Najjednoduchší štartér chmeľu

[Nataša]

Nataša, Som veľmi rád, že sa všetko podarilo. Takmer sa to nepočíta, nie na výstavu sa chlieb piekol, a to vôbec po prvýkrát. Nabudúce to bude lepšie, už si recept upravíte sami. Pravdepodobne už vyskúšané? Máte radi chuť? Vždy s napätím čakám na správu o chlebe, o očakávanej chuti, je to tak?
A chlieb je veľmi krásny, úžasný! Je vidieť, že je skvostný, vysoký! Som veľmi spokojný s vašim výsledkom!
Veľmi pekne ďakujem za fotoreportáž!

[Marína]

Marína, chlieb sa ukázal ako úžasný! Chutné, pevné, chrumkavé! Je pravda, že trochu kysnutia, ale dá sa jesť! Nie ako sa ukázalo predtým, nemôžete si ho vziať do úst! Nabudúce sa pokúsim udržať menej cesta a v pekárni bolo moje cesto vo vyhriatom režime, možno je to na vine. Nabudúce to skúsim inak! Koniec koncov, takmer každý recept je potrebné upraviť pre seba!
Ale aký druh chleba vo vnútri:


Ešte raz ďakujeme za váš úžasný recept!

[Nataša]

NatašaGratulujeme! Chlieb je pórovitý, pozoruhodne ružový, pečený. Pekný! No, chuť, áno, všetko si môžete prispôsobiť tak, aby potešila všetkých, aby sa všetkým páčili. Teraz ste s kvasom, máte to, usadili ste sa v chladničke a budete pracovať.
A kyslosť sa dá ľahko odstrániť pridaním medu alebo cukru pri miesení chleba. Áno, alebo majte cesto menej.
Máme radi chlieb, aby bol sladký, pridám viac medu.
Som veľmi rád, že ma výsledok potešil!

[Natalia Iks]

Natalia Iks, Nataša, gratulujem k nádhernému chlebu!

marika33Marishka, aké si šikovné dievča, som presvedčený už po stýkrát. Neustále podporovala, podnecovala Natašu. (Nakukla som do kríkov)
No, ako s takouto pomocou nemohol chlieb fungovať?)))
Gratulujem vám obom!

Pamätám si, ako som sa radoval z môjho prvého kváskového chleba, s tekutým droždím, takže dokonale chápem a zdieľam Natašinu radosť)))

[Tatyana]

Tatyana, poďakovať! Som naozaj veľmi šťastná a veľmi vďačná Maríne!

[Tatka1]

Tatka1, Tanechka, ďakujem, že si sa pozrel do témy! Ďakujem pekne za milé slová!
Nataša je dobrá študentka, človek má pocit, že má skúsenosti, narazila na nevydarené kvasinky.
Táňa, vždy ma poteší, keď niekto začne piecť kváskový chlieb a oznámi to môjmu mužovi. Ide predsa o úplne iný chlieb ako s kváskom. Oveľa chutnejšie a zdravšie!

[marika33]

marika33, Marishka, ja veľmi zriedka pečiem hoeb pomocou priemyselných kvasníc, máš pravdu, chlieb je úplne iný.
Dala som dvoch svojich známych na kváskový chlieb. Jeden taký chlieb ma teda robí ďaleko od nej
Pamätáte si, že niekto povedal: dobrý učiteľ je ten, ktorého prekonal jeho študent, takže za môjho priateľa som bol z celého srdca rád.

Nataša, a ty prinesieš fotky na Temku, také správy a dojmy sa nám tak veľmi páčia

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, pečiete s tekutým droždím podľa receptu Lyudochky? Snažil som sa to povedať, ale niečo sa mi zdalo mätúce. S chmeľovým kváskom je všetko bez problémov, rýchle a chutné.
Áno, je pekné, keď ľudia začnú piecť správny chlieb. Mám ich veľa na internete, ale v skutočnom živote je len pár ľudí. Nechcete pre seba, pre deti

[Marishka]

Marishka, práve dorazil domov. Dnes to trvalo tak dlho
Celé leto a začiatkom jesene som piekla na železnici. Teraz som prešiel na štartovaciu kultúru, pretože teplota v miestnosti je pre železnicu zjavne nedostatočná. Všeobecne sa mi tiež páčia.
Moji priatelia sa tiež nechcú trápiť nielen s kváskovým chlebom, ale dokonca ani s domácim chlebom. Lenivý
Ale nemám otázku, čo ich navštíviť

