„Večný kvások“, zemiakový chmeľ (kysnuté cesto bez múky). Recepty na pečenie.

[Nataša]

Nataša,

Ak máte akékoľvek otázky, neváhajte sa opýtať

Poďakovať!

Prémia na čistú pšenicu. Iba z rúry

Aké nádherné a ústa slziace bochníky!
Možno sa niekedy dočkám tých.

Dnes som dokončil svoju vzorku))

Rozhodol som sa, že uvidím, ako budú kvasnice jesť ovsené vločky v cestíčku))) Z cesta sa ukázalo, že je to nosná dierka, ale nie tekutá. Samotné cesto sa miesilo s celozrnnou múkou. Perník sa po noci strávenej v chladničke zahrial. Rozdelila som to na guľky, viac orechové. Robil som rezy. Prázdne miesta sa objavili ochotne. Pečené 35 minút pri 180 * C. Chuť má mierne nuansy horkosti, čo nezhorší celkový dojem z týchto buchiet. Výrobky sú veľmi krehké s mierne chrumkavou tenkou kôrkou. Chlieb, prirodzene NIE „ušľachtilá krv“, ale veľmi prospešný pre zdravie. A ak to okoreníte obľúbenými plnidlami, bude to vo všeobecnosti superduper, dobre použiteľný produkt.

[ANGELINA ČIERNAviac]

ANGELINA ČIERNAviacach ovsené buchty

Aké nádherné a ústa slziace bochníky!
Možno sa niekedy dočkám tých.

Ani o tom nepochybujem! Určite to vyjde!

[Nataša]

Prémia na čistú pšenicu. Iba z rúry

Yura !!! Aký nádherný chlieb !!! A ja mám zatiaľ pokoj. Nový štartér nechám na ďalšiu noc a zajtra v plechovkách a v chladničke. Ale možno teraz začnem cesto na testovanie.



Nataša, roztomilé buchty. A nepochybne chutné.

možno kto nevidel ...

Helen, aký nádherný chlieb si sa ukázal !!!! Super ľahké !!!

[Ľudmila]

Ľudmila, už dlho nám neukazujú výtvory

Yura, na ceste neustále, ale aspoň aktualizovaný droždie.

Dobrý deň všetkým. Stále prijímate do svojich radov nováčikov? Nakoniec som na tretí pokus dostal tento zázračný kvások. Prekáža vám, keď rozprávam tento príbeh.
Všetko sa to začalo pred novým rokom. Začal som hľadaním chmeľu v našom malom meste. Celé som to prebehol a našiel som len 2 balenia po 30 gramov.
Všetko som začal podľa receptu. Vzal som 17 gramov chmeľu, to je viac ako 2 moje zhmeni.) Máme vlastné zemiaky, žiadne chemikálie. Dal som to na najteplejšie miesto v našom byte, blízko kotla v kúpeľni. Môj kvások stál 3 dni a nie gu-gu. Pozrel som do nádoby a tam sa objavila pleseň. V kúpeľni im zjavne nie je príjemne. Musel som to vyhodiť. Je to škoda, ale nevzdávame to.
Vložil som druhú dávku, vzal som viac chmeľu, 22 gr. a viac zemiakov tiez. Nádobu som nechal v kuchyni. Čakám deň, druhý, teraz už tretí míňa, a oni sa nehýbú. Potom som pridal niekoľko sušených marhúľ (domácich, nie z obchodu) a lyžicu cukru. Rozhodol som sa takpovediac nakŕmiť. Čakám. Čakám deň, druhý, ale oni sa nehýbú. Aj túto párty som musel vyhodiť.
Bol som naštvaný, v meste už chmeľ nie je. Ale nezvyknem sa tak ľahko vzdať. A potom prišiel Nový rok. Potom sme s manželom išli k deťom z Petrohradu, kde ma zásobili chmeľom.
A rozhodol som sa to skúsiť znova, ale myslím, že nech si počkám na dorastajúci mesiac.) Uvaril som novú várku. Chmeľ som neľutoval, vylial som celé balenie 30 gramov. Pridal som ešte viac zemiakov a na konci varenia som nesolil, iba cukor. Ukázalo sa, že to bolo veľmi husté želé. Dal som to v piatok večer. V sobotu večer pred zmenou som nazrel do banky, je ticho. Rozhodol som sa pridať trochu riedenia vodou. A išla do práce na dumke, aký lekvár mám vykysnúť. Veľmi som chcel pozitívny výsledok. A spomenul som si, že v mrazničke máme jahody s cukrom (nie varené).Ráno prišla, vytiahla jahody, nechala sa túlať. Pozrel som do nádoby a kissel sa zdvihol o pár centimetrov. Myslím si, že jahody aj tak nebudú nadbytočné a s touto myšlienkou som išiel spať. Zobudím sa, okamžite na kvások, a tie dorastú. A dnes sa všeobecne snažia uniknúť z ohrady. Nemôžem vyjadriť svoju radosť slovami. Moje droždie je v päťlitrovej nádobe. A museli takpovediac postaviť taký malý priestor pre mikroklímu.) Fotografie sú priložené.
Musel som jesť jahody.)
Ďakujem Yuri za taký úžasný recept!
Ďakujeme všetkým dievčatám za zdieľanie vašich skúseností v tejto veci.

