Koláč "Kyjevský"

Dostal som váhu 1,25 kg, fotka je o niečo vyššia a na výšku maximálne 5 cm, tvar 24 cm

A ak je zdobený natívnym chrómom, potom takmer dokonca sotva dosiahnem 1 kg (musím ukradnúť pár lyžíc krému)

Som milenka, ale čo kyjevské vlašské orechy? Ide to alebo nie? Je to len to, že v domoch sú teraz už len vlašské orechy a treba si ísť po lieskové, kešu alebo arašidy. A ak napriek tomu vlašské orechy nebudú vôbec fungovať, potom sú to tí najlepší, ktorí sem prídu? P / s kúpila nepražené lieskové orechy v šupkách. Ako s tým postupovať?

Ja som už oriešky orestoval, oddelil som ich od šupiek, narežem ich nožom a upečiem prvý koláč.Malo by to vychladnúť v rúre alebo na stole?

Prepáč, že som to videl neskoro. veľmi dobre, že lieskové orechy! Ja vlašské orechy nepoznám! Hotový koláč sa ochladzuje na stole!

/ 787f2c07ee8b4067a09d042d7e109557] Tu je taký koláč v podobe 25 cm na 1 porciu, teda na 100 g bielkovín, s teplotou mám niečo zle, pečený 2 a pol hodiny, ale zdola sa zdá trochu bledý a lepkavý . ale takto bol vo forme, keď som ho vytiahol z rúry

Innesa, súdiac podľa vzhľadu, je OH, ako by mala, ale čo je zospodu lepkavé, takže koláč treba nechať niekoľko dní zaschnúť, môže byť obrátený a táto lepivosť pôjde preč a koláč bude stať sa všade rovnakými. Výborne.

A ešte by som to sušila

A ešte by som to sušila

Nemyslíte si, že dôvod je ten, že sa pieklo vo forme, ktorú som piekla na plechu na papieri

Nie, prvýkrát som tiež piekla iba vo forme, potom sú koláče vyššie

Oksan, mám otázku, len si nehádž papuče, upiekla som jeden dlhý koláč, ešte viac ... ach ... ach, no, pred tromi týždňami to je isté ... myslela som si, ako si povedal päť dní, ale okolnosti sa pre mňa zmenili, nie je čas na výrobu koláča pre domáce potešenie. Ako hovorí dieťa "všetko, čo si treba odniesť! Všetko, čo si odniesť! Na čo slúži taká matka, kúp mi aspoň tortu!" Takže ... myslím si tu, že za ďalší týždeň to ešte dokážem nazbierať, ale dá sa to zjesť, alebo som to už beznádejne preexponoval a vysušil? Tortu uchovávam v papieri (ide dobre), prikryjem bavlneným obrúskom. Rozkrojím to na 2 časti a rozotriem, možno je to ešte jedlé, ale zjavne už nie chutné, že? Alebo síce s múkou, ale je mu to jedno, rovnako ako bezeshki?

Čo sa týka mňa, nebude pre neho absolútne nič, nie je tam čo pokaziť, hlavne bez krému

Ako hovorí dieťa "všetko, čo si treba odniesť! Všetko, čo si odniesť! Na čo slúži taká matka, kúp mi aspoň tortu!"

Prosím malého

) Niečo v poslednej dobe a zvyšky nepadajú - všetko ide do biznisu! Nie, klamem! Jubilejné koláčiky som natrela zvyškom krému, 30 minút som stála a ideme!

Tiež si myslím, že koláč bude normálny! Nechajte to pár dní lúhovať!

Dievčatá, neuveríte, ešte som to nezozbieral! * JOKINGLY * Pravdepodobne to bude záznam o mojej výdrži pred tým, ako „nepohltíte nič nepredstaviteľné priamo z rúry na pečenie“, každopádne to bude najviac zdĺhavý koláč na zostavenie.

Otázka sanitky. Sirup som varila dvakrát, oba razy sa ukázalo, že je tvarohovej konzistencie, urobím to po tretíkrát na parnom kúpeli. Chcela som tento konkrétny krém, ale som hysterická. Pomoc!!!!

