Stagnačná lišta

Ryzha je recept na bochník, ktorý sa predával v obchodoch v sovietskych časoch za 25 kopejok. a strúhanka bola vždy hustá, ale s pórovitou strúhankou to už nie je bochník.

Áno!
Ach, táto úbohá mládež dnes !!! Koľko im nenávratne chýbalo a nikdy to sovietske nikdy neochutnajú. A ako teraz slovami povedať chuť vtedajšej súčasnosti a nielen bochníka ....... eeeeeh, koľko zaujímavých vecí bolo v gastronomickom pláne! No ... teraz sme uspeli v technických inováciách, ale s jedlom - kam smerujeme?

Áno!
Ach, táto úbohá mládež dnes !!! Koľko im nenávratne chýbalo a nikdy to sovietske nikdy neochutnajú.

Poď sem - budeme spolu spomínať
Späť za XXX ... Pripomeň si VŠETKO !!!!
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=59844.0

Ach, táto úbohá mládež dnes !!! Koľko im nenávratne chýbalo a nikdy to sovietske nikdy neochutnajú.

Vďaka za „mládež“. Stihol som ochutnať všetko sovietske. Ale chuť chlebov, aj keď na 22 kopejkách, mi až tak neudržala v pamäti, možno aj preto, že som vždy jedla malé pečivo. A napriek tomu je potrebných menej múky, HP kolobok sa veľmi silno miešal, zdá sa mi, že by mal byť kolobok pružnejší (mimochodom, veľa ľudí v tejto téme pridávalo tekutinu).

Nehádajte sa - pre najlepší výsledok chleba potrebujete iba toľko múky, koľko cesto potrebuje. U každého je to iné.
Neexistujú žiadne tvrdé štandardy. Existuje Kolobokovo pravidlo

A tu sú moje chleby, zázrak, nie chleby! Pečieme každý druhý deň, u nás doma ako mini pekáreň na bochníky!

A cesto je naozaj ÚŽASNÉ! Denne som ho dávala na dva týždne, prvý týždeň som robila iba bochníky, teraz na večeru ešte robím okrúhle buchty ...



tu je môj bar!

„Dieťa“ jeden a pol kilogramu ...

Hľadala som tu recept, obyčajný pšeničný ohnisko guľatý chlieb a nenašla (možno som hľadala zle), tak som ho urobila z tohto cesta. : nyam: toto vyšlo:

A ukázal sa veľmi krásny chlieb

Nebojte sa receptov, nebojte sa experimentovať - ​​všetko sa podarí

Roztomilý-s-s-tý !!! Nech žijú experimenty !!!!

Recept je úžasný, aj pre neskúseného pekára sa rodina rada dokonca odfotí, ďakujem pekne. Pečené s čerstvým droždím bez odchýlenia sa od receptúry.

Pečte a jedzte na svoje zdravie !!!

Veľmi dobrý chlieb, vysoký, krásny a hlavne, dobre, VEĽMI chutný.
Ďakujeme za úžasný recept pečený v spoločnosti HP.

Ďakujem za recept.
Tu je dieťa.
🔗
🔗
Schválne som dal boxy blízko. CHUTNÁ !!!

Aký pekný sa ukázal, celý ružový

Pečieme pre zdravie

Shikaarny bochník !!!

Správca, nebudem sa unavovať ďakovať!

To isté som urobil aj ja, s malým roubíkom - pár lyžíc sušeného mlieka a pár vajíčok nezkazili chuť vody, nalial som 300 ml na 500 gramov múky

Ahojte všetci, ale bochník mi nevyšiel, robila som všetko podľa receptu, len nie pečený v rúre, ale v xn, vyšiel obyčajný chlieb :). Čo je zle? Veľmi si chcem tyčinku upiecť sám :)

Ale toto je naozaj obyčajný maslový chlieb. Je to bochník, ktorý je stále pečivom. Ďalšia lišta (a to je dôležité!), Ďalšia kontrola, iný teplotný režim.

To znamená, že potrebujem miesiť cesto na hp a piecť v rúre? Aká dlhá je doba kontroly?

To znamená, že potrebujem miesiť cesto na hp a piecť v rúre? Aká dlhá je doba kontroly?

