Švédsky nočný chlieb "Lenivka" (bez miesenia)

[Jurij]

prilepil sa na priľnavú fóliu

Jurij, namazaný olejom?
Alebo múka.

Jurij, mazal si olejom?

Nie ... len som to rozmazal ... aby to nakoniec neskončilo bez filmu ...



Pozrel som sa ... zdá sa, že stúpa ...
Úprimne povedané, nerád mastím vrch chleba maslom ... ukáže sa kôrka „nie tak“ ...

[Jurij]

Vyzeralo ... nejako stúpa

Jurij, ale cesto by nevydržalo.

Jurij, keby sa cesto nezastavilo.

Samotná vec! Trochu mám rád peroxid už som písal, že konkrétne v chladničke sa zdá nemožné, aby bolo cesto peroxidované ... Aspoň mi to nevyšlo. Pokojne ... hlavná vec je, že balenie robí neprasknúť



A knedle a dlhšie ...

[Jurij]

v chladničke, konkrétne v peroxide, sa zdá byť cesto nemožné

Jurijpotom objednať
Myslela som si, že sa už pred pečením ohrievam.

Jurij, potom si objednaj

Pozri sa, aký som šikovný! Iba cesto z nejakého dôvodu spadne a dopadnú „afroameričania.“ Dnes dám menšie ... chlieb som v rúre už dávno nepiekla. A rúra je pomerne stará ... úprava teploty je taká - taká ... čisto nominálna. Treba sa prispôsobiť

t-ry úprava tak-tak

Nemáme teplomer.
Často som si už na pečenie zvykla.
Pre kyslosť je potrebná ražná múka.
Podľa mňa dáva kyslosť.

Pre kyslosť je potrebná ražná múka.

Ražnú múku pridávam do chleba takmer stále ... Jesť s rožkom je zábava, ale rýchlo to začne nudiť. Ja som kysnutiu nedávala pozor, ale cesto s ním stúpa, určite horšie ...

kyslosť

Alebo kvások

Alebo kvások

A úprimne povedané, som príliš lenivý na výrobu kvásku ...

Lenivosť, naša FSE

Lenivosť, naša FSE

Aha !!! ... a motor pokroku!

[Jurij]

ale cesto s ňou stúpa, určite horšie ...

Jurij, môžete pridať trochu droždia?

Úprimne povedané, som príliš lenivý na to

Čo by mala robiť - potom?

Čo by mala robiť - potom?

Sakra, týmto spôsobom môžete bagatelizovať celú podstatu pekárne (položiť ju - dostať kôru chleba). Chápem, že to nie je nič zložité, dokonca som sa o to pokúsil ... Ale ... tieto operácie navyše ... .

toto sú operácie navyše.

Aký druh?
Nakŕmiť kysnuté cesto?

Aký druh?
Nakŕmiť kysnuté cesto?

Tu, tu ... dať, sledovať, kŕmiť, posunúť, rozdeliť atď. Súhlasím, nie je nič zložité, ale ...

ale

S kváskom rýchlejšie

S kváskom rýchlejšie

Aha! A na kvásku chutí lepšie Skúšala som to nejako na chmeľu ...

[Svetlana]

SvetlanaAká krása upiekla! Bravó!

Dnešný chlieb ...

[Jurij]

Jurij, No dobre! Nie taký krehký chlieb.

No, vzhľadom na skutočnosť, že vrchnák zlyhal ... áno, môžete vidieť na fotografii, kde sa cesto prilepilo na film

Nie strašidelné, zakryte panvicu pokrievkou alebo trochu viac formy. Aj ja som dnes vo vedre z pekárne chleba rozmrazil a priniesli ma s vnúčatami. Keď som sa pozrela, cesto vystúpilo natoľko, že už to nedokážem. Myslel som si, že po formovaní všetko nenastane. Ale nie. Super upečené.

aj vo vedre z pekárne

A ja som v hrnci od multivarkára A pečený v ňom ...