Presne popíšte, ako a z čoho vyrábate!

Ja sa tak hanbím, ale mlieko bolo cestou zlé. Tretíkrát som uvarila s mliekom z iného vrecka a všetko sa podarilo, hoci som najskôr začala variť v parnom kúpeli, ale dlho to nevarilo a preložila som to do ohňa a bože, nedalo sa stočiť sa. Teraz sa ochladzuje, preložila produkty, ale urobila to dobre. Nerobím presne kyjevský koláč.Mám tortu, ktorá obsahuje pusinky, tak som sa rozhodla vyskúšať vaše torty a krém. Teraz snívam o tom, že urobím pravý kyjevský koláč, všetci ho jednoducho zbožňujeme. Kamarát dal recept podobný Kyjevu, ale to sú dva veľké rozdiely. Išiel som dojesť koláč

Skvelé !!! Prečo sa hanbiť!

Oksanchik, no, uplynul necelý rok! Zozbieral som to druhý deň. Ale!!! Ale napriek tomu som to v rúre preexponoval ... chýbalo mi to. A potom ležal jediný týždeň na polici. Výsledok - je to dub !!! A krém je tááák chutný a ľahko sa vyrába!
Teraz bude potrebné nejako robiť všetko dobre od a do, aby to dopadlo chutne a správne ...

Oksana, prinášam ti správu o koláčoch. Pečenie v kruhu 23 cm. Pečenie za kratší čas. Ukázalo sa, že som to vybral z rúry a už boli suché.
Krém je vynikajúci. Ale všetci spolu nevyšli tak, že som skúsila písať a plakať, zbierala som tortu a bola iba
urobte bordúru a z glazúry zostavte ružu ako na videu. Vybral som to na chodbu, aby som sa trochu ochladil.
A kaukazský pes otvoril dvere a zjedol celú tortu. Urobil som to s takou radosťou, zamával som nad tým

Oksana, prinášam ti správu o koláčoch. Pečenie v kruhu 23 cm. Pečenie za kratší čas. Ukázalo sa, že som to vybral z rúry a už boli suché.
Krém je vynikajúci. Ale všetci spolu nevyšli tak, že som skúsila písať a plakať, zbierala som tortu a bola iba
urobte bordúru a z glazúry zostavte ružu ako na videu. Vybral som to na chodbu, aby som sa trochu ochladil.
A kaukazský pes otvoril dvere a zjedol celú tortu. Urobil som to s takou radosťou, zamával som nad tým

Jéééj ..... no, a ochutnávač, sakra !!!
Viem si predstaviť, aké urážlivé)) A chcel som sa opýtať, či tvoje koláče neboli spálené ako moje. Čakal som takpovediac rezačku. Nie si prvý pes, ktorý zjedol dezert! Tu na Isabelinom psom zjedol koláč a myslite na to - na mieru !!! Zabil by som človeka! A môj pes svojho času nepohrdol ani rybím koláčom !!! Pre neho priamo odvodila váhy ... Záver je jednoduchý - starajte sa o výrobky od domácich miláčikov !!! Mám tu mačičku, mrcha, plaz, nikdy nemilovala nič iné ako svoje vlastné jedlo a nikdy nekradla. A nedávno sa to začalo ... navaril som pre Tropikanku nejaký krém, idem na enty sieťované koláče, ak ich tak môžem nazvať (odpočívali u mňa na stole pod uterákom kvôli nedostatku miesta v miestnosti ), a tam ... obrazový olej! Sedí moja plazová mačka a prežúva najrovnomernejšie a najčervenejšie sušienky ... stiahol ju na zem (pravdepodobne labkou) a prežul štyri. No, upiekla som ďalšie, aby som potešila deti ... urobila som mačiatku radosť)

A s týmto koláčom mám neustále problémy. Buď sú koláče pohltené, alebo sa krém vylihuje z umývadla. Málokedy príde na tvarovanie torty. Všetko je také chutné. Nuž, vôľa neexistuje.

