Zelné koláče

Ďakujeme veľmi pekne za „naučenie sa“ koláčov, ktoré sa ukázali ako veľmi chutné.

[Strašiak]

Zajtra v našej rodine čakáme na dohadzovačov, popri všetkom sa budú pri stole podávať Chuchelkove pirohy, myslím, že takúto lahodnosť nikto neodmietne! Strašiak, Stratil som sa medzi tvojimi koláčmi a obliehaním, zmätený, nepoďakoval som ti! Staroba nie je radosť.
Ďakujem pekne za chutné koláče, idem dať znamienko plus. Lepšie neskôr ako nikdy.
Upiekla som ju, všetkým veľmi chutila, vďaka! A tu je fotka:

Strašiak, vďaka za koláče !!! Skvelé cesto !!! Maslo som nahradila bravčovou masťou - vynikajúce !!! Vyrobené z tvarohu a byliniek. Om-Nom-nom !!!

Strašiak, vďaka za koláče !!! Skvelé cesto !!! Maslo som nahradila bravčovou masťou - vynikajúce !!! Vyrobené z tvarohu a byliniek. Om-Nom-nom !!!

Dnes sa to po druhýkrát nachádza v recepte na nahradenie masla masťou.
V juhoslovanskom chlebe nahrádzajú aj masť. Čo je toto, napíš, plz.

Bravčová masť - rozpustená vnútorná bravčová masť - sa zohreje na panvici, naleje do horúcej a stuhnutej misky.
Výsledkom je biela hmota čistého tuku.

Na masti sa získava lahodné nesladené pečivo, hoci mám celú knihu s kopou receptov na sladkosti pečených na masti. Pred pár mesiacmi som dostal pol prasaťa, tak som ho vyhrial. Perfektne sa drží v chladničke. A tiež je pre nich veľmi výhodné vymastiť plechy na pečenie. Ja osobne pečiem rastlinný olej tak, že sa nedá odtrhnúť zubami, a bravčová masť sa ľahko odlepí (mám špeciálne plechy na pečenie, ktoré nepotrebujú papier na pečenie). Samozrejme, že by som si nikdy nešiel kúpiť bravčovú masť na pečenie, ale keďže sa to stalo, neplytvaj dobrým!
A pirohy sú preč.

Môj manžel mi už povedal, že hneď po príchode od mora pečieme koláče. Tu je to samozrejme vynikajúce, ale naozaj chcem obvyklé domáce koláče s kapustou.
A veľa pečú na bravčovej masti, tejto ingrediencie by ste sa nemali báť. Napríklad tradičný anglický vianočný puding (je v pare a je to dezert) sa varí s obličkovým tukom. Takže sa nestane nič hrozné.

[Strašiak]

Strašiak , prosím, povedzte mi, môže cesto stáť po hodinke nie hodinu, ale pár hodín? inak vsetky naraz nesedeli dobre ..
a dalsia otazka .. mame plynovu pec, na akej urovni je lepsie nastavit ju tak, aby vrchna bola hneda a spodna este nespiekla?

Ďakujem za taký úžasný recept !!! teraz už môžem piecť koláče !!

[kleopka]

kleopka, zatiaľ čo tam nie je Chuchelka, dovolím si vložiť 5 kopejok. Cesto samozrejme môže stáť trochu dlhšie, ale v takýchto prípadoch ho pošlem do chladničky (potom nepreoxiduje, len príde trochu pomalšie).
Rúra (podľa mňa) je optimálna niekde v strede (v akejkoľvek rúre). Ak je horná časť horúca, potom ju sklopte nižšie a ak sa zo spodnej strany vypráža, potom ju trochu nadvihnite a môžete položiť prázdny plech na pečenie (môj priateľ zaspáva pieskom)

Naši ľudia sú vnímaví. Nevedel som odpovedať na otázky, bol som na dovolenke, ale aj bezo mňa pomohli a vyzvali.

A namiesto misky s vodou je lepšie zapariť. Ihneď po vložení výrobkov nastriekajte vriacou vodou povrch, ktorý bol ohriaty rúrou. Nepotrebujete veľa, asi pohár. Toto je najlepšia voľba.

Ďakujem veľmi pekne za úžasný recept na cesto! Na záver tu teraz mám recept na úžasné cesto na pečené koláče, inak bolo iba na vyprážané a pri pečení je to len ohavné.

Chcem sa poďakovať aj Chuchelke za recept na koláče.Dnes som zamestnancov pohostila pirohmi (s kapustou a čučoriedkami) podľa vášho receptu, všetci boli spokojní a jeden zo zamestnancov požiadal o jej vnuka a už telefonoval, že mu tie pirohy naozaj chutia. Zajtra sľúbili, že prídu so zošitmi, zapíšu si recept.
Ešte raz veľmi pekne ďakujem, Boh ti žehnaj. A mimochodom, povedať „štikútku“ by si už mal nepretržite.

[Strašiak]

Strašiak, Tusya, ďalšie ĎAKUJEM za úžasné cesto !!! : kvety: Koláče z neho sa už stali mojím „podpisovým receptom“! Neustále odletíme s treskom !!!

[strašiak,]

strašiak, ešte raz ďakujem za recept na cesto. koľko receptov som vyskúšala na buchty, toľko ich nežije ... všetko nebolo ono ... nie to, čo som chcela ... ale chcela som, aby boli buchty vysoké, vzdušné a cesto išlo po vrstvách. .. a teraz JE TO ZÁZRAK !!! !!! .... konečne sa to podarilo ... iba, zdá sa, náhodou ... na fotografii
nevidíš, aké boli v živote:



ale co sa mi stalo je toto. cesto sa miesilo asi 9 hodín. Väčšinou zohrejem olej a podľa očakávania na záver primiešam. ale tentoraz bola moja mama príliš lenivá (chcela som spať) a maslo bolo také jemné. Vzal som to a takto som to premiešal .. vložil do rúry. pomaly (pre mňa) stúpalo.
No rozhodol som sa, že to bude len do rána ... a išiel som pokojne spať. ráno vyberiem misu s cestom a cesto stojí nad miskou v oblaku. a keď sa začala vyťahovať, tak sa to urovnalo. preexponované - áno? ale cesto bolo niečo ... tekuté a vzdušné ... a buchty vyšli rovnako jemné .. konečne ...
Teraz sa chcem spýtať, čo robiť? cesto sa zdá byť kysnuté a buchty sú vynikajúce ...?

Strašiak, super koláče! Konečne som našla svoj recept! Poďakovať.
Len namiesto bežného mlieka som pridal ghí, nesprávne som prečítal recept (teplé = ghí)

[barbarita]

Zdravie všetkým výrobcom koláčov!

barbarita

ale pravdepodobne takmer slané? Kvások zjedol všetok cukor (je ho veľa cukru). Tuk a mlieko brzdili ich prácu, takže do rána všetko klapalo.

Zhuzha

Myslím. že nikdy netrpeli pečeným mliekom. Ja strašne milujem pečené mlieko. V mlieku, tvaroh, kysnuté pečené mlieko.

[Strašiak]

drahý Strašiak presne tak! Zabudol som povedať, že buchty neboli takmer nijaké sladké. a vanilku nebolo cítiť. tak teraz pridám viac cukru a vanilky. tu to je, skúsenosť.
wah, strašiak, si skutočný pán !!!! Rešpektujem !!!!

Dakujem dakujem dakujem !!

Ďakujem, Chuchelka, za recept na koláče !!! Lahodné sa ukázalo, jemné, jemné. Je pravda, ako ste napísali, že pekárnička skvele posype, keď pridáte tuky. Vedro som po každom pridaní oleja zakryl alobalovým vekom. Všetko dopadlo SUPER !! Poďakovať!

[Strašiak]

Strašiak, Tusenkaaa !!! Prepáč Prepáč prepáč !!! Väčší klobúk ako ja - Zem sa nenosila !!! Koniec koncov, odkedy som vyskúšal tento recept, prestali pre mňa existovať ďalšie recepty na cesto na koláče, ale ĎAKUJEM - stále som sa neobťažoval povedať ... PI-PI-PI !!! Toto cesto používam „do chvosta a do hrivy“ - na koláče s ľubovoľnou plnkou, tieto boli s jablkami



No, berte dva znamienka plus ako platbu za pokutu !!!

[Gaša]

Gaša, je nesmierne príjemné počuť pochvalu od takého majstra pečenia ako ste vy. Aj bez akéhokoľvek „pee-pee-pee“ ...

Aj ja dnes niečo upečiem ...

Rimma71

Skvelé zdravie. Skúste pridať zmäkčené maslo, nie tekuté. Potom to nešpliecha.

Strašiak! Ešte raz ďakujem za recept. Tentokrát som piekla rebarborové koláče! Mňam je stále rovnaký!
tu je moja správa, fotografia určite nie je veľmi ..., ale vzhľadom na to, že prvú hodinu v noci sme si dali dole iba fotoaparát na 2 týždne ...

[Strašiak]

No, milujem Strašiak za to, že je to milá a veľkorysá tovariška, dala navždy recept na také úžasné cesto, nič neskrývala, neskryla, ako to niekedy robia niektoré matronky - kúsok uvaria a na požiadanie dať recept? - zmysluplne vyvalia oči a vyhlásia - rodinné tajomstvo, povedia ... tajomstvo spoločnosti. Uf, práve ste vstúpili!

Tu som opäť s koláčmi - presnejšie s tromi. Osetské tenké koláče, ale cesto, samozrejme, z Strašidlá. Chlapi, vyskúšajte - je to také vynikajúce! A viac. Za trochu času a úsilia. Náplň - syr (čo bolo v dome - tvaroh, syr feta, tavený syr) + zelenina (čo je k dispozícii - kôpor, petržlen, zelená cibuľa) + vrcholy repy sú vždy žiaduce. Pre ňu dve slová zvlášť - myslel som na čisté odpadky, nie sme svine. Ale sakra, aká úžasná chuť to dáva! ... ale stačilo mi to vyskúšať iba raz. Ochutnanie týchto koláčov je práve vo veľkom množstve plniek s minimom cesta (takmer diétne. Gee-gee). Tentokrát som dala cukor o niečo menej ako pol pohára, nemastila som ho vodou a vajíčkom pred pečením, iba maslo potom. Koláče boli také dosť červené (ten druhý takmer vegetoval). Originálny recept Si dobrý chlap Strašiak,! Kladivo!

[Strašiak]

Strašiak dnes a dostala som sa k tvojim pirohom ... také úhľadné pirohy som nikdy nemala ... o chuti sa dá rozprávať donekonečna a toto je od môjho manžela

Ďakujem Schochelka! Skvelý recept na koláče !! y) Namiesto kapusty som dal čerešne a mak. Môj manžel, keď videl moje koláče, povedal, že nebudeme prijímať hostí !!! A všetko zjedol sám !!!

Ďakujem Chechelke za recept na chutné koláče. : kvety: Cesto po pridaní tukov je také jemné, plastové, je radosť s ním pracovať! Pečené s kapustou, plánuje vyskúšať s mäsom. Tu je správa, ale nie taká opálená

[Strašiak]

Strašiak Ďakujem pekne za taký úžasný recept !!! S príchodom pekárne na chlieb sme vyriešili veľa problémov, hlavne s miesením cesta, tento podnik sa mi veľmi nepáči a z nejakého dôvodu to veľakrát nevyšlo. Keď som videla váš recept na koláče a dokonca aj toľko recenzií, neodolala som a išla som dať cesto. Výsledkom sú chutné koláče, cesto poteší! Urobila som presne polovicu receptu, hodila som ho do pekárne, nič som nepridala a žemľa sa formovala prvý krát, len nejaký zázrak))))) Ukázalo sa to 15 kusov, urobila som to s kapustou a cibuľa. Koláče sú ako na výber, rovnomerné a opálené, mňam, mňam ... Opäť vám prinášame našu vďačnosť a váš recept berieme ako základ koláčov! Bohužiaľ som sa nestihol odfotiť, všetko natočili za 10 minút.

[Fealo4ka]

Fealo4ka

Veľmi krásne, podobné koláčom. A boli normálne opálení. Len ležali blízko pri sebe.
Strekozka

No, konečne, jedna z polovičných dávok dostala 15 koláčov ako ja, a nie tri tisíc sto, ako všetci ostatní. A potom som sa už celý obával, aké mám ruky nabrúsené pod koláčmi, sandálmi ...
Zdravie všetkým vašim!

[Strašiak,]

Strašiak, Urobil som to na radu l.olegovna (za čo ďakuje!) Tu je citát: malá rada, ako pripraviť koláče rovnakej veľkosti: výsledné cesto rozdeľte na 2 rovnaké kúsky, potom každý kúsok opäť na polovicu a tiež dvakrát (2, 4, 8, 16). Tak vznikne 16 dokonale rovnakých kúskov cesta. A ak do nich vložíte približne rovnaké množstvo náplne lyžičkou, potom sa všetky koláče ukážu ako dvojčatá.

Takto mi vyšlo 15 pravdivých, nie 16 kusov.

Zdá sa, že nie celkom rovnomerne začala deliť cesto, preto sa posledný koláč musel rozdeliť na 2, ale potom by sa ukázalo, malý, urobil som 1, ale veľký už chodím, myslím, že ešte môže dať cesto, zastaví myšlienku, že je nákazlivá a mala by sa držať samej seba, a potom, ako tieto koláče vyrastú

Dnes som piekla so slivkami. Suseda. V kuchyni mám kondenzátor, tak „bankujem“. Ako ... Toto je recept na bombu ... A aká je veta: „Nemôžem dostať také pekné koláče ...“ S hrdosťou som prijal kompliment, ale nerozlúštil som ho ...

[Strašiak!]

Strašiak! Recept na vaše koláče som dala mamine, tak ich urobila tiež, pozri:






Pomôžte si, moja mama veľa pečie a vždy sa správa ku každému!

Koláče sú jednoducho úžasné. A aké potešenie je robiť ich!



Natusya ... objatie bozkom

Poďte ďalej, kto nevie ako. Zrazu sa vám bude páčiť a potom si sebavedome a zručne vytvarujte ďalší koláč, nezabudnite na seba: „Ďakujem Chuchelka ...“, a v tejto chvíli budem škytať ..

Miláčik, takto sa to vždy deje ... Vyrezávame a pamätáme ...Odpusťte nám, ak často štikútate ...

Škytavka, ale nie je to také strašidelné.

Predvčerom som z tohto cesta robila pre dieťa do školy rolády. Dosť na 2 dni. Chytil ich doma. Všetky. S kefírom. Sú sladké, čo deti milujú.

Keď bola v nemocnici, urobila reklamu a všetky ženy na oddelení napísali recept na „Chuchelkove kapustové koláče“.
A vrátil som sa domov - na druhý deň som už tieto zázraky - koláče piekol, aspoň jednou rukou som nejako sochárčil, ale aj tak sa ukázali byť úžasné. No, mám pec, a tá poriadne vymiesila cesto!
Len včera v noci si ich manžel spomenul a povedal: „Vždy ma pália záhy z koláčov a koláčov, ale Chuchelkove pirohy dokážem rozlúsknuť každý deň - a to hoci len henu!

A dnes som otvoril novú sezónu školských koláčov. Snažil som sa o deti. Z polovice urobila koláče a z druhej urobila valček, žiadny kotúč. Náplňou boli jablká. Lahodné.




Ešte raz ďakujem za recept - je najlepší.

Dievčatá, prišiel som na to, ako nevyliať maslo. Vôbec ho neohrievam a nezmäkčujem. Balenie vyberiem z chladničky a nakrájam ho priamo do vedra HP na plátky / kocky. Cesto je teplé (najmä ak ste mlieko zohrievali), maslo okamžite zmäkne a začne mu prekážať. Skúšal som to už trikrát - všetko je v poriadku. Žiadne špliechanie a žiadne problémy.

[Strašiak]

Strašiak,

Dievčatá, prišiel som na to, ako nevyliať maslo. .... Žiadne špliechanie a žiadne problémy.

Nataša, práve ma niečo napadlo, pravdepodobne preto, že tieto koláče dnes piekla o5 - a zelenina bude stále špliechať. Možno to hneď pridať, teda najskôr?
Ale inak

Tuky sa pridávajú úplne na koniec!

Mimochodom, dnes som mala doma veľmi málo masla, iba 25g (varím vždy polovicu porcie), ale aj tak vyšli úžasné pirohy !!

Pridáva sa oveľa menej zeleniny. Ale takmer balenie krémovej, rozpustenej a zeleniny - získalo sa veľa tekutiny.

[Strašiak]

Strašiak,
No, áno - bolo tam veľa tekutiny. Ja som dnes tiež krém nezohrieval - je to oveľa pohodlnejšie. Ale v žiadnom prípade nemôžem napriek už opakovanej príprave vládnuť tak, aby boli koláče rovnaké

O vmiešavaní oleja: aby nešpliechalo, držím cesto - mierne ho na vrch stlačím silikónovou stierkou, olej zasahuje oveľa rýchlejšie a nedochádza k striekaniu.
Tentokrát sa dajú koláčiky nazvať „podľa koláčov Chuchelka“: namiesto mlieka - zemiakový vývar a bol tam iba rastlinný olej. Rovnako aj tak pirohy vyšli ľahké, vzdušné a cesto bolo vyformované perfektne, nebolo rozmazané. Stále sa mi nechce zapínať rúru, tak som piekla v mikróne na konvekcii na okrúhlej silikónovej forme



Ospravedlňujeme sa za veľký obraz, radikál je buggy, ukážka nie je vložená ...

Chegoy - nepečie tu koláče, ale márne! Vkuuusny ...
Ďakujem, Chuchelka!

[Strašiak]

A včera som robila tieto koláče, ale fotku som nevystavila naschvál, tak Strašiak nesmiala sa mi:

Rusia, robíš fotokópie pečiva! Na všetkých fotografiách sú rovnaké.

Nataša, no, vieš, čo sú na mňa. Vynikajúce !!!

Chegoy - nepečie tu koláče, ale márne! Vkuuus ...

Prečo pečieme, len nemáme čas vystavovať, niečo také počítač visí, obávam sa, že to vôbec nezomrie





Tentokrát som mala v Chuchelkinom ceste koláče s kapustou, so zemiakmi a klobásami, všetci boli z koláčov nadšení, klobásky im tiež chutili, hoci môj manžel povedal, že koláče sú oveľa chutnejšie, pretože klobásy prerušujú úžasnú chuť cesta. , Neviem, kupil som najdrahsie a podla mna dobre, hoci kde su teraz, tie dobre?

Pečiem koláče často, ale len nedávno som videl pôvodnú formáciu koláča, vyskúšal som to priamo tam, vďaka za poučenie, všetko sa ukázalo veľmi krásne, nič sa počas pečenia neplazilo a nepraskalo!

[Strašiak]

So svojimi VEĽKÝMI VĎAKAMI sa ponáhľam!
Včera som robil koláče bez toho, aby som odišiel z majstrovskej triedy.
S dvoma výplňami: 1.dusená kapusta s paradajkami,
2. tvaroh.
Čo na to povedať? Takéto vzdušné koláče by som nemohol robiť NIČ! Najdôležitejšie však pre mňa je, že sa všetky koláče nezlepili do jedného veľkého koláča!
SUPER! SUPER! SUPER!
poďakovať Strašiak!

No, som tu opäť so svojou správou, ďalšou Chuchelkou MASTERPIECE v mojom vystúpení:
to sú oni predtým, ako idú do rúry,

a toto je už z rúry na pečenie!

A toto je bližší pohľad:


Tentokrát som opäť urobila 2 druhy: s kapustou + vajcom a so zemiakmi s opraženou cibuľkou. Ukázalo sa, že nie tak nadýchané, ale vzdušné !!! Manžel sa teší !!! Plná porcia pripravila 42 koláčov (2 plechy)! CHUCHELKA, VĎAKA VÁM, NAJVÄČŠIE !!!!!
Áno, takmer som zabudol: teraz som so šupinami a keďže nikdy nedostanem koláče rovnakej veľkosti, rozdelil som si cesto na kúsky pomocou váh (40 g na 1 koláč)! Ako!

Keď som naposledy robila Chuchelkove koláče s jablkami, je to mňam !!!!! Toto cesto sa mi veľmi páči, zostane dlho jemné. Na plech sa dala iba jablková šťava. Možno bolo potrebné pridať do nich krupicu alebo štrk?
Strašiak, ďakujem obrovské, SUPER koláče!

Ak to Strašiakovi neprekáža
Pečiem s jablkami stále (gee, ale nikdy nie s kapustou). dve možnosti: 1. lyžica strúhaných jabĺk, cukor, zakryjeme. 2. Nastrúhajte jablká, vložte do hrnca a trochu povarte. Nestihnú dať príliš veľa šťavy a niektoré sa odparia, ale „sadnú si“ - zmestia sa viac do koláča! lyžicu tohto nedostatočne uvareného džemu, lyžicu cukru, zavrieť. Nepotrebujete žiadnu krupicu ani škrob, len ich veľmi opatrne zatvorte, môžete ich dokonca zdvojnásobiť (ako na posteľnej bielizni, švy na košeliach).

A včera večer som to robil so slivkami, vytekala aj šťava, ale chuť koláčov tým myslím neutrpela.