Kulich s Myasoedovskaya v peci (majstrovská trieda)

Áno, urobil som to od Kenwooda, ale žemľa bola dosť slabá, asi kvôli múke ... Pravdepodobne preto ich mám také jemné, že sa veľkej nechcelo dostať z formy. Ale mesila-dlhá, je to napísané, musí ísť von, a ja som mesila - naozaj vyšla. Vďaka Zest ...

a včera som urobila 3 kg múky! miesila všetko rukami - sedela na zemi pred televízorom. A nie je tu nič zvlášť hrdinské - za 55 minút som panvicu z cesta zvinul do žemle.
Pričuchol som k alkoholu, nakoniec som premýšľal, že začnem spievať popíjacie pesničky.
z užitočnej skúsenosti. z kovových foriem vyskočili mierne vychladnuté veľkonočné koláče vôbec bez problémov - vo vnútri formy som nič nerozmazala. ale v papieri je spodok mierne prepálený. zjavne veľa tuku a papier sám začne horieť dole. Musel som rozbiť všetky plesne. nedávajte ľuďom koláče s čiernym dnom.
pečené v: mikruh na konvekcii, v plynovej rúre a sovietskej elektrickej rúre. najjednoduchší spôsob je konvekcia: najskôr pri 160, potom pri 180 stupňoch. s problémami s plynom. Existuje veľa formulárov, musíte zmeniť úrovne, otočiť plech na pečenie, zmeniť miesta formulárov. ale strašne sa bála, že cesto pri takýchto manipuláciách odpadne. preto niektoré koláče vyšli hnedé, niektoré boli biele a jeden, ako zebra, bol z jednej strany biely a z druhej hnedý. aj v elektrickej rúre formy vykrútte, vrch zakryte alobalom a rúru pravidelne zapínajte a vypínajte. tak som sa včera v plnej miere vydával za elektrickú metlu.
z výšky praxe v druhom ročníku môžem opäť potvrdiť: toto je najlepší koláč všetkých čias a národov !!!!!
toto je časť. niektoré ďalšie sa nezmestili do objektívu

Trieda! : wow: Včera som piekla aj 3kg múky. Cesto sa mi rukami nepodarilo vymiesiť na drdol. Ale napriek tomu sa zdá, že všetko nie je nič, ale bohužiaľ mám jednu rúru a jednu plynovú. Preto sa ukázali byť ploché (nemohol som sa prispôsobiť požadovanému teplotnému režimu) a ten všeobecne odpadával. Vyzerá nemiestne.

[zlatko]

zlatko ... A včera som sa hanbil písať. Len ja som sedel na kg múky pred počítačom v pekárni. ru, vymiesený vo vedre a jedným prstom listoval v stránkach. Naši ľudia neberte si taxík na buloshnaya budú všade pohodlné. Štetec som na noc naozaj rozmazal, pre prípad, že by som sa ho ráno bál premiestniť. Včera som ho piekla, jeden mal trochu navyše zošmyknutý, tak som odštipla nič, čo by pokazilo výhľad, a večer dajte viac cesta. A plánoval som viedenský aj paraskin, aj pokhlebkinsky, ale rozhodol som sa od dobroty, že to nehľadám, vynikajúce. ... Dal som si aj viedenské, ale asi skúsim zvyšok. Ďakujem, idem hovoriť. A dnes som už rozdelil a hnetiem v HP.

Trieda! : wow: Včera som piekla aj 3kg múky. Cesto sa mi rukami nepodarilo vymiesiť na drdol. Ale napriek tomu sa zdá, že všetko nie je nič, ale bohužiaľ mám jednu rúru a jednu plynovú. Preto sa ukázali byť ploché (nemohol som sa prispôsobiť požadovanému teplotnému režimu) a ten všeobecne odpadával. Vyzerá nemiestne.

minulý rok, keď sa časť nezmestila do plynu, bola mikra „chutná“, chýbala elektrická rúra, odpadla aj posledná. ale v tomto vlákne nedávno informovaní ľudia navrhli vložiť ho do chladničky. chladnička nie je chladnička, ale nápad je skvelý - tie, ktoré sa nezmestili do chladnejšej miestnosti. a nechajte ich čakať, kým na nich príde rad, ticho chrápajú a nevyvíjajúc energickú aktivitu.

Presne tak! Nebol by to pre nich šok, keby ich odviezli z chladničky do rúry? Dnes pečiem opäť dvojitú porciu. Preto je to pre mňa relevantné.