[Nataša]

Nataša, Som veľmi rád, že prichádza k nášmu pluku! Kvasinky stoja za to. Ale keď pečiete prvý chlieb, všeobecne si ich zamilujete.



Včera som piekla ražný pšeničný chlieb, otruby, s celozrnnou múkou, ľanovým semienkom a slnečnicovými semiačkami na srvátku. Piekla tentoraz vo svojej Štebočke. No, veľmi chutné.

Pečené podľa tohto receptu https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=168440.0 Iba namiesto vody, srvátka, ražná múka 100 g a pšeničná múka 200 g, plus 1 polievková lyžica pšeničných a ražných otrúb .

špecifický zápach, hnusný. Drobček ešte nie je lepkavý, ale vôňa a chuť ... brrr. Pred kúpou tejto múky (pravidelne ju pridávam do dávky, ale začala sa objavovať prvýkrát) mohol chlieb ležať až týždeň a nebolo za nič. A posledné dve dávky tri dni a potom kazenie chuti.

a ktorý si vzal na WB? Tam som aj kupoval

[Pani Tasha]

Pani Tasha, NatašaGratulujeme! Máš droždie. Teraz všetko upečte

[Pani Tasha]

Pani Tasha, to je skvelé! Je dobré, že išli k výsledku tak tvrdo, niektorí to už hádam vzdali!
Teraz je hlavnou vecou pochopiť, čo im v prvých dvoch prípadoch chýbalo, pretože história sa môže nanešťastie opakovať ... Pečte a ukážte nám, čo ste urobili!

a ktorý si vzal na WB?

Dúfam, že múka nie je nepríjemná ... Zemiaky sú pravdepodobné, ale zatiaľ nie isté. Pšeničné ihrisko, zatiaľ neprišlo k nijakým záverom, hoci je všetko v poriadku.

Chmeľ som neľutoval, vylial som celé balenie 30 gramov. Pridané ďalšie zemiaky

Napísal som teda viackrát, moje experimenty, HOP - 30g, celé balenie !!! Zemiaky-500g a nabudúce dám viac zemiakov, aj keď tento teraz, tekutý, sa mi dobre hodí !!!

Oh, prišiel som sa sťažovať ...

Trpký smútok. Neviem, čo sa stalo s mojím kváskom, ale prestal fungovať!
V ten týždeň som piekla vidiecky chlieb Helene, všetko bolo normálne a predvídateľné.
Predvčerom dávam cesto na noc (dávam ho vždy na noc, ráno ho premiesim, pečiem na večeru)
Včera ráno sa cesto zdalo čudné. Ale hniesť na ňu. Vďaka tomu sa chlieb zdvihol namiesto 2 - 3 hodín až o 5! A potom ma už len unavuje čakať. Vzrástol na polovicu normálnej veľkosti.
Čudoval som sa, včera večer som dal znovu cesto. Ráno som sa rozhodol, že nebudem hneď robiť cesto, ale pridal som tam múku, akoby opäť cesto. Zdalo sa, že je hore do poludnia. Cesto som miesil a za hodinu (!!!!) sa prakticky nezvyšovalo
Budeme musieť variť znova
Hlavné je, že nie je vôbec nič jasné !! Prečo sa to deje

Hlavné je, že nie je vôbec nič jasné !! Prečo sa to deje

O tomto správaní som písal nedávno. Stalo sa to so mnou a takmer okamžite. Cesto pri nasledujúcom nastavení zrazu cesto takmer neprestalo kysnúť a cesto v kypridle začalo voňať ako kefír. Musel som to vyhodiť. Dôvod nemohol pochopiť, až na to, že to spájal s kúpenými zemiakmi plnenými všetkými týmito dusičnanmi a inými nepríjemnými vecami, ktoré kvasinky postupne slabli a zabíjali.
Ale nemám virtuálny, ale živý príklad, súdruha, od ktorého som si vzal štartér. Nestráca droždie. Prečo - tiež nevie vysvetliť, diskutovali s ním. Jeho droždie pre mňa zomrelo.

