Pečenie v pekárni Bork

Skúsil som upiecť kukuričný chlieb z brožúry pripevnenej k sporáku, kde je bez droždia a s práškom do pečiva. Ukázalo sa, že to bolo niečo husté, skoro ako koláč. Všeobecne nemohli jesť: príliš husté a ťažké na chlieb, nie chutné na koláč. Vyhodený!
Obnovte (osobne moje) je potrebné piecť plechový chlieb iba s droždím a spravidla už žiadne testy Borkových receptov, používajte iba osvedčené recepty!

Veľké ATP, predchádzajúci chlieb bol uložený v rúre!

Otázka: Nemám váhy, ale recepty v gramoch, napríklad Borkova odmerka je koľko gramov? Alebo ma „pošli“ tam, kde o tom písali. Prosím vás, aby ste neposielali všetko do obchodu na špeciálnu odmerku, kde je všetko naplánované, pretože to nesedí s váhami, je to skontrolované! Advance ATP!

Otázka: Nemám váhy, ale recepty v gramoch, napríklad Borkova odmerka je koľko gramov? Alebo ma „pošli“ tam, kde o tom písali. Prosím vás, aby ste neposielali všetko do obchodu na špeciálnu odmerku, kde je všetko naplánované, pretože to nesedí s váhami, je to skontrolované! Advance ATP!

Môžete skontrolovať odmerku (pohár) z obchodu, mala by obsahovať presne 250 ml. voda, to je fazetované sklo s okrajom. Stále však potrebujete odmerku, na ktorej sú jemné stupnice.
Môžete vážiť vodu na váhe, dostanete vodu 1 x 1 s vodou.

A potom sa pozrieme sem https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Super! VĎAKA! Zmerajme s okuliarmi!
Ak má niekto záujem, jedno plus je za recepty spoločnosti Bork: „ovsený chlieb“ bol testovaný viackrát a nezlyhal, namiesto ovsených vločiek som pridala „5 obilnín“ alebo „7 obilnín“, semiačka a hrozienka. Výsledok: vynikajúci chlieb.

Dobrý večer!
Prosím, povedzte mi, je v pekárni Bork nastavený režim pečenia osobitne? Potreboval by som ju piecť asi 1 hodinu 10 minút?

Snažíme sa s rodičmi upiecť „Ražný chlieb“ Bez ničoho “.
Tam miesenie 15-18 minút, 2 hodiny kysnutie a pečenie 1 hodina 10 minút.
Alebo ktorý režim si môžete zvoliť hotový?
Domáca pekáreň je u mojich rodičov, proces na druhej strane mesta kontrolujem pomocou internetu a telefónu)))

... je v pekárni Bork nastavený režim pečenia osobitne? ...

Musíte teda napísať, aký druh Bork máte, alebo ho označiť vo svojom profile.
Ak je program Bork programovateľný, potom ho môžete vidieť pod žitom tu ---> https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

[lenaa]

Priatelia na Bork !!! V predmete kváskový raž som pre nás napísala recept s názvom raž z pekárne z kváskovej pekárne

lenaa!!!
Nijako neviem nájsť tento recept. A chcem to vyskúšať.
A mám taký neurčitý pocit, že som pred mesiacom niekde videla tento recept ...
Keď sa Bork rozhodol kúpiť, vyliezol som všetko na miestach, kde je to spomenuté. Môžete zostať pri recepte?
Už som si pozrel vaše správy. Naozaj vymazané ???
Alebo je to tento recept:
„Včera som kúpil tento model, dnes som v ňom upiekol ražný chlieb podľa receptu a v kvásku súkromnej pekárne, ktorá je pri ich dome, som si od nich predtým kupoval hlbush, dopadlo to ako ich !!! Kysnuté cesto, vzal som ich od nich, tu je recept -200 g vody 30 g neprevarenej 100 g ražnej múky 50 g hrozienok 30 g piesku 2-3 dni na teplom mieste - a je hotový !!!! Cesto-100 g kysnutého cesta 300 g teplej vody 350 g múky, 6 g soli, 10 g oleja vyrastie, 10 gramov piesku. Vo svojom režime miesime 40 minút pri 1-minútovej rýchlosti, kysneme 4 hodiny - nastavíme max 1 hodinu 40 minút 3x, pečieme 50 minút na 150 gramov - máme max. “

