aktívne, ale bude stále dýchať - stačí otvoriť nádobu.
Moment rozmrazovania a zmrazovania je veľmi zvláštny. V týchto chvíľach niektoré bunky zomrú. Preto žiadny výrobca neodporúča zmrazovať droždie. Zmrazenie by malo byť urobené rýchlo a rozmrazujte pomaly. Ale diskutuje sa aj o tejto otázke.
Ale jednoznačne - nie je všetko tak jednoduché ako zmrazenie, a potom vytiahnuté a môžete to použiť. Možno nie.
Pri jednoduchom ochladení bez zamrznutia napríklad kvasinky nezimujú, ale nezomrú na rozmnoženie vlhkosti v nich počas zmrazovania a rozmrazovania. Spravte experiment takto a tam.
Jediná vec je, nenechajte ich dýchať.



a uistite sa, že máte na nádobách dobré tesnenie

Dobré popoludnie, členovia fóra
Už som tu dlho nebol, ale išiel som za tebou
Keďže som bola na dlhej dovolenke, veľmi mi chýbali moje kuchynské vychytávky a hlavne Panasik
Môj svokor má veľmi rád chlieb Borodino, „ten istý“, a tak som chodil po supermarkete a čítal štítky s rôznymi chlebmi. A na jednom „Borodine“ bol slad, a ražná múka a kysnutá mladina a ja som sa čudoval .... Piekl niekto niečo také?!

[Irina]

Irina, Upiekla som Mannochkinov chlieb:

Philips HD9046. Borodino chlieb (Manna)

Žitný režim. Ukazuje sa to veľmi chutné.

A aký kvas používaš ???

Pravidelné, v plastovej fľaši, z miestneho pivovaru.

Galina, ďakujem za recept! Určite skúsim!

[Galina]

GalinaAký vynikajúci chlieb!
Dievčatá! pripomenúť, čo robiť, ak nie programový ražný chlieb.3mes, aby sa pripravili na „knedľu“, potom vzdialenosť? koľko? a pečenie nabudúce?

[Vika]

Vika, hnetenie na knedli, kysnutie 3 hodiny vo vypnutej rúre a pečenie 1 hodinu 5 minút. Všetci! Hlavnou vecou nie je zapojiť sa do procesu.

Ahoj všetci!!!
Deti chcú ciabattu. Dievčatá, existuje recept v európskom výučbe?

Ahojte všetci! Včera sme po rozmyslení vzali 2512. Dnes sme upiekli prvý biely chlieb s hrozienkami. Všetko super! Žiadny zápach z plastu, ako niektorí píšu na iných stránkach. Šnúra je krátka, ale nie strašidelná.

[Vika]

Vika, o miesení na haluškách - všetko je v poriadku, ale doba kysnutia môže byť iná, treba sa zamerať na to, aby sa ražné cesto nezvyšovalo viac ako jeden a pol krát, inak počas pečenia spadne a pre mňa vzrástol jeden a pol krát na veľmi živom droždí.

Fajka! Poďakovať! Takže je to pravdepodobne na hlavnom Progu, ktorý môžete? nie ona? Niekde som čítal, že sa zdá, že pri ražnom chlebe nie je potrebné ani dlho miesiť ..., ani dlho namáhať.

sclorez

A za hodinu a pol vzrástol 1,5-krát na veľmi živom droždí

voo 3 napriek tomu sa veľmi dlho nehádať. Rozumiem a ďakujem!

[Mirabel]

Mirabel, Vika, jedno povstanie pre raž.
Miesenie, dvíhanie, pečenie.

Vážená pomoc! Suroviny na základné biele pečivo z knihy, iba droždie R, teda 2h. l. Ale nastavil som režim na hlavný rýchlo. Bude chlieb ??

[Vika]

3 potom ešte veľmi dlho nestojte

Vika, nie dlhé a nie krátke, ale sledujte stúpanie, možno ho máte a na 3 hodiny sa zvýši o 1,5-krát. Ražné cesto je v každom zmysle ťažké, nemôžem ho upiecť podľa programu ani teraz v Panasike. Najskôr si dám program ražného cesta a potom sledujem vzostup a až na tomto základe zapnem „pečenie“. Pečiem raž každý týždeň, alebo dokonca niekoľkokrát do týždňa ... Pečený (hotový) ražný chlieb vo vnútri musí mať teplotu nie nižšiu ako 98 stupňov. Pre upresnenie hovorím o čistom ražnom chlebe, BEZ pšeničná múka.



Irinkanur, tak podla mna na rychlo a dal 2h. l. na 400 g múky a na pravidelnú (dlhú) 1 hodinu. l., teda aspoň v mojej 2511, takže sa zdá, že je všetko v poriadku

takze podla mna na rychlo a dal 2h. l. na 400 g múky a na pravidelnú (dlhú) 1 hodinu. l., teda aspoň v mojej 2511, takže sa zdá, že je všetko v poriadku

Áno áno! Máme rovnaký spôsob))))

BEZ pšeničnej múky.

Áno! Pochopil som. Nebudem do neho zasahovať, chcem upiecť tento
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=94522.0
ako tam Tanya-Admin hovorí, že je možné piecť aj v základnom režime.

[Zvýšený]

Dievčatá, všetci ~ ahoj všetci!
A moja strecha ide ... pohodovo.
Dnes som z Fugasky vyrobil Darnitskiy Khlebushek. Myslím, že stomilióntykrát. Keďže je jedným z najmilovanejších, známych aj úspešných ... Pamätám si ho naspamäť.
Takže ... zabudol som dať SOLI.
Ako výsledok: Otváram ~ TEHLU pred sebou.
PRIRODZENÉ tvarom a veľkosťou. Vôňa je lahodná a je tam kôrka. A zajtra budeme dokonca jesť, soliť.

Tu je ešte niečo zaujímavé. Ako soľ ovplyvňuje procesy! :
Zajtra odfotím. Dnes nie je čas. Stojí za to ochladiť, dozrieť.
Pozorovania sú: droždie (živý Lux) pri absencii soli vylúhovanej v ceste! Zvýšený jemu a zvrhnutý! Tk. po stenách HP som videl, že šarka je vyššia ~ a chlieb má také „krajkové krídla“, ako ich ja nazývam. Z padlého cesta ...
Samotná čiapočka je v takýchto bublinových kadeřinách. Explicitné prehranie!
Zachoval som presne všetky proporcie! Všetko ako obvykle. Až kvapka. A máš to! Záhradná hlava!
Dá sa tam 1,5 ČL soli! Vyberte ho, odložte!

[Vika]

VikaÁno, tento môže byť na hlavnej, je tu viac pšenice, ale robil by som diétne
mamusi, ach, aké zaujímavé, ani som si nemyslel, že je to také kritické, že by sa z toho stala tehla ...

[mamusi]

mamusi, Rituel, a dnes som sa otočil k V .... nášmu Sh ... (dobre, takmer k nemu). Možno vás bude zaujímať?
Urobil som chybu v programoch, ale výsledok je stále veľmi dobrý.
Pšenično-ražný chlieb s obilnou zmesou „Gourmet“ # 66

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, OK Ďakujem!
mamusi, Rit, tu tiež niekedy zabudnem dosoliť a z chleba nebude nič ...nejako som nedal kvások: girl_red: to bolo tak ..

Záhradná hlava!

áno, pravdepodobne únava alebo malátnosť ...

[Vika]

Vika, hodte na mňa papuče, ale znížil by som vodu, trochu, trochu, asi o 20 ml mínus