[Tanechka]

Tanechka, a na akom kvase pečiete, či už na chmeľu, alebo nie?
Áno, každého chováme aj s chlebom, všetci sa tešia, ponúkam kvások, ale hneď popierajú, že nie je čas piecť si chlieb sami

[Marishka]

Marishka, Pečiem na večné, mám to viac ako rok. Ale váš sa mi veľmi páčil, musím kupovať a vyrábať chmeľ. Rád experimentujem

[Tanechka]

Tanechka a po všetkých stránkach som s chmeľovým kváskom spokojný, k iným kváskom sa ani nepozerám. A to, že na ňom zvykli piecť chlieb, je najsilnejším argumentom v jeho prospech.
Už ste videli tému? Existujú obrázky nádherného chleba, ktorý upiekli muži. To mi dáva veľkú úctu. Také šikovné dievčatá!

[marika33]

marika33, samozrejme, išiel okolo Temky Výborne, čo mám povedať.
Keď som začínal, študoval som všetko na internete, potom som nešiel do pekárne. Len tento rok na jar som uvidel Lyudochkinovu železnicu a zamiloval som si ich. Teraz mám pocit, že sa hoppy nechám uniesť
Zaujímalo by ma, či je na trhu. Toto je pravdepodobne ten, kto sa opýta, kto predáva bylinky

[Tanechka]

Tanechka neustále sme kupovali chmeľ v lekárni. Zbierame sa iba 2 roky, chmeľ sme našli na opustenom panstve. Predávajú babky na trhu, možno ich máte tiež na trhu. Nie je vždy k dispozícii v lekárňach.

O TOM! Presne tak! V lekárni))) Pôjdem tam a na trh!
No FSE! Zachytil som oheň
Ďakujem ti, môj drahý!)

Ďakujem, Tanyusha, tiež za pozornosť, ktorú venuješ receptu, a za tvoju láskavosť!

[Nataša]

Pridané vo štvrtok, 1. decembra 2016, 04:19

Nataša, a ty prinesieš fotky na Temku, také správy a dojmy sa nám tak veľmi páčia

Budem sa snažiť, Tatiana!

Tu je môj druhý chlieb.

Vyzerá takmer rovnako ako prvýkrát, ale chutí, akoby sme ho chceli!
Cesto som dávala iba na štyri hodiny. Chlieb nefermentovala na rozohriaty program, ale jednoducho do studeného CP. Takéto mňam sa ukázalo!
Dnes vyskúšam 1c na múke.

[Natalia Iks]

Natalia Iks, no, všetko, Natasha, teraz je tvoj kvas živý, aktívny a poteší ťa takýmito krásnymi chlebmi.
Ešte raz gratulujem! Vynikajúci chlieb!

[Nataša]

NatašaGratulujeme! S kváskom ste sa teda skamarátili, teraz bude v dome chutný chlieb.

Nataša, gratulujem! Krásny chlieb!

[Tatka1, Marina-mm, Lyudmila !!!]

Tatka1, Marina-mm, Lyudmila !!!

Ďakujeme za gratuláciu!

[Nataša]

Nataša, skvelý chlieb! Gratulujem a som veľmi rád, že ste s výsledkom spokojní!
Páčil sa otcovi chlieb? Je možné, že z pekárne na chlieb nebude chutiť úplne rovnako ako z ruskej pece. Rozhodne to však nie je porovnateľné s obchodom.

[Marína]

Marína, áno, páčilo sa mu to, ale nie celkom rovnako ako v detstve. Možno preto, že žili zle a všetko bolo potom chutnejšie? Hovorí dnes, že chlieb je vynikajúci, ale niekedy si na droždie spomeniete!
Dúfam, že sa odvážim piecť aj v rúre!
Marina, skúsila si na základe svojho chleba chlieb Oksana-Loksa? Niečo ma mätie, že cesto stojí 16 hodín, a potom ďalšie 4 hodiny. No, ja som o kyseline.