No všeobecne ma dnes môj HP naštval. Pečil som kváskový chlieb v režime „Pečenie“ 1 hodinu, kôrka je tmavá. 10 minút pred koncom programu sú tlačidlá zmrazené. Po signáli to HP vyplo, ale chlebík som ešte musel dojesť, lebo vrch bol svetlý.Po 5 minútach zapla HP a začala sa spolu s chlebom krútiť špachtľou. A doska súčasne bliká a nereaguje na tlačidlá. Skrátka som veľmi nahnevaný.

[sazalexter]

sazalexter Ďakujeme za pochopenie! Skutočnosťou je iba to, že tento „zárubník“ mala pravidelne od samého začiatku. Spočiatku viseli iba tlačidlá, ale po vypnutí a zapnutí bolo všetko v poriadku. A potom sa „strecha“ pohla úplne dole a začala krútiť čepeľou. Ráno som to zapol, vychladol, všetko je v poriadku. Ale samozrejme to rozruší, ukáže sa, že nemôžete dopiecť!

[sazalexter]

sazalexter Ďakujeme za pochopenie! Skutočnosťou je iba to, že tento „zárubník“ mala pravidelne od samého začiatku. Spočiatku tlačidlá iba viseli, ale po vypnutí a zapnutí bolo všetko v poriadku. A potom sa „strecha“ pohla úplne dole a začala krútiť čepeľou. Ráno som to zapol, vychladol, všetko je v poriadku. Ale samozrejme to rozruší, ukáže sa, že nemôžete dopiecť!

OmelaAko dávno a hlavne, kde ste kúpili kachle?

[Omela]

OmelaAko dávno a hlavne, kde ste kúpili kachle?

Tuk , kúpený na Gorbushke dlho, pravdepodobne pred štyrmi rokmi. Zvláštnosť zmrazenia a nereagovania na gombíky NIEČO po upečení si všimli takmer okamžite a nielen u mňa. Ale po odpojení od siete bolo všetko opravené. Pádlo sa točilo prvýkrát.

[Tuk]

Tuk , kúpený na Gorbushke dlho, pravdepodobne pred štyrmi rokmi.

Hmm, bolo to už dávno .... Obávam sa, že je ťažké poradiť niečo iné, ako kontaktovať servisné stredisko ... Ale čo konkrétne ste si kúpili pred viac ako 2 rokmi? Faktom je, že podľa zákona o ochrane spotrebiteľa platí, že ak počas záručnej doby potvrdí prítomnosť továrenskej chyby prístroja technická prehliadka v tom istom servisnom stredisku, potom predávajúci musieť buď vymeniť za analógový, alebo vrátiť peniaze, podľa želania kupujúceho. Ak ste kupovali v butiku značky Bork na keporkakoch a záručná doba ešte neuplynula, neváhajte a prineste ju do servisného strediska na kontrolu kvality. Adresa tu:
Pokiaľ už uplynuli všetky záručné doby, tak iba opravy, ale práve tam by som neodporúčal kontaktovať iné úrady. Všeobecne je lepšie najskôr zavolať službu a opísať poruchu čo najpodrobnejšie. Možno môže povedať špecialista vysoko približné náklady na opravu. Ale obávam sa, že vo vašom prípade je potrebné vymeniť všetky „mozgy“ kachlí, a to nemôže byť lacným potešením. S najväčšou pravdepodobnosťou vás oprava bude stáť 2/3 nákladov na podobný nový sporák.

[Tuk]

Tuk , poďakovať! Službu nebudem kontaktovať. Aj keď to funguje, mmm, aj keď s takouto periodickou chybou. Už jednoduchšie lacnejšie kúpiť iný.

