Najjednoduchší štartér chmeľu

Vonia pekne alebo tiež ........?

No, neviem, otvoril som tašku, pričuchol, vyzeralo to, že normálne vonia)))
Slabiny si už nepamätám.

[Irina]

otvoril balíček, čuchal, zdalo sa, že vonia normálne

Irina, presne pri varení aká vôňa?

Pridané v stredu 28. decembra 2016 22:10

Vložil som ho do iného, ​​premiešal a vrhol sa rovno pod lyžicu))) Toto je kvas! Z chmeľu z farmácie som ho nemal

Musíme sa pokúsiť niekde zasadiť do dače v rohu.

presne pri varení aká vôňa?

Normálne. Ale lekáreň bola tiež normálna.

Mimochodom, chmeľ si stále môžete kúpiť od babičiek na trhu, kde bude kvalita lepšia ako v lekárni.

[RepeShock]

RepeShock, Irinaaký úžasný kvások! (y) Gratulujem! Kvas je silný, aktívny, bude mať vynikajúci chlieb! Ďakujem za fotku, Irina!
Irina, Larisa, žltý peľ v chmeľových šištičkách je lupulín, najcennejšia látka.
Pri neskorom zbere lupulínových šišiek ich nie sú takmer žiadne, tento peľ odpadáva. Už druhý rok zbierame chmeľové šištičky sami, na slnku už boli prezreté a len čo takúto vinič potiahnete, spadne z nej peľ. Nebrali sme také šišky.
Larissa, vôňa je rovnaká, ako v lekárni, keď si ju sám nazbieraš. Prvýkrát sa pri varení zdá, že štipľavý zápach, ale potom sa mi páči. A vankúše sú voňavé a veľmi užitočné!
Rozdiel medzi chmeľom v lekárni a vašim vlastným je veľký. Verím, že v lekárni nie je absolútne žiadny lupulín. S najväčšou pravdepodobnosťou sa zhromažďuje osobitne (čítal som, že sa preosieva špeciálnymi sitami), preto pri vytláčaní farmaceutického chmeľu po varení nie je na rukách a v panvici vôbec žiadna živica. A v jeho chmeli má ruku decht a riad treba očistiť od dechtu.
Larissa, ak sa chystáte v krajine vysadiť chmeľ, potom ho musíte zasadiť do starého vedra, aby sa korene nerozšírili, inak sa ho nezbavíte.

[marika33]

marika33, Marinochka, ďakujem za recept!

[Irochka]

Irochka, veľa šťastia vám a vašej rodine!
Irisha, veľmi sa mi páčia obrázky, na ktorých je nádherný kvások, najkrajší chlieb! Vždy ma poteší, keď je s pekármi všetko super!
Mám z toho veľkú radosť, ale ak nie, tak si robte starosti

[Mariša]

Mám z toho naozaj veľkú radosť

Poďakovať, Mariša! Je to tak dobré, keď človek nie je ľahostajný

[Marína]

Larisa, ak plánuješ pestovať chmeľ v krajine, musíš sadiť do starého vedra,

Marínadakujem za narok. Čítal som, že je veľmi rozšírený po celom webe a je nereálne ho neskôr zverejniť. Veľmi cenné informácie o zbere chmeľu a lupulínu.
.

Chmeľ si stále môžete kúpiť od babičiek na trhu, kde bude kvalita lepšia ako v lekárni.

Irina, nemyslel. Budem sa musieť pozrieť na trhy. Lepšie je, zasadte si to sami.
V taške je vôňa normálna, ale pri varení, pravdepodobne zo zvyku, sa zdal byť veľmi ostrý.
3. deň - pravidelne ho dávajte do teplej vody, potom ho zabaľte uterákom. Hore, nádhera a bubliny nie sú ničím, vo vnútri sú veľmi maličké.
31 odchádzame za priateľmi, aby sme oslávili Nový rok, prídeme až 2.. Budeme to musieť dať do chladničky. Dcéra sa o neho určite nebude starať.

Doplnené štvrtok 29. decembra 2016 13:48

Tu je môj dobytok

[Irisha]

Irisha, Ďakujem!
Larissa, nie veľmi aktívny kvások? O koľko sa zvýšila? Ak teraz nie je čas na to, môžete ho vložiť do chladničky, a keď je čas, pridajte med a umiestnite ho na teplé miesto. Musí nabrať silu. Fotografia ukazuje, že sú bubliny, že je nažive.

Nie je to veľmi aktívny kvások? O koľko sa zvýšila

Kysnuté cesto vôbec nezvýšilo objem, iba vrch kvasí, ja ho ráno a večer miešam živé.

Ak teraz nie je čas na to, môžete ho vložiť do chladničky, a keď je čas, pridajte med a umiestnite ho na teplé miesto.

Zajtra ďalší celý deň budem opatrovať a upravovať .., potom budem musieť ísť do chladničky.

[Larissa]

Larissa, teraz pridajte do kvasu med, možno má málo sladkosti?, pridaním medu to nepokazíte, budete ho tlačiť do väčšej aktivity.

[Marína]

teraz do kvásku pridajte med

Marína, na druhý deň som hlásil lyžičku medu. Pôjdem a vložím ďalšiu čajovú lyžičku a súčasne ju premiešam. Bubliny veľmi dobre na vrchu.
Dajte umenie. l., zmiešaná, zabalená, pozrime sa, čo sa stane zajtra.

Pridané v piatok 30. decembra 2016 o 09:59

Synopsa: cez noc nedošlo k nijakým výrazným zmenám, na povrchu sú dobré malé bublinky, nedochádza k zväčšeniu objemu, na stenách plechovky sa objavila malá pleseň. Obsah sa naleje do čistej nádoby.

[Larissa]

Larissa, ak sa objavila forma, potom je lepšie odstrániť štartovaciu kultúru v chladničke, inak bude nadbytok kyseliny. Larissa, taký kvások nezvýši chlieb, treba si kúpiť chmeľ, pripraviť čerstvý vývar a pomocou tohto kvásku ho môžeme miešať, pridať med a trochu múky.

Ak je to pleseň, je lepšie ju vyhodiť.

[Marína]

Marína, Irina, Ďakujem za radu. Forma na bočnej strane téglika bola oveľa vyššia ako samotné kysnuté cesto, opatrne som vyliala kysnuté cesto na druhú stranu, škoda ho vyliať. Išiel som to dať do chladničky. Prídem sa pozrieť, či nie je pleseň, tak ju uvarím čerstvú a pridám k tejto. Chmeľ zostal.

[Larissa]

Larissa, napriek tomu, ak to skutočne bola pleseň, je nemožné sa jej zbaviť, preniká celým produktom.
Pretože to, čo vidíme, je iba viditeľná časť, všetko ostatné je neviditeľné a nebezpečné pre zdravie, a ešte viac pre kvások, budete z neho piecť chlieb, prečo toto riziko potrebujete?

Po sviatkoch radšej dať novú porciu.

Po prázdninách je lepšie dať novú dávku.

Dievčatá, poslúcham a poslúcham

[Larochka]

Larochka, všetko sa podarí!

[Marína]

Marína, dievčatá! Šťastný Nový Rok všetci! Prajem vám šťastie, zdravie, veľa šťastia, pokoj vo vašej rodine a krajine!

Dievčatá! Šťastný nový rok!
Zdravie a pohoda!
Nechajte v dome vždy vôňu čerstvého chleba a iných sladkostí!

[marika33]

marika33, Šťastný nový rok! Veselé chleby a pokoj doma! A samozrejme zdravie!
Uplynul presne rok, čo som začal piecť kváskový chlieb podľa tvojho receptu. Pred pár dňami som založil nové kysnuté cesto - už na chmeľu úrody 2016.
Včera som upiekla chlieb - ako vždy - výsledok je úžasný! Ako ho ľúbim!

Ešte raz ďakujem!

Pred pár dňami som začal nový kvások

Včera som upiekla chlieb - ako vždy - výsledok je úžasný!

Šťasný.
Moje pokusy boli zatiaľ neúspešné. Večer 2. som dal nový kvas. Dnes je na vrchu malá pena. Čakám .... Ak nebude žiadny pohyb, budete si musieť znova kúpiť chmeľ a v lete si zasadiť vlastný.
Dievčatá, ďakujem všetkým za príjemnú atmosféru a profesionalitu
Veselé Vianoce.

Veselé Vianoce všetkým pekárom chleba !!!

Dnes mi bolo cťou pokúsiť sa upiecť chlieb. (menej ako pol roka, v skutočnom živote má kysnuté cesto mesiac) cesto dajte o 10 ráno, bublinky až doteraz nie sú. No, ... Vzal som kvások z chladničky a z rozmaru som ho nakŕmil 50g vody a 50g ražnej múky. bublala, hrala sa.
Otázka. či bude možné pridať vykysnuté kysnuté cesto do nehrajúceho sa cesta a koľko. (recept bol rozdelený na 2 tie pre 500 ml vody na cesto)

[lara55]

lara55,
je lepšie chmeľ nesadiť ... všetko zasýti!
Práve som našiel miesto, kde rastie ... zbieram ho tam)))

[Svetlo]

je lepšie chmeľ nesadiť ... to všetko naplní

Svetlo, Čítal som, že tento agresor napĺňa všetko.
marika33, Marinochka radila dať ho do starého vedra, aby nezaplavil celé okolie.
V našom vidieckom dome nie je nablízku nielen chmeľ, ale ani Ivanov čaj nevyrastie.

vyplní všetko!

Nie všetko, ale iba to, čo je zadarmo
A aj keď to nie je jed. A nádherná

Uverejnené v piatok 6. januára 2017 19:51

ale ani Ivanov čaj nerastie.

Ivan-čaj má veľmi rád všetky druhy nie veľmi, povedzme, dobrých miest, ako napríklad: staré skládky odpadu, staré budovy zrútené, miesta po požiaroch.
Nie, rastie na normálnych miestach, ale miluje také))))

Dnes je 5 dní kvasu



nechce sa aktivovať. Chutí sladko, to znamená, že sladkosti je dosť. Dnes bolo slnko a celý deň som téglik ohrieval slnkom. Mixujem, žiadne zväčšovanie objemu, iba bublinky navrchu.

[Larissa]

Larissaa skúste jej dať múku s vodou, napríklad čajovú lyžičku. a premiešame.
Možno sa zobudí.
Je doma zima?

[Irina]

Irina, Skúsim zajtra pridať múku a vodu.

Je doma zima?

Nie leto, cez palubu -30. Kvas stojí pri batérii na stoličke.

Nie leto

No všade sa topia rôznymi spôsobmi.
Aj tu je pohoda doma, vonku však nie pod -10.

[Irina]

všade sa topia rôznymi spôsobmi.

Irina, v kuchyni +20

[Natalia Iks]

Dievčatá, ospravedlňte ma za predčasné odpovede! Bol som veľmi zaneprázdnený!
Šťastný nový rok a veselé Vianoce všetkým! Prajem vám pokoj, šťastie, aby váš domov mal vždy vôňu čerstvého chutného chleba, dobro, radosť, porozumenie, blahobyt, lásku, duševný pokoj, pevné zdravie a všetko dobré!
Natalia Iks, Tatka1, Svetlo, lara55, oranžová, RepeShock, dievčatá, veľmi vám ďakujem za blahoželanie!
oranžová, Sveta, ako kysnuté cesto po kŕmení, upiekla si na ňom chlieb?
lara55, Larisa, domnievam sa, že chmeľ môže za nečinnosť kvasu. Vyhľadajte chmeľ v inej lekárni a pozrite si čas balenia, najlepšie čerstvý.
RepeShock, Irina,

[Marína]

pozri čas na zabalenie, je žiaduce byť čerstvý.

Marína, Vďaka za odpoveď. Chmeľ bol čerstvý - rok 2016. Stál dva dni na slnku a začal lepšie peniť. Dnes, bohužiaľ, nie je slnko. Škoda ho vyliať, je cítiť, že je kvas živý.

Hľadajte chmeľ v inej lekárni

Pozriem sa do inej lekárne, proces prípravy tohto kvasu je zdĺhavý. Zároveň musíte dodať kvások z iného nákupu.

Uverejnené pondelok 9. januára 2017 11:35

Dievčatá, mám takú radosť! Otvorila svoju štartovaciu kultúru a tam


To znamená, že na zahriatom slnku bola zima

Uverejnené pondelok 9. januára 2017 11:38

Dievčatá, mám takú radosť!

Ach, aké milé a radostné! Hurá!
Bola proste chladná, to áno.

[Larissa]

Larissa, gratulujeme, kvások fungoval! Áno, 20 stupňov je na kysnuté cesto veľmi chladných, potrebuje ich 28.
Larissa, ideme piecť chlieb?
Ira,, poďakovať!

[Marína]

, budeme piecť chlieb?

MarínaĎakujem za recept na kysnuté cesto a objasnenie. Rúra bude vyžadovaná. Chcem, aby sa kvások trochu posilnil. Ešte som sa nerozhodol o recepte na chlieb. Budem piecť bez formy, pretože neexistujú žiadne formy. Na železnici tiež pečiem bez plesní v rúre ..

Marína, dievčatá, ahoj. Kúpil som si nové balenie chmeľu: Dúfam, že teraz všetko vyjde. Zajtra dám kysnúť, starý je ešte v chladničke. Je veľmi trpká a vôbec nie aktívna, ale zdá sa mi, že žije. Oplatí sa ho pridať do nového a koľko?

Oplatí sa ho pridať do nového a koľko?

Možno nie, ak je horká?
Lepšie byť nový, svieži
Veľa štastia!

[Nina]

Možno nie, ak je horká?
Lepšie byť nový, svieži

Nina, Súhlasím s Irinou. Irina má veľmi dobrý popis prípravy kvasu, aby na strane 110 po roku 2187 neostala horkosť.

Dievčatá, ďakujem! Ako nepripraviť chmeľový vývar, aby ste zistili, či bude horký alebo nie ...

chmeľový vývar zistiť: bude to horké alebo nie ...

Vývar bude v každom prípade horký.
Musíte vidieť, aký druh kvasu sa ukáže.

Moje kysnuté cesto dnes chutilo kyslo, ale necítila som horkosť, hoci vývar bol veľmi trpký. Pridaný med, zmiešaný, pení, stúpa veľmi dobre. Dnes svieti slnko a ja ešte budem kvások na slnku ohrievať. Pravdepodobne večer to dostanem.

[Marína]

Upiekla som chlieb, zabudla som fotiť. V ďalšom kroku odfotím. Na 300 ml séra som pridal 3 lyžice. l. kvások, vymiesený na múke 1. triedy, pridané slnečnicové semiačka. Pečenie bez formy. Chlieb sa ukázal ako chutný, nie horký, len je trochu kysnutý. Dobre osadené.
Marína, obrovská vďaka za recept, objasnenie.

[ninza]

ninza, Nina, dala si kvások na čerstvý chmeľ, ako na to?
lara55, Larissa, gratulujem, som veľmi rada, že si to dokázala! Ak existuje túžba, všetko dobre dopadne. Páčila sa vašej rodine chuť chleba?
RepeShock, Ira, ďakujem!

Marinochka, drahá, proces odložila na zajtra. Rozhodol som sa, že všetko pôjde lepšie v pokojnej atmosfére a dobrej nálade. Ďakujem za prácu.

[Nina]

Nina, právom, kvások nemá rád nepozorný prístup. Dúfam, že pre vás bude tentokrát všetko skvelé!

Marinochka, viem, či je to tak - vy a dievčatá ste blízko.

[Marína]

Páčila sa vašej rodine chuť chleba?

Marína, okamžite sa zhltla - po pár hodinách nebol chlieb. Je potrebné vyrobiť dávku „chleba“

Tak som sa dostal k fotke. Opäť premiešajte so srvátkou, múkou prvej triedy a pridajte slnečnicové semiačka. Chlieb je vynikajúci, nie je horkastý, veľmi málo kysnutý, ale môže byť aj zo srvátky.
Marinochka, ešte raz ďakujem za recept na kysnuté cesto.

[Larissa]

LarissaSom veľmi rád, že ste uspeli pri použití kvasu!
Chlieb je veľmi krásny, drobenka je elegantná, pórovitá, vzdušná. Áno, kváskový chlieb je vynikajúci!
Ďalší úspech v pečení chleba pre radosť a zdravie vašej rodiny!
Larochka, ďakujem za fotoreportáž pekného chleba!