Cesto vymiesime a necháme ho prvýkrát stáť v x \ n v režime Cesto na dobu 1,40 (kto má ako).
Potom cesto vyberieme, vymiesime, vytvarujeme bochník a dáme druhý kypr, kým sa objem cesta nezdvojnásobí, potom pečieme.
Samotné cesto ukáže, ako dlho stojí, čas nie je ukazovateľ.

Ak nie je režim Cesto, miesime v základnom (základnom) režime, potom prvý nátlak v miske, kým sa nezdvojnásobí, hnetenie na stole, formovanie, druhý nátlak, kým sa nezdvojnásobí, a pečenie.

Jemné je aj dno - cesto na bochníky by malo byť strmšie ako na chlieb, inak si cesto v bochníku na ohnisku neudrží tvar a bude sa rozmazávať.

Úspech

Ďakujem, išiel som znova na návštevu.

Včera som piekla bochníky. VKUSSNOOOOOO !!!!!! Ďakujem za recept !!!!
Jediná vec - mám ich "pruhované-tiger" sa ukázalo .... žĺtok sa správal zle. Vyšli tak smiešne. Nespadli - také pruhované hrochy, aróma bola lahodná ... pomyslel si môj manžel. že nejaký kastról ... a keď som ich vytiahol z rúry ...
Čo iné ako vajcia si môžete vyskúšať namazať? ... V lete som náhodou pozrel program o pekárni .. práve sa robili bochníky ... takže sa tam máčajú v teplej vode ...? A nemastiť ... ako to je!? Kto má v tomto smere nejaké myšlienky?

Včera som piekla bochníky. VKUSSNOOOOOO !!!!!! Ďakujem za recept !!!!
Jediná vec - mám ich "pruhované-tiger" sa ukázalo .... žĺtok sa správal zle. Vyšli tak smiešne. Nespadli - také pruhované hrochy, aróma bola lahodná ... pomyslel si môj manžel. že nejaký kastról ... a keď som ich vytiahol z rúry ...
Čo iné ako vajcia si môžete vyskúšať namazať? ... V lete som náhodou pozrel program o pekárni .. práve sa robili bochníky ... takže sa tam máčajú v teplej vode ...? A nemastiť ... ako to je!? Kto má v tomto smere nejaké myšlienky?

Štetce na posypanie / na holenie cesta a chleba nájdete tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75114.0

Aby chlieb nebol napríklad prúžkovaný, pred pečením si nakrájam bochník a okamžite ho potriem rozšľahaným vajíčkom vrátane hotových rezňov

poďakovať!!! Išiel som čítať teóriu. časť!

[Teen_tink]

Teen_tink, Nerada mastiem pečené vajíčko. Nemám rada túto vaječnú kôrku. Už rok alebo rok a pol ho lubrikujem mliekom alebo fermentovaným pečeným mliekom (alebo ničím, pokiaľ tým netrpí vzhľad). Kôra je iná, ale aj krásna.

[lina]

lina poďakovať. Vždy som všetko potrel vajíčkom ... a tu ... veľryba .... treba zmeniť staré zvyky - vyvinúť nové (aj keď som predtým bochníky nepiekla ...)

Lola ďakujem za recept. Dnes som upiekla tvoju tyčinku a urobila som vlastné zmeny, namiesto vody som si dala zemiakový vývar a pridala som 50 gramov strúhaného syra (syr bol gran padano). Dievčatá sú naozaj vynikajúce. Vôňa a chuť sú neporovnateľné.

Skvelý recept! Včera som piekla prvýkrát, bol to môj prvý chlieb v rúre. Robila som všetko podľa receptu a dostali sme také opálené tyčinky.

Prvý bochník sa zjedol za 15 minút, z druhého do rána zostala iba malá kôra. Dnes som to urobil znova, len som mierne zredukoval vodu a lepšie formoval samotný bochník. Výsledkom je taká krása
.
A chuť je jednoducho úžasná !!!

Ukázali sa skvelé bary, BRAVO! Nedá sa ani povedať, že sa takáto krása ukázala prvýkrát

Poďakovať . Sám nečakal, že to dopadne. Pracovný kolega povedal, že bochník je rovnaký ako kedysi, teraz ho už nestíhajú. ... Teraz rozmýšľam, ako si vyrobiť horčicový bochník.

Prosím, povedzte mi, môžete do tohto bochníka vložiť hrozienka a vanilín? Cesto stúpa alebo potrebujete trochu viac droždia?

môj bochník))) 42 cm .. pridané 20 gramov kukuričnej múky ..