VŠETKÝM, KTORÍ SÚ TAM SEM!
Prvé - ďakujem správcovi! Skvelé fórum!
Druhá - Ďakujeme všetkým, ktorí zdieľajú recepty a nahrávajú fotografie.
Tretia - Teraz pečiem taký chlieb, ktorý si NIKDY nekúpiš v pekárni!

Ahojte všetci.
Mám x800.
Nedávno som na stránke, ale stále som nenašiel jasný recept s popisom, ako vyrobiť chlieb z obilného kvásku (teda z mletého obilia s prídavkom múky, cukru, vody a pod.) Presne v KH.
Aj keď všetko robíme takpovediac dotykom, podľa odkazov z internetu a pre rúru. Niečo nefunguje, aby ste to preniesli do spoločnosti HP. Môžete zdieľať aspoň približné umiestnenie tejto témy?
Je tiež veľmi nepríjemné, že sa ľudia v receptoch obmedzujú iba na názov - obilná múka (aspoň uviedli odkaz, ako ju vyrobiť alebo kde ju kúpiť), a tiež iba slovo kysnuté cesto.
A posledná otázka: chceme v KhP pripraviť „buržoázny“ chlieb, ale recept sme nenašli. Je možné to vyrobiť v x800, nehovor mi to?
Ak odpoviete aspoň na jednu žiadosť, budem už vďačný.

[V obchode "Peki Sam"]

....
Mám x800.
Nedávno som na stránke, ale stále som nenašiel jasný recept s popisom, ako sa stále vyrába chlieb z obilného kvásku (teda z zem zrná s prídavkom múky, cukru, vody atď.) v CP.
...

Možno to znamená celozrnnú (celozrnnú) múku.
V predaji sa tomu hovorí - napríklad celozrnný Altaj alebo „Altajské zdravie“. V obchode "Peki Sam"že tu na webe, ona často sú k dispozícii. Výrobcovia a obchodné domy
Zvyšok s vašimi kachľami je dosť ľahký. Osvojíte si pestovanie každého kysnutého cesta a pečiete, máte 5 hodín kysnutia bez miesenia, to je pre väčšinu prípadov dosť.
1, Viaczrnný chlieb Bourget - ľahké v pekárničke, ľahké v rúre, s droždím a kváskom.
Zloženie: voda, pšeničná múka najvyššej kvality, lúpaná ražná múka, stočené pšeničné zrno, sladový extrakt, pekárske droždie, kryštálový cukor, jedlá soľ, koriander
+ zmes zrna: (drvená kukurica, ovsené zrná, sladová múka, ľanové semiačko, slnečnicové semiačka, pšeničný lepok, Pšeničná múka, sezamové semienka, stolová soľ) - zmes kupujte v sade (výrobca „Irex“?) alebo samostatne po častiach.

Alternatívne recepty a nápady.
Výrobca: JSC "Khlebny Dom", Rusko.
2. Celozrnný chlieb Bourget, (podľa zloženia veľmi ľahký)
Zloženie: voda, rolované zrno, pekárska ražná múka
olúpané, sladové ražné vločky, pšeničná múka
prvá trieda, melasa, kuchynská soľ, sladový extrakt,
droždie, komplexná prísada do potravín (emulgátor E471), konzervačná látka.
TU 9115-1067-31074127

3. Chlieb Bourget - (ľahká paródia na Bourgeta)
Suché droždie - 1,5 lyžičky.
Ražná múka - 250g
Pšeničná múka - 170g
Soľ - 1,75 lyžičky
Cukor - 1,5 lyžice. l.
Rastlinný olej - 40g
Suché ražné kysnuté cesto - 2 lyžice. l.
Voda - 290ml
Semená koriandra alebo rasce (ja som pridala ľanové semiačka) - 1 lyžička.
Hrozienka - 200 g (urobil som to bez hrozienok)

4. Chlieb z ražno-pšeničného jačmeňa na báze „Bourget“

[Vanya28]

Vanya28, dakujem za radu. Áno, kúpili sme si v Auchane celozrnnú múku, už sme ju vyskúšali, ukazuje sa =)
Ale labužník by mal byť vyskúšaný) tento recept na 750 g?