Všetkým patrí veľká vďaka za podporu! Dúfam, že aj pečivo bude super. Kvasinky začali dnes večer ustupovať.

Napísal som teda viackrát, moje experimenty, HOP - 30g, celé balenie !!!

Ale vďaka vašim radám som tak urobil tentokrát. Poďakovať.

Teraz je hlavnou vecou pochopiť, čo im v prvých dvoch prípadoch chýbalo, pretože história sa môže nanešťastie opakovať.

Prikláňam sa k názoru, že hmota sa nachádza v mikroklíme, teda v určitom teple. A tiež tá soľ nebola pridaná. No a na ďalšiu várku už budem mať štartér.)

Teraz všetko upečte

Na týchto si naozaj chcem vyskúšať moje obľúbené recepty na tekuté droždie.

Ale keď pečiete prvý chlieb, všeobecne si ich zamilujete.

Už som v neprítomnosti podľa fotiek a receptov do nich padala bezhlavo.

Už som v neprítomnosti podľa fotiek a receptov do nich padala bezhlavo.

Naša osoba!

[Jurij K.]

Jurij K., Vykopal som tu tieto informácie a spomenul som si dokonca na „bulbash“), vedeli ste to?

Mnoho ľudí odporúča variť raschinu nie s pšeničnou alebo ražnou múkou, ale so zemiakovou múkou, čo predstavuje ďalšiu veľkú výhodu. Zemiaková múka obsahuje ešte nejaké ďalšie nedostatočne vyšetrená dusíkatá látka (zjavne enzým), ktorá pôsobí ako patogén na kvasinky, Výsledkom je, že fermentácia prebieha oveľa razantnejšie a skôr pri relatívne menšom množstve spotrebovaných kvasníc. Za týmto účelom sa zemiaky varia (vložením pary do kade so zemiakmi) a zmiešajú sa s vodou, aby sa vytvorila tekutá kaša, ku ktorej sa po ochladení na + 25 alebo 30 ° C pridajú droždie.

Ukázalo sa, že v zemiakoch je „Viagra“ ... pre droždie)

[Palych]

Palych, nevedel, mimochodom veľmi zaujímavý infa!

[Jurij K.]

Jurij K.No, tak ja, tak som pochopil, že kyslé mlieko namiesto vody alebo časti - dobré (kmb) a zemiakový vývar a zemiaková kaša samotné v cestíčku - majú veľký vplyv na chlieb a nemohol pochopiť, prečo tam sú zemiaky, ale tu je čo, ukázalo sa, že v žiarovke je niečo, čo má kvas veľmi rád. Stimulant ich reprodukcie.
Stručne povedané, môžete tému premenovať na „Viagra pre test droždie ".))

Stimulant ich reprodukcie.

Samotný škrob je vlastne vynikajúcou výživou pre kvasnice. Možno to bolo myslené tak? Perfektne ho kvasia!

[Jurij K.]

Jurij K.„Nie, potom by sa to jednoducho lialo ako soľ alebo cukor. A bolo by to v každom recepte. Píše sa „zatiaľ neštudované“ ... Mars bol skúmaný a Mesiac a zemiaky - ešte nie úplne ... dusíkaté.

[ang-kay]

zemiakový vývar a zemiaková kaša sama do cesta - má veľký vplyv na chlieb a nemohla pochopiť, prečo sú tam zemiaky, ale tu je čo, ukázalo sa, že v žiarovke je niečo, čo má kvas veľmi rád. Stimulant ich reprodukcie.

Predpokladám, že všetci rešpektujeme zemiaky,
Kedy to potrieť soľou!

(V. Vysockij)




Dnes pracujem na jednom z receptov našej stránky, z ang-kay.
Sladké a sladké ... Teraz som nechala cesto kysnúť. Teším sa))

Sladké a sladké ... Teraz som nechala cesto kysnúť. Teším sa))

A mám ďalší chlieb. Začal som pridávať kyslé mlieko. Tentokrát 80 ml tvarohového mlieka zakúpeného v obchode.

