Kulich s Myasoedovskaya v peci (majstrovská trieda)

[Zest]

Dobrý deň všetkým!
Po prečítaní toľkých dobrých recenzií som sa práve rozhorel, aby som upiekol tento koláč. Včera o 4:20 som dal cesto na suché droždie Saf-moment (iné už neboli), poobede som prišiel domov už sa cesto usadilo o štvrtinu a dal som ho do kombajnu (mám tam Kenwood 010) neboli hrudky, kombajn to dobre miesil, cesto stálo, ruky miešali hrozienka a tvary. Výsledkom je vynikajúci pasque, vysoký a veľmi voňavý, vyskúšame v nedeľu
Zest Ďakujem pekne za recept

moje prvé veľkonočné koláče boli úspešné a nie! Podarilo sa im to, pretože sú veľmi chutné, ale nepodarilo sa im to, pretože sa nezdvihli a vnútri je dosť hustá drť, čo by mohlo byť dôvodom, vie mi niekto povedať?
vo formách počas kysnutia narástli dvakrát a potom v peci pri 190 ° C, po 10 minútach klesla na 170 ° C

[Fusha]

Fusha, tak išli predsa 2 krát hore? tieto už nie sú zrazené. A v rúre to bolo potrebné najskôr na 160, a potom na 180, inak boli vyprážané a v rúre už nemohli ísť ani ďalej.

[Fusha]

FushaA v rúre to bolo potrebné najskôr na 160, a potom na 180, inak boli vyprážané a v rúre už nemohli ísť ani ďalej.

Aj mne sa to zdá. že teplota bola vysoká

Hu, už som strieľal! Všetko ma veľmi potešilo, až na hrudky, ktoré mimochodom neboli v hotovom výrobku dodržané. Všetko prebehlo podľa plánu, ako je napísané na prvej strane. Pri skúšaní koláče dorástli takmer k okraju formy, aj keď bolo cesto o niečo menej ako polovica. Boli upečené úžasne. Nádhera !!! Už som jedného malého rozkrojila - vynikajúce! Niektoré z koláčov už odišli so svojou matkou, ktorá je pred dverami, otočila sa a povedala: „Nech ti Boh dá zdravie.“
Ako by povedal môj starší: „AUTOR - rešpekt a uvazhuha!“
Skvelý recept !!!

dievčatá-chlapci, nemôžem teraz ovládať všetko, čo ste tu napísali.
obrovská vďaka všetkým, ktorí odhlásili strelu

Práve som utiekol domov, neviem, čoho sa mám chytiť. V kuchyni to vyzerá, že to bolo po židovskom pogrome (nemýlite sa - sám som polovičný plemeno a dvor je všetko zmiešaný krvi, takže to nie je žiadnym priestupkom voči nikomu, ale iba voči mne, ako milenke, mínus).

Tu vám rýchlo ukážem, čo sa včera stalo z druhej dávky, z ktorej bola 300 g na 1 kg.



O kvásku ... niekde bola otázka, prečo uvádzam toto množstvo ... takže až do tohto roku recept fungoval, zjavne existoval akýsi štandard pre kvások. A teraz je skutočne lepšie zamerať sa na pokyny výrobcu.

No, fešáci sú pripravení! Dievčatá, ako to uložiť, hm? : - \ Strhla som pergamenový film, a čo robiť?

No, fešáci sú pripravení! Dievčatá, ako to uložiť, hm? : - \ Strhla som pergamenový film, a čo robiť?

Potom jedno z dievčat napísalo: zabaliť každý koláč na streche potravinovou fóliou, a to som urobila

Zest, ale môžete zvýšiť množstvo cukru na 450 gramov. Ja som zlatá

[Zest, ďakujem pekne za recept, za spätnú väzbu a rady. Ďakujem všetkým dievčatám.]

Môžeš sa pochváliť svojimi veľkonočnými koláčmi?
Veľkonočné koláče boli vyrobené z dvoch druhov, a s rôznymi plnkami. Dvaja najmenší odleteli do Belgicka. Ako darček na Veľkú noc, pre rodinu kamaráta.
Zest, ďakujem pekne za recept, za spätnú väzbu a rady. Ďakujem všetkým dievčatám.
Prajem všetkým krásne a chutné pečivo. ) A kvasinky nie sú termonukleárne)

Zest, ale môžete zvýšiť množstvo cukru na 450 gramov. Ja som zlatá

Nie som zvýraznenie, ale viem odpovedať. Táto otázka už bola niekde na stránkach nastolená. Páči sa mi aj sladšie ... pridala som 450g. neboli ziadne problemy. Hovoria, že v klasickom recepte 54g. tieto koláče všeobecne obsahujú 500 g. Sahara. Čo sa týka mňa, tak aj s 450g. aj pre mňa je to sladké
Pokojne pridajte 450g.