[Vanya28]

Vanya28, dakujem za radu. Áno, kúpili sme si v Auchane celozrnnú múku, už sme ju vyskúšali, ukazuje sa =)
Ale labužník by mal byť vyskúšaný) tento recept na 750 g?

Nakúpte najskôr všetko pre správneho Bourgeta.

Zvyšok nie je ťažký.
Pomôžeme vám zvládnuť, máte slušné kachle,
recept pôjde do vášho prasiatka, vložte ho sem na stránku.
Úspech a písanie. V predmete môžete len ja.

dovoľte mi opýtať sa tu: môže niekto dať odkaz na pšeničný alebo ražno-pšeničný chlieb bez kvásku s kváskom (BEZ droždia), inak sa ukáže, že je to v nejakom rozpore: prečo potom musíte robiť kysnuté cesto. Nejako som to nenašiel alebo som vyzeral zle, ale to, čo som zistil, že je napísané, nie je podľa mňa veľmi jasné.

[DiMatrix]

dovoľte mi opýtať sa tu: môže niekto dať odkaz na kváskový chlieb bez kvasníc alebo ražno-pšeničný kvások (BEZ droždia),

DiMatrix , vyberte si - sú tu, mulion!

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=245.0

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=247.0

Dobrý deň všetkým !! Zdieľam svoju prvú skúsenosť s pečením chleba. Zdá sa, že všetko vyšlo, bolo to po stranách pečené ružovo, ale s kôrkou to akosi nefungovalo. Položil som ju na strednú - ale ukázalo sa to tááák skutočne svetlé. Povedz mi tajomstvo červenania a chrumkania. A stále existuje otázka - kachle boli kúpené včera, stále je cítiť plast. Samotný chlieb nezapácha. Má niekto také problémy?

[Lely]

Lely, to je v poriadku prvýkrát. A napriek tomu para počas prvého varenia tiež nie je chybou.
Pokúste sa po pečení resetovať všetky nastavenia, zvoľte režim Iba pečieme a chlieb pečieme 10-15 minút. Rád to robím s pšeničným chlebom, keď chcem chrumkavé boky a tmavšiu kôrku =)

[Lely]

Povedz mi tajomstvo červenania a chrumkania.

Lely , Tajomstvo je v recepte na chlieb. Maslo, cukor, mlieko-kefír, vajcia - chlieb dodajte rudý. Ak napríklad recept obsahuje iba vodu a 1 hodinu. l. cukor, taký chlieb bude podľa definície bledý. DiMatrix tiež správne vyzval - môžete chlieb dodatočne dojesť.

Omela, použila som Borkov recept. nabudúce skúsim dojesť chlieb. Poďakovať. Veľmi zaujímavá stránka. dozvedel sa veľa nového a zaujímavého. Budem sa snažiť a experimentovať.

Omela, mali ste nejaké problémy s vôňou plastu z pekárne? Vonia príliš silno.

[Lely]

Lely , Kupoval som dlho .. pred 5 rokmi. Nemal som vôbec žiadny zápach.Ale viem, že vôňa by mala časom prejsť.

Dobrý deň všetkým! Nedávno som sa s vami podelil o svoje radosti týkajúce sa nákupu pekárničky. Nastal nepríjemný okamih o silnom zápachu plastu. Môj manžel teda išiel, odovzdal sporák späť M Vidiovi (bez otázok ho vzali) a kúpil ho v podnikovej predajni. Dnes som už upiekla druhý chlieb. Vôňa, chuť, kôra sú iba rozprávkou. Som veľmi spokojný. Stalo sa toto

Vďaka, Omela

Povedzte mi, prosím, osvedčený recept na ražný chlieb. Na strane 10 som čítal recept od Anatoly57.
A ďalšia otázka: skúsili ste upiecť obyčajný čierny chlieb?