Začal som pridávať kyslé mlieko.

Aký je cieľ? Pridať kyslosť?

[Jurij K.]

Jurij K., Pečiem vždy asi 20% s ražnou múkou. Preto som sa rozhodol pridať

[Irina]

Jasný, Irina

Pridal som kefír ... Kyslý sa neobjavil. Aj keď nie trochu pridané. Moje droždie zjavne žerie všetok ICD, ani ich nenecháva zdvihnúť hlavu.



Moje pečivo bolo upečené. Vôňa je proste šialená. Ukázalo sa to krásne, červené.
Fotoaparát sa nabije a zverejním, čo bolo horúce.

Fotoaparát sa nabije a zverejním, čo bolo horúce.

Počkajme!

[Omyl. Správny kľúč tvaru nebol nájdený.]

Počkaj

Fotografia nie je vložená. Vyskočí okno - Omyl. Správny kľúč tvaru nebol nájdený.

[Nataša]

Nataša, admin je múdry so svojimi zmenami. Túto službu používam na vkladanie fotografií na fóra (po odovzdaní fotografie urobím druhý odkaz zhora)
🔗

[Pečivo na báze azerbajdžanského chleba Shirin çörək]

🔗

Pečivo na báze azerbajdžanského chleba Shirin çörək

Cesto:
* Zemiakový chmeľový štartér - 100 g.
* Voda - 100 ml.
* Pšeničná múka, prvotriedna kvalita - 150 g.
* Sušené mlieko - 2 lyžice. l.
* Cukor - 25 g.

Prineste cesto a kvaste na teple ako obvykle, až do fázy, kedy sa hmota po poklepaní na dno misky usadí.

Cesto:
* Cesto - všetko
* Pšeničná múka, prvotriedna kvalita - 400 g (absorbovala som 350 g)
* Veľké vajce - 1 ks. (sypký proteín - do cesta a odstránený žĺtok, aby sa namazala vrchná časť produktu)
* Rozpustené maslo - 100 g.
* Cukor - 100 g.
* Kurkuma - 0,5 lyžičky.
* Soľ - 0,75 lyžičky.
* Vanilín - štipka
--------
* Žĺtok + 1 polievková lyžica. l. mlieko (žĺtok odobratý zo základu receptu)
* Mak, biely sezam, čierne - na posypanie

Nalejte všetko cesto, maslo, sypké vajce, cukor, soľ, vanilín, kurkumu do nádoby na miesenie. Premiešame a začneme miesiť, po častiach pridáme preosiatu múku.
Cesto je na konci miesenia hladké, elastické, nelepí sa na ruky.
Vložte perníka do vymastenej misy a vložte ju do tepla na zdvíhanie (nezabudnite ho zakryť navíjaním). V procese zdvíhania musíte urobiť vrásku.
Hneď ako cesto vyjde, pokračujte v krájaní.
Na zaprášenú múku rozdelíme žemľu na dve časti. Každú polovicu stočte do plochého koláča s hrúbkou 1 cm. Dajte na plech vyložený papierom na pečenie alebo na nepriľnavú podložku. Zakryte a zahrejte na dôkaz.
Keď je čas na pečenie, predhrejte rúru na 190 - 200 * C.
Zatiaľ čo sa rúra vyhrieva, polotovary vymastíme zmesou žĺtka a mlieka. Vidličkou naneste výkres. Posypte sezamovými semiačkami, makom (trochu) a vložte do rúry na 10-15 minút (do jasného sčervenania)
Hotové výrobky nevoňajú ... voňajú dobre. Chlieb je najľahší a najjemnejší. Drobček je nádherný. Tu je muffin, takže muffin !!!
Jedna chyba - na kropenie som úplne zabudol.
Keďže plech na pečenie je malý, bolo treba vyvaľkať podlhovasté koláče. to nijako neovplyvnilo vzhľad.

Pri príprave tohto jedla som opravil tento recept na naše droždie:

Shirin çörək Droždie rozpustíme v mlieku, pridáme cukor a múku. Miešajte. Odložíme na teplé miesto na 40 - 50 minút. Nalejte cesto, rozpustené maslo do misy, rozšľahajte vajíčko. Pridajte cukor, soľ, vanilín a kuracie mäso ...ang-kay

Nataša, je správca múdry so svojimi zmenami. Túto službu používam na vkladanie fotografií na fóra (po odovzdaní fotografie urobím druhý odkaz zhora)
🔗

Yura ďakujem. Nahrané prostredníctvom tohto hostingu.