[Olka O.]

Olka O. , oooooo
Toto je velikán! Toto je náš spôsob hojdania! Krasava!

[Lola]

LolaKeď moja dcéra v škole pohostila svojich priateľov sendvičom s týmto chlebom, jedno z dievčat povedalo, že TAKÝ chlieb ochutnala iba v Paríži. Ako !!!
ako v najlepších domoch, dalo by sa povedať!

Povedzte mi, prosím, môžete do tohto bochníka vložiť hrozienka a vanilín? Cesto stúpa alebo potrebujete trochu viac droždia?

Zdá sa mi, že vanilín a hrozienka by boli vhodnejšie pre iný recept, kde sa používa maslové cesto. Tento bochník obsahuje chlebové cesto ...

[Olka O.]

Olka O. , oooooo
Toto je velikán! Toto je náš spôsob hojdania! Krasava!

.. všeobecne vyrobené podľa receptu .. bolo treba sformovať dva))

Na základe tohto receptu robím malé buchty s priemerom 8 cm (ako staré buchty za 3 kopejky). Všetko funguje, len sú veľmi SUCHÉ. Ako je možné dosiahnuť vlhkosť v buchtách?

Na základe tohto receptu robím malé buchty s priemerom 8 cm (ako staré buchty za 3 kopejky). Všetko funguje, len sú veľmi SUCHÉ. Ako je možné dosiahnuť vlhkosť v buchtách?

Toto je chlebové cesto a malo by to byť takto.
Možno pre mäkké buchty musíte zvoliť vláčnejšie cesto v konzistencii alebo bohatšie cesto s pridaním trochu mlieka, masla, vajec.
A pečte žemle nie také dlhé ako chlieb

Poďakovať. Skúsim cez víkend pridať viac tekutiny. Potom sa odhlásim.
V čase vypadnutia nemám viac ako 5 minút.

Robil som všetko podľa receptu, nič som nezmenil. Aký je vynikajúci

[ilich]

ilich, akí pekní muži ste sa ukázali, super tyče
A aké pekné je pre teba, keď dostaneš chlieb, akoby som si ho piekol sám

Dobrý chlieb pre vás

[Admin]

Admin, ďakujeme za tip, tieto vynikajúce krásky, ale s domácim maslom sa ani kazeta z obchodu nepokazí

Neodolal som, natočil som video.

[ilich]

ilich, ďakujem za potešenie, pozrela s úsmevom

No všetko je podstatné! A najdôležitejšie je, že sa nebojíte pracovať s cestom, rozdrvíte ho takou silou - bude mu to iba prospešné

Neviem, čo bude ďalej, ale váš priateľ určite čoskoro sám upečie domáci chlieb - BRAVO!

[ilich]

ilich video trieda !! Výborne

Chcela som obyčajný biely chlieb, ale taký istý ako predtým. Pamätal som si, že som videl tento recept. Rozhodol som sa piecť v KhP a nastavil som to na dopekanie ráno. Keď som zaspal, nalial som ho do vedra, spomenul som si, že som lopatku zabudol, musel som ju zaskrutkovať. Mal som obavy, že ráno sa uvidím, hlavne po komentároch, že je málo vody (nalial som 260, ako je uvedené v recepte). A ráno som ostal ako obarený. )

Tu sa ukázal taký hrebeň. )



A toto je rezačka (môj manžel to rozrezal)

Ahojte všetci!
Túto tému čítam už druhý deň a nakoniec som sa rozhodol .... Všetky suroviny som naplnil do x \ n a režim "cesta" nastavil včas na 2,20 ... je to správne ???

Práve teraz. Pri miesení sledujte drdol, mäkký a elastický, pretože budete musieť vyformovať bochník a upiecť ho na ohnisku.

Program Cesto obsahuje miesenie a jeden kysnutie.

Ak máte nejaké otázky - napíšte

Môj režim „cesta“ trvá 1 hodinu a 30 minút. Niekedy civím a vydržím to tam 15-20 minút. Zdá sa mi, že 2, 5 hodín môže byť trochu príliš veľa, ale nepoznám technické vlastnosti vašich kachlí - možno určitú časť času trvá vyrovnanie teploty alebo iný postup. Je teda pravdepodobné, že váš program zohľadnil a vypočítal všetko.