Estónska kuchyňa

Estónska národná kuchyňa používa rôzne výrobky: mäso, ryby, zeleninu, mlieko a mliečne výrobky. Na varenie sa používa obmedzené množstvo korenia, paradajková pasta, horúce korenie.

Rybie pokrmy sa pripravujú z riečnych a morských rýb (ostriež, šťuka, úhor, pleskáč, sleď atď.).

Rozšírené sú jedlá z bravčového a hovädzieho mäsa. Krvné párky, krvné produkty sú nevyhnutnosťou v ponuke slávnostného stola.

Zo zeleniny sú najobľúbenejšie zemiaky, čerstvá a kyslá kapusta, mrkva, rutabagas, strukoviny, z ktorých sa pripravujú prílohy, prvý a druhý chod.

Jačmenná, ražná, ovsená múka sa najčastejšie používa na prípravu rôznych pekárskych výrobkov.

Pestrý je sortiment sladkých jedál a pečiva, ktoré sa pripravujú so šľahačkou, s použitím džemov, konzerv, marmelád, čerstvého ovocia a bobúľ.

Veľmi rozšírené sú studené nápoje na báze kvasu chleba a ovocných štiav. Čierna káva je obľúbeným horúcim nápojom v Estónsku. Zapíjajú ho mliekom, citrónom, smotanou.

Ahjuliha v multivarkovom tlakovom hrnci Brand 6051 Vložte mäso do jedného kusa Do liatinovej misy zalejte vriacou vodou, pridajte celú cibuľu a mrkvu, osoľte a vyhriaty sporák položte na uhlie na 2 - 3 hodiny. Pri varení v rúre ...MariV

Valga žemľa s marhuľovým džemom a mandľami Recept je založený na národnom estónskom chlebe s prídavkom tvarohu do cesta, čo ho robí ešte jemnejším, nadýchaným a s nádhernou arómou. Chcel som to však urobiť ešte chutnejším ...AnaMost

Rustikálna estónska buchta nie podľa GOST Pre chatterbox ohrejte vodu s cukrom na 37 ° C. Pridáme múku, droždie, vyšľaháme do hladka, prikryjeme a necháme 15 - 20 minút. Olúpte kardamón, rozomlejte v mažiari, preosejte. Na skúšku v ...Omela

Camakert Hotovú kamovú múku som nenašiel, tak som si ju vyrobil sám. Vezmeme jačmeň, pšenicu, jačmeň a hrášok v pomere 2: 1: 3: 1. Cereálie namočte na noc oddelene od hrachu. Ráno varíme obilniny v osolenom ...olgea

Zemiakové "prasiatka" - cartuliporss Bravčové mäso nakrájajte na kúsky veľkosti zápalkovej škatuľky, smažte ich až do polovice varenia (môžete použiť pomalý hrniec). Zemiaky uvarte v šupke, ošúpte a pretlačte soľou, 1 vajcom a tromi krabicami ...MariV

Zemiakové prasiatka (kartulipors) Bravčové mäso nakrájajte na kúsky veľké ako zápalková krabica, smažte ich až do polovice varenia. Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a pretlačíme so soľou, 1 vajcom a tromi lyžicami kyslej smotany. Pridať ...MariV

Škoricová pochúťka „estónske pečivo“ Droždie rozpustíme v teplom mlieku s cukrom a necháme do nadýchaného uzáveru. Maslo rozpustíme, ochladíme a zľahka zašľaháme so žĺtkom, pridáme múku, soľ, droždie a rukami premiesime ...V-tina

Piparkook - estónske vianočné pečivo Pripravíme a odmeriame si všetky ingrediencie v správnom množstve. Múku preosejeme do veľkej misy. Zmiešajte so sódou bikarbónou. Potom si pripravíme sirup. Ak to chcete urobiť, vložte do koksovača alebo panvice s malým priemerom ...brendabaker

Bravčové mäso v estónskom štýle so zemiakmi (Killatuhlid) v tlakovom hrnci multivarku Brand 6051 Nalejte vodu do misy tlakového hrnca, dochuťte podľa chuti, dajte na paru na 10 minút. Po uvoľnení tlaku otvorte a vložte bravčové mäso. „Polievku“ dáme na 10 minút. Potom scedíme vývar, mäso na ...MariV

Tvarohový koláč „Rašelina“ (Toorbakook) Recept s imelom sme našli náhodne, plazili sme sa po internete a teraz ... rozhodli sme sa ho vyskúšať, ukázalo sa to ako absolútne nenáročné, lahodný koláč Pretože s imelom kakao nemôžete, rozhodli sme sa urobiť dve možnosti ...Suslya

Studená estónska sladká polievka s pivom Estónska pivná polievka Õllesupp je veľmi originálne jedlo, pre nás trochu neobvyklé, ale napriek tomu je to klasika estónskej kuchyne. S chuťou ju jedia aj deti, a to je celkom ...dopleta

Tallinn, Estónsko
Estónsko. Tallin. Vrátane Helsínk a Štokholmu.

ESTONSKÁ KUCHÍNA. Špeciálnou črtou estónskej kuchyne je obmedzené použitie korenia, korenín obsahujúcich paradajky a iných štipľavých príchutí. Rastlinný olej je tiež málo používaný. Sortiment kulinárskych výrobkov je rozmanitý. Mäsové jedlá sa najčastejšie pripravujú z čerstvého bravčového mäsa, na vidieku - zo solených. Teľacie, jahňacie a vnútornosti sú tiež široko používané. Populárna je krvavá klobása, krvavé knedle a krvavý chlieb. Pripravujú tiež jedlá z rýb: čerstvé, solené alebo sušené, z jačmennej, ražnej a ovsenej múky, z múky kama, ktorá zahŕňa raž, hrášok, pšenicu a jačmeň.

Estónci milujú zemiaky a zeleninu. Denná strava obyvateľstva zahŕňa mliečne výrobky: mlieko, jogurt, tvaroh, kyslú smotanu, šľahačku a domáci syr. Najobľúbenejšie sladké jedlá sú želé, peny a krémy; z cukroviniek - pečivo, koláče, muffiny. Z teplých nápojov v Estónsku uprednostňujú čiernu kávu, z nealkoholických nápojov - ovocné nápoje a džúsy.