Rezanie cesta

A tu som vyrezával hryundelya s džemom a orechmi vo vnútri ...... A tiež zazhaaaarila!

Nádhera !!! Čo je vo vnútri?

Svetlo, tak som to pridal, prečítajte!

Svetlo, tak som to pridal, prečítajte!

Pridajte ešte veľkosť, inak sa mi to zdá statné.

Pridajte ešte veľkosť, inak sa mi to zdá statné.

Ona, asi 15 cm dlhá!

Ona, asi 15 cm dlhá!

Tsyu, a myslel som si 50 centimetrov ...

Čo tvoj pas, hrudník a boky?

Čo tvoj pas, hrudník a boky?

Dievčatá, povedzte mi, kto je silný v bochníkoch! Mojou úlohou je upiecť bochník z jedného kg cesta. V akých pomeroch by ste mali brať cesto na kolobok v bochníku a vrkoče okolo tohto koloboku?

Približne 1/3 testu ide na pigtail. A musíte ho položiť v určitej vzdialenosti od hlavného koloboku

Tanyusha, ďakujem za tip. 1/3 sa pokúsila vziať. Zdalo sa to málo. Ledva som okolo seba potiahol drdol. Asi sa zajtra pokúsim zobrať polovicu. Ale skutočnosť, že musíte dať pigtail nie úplne do konca s kolobokom, som o tom ani len nepomyslela. To je pravdepodobne dôvod, prečo môj celý pigtail nakoniec spadne pod drdol.

Vidíte veľmi husté pletenie vrkoča

Ups, nemyslel som na to. Možno naozaj potrebujete previazať lano na vrkoče tenšie.

Svetochka aký dobrý koláč !!! Recept

Svetochka aký dobrý koláč !!! Recept

poďakovať
A recept ... nevadí, nejaké kvasnicové cesto a ovocné bobule (ja mám čerešne a marhule). Tu som ukázal dizajn vrchu koláča, z plastovej fľaše som urobil otvory s uzáverom

Skúšam piecť bochníky.
Dám ti nejaké čísla. Možno niekto príde vhod. Nemôžem sa rozhodnúť, koľko cesta ide na žemľu, koľko na ozdobu. V tomto bochníku
Vzal som 500 g na žemľu
na spodnom copu z 3 prameňov 300 g (100X3)
na hornom oplete z 2 zväzkov 140 g (70X2)
na pigtail pre soľničku 6 ruží a niekoľko listov 60 g
Hmotnosť cesta 1 kg.
Hmotnosť pečeného bochníka je 940 g



Tentokrát som piekla ruže spolu s bochníkom. Zvyčajne ich dávam 10-15 minút pred koncom pečenia.

Skúšam piecť bochníky.

Luda, robím také bochníky (dobre, takto padne ruka)

Sveta, čo k tomu povedať. Máte nádherné chleby. Závidím.
Povedzte mi, prečo vaše šperky z cesta nie sú spálené, ako napríklad moje, ale biele? Je to špeciálne cesto?

Sveta, čo k tomu povedať. Máte nádherné chleby. Závidím.
Povedzte mi, prečo vaše šperky z cesta nie sú spálené, ako napríklad moje, ale biele? Je to špeciálne cesto?

Luda, ozdoby vyrábam z jednoduchého cesta múka + voda. Bochník vymastím žĺtkom a vyložím ozdoby, potom ich tiež vymastím. Ale kvasnicové cesto lepšie zhnedne a jednoduché cesto ťažko zmení farbu.

No Svetochka ty si POTREBNÝ !!! (y) Nie som kamarát s kysnutým cestom, ale naozaj sa chcem skamarátiť!

No Svetochka ty si POTREBNÝ !!! (y) Nie som kamarát s kysnutým cestom, ale naozaj sa chcem skamarátiť!

Ďakujem A priateľstvo s testom príde, treba to robiť častejšie.

: kvety: To je isté! No máš koláče

: kvety: To je isté! No máš koláče

Aha!
No trochu viac ...

Koláč „Babičkin šál“ s makom (zabudol som fotiť bez obalu)


Koláč „Hroznová kefa“ s jablkami

Ľudia, sú tu aj bochníky, môže sa to hodiť.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179774.0

autor = ľahký odkaz = téma =
Luda, ozdoby vyrábam z jednoduchého cesta múka + voda. ..

Kamarát pečie svadobné bochníky.
Hovorí, že na kvety a ďalšie „ozdoby“ treba miesiť veľmi strmé cesto ...
Ja sama som nepekala, takže ak sa niečo pokazí, prepáč ...

[Husky]

Husky, Chleby som nikdy nepiekla, ale zdá sa mi, že treba pridať ešte jednu ružu, inak ich tam máš pár.

[Smieť @]

Smieť @dakujem za narok. Kedy urobím ľuďom. Určite zvážim. A pre seba ... už jedli.

Sveta, ešte mám otázku ohľadom pečenia bochníka. Na akej teplote pečiete? A ako dlho. A závisí doba pečenia od hmotnosti bochníka?
Ja som svoj 1 kg piekla najskôr pri teplote 170 * 30 minút. Prepichol som ho, zdalo sa, že v strede je stále v pohode. Dal som to na ďalších 10 minút, ale už zakrytých fóliou. Ale rovnako to vo vnútri dopadlo dobre. Pri rezaní sú zaseknutia.



Vyrobené podľa receptúry Omela, „Vrkoč na kefíre“

Ale všeobecne, aké recepty môžete použiť na pečenie bochníkov? a ako ich vyformovať tak, aby sa neroztierali po plechu na pečenie?

Gulya, tento krát je to prvý bochník, ktorý som upiekla vo forme s nízkymi stranami. Špehoval som video, ktoré je tu vystavené. Zatiaľ čo vy zdobíte a zapletiete vrkôčiky pre bochník, hodí sa. A počas pečenia dosiahol na okraje formy.
Pred tým som to niekoľkokrát piekla na plechu. Nešírilo sa to, ale iba to prišlo do zamýšľaného stavu.
V kysnutom pečení určite nie som silná, ale zdá sa mi, že cesto je potrebné miesiť, aby si udržalo tvar. Nie nadarmo ho nazývajú kolobok.

Veľmi dobrý recept od Lili-Lyulok "Halisty loaf".
Dúfam, že sa autorka neurazí, že som uviedol odkaz na jej recept. Pečené podľa tohto receptu. Veľmi sa mi to páčilo.

Veľmi dobrý recept od Lily-Lyulok "Halisty loaf".
Dúfam, že sa autorka neurazí, že som dal odkaz na jej recept. Pečené podľa tohto receptu. Veľmi sa mi to páčilo.

Súhlasím so 100. Práve podľa tohto receptu sa upiekol svadobný bochník mojej dcéry. Tu to naši hostia vyskúšali. A teraz ma objednali na svadbu príbuzných. A nie som silný v bochníkoch. Ale ... niet kam ísť. V piatok upečiem.
Chcel by som sa ale rozhodnúť, v akých pomeroch je drdol a pigtail vyrobený. rovnako nenájdem toho pravého. V druhom prípade sa pigtail ukázal ako tučný. Kolobok je takmer neviditeľný. Ale stále je to lepšie ako tenký pigtail, ktorý sa len snaží zlomiť.

Lud, tu je dobrý výpočet



A tu je dobrý recept na šperkové cesto

🔗

[Luda,]

Ja som svoj 1 kg piekla najskôr pri teplote 170 * 30 minút. Prepichol som ho, zdalo sa, že v strede je stále v pohode. Dal som to na ďalších 10 minút, ale už zakrytých fóliou. Ale rovnako to vo vnútri dopadlo dobre.

Luda, o pečení chleba z kysnutého cesta:
Najskôr pečieme na 220 - 230 g C, cesto navlhčíme (môžeme nastriekať z rozprašovača a prikryjeme alobalom), alebo môžeme do podnosu (pod ktorým) naliať hrnček vriacej vody, iba rýchlo zavrieť dvierka a hneď. Vlhkosť umožňuje, aby cesto v rúre čo najviac narástlo, pretože zabraňuje tvorbe rýchlej kôry. A potom po 30 minútach. preložiť do 180 gr. Pomocou, zložíte fóliu a necháte produkt sčervenať.

Pripravenosť sa kontroluje rovnako - až do sucha.

Čas pečenia závisí aj od hmotnosti. presnejšie ani nie z váhy, ale z objemu by som povedal. Keď koláč pečieme, veľký koláč bude dlhšie sedieť v rúre, inak sa nebude piecť. Rovnako aj chlieb. Tu sú žemle rýchlo upečené (a zjedené tiež) Aby ste neprihoreli, môžete skontrolovať teplotu v rúre hrsťou múky. Hodte za hrsť na plech a ak sa stane béžovým, potom vynikajúcim, ale ak výrazne stmavne, rúra je prehriata. Pravda, kontrolujem to veľkonočnými koláčmi, neskúšal som to s chlebom (alebo som to možno skúšal, ale výsledok si nepamätám)

Dievčatá, vraciam sa k veľkonočnému pečivu s vajíčkami ... Autorovi albumu som položil otázku o technológii na webovej stránke Odnoklassniki, odpovedala mi takto:
Andrey a Elena (Kourova) X ... odpovedali Galina

Formujem a pečiem veľkonočné buchty s uvarenými farebnými vajíčkami. Pečenie muffinov sa deje pri teplote 180-190 stupňov.Ukazuje sa, že vajcia sú varené dvakrát, ale to nijako nezhoršuje ich chuť. Z cesta pripravím obyčajné maslo bez akýchkoľvek tajomstiev a zvončekov a píšťal. Keď je cesto zrelé, miesim ho 3-4 krát a narazím na stôl. Cesto vyberiem z nádoby a mnohokrát ho hodím silou na stôl. Uvoľňuje sa tak oxid uhličitý a cesto je dobre nasýtené kyslíkom, čo je veľmi dobré pre rast a vývoj kvasiniek v ceste.

Dievčatá! Včera som čelil takémuto problému. Robil SIMITS turecké Bubuliki TU ... Aké krásne je vyrobiť si z kvasnicového cesta bičík, jednoducho rolovaním rukami alebo existujú iné spôsoby? Snažil som sa to urobiť pomocou pravítka, pretože bičíky z mastichy sú vyrobené - zlé, nepohodlné.

Zapáľte



Pozrieť od 1.54

Ako vyrobiť wontons

Zaujímavé tvarovanie bagiet

https://www.youtube.com/w...QldwrjU&feature=endscreen

Super, musíš sa pokúsiť vyrobiť také bagety, som zvedavý, či nebudú plávať po dokazovaní?

[Čínske lístkové cesto]

Čínske lístkové cesto



















odtiaľ
🔗

Táňa celfh existuje taký recept TU

Ďakujem za také podrobné fotografie. Raz som to urobil ako cefh, dopadlo to akosi zle. Zdá sa mi, že táto metóda je pohodlnejšia a zrozumiteľnejšia.

A tu je môj posledný bochník. Ozdoby vyrezávajú hrozno patchworkom a listy vyrezávajú pomocou výrubu. Ale uši sa vyrábali ručne a pomocou nožníc. Nechápem, prečo sú na mojej fotografii také tmavé. V skutočnosti vôbec nie sú také ružové.



Šperky vyrábala z nekvaseného cesta z vody a múky.

Luda !!!

No vaše ruky! Aké elegantné, jemné šperky máme!

Vyhrali by ste na súťaži o bochník !!!

Luda, bochník je proste pekný! Obdivované!
Prepáčte, neodpovedal som na predchádzajúce otázky týkajúce sa bochníka, sľubujem, že vám poviem o svojej slobode.

Dobrý deň! Snažila som sa tortu krásne skrútiť. Ukázalo sa, že nie všetko je také ťažké, ako sa zdalo! Myslím si, že som urobil prvýkrát veľmi dobre, dokonca nič! Som len v úžase pred toľkými nápadmi! Chcem sa pokúsiť všetko zvládnuť. Ďakujem za inšpiráciu!

[irina38f]

Dobrý deň! Snažila som sa tortu krásne skrútiť.

irina38f
bolo to veľmi pekne a úhľadne roztrhané, aj keď je ťažké pracovať s kvasnicovým cestom na volánkoch, ale všetko je na prvý krát nádherné.

IRR, vďaka! Faktom je, že moje priateľstvo s kváskovým cestom trvá už dlho! Ale také „čudáky“ som nikdy neurobil! Veľmi sa mi to páčilo, budem pokračovať!