[Zest !!!]

Zest !!! Nemôžem mlčať !!! Už som písala, že včera môj manžel chytil túto mňamku ešte teplú a vo svetle „zápasu s následkami pečenia“ som sa chcela „držať“ až do nedele. Ale ... Obiehal som kruhy, voňal ... Potom najstarší syn hovorí: „No, kedy ma skúsiš?!“ Musela som kúsok odrezať No nemohla som odolať. Všeobecne sedím a chcem viac - neopísateľná lahodnosť !!! Idem si uvariť čaj.

[Obrovská vďaka Zestovi]

Dobrý večer všetkým. Sedím tak spokojný a nemôžem uveriť, že som to urobil.
Obrovská vďaka Zestovi za jej majstrovskú triedu a pomoc pri takomto zložitom (pre priekopníkov) vytvorení „Božského zázraku“. A samozrejme by som sa chcel poďakovať všetkým účastníkom tohto fóra. Každý z vás predsa prispel niečím veľmi užitočným a potrebným.
Prvýkrát v živote pripravila kvasnicové cesto (nerátam „Koláče s kapustou“ od Chuchelky). Ale pekárnička miesila cesto na koláče a ja som sa iba prizeral. Kachle som kúpil pred 5 mesiacmi (aj vďaka tomuto fóru). Aj keď som na ňu prvýkrát myslel už v roku 1989, potom som sa akosi upokojil. A toľko času sa stratilo. Teraz sa to snažím dobehnúť. Priznám sa, že to bolo veľmi strašidelné. Celý týždeň som študovala tému, ale strach bol vo mne. Bál som sa, že nezvládnem takú ťažkú ​​manuálnu prácu. A tu je to môj zázrak. Pravda, budem zdobiť až zajtra ráno.




Moje milé a milé hostesky, všetci Peknú Veľkú noc.

[Zest]

Zest

Ešte raz som sa rozhodol, že si recept prejdem ceruzkou (podľa vašej rady) a narazil som na taký okamih: na začiatku témy sa v recepte odporúča začať piecť pri 160C, potom zvýšiť na 180C a neskôr je v tejto téme odkaz na „Kulich sa nestane ľahšie“, kde je odporúčaný teplotný režim opačný, a existuje aj jeden odkaz na prevádzku elektrickej rúry s konvekciou tiež z vyššej na nižšiu, nech je jasné, som úplne zmätený: Kulich s Myasoedovskou, ako piecť z nižších na vyššie teploty a začať vo vyhriatej rúre, alebo naopak v studenej rúre, kde sa cesto nechalo stáť teplotu naraz o 180 a potom o 160 Skutočne potrebujem vašu pomoc, pretože budem piecť v mikrovlnnej rúre na prúdenie aj bez rúry.
Vopred dakujem za odpoved.

[Ďakujem Zest za recept!]

Dnes som piekla na „Fermipane 2v1“ dala 2 ČL. Ja som urobila 500g múky, tak som to dala za 2 hodiny. l. suché droždie. Podľa toho to na 1 kg. - bude ich viac. Ale stále nie 20g. - možno môj kvások je taký dobrý - a cesto kyslo a veľmi dobre sa dvíhalo.
Opara prišla za 6,5 ​​hodiny. Cesto prvýkrát za 1 hodinu, vo forme za 50 minút. Upečené, vychladnuté.
Ďakujem Zest za recept! Cesto je úžasné, neboli žiadne hrudky!

[Zest]

Zest, dakujem za recept !!! : kvety: Všetko dopadlo výborne. Vzal som obyčajné lisované droždie Kryvyi Rig, cesto v kuchyni dozrievalo 9 hodín. Všeobecne platí, že všetko je podľa receptúry, bez odchýlok.

