Sušené paradajky v rúre na vonnom oleji (varenie a konzervovanie)

[Olya]

Olya, vynikajúci výsledok Postavte sa, ochutnajte, potom pozor ... nemôžete odniesť

Táňa, toto je môj druhý zápas v tejto sezóne. Prvý som už odniesol do suterénu. Niekoľko pohárov zjedlo mňam.

[Larissa]

Larissa, je tak radostné pozerať sa na vaše správy a príbehy o ich jedení
Pre vaše zdravie a nech je zima a sviatky chutné

[Tatyana]

Tatyana, včera sušené slivky, dnes žlté paradajky. Potom urobím všeobecnú fotografiu Chuť sliviek je zaujímavá. Po celodennom státí v oleji sa to veľa zmenilo k lepšiemu. Aj keď som ich s potešením vyskúšala z plechu. Viac kyslé ako paradajka. Z tohto dôvodu je také korenie cítiť v chuti.
Žlté paradajky priamo z rúry - chuť sa mi páčila ešte viac ako červené. Sú rôzne. Podľa mňa potrebujú trochu viac cukru. Teraz sú sterilizované. Neostávalo nič, čo by sa dalo vyskúšať. Z 2 kg paradajok - 2 plechovky po 390 ml. Pre seba som vyvinul recept - 1 kg očisteného ovocia - 400-450 ml hotového výrobku.

Manžel a syn sa so záujmom pozreli na slivky. Z 3 kg lúpaných bolo získaných 3,5 plechoviek s objemom 390 ml. Tieto polovičné poháre som nechala v miske. Syn dnes dorazil a so zemiakmi vypil tie isté polovičné plechovky. O pol hodiny neskôr pochádza z kuchyne s malou plechovkou červených paradajok, vyschnutá v pondelok ... S otázkou ... „Môžem si ich dať ... v jednej osobe?“ Keď som dostal odmietnutie ((hovorím, dobre, počkáte si len týždeň, kým sa uvaria), rozhorčene som vzal plechovku do kuchyne. Teraz rozmýšľam, kam sa schovať, inak sa zimy nedožijú

Krém je stále v predaji. A to ešte nie je ani drahé ...

S otázkou ... „Môžem ich mať ... v jednej osobe?“ Keď som dostal odmietnutie, hovorím, dobre, počkáte si len týždeň, kým sa to nepodá. Pohoršený odniesol plechovku do kuchyne. Teraz rozmýšľam, kam sa schovať, inak sa zimy nedožijú

A tiež ste pochybovali, koho budú jesť. Jedáci sú už v rade

Netreba sa nikde schovávať, dať synovi veľkú tašku s vozíkom a ísť na trh so slivkami a paradajkami, kým nebude neskoro

Sušené slivky v rúre, na voňavom oleji (Správca)

Sušená sladká paprika v rúre na voňavom oleji (Správca)

Sušené paradajky a bulharské korenie dnes - super! Pridal som svoje vlastné aditíva, dal som adjiku do olivového oleja, asi tretinu čajovej lyžičky. ten, ktorý je super korenistý, taký hustý, sa predáva v malých nádobkách. No samozrejme, cesnak, provensálske bylinky, kôpor a petržlenová vňať nasekaná nadrobno, všetko to zohriať v mikrovlnke a na záver kvapka jablčného octu, veľmi mi chutila. Z litrovej plechovky nezostane takmer nič. Sušené v sušiarni v konvekcii 3 hodiny pri 120 *. Mimochodom, vysušila a dala do korenia aj korenie, aj paradajku.






Neviem na to prísť s vystavením fotografie ... Pridávam jednu, druhá je vymazaná.
To je to, čo zostalo))

Každý, kto stále pochybuje, či to urobí alebo nie. Pozrel som sa na cenu sušených paradajok ... a bol som zdesený. Plechovka paradajok v zeleninovom (!) Oleji - 300 ml - 250 rubľov ... Ups .. Dobrý deň. Ani olivový!

Spočítal som svoje. Paradajky v množstve 35 rubľov za kilo plus 150 gramov oleja išli do pohára (cena za liter bežného rastlinného oleja je asi 75 rubľov) - 11 rubľov, dobre, soľ, korenie, balzamikový ocot, ďalších 20 rubľov. Aj keď sme tu pridajte náklady na krásnu nádobu a veko (25 rubľov). Celkom 91 rupií na plechovku s objemom 390 ml ... Ak pôjdete na mizine a kúpite si olivový olej, cena tejto plechovky vyskočí na 130 - 140 rubľov. Stále je to však polovičná cena ako v obchode. O vkuse vobec mlcim.

[Tanyusha]

Tanyusha, pre tvoje zdravie! A krásne a chutné, a paprika a paradajky

[Olya]

Olya, kedysi som si kúpil téglik talianskych paradajok, ale nedalo sa ich zjesť - boli suché a farba pochybná. Taliani také paradajky nerobia
Je možné farebne a vkusne porovnať s našimi

Tanyusha, dnes som robila Fetu so sušenými paradajkami.
Pokiaľ ide o mňa, táto možnosť je niekoľkonásobne lepšia ako tie, ktoré sa sušia v sušičke.
Možno sme už samozrejme plní, ale tieto chutia žiarivejšie

[Tanyusha]

Tanyushaaké prekvapenie s feta - nádherné!

Áno, máte pravdu, paradajky sú z rúry chutnejšie, chuť je intenzívnejšia

Minulý rok som vyrábala tégliky na darčeky. V zime som otvoril paradajky, papriky, slivky a vložil som sortiment tohto a rôznych syrov do ďalších krásnych nádob.
Neobvyklé, krásne a chutné

[Dáša]

Dáša, máte pravdu - je to vynikajúce A už viete, že sa od vás očakávajú darčeky

Vidím, že vo fritéze nikto nesuší. pretože to miesto nestačí? Alebo existujú nejaké iné dôvody?

Ani v mojej hlave to nebolo tak, v AG sušiť paradajky A to množstvo je malé, ale jazdiť viackrát taký kolos, ktorý žerie elektrinu ... nie nejako faut nejak

Ak to urobíme, potom bude praktickejší celý plech alebo dva naraz v rúre. A potom môžu byť paradajky (a slivky) konzervované, sú veľmi dobre skladované. Je to oveľa praktickejšie

[Tatyana]

Tatyana, Mám otázku - môžete vysušiť dva plechy na pečenie naraz? Je potom potrebné predĺžiť čas? Teplovzdušná rúra.

Môžete urobiť dve alebo tri. Je možné, že plechy na pečenie sa budú musieť počas procesu meniť - nie strašidelne.
Nie je potrebné zvyšovať čas, všetci budú pripravení včas. V extrémnych prípadoch, keď pracujete s jednou paletou, vložíte ju do plechoviek, druhá bude stačiť.

Mám tiež konvekciu, dal som si 120 * C, ak to príliš pražia, dal som si 110 * C

[Táňa]

Táňa, Ďakujem ti veľmi pekne!
Išla to teda vložiť do rúry. Dúfam, že sa všetko podarí a budeme vynikajúci

[Marusya]

Marusya, veľa šťastia - všetko sa podarí, nie je to ťažké

Ako posledná možnosť kričím, pravidelne chodím na fórum

Táňa, zdá sa, že sa ukázalo, že moje paradajky vyschli. Vyskúšali sme to - vynikajúce! Iba to nebude stačiť. Prejdem si svoje záhradné potreby, možno zoškrabem ešte aspoň jeden plech na pečenie)

Samozrejme nestačí! Dva plechy na pečenie sú o ničom. 1 plech na pečenie je 1 kg paradajok, bude tam asi 350 ml téglik.
Syn povedal:
„Hoď šaláty,
Vysušte všetky slivky a paradajky! “

Dievčatá, pomôžte. ŽIADNA čerstvá zelenina, iba suchá ... Môžem to dať do masla?

Môžete tiež sušiť

POĎAKOVAŤ! Išiel som variť.

Som veľmi vďačná za recept na také chutné jedlo.

[Luda]

Luda, pre tvoje zdravie!

Varím tieto paradajky už druhý rok, ale to je nejaká sabotáž - jedia sa takmer rýchlejšie ako sa varia. Vložil som do rúry tri tácky s paradajkami, dostávam po tri a pol tégliky po 500g. A to je všetko - domáci miláčikovia sa do seba vrhli a zjedli všetko za pár dní - nemusíte to sterilizovať, pretože stále neexistuje spôsob, ako zavrieť nádobu pred zimou. Minulý rok som robila paradajky podľa podobného receptu z internetu, hovorí sa, že sušiť na 180 stupňov, samozrejme, že paradajky boli upečené a čiastočne opálené a chutili rôzne. A teraz sa všetko ukáže presne podľa pokynov a ako na fotografiách - nádherný výsledok. Tanya, ďakujem veľmi pekne za taký podrobný recept so všetkými maličkosťami, a najmä za pomery vytvrdzovacej zmesi - to je to, čo práve potrebujete pre harmonickú chuť. Chutné proste veľmi, veľmi !!!

[Nataša]

pretože pred zimou stále neexistuje spôsob, ako nádobu uložiť.

Nataša, pre tvoje zdravie! Vám a vašej rodine

Jediným spôsobom, ako chrániť pred hordou požieračov, je zabaliť paradajky do nádob s objemom 250 - 300 ml. a schovať ich do rohov bytu, po jednom, aby ste našli jeden po druhom, už nie

A túto kulinársku soľ používam na mnohých miestach, je obzvlášť dobré v nej marinovať ryby a kuracie mäso, potom je také chutné ... všetko jesť a jesť a zdá sa „aký som bol hladný, zjem a zjem všetko“

je dobré v ňom marinovať ryby a kuracie mäso,

Táňa, čo tým chceš povedať? To znamená, že pred vyprážaním necháte chvíľu odstáť? Inak hneď osolím a opečiem

[Luda]

Luda, posypte rybu alebo mäso zmesou a nechajte ju stáť asi 30 - 60 minút, nechajte ju rozpustiť a jedlo nasýtte - potom ju orestujte.
Soľ aj cukor zvyšujú chuť a sú spolu ešte lepšie. Okrem toho je v zmesi obsiahnutý dobrý podiel

[Admin]

Admin, Tanya, môžeš variť v sušičke? alebo len pec?

Paradajky môžete sušiť v sušičke, ale tak, aby boli vlhké (pozri fotografiu v rúre).
A potom perami
A sterilizácia je v rúre pohodlnejšia a praktickejšia - žiadny problém

[Admin]

AdminĎakujem, pochopil som zmenšenie

sterilizácia je v rúre pohodlnejšia a praktickejšia - žiadny problém

je to jednoduchšie, pretože pec je konvenčný plyn

z 5 kg paradajok, vložte na 5 tácok sušičky, vyšli 4 pol litrové nádoby

[Zhenya]

Číre podvádzanie je toľko paradajok a fíg hotové Vždy ma to ohromí, toľko zeleniny sa kupuje a vo výsledku ... nie je čo jesť

Zhenya, dobré zdravie, tégliky vyzerajú nádherne

[Admin]

Admin, takže otzh, boli tam plné podnosy, ale na výstupe ich bolo veľmi málo)
dakujem za zaujimavy recept! v rúre je všetko rýchlejšie, paradajky som musel sušiť takmer dva dni)

[Admin]

Admin, Tatyana! Takto to nemôžete urobiť! Prečítal som si recept na jahňacinu s fazuľou a nasledoval odkaz tu. Skoro som sa zadusil! Milujem sušené paradajky! Varím si ich sám, ale bez akýchkoľvek pribludov. A tu je také vynikajúce! A pred paradajkou, potom ešte žiť a žiť! Tento recept ale určite vyskúšam! Práve teraz budem vyčerpaný všetkými!

[Vika]

Práve teraz budem vyčerpaný všetkými!

Vika, to je to, pre čo sa to počíta. A ak sledujete moje ďalšie odkazy ... nemôžete žiť až do leta
A ako všetky tieto „triky“ pomáhajú pri príprave chutných jedál, toho istého baraniny s fazuľou

Pre tvoje zdravie! Čítajte, obťažujte a varte s nami

[Admin]

Admin, Pozrel som sa, prečítal. Už teraz rozmýšľam, kde zohnať prostriedky na kúpu elektrickej sušičky. Už dlho pozerám na Isidryho.
Pasiem sa tu už dlho, píšem si do mysle, píšem len zriedka.

[Vika]

Už teraz rozmýšľam, kde zohnať prostriedky na kúpu elektrickej sušičky.

Vika, Nebudem úplne rozprávať príbeh od svojej rodiny a ako som sa to dozvedel, ale za rok môžete ušetriť určitú sumu peňazí a veľmi slušnú, ktorá bude stačiť na kúpu sušičky

Odhalenie rodinného tajomstva
Každý deň, keď sa vraciate domov z obchodu, do práce a podobne, otvoríte peňaženku a vyberiete si všetky „desiatky“ rubľov (kov, papier), ktoré sú na skladea hodiť ich do krabice. Najskôr zatvorte a nalepte škatuľu, nechajte len malú medzeru. Nemusíte to lepiť, ak máte vôľu nevmestiť sa do škatule Iba „desiatky“ je potrebné ihneď vyhodiť, hneď ako prídu domov, na prah dverí - inak môžete jednoducho zabudnúť a „ trik „nebude fungovať. Za rok bude vaša krabica obsahovať 8 - 10 tisíc rubľov

Ani ja som tomu neveril. Dokonca som musel uskutočniť vyšetrovací experiment na „akroch“ ... po 3-3,5 mesiacoch v mojej krabici bolo asi 4 tisíc rubľov !!!

Ušetrite peniaze na sušičku, ušetrite - stojí to za to

Pripravené vaše tohtoročné paradajky - mmmmmm! Nádherná. Predtým, presušenie a robenie bez cukru, nie je všetko v poriadku .... A tento recept je perfektný. Mimochodom, suším v plynovej rúre. V sušičke sa mi veľmi nepáčilo. Raz uprostred varenia sceďte paradajkovú šťavu.
POĎAKOVAŤ!!!!

[milvok]

milvok, pre tvoje zdravie! Áno, chutí oveľa lepšie s cukrom, ako zvýrazňovač chuti

[Admin]

Admin, zbierame pre deti tak

[Admin]

Admin, opäť som vďačný za recept! Vyrobené toľko, aby sme my sami mali dosť na darčeky!
Našli tiež novú aplikáciu. Možno sa to niekomu bude páčiť.
Raketový šalát, jemne dlhá šunka, sušené paradajky, akýkoľvek slaný syr a balzamiková omáčka. Je to majstrovské dielo !!! Paradajky sú úžasné !!! Toľko dochuťte !!! Predtým vyrobené z čerstvých, teraz iba sušených!
Dakujem velmi pekne, Tatiana !!!

[Irisha]

Irisha, na zdravie Existuje veľa spôsobov aplikácie, všetky sú vynikajúce
Robila som s nimi dokonca aj ravioly - veľmi chutné

Ravioli s fazuľou a sušenými paradajkami (chudé jedlo) (Správca)

[Admin]

Admin, áno, úprimne povedané, vyskúšal som ich iba vďaka vám. Deti boli privedené, ale keď videla, ako ich majú radi, nejedla. A teraz je zamilovaná. A maslo po nich, mmmm! A šalát s týmto maslom !!! Teraz si všetky bylinky zasadím sám !!

Dobrý deň! No, sezóna paradajok sa začína! Ja robím sušené paradajky už 3 roky, Admin prvý rok vyrobený podľa receptu zvaného raw, potom všetko dopadlo super. Potom sa recept akosi stratil (našiel sa až dnes). Druhý rok si nepamätám, odkiaľ recept pochádza, ale olej sa tam veľmi neúspešne zohrial. Tretí rok s týmto receptom. Každý rok s rastlinným olejom. Čo mi je, nerozumiem, ale nakoniec to chutí mierne kyslo, skrátka som vyrobil veľa plechoviek a všetko som vyhodil. So surovým maslom bolo všetko super. Neviem co mam robit Neštudoval som celú tému, možno na ktorej stránke sa to rozoberalo. Ak mi niekto povie, budem vďačný!

[Sveta]

Sveta, pre tvoje zdravie!

Môže to byť plné ropy, môže to kysnúť, najmä ak ide o bežný rastlinný olej, slnečnicový olej. Stáva sa, že plechovky v chladničke vykysnú, dokonca aj s olivovým olejom.

Možné dôvody:
- surová šťava zostala v paradajkách, nebola úplne zohriata a nie všetky sa odparili počas pečenia a sušenia. Pre mňa sa stalo žiaduce mať istotu, že paradajky (ak ich zatvoríte pod viečkami) osušte v rúre.
- nekvalitný rastlinný olej, najmä slnečnicový.

Preto som v poslednom roku začal v rúre sterilizovať plechovky od paradajok (a sušených sliviek).
Poháre naplním obvyklým spôsobom (po vysušení v rúre), zalejem olivovým olejom, zatvorím viečkami a dám na plech na sterilizáciu a do rúry na 90 - 100 * C asi na 1 hodinu . Potom skontrolujem viečka, či sú pevne utiahnuté, a plechovky otáčam na viečka, kým úplne nevychladnú. Zhora nie sú potrebné žiadne prikrývky, nechajte ich vychladnúť, olej je veľmi horúci a jeho chladenie bude trvať dlho.

Vždy používam iba olivový olej. Od jari som to pomaly skladoval, vyjde to lacnejšie a nie také drahé, ak si kúpite veľké množstvo naraz. Áno, a zľavy v súčasnosti sú pre maslo dobré.

Rovnakým spôsobom som urobila sušené slivky na oleji. Všetky banky zazimovali veľmi dobre a teraz sa im darí

Ach Tatiana, ďakujem pekne! Pokiaľ tomu dobre rozumiem, nemôžete olej pred sterilizáciou predhriať, alebo je to stále nevyhnutné? Úprimne povedané, zhrešil som, pretože sa olej zahrial. Ale tu sa všetko otepľuje a všetko je v poriadku. A čo sa týka oleja, asi máte pravdu, pôjdu do metra a kúpim olivový olej. Jediná vec, ktorá sa ho bojím zahriať, strach už sedí. 2 roky vyhodím všetko, čo robím.



Mimochodom, ďalšou otázkou je rafinovaný olivový olej alebo nie?