[Svetik]

Dievčatá a chlapci, ako ich možno nechať až do dovolenky, aby nezanevreli? Piekla som to aj na žĺtky, ale prehnala som to, prepečila ... A neskúšala som to, ale zdá sa, že mäsitý je lepší. Dnes som to skúsila, bolo to ešte chutnejšie a strúhanka zhustla ... Mňam ... Svetik,Žirafa- no, vy ste hrdinky. Kenwood mi prekážal, práve som piekol a potom som bol taký unavený - prsty sa mi nedostali do klávesov, bol som včera, hoci som aj čistil, ale - dnes mám voľný deň

Cesto som presunula z veľkého hrnca do menšieho a odložila do chladničky. Podľa potreby ho vytiahnem a naaranžujem do tvarov. V stoji by sa malo normalizovať.

[Svetik]

Presne tak! Nebol by to pre nich šok, keby ich odviezli z chladničky do rúry? Dnes pečiem opäť dvojitú porciu. Preto je to pre mňa relevantné.

nevkladaj do chladničky, len odnes do chladnejšej miestnosti. a včera som vložil do studenej rúry, zatiaľ čo som sa ohrieval, trochu vyrástli. možno zle (väčšinou som dala pečené jedlo horúce), ale zdalo sa mi, že to bolo logickejšie. zaobišli sa bez „parných efektov“. keď sa rúra ohrievala, nemalo to zmysel a potom nebol čas na paru.

Dievčatá a chlapci, ako ich možno nechať až do dovolenky, aby nezanevreli? Piekla som to aj na žĺtky, ale prehnala som to, prepečila ... A neskúšala som to, ale zdá sa, že mäsitý je lepší. Dnes som to skúsila, bolo to ešte chutnejšie a strúhanka zhustla ... Mňam ... Svetik,Žirafa- no, vy ste hrdinky. Kenwood mi prekážal, práve som piekol a potom som bol taký unavený - prsty sa mi nedostali do klávesov, včera som síce urobil aj čistenie, ale - dnes mám deň voľna

môj krstný otec skladuje v polyetyléne. Včera som so sebou vláčila najmenšiu veľkonočnú tortu po celom byte a pričuchla. gurmánsky taxikár.
matroskin_kot , Ďakujem drahý. ale,. vieš, diabol nie je taký hrozný, ako je namaľovaný. Viki minulý rok som tak láskavo hovoril o manuálnom miesení, že moje ruky česali toto cesto, pardon, aby som ho robil ručne! a ak budem mať potrebné vybavenie, budem ešte hniesť rukami! je to taký zázrak, keď sa z neformovanej lepkavej masy narodí drdol ... nemôžem si odoprieť rozkoš.

[Svetik]

Svetik,Žirafa- no, vy ste hrdinky

A niekde sa skĺzlo, že ľudia ako my okamžite postavia pamätník _{hlavné je neísť do hrobu}

[zlatko]

zlatko, načo vôbec potrebujete pekárničku, ak vám 3 kilá nerobia problém, tak 600 g - jedným prstom

[Celestín]

Celestín ako povedal básnik:
„Hádala som sa s opatrovateľkou o klystír - sú také veci:
Vojdem do horiacej búdy.
vzal to do ohňa a vošiel! ““
toto je o prítomných dámach.

[zlatko]

A niekde sa skĺzlo, že ľudia ako my okamžite postavia pamätník _{hlavné je neísť do hrobu}

Áno, ľudia išli do obchodu, kúpili si pár bez akýchkoľvek výkonov a bez akejkoľvek práce. A tu sa hrdinky zhromaždili samy. Nie, panny, my ... to ... tiež chodím a premýšľam, ako stihnúť upiecť jedno „f“ podľa dvoch receptov, tretie som vyskúšala v pondelok ...
zlatko,

Áno, a ľudia išli do obchodu, kúpili si pár bez akýchkoľvek výčitiek a všetkých vecí

Nikdy som si ho nekúpil, rád si s cestom pohrávam sám, vôňou pečenia, potom vyháňam rodinu z tepla. Skrátka, tí, čo žijú z polotovarov, nám nebudú rozumieť.

A včera som pridal trochu citrónovej kôry. Na môj vkus je bohaté „víno“ prítomné a nebolo prerušované. Skôr chuť takmer nie je cítiť)))))) Ale vanilín pridal 3 g a stále trochu príliš. Tentoraz je trochu energický
Pri mixovaní používam všetko: HP, mixér, ponorný mixér a ruky

[vôňa pečenia]

Nikdy som si ho nekúpil, rád sa s cestom motám sám, vôňa pečenia potom odveďte rodinu horko Skrátka, tí, ktorí žijú z polotovarov, nám nebudú rozumieť.

IMHO, toto je najdôležitejšia vec - vôňa jedla, pečenie v domácnosti. Obzvlášť voňavé pečivo dokáže zanechať vôňu dva dni (rovnaké koláče a tiež focaccia)

Dnes je pre mňa smutné piecť koláče. Prvé majú ploché kupoly (((((((((((((, (, teraz sa bojím o zvyšok ...)