[Lubastik24]

Dámy, nemyslíte si, že 20g. suché droždie je na 500g priveľa. múka! Hrozienka má 1kg. ide na zaciatku 60g. čerstvé a berúc do úvahy reaktivitu droždia 40g., získate tiež 40g. ale! suché na 1kg. múka. Upečený bude mať kvasnicovú dochuť. Na chlieb od 500g. múka je 1 hod. l. droždie, ktoré je 3g. Nie je potrebné dávať toľko suchého droždia, ja som minulý rok na 1 kg. múka 11g. suché ležanie, chuť je vynikajúca, iba cesto dlho, takmer 10 hodín. blúdil.
Teraz som dala cesto na 15g na noc. sucho, a ráno to urobím čerstvé.

Lubastik24
A spravili ste si záložku podľa receptu, na 1 kg. múka alebo polovica normy s týmto množstvom droždia? Zdá sa, že fermipan nie je určený na pečenie, a to ani v takom malom množstve, ako je chlieb. Bol tento koláč vyrobený z iných kvasníc predtým?
Vopred dakujem za odpoved.

Dámy, nemyslíte si, že 20g. suché droždie je na 500g priveľa. múka! Hrozienka má 1kg. ide na zaciatku 60g. čerstvé a berúc do úvahy reaktivitu droždia 40g., získate tiež 40g. ale! suché na 1kg. múka. Upečený bude mať kvasnicovú dochuť. Na chlieb od 500g. múka je 1 hod. l. droždie, ktoré je 3g. Nie je potrebné dávať toľko suchého droždia, ja som minulý rok na 1 kg. múka 11g.suché ležanie, chuť je vynikajúca, iba cesto dlho, takmer 10 hodín. blúdil.
Teraz som dala cesto na 15g na noc. sucho, a ráno to urobím čerstvé.

Takže 20g. znamená to 500 gramov múky na cesto, potom sa pridá ďalších 500 gramov. Predstavte si, aký druh pečenia existuje so všetkými ingredienciami, maslom, cukrom, vajcami, musíte všetko povysávať a aby ste mali ešte silu na zvyšných 500 gramov múky a 2 nákypy. Aj keď na vreciach píšu, že 11g stačí na 1kg. múka, takže nie je konkrétne napísané, že z neho vznikne také ťažké cesto. Vždy užívajte 1: 3 a to je 20 g. Nepamätám si, kto tu písal predtým, na tento recept som dal 16g. saf-momen a cesto sa nezmestili.

[Gdalinka]

Gdalinka
11gr. vrátane pečenia, na chlieb stačí 6g. na 1kg. múka. So strachom som vyhodil 15 gramov, aj keď som nemusel trhať ako prvýkrát a položiť 11 gramov, až teraz som si spomenul, že keď som to urobil znova, zvyšky cesta vo vedre HP spadli, prvýkrát o 11 gramov. to nebol tento prípad. Dobre, už čo sa stane, jednu vec viem, že to bude stále vynikajúce.

V ceste boli hrudky, ale mixér si s nimi poradil. Zdá sa mi, že je to kvôli cukru, nápis na obale „Prírodný cukor“ je veľmi alarmujúci, v obchode som si to nevšimol, vybral som menší cukor.

Sena je to zvláštne, keď pečiem malý bochník, väčšinou pridám 1,5 hodiny. l. na 450-500 gramov múky, čo je 4,5 gramu suchého droždia. Možno sa mýlim, nebudem sa hádať. Len tak, že si prečítate dievča, ktoré za celú porciu tohto receptu dalo 16 gramov a nič z toho nebolo, je strašidelné experimentovať.

A cesto som dal o 23.00 na Ľvov, balenie 100 g, odrezal som viac ako polovicu ... Dal som ho na kastról s vriacou vodou, zavrel okno, dvere .. ticho. Išiel sa pozrieť, vyrástol, pupienky fúzy. Idem spať, pretože som si spočítal, že o 8 ráno môžem pokračovať. Dúfam, že bude všetko v poriadku. Tu ma hrozienka priviedli do rozpakov, chcem aj s koňakom, ale keď budú jesť deti, môžete? A koľko namočiť hrozienka?

Namočte 400 g cez noc. hrozienka za 200g. koňak, potom vytlačte rukou, osušte na obrúsku, pred zamiešaním do cesta vyvaľkajte v múke. Radím vám, aby ste vstali skoro, aby ste sa pozreli na cesto o šiestej, a potom sa trochu vyspite. Ja som si tú svoju obliekla v noci o 12.3 a o 6.30 už bola úplne vykvasená a spadla o 1 cm.