[ANGELINA ČIERNAviac]

ANGELINA ČIERNAviac, všeobecne krásne!

[ANGELINA ČIERNAviac]

ANGELINA ČIERNAviac, všeobecne krásne!

A ochutnať nás, Yur .... VKU-U-U-US ...................... Ani neprenášam.

[Nataša]

Nataša, tu bliiin! Možno ma poctí aj to, keď pečiem, zatiaľ čo ja pečiem iba obyčajný chlieb ...

Pečivo na báze azerbajdžanského chleba Shirin çörək

Nataša, aká krása a lahodnosť !!! Vaše zlaté remeselné výrobky, ručne vyrobené !!! Áno, naše dievčatá a chlapci majú ručne vyrobené zlaté perá !!! Som potešený!!!

[Chváľte ruky, ktoré voňajú po chlebe!]

Nataša, aká krása a lahodnosť !!! Vaše zlaté remeselné výrobky, ručne vyrobené !!! Áno, naše dievčatá a chlapci majú ručne vyrobené zlaté perá !!! Som potešený!!!

Aj ja sa pripájam! Ruky, ktoré sú zlaté, potom zlaté!
Chváľte ruky, ktoré voňajú po chlebe!

Svojím kváskom som prestal rozumieť Včera som nechal cesto v noci, dnes som ho len vzal na večeru - vyšlo NICE! O 12.00 som miesil cesto na kyprenie, no, myslím, že by to bolo v poriadku večer bližšie k noci ... Dobre, teraz som sa pozrel do misy, už je to PRIPRAVENÉ A dlho som išiel do práce v poriadku - vložil som to do formulárov na záverečnú kontrolu. Prídem sa pozrieť!

Na jar sa všetko prebudí, takže sa kvások zrýchlil. Aj moja sa zrýchlila

[Irinap]

Irinap, možno áno Ale myslím si, že som cesto jednoducho dlho nepripravil ... Z tohto dôvodu boli v mojom prípade zdĺhavé držania cesta

[Jurij K.]

Jurij K., Žartujem, možno je na tom niečo pravdy

Myslím si, že som cesto jednoducho dlho nepripravoval ...

Tu! Ja mam to iste

Tu! Ja mam to iste

Tu robíte, pečiete a raz ... sa vytvorila nuansa!

[Ľudmila]

Ľudmila, Antonina, ďakujem za úprimnú spätnú väzbu !!!

Ale myslím si, že som cesto dlho jednoducho nepripravil ...Preto boli v mojom prípade zdĺhavé držiaky cesta

Toto je dôležitá nuansa. Cesto poriadne vykysnem.
________________________ _

No, myslím, že to príde do večera bližšie k noci ... Dobre, teraz som sa pozrel do misy, už je to PRIPRAVENÉ

Musím však povedať, že pečeniu sa z hľadiska zotavenia venuje oveľa viac času. A nijaká hlúposť globálne nepomôže. Cesto je ťažké, maslové, sladké. Ale pre taký chlieb a čas nie je škoda.
________________________ _

tu je bliiin! Možno ma poctí aj to, keď pečiem, zatiaľ čo ja pečiem iba obyčajný chlieb.

Yur, a čo ti bráni v pečení ušľachtilých výrobkov?

[Nataša]

Nataša, veľmi pekné!! Kôra je pravdepodobne neuveriteľná! Červená, autentická. Fúka rovno na východ.
Ďakujeme za prispôsobenie! Možno sa tiež dám dokopy. Ak droždie ožíva)
A pruhy ...

Yur, čo vám bráni v pečení ušľachtilých výrobkov?

Nemôžem s istotou povedať, ale niečo sa drží späť



A mám hlasy, práve som to vytiahol z rúry!

[Dáša]

DášaĎakujem za ocenenie.
Príbuzní sú z tohto úzkeho miesta))
A som vďačný Angele, že zverejnila taký úžasný recept.

[ANGELINA ČIERNAviac]

ANGELINA ČIERNAviac, aké vynikajúce pečivo máte! Keď som uvidel fotografiu, myslel som si, že je to guľatá gata, bola veľmi podobná. Mám na vás otázku, čo môže nahradiť sušené mlieko? Proste mám k nemu dlhoročnú nechuť.
A moje droždie zostarlo, dnes išli bývať do chladničky. Len teraz necítili zápach kvasu, ako tu mnohí písali. Pre mňa sa zdá vôňa akosi nepochopiteľná. V sobotu začnem veľkú slávnostnú chlebovú službu.