Skrátka, tí, ktorí žijú z polotovarov, nám nebudú rozumieť.

takže môj manžel hovorí, že tí, ktorí milujú zakúpenú žiarivú chuť zlepšovacích látok, farbív a glutamátov, môžu jednoducho nevážiť domáci koláč.
Dnes som vzal 2 veľkonočné koláče učiteľke a učiteľke do školy. Varovala, že je doma. Dúfam, že sa im to páči.Pretože sme si to tentokrát všetci skutočne užili

A teraz mám už takmer pripravené cesto, do ktorého som vyšľahala celé vajcia s cukrom, nerada som si ho rozdelila na žĺtky-biele

A nikto sa nepokúšal mazať krémovou „mokrou pusinkou“? Niečo v mojej hlave táto predstava mi nedáva pokoj.

[SkoNaNi]

SkoNaNi , nezabudnite, pliz, potom mi povedzte, či je podstatný rozdiel v chove celých vajec alebo v rozdelení na biele / žĺtky.

V tom roku dievčatá zdobili „mokré pusinky“. Niekto, kto má rád pečivo.

[zlatko]

zlatkosamozrejme ti to poviem

No všetko, strelené! Včera som piekla na Pokhlebkinovi, dnes prvýkrát Myasoedovsky. Napriek tomu som nemohol odolať pridaniu 1 lyžičky. tinktúra šafranu, 0,5 lyžičky. muškátový oriešok a 1.. l. koňak (20 rokov ležiaci okolo) Všetko je akoby podľa poznámok! Zest, veľmi pekne ti ďakujem za tento recept! :

P.S. moje tiež neuznávajú zakúpené. Rozmaznaný, teraz pečiem a pečiem všetko! Pre úplné šťastie by som mal na balkóne kravu s prasaťom a je to !!!

Dievčatá, dali cesto ráno, o 8, a dúfali, že do konca pracovného dňa iba dozreje a ja budem včas. Teraz však mama volá a hovorí, že cesto začalo opadávať. A do konca pracovného dňa zostáva ešte hodina s kopejkami. Čo si myslíte - bude peroxid? Alebo bude trpezlivý?

Dievčatá, ale ako koláč na cukor potrebujem, aby bol sladký?!
Moji roľníci však nech sú akokoľvek sladké, vylejú na to kondenzované mlieko ...

Dievčatá, dali cesto ráno, o 8, a dúfali, že do konca pracovného dňa iba dozreje a ja budem včas. Ale mama teraz volá a hovorí, že cesto začalo opadávať. A do konca pracovného dňa zostáva ešte hodina s kopejkami. Čo si myslíte - bude peroxid? Alebo bude trpezlivý?

Myslím si, že to bude trpezlivé. hodina nie je toľko. Normálne som stál 10 hodín na korektúre, nepozeral som sa / nepadám.
alebo magický trik: presuňte sa niekam do chladnejšej miestnosti.

[Aprelevna]

.. tiež chodím premýšľať, ako mám stihnúť upiecť jedno „f“ podľa dvoch receptov, tretie som vyskúšala v pondelok ...

Lov je horší ako otroctvo .... Cesto som dal včera večer na mäsožravé a na viedenské s kváskom. Výsledkom bolo - teda ... bol som len v šoku - nemal som čas nič robiť a striasol som sa, že cesto vykysne.
Cesto nie je kyslé, ale samozrejme je tu napätie. Teraz som cesto dala na koláč z Lyuleku. Kedy sa ... vyrovná s pečením - sama nevie

Včera ma zaujal otec - a čo teraz? ako to mozes skusit upiect?
Zábavné experimenty budem musieť odložiť o týždeň, alebo aj tak pečiem podľa 3 receptov.
Sho zanadto - to nie je príčetné
Aprelevna, Zvyšujem cukor o 1 kg múky na 500 g, keďže mám aj chuť na sladké
jašterica, ale asi by som požiadal o voľno

Dievčatá a ja už pol hodiny miesime kombajnom a cesto je stále tenké a steny nezaostávajú. Ako byť?

Ach, o vôňach - samostatná pieseň! Ako som už povedal, benzín nie je, a včera som zapiekal kuklu na všetky naše pachy „aul“, no, sused dnes povedal, že to tak vonia z cukrárne uprostred noci a pýta sa: „ Počujete, ako chutne vonia? Je nevyhnutné, aby Ira upiekla koláče! “ Reďkovková dcéra nedala dieťaťu kúsok pasty, aby si pred škôlkou neoddýchla. A keď som piekla veľkonočné koláče, už spala ...
Všetci v susedstve si kupujú veľkonočné koláče, on ich vzal a kúpil, aby ich upiekol ... Suseda, ktorý ovoňal pachy, dnes tiež začal s cestom. Iba kachle, zjavne, ku mne prídu ... Žiadny plyn

Dievčatá, dali cesto ráno, o 8, a dúfali, že do konca pracovného dňa iba dozreje a ja budem včas. Teraz však mama volá a hovorí, že cesto začalo opadávať. A do konca pracovného dňa zostáva ešte hodina s kopejkami. Čo si myslíte - bude peroxid? Alebo bude trpezlivý?

bude tolerovať .. môj už lezie tretíkrát a stále prešlo iba 5 hodín ..

Dievčatá a ja už pol hodiny miesime kombajnom a cesto je stále tenké a steny nezaostávajú. Ako byť?

alebo pridáme múku lyžicu alebo dve alebo tak upečieme. stále to bude fungovať

Už som všetko upiekla, akoby som sa upokojila ...a potom mi do oka skočil koláč v pomalom sporáku! tu sedím a premýšľam, či mám dostatok surovín. no a dali aj nový recept na makovú roládu. hm ... a tabletky od chamtivosti!

Dievčatá a ja už pol hodiny miesime kombajnom a cesto je stále tenké a steny nezaostávajú. Ako byť?

nie, to by určite nemalo byť. pre aku cast je davka? aký druh múky?

Na jednu porciu múka Rubanovskaya

Moje kurčatá nechcú ísť po rekord. vajcia už sú na účte, ... ale kde je koláč v multivarke?

[metel_007]

metel_007, Neboj sa! ľudia oprávnene hovoria, že všetko vyjde aj z cesta!
Mám dve verzie: buď ste zabudli dať niečo zo surovín, alebo je to nejaká veľmi hlúpa múka. cesto sa zhromažďuje do žemle kvôli vývoju lepku. a tento proces sa zjavne u vás nedeje. možno je všetko v poriadku, ale predstavujete si drdol inak? nie je to ako obyčajný chlieb. je iný.

[matroskin_kot]

matroskin_kot , ossho
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9012.0.html#msg87027
Urobím to na večer

Faktom je, že mám starodávny kombajn „Mriya“ a misku v tvare tortovej formy (tyč je v strede a otáča sa v kruhu s dvoma hnetačmi). Možno aj preto mám dojem, že cesto je tenké. No, dávku som už dokončil, nechal som prísť. Myslím si, že to bude v poriadku

[metel_007]

metel_007 , no samozrejme! Ako sa zhromaždí v strede ako drdol, ak je tam tyč? všetko bude veľmi dobré, nechvál sa!

Mamdaragaya, toto je tempo ... dievčatá, keby ste vedeli, aké ťažké je čítať vaše príspevky pre tých, ktorí sedia v práci a plánujete iba upiecť koláče ... ale doma nie je ani internet ... ((

[nadlen]

nadlen , namiesto toho, aby ste v práci robili najrôznejšie odpadky, skopírujte urgentne recept z témy, postup prác a rady, ktoré potrebujete!

[nadlen]

nadlen , prepíš recepty v práci od slova do slova, inak doma nebude mať kto pýtať.
zlatko, no, červenal si ma na Veľkonočnej torte v MV. Prečítal som si recept, urobím to, chcem len použiť mlieko (chuť k jedlu prichádza s jedením)

[metel_007, zlatko]

metel_007, zlatko Ďakujem za vašu podporu a radu ... Práve som dostal oznámenie, že musím zostať dnes ... Milujem všetkých ...

[nadlen]

nadlen, a dáš cesto na noc a zajtra skoro ráno ...

dievčatá, všetko ahoj! Peknú Veľkú noc všetkým a veselé veľkonočné koláče !!! Prosím, pripomeňte mi, ako sa pracuje s veľkonočnými koláčmi po peci, niečo som zabudla. Práve som upiekla kulichikov S Myasoedovskaya-dovooolnaya -Ďakujem ti opäť obrovsky, Zest, pečiem už druhý rok, no veľmi sa mi páči.

[nadlen]

nadlen , naozaj sa oblečte! Toto cesto nechám len na noc. Tiché, teplé - nikto do cesta nezasahuje, ale môžete ho miesiť ručne! :) Mimochodom, niekomu môžete vziať niekoho telefón každému hasičovi, ktorý má doma pripojenie na internet. ak to - v telefónnom režime to teraz nie je problém. ano, aj moja, ak treba.
metel_007 , gee-gee ... budem aj na mlieku. Dakujem za autora :)

Dievčatá, ktoré už piekli, prečo neukazujete fotku? Dôkaz takpovediac ...

Sofim, teraz už budeme iba zdobiť

Dievčatá, ktoré už piekli, prečo neukazujete fotku? Dôkaz takpovediac ...

Prvú várku som nefotil. Druhé, dúfam, že môžem

Sofim, nie je čo fotiť, už sme odsúdili prvú várku s takmer malými a nie je potrebné varenie večere !!!

[Sofim]

Sofim
Tu je:

[Andreevna]

Andreevna Proste pekný!