No, je to pre mňa iba druhýkrát, ktorý som tento rok upiekla tento recept, všetko sa podarilo, dúfam, že to tiež vyjde, recept je bomba, zdá sa mi, že to nie je pre začiatočníkov ťažké, ale ja ' m všeobecne s testom pre vás ..
Minulý rok

Áno Bendim, máš pravdu. Je naozaj viac ľudí, ktorí sú hore. Cesto som dala o 2 ráno, pred spaním som sa rozhodla pozrieť sa na „svetlo“. Už všetci spia, svieti iba monitor notebooku. Dal som 1,5 porcie, zmenil som iba množstvo droždia (65 gramov na 1,5 kg múky). Ráno si pozriem výsledok a odhlásim sa. Už počas miesenia bolo jasné, že droždie bolo len šialené. Nevedomky som vzal Krivoy Rog Lux, pretože boli najčerstvejšie, a po prečítaní všetkých rád členov fóra som ľutoval, že som si nekúpil tie Ľvovské. Nie je však čas kupovať ďalšie. Dúfajme, že bude všetko v poriadku.

Ďakujeme vám za zdieľanie najlepších postupov, pretože sú veľmi užitočné.

A samozrejme, veľká vďaka patrí Izuminke za taký úžasný recept a majstrovskú triedu.

Rozumiem. vyzerajú nádherne, voňajú lahodne. jeden pečený v ananásovej nádobe vystlanej pergamenom - boky sú úplne biele. Zdá sa, že také plechovky nie sú pre rúru príjemné - nejde o prvý pokus.

Ó, dievčatá, toto nie je cesto, ale ukáže sa krása.
Buď som sa stal múdrejším, alebo je recept rovnaký, aj keď sa od môjho predchádzajúceho líši iba množstvom mlieka a vajec. Mám 300 g mlieka a 6 vajec, a tu 350 a 5. Alebo možno to celé znamená, že cesto stálo 8 hodín. V mojom recepte som potreboval iba 3x zväčšiť.
Spravidla po 35 minútach hnetenia múkou (potom som sa ďalších 5 - 7 minút nemohol pre potešenie zastaviť) sa cesto začalo od misky odrážať, steny a dno zostali úplne čisté a suché. A potom som si spomenul na slová mojej babičky, že treba miesiť, kým sa to prestane držať na riade.Nikdy predtým som to nerobil, pripisoval som to tomu, že babičkin žľab bol drevený a bolo ľahšie, aby za ním cesto zaostávalo ako zo železnej misy. A je to tu !!!!
Aj keď spočiatku bolo ťažké miesiť (musel som pridať dve múky zhmenki), ale stálo za to vidieť konečný výsledok. Všeobecne sa ráno začalo skvelou náladou.

[Gdalinka]

No, konečne, oddychovka!
Cesto na 15g. suché (Ľvovské) droždie stálo 8 hodín a 30 minút. a moja zvedavosť ju podnietila, trochu otvorila film, aby cítila vôňu, a potom z kvapiek kondenzátu začal na viacerých miestach padať zo stien, takže som ho okamžite uviedol do činnosti a nasadil. zdvojnásobil sa za hodinu, naposledy to tak nebolo. Možno s teplotou zašla priďaleko, všetko to stojí za to v kúpeľni na vyhriatej podlahe, blízko je teplomer, teplota 33C. Druhé cesto som dala na 55g. žijúci (Kryvyi Rih) len mierne na začiatku zmenil poradie kladenia výrobkov (všetky droždie som zmiešal s malým množstvom mlieka, cukru a múky, keď všetko syčalo, penilo, asi po 5 minútach som túto zmes pridal do mlieka , a potom bolo všetko podľa receptu) ... Ja mam svoj vanilkovy cukor, na vanilkovych strukoch bol vanilin jeden 2g. vrecúško, nebudem miešať, všetky arómy išli priamo do cesta.Rovnako porovnám, ktorá je lepšia, prírodná alebo esencia.

Gdalinka
Na chlieb som dal vždy 1h. l. Ľvov, fungujú perfektne, Fermipan to neochutnal, Trezory, Otkary a spoločnosť nechávajú v chlebe vôňu droždia a cesto s nimi horšie stúpa. Všeobecne každý odporúča vložiť Fermipan. menej ako obvykle kvások, skús ho zredukovať, bude sa ti páčiť, skôr som sa bála, že také množstvo nezvládne, ale všetko je v poriadku. Ak mi neveríš, prečítaj si Yanin recept na mliečno-horčicový chlieb, po ktorom všade obmedzila droždie a všetko funguje výborne.
Prepáč, odbočujem od témy.

Zest
Naozaj sa teším na vašu odpoveď ohľadom zámeny s teplotným režimom. Odpoveď č. 903 zo strany 91. V opačnom prípade bude čoskoro potrebné prejsť na kontrolné formy a tam je pečenie kameňom dohodený, pretože cesto tak rýchlo rastie.

Naozaj sa teším na vašu odpoveď ohľadom zámeny s teplotným režimom. Odpoveď č. 903 zo strany 91. V opačnom prípade bude čoskoro potrebné prejsť na kontrolné plechy a tam je pečenie čo by kameňom dohodil, pretože cesto rastie tak rýchlo

Sena, o tempe. pečenie. Existujú tu dva názory.
Prvý (ktorý podporujem) Potrebujete vyhriať rúru na 160 C, dať koláče do rúry na 15 minút .. a potom zvýšiť teplotu na 180 C. To umožní, aby cesto kyslo a neroztrhlo strechu .
Druhý názor. Stavte na 200 ° C a potom nižšie

Dievčatá, moje cesto spadlo po 1 hodine a 45 minútach. Nepamätám si niekoho s takou reaktivitou. No, sotva je pripravená, však? A dokedy a prečo mám teraz čakať ???

Dievčatá, moje cesto spadlo po 1 hodine a 45 minútach. Nepamätám si niekoho s takou reaktivitou. No, sotva je pripravená, však? A dokedy a prečo mám teraz čakať ???

Nedotýkajte sa jej, stále vstane, nechajte ju stáť aspoň 6 hodín, alebo lepšie 8

Mám to cesto, ktoré sa ukázalo byť pomalé. Teraz stojí 2 hodiny na poslednom stojane. Nebol zaznamenaný žiadny ďalší nárast, išlo to do pečenia. Celý čas sa bojím, že to nebude mokvať. Bude to škoda, toľko úsilia sa investovalo ... Vsenshnuyu sa bránil nad cestom a nad cestom

Vzlykajúci smajlík, prečo som to predtým nevidel, že keď cesto padlo skoro na živé droždie, nechaj ho znova kysnúť, moje po 3 hodinách prudko pokleslo a už som ho zmiešal s múkou, môže sa teraz cesto nechať dlhšie stáť alebo je to všetko preč?

Nebojte sa, aj ja som po troch hodinách odpadla a vymiesili sme cesto. Teraz pečená, vôňa je úžasná.
Keď sa premiešali, ochutnal som cesto, malo vínnu dochuť, ale príjemné. Cesto spočiatku tiež strávilo hodinu premýšľaním, potom na hodinu kyslo. Na poslednej úrovni dosiahol 2/3 formy, dal ju na pečenie. Nezvyšovalo sa to silno. Niektoré veľkonočné koláče sú pod okrajom formy. Ale myslím si, že bude chutiť vynikajúco ...S takou a takou vôňou !!!

Sena, choď na prvú stránku, Zest miešal kombajn.

Dievčatá, niečo vám nemusí vyjsť kvôli vašej panike. Dali sme cesto a išli sme na prechádzku 6-8 hodín, prečo ho neustále ťahať? Cesto sme vymiesili a nechali opäť hodinu a pol. A vy skáčete dokola, takže sa zľaknete zbytočných gest a paniky.
Cesto a cesto necháme v pokoji žiť

Prosím, povedzte mi, teraz balím cesto do jednorazových foriem a potom ich vkladám do rúry na mriežku alebo na plech ... Povedzte mi ... plizz

Aké pohodlné závisí od rúry, od toho, ako obvykle pečiete, a odložte ju na taký povrch. Na mojom plechu.

Prosím, povedzte mi, teraz balím cesto do jednorazových foriem a potom ich vkladám do rúry na mriežku alebo na plech ... Povedzte mi ... plizz

Pečiem na mriežke.

Aj ja som takúto chvíľu premeškala, veľkonočné koláče ihneď vytiahla z rúry, alebo ich tam po vypnutí pri otvorených alebo zatvorených dverách nechala chvíľu stáť. Nepamätám si, ako sa mi v tom roku darilo

Aj ja som takúto chvíľu premeškala, veľkonočné koláče ihneď vytiahla z rúry, alebo ich tam po vypnutí pri otvorených alebo zatvorených dverách nechala chvíľu stáť. Nepamätám si, ako sa mi v tom roku darilo

Hneď to vyberiem.

Dievčatá, ako môžeme kontaktovať výrobcov minimálne kvasníc Krivoy Rog? Nie je to predsa normálne, zohnať si také figúrky

Svoje veľkonočné koláče som piekla na plechu v jednorázových formách. Formičky tiež natrela slnečnicovým olejom ... Ale vyprážala ich naspäť. Zároveň teplota vôbec neklesla nad 150 ° C. Prvý spodný ohrev min. 20 (zatiaľ čo sa rúra ohrievala), potom 15 minút horná a dolná a potom dolná s prúdením - 15 minút. Koláče sú všetky tmavohnedé, na vrchu sú pripálené hrozienka. Odtrhnuté jednorazové formy - podrážka je spálená
Čo som urobil zle?
Kulichikov stál v rúre 6, pevne pri sebe. Škoda ... musel som im podrezať podrážky, aby sa koláče horkosti od spálenej neroztiahli.
Psy sú samozrejme potešením z ošetrenia. Ale to mi nevyhovuje.
Včera som dal palyanicu aj na spodné kúrenie - vyhorela aj podrážka, bola pevne zvarená s pergamenom.
Pomoc s radou, prosím
Celý život som piekla v plynovej rúre, rýchlo som sa spriatelila s pekárňou a multivarkou ... Ale s horením - nefunguje to. Moja prvá palacinka vyšla vo veľkej hrudke

To je všetko, prvá várka je pripravená!
Z mojich meraní vyšli 4 tvary, veľkosť 128 \ 100, obrie veľkonočné koláče. Vrchy trochu vyzerajú z foriem, chcel by som vyššie. Hmotnosť hotového koláča je 530-540g.
Zest, je to všetko pre teba, ešte raz veľká vďaka!

Hneď to vyberiem.

Dievčatá, ako môžeme kontaktovať výrobcov minimálne kvasníc Krivoy Rog? Nie je to predsa normálne, zohnať si také figúrky

Adresa stránky
TOV "LESAFFR UKRANA"

vul. Boryspilska, 9, budova 91, nad 4, m.Kijiv
Tel./fax: +38 044 /36
Informácie z balenia droždia:
Výrobca ZAT "Nadežda Ukrajina"
Kryvyj Rih, st. Kongres strany 27, 10
Tel. (+366) , fax

Dovolím si vložiť svojich vlastných päť kopejok .... Podľa tohto receptu som piekla aj koláče. Všetko je presne podľa receptu, žiadne problémy a otázky, za čo sa skláňam pred autorom! Až teraz ma to ťahalo, že som formy nedávala na mriežku, ale na plech na pečenie. Dno je veľmi tvrdené a niektoré dokonca spálené. S veľkými ťažkosťami som sa dostal z foriem ... Ale, chvalabohu, som si poradil. Možno niekto iný nemal čas piecť a pomôže mi moja smutná skúsenosť.
P.S. Jeden veľkonočný koláč sa nezachránil. Keď to dostal, zrútil sa ... A skúsili to. Chutné .... Vyrazí vám to dych! Úprimne

Zároveň teplota vôbec neklesla nad 150 ° C. hrozienka sú zhora zhorené. Odtrhnuté jednorazové formy - podrážka je spálená

Mnohí sa už stretli s tým, že teplota v rúre nezodpovedá teplote deklarovanej výrobcom, ale je vyššia. Mali by ste to skontrolovať

A skúsil som upiecť koláč na kombinovanom režime prúdenia - mikrovlnky 140 * a 12 minút. Vyhorený, chudák ... (Ostal okraj - bolo to vynikajúce) ... A stačilo by 8 minút.

... Ale so smútkom - nefunguje to. Moja prvá palacinka vyšla vo veľkej hrudke

A s Gorením som sa veľmi spriatelil, hoci som predtým mal elektrický prúd, náš, s prúdením, ale musel som okolo neho behať s tamburínou. Prečo si piekol na ohrievaní prúdením. Bolo treba mať jednoducho konvekčnú pec. Torty roztopím vo formách priamo v rúre na 2. poličke zospodu, poukladám na mriežku. Rúru predhrejeme na 30 stupňov. Keď veľkonočné koláče vystúpia na 2/3 formy, položím na dno panvicu a zalejem vriacou vodou a ihneď zapnem 160 stupňov iba ventilátora (prúdenie), keď sú veľkonočné koláče zhora trochu zhnednuté a toto je asi 20 - 30 minút, prepnem na 180 *, vyberiem panvicu a pokropím vodou vo vnútri rúry. Všetko, pečieme do mäkka, pečivo skontrolujeme tyčinkou. Takže vrch nemusí byť zakrytý, aby sa neopražilo. Vyskúšajte, myslím, že sa vám bude páčiť. Mimochodom, všetky koláče a koláče pečiem na konvekcii bez vrchnej a spodnej časti, takto sa pečie rovnomerne. Iba v týchto výrobkoch nastavím vysokú teplotu a potom ju znížim.

[Zest]

A na moje prekvapenie sa všetko ukázalo))
Kvasinky - silné a rýchle cesto - za 2 hodiny 2 krát vystúpili až na 10 litrov. hrnce. Bál som sa o jedlo (mal som 1,5 normy) a nalial som múku, a to ešte viac ako nevyhnutných 1,5 krát. Pretože sama blázon nečítam, na čom je napísané plot balenie)))) Pečené do 5 ráno. A keď som sa zobudil, prechádzala sa po byte „neopísateľná vôňa veľkonočných koláčov“ „s Myasoedovkou stachanovským tempom“. Teraz rozhodujem o osude celej hory veľkonočných koláčov.

Ale všetko sa podarilo !!! A duch je rovnaký a vzhľad, ale chuť ...
Zestsa javí ako nezabitateľný recept. Minulý rok som sa ti poklonil, teraz som sa poklonil hlboko, pretože som prvýkrát v živote čakal na Veľkú noc celý rok, aby som ti upiekol tvoj veľkonočný koláč!

Ešte raz Ďakujem Raisinovi za taký úžasný recept !!! Tu je môj koláč ... do zajtra bude, zdá sa, žiť iba polovica, je to veľmi chutné!

Ale nedalo mi to, urobil som všetko, tak ako minulý rok, ale .....
Do foriem sa cesto vôbec nezmestilo, trochu vyšlo v rúre, nakrájajte, môžete jesť, samozrejme, ale nebudem nikoho ošetrovať, cesto je akosi ťažké, trochu mokré .. vypité.
Skúsení ľudia mi povedali - pozdravte droždie, už si ich na trhu nikdy nekúpim ...

Dievčatá, spadli mi vrcholy koláčov, syn skáče a beží, hluk v byte, možno aj kvôli tomu som urobil všetko presne podľa receptu, prečo sa to stalo, prišli veľmi dobre, vyššie ako tvar s hubou a tepar úplne spadol

[Zest]

Zest, dakujem za recept !!!! Pečené koláče podľa 3 receptov. Z viedenského cesta, Panettone a toto. Kulich z Myasoedovskaya je predovšetkým chvála. Všetko sa podarilo na prvýkrát !!!! POĎAKOVAŤ!!!!

[Zest]

Uff, pečené ...
Vo formách sa príliš nezvýšili, strechy sú takmer ploché, ale aróma je úžasná
Skúsime to zajtra, potom sa odhlásime.

ZestVopred ďakujem za recept

Dievčatá, padli mi vrcholy koláčov,

Chlieb padne strecha, ak je príliš veľa tekutiny, pravdepodobne máte rovnaký príbeh.
Pri miesení cesta som pridala múku 4 lyžice. lyžice a súdiac podľa plochých striech mojich korálok, ešte by si mohol pridať

Chlieb padne strecha, ak je príliš veľa tekutiny, pravdepodobne máte rovnaký príbeh.
Pri miesení cesta som pridala múku 4 lyžice. lyžice a súdiac podľa plochých striech mojich korálok, ešte by si mohol pridať

A možno kvôli termonukleárnym kvasinkám ... V chlebe, keď je príliš veľa droždia, padá aj strecha.
Pri miesení cesta som pridal 5 lyžíc múky, striešky boli rovné ...
Pokiaľ viem, môžu byť odlišné pravidlá pre pečenie a piškótové cesto, čo sa týka tekutín, ako pre štandardný chlieb.

Odpovedajte niekomu ... prosím
koľko upiecť malé koláčiky 90g. test?

Och, ani neviem, čo ti mám povedať. Skúste sa zamerať na vzhľad (úpal) a suchosť drevenej tyčinky.