Domáce rezance, ravioly a všetko na ich výrobu

[889-033 Vyrobené na objednávku spoločnosti LLC „Gala-Center“ Čína, Zhongshan, Guangdong]

Aké je jej meno? gratulujeme k nákupu

Poďakovať! Nijako, je absolútne bezmenná. Obyčajná biela škatuľa hovorí: 889-033 Vyrobené na objednávku spoločnosti LLC „Gala-Center“ Čína, Zhongshan, Guangdong Presne to isté sa predáva v inom obchode pre domácnosť, ale už s pokynmi je to o viac ako 200 drahšie (pozri kvôli pokynom malý kúsok papiera)))
Ešte predtým, ako som ich NG požiadal, aby ich priniesli, povedali, že 15. januára bude dodávka - a my sme šli pred týždňom, tu sú - sú tam 3 kusy! Skryl som ich opatrnejšie naoko v nádeji, že možno o týždeň bude plat, nebudú mi odobraté. Dnes prišli - a tu sú, všetky 3 sú na očiach a nikto si nekúpil ani jeden, ale o tento týždeň som sa tak bál ... A včera som ešte mohol nájsť a kúpiť od nás bežný plast knedlík, o ktorom písali v susednej Temke, Idea ... Bola som rada ako dieťa !!! Takže som to dnes otestoval tiež.
Cesto sa valilo na predposlednú hrúbku, keď sa varenie knedlíkov z knedlí ukázalo byť už priehľadné! A rúčky, vďaka ktorým bolo cesto hustejšie, sa ukázali ako manti, khinkali, veľmi šťavnaté!
Zajtra si urobím domáce vaječné rezance, ktoré otestujú krájacie valčeky v akcii! A dnes som v obchode skontroloval iba ich noviny. Všeobecne som šťastný ako slon! Navyše som ich spočiatku nemohol nájsť vo svojom meste, chystal som sa na objednávku z Ozónu na 1600 a potom na krásu, ktorú sme objavili, taká ekonomika!

Poďakovať! To všetko je vďaka tomuto nádhernému fóru a vám dievčatám !!!
Urobil som to dodnes - nemal som čas, a tak som vyložil cesto z HP a dal som tam mleté ​​mäso, myslím, nech mi zavinie pekárnička (bolia ma zápästia), dal 800 g mleté ​​mäso tam, v tomto čase som najemno nastrúhal zemiaky asi v rovnakom množstve, obrovská cibuľa, cesnak, voda. Takže všetko tak úžasne premiešala, žiaden kombajn nie je potrebný. Môj šikovný! Je pravda, že môj manžel potom prisahal: „Bolo by lepšie, keby si ma zobudil, zmiešal by som to, ale nemučil by som kachle.“

[Ira-kaviár]

Práve som sa pozrel na tento rezač rezancov Peterhof PH-1602

Mám 1601, veľkosť vermicelli je iná. máš 1mm, ja mám 1,5mm. Takže gratulujem! Skvelé veci! A aká výhoda v porovnaní s kupovanými „domácimi rezancami“! A aké chutné veci! A aká rozmanitosť! A hlavne, aspoň cez deň, aspoň v noci som chcel, Rrrraz! - a máte hotovo!

a chystám sa zvládnuť listy pre lasagne. Zatiaľ čo premýšľam, aká hrúbka je stále ideálna, ach, Ira-kaviár?

Čítal som vaše radostné správy a závisť. Mám rezačku rezancov Bekker a jednoducho s ňou neviem pracovať. Nechce rezance rezať do konca. Tu je nepoužitý. Dostal som to na deň, myslím, že to skúsim znova. Rezance som nakrájala ručne

Škoda ... Skontrolovali ste to pri nákupe? Faktom je, že som takmer presne ten istý rezač rezancov, ako som ho kúpil v decembri v inom obchode pre domácnosť, skrútil, chcel som ho kúpiť, ale skontroloval som ho na papieri - takže mi miestami neprerezával list! Nebral som to, samozrejme, stále to stojí za to. Mimochodom, neďaleko stála iná žena, ktorá tiež odporučila skontrolovať papierom, takže na fóre nie sme sami tak chytrí)

KIRCH, vyskúšali ste Adminove cesto na recept? Nedávno som kúpil rezačku na rezance Webber BK-19. Cesto, ktoré som zvyčajne pripravovala na rezance, nebolo nijako krájané! Podarilo sa mi rozčúliť! A rady Iriny-IKRA a recept od Admina sa práve zachránili! Musel som to trochu poopraviť (každý má inú múku), teraz rodinu napĺňam úzkymi a širokými rezancami.

Nemohol som to skontrolovať na papieri, pretože som si to objednal na internete. A aký recept od Admina znamená? Má ich niekoľko.Ten na malé množstvo múky, rýchly, vyskúšaný

tu na strane 60 krémová podrobne popísala, ako vyrába rezance pre tento recept, ktorý bol mojím sprievodcom činmi. Cesto vyrobené podľa rôznych receptov, môj rezač rezancov iba perforuje. Moje prvé dva prístupy k tomu s rôznymi typmi testov sa skončili veľkým sklamaním. Teraz som s tým spokojný. Ak váš stroj krája papier, mal by rezať rezance z cesta pripraveného podľa tohto receptu. Dúfam, že sa stanete priateľmi!