[Nataša]

Nataša, skúste piecť v rúre, ukázalo sa to oveľa chutnejšie pečivo. Nemám bavlnu a nechcem si ju kupovať. Skúšala som to s dcérou, nechutilo mi a dcéra tiež odmietla x \ n, pečie v rúre.
Nie, Nataša, neskúšala som piecť chlieb podľa Oksaninho receptu. Ja vždy pečiem raž a pšenicu podľa vlastného receptu. Všetci sú spokojní s chuťou chleba, takže nechcem nič meniť.

[Marína]

Marína, Nemôžem hniesť cesto rukami: moje ruky sú veľmi slabé a zranené. Preto hnetiem v pekárni. A na chuť som mal po ďalšom rozpade tri moulinexy, kúpil som si Panasonic, takže chutí oveľa lepšie!
A v rúre skúsim len ja nemám formy, ale je tam 3-litrová sklenená panvica!

[Nataša]

Nataša, pre rúru nie sú formuláre vôbec potrebné. Chlieb z krbu je podľa mňa najchutnejší a dajú sa z neho vyrobiť bochníky. Ja ich len upečiem na plechu v rúre. Na webe existuje veľa odporúčaní týkajúcich sa formovania. Miesenie cesta v pekárni na prog. „diétne“ cesto - ideálne na kysnuté cesto (pokiaľ samozrejme neprevažuje ražná múka). A pod chmeľovým kváskom sa dá použiť veľa receptov, ak to vezmete ako predkrm a dorastiete do požadovaného množstva kvásku podľa receptu, napríklad 30 - 40 g chmeľového kvásku + 80 - 85 g múky a to isté množstvo vody = 200 g kysnutého cesta niekde za 5 hodín (záleží na podmienkach).

[marina-mm]

marina-mm, ďakujem za radu, ale v pokynoch pre hp sa píše, že vedierko nemôžete vložiť do rúry.

[Nataša]

Nataša, takže vedro od spoločnosti HP nie je potrebné vkladať do rúry
Cesto sa v ňom miesilo a vyťahovalo. Potom si s ním urobte, čo chcete.

[Irina]

Irina, Dostal som vďačnosť za radu piecť v tomto vedre. Preto som to aj napísal.

[Nataša]

Nataša, V návode nemám zákazy a raz som piekla v rúre, chcela som porovnať

[Marína]

Marína, Už som si myslel, z toho pokazeného hp brať. Dobré, nové, strašidelné!

[Nataša]

Nataša, mohlo by to tak byť.

[Marína]

Marína, len ja to mám obrovské! 1,5 kg!

[Nataša]

Nataša, potom môžete prísť s inou formou. Ponúkol som vedro z pekárne ako rovnaké východiskové body pre HP a rúru.
Môj chlieb miluje tehla, je také pohodlné pripravovať sendviče, ak nie v zásade, môžete si vziať hrniec napríklad tak, že ho obložíte papierom. Alebo v kotlíku, ak je.

chlieb dacha v kotlíku (Linadoc)

Na plechu na pečenie odporúčali a je možné myslieť na ďalšie možnosti.
Hlavná vec je, že teraz je tu dobrý materiál - kváskový chlieb, a môžete pracovať na tvare.

Viete, dievčatá, poviem z vlastnej skúsenosti: s kváskovým chlebom nie je dosť skúseností, je lepšie robiť to v rúre vo forme. Kváskové cesto sa líši od kysnutého cesta zriedeným. Mierne sa „roztiahne“ a počas pečenia ohniska stráca tvar. Môj prvý kváskový chlieb bez tvaru chutil dobre, ale boli v tvare C. Teraz som vyplnil ruku a všetko je v poriadku))

[Tatyana]

Tatyana, no tiež sa bojím bez formulára. Navyše pečiem chlieb celých 6 rokov ako kvások, pečený v HP.

[Nataša]

Nataša, V roku 2013 som kúpil pekárňu. Keďže som predtým domáci chlieb nejedol, zdalo sa mi, že teraz je to najchutnejší chlieb na svete.
Keď som začal piecť v rúre, až potom som pocítil markantný rozdiel v chuti.
Teraz v zásade v HP miesim cesto na chlieb, knedle a pizzu atď.
Takže, Natasha, všetko je pred nami!)) Stále budeš objavovať nový chlieb a nové chuťové vnemy

A opäť som dostal zlý hop v lekárni.
Piekla som ju raz, zvyšok kvásku bol druhýkrát plesnivý. Takže pečiem s tekutým droždím, ktoré som si vypestovala minulú jar. V obchode si v zásade nekupujem droždie

[Venera007]

Keď som začal piecť v rúre, až potom som pocítil markantný rozdiel v chuti.