A chcel som sa opýtať, či tvoje koláče nie sú spálené ako moje.

Fotografia ukazuje, že sú chrumkavé. Veveričky som dal opäť kysnúť. Manžel dal optimizmus pusu na líce.
Požiadal som o zámok na dvere na 15 rokov (vchod na chodbu, môj dom), zavreli noviny. Pes sa vlámal.
Hrad skrátka už stojí A pes sa zle vidí.
A potom dcéra povie - čo keby sa to objednalo. Ani si neviem predstaviť, čo mám robiť.
Mám ďalší Tropican. Budem pozerať v oboch

Mám ďalší Tropican. Budem pozerať v oboch

Áno! Poď tam!

Všetko je také chutné.

Áno. Ochutnal som drobky. Hnedý krém ale zostal. Takže potom som zjedol kúsok z chladničky ako koláč
Aha, Ilona, ​​no, našiel si kapitána s fajkou

A ja, aj keď s oneskorením, sa chcem ešte poďakovať za tento „Kyjev“. Urobil som to prvýkrát, ľudia boli veľmi šťastní. Pravda, strih mi zabudli odfotiť.

Ahojte dievčatá !!! Na začiatok som si priniesol sušienky, zoberte to, fermentované bielkoviny niečo vyše 12 hodín. Pečené spočiatku na 140 a potom na 120 s prúdením. Niekde som čítal, že najskôr sa piekli 10 minút na 160, potom 20 na 140, a potom na koniec na 110. Priemer je asi 24-25 cm.

[remeselník]

A tu je samotný koláč.Chcela som to urobiť identickým na obrázku s tým obchodným, ale časť môjho krému so mnou jednoducho odmietla spolupracovať.Krém s kakaom exfoliovaný, čo je dobre vidieť na hranici. Ružová tiež a modrá rovnaká Našťastie sa nado mnou zľutovala zelená a umožnila mi zavrieť chyby, pokiaľ je to možné. Pretože tam bol iba jeden zelený rozum, museli sa podpísať, aj keď to nie je potrebné. Samozrejme, že na prvú ochutnávku nemal čas namočiť, ale zvyšky išli do chladničky, aby dosiahli. Koláč je však BOMBA, smrť na figúru .... CHUTNÁ, no, jednoducho sa nedá preniesť a ešte nebola nasýtená Takže autorovi, menovite remeselník veľký veľký

.... a kúsok môjho kúsku

Áno .... váš bude ľahší. No ... no, lahodný čaj! A spolu s tromi sa pripravím na nový počin!

Vezmite číslo 2 Všetko sa podarilo. Torta je tááák vynikajúca. ... Kde je obchod.
Celá rodina bola spokojná
Torta mi všeobecne nechcela ustúpiť. Opäť s dobrodružstvami. Začal sa ukazovať termostat
teplotu, ktorú chcel. Ruku som ochutnal horúčavu. Chystal som sa odvážiť výrobky na druhom koláči - koruna sa posadila na váhu a išla o ôsmej večer
kúpiť.
Zajtra strih.
Oksanochka, ďakujem vám ohromne

Váham sa opýtať, či je substrát tiež čokoládový?

Nie, bežné vrstvené zlato. Stáva sa, že je čierna

niesť rez. Bližšie k stredu bola malá karamelka. Všetky žĺtky som dala na krém.
Ukázalo sa to trochu príliš, zvyšok zamrzol.

[vzrušenie]

vzrušenie podľa farby koláčov som okamžite predpokladal, že by mal byť viskózny! Stále by som to sušil!

Dievčatá, ak sa krém exfolioval, keď niečo pridáte, okamžite do neho pridajte lyžicu mäkkého masla a dobre ho rozšľahajte a všetko bude nahraditeľné !!!