Snažil som sa simulovať ruskú rúru v rúre ... 10 minút - 250, 10 minút - 220, 10 minút - 200, 30 minút - 180 stupňov ... Môžete preskočiť 250 ... tak sa mi zdá

No a upiekla som 5 litrov v mikromise. Stál 45 minút. 230 g počas prvých 10 min.Vodidlá mám dole, takže vrch sa rýchlo nečervená. V polovici pečenia to zakryjem alobalom alebo pergamenom.250g je veľa na misku. Podľa pokynov k jej maximu 230g. Na keramický povlak Anato. Strecha dvakrát mierne klesla, tretí bol perfektný. V prípade záujmu recept vyhodím svojimi komentármi

Marina, nie, aj tak si to urobím po svojom

Dnešný chlieb ...

, ale nezostali žiadne slová!

[Ksyusha]

Ksyusha, poďakovať!

A ďakujem, prežúvam

Tu je ďalšia „upravená“ kôrka, inak mi všetko vyhovuje Ďakujem za nápad

Nie je začo !

Kúpila som si silikónovú formu a upiekla som v nej. Formu som nemastil. Chlieb vyskočil bez problémov. Jediná vec je, že vrch je začervenaný, a boky sú bledé ... Piekla som v rúre. Dá sa vrch zavrieť? Vymiesené zo 600 ml múky, vybehla z formy.

že vrch je začervenaný a boky bledé ..

Aj tu je to pre mňa, aby všetko nefungovalo rovnomerne

Aj tu je to pre mňa, aby všetko nefungovalo rovnomerne

vrch je začervenaný a boky bledé

Môže to byť kvôli silikónu.

Preto ho mám ... v chlebovej forme je všetko ok.

Nie je to nijako strašidelné, že boky sú bledé ... Už som chcel spať, ale ... začal som ho dávať do tašky, ako nemôžem odrezať kôru? Prečo dala recept Ksenia? Je forma na chlieb vyrobená z hliníka? Musím hľadať, inak ma papier unavuje

Prečo dala recept Ksenia?

Áno ... a varila som to prvýkrát v noci.

Moja noc zvyčajne začína o 4-5 ráno, takže si do rána môžete dať druhú porciu. Zajtra musím skoro vstať, tak idem skúsiť spať

Dobrú noc!

prečo dal recept

Takže, Ksyusha, aký pokus tam mám?! Tentokrát som pridal koncentrát pre kvas ... dokonca inú farbu ... Ale vynikajúci! Už nevenujem pozornosť pokazenému krytu. Teplota sa znížila

Pekný chlieb! Hlavná vec je ako chuť a on toleruje všetky druhy prídavných látok!

Pekný chlieb

Áno, brutálne, ako sa ukázalo, zo slnečnej múky by si to nemyslel

Ksyusha sa pokúsil zmiešať sezamovú, tsz a pšeničnú múku. Chutné, ale trpké ... Je to zo sezamových semiačok? A vonia po orieškoch ... Rovnako je však najchutnejší so sušenými paradajkami.

Je to možno zo sezamových semiačok?

No, áno ... sezamové semiačka majú horkosť ... Pridajte menej, len pre vôňu



Pokúsil som sa pripraviť chlieb s cesnakom v HP ... Odmietnuté .... Dom vonia, akoby bola prinesená krabica údenej klobásy a okamžite zjedená Nemožno odolať!

údená klobása

Ani sa o to nepokúsim a on sa tak nezdržuje. Ale stále niečo chcem ... Aha ... skúsim so syrom a bylinkami

[Nataša]

Natašamyslíte si, že to so syrom vydrží dlhšie

A prečo som si to prečítal na spravodajskom kanáli: Švédska noc klubu? .. Zdá sa, že to sú myšlienky iba na karamelovú omáčku v mojej hlave ...