[Lely]

Skúšali ste upiecť obyčajný čierny chlieb?

Lely čo myslíš týmto slovným spojením? Každý má svoje vlastné preferencie a vkus. Chcete ražný chlieb s akým percentom ražnej múky? Čím viac ražnej múky, tým ťažšie sa pečie chlieb v KP. Nebolo by zlé začať čítať Rye tipy od Gashy: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72478.0

Pozrite sa na tento príklad, napríklad:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

Omela, Áno, myslela som viac ražnej múky. Ďakujem za odkazy. Študujem to a snažím sa to upiecť cez víkend.

Na fóre som sa dočítal, že s ražným chlebom je to ťažké. Ešte raz ďakujem.

Povedzte mi recept na veľkonočný koláč pre x / p BORK, z knihy receptov - nie je upečený!

[Olgunka]

Olgunka , minulý rok pečené:

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123727.0

Maslový koláč Vynikajúci koláč sa podaril minulý rok, tento rok budem piecť znova.

Dobrý deň. Kúpil som si aj Bork X500. Len nikto sa ma nepokúšal presvedčiť. Predajca M-videa stál bokom. A vôbec som netušil, ktorý z nich si vyberiem. Tak som si vybral. Po príchode domov som začal čítať recenzie. Bol som veľmi rozrušený. Ale rozhodla sa to vyskúšať. Z plastu nebolo cítiť nijaký zápach. Chlieb vyšiel prvýkrát, z rozmaru. Prvý recept bol založený na kefíre, každý to tu pozná. Poplietol som si ale 500 gramov a 500 ml múky. Cesto je miesené, ale žemľa nebola pozorovaná. Zvláštne, išiel som čítať internet. Každý má drdol. Znamená málo múky, pretože tekutina je rozmazaná v hrnci. Reštartoval som program a začal som pridávať múku. Hlavnou myšlienkou bolo nezostávať na stenách. Veľa pridané. Perník bol veľmi v pohode. Ale chlieb sa ukázal ako skvelý s dobrou strechou a upečenou drťou. Z výsledku som sa veľmi obával. Druhý chlieb bol na vode, ale ja som už vedec a pridal som tri odmerky múky zo sporáka. Pripravil som sa na pridanie ďalších, ale drdol sa hneď ukázal. A opäť sa chlieb ukázal.
Mám ale ďalší problém, domáci nemajú radi tú chuť. Hľadám recept, aby sa to páčilo. Ďalším krokom je raž a veľkonočný koláč. Len som celkom nechápal, aké programy som používal. A pridať 50 g suchého kvasu alebo by sa mal nejako zavariť? Nemôžem nájsť slad.
A pre začiatočníkov by som chcel povedať, byť pri miesení. Ukazuje sa, že môj prvý chlieb som si práve šetril, čisto intuitívne.

[Marina76]

Marina76 , vitajte na fóre!

Mám ale ďalší problém, domáci nemajú radi tú chuť. Hľadám recept, aby sa to páčilo. Ďalším krokom je raž a veľkonočný koláč.

Tu ti nikto nepomôže. Musíte si hľadať vlastný chlieb, vyberať, piecť a ochutnávať. Na fóre je veľa dobrých receptov.

A pridať 50 g suchého kvasu alebo by sa mal nejako zavariť?

Autor receptu spravidla naznačuje, ako používať konkrétnu zložku.

Nemôžem nájsť slad.

V profile uveďte svoje mesto, aby ste ľahšie určili, kde si môžete kúpiť slad.

Ahoj ! Skúšal niekto upiecť polovicu štandardného chleba?

[Lenurik]

Lenurik čo myslíš pod „polovičnou sadzbou“. Minimálne množstvo múky pre guľaté vedro je 250g.

samozrejme. Už som sa dnes rozhodol - ukázalo sa, že to bol malý bochník. Jedno mínus - kôrka zospodu je vyprážaná silnejšia ako obvykle - pečiem podľa tvojho receptu viackrát - veľmi mi chutí

Vzal som hranaté vedro, neskôr vyskúšam guľaté

Dobrý deň všetkým! Vezmite do svojej priateľskej spoločnosti

Takže sme sa stali vlastníkmi spoločnosti HP Bork Vedome sme urobili tento krok, myslím tým kúpu sporáka, model X800 ... Kúpili sme ho v značkovej predajni Bork pre špeciálnu ponuku ... Ale ani tu to nebolo bez „rozvodov“ „že nám šupli dve značkové zmesi. .. s obilninami a orechmi! Doniesli kachle domov a postavili na noc ... Neviem, čo to malo dopadnúť, ale asi tak, ako sme ich jedli priamo tam pri raňajkách, teplé ... prakticky sme ich navzájom vytrhávali

Dnes sa pokúsime upiecť Syrový chlieb, dúfam, že ak môžeme požiadať o pomoc ...

[zai4eno4ka]

zai4eno4ka , Tanya, vitaj na fóre a so svojím asistentom! Prázdne slúži dlho !! Samozrejme, pýtajte sa, pomôžeme vám. Je však žiaduce oboznámiť sa s teóriou: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

[zai4eno4ka]

zai4eno4ka , Tanya, vitaj na fóre a so svojím asistentom! Prázdne slúži dlho !! Samozrejme, pýtajte sa, pomôžeme vám. Je však žiaduce oboznámiť sa s teóriou: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

Dakujem dakujem dakujem !!!
Už druhý deň sedím na fóre počas pracovného dňa koloboku, teoreticky som to zvládol, zranil som manžela odkazmi na recepty na SPAMIL!

Súdruhovia ... robili všetko podľa receptu .... otázka ... po vymiesení vyzerala buchta ako buchta, ale z nejakého dôvodu to nebolo v strede formy, ale na jednom okraji .... ... po prvom miesení sa ukázalo, že je to na opačnom okraji ... ... je to v poriadku?

urobila všetko podľa receptu ...

Na čom?? To sa stane, keď je chlieb hnetený na malé množstvo múky. Ak bola žemľa správna, potom sa cesto rozmazne. Ak je stále v pohode, bude to trochu pokrivené.

Na čom?? To sa stane, keď je chlieb hnetený na malé množstvo múky. Ak bola žemľa správna, potom sa cesto rozmazne. Ak je stále v pohode, bude to trochu pokrivené.

Imelo, podľa vášho receptu Syrový chlieb pre Bork.

Stále nie je veľmi dobrý v vkladaní odkazov ... Jednoznačne podľa receptu až po gram (vážený na váhe). Úprimne povedané, nemohol som odolať, drdol som v strede narovnal špachtľou

Jasne podľa receptu, až po gram (odvážený na váhe).

Táňa, je dobré, že existujú váhy. Ale v našom podnikaní je vizuálna kontrola dôležitá. A cestou pridáme trochu vody alebo múky. Správne opravené!

Táňa, je dobré, že existujú váhy. Ale v našom podnikaní je vizuálna kontrola dôležitá. A cestou pridáme trochu vody alebo múky. Správne opravené!

Povedzte mi, naozaj by to nemalo byť príliš veľké na túto váhu? Je to len tak, že ak sa pozriete na kolobok po miesení a teraz (a do konca procesu zostáva ešte hodina), potom sa zvýšil o jeden a polkrát ...
Je nepríjemné pýtať sa, takže sa to zdá nezmysel, ale naozaj chcete, aby všetko fungovalo !!! t-t-t !!!

Nežiadate hlúposti, učíte sa! V akom vedre si miesil ??? Mám niečo okrúhle. Je menší ako obdĺžnikový. A kysnutie cesta závisí od mnohých zložiek, predovšetkým od činnosti droždia. Počkáme si na výsledok a zverejníme obrázky, sledujeme boom.

taký drdol!
🔗
a náš opravený chlieb

🔗

a teraz sa už pečie - vyrovnala sa, vyrovnala sa ...