Najjednoduchší štartér chmeľu

[oranžová]

oranžová, SvetlanaAko dobre, že s kvasom ide všetko!

[oranžová]

oranžová, Svetlo, kvások by mal byť hotový. Poslať ju do chladničky? Môžete dať cesto na chlieb.
Natalia Iks, Anatolyevna,

[marika33]

marika33, Marishka, kvások som ešte nerobila. Zdá sa, že je čas, ale nálada nie je správna. A je lepšie s niečím takým nezačínať.
Ale čítam dievčatá a je pekné, že všetko funguje. Šikovné dievčatá!

Doplnené štvrtok 15. decembra 2016 20:55

oranžová, Svetik, teraz si počkáme na chlieb

Našiel som na internete zbierku receptov na chlieb a začal som experimentovať. Samozrejme, neviem, aký druh chleba by to mal byť v origináli, aká by mala byť na to technológia. Práve som vzal zoznam ingrediencií, všetko som preniesol do chmeľového kvásku a teraz - chlieb podľa receptu na bieloruské pšeničné mlieko.

Škoda, že fotka pri nahrávaní veľa stráca na kvalite ... hm

[Lyudmila_K]

Lyudmila_K, Ludasia, veľmi krásny chlieb! Telo-krásny pohľad!

[Tatyana]

Tatyana, poďakovať! Toto je len ďalšia fotografia toho, aký by mohol byť chmeľový kváskový chlieb ... pre tých, ktorí ešte stále rozmýšľajú, či začať s kváskom
Jedná sa o chlieb zo série „ranný chlieb“, ktorý pečiem počas týždňa, plne automaticky vo „francúzskom“ režime. Cesto sa samozrejme začína trochu vopred, ale inak nie je všetko komplikovanejšie ako s priemyselným droždím ... ale bez nich (mne to droždie akosi nevadí, len chuť je iná)

[Lyudmila_K]

Lyudmila_K, máte pravdu, že prinesiete fotografiu. Mnohí sa inšpirujú a začnú sa venovať.
Pri pečení používam iba priemyselné droždie. Pečiem aj štartér.

[Ľudmila]

Ľudmila, krásny chlieb! Áno, s chmeľovým kváskom sa ukáže akýkoľvek chlieb svieže a chutné a má inú chuť, chlieb!
Luda, takmer vždy, keď si dám iný chlieb, pretože pridávam iný pomer múky, iné prísady. Teraz pečiem s tekvicovým džúsom. Získava sa iná tekvica a iná šťava a tiež chlieb.
A tiež veľmi rýchlo dám cesto.Všetko vychladnem, aj šťavu z chladničky, pridám k nej vykysnuté cesto, pridám múku, premiešam a panvicu pošlem do termohrnca. Cesto je pripravené až do rána. Ráno ho miesim 15-20 minút s veselosťou, na obed mám každý deň čerstvý chlieb. Trvá veľmi málo času
Tanechka budete mať pokojné časy, Gleb bude doma a potom sa chopíte kvásku. Nálada pre ňu musí byť primeraná, inak nemusí vyjsť.

[Marína]

Marína, poďakovať!
Tiež rád experimentujem, hnetiem rukami. Ale toto si môžem dovoliť iba cez víkendy, keď na to v tom čase budem. Našiel som si teda východisko pre seba - vymýšľam si recept (hlavné je, že nie je dostatok tekutín) a kreativitu zverím pekárničke. A ráno sa teším na ... Otvorím veko a je tu prekvapenie! Takéto dobré prekvapenie ... spočiatku tu tiež bolo trochu nie to, čo som chcel, pekárnička nie je človek, režim je automatický. Prispôsobil som sa a bol som rád. A cez víkend môžete tvoriť sami

[Natalia Iks]

Natalia Iks, Nataša! Šťastné narodeniny! Všetko najjasnejšie a najpozitívnejšie pre vás! Potešte nás a vašich blízkych chlebom a bavte sa! 🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷

[Nataša]

Nataša, šťastné narodeniny!

[Tanechka (Venera007) a Nataša]

Gratulujeme našim pekárom Tanechka (Venera007) a Nataša šťastné narodeniny!
Dievčatá, prajem vám všetko dobré, šťastie, radosť, láskavosť, lásku! Aby sa váš chlieb vždy ukázal vynikajúcim pre radosť a zdravie vašej rodiny a priateľov!

[Ľudmila]

Marinochka, Tanechka, Tonya! Ďakujem ti!

Pridané v nedeľu 18. decembra 2016 19:16

Ľudmilaa ďakujem pekne!

Pridané v nedeľu 18. decembra 2016 19:29

Tu, dievčatá, taký chlieb dnes. Skúsime zajtra!

Drahé dievčatá, Nataša, Tanechka! Všetko najlepšie k narodeninám! Zdravie, radosť, úspech!

[Nina]

Nina, poďakovať!

Pridané v pondelok 19. decembra 2016 o 05:55

Tu je časť chleba. Veľmi chutné. Recept na hrozienka.

[Nataša]

Nataša, veľmi pekný chlieb! Blahoželáme!

[Nataša]

Nataša, krásny chlieb! Gratulujem a som rád, že sa vám páčilo!

[Natalia Iks]

Natalia Iks, úžasný chlieb! Múdre dievča!

[marika33]

marika33, ninza, Tatka1a a všetko, všetko, všetkoĎakujeme za gratuláciu! Nechodím sem už týždeň, takmer všetko mi chýbalo! Ste tak úžasní, láskaví, pozorní a vnímaví! Som veľmi rád, že som toto fórum kedysi našiel čisto náhodou, a hoci nerád sedím na fórach, náš pekárenský stroj je pre mňa výnimkou!

[Tatyana]

Tatyana, Tiež ti blahoželám!

Marína, dobrú noc
Chcem vám povedať o štartovacej kultúre a ďakujem vám, že ste ma svojím receptom povzbudili k úžasnej práci a chutnému a zdravému chlebu
Začala som jednoduchými žemľami, chlebom v pekárničke, potom som začala piecť v rúre. Vyhýbal som sa štartovacím kultúram, myslel som si, že je to také chutné, ale nemám čas zaoberať sa štartovacími kultúrami
Po prečítaní vášho receptu na mňa a recept veľmi zapôsobil a začal som hľadať chmeľ, nenašiel som ho v lekárňach, objednal som ho v diamart.
Prvýkrát kvas nemal dostatok tepla a nefungoval; prebublával, ale nerástol. Po nejakom čase v kuchyni som uvidel na teplomere 29 C a radšej zase chmeľ uvaril všetko dobre dopadlo
Piekla som niekoľko dní a podľa vášho receptu a čisté ražné, čisté pšeničné. Chlieb sa ukázal ako veľmi chutný, voňavý, stále ho nemôžem pričuchnúť. Ale nikdy sme ho nemali dosť. Išla som do práce pre seba a na občerstvenie, manžel išiel s ním na obed, syn s ním na vysokú školu, chalanom sa tam ten chlieb veľmi páčil, začali so všetkým dávať viac
Kvôli čistej pšenici sa kvas preniesol do prvej triedy, manžel požiadal o pečenie chleba ako doma (v Udmurtii), z malej dediny im priniesli tehly z pšeničného chleba. Snažil som sa veľa, potom som mu našiel taký chlieb (od Sergeja) Golosilovského, ale tam okrem kvasu ide aj kvapka živého droždia. Každý má tiež veľmi rád raž a niekoľko druhov múky.
Marinochka, som ti veľmi vďačný! Ďakujem pekne za zdieľanie a teraz radím, neustále sa riadim témou :) Pečenie chleba a varenie čaju sú moje obľúbené činnosti!
Bola som taká unesená, droždie som si zamilovala natoľko, že teraz žije so mnou na teplom mieste, kŕmim ho dvakrát denne, zriedka raz. Žije to z prvej altajskej odrody a vonia veľmi chutne, potom jablká, potom krémové sušienky, ak k tomu pridám cz múku, je to samozrejme teraz trochu inak, ale rodilo sa podľa vášho receptu Peku často a veľa, takže prepol do tohto režimu.
Ešte raz vám nesmierne ďakujem za vynikajúci chlieb na našom stole a odpustite mi, že som tak dlho sedel v kríkoch, ale vždy tam bol

[Tulipán]

Tulipán, Olga, ďakujem za zdieľanie svojich skúseností. Tento chlieb je skutočne neporovnateľný

[Tatyana]

Tatyana, chlieb je naozaj niečo mimoriadne, naša rodina nikdy nejedla toľko chleba, a teraz bochník čaju, mliečne listy okamžite. A tak milujem chrumkavú strúhanku s maslom, nič iné nie je potrebné pre šťastie
Marína

[Tulipán]

Tulipán, Olya, ďakujem ti za milé a láskavé slová! Kvások si zaslúži takú pochvalu, pretože robí chlieb veľmi chutným!
Som veľmi rád, že všetci vaši príbuzní ocenili kváskový chlieb a sú vám vďační za vašu prácu! Chlieb v skutočnosti nenechá nikoho ľahostajným, každý ho má rád, ale mnohí sa ho boja upiecť s kysnutým cestom, mylne sa domnievajú, že je veľmi nepríjemný. Ale to nie je vôbec ťažké a netrvá to veľa času.
Máme tiež chlieb na čaj, nie sú potrebné žiadne sušienky.
Ďakujeme, že ste vyšli z „kríkov“ a zanechali ste taký milý názor. Ďakujem veľmi pekne za pozornosť a reakciu!
Tatyana,

[Marína]

Marína, môžem ti zavolať? potrebujem
Marinochka, tiež som si myslel, že by to bolo nepríjemné, ale čas si našiel takú príjemnú hodinu
Ak nebudem piecť dva alebo tri dni, nie som v pohode, chcem sa naozaj dotknúť cesta, ovoňať ho, sledovať, ako rastie v rúre, a potom okolo neho pol hodiny obchádzať a cítiť jeho vôňu vonia, zatiaľ čo sa ochladzuje a keď tiež praská .. ...
Poviem vám zatiaľ zábavnú príhodu
V práci majú všetci, s ktorými sa liečim, veľmi radi môj chlieb, dve dievčatá si dokonca dali kysnuté cesto, ale trochu sa napiekli a nechutilo im to, vraj to bolo nepríjemné, raz sa doma opýtali
Sedím v kancelárii s hlavnou účtovníčkou, tá príde málokedy a ja sa snažím pred jej príchodom upiecť niečo nové, takže ona, ktorá si vždy kupovala drahý chlieb, hovorí, že s kysnutým cestom je to oveľa zaujímavejšie a dá sa jesť aj tak, nie sú potrebné koláče, takže hovorí, akoby nás čítala
Príde do práce na moje narodeniny s veľkou taškou a od nej mi dá cukrík do tašky, celú veľkú tašku mi dá a povie - toto je pre vás a existuje päť druhov vzácnej múky, ktoré sú také milé a vtipné, že nedostali taký dar
Marinochka

[Tulipán]

Tulipán, Olya, ďakujem, poď aj ku mne!
Áno, Olya, aj ja mám často také situácie: zaobchádzam s chlebom, som potešená jeho chuťou, ponúkam kysnuté cesto, potom okamžite rezervácie: nie, nie je čas. : crazy: No, potom ich čas ešte nenastal a možno a ani nepríde, prepáč, že sami sú pripravení jesť taký chutný chlieb.
Aký zaujímavý darček vám dáva hlavný účtovník! Dobrá múka je v dnešnej dobe vzácna. Je pekné, že si vašu prácu tak vysoko vážime!

a existuje päť druhov rôznych vzácnych múk, ktoré sú také milé a vtipné, že mi nikdy nedali taký darček

Trieda!
Výborne, ocenil som vašu prácu

[Oľga]

Oľga, Tiež veľmi rada pečiem chlieb, takže ho pečiem každý deň. Aj keď existujú formy, dalo by sa piecť tri bochníky tri dni. Ale nie je pre mňa ťažké ho piecť každý deň, ale je čerstvý a aróma v celom dome je ako chlieb, keď sa pečie.
Teraz najčastejšie pečiem na tekvicovom džúse, s dužinou. Ukazuje sa vynikajúci, aromatický a slnečný chlieb.

Pečiem v pizzerii, aby som mala viac kôr.
Tu mám ražno-pšeničný chlieb, polovičný, pšeničný ZZ, nepridávam prémiovú múku.
RepeShock, Írsko

Priniesol som to a ukázal som svoj chlieb

Kysnuté cesto bolo vyrobené striktne podľa receptúry, chlieb sa miesil podľa receptu, iba z múky 1. stupňa.
Marina, ďakujem za zdieľanie svojich vedomostí. Vôbec to nie je nepríjemné, chutné a zdravé.
Dievčatá, pečte s milým srdcom, láskou a všetko sa vám zíde.

[RepeShock]

RepeShock, Irina, ďakujem
Marína, veľmi chutný chlieb
Agáta,, Natalya, bochníky - krásny pohľad, vidíš, koľko lásky sa investovalo

Nataša, chlieb je vynikajúci! Výborne!

[Agáta]

Agáta, NATÁLIA, Som veľmi rád, že vás vidím na tému kysnuté cesto! Ďakujeme vám za návštevu! Nataša, príď častejšie a ukáž svoj chlieb, máš ten najkrajší!

preco si vymazal fotku?

Veľmi krásne bochníky!
Tulipán, Olya, ďakujem!
Nina,

[Agáta]

Agáta, Natalya, aké krásne chleby, dokonca!

[Lyudmila_K]

Lyudmila_K,
Náš záhadný chlieb: Vidím Natasin chlieb z telefónu, ale nie z počítača. Obnoví sa stránka, fotografia bliká, ale nie je nainštalovaná. Som prekvapený, keď to napíšu dievčatá v altánku, vždy som mal na očiach všetky aktualizované avatary a fotografie. Išiel som vyčistiť počítač.

[Marína]

Toto je Temka !!!! Marína, ďakujem za tento recept na kysnuté cesto. Zajtra zbehnem do lekárne po chmeľ. Dnes je niečo neprenosné - počasie je viditeľné. Tvar je sklenený oválny. Hliníkové formy som zatiaľ nezohnal. Budem miesiť ručne kvôli nedostatku bavlny. Pečiem chlieb v rúre. Pečieme vo forme bez pary?

[Agáta]

Agáta„Nataša, chlieb je krásny pohľad!
Forma je perfektná, som si istý, že obsah je rovnaký!)
Blahoželáme! Takýto chlieb robí radosť všetkým!

[lara55]

lara55, Larissa, rád vás vidím v predmete! Nakúpte chmeľ a pridajte kysnuté cesto, ak máte akékoľvek otázky, opýtajte sa, pomôžeme! Prajem vám, aby ste pestovali chmeľové kvásky a napiekli si vynikajúci a zdravý chlieb! Dúfam, že sa vám tiež páči!
Larochka, pečiem v rúre bez pary, skúšala som to s parou, veľký rozdiel som nevidela.
Tatka1, Tanechka ,. Stále nevidím fotografiu Natasinho chleba, všetko som už vyčistil, naskenoval počítač, reštartoval - žiadna fotografia nie je. Pred stiahnutím bliká, ale nie je nainštalované.

Druhý deň - kvások pri spánku. Hore je iba mierna penivosť. Dnes som v troche teplej vody rozmiešala lyžičku medu a pridala som ražnú múku a toto všetko som pridala k hlavnému kvásku. Pre ňu asi chladno. Kvas je horký, ale myslím si, že horkosť by mala pri kvasení zmiznúť. Po prevarení som ledva zalial pohárom vývaru. Chmeľ bol rozdrvený a absorboval veľa vody.
Trvalo mi tiež dlho pripraviť železnicu.
Spočiatku bolo treba pridať viac ako 2 lyžice múky. l. ... Naliať 3 lyžice. l. dobrá šmykľavka a stále zaplnená. Inak všetka voda bola voda. Pohár mal 200 ml. Vyzerá ako taká múka.
Och .... len som sa pozrel na recept a sú tam 2 lyžice.-Poháre múky.

[lara55]

Stále nevidím fotku Natasinho chleba

Marishka, pozrel som sa. Foto na mieste. Takže je to v poriadku, šéfe

Pridané v stredu 28. decembra 2016 12:55

lara55, Lorik, daj si na čas. Všetko bude fungovať! Teraz má každý o niečo nižšiu teplotu a proces trvá dlhšie)))

[lara55]

lara55, Larochka, verím, že sa ti tento proces darí. Kvas stojí za druhý deň a bubliny už sú. Dnes večer by sa s vami mala začať hrať. Poskytnite jej iba teplé miesto, nie však na radiátore. Najpohodlnejšia teplota pre ňu je 28.
Lorochka, konzistencia kysnutého cesta by mala byť ako kyslá smotana. Toto však nehrá osobitnú úlohu. Niekedy dávam hustý, kvások aj tak funguje.
Úspech pre vás!
Tatyana,

Dievčatá mi hovoria pliz. kvások žije v chladničke ďalšie 2 týždne. nič na ňom ju nepieklo teraz mi to svitlo: že asi musím kŕmiť. kde si prečítať o postupe alebo ako sa to deje

[Svetlana]

Svetlana, nekŕm ju! Dajte na to cesto a upečte chlieb. Tento kvas nie je kŕmený. Mám mesiac v chladničke, kým sa neskončí, nový si nedám.

Och to je dobré Ďakujem. Nebudem sa trápiť

[Marína]

konzistencia kvasu by mala byť ako kyslá smotana.

Marína, Urobil som to. Poďakovať. Čaká sa .....
Tatyana, Marína, Ďakujem za podporu.

[Larissa]

Och .... len som sa pozrel na recept a sú tam 2 lyžice.-Poháre múky.

A bol som tak chytený))))) namiesto okuliarov sme videli lyžice)))

Larissa, neboj sa, teraz je to v pohode, kvások stojí dlhšie.
Aj ten môj dva dni „mlčal“, dal som ho dokonca do misky s horúcou vodou, inak je doma pohoda.

A teraz som prišiel domov a kvások „hovorí“ - mami, som pripravený!
Cez deň bola gumička.

🔗

[Irina]

Cez deň bola gumička.

Irina, krásny kvások. Dokonca cítim vôňu - ovocnú (neviem prečo). Gratulujem k takémuto nádhernému kvásku.

[Larissa]

Larissa, poďakovať!

Tento rok som so svojimi chmeľmi nevynechal čas zberu ako minulý rok)

[Irina]

Tento rok som so svojim chmeľom

Irina, čím sa líši váš hop od zakúpeného? Chuť, vôňa .......

[Larissa]

v čom sa líši váš hop od zakúpeného?

Farba surovín je úplne iná, domáca je svetlejšia, ak je zozbieraná včas.
Kúpila som si ho v lekárni minulý rok, takže je tam to isté, čo som si minulý rok nazbierala svoje, už prerastené, žlté.

Od lekárskeho svätca neviem, či je to iné alebo nie. Myslím si, že by to malo byť inak, pretože pri neskorom odbere sa v ňom nezachová účinná látka, pretože zaschne a odparí sa.
A keď ho nazbierate včas, hrčky ešte neotvorili chlopne a táto vec zostáva, môžete ju jasne vidieť, žltý peľ je taký a vaše ruky sú po zbere lepivé.
A vôňa je šialená, keď ju nazhromaždíte do tašky, udrie vám do nosa)

No, a, aura je iná, samozrejme, že sám rastie, zhromažďuje sa
Myslím si však, že to nie je pre kysnuté cesto také dôležité, pretože sa získava z kysnutého cesta v lekárni.

Pridané v stredu 28. decembra 2016 o 19:45

Larissa, takže sa kvások ukázal ako šialený, zmiešal som ho a zatiaľ som ho odložil, nebol čas, teraz som sa pozrel, rútiac sa z plechovky.
Vložil som ho do iného, ​​premiešal a vrhol sa rovno pod lyžicu))) Toto je kvas! Z chmeľu z farmácie som ho nemal.

[Irina]

A vôňa je šialená

Irina, vôňa drogérie bola stále taká. Vyvetral som kuchyňu. Vonia pekne alebo tiež ........?

kvas sa ukázal ako šialený

Som rada, že je kysnuté cesto vynikajúce.