[Nataša]

aké vynikajúce pečivo máte!

Nataša, poďakovať!

Keď som uvidel fotografiu, myslel som si, že je to guľatá gata, bola veľmi podobná.

Nie, toto určite nie je arménska guľatá gata.

Mám na vás otázku, čo môže nahradiť sušené mlieko? Proste mám k nemu dlhoročnú nechuť.

V popise som uviedol odkaz na zdroj, tam sa v recepte používa obyčajné mlieko. Urobil som to na sucho, a to z nasledujúcich dôvodov - keďže cesto dlho kvasilo na našich kvasniciach, a ešte viac sa dalo piecť, bola som nepríjemná s myšlienkou, že pitie mlieka sa bude tak dlho správať nesprávne. Ale toto je IMHO.
Ak nemáte radi suché, použite obyčajný. To je samozrejme vec vkusu.







🔗
Zemiakové závitky s makom (recept spracovaný na zemiakovo-chmeľové droždie)
Cesto:
* Štartér - 50 g.
* Múka - 30 g.

Cesto:
* Cesto - všetko
* Zemiaková kaša - 200 g.
* Pšeničná múka, prvotriedna kvalita - 220 g.
* Mak - 25 g. + 2 lyžičky.
* Ghee maslo - 65 g.
* Sladká paprika - 0,5 lyžičky.
* Mletý muškátový oriešok - štipka
* Soľ - 1 lyžička. s malou šmykľavkou
* Žĺtok + 1 polievková lyžica. l mlieko

Pripravte cesto.
**********
Zemiaky uvaríme v šupke, olúpeme, zohrejeme.
Maslo rozpustíme a ochladíme, kým nebude teplé.
Mak (25 g) zomelieme na mlynčeku na kávu.
**********
Do hotového cesta pridáme korenie, mak, soľ, olej, zemiakovú kašu, múku. Začnite miešať.
Najskôr je cesto hrudkovité (nepridávajte tekutinu !!!)
V procese miesenia sa cesto stáva poslušným, nelepivým.
Misku s cestom vložíme do tepla na kysnutie a zdvojnásobíme ho.
Pokrčiť. Po miesení rozdeľte žemľu na 8 častí. Zrolujeme do guličiek.
Každú vyvaľkajte na dlhý tenký „jazyk“
Zrolujte a vytvarujte do rožka.
Dokážte polotovary (nezabudnite zakryť fóliou)
Teraz vrch natrieme žĺtkovo-mliečnou kašou, posypeme zvyšným makom.
Pošleme ho do rúry, predhriatej na 200 * C po dobu 20 - 25 minút, kým sa nezačne červenať.
Veľmi chutné rožky. Chuť a vôňa maku je výrazná.
Dužina nosa. Po stlačení sa rýchlo zotaví.
Recept ma potešil svojou jednoduchosťou prípravy a kvalitou hotových výrobkov.
🔗


Zdroj:

Zemiakové závitky s makom Zemiaky uvaríme v „uniforme“. Zalejte studenou vodou, ošúpte a zohrejte na pyré. Dostal som 230 gramov hotového pyré. Maslo rozpustíme a ochladíme, kým nebude teplé. Mac ...ang-kay

[Škrabky na chlieb]

Dnešok je opäť nie nadarmo ...

Škrabky na chlieb
Cesto:
Štartér - 60 g.
* Voda - 60 ml.
* Pšeničná múka. c / h - 100 g.
Cesto:
* Cesto - všetko
* Múka 530-550 g.
* Snehová guľa - 250 ml.
* Tvaroh - 70 g.
* Nezjedený)) kaša (mám polomliečnu pšenicu) - 130 g.
* Vajce - 1 ks.
* Rastlinný olej - 4 lyžice. l.
* Soľ - 1,5 lyžičky.
* Slnečnicové semená - 3 lyžice. l.

Toto nie je ani recept, ale možnosť likvidácie toho, čo ležalo v košoch))
Nebojte sa pracovať s cestom na našom kvásku. A vyrezávajte podľa svojich predstáv. Dôležité je iba sledovať konzistenciu koloboku (aby nebol žiadny zhluk hnojovice alebo aby nebol kolobok upchatý múkou)
Často trávim také haraburdy (improvizácia)
Najmäkší chlieb (samozrejme nie koláč, ale vynikajúce výsledky pre stolný chlieb)