Koláč som piekla už 4 krát. A koláče sú vždy iné (niekedy tvrdé, niekedy krehké, niekedy tmavé ...). Hneď urobím rezerváciu - všetko je chutné do nepríčetnosti. Ale keď som piekla 10 minút pri 150C, potom zvyšok pri 100C s otvorenými dverami trval iba 2,5 hodiny - koláče boli drsné (ťažko sa krájali nožom). Potom som sa rozhodol, že čas nebudem tak naťahovať. Pečené pri 150 ° C 20 minút, potom pri 120 ° C zvyšok (iba 2 hodiny) - koláče sú vlhké zospodu. Dokonca by som povedal, že mokrý. Otočil som to a dal vysušiť. Vďaka tomu sú tieto koláče také krehké! Praskajú priamo v rukách. A na dne koláčov v strede sú vždy otvory. To znamená, že tortu nemožno na ozdobu otočiť naopak - dno je veľmi pokrčené, s jamkami. Zvláštne, naposledy som piekla koláče na 2 koláče. V prvej várke koláče klesali, v druhej várke boli s podobnými zložkami vyššie. Produkty, režim, forma - všetko bolo po starom.

Rozmarné, sakra?

Dievčatá, som tu po štvrtej v Kyjeve, rozhodol som sa ísť ďalej a upiecť koláč „Flight“. Recept na koláč je veľmi podobný. Ale! Koláče sa pečú vôbec bez problémov 2 hodiny pri 100 ° C. Výsledok je ľahký, veľmi vzdušný, neopadáva, absolútne suchý (neexistujú kvapky sirupu). Rozdiel som si všimla v cestíčku. V kyjevskej torte sa na konci pridáva cukor spolu s orechmi. A v "Flight" - biele sú šľahané s cukrom a na konci sú pridané orechy. Otázka znie: možno stojí za to piecť koláče pre Kyjevského podľa schémy „Let“? Alebo by nemali byť kyjevské koláče príliš vzdušné?

Môžete nám povedať viac o Flight? Najlepšie samostatný recept?

Recept na tortu „Flight“ som si vzala z Irochky: 🔗

Flight a Kievsky sú dve úplne odlišné piesne !!!

Som tu trýznený, neviem sa rozhodnúť, či budem piecť koláče pre „Kyjev“ podľa „Pilota“. A dieťa povedalo, že Kyjevský je lepší. Že pri „lete“ sú koláče príliš vzdušné, topia sa v ústach. Páči sa ti to! Ukázalo sa, že netreba nič riešiť

O čom to hovorím? To sú dve úplne odlišné chute !!!

(Naše dieťa!)

A aká je hmotnosť koláča, ak je urobený zreteľne podľa receptúry? možno sa už niekto pýtal, možno veľká téma chýbala.

Niektoré číselné údaje o hmotnosti sú uvedené na strane 38

Čo na to povedať ... MAJSTROVSTVO !!! Bravó autorovi a všetkým, ktorí sa odvážili tento počin zopakovať!

Niektoré číselné údaje o hmotnosti sú uvedené na strane 38

Ďakujem pekne, videl som)

ak varím sirup na 2 porcie krému, tiež varím 5 minút alebo dlhšie? bude mať čas na varenie?

A aká je hmotnosť koláča, ak je urobený zreteľne podľa receptu? možno sa už niekto pýtal, možno veľká téma chýbala.

Približne 950 g

ak varím sirup na 2 porcie krému, tiež varím 5 minút alebo dlhšie? bude mať čas na varenie?

Myslím, že je to aj 5 minút.

Milá pani, povedzte mi, prečo sa moje koláče ukázali ako dubové, môžete mi polámať zuby (možno som ich preexponovala, hoci zo spodu, keď som ich vytiahla z rúry, boli mäkké, otočila som ich a priložila k ešte raz upiecť), a ďalšia otázka, keď som uvarila krém, vyzeral to ako krupicová kaša - je to normálne alebo som opäť niečo žuvala?

Nie, krém by nemal vyzerať ako krupicová kaša. A moje koláče sa ukázali rovnaké, ale preexponoval som v rúre a potom ležali v mojom dome ďalší mesiac))