Táňa, to mi v pekárni nechutí.
Venera007, Tanya, aká smola na chmeľ. Čo to s ním je? Zhromaždené, možno surové, a počas sušenia splesnivelo? Odkiaľ inde môžu pochádzať spóry plesní? Našli ste si miesto na zber chmeľu?

V obchode si v zásade nekupujem droždie

Nataša, máš studený chlieb. Ak chcete chlieb, môžete požiadať o kompletný recept, ale na taký chlieb čas naozaj nie je potrebný. Vopred ďakujem.
Marinochka, dievčatá, ahoj! Je to už dlho, čo som sa pustil do vlastnej témy. V lete som sa venoval Ivan-čaju, piekol chlieb na železnici. Veľmi mi chýbal náš chlieb. Včera som sotva našiel v lekárni chmeľové šištičky, zajtra dám kvások. Naozaj dúfam, že sa všetko podarí. Naozaj neviem, aký kvalitný chmeľ som kúpil. Tu som opäť s vami, naozaj dúfam v vašu pomoc.

[Nina]

Nina, Ahoj! Som rád, že vás vidím na tému kysnutia! Nemáte živý minuloročný kvások? Máte skúsenosti, všetko sa podarí, ak ste na niečo zabudli, opýtajte sa, samozrejme, pomôžeme! úspech pre vás!

[marika33]

marika33, Hľadal som na jar semená chmeľu, aby som ich zasadil .. Pozerali sa na mňa šialenými očami. Pri dome máme malý les, hľadal som tam miesto pre seba, ale nebolo čo sadiť, možno budúci rok budem mať viac šťastia. Ak medzitým narazím na chmeľ vo výpredaji, ktorý je vzácny, vyskúšam ho

[Tatyana]

Tatyana„Zasadil som chmeľové semená, kúpil som ich bez problémov a ukázalo sa, že existuje veľa ich odrôd. Semená musia byť stratifikované, čo som aj urobil, ale nevyklíčilo ani jedno semeno. Mali by ste sa pozrieť na trh na jar, možno nájdete sadenicu, ktorú si môžete kúpiť.

[marika33]

marika33, náš trh je hlúpy .. Musíme niekam ísť. Ale neviem kde. Spýtal som sa na trhu a oni predávajú kvety, to je všetko. Nič viac. Budem hľadať.

[Nina]

Nina, takže mám recept z tejto témy, iba polovičný.

Pridané nedeľa, 4. decembra 2016, 05:15

Dobré ráno dievčatá!
Som s ďalšou správou!
Včera som piekla chlieb podľa nášho- tvoj,Marína, recept, ale 2/3 raže, a len 1/3 pšeničnej múky.
Stalo sa toto:

Samozrejme, nie taký vysoký ako pšenica, ale zdvihol sa dvakrát!

Strecha je plochá, s malými trhlinami.

A tu je rezačka!
A vkusne ako! Ocovi sa to veľmi páčilo!

[Nataša]

NatašaĎakujeme za fotografie! Chlieb je úžasný, takmer ražný, takže jeho nárast je miernejší ako pri pšeničnom, ale stále vynikajúci! Veľmi pekné otvory v drvine! Pre takmer ražný chlieb je to skvelý výsledok!
Nataša, robila si jeho korektúry s kúrením?
Preto muži tak milujú ražný chlieb?

[Marína]

Marína, Na programe som miesil pizzu, po hodine som zapol pečenie na 30 sekúnd, o hodinu neskôr. Potom pol hodiny pri pohľade na vrchol sú otvory vrátane pečiva. Peklo 1:30.
No ocko hovorí, ako dlho som jedol taký lahodný ražný chlieb! A chutí aj mne!

[Nataša]

Nataša, Som veľmi rád, že potešíte otecka chlebom! Nataša, keď to nabudúce vyskúšaš bez kúrenia, nech sa zdvihne sama.
Čítala som tvoju správu manželovi, žiada tiež pridať viac ražnej múky, ja pečiem obyčajne 1/3 ražnej a 2/3 pšeničnej múky.

[Marína]

Marína, no, podpichoval som!