Japonská kuchyňa

Japonský americký jablkový koláč Dievčatá, naozaj som si nemyslel, že keby som chcel nejaký japonský odvar z jabĺk a išiel by som sa poprechádzať na stránky zahraničného internetu (s návrhom našich organizátorov súťaže), ocitol by som sa na stránkach ...Ilona

Matcha Bagels (šišky zo zeleného čaju) Preosiať múku. (Ja som pridala 2 lyžice kukuričného škrobu, odčítam múku od celkového počtu.) Pridajte do nej cukor, soľ, prášok do pečiva, prášok matcha. (Nahradil som prášok matcha práškom v ...Sova škvrnitá

Japonské melónové buchty Melon Pan Na náplň - zmiešajte všetko z nádoby a prehrejte nad ohňom, dobre premiešajte (5-7 minút). Tieto ingrediencie budú stačiť na to, aby sa naplnili všetky žemle. Rada používam do cesta aj sušené mlieko ...Gaša

Wagashi uiro - umenie japonskej kuchyne Moje wagashi bude určite skromnejšie, ale aj chutné. Odporúčam urobiť ich veľmi malé - nie viac ako 1/2 zápalkovej škatuľky. Cesto vymiesime z múky, prášku, škrobu a vody. Ukázalo sa ...Tumanchik

Dezert Chakin shibori alebo „stlačený v obrúsku“ Žĺtka vajec uvarených na tvrdo sa pomelú akýmkoľvek vhodným spôsobom (ja - ponorným mixérom) s polovicou cukru (a malou štipkou soli), až kým nebudú hladké, jemné, zemiakové pyré.dopleta

Chlieb Daily Japan (pekárnička) Inšpiráciu na pečenie tohto chleba som našla v živom časopise od Lyudmila mariana_aga. Na prípravu cesta v procesore musíte do misy kombajnu vložiť všetko (okrem tuku) a miesiť 10 minút ...Axióm

Platesa japonská Ryba so špeciálnou japonskou marinádou. Jeho jemná chuť sa hodí k akejkoľvek bielej rybe. 1. Rybu opláchnite a osušte papierovou utierkou. 2. Urobte niekoľko rezov pozdĺž ...Gaša

Kuracie teriyaki so zeleninou Schválne som nenapísal ingrediencie podľa množstva, pretože množstvo aj zloženie sa môžu líšiť. Môžete si vziať akúkoľvek zeleninu v akomkoľvek pomere. Môžete použiť hotovú komerčnú omáčku Teria ...Gaša

Ľahký japonský šalát Kapustu nadrobno nakrájajte Losos alebo ružový konzervovaný losos vidličkou Všetko premiešajte Nesolte! Pridáme majonézu a kyslú smotanu v pomere 1: 1. Premiešame a necháme 20 minút stáť. Šalát je veľmi dobrý ...MariV

Nakladaný daikon na sushi Recept na výrobu sushi často vyžaduje nakladaný daikon. Niekedy nie je k dispozícii doma alebo v obchodoch špecializujúcich sa na predaj orientálnych surovín. H ...Axióm

Nakladaný sushi zázvor (Gary) Nakladaný zázvor je štipľavá a nevyhnutná pochutina, ktorá osvieži chuť a zlepší vnímanie japonských jedál. Nakladaný zázvor sa musí podávať so sushi, kolieskami alebo sashimi - bez toho, jo ...Axióm

Miso polievka ""......- Miso polievka? Zamrmlal som. - Áno. Kedysi dávno, pred sto rokmi, v štáte Colorado, som náhodou narazil na malý sushi bar a objednal si túto polievku. Ale mal ...Kara

Miso shiro s údeným úhorom 1. Hádzajte kombu do vriacej vody. Varte pár minút a vyberte ich. 2. Miso pastu zriedime, nalejeme do hrnca. 3. Zriedime Khondashi (rybí vývar), zalejeme. 4. Namočím nejaké riasy wakame ...Júla

Mliečny japonský chlieb "" Hokkaido "" (rúra) Forma na pečenie cca 15x30x10 cm Rozpustite droždie v mlieku. Do misky kuchynského robota dajte všetky prísady okrem soli a cesto hnette 4 minúty rýchlosťou 2. Pred ...Axióm

Zmrzlina "" Azuki "" Táto japonská zmrzlina z červených fazúľ je veľmi populárna nielen v Japonsku, ale aj na Havaji, na Filipínach a ďalších tichomorských ostrovoch. Naplňte fazuľu vodou, pridajte citrónovú šťavu, cukor ...olgea

Zmrzlina s japonským korením Zdá sa, že v tejto variante zmrzliny je háčik? Ale nie! Neexistujú žiadne prekvapenia - zmrzlina je sladká, krémová a šialene chutná! Recept je od Y. Vysotskej a bol prinesený z To ...MariS

Nigiri sushi a rožky Dlho som nebral dámu do rúk (c) Moja žena chcela večeru v japonskom štýle ... Sotva povedané, ako urobené Naše ingrediencie Varíme ryžu (varila som v pomalom sporáku - je to jednoduchšie a rýchlejšie) pre 300 g ryže vezmeme 450 ...Hippolyte

Tekvicové cesto Nikumans Nikuman je parená buchta (patty), jedlo japonskej kuchyne. Meno Nikuman je v oblasti Kansai známe aj ako Butaman. Nikumáni pôvodne pochádzajú z Číny. Postupom času však ...Gaša

Onigiri (ryžové koláče) Ryžu umyjeme - vodu vymeníme 10 krát. Potom vodu scedíme a ryžu necháme odstáť minimálne 1 hodinu. Varíme v pomalom sporáku na štandardnom programe „ryža“. Varil som binaton 2130 v mult ...MariV

Originálna roláda na sušienky „japonský hodváb“ Recept na roládu, alebo skôr jej nápad, som uvidel na jednom z japonských kulinárskych miest a zamiloval som si ho na prvý pohľad! Ja som kvety sakury nahradila kvetmi jabloní (čerešňa kvitla!). So sušienkou ...natapit

Oyakodon (japonské kurča) a voliteľne čínske kurča (značka 37501 multivark) Veľmi dlho som premýšľal, ako pomenovať recept, pretože som našiel možnosti varenia pre čínsku verziu ... Čínsku verziu často vyrábam, pretože chuť z vajec s petržlenovou vňaťou naozaj nemením ...Psichika

Koláč „Castella“ Bielka vyšľahajte s cukrom, až kým sa nevytvorí hustá pena, potom pridajte žĺtky (ja som predstavovala celé po jednom), potom múku a med zriedený teplou vodou (medu a vody je tak málo, že som ich pridala všetky naraz. ..Shyrshunchik

Jablkový krehký koláč Olúpané jablká nakrájajte na ~ 1,5 cm kocky. Vložte jablká, cukor a škoricu do hrnca, premiešajte a dajte na oheň. Udržujte oheň, od okamihu, keď uvoľnená šťava vrie ...celfh

Korenie Shichimi Togarashi (Shichimi Togarashi) Naša rodina je už dlho naklonená tomuto ochuteniu, ktoré v japončine znamená „7 príchutí“. Ale doteraz sme používali iba zakúpené korenie, priemyselnú odrodu ...dopleta

Ramen s kuracím mäsom, špenátom, prepeličími vajcami, hlivou ustricovou a zelenou cibuľkou Ramen s kuracím mäsom, duseným špenátom, nakladanými prepeličími vajcami, hlivou ustricovou a zelenou cibuľkou 1. Kurča zalejeme tromi litrami studenej vody, privedieme k varu, odstránime penu, osolíme ...Rada-dms

Rožky "" Yin-yang "" Ryža Ryža sa premýva vodou, až kým nebude voda priezračná. Naplňte studenou vodou a pripravte. Rýchlo privedieme k varu, prikryjeme a dusíme 10-12 minút ...ang-kay

Japonské rožky - s lososom a imitáciou krabieho mäsa Ingrediencie pred predstavením Najťažšou vecou v tomto recepte je varenie ryže. Sme veľkými milovníkmi japonskej kuchyne a varíme vždy takto. Na sushi používame iba guľatozrnnú ryžu ...Hippolyte

Omeleta s krabími tyčinkami Nastrúhame syr a zmiešame s cesnakom prešlým lisom. Maslo roztopíme bez varu. Vajcia, bez šľahania, zmiešame s rozpusteným maslom a mliekom, soľou a korením. Pani ...dopleta

Losos pečený so zelenými fazuľkami Napriek jednoduchosti a rýchlosti prípravy jedlo chutí veľmi lahodne! Kupujem tieto kúsky chvosta lososa. Predávame ich oveľa lacnejšie. Mäsiarstvo ...Gaša

Seitan Múku zmiešame s vodou. Prikryjeme alobalom a necháme 30 minút pri izbovej teplote. Nalejte studenú vodu do misky, vložte tam cesto a nechajte 15-20 minút odstáť. Dali sme misku do pa ...julia007

Soba s hubami (pohánkové rezance s hubami) Miska sa varí veľmi rýchlo. Je však potrebná malá príprava. Je potrebné pripraviť si pikantný olej vopred. Papriku rozkrojíme na polovicu, nelúpeme! Vložte do tesne priliehajúcej fľaše ...celfh

Soba so zeleninou Varte vzlyk vo vriacej vode, podľa pokynov na obale, 5-8 minút. Vhoďte cedník a opláchnite v studenej vode.Cuketa, baklažán, paprika a paradajky (odstráňte semienka) nakrájané ...SanechkaA

Soba so zeleninou Varte sobu vo vriacej vode, podľa pokynov na obale, 5-8 minút. Vhoďte cedník a opláchnite v studenej vode. Cuketa, baklažán, paprika a paradajky (odstráňte semienka) nakrájané ...SanechkaA

Solená japonská slivka „umeboshi“ Ako vždy - jednu vec som hľadal na internete, narazil som na druhú. Téma sa ukázala ako úplne neznáma, prvýkrát som počul o tejto metóde používania sliviek. Potom začala cielene hľadať slovo „“ pomocou ...Admin

Omáčka ponzu recept je jednoduchý až primitívny, ale omáčka je lahodná, všetky ingrediencie sú zmiešané a vložené do chladničky, môžete pridať trochu zelene, ak chcete, omáčka má kyslo-slanú chuť ...Hippolyte

Kokosová polievka s krevetami, brokolicou, karfiolom a rezancami soba Pripravujeme všetky výrobky pre našu neobvyklú polievku. Krevety vopred rozmrazte na chladnom mieste, umyte zeleninu. Pohánkové rezance uvaríme podľa návodu na obale. Varil som s miernym ...Rada-dms

Sójová špargľová polievka s kelom a kukuricou Byliny a korene (zeler, zemiaky, mrkva, nakrájané na kocky) vložíme do vriacej vody. Sójovú špargľu rozlomte na 6 - 7 cm kúsky a vložte ich do hrnca s vriacimi bylinkami. Minúty čierne ...Asteria

Ramenová polievka Na rozdiel od názoru rozšíreného v Rusku a Amerike Japonci vo všeobecnosti nejedia sushi a sashimi. Jedia rezance. Niekedy trikrát denne. Preto majú veľa receptov na rezance, zatiaľ čo ...Gasha

Polievka „Ramen“ z filmu „The Ramen Girl“ (2008) „Zabitá“ „zradou jej priateľa, sama Abby nedokázala vysvetliť, ako skončila v Tokiu. Osamelá a stratená v cudzom meste sa s návratom domov neponáhľa. Nové živé dojmy pomôžu utopiť ...natapit

Panko sušienky doma Dávka bola vyrobená v KhP (7 * 5 * 12). Vo vode rozpustite droždie a cukor. Pridajte múku a zapnite miesenie. Po 7 minútach pridáme soľ, mlieko a mäkké maslo. Cesto je jemné, hodvábne, nelepí sa. T ...ang-kay

Sushi granátové jablko "" Zakuro-zushi "" Pre milovníkov japonskej kuchyne ponúkam krásnu porciu japonského sushi - sushi z granátového jablka. Robí sa to celkom jednoducho, ale vyzerá to úžasne. - Najskôr uvaríme ryžu. Ryžu raz umyjeme až do bielej vody ...Rada-dms

Sushi „Ruža“ Miešané vajcia Vajcia pretrepte soľou a škrobom. Nalejte do panvice a pečte z oboch strán. Na takúto omeletu potrebujete štvorcovú panvicu, ale ak tam nie je, potom ju upečieme na okrúhlej a okraje odrežeme ...ang-kay

Takoyaki (alebo presnejšie guľkové yaki) No, už sme o nich napísali toľko, že už vieme takmer všetko. Pravda, v Japonsku sa vyprážajú z hotovej múčnej zmesi, ale cesto si vypracujeme sami. Ponúkam svoju vlastnú verziu. Cesto je vyrobené v ...dopleta

Tamago - japonská omeleta na rožky (majstrovská trieda) Všetky ingrediencie zmiešame a zľahka prešľaháme. Je dobré predhriať si panvicu (na také účely mám radšej staré ťažké panvice, ale ak máte tenké steny, musíte byť opatrní ...Violochka

Tonkatsu - bravčová kotleta a omáčka v japonskom štýle Nakrájajte bravčové mäso, umyte a osušte. Nakrájajte na porcie. Roztiahnite potravinovú fóliu, vložte voľné kúsky mäsa a zakryte druhou polovicou fólie. Odklepnite mäso. Mierne nad ...ang-kay

Torta "" Raspberry euphoria "(hlavná trieda) Neobvykle lahodný a jemný koláč pozostávajúci z mandľového sušienky „La Gioconda“, malinovej peny a malinového želé od slávneho japonského cukrára Hedemi Seguino a môjho prírastku k ...natapit

Kurací udon alebo japonský expresný obed v multivarke Bork U700 Olúpte koreň zázvoru, nakrájajte na tenké prúžky. Nakrájajte cesnak. Huby a papriky nakrájame na tenké prúžky. Nalejte chilli a nakrájajte na tenké krúžky, ak ...Vei

Ovocný šalát v japonskom štýle s paradajkami Dávam do pozornosti japonský ovocný šalát - občerstvenie. Keďže paradajky sú bobule, nie je nič prekvapujúce na ich použití v ovocných šalátoch. Úžasná kombinácia ingrediencií ...MariS

Funchoza so zeleninou a hubami a omáčkou Yakisoba Toto je jedlo z oblasti „“, keď sú hostia na prahu “, hlavné je, že rezance a omáčka sú v skrýši (vždy mám v skrinke túto„ „džentlmenskú súpravu“). Rýchle, chutné, neporazené, ale čo je najdôležitejšie ...SchuMakher

Chlieb Heidi je najbelší chlieb Chcel by som vám predstaviť, milí pekári, úžasný chlieb. Najbelší chlieb, aký môže byť. V skutočnosti veľmi milujem chrumkavú hnedú. Ale prejdite okolo tohto re ...lappl1

Hotto Keeki Všetky suroviny vyšľaháme mixérom, kým nie je cesto hladké. Pečieme na strednom ohni na panvici s rozpáleným olejom. Vezmite cesto na 1 naberačku. Akonáhle sa na ceste objavia bubliny: obráťte ich ...Omela

Shiroan (sladká biela fazuľová pasta) Fazuľu roztriedime, opláchneme a podlejeme horúcou vodou. Nechajte niekoľko hodín. Robím to asi o 17-18 hod. Potom vodu scedíme, naplníme novou a necháme pôsobiť cez noc. Ráno fa ...Tumanchik

Japonské palacinky Upečte palacinky s priemerom 25-30 cm.Ja mám najjednoduchšie bez vajec a ryže. Pripravte zmrzlinu. Mám tvaroh-ovocie. Na parnom kúpeli si rozpustíme čokoládu spolu s mliekom Pripravte ...Manna

Japonské alebo čínske knedle (Gedza alebo Jiaozi) v tlakovom hrnci značky 6050 Mleté mäso zmiešame s nadrobno nakrájanou cibuľou, zemiakmi alebo kapustou, soľou, korením, pridáme trochu sójovej omáčky a vody. Hniesť dobre. Vezmeme cesto na wontony Robíme knedle. Som slepý ...Lerele

Chocolate Wassant (japonské pečivo) Prvé cesto: Na TangZhong: 17 g múky + 58 ml vody, kým nie sú veľmi hustejšie. Potom vychladnúť a pridať do cesta. Vložte všetky ingrediencie (vrátane TangZhong) do vedra HP ...Qween

Japonské mliečne buchty „Hokkaido“ Čerstvé droždie rozpustite v mlieku. Vložte všetky prísady okrem soli do misy kuchynského robota a mieste 5 minút pri 2. rýchlosti. Potom osolíme a pokračujeme v miesení ďalších 12 - 15 minút ...Axióm

Japonská verzia rybích koláčov Toto jedlo sa dá nazvať kotletkami naťahané. Skôr by som to nazval akousi rybou omeletou. Ale nikto nezakazuje jeho varenie v podobe známych tradičných rybích mačiek ...dopleta

Japonský bavlnený sušienok Žĺtky + 1 vajce rozšľahajte do biela a objem zväčšte o dva (10 min.) V troch krokoch a striedavo (trochu múky a trochu smotany) pridávajte zakaždým za stáleho miešania múku a smotanu. nalievanie tenkým prúdom ...natapit

Japonský bavlnený tvarohový koláč V dnešnej dobe existujú stovky rôznych receptov na tvarohové koláče. Recept na japonské jedlo je zmesou európskej kuchyne a Ďalekého východu. Väčšina zahraničných receptov, ktoré Japonci prispôsobujú ...SanechkaA

Japonský bavlnený tvarohový koláč (multivarkár DEX 60) Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Bielky vyšľaháme s cukrom, kým nebudú tvrdé. Na konci šľahania pridáme citrónovú šťavu. Roztopíme margarín (maslo) a ochladíme. Zmiešajte všetky ostatné ingrediencie, ...ang-kay

Japonský dezert Mochi, Mochi Pasta na sladké zemiaky Batáty očistíme, umyjeme, nakrájame na kolieska a uvaríme v dvojitom kotli domäkka (10 - 15 minút). Purée. Zmiešajte pyré s cukrom, škrobom, maslom, kondenzovaným mliekom a ...ang-kay

Torta „B-Caraibe“ B-Caraibe - koláče od japonského cukrára Hidemi Sugina z knihy Le Goût Authentique Retrouve, v japončine vyzerá názov knihy 素材 よ り ​​素 & ...Tasha

Furikake so suchými vločkami tuniaka FURIKAKE S LODINAMI NA SUCHÝ TUNA Nori - 3 listy (nie široké), sezam - 20 gramov, hobliny suchého tuniaka - 10 lyžíc nakrájaných hoblín, soľ - 1/3 čajovej lyžičky, kryštálový cukor - 1/3 čaju ...ospalca

Japonské jedlo „Rybárska treska“ Filety nakrájajte na kúsky, každý kúsok ponorte do zmesi (sójová omáčka + kečup alebo paradajková pasta), vložte do hrnca, posypte nasekaným cesnakom a vložte na noc do chladničky ...Gaša

Parené japonské koláče (Mushi Pan - 蒸 し パ ン) V miske zmiešajte múku, prášok zo zeleného čaju, prášok do pečiva a soľ. Vajíčko rozbite a bielok oddeľte od žĺtka. Nalejte mlieko do misky so žĺtkom a premiešajte, potom pridajte cukor a miešajte ho ...Korzika

Tekvicové buchty Tekvicu nakrájajte na malé kúsky a pečte v rúre alebo v mikrovlnnej rúre domäkka. Odstráňte kôru a nakrájajte na 6 malých a nerovných obdĺžnikov dlhých 2 cm na ozdobenie ...Korzika

Bavlnený sušienok na tekvicovom pyré Pripravte si všetky ingrediencie, pretože cesto netrvá dlho. Ďalej budete potrebovať: šľahač, mixér, lopatku, pekáč s priemerom 16 cm (zabaľte odnímateľnú formu ...Korzika

Ramenová polievka s mangoldom z červenej repy Mrkvu opláchnite, ošúpte, nakrájajte, zalejte citrónovou šťavou a nechajte chvíľu pôsobiť. Mangold, kapusta mizuna, zvyšok zelene a huby, opláchnite pod tečúcou vodou, osušte a nakrájajte. V duši ...Korzika

Kráľovský mliečny čaj Nalejte vodu do malého hrnca, položte na sporák a na strednom ohni ju priveďte do varu. Nalejte čaj, vypnite ohrev, premiešajte. Kastról prikryte pokrievkou a nechajte 3 - 5 minút ...Korzika

JAPONSKÁ KUCHYNĚ. Japonskí kulinárski odborníci široko používajú rastlinné potraviny, zeleninu, ryžu, ryby a mnoho morských plodov.

Japonci milujú jedlá z hovädzieho, bravčového, jahňacieho a hydinového mäsa. Najobľúbenejšie jedlá sú ryža. Varí sa pod pokrievkou v troche vody. Počas varenia sa ryža nemieša, varí sa nesolená, preto sa k nej podáva pikantné nesolené alebo korenisto-sladké korenie.

Zo zeleniny Japonci uprednostňujú kapustu, najmä morské riasy, uhorky, reďkovky, okrúhlice, baklažány, zemiaky, sóju, rôzne strukoviny, často klíčiace ešte pred konzumáciou. Obľúbené sú jedlá z morských produktov: trepangy, mäkkýše, kalamáre, krevety, morské riasy.

Strukoviny ako tofu a miso majú v japonskej strave veľký význam. Tofu je fazuľový syr vyrobený prevažne zo sójových bielkovín a pripomína tvaroh. Toto jedlo sa podáva na raňajky. Miso je polotekutá hmota vyrobená z varených a drvených sójových bôbov s prídavkom kvasníc na kvasenie. Miso je základom rôznych polievok, ktoré sa jedia s rezancami z pšeničnej alebo pohánkovej múky s prídavkom mäsa a bylín.

Z druhých chodov Japonci uprednostňujú ryby. Veľmi obľúbené sú ryžové koláče Mochi, koláče z ryžového cesta norimaki s plátkami surových rýb obalené v sušených morských riasach. Väčšina národných jedál sa podáva s ostrým korením. Ako dochucovadlo sa používa solená a nakladaná zelenina, nakladaná reďkovka, nakladaný cesnak, kyslé uhorky. Omáčky sa pripravujú z rôznych druhov potravín vrátane sóje a práškového cukru. Väčšina jedál sa varí na rastlinnom oleji alebo rybom oleji.

Japonci konzumujú veľa sušienok a ovocia. Osýpky, oholený ľad s ovocným sirupom, sú bežné ako nealkoholické nápoje. Tradičným nápojom je čaj, ktorý sa vyrába z čajových lístkov, suší sa a melie na prášok. Japonský čaj má zelenkastú farbu a líši sa od európskeho čaju vzhľadom a chuťou. Pite čaj bez cukru. Populárna je aj čierna káva.