[Ira-kaviár]

a chystám sa zvládnuť listy pre lasagne. Zatiaľ čo premýšľam, aká hrúbka je stále ideálna, ach, Ira-kaviár?

Neviem, aký ideál som si urobil úplne posledným číslom, mám ich 7. Len preto, že viem, ako to vrie, a nechcel som byť príliš tučný. Pred samotnou prípravou lasagní som ju trochu zvaril, nakrájal na vrstvy cez „utierku“ asi 7-8 cm, ako kupovanú.

Ďalej sa „hrám“ s novou hračkou. Dnes som na raňajky urobila nejaké mliečne rezance. Syn jedol - škrípal za ušami. A po večeri som sa rozhodol upiecť nejaké koláče. Cesto som vypracovala chudé, aby bolo veľa plnky a málo cesta. Odtrhla som naporciované kúsky cesta a prevalila som ich cez stroj. Najskôr som minul všetko s najširšou medzerou, potom som vzdialenosť zúžil a znova zvinul. Takto trénujem, aby som úplne pochopil všetky nuansy. A keď sa mi páči

A včera som vás všetkých čítal a teraz som zablatil lenivé knedle.K tomu, čo nerád vyrezávam obyčajné, ale tieto som urobil len za 15 minút. Čoskoro to vytiahnem z rúry, krémovú omáčku som s nimi zablatil s hubami

je to ako lenivec?

Naraz som v kaviarni zjedol nejaké orientálne jedlo, uvaril som cesto, na ktorom som položil vyprážané mleté ​​mäso, omáčku - nejaký druh kyslej smotany-kefír s cesnakom.

A tu sa musíme poobzerať - existuje niekoľko receptov na lenivé knedle, pre každý vkus. Spodný riadok je stále rovnaký: cesto sa stočí do placky, natrie sa na ňu natenko surové mleté ​​mäso, stočí sa do rolády. a nakrájame na segmenty s dĺžkou 2 - 3 cm. Potom sú tieto knedle vložené do formy a naplnené omáčkou, nech sa páči, alebo zeleninovou alebo kyslou smotanou.
Vrstvy na rezance som teda rýchlo zrolovala, potrela, nakrájala. Pôjdem už po to, vonia lahodne!

[Ira,]

Ira, a v akej podobe sú nastavené lenivé knedle?

Cesto som vypracovala chudé, aby bolo veľa plnky a málo cesta. Odtrhla som naporciované kúsky cesta a prevalila som ich cez stroj. Najskôr som minul všetko s najširšou medzerou, potom som vzdialenosť zúžil a znova zvinul. Takto trénujem, aby som úplne pochopil všetky nuansy. A keď sa mi páči

Prečo cesto trhať na kúsky? Tu uvidíte, ako cesto v celom stroji vyvaľkám cez stroj https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0 a pozri sa na celú tému, nájdeš veľa zaujímavých vecí na výrobu halušiek

A tu sa musíme poobzerať - existuje niekoľko receptov na lenivé knedle, pre každý vkus. Spodný riadok je stále rovnaký: cesto sa stočí do placky, natrie sa na ňu natenko surové mleté ​​mäso, stočí sa do rolády. a nakrájame na segmenty s dĺžkou 2 - 3 cm. Potom sú tieto knedle vložené do formy a naplnené omáčkou, nech sa páči, alebo zeleninovou alebo kyslou smotanou.
Vrstvy na rezance som teda rýchlo zrolovala, potrela, nakrájala. Pôjdem už po to, vonia lahodne!

ako možnosť, vďaka) ani nevedel, že sa to stane
manžel naozaj jedáva vyprážané v 99% prípadov
a dieťa s toľkou kyslou smotanou bude pravdepodobne tučné

[Ira,]

Ira, a v akej podobe sú nastavené lenivé knedle?

Urobil som to na dva malé - jeden keramický, druhý kovový, hranatý. Vymastil som ich maslom, polial trochou omáčky a na ňu som dal knedle „na zadok“. Potom pridala ešte omáčku na zakrytie a nechala čerstvo zmrazené huby - prasiatka, hríb, hríb.
Takto to vyzeralo asi pred desiatimi minútami:


takže:


Pre dievčatá je všetko podrobne napísané v receptoch.

A vďaka rezačke na rezance - veľmi jednoduché!

Ale chutné! A dnes som urobila rezance s prídavkom ražnej múky a olivového oleja.
Pľuvaj ďalej, ako videla. Toto je prvý a poslednýkrát, čo sa tak vysmievam.

[Ira,]

Ira, a v akej podobe sú nastavené lenivé knedle?

Vika, ale v našej zázračnej rúre to tiež môžete uľahčiť, hm?

Nerobil som to so žitom. Vyskúšaný som skúsil s otrubami a pohánkovou múkou, tiež na mňa neurobil dojem. Špenátové pyré je lepšie pre zdravie. Aj chutné, aj krásne.

Kaviár, aké nádherné fotografie, ako chutné všetko vyzerá, presne ako z časopisu, majster.
Panny sú nádherné, musíte odhaliť svoje, inak ste sa pohrali a opustili ste ich. Pamätám si, že to bolo veľmi chutné. Dievčatá, pripomeňte mi, ako dlho sa to varí, zdá sa to asi za 5 minút? Myslím rezance (tagliatelle).

Pre lenivé knedle máme dve možnosti a jednou z nich sú vyprážané knedle. (Pