Kulich s Myasoedovskou v peci (hlavná trieda)

Dievčatá, súhlasím s vami a zdá sa mi, že cesto bolo riedke, už som pridala trochu múky (vzala som MacFoo), zjavne trošku pridala, hoci som urobila všetko presne v pomere. Prečo je to tak, kvások, Charkov, normálny, nie termonukleárny, cesto stálo presne 9, 30 hodín, vyšlo normálne, druhýkrát vyšlo 2 hodiny a vo formách na korekciu 3 hodiny (nie veľa ?? ), Neodolala som a teraz som vyskúšala ,, cesto je jemné, nepečené, sladké a šťavnaté, nejaká krajka, alebo čo, nie ťažké. Všeobecne je recept super)))).

[Zest]

Zest
Berte úver a obrovské ĎAKUJEM

[Andreevna]

Andreevna, aká nádhera !!! Je to toľko z jednej porcie? Dostal som 4 pasky (každý po 620-660 gramov), aj keď strecha nie je taká vypuklá a krásna. Možno mohlo byť pridaných viac múky.

Celý parapet som vyrobila s veľkonočnými koláčmi, akoby na predaj
Zákerné papierové formy sa správajú ako papier na pečenie, alebo len ja som mal také šťastie ... Už som sa chystal naniesť polevu, zdalo sa mi, že boky veľkonočných koláčov sú príliš mäkké a vrch bol pokrytý fóliou z uprostred pečenia a ja som paličkou skontroloval pripravenosť, odtrhol kúsok papierovej formy a tam sú bočné strany lepkavé, vlhké a stred normálny. Musel som všetko odvinúť a upiecť. Som skrátka unavená, nemám sily, všetka nádej, že zajtra chuť veľkonočných koláčov moje úsilie ospravedlní. Fotografie budú neskôr.

Sena, tiež som piekla prvýkrát v papierových formách a mám rovnaké pocity. Skontroloval som to tyčinkou, suchý, pečený 50 minút, bál som sa, že sa pripália. A keď som sa začal pripravovať na glazúru, boky sa mi zdali mäkké, ale nechal som všetko tak, ako to je - dozviem sa to zajtra. Dievčatá, ktoré piekli v papierových formách, aké sú vaše dojmy?

[Daisy]

Daisy Nepiekla som v papierových, ale problém je rovnaký. Jednu som odstrihla, vo vnútri je všetko v poriadku!

[Sena]

Je to toľko z jednej porcie?

Sú to dve porcie po 1 kg, + ďalšie dve malé a jedna väčšia sa včera zjedli bez ozdôb
Sena
Podľa tohto receptu polevu https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=44565.0
Vlásenka
Ako si uhádol? A za toto si môžem sám, si dievča. Ako som tam videla tvoju veľkonočnú tortu s touto polevou ... no, vieš, tá druhá ma už nezaujímala. Navyše som dnes dostala ako darček 10 domácich vajíčok, s vajcami z obchodu by som asi neriskovala, aj keď ... krása zachraňuje svet.

Pečiem v papierových formách. Dolu až 98-99 stupňov. To je dobrý pocit...

Celé cesto sa mi nezmestilo do foriem, tak som urobila 2 poháre z papiera na pečenie. Na tých miestach, kde bol papier v 2 vrstvách, sú tiež ľahké sudy. A tak pečené, pečené 30 minút. Priemer plechovky je pol litra a výška asi liter. Je to vidieť na ďalekej torte.

[Vlásenka]

Vlásenka, ale ako je to 98 - 99 dole? Nemám teplomer, ale mám teplomer, možno sa to dalo dať pod koláč?

Piekla som v papierových formách, nemohla som odolať, to isté, jeden sa dnes pripisoval. Boky sa ukázali ako veľmi chutné, s upečenou kôrkou

[Vlásenka]

Vlásenka, ale ako je to 98 - 99 dole? Nemám teplomer, ale mám teplomer, možno sa to dalo dať pod koláč?

Mám to elektronické, ako ... šidlo !!! Koláče som prepichla (všeobecne prepichnem všetko) a keď je teplota 98-99, znamená to trochu viac a začne horieť.

Zest, vďaka !!! Veľkonočné koláče na kysnutie pred pečením, cesto super! Zajtra skontrolujeme chuť, ale práca s cestom, celá mokrá, ma bavila. Naložím do rúry a do sprchy. Cesto som úplne vymiesila rukami, musela som pridať trochu múky a pridať rastlinné oleje, inak som nechcela zaostávať. A hrozienka v poslednej jazde zasiahli veľmi ľahko. Ešte raz ďakujem !!!

vnútri sa ukázalo veľmi chutné a pekné

dakujem za recept

[Kôra,]

Kôra, sladké! Ďakujem, tento recept je dobrý! - pečené včera - no, taká príchuť

[Zest]

A tu sú moje veľkonočné koláče. Zatiaľ bez strihu.
Zest obrovské poďakovanie a ďakujem všetkým za cenné rady.
Na základe skúseností „priekopníkov“ sa veľa hodilo.

Och, a milujeme dievčatá, ktoré sa predvádzajú
Tu je môj chválenkár pre recept Izumkin

Opäť ĎAKUJEM, Zest

Šťastnú Veľkú noc všetkým hosteskám, Kristus vstal z mŕtvych. Pripájam sa k zboru vďačných obdivovateľov Izyumkina Kulicha. Nakoniec ochutnal. Všetky zážitky stáli za tento chutný koláč. Je to upečené dobre, cesto je rozprávkové. Som zo seba rada. Ešte raz ďakujem.

Pekné sviatky všetkým! Kristus vstal z mŕtvych !
Dostala som také koláče.
Tieto sú iba z rúry:

a tieto sú už vyzdobené:

Skúsime to neskôr, ale nepochybujem, že výsledky sú úžasne chutné!
Zest, ďakujem pekne za recept !!

[Dievčatá, Chrostos vstal z mŕtvych!]

Dievčatá, Chrostos vstal z mŕtvych! Všetko s prznikom!

Veľkonočné koláče sa ukázali byť nádherné napriek päťnásobnému zdvihnutiu cesta za takmer 6 hodín. Recept nezabil sa ukázal byť fúznym droždím!
Vstali viac ako trikrát, chutné, voňavé!
Zest, Ďakujem ti veľmi pekne!!!

[Vzkriesený k pravde !!]

Vzkriesený k pravde !! Šťastné prázdniny !!

Chcem povedať: podľa tradície pečú a jedia veľkonočné koláče, počnúc Veľkou nocou a počas celého budúceho týždňa ich liečia so všetkými známymi. Kto teda nemal čas upiecť tortu - ešte vás čaká celý týždeň

[Pekné sviatky všetkým!]

Pekné sviatky všetkým!

Veľkonočné koláče so suchým droždím sa ukázali byť hustejšie a sladšie, na živo je štruktúra vzdušná a prakticky nie sú sladké, som v šoku. Naozaj fermentované cesto zjedlo všetok cukor? Skokmi som vyrobil veľa malých, odniesol si, teraz už ani neviem, či s nimi niekoho liečiť. Po minuloročných veľkonočných koláčoch sa všetci známi tešia na nové. Stále úžasne voňajúci domáci vanilkový cukor nie je v hotovom výrobku vôbec počuť, teraz budete musieť ku každému vrecúšku veľkonočného koláča dať škoricovú tyčinku alebo vanilku, aby ste ich nejako ochutili. Ale som tvrdohlavý, na pamätný týždeň ešte tento recept použijem znova, len so suchým droždím, v mojom prípade sa to ukázalo najlepšie, nepriateľ dobra.

[Šťastnú Veľkú noc! Kristus vstal z mŕtvych!]

Šťastnú Veľkú noc! Kristus vstal z mŕtvych!
Zest , hlasoval pre „Kulich s Myasoedovskaya! Urobím to, pretože som potrebovala ľahký koláč.Tento recept je mimochodom pre mňa veľmi vhodný, ako každý váš! Poďakovať !

[Vzkriesený k pravde !!]

Vzkriesený k pravde !! Šťastné prázdniny !!

Chcem povedať: podľa tradície pečú a jedia veľkonočné koláče, počnúc Veľkou nocou a počas celého budúceho týždňa ich liečia so všetkými známymi. Kto teda nemal čas upiecť tortu - ešte vás čaká celý týždeň

Pekné sviatky všetkým !!!
Chcem tento týždeň len vyskúšať pečenie so živým droždím. Na suchu sa mi príliš nedarilo, hoci sa to hosťom páčilo. Vysušila som ich tiež na kôpku v rúre. Každopádne patrí veľká vďaka Zestovi!

Kristus je vzkriesený, vážení používatelia fóra! Už viac ako rok čítam materiály fóra, ale až po upečení „Myasoedovskiy Kulich z Iziuminky“ som chcel hovoriť. Tento koláč je niečo neporovnateľné. Už 10 rokov pečiem koláče podľa iného úžasného receptu a myslela som si, že je nemožné ho prekonať ... Teraz musím na Veľkú noc upiecť koláče podľa dvoch receptov. Je pravda, že recept na hrozienka priniesol malý gýč. Nahradená časť slova. maslo (20%) s bravčovou masťou, do hrozienok s kandizovaným ovocím pridalo trochu citrónovej kôry a kvapku rumovej esencie, musel som pridať aj 70 gramov múky. Počas kysnutia cesta bola vôňa rumu (čo sa dnes používa cukor?). S cestom boli problémy úplne iné - nerástlo. Kvasinky „Ľvov“, obvyklé. Napenený, ale zvýšil sa o 1,5-2 krát, nie viac ako 4-4,5 hodiny. Musel som pridať trochu droždia zriedeného v mlieku a ochuteného múkou. Pridala si ho do svojho cesta bez toho, aby opatrne zasiahla, aby ho úplne neobliehala. Boli tam aj hrudky neznámeho pôvodu. Cesto bolo nakoniec miesené ručným mixérom (iba 250 W, ja som však pripravil polovičnú porciu) 25 - 30 minút. Dopadlo to veľmi dobre. Pečené v papierovej podobe, náhodne nájdené na trhu v poslednej chvíli. S rúrou som bol vždy spokojný, ale tentokrát som pri pečení koláčov stratil orientáciu - buď zvýšime teplotu, alebo ju znížim a koľko pečiem.Vyzerá to trochu preexponované. Všeobecne sa nejako piekli, ale ja som ani nemala silu tieto torty ozdobiť. A dnes som sa rozhodla neodložiť a vyskúšať tortu bez glazúry. Nečakal som taký výsledok. Vôňa, chuť, konzistencia - všetko je nezvyčajné, neočakávané. Chcem to skúsiť znova a znova. Takže teraz je tento recept pre mňa jednoznačný. Ale to nie je pre tých, ktorí sa rozhodli upiecť tortu na poslednú chvíľu. Len nedávno som si spomenul, že moja stará mama pri pečení koláčov tiež začala cesto na noc. Ale potom som bol príliš mladý na to, aby som si spomenul na celý proces. Nemôžem obnoviť jej recept. Ale Myasoedovsky je dôstojnou náhradou. Ďakujem Izuminke za prácu a potešenie, ktoré sa mi dostalo z práce aj z výsledku.

Pekné sviatky všetkým! Včera som piekla veľkonočný koláč podľa tohto receptu. Vybral som si ho kvôli jeho vlastnostiam - sladké, ťažké, atď. Cesto mi nakoniec nevyšlo ako obvykle, teda lepkavo. Ale rozhodol som sa nepridávať múku. Všetko bolo upečené perfektne. Výsledok bol však rozrušený - koláče boli suché, s rozpadajúcim sa cestom. Môže mi niekto povedať, čo sa stalo zle. Kvások bol nažive. Pravé cesto, ako bláznivé, po 4 hodinách a zdvihlo sa a usadilo. Vyrobené v 2/3 porciách. Všetko sa ukázalo krásne, ale nie veľmi sladké a cesto nie je vláčne, vláknité ... Chcem to skúsiť znova, ale nerozumiem, kde sa pes prehrabával ...

[Wanda]

Wanda

Neviem ... stáva sa tiež, že známy recept nefunguje.
Všetko, „cár“ v Interi, sa začalo pozerať

Všetko so svetlou dovolenkou VEĽKÁ BRITÁNIA!
Drahá Zest! Ďakujem pekne za chutný recept !!

Napenený, ale zvýšil sa o 1,5-2 krát, nie viac ako 4-4,5 hodiny. Musel som pridať trochu droždia zriedeného v mlieku a ochuteného múkou. Pridala si ho do svojho cesta bez toho, aby opatrne zasiahla, aby ho úplne neobliehala. Boli tam aj hrudky neznámeho pôvodu.

Situácia bola podobná. Iba kvasinky Kryvyi Rih + lux (tiež termonukleárne). Na úkor hrudiek - to je múka s droždím, ktoré nie sú rozptýlené v tekutine. Možno je takáto postupnosť dobrá na miesenie v technike, ale myslím si, že nabudúce najskôr spojím všetky tekutiny a potom to všetko premiesim múkou.
Vkladal som cesto, rátal som s tým, že pri 26 ° C sa 9 hodín skončí o 7 ráno. V noci bolo kúrenie a svetlá vypnuté. Zobudil som sa z kriku UPS, rozhodol som sa pozrieť do cesta ... A tam ... (blúdila 4 hodiny), súdiac podľa stien panvice, sa to zvýšilo 2 krát, dobre, možno 2,5 krát a už išiel dole.
Dotkol som sa ho prstom a ochutnal som ... takú príjemne vyváženú sladkokyslú chuť. Potom čuchala - pretrvávajúca vôňa alkoholu. Prvou asociáciou v spiacom mozgu je čerešňa s koňakom a vo forme cukríkov, pretože je sladká.
Rozhodol som sa, že všetko je už zrelé, preosial som múku (betamlin), vliezol som do nej rukou ... a zacítil samé hrudky. Potom som dúfal, že sa rozptýlia ako v Pokhlebkinovi ... ale má to s tým jednoduchšie - krémové cesto, jemné. No dobre - je to jej vlastná chyba.
Toto cesto som vymiesil a nebolo náročné ho vymiesiť, je dostatočne jemné, a aby ma nebolel chrbát a nezmočil sa, položil som hrniec na kolená, jednou rukou som ho držal a otáčal podiel 1 kg) a hnetie sa druhou. Takže mokrá sviečková nebola.
Vyrobené fóliové formy. Cesto sa zdvihlo a dokonale upieklo. Smrteľná vôňa alkoholu zmizla iba pár hodín po ochladení.
Kulich má klasickú vláknitú štruktúru a na podnebí má ľahkú a veľmi príjemnú kyslosť. V recepte na veľkonočný koláč „Tamara Vasilievna“ sa táto kyslosť získala vďaka celému citrónu nastrúhanému do cesta a tu
VĎAKA !!!
Fotky zverejním neskôr ...

[Zest]

Zest , už dvakrát robila veľkonočné koláče. V jednom prípade to dopadlo dobre, v druhom nie veľmi dobre. Ale ... každý, kto dostal čo i len kúsok, bol v obidvoch prípadoch potešený. Zdá sa mi, že tento koláč (alebo skôr chuť) nemôže byť ničím rozmaznaný, aj keď niečo veľmi nezvýšilo, príliš sa nestalo. Aj keď nie som špecialista Prvýkrát v živote som piekla koláče. ĎAKUJEM stotisíckrát

Dievčatá, miesil som cesto v HP. Nebyť jej, neviem si predstaviť, ako rukami také húževnaté cesto vymiesiť. Možno pridáme múku. Ale potom sa zdá, že bude porušený recept ... Aj keď chápem, že aj tak je potrebné vykonať zmeny v recepte týkajúce sa múky kvôli jej vlastnostiam. Ale povedzte mi, nakoniec bolo cesto ľahké, bublinkové a vzdušné, alebo bolo stále lepkavé a rozotierajúce sa?

[Zest]

Zest , Behám s reportážou - vyskúšali sme koláče.
„Keď Pokhlebkin žil na Myasoedovskaya“ (myasoyedovsky s prídavkom pečiva choux, ako v Pokhlebkinsky) - zdá sa, že je to môj ideálny veľkonočný koláč. Je tu vláknina, šťavnatosť, neha, jemnosť ... takmer sa vôbec nedrobí. Absolútne vyvážená chuť. Pokiaľ však nemôžete mať viac vanilky. Tu sa zdá, že vidíte rez aj zlom

Vyskúšali ste veľkonočné koláče - CHUTNÉ !!!!
Ukázalo sa však, že nie je nijako vláknitý a ani ťažký
A silno sa rozpadá
Buď preto, že cesto kvôli kvasinkám skoro dozrieva, alebo je upečené
Je zaujímavé, že keď sa veľkonočné koláče ochladzovali, bolo cítiť tvarohové cesto

No, ak neberiete do úvahy faktor „prvá palacinka“ a krivé rúčky, za recept VEĽMI ĎAKUJEM.
Prvýkrát v živote som sa vlastnými rukami stretol s piškótovým cestom na kvasnice)))
Bude študovať

Kristus vstal z mŕtvych! Veselú Veľkú noc všetkým!
Mám otázku na skúsené hostesky a pekárky.
Pečiem koláče iba tri roky a vždy to dopadne rovnako - koláče sú také jemné, že hneď po vytiahnutí z rúry začnú ... mmm ... trochu nafúknuť. Ich bočné strany sú trochu zatiahnuté, stávajú sa takými) (formujú sa. A mierne klesajú, strácajú výšku. To je prinajlepšom. Inak sa tiež môžu nakloniť na stranu a hneď po vybratí z rúry.
Zdá sa, že sú príliš jemné, vzdušné. Je strašidelné sa ich ujať, boky pod prstami sú vyrazené ako pierka. Aky je dôvod? Vidím dve možnosti: musíte pridať múku, aby bola hustejšia a / alebo musíte do foriem vložiť viac cesta (naháňanie vzduchovej štruktúry, ja som dala iba 1/4 formy doslova a narástli dosť). Čo si myslia odborníci? A zabudol som povedať, že Pokhlebkinsky sa piekol celé tie roky, a tento rok som k tomu pridal Myasoedovského, myslel som si, že bude hustejší, ale podarilo sa mi z neho urobiť rovnakú sissy ako Pokhlebkinu. Niečo robím zle ...

A druhá otázka - moje strany sú vo veľkonočných koláčoch vždy biele.Viečko je červené, všetko je vo vnútri upečené a boky sú bez najmenšieho náznaku farby. Chápem, že moju rúru nikto okrem mňa nepozná a je ťažké jej poradiť, ale napriek tomu si zrazu skúsení nájdu niečo, čo by Pekovi poradilo, že som v elektrickej rúre. Nastavil som režim - kúrenie zhora a zdola. Môže sa teplo prerozdeliť tak zle, že bokom chýba teplo? zahrňte konvekciu zhora nadol, čo si myslíte?
Vopred ďakujem! Počas Svetlého týždňa sa o to opäť postarám, rád poradím
Zabudol som pridať informácie o bielych stranách. Pečené v minulých rokoch v plechovkách s ananásom s papierom na pečenie a teflónovými formami. A tento rok v jednorazovom papieri.

Kristus vstal z mŕtvych! Veselú Veľkú noc všetkým!
Mám otázku na skúsené hostesky a pekárky.
Pečiem koláče iba tri roky a vždy to dopadne rovnako - koláče sú také jemné, že hneď po vytiahnutí z rúry začnú ... mmm ...

Ak je cesto veľmi jemné a nadýchané, je v takom prípade zvykom koláče ihneď po upečení rozotrieť horúce po sudoch na vankúši, až kým úplne nevychladnú.
Proste koláče sa usadzujú z vlastnej váhy.
To isté robím s jemným chlebom.

Vyskúšajte s inou múkou. Napríklad Makfa je veľmi dobrá na veľkonočné koláče. Aj horúce koláče si na tejto múke dokonale držia tvar.

[Admin]

Admin, Vyskúšala som to na vankúši - rozpadá sa na boku pod vlastnou váhou. Aj maličkých, 250 gramov surového cesta, ktoré som ešte neskúšala zavesiť hore dnom

Margit, pečené a na Makfe.A to dokonca aj na silnú taliansku múku, ktorá je podľa obsahu bielkovín citeľne silnejšia ako Macfa. Z takej múky sa mi darí piecť aj sissies

Dievčatá, miesil som cesto v HP. Nebyť jej, neviem si predstaviť, ako rukami také húževnaté cesto vymiesiť. Možno pridáme múku. Ale potom sa zdá, že bude porušený recept ... Aj keď chápem, že aj tak je potrebné vykonať zmeny v recepte týkajúce sa múky kvôli jej vlastnostiam. Ale povedzte mi, nakoniec bolo cesto ľahké, bublinkové a vzdušné, alebo bolo stále lepkavé a rozotierajúce sa?

Aj moje cesto sa rozpustilo, aj keď pri miesení som pridala 4 lyžice. lyžice múky. Bál som sa viac a myslím márne - strechy mojich korálkov sú takmer ploché, aj keď vo vnútri sú prelamované a chutia dosť vzdušne, nie ťažko.
Budúci rok budem cesto miesiť hustejšie a pri príprave cesta zmením poradie kladenia výrobkov, aby som nemusel znova lámať hrudky.

Dnes sme ochutnali veľkonočný koláč, je oveľa chutnejší ako v prvý deň, stal sa šťavnatejší a aromatickejší. Ešte raz ďakujem za recept !!!

Dnes sme ochutnali veľkonočný koláč, je oveľa chutnejší ako v prvý deň, stal sa šťavnatejší a aromatickejší. Ešte raz ďakujem za recept !!!

Asi minulý rok som si uvedomil, že tento koláč je dlhodobý. Chutnejšie to bude 4. alebo 5. deň. Ak je veľa koláčov, potom je to veľmi výhodné - najskôr jeme tie, ktoré môžu zatuchnúť, a tento sa dá bezpečne jesť až do konca veľkonočného týždňa.

Skúste mierne predĺžiť čas pečenia pomocou slabšieho pekáča.

Aj moje cesto sa rozpustilo, aj keď pri miesení som pridala 4 lyžice. lyžice múky. Bál som sa viac a myslím márne - strechy mojich korálkov sú takmer ploché, aj keď vo vnútri sú prelamované a chutia dosť vzdušne, nie ťažko.
Budúci rok budem cesto miesiť hustejšie a pri príprave cesta zmením poradie kladenia výrobkov, aby som nemusel znova lámať hrudky.

Podobná situácia, mám aj ploché topy, myslím, že nabudúce pridám trochu múky, prirodzene spočítam množstvo cukru, pretože mi veľmi chutila chuť a sladkosť je rovnaká, namiesto 400 gramov som vzal 500. idem posielať znova
Ďakujem Zestovi za recept. Super

Zabudli ste doplniť informácie o bielych stranách Pekla v minulých rokoch v plechovkách s ananásom s papierom na pečenie a teflónovými formami. A tento rok v jednorazovom papieri.

Aj v nádobách na ananás sú bočné strany biele. A otázka „prečo“ ešte nebola zodpovedaná. V teflóne, skle, papieri - červené strany. Rúra je elektrická.

Tu je môj Myasoedovskie vyrobený z 500 gramov múky:

VŠETKO ŠŤASTNÉ!
Tento rok som opäť piekla mäsové koláče.
Cesto sa všeobecne nemiesilo do hladka, trochu prasklo, boli tam hrudky. Za 4,5 hodiny sa cesto asi 4-krát zväčšilo a usadilo, tiež by som liezol ďalej, ale v dome nemám väčšiu kapacitu, tak som panvicu zakryl filmom, ale nenechal cesto dorásť ďalej.
Cesto bolo veľmi lepkavé, pridalo sa múka, nepomohlo !!!!! Nemohol som miesiť ručne, naložil som to do HP, ona tiež nemohla miesiť, pretože cesto sa jednoducho rozmazávalo. Nejako som dosiahol prijateľnú konzistenciu. Potom som cesto ledva vložil do foriem, len sa pokúsilo uniknúť zo stola - ukázalo sa to „živé“!
Upiekla som 3 stredné veľkonočné koláče z plnej normy, všetko ako darček. Všetkým sa veľmi páčilo! Štruktúra sa ukázala byť nie vláknitá, stredne vzdušná, nedrolí sa, stredne mokrá, všeobecne ma pochválili a povedali, že koláč bol len šialene chutný !!!!
Ale keď som pre nás začal robiť koláče, ukázalo sa, že je to bezpečné cesto - do cesta sa hodila celá norma múky. A potom som to tiež mierne preexponovala v rúre a nebalila do tašky, pretože môj manžel ma nezobudil, kým sa koláče ochladzovali.
Ukázalo sa, že veľkonočné koláče boli skôr suché, drobivejšie, ale stále chutné !!!!!!!!!!!!!
Dobré cesto nemôžete pokaziť !!!!!!!!!!!
EŠTE RAZ ĎAKUJEM!

Cubic, ako skladujete veľkonočné koláče, aby vôbec nezatuchli? Zabalíte ich do niečoho? Tento rok som vo všeobecnosti prvýkrát v nie krátkom živote pod vplyvom fóra upiekla tortu, hoci som to vôbec nemienila. Dala som tortu do igelitového vrecka. Aká je potom správna cesta?

Pečiem ich buď vo forme pergamenu, alebo hrniec, v ktorom pečiem, natriem papierom na pečenie.
Vďaka tomu sa získajú hotové veľkonočné koláče akoby zabalené v papieri) alebo vo forme), NEODSTRAŇUJEM ich - nevysušia sa v nich. Po úplnom vychladnutí koláča (po niekoľkých hodinách) môže byť priamo v tomto papieri v potravinovej fólii, ako už tu bolo spomenuté, alebo vložiť do vrecka. Takže nestlmí, ale ani nevyschne - teda „dozrieva“, nemusí byť tak jemná ako na začiatku, ale viac nasýtená.

Ahoj všetci
Tento rok som upiekla svoje prvé veľkonočné koláče a žiadny z ostatných receptov nedopadol tak, ako by mal. Komu cesto vyskočilo z hrncov, ale nechcelo sa mi nijako kysnúť ... Zvýšil som čas na státie cesta a potom cesta a pred pečením v plechoch stálo aj cesto dlhšie ako nevyhnutné, ale nevzrástlo to podľa očakávaní ... upiecť, to sa stalo


Toto sú naše krásy po tom, čo ich Alyonushka (dcéra má 4 roky) vyzdobila stojan Dry ...

Po ich položení na stôl v krásnych jedlách som bohužiaľ neodfotil a teraz už nie je čo odfotiť, všetko je zjedené.

[N @ T @]

N @ T @, Ďakujem ti veľmi pekne! Niektoré koláčiky som samozrejme už piekla. Cesto som premiesila háčikom, veľmi sa mi nepáčilo, keď som predstavovala rozšľahané vajcia, musela som ho párkrát zastaviť a špachtľou zoškrabať okraje a premiešať. A už miesila cesto v tvare písmena K na 1 rýchlosť, akoby nič. Neviem, či je to tak alebo nie ... Cesto bolo miesené a veľmi dobre vyhovovalo, teraz som vzal droždie z Ľvova, aj keď cesto tiež rýchlo vyrástlo, ale nie ako na droždí Kryvyj Rih. Ale po zmiešaní kandizovaného ovocia a hrozienok sa stúpanie cesta prudko zhoršilo, cesto už bolo vo formách veľmi dlho, takmer 2 hodiny (!), Potom som ho dala piecť a navlhčila, viečka takmer všetky prasknutý ... ešte som to neochutnal, ale niečo- potom ma to pletie ...

Dievčatá a pokiaľ ide o cesto, vajcia / droždie by mali mať izbovú teplotu alebo môžu byť z chladničky? (prepáčte, ak sa vám otázka zdá hlúpa)

RybkA
Všetko mám vždy z chladničky. Akurát olej dostávam trochu vopred.