|
 Ischemická choroba srdca (ICHS) je najbežnejším kardiovaskulárnym ochorením. Najzávažnejším prejavom tohto ochorenia je akútny infarkt myokardu a angina pectoris.
Vývoj srdcových chorôb je primárne spôsobený aterosklerotickými léziami srdcových ciev, ako aj arteriálnou hypertenziou, zvýšenou zrážanlivosťou krvi, predispozíciou na trombózu, častým neuropsychiatrickým stresom, nadváhou, nedostatočnou fyzickou aktivitou, zneužívaním alkoholu, fajčenie a množstvo ďalších faktorov.
Ako ukazujú dlhodobé pozorovania, normalizácia metabolizmu lipidov (tukov) hrá dôležitú úlohu v boji proti ateroskleróze. K tomu je v prvom rade potrebné obmedziť obsah kalórií v strave znížením živočíšnych tukov, rafinovaných sacharidov (cukor, sladkosti), cukroviniek a výrobkov z múky vrátane bieleho pečiva. Žito alebo otrubový chliebsušienky, sušené nevarené sušienky, chrumkavý chlieb.
Obmedzenie nasýtených mastných kyselín obsiahnutých v živočíšnych tukoch a dostatočný príjem polynenasýtených mastných kyselín, ktoré sú bohaté na rastlinné oleje, nielen normalizujú metabolizmus lipidov, ale tiež pomáhajú znižovať excitabilitu mozgovej kôry. Preto by malo byť z jedálnička vylúčené tučné mäso, ryby, tučné mäsové polievky, smotana, krém, krém, obmedziť maslo.
Je lepšie koreniť šaláty a vinaigretty nie kyslou smotanou, ale rastlinným olejom. Odporúčajú sa vegetariánske polievky: obilniny, mliečne výrobky, ovocie: chudé mäso, kurčatá, moriak, varené alebo vyprážané po uvarení. Potraviny bohaté na cholesterol (mozgy, pečeň, obličky) sú kontraindikované: je dovolené jesť nie viac ako 2 - 3 vajcia týždenne. A naopak sa odporúča zahrnúť do stravy produkty obsahujúce lipotropné látky, ktoré majú priaznivý vplyv na metabolizmus tukov: tvaroh, ovsené vločky, treska, bielok.
Optimálny obsah bielkovín v strave zvyšuje odolnosť tela voči stresovým situáciám, čo je veľmi dôležitá podmienka prevencie záchvatov anginy pectoris a výskytu infarktu myokardu. Všetko však potrebuje opatrenie. Škodlivá je aj nadmerná konzumácia bielkovinových potravín: príliš vysoké množstvo bielkovín v strave, ako aj živočíšnych tukov a rafinovaných uhľohydrátov, zvyšujú zrážacie vlastnosti krvi, podporujú tvorbu trombov v cievach.
Značné zníženie vlastností zrážania krvi je možné dosiahnuť zahrnutím morských plodov do stravy: morské riasy (mimochodom, má tiež laxatívny účinok), hrebenatka, kalmáre atď. Obsahujú jód vo forme ľahko asimilovaných organických zlúčenín, kompletných aminokyselín, stopových prvkov a vitamínov skupiny B, ktoré sú obzvlášť potrebné pre normálne fungovanie myokardu a nervového systému.
 Obmedzenie kuchynskej soli v potravinách vám umožňuje úspešnejšie bojovať proti zadržiavaniu tekutín v tele, s arteriálnou hypertenziou - častým spoločníkom srdcových chorôb so zvýšenou podráždenosťou a reaktivitou. Jedlo by malo byť varené bez soli a pridávať do hotových jedál, ale nie viac ako 4 - 5 gramov denne (pol čajovej lyžičky).
Soli horčíka obsiahnuté v potravinách tiež prispievajú k zníženiu krvného tlaku: majú antispastický a vazodilatačný účinok. Preto, ak je ischemická choroba sprevádzaná hypertenziou, odporúča sa neustále zahrnúť do stravy potraviny bohaté na horčík. V období exacerbácie hypertenzie by ste na odporúčanie lekára mali dodržiavať takzvanú magnéziovú diétu 2 - 3 dni v týždni.Soli horčíka zvyšujú procesy inhibície v mozgovej kôre a tým majú upokojujúci účinok na nervový systém.
Kyselina askorbová má priaznivý vplyv na normalizáciu metabolizmu cholesterolu a priepustnosť cievnych stien, ktorá sa zvyčajne zvyšuje pri ateroskleróze. Pacienti s ochorením koronárnych artérií by preto mali jesť viac zeleniny a ovocia. Obzvlášť sa odporúčajú šípky, bohaté na vitamín C, čierne ríbezle, citróny, petržlen, zelená cibuľa, kôpor. Okrem vitamínu C obsahuje niektorá zelenina a ovocie veľa draslíka, ktorý je nevyhnutný pre normálnu kontraktilnú funkciu srdcového svalu. Pozitívny je aj účinok balastných látok zo zeleniny a ovocia: prispievajú k vylučovaniu cholesterolu z tela. Zelenina a ovocie navyše obsahujú vitamín P, ktorý normalizuje priepustnosť cievnej steny.
Aby ste nepreťažili srdce, nemali by ste konzumovať viac tekutín, ako je fyziologická norma - 1,5 - 3 litre denne (v závislosti od prostredia). Preto je potrebné vylúčiť zo stravy jedlá, ktoré spôsobujú smäd - korenené, slané občerstvenie, omáčky, korenie. Namočený sleď je povolený najviac raz týždenne. Ale prudké obmedzenie (menej ako pol litra) tekutín je tiež škodlivé - spôsobuje rôzne poruchy tela, zápchu.
Pri obezite redukujte hmotnosť a zabráňte tak progresii aterosklerózy. Nízkokalorická strava pomáha uľahčiť prácu srdca a tiež pôstne dni (jablko, kefír a iné) 1 - 2-krát týždenne.
V období exacerbácií srdcových chorôb, s nárastom záchvatov anginy pectoris, keď lekár predpíše posteľ alebo odpočinok v posteli, sa odporúča výrazne znížiť kalorický obsah stravy po dobu 10 - 15 dní kvôli živočíšnym tukom , sacharidy, obmedzte tekutinu na 1,2 - 1 liter. Na uľahčenie práce tráviaceho systému by sa jedlo malo podávať drvené alebo roztlačené. Odporúčajú sa výrobky ako sušené slivky, červená repa, kefír, pohánková kaša, ktoré zvyšujú peristaltiku čriev, pretože u mnohých spôsobuje odpočinok v posteli. zápcha.
Vitamíny skupiny B obsahujú: ryby, mäso, ražný a otrubový chlieb, pohánka a ovsené vločky, zemiaky, morské plody, orechy.
Soli horčíka obsahujú: pšeničné otruby, ražný chlieb, pohánka a ovsené vločky, orechy, termíny, petržlen, melónšalát, červená repa, mrkva, čierna ríbezľa.
Draselné soli obsahujú: zemiaky, sušené marhule, hrozienka, sušené slivky, broskyne, marhule, šípky, baklažán, cuketa, kôpor a petržlen, čierne ríbezle, datle, banány, hrozno, hlávkový šalát, zelená cibuľa, reďkovka, repa.
E. G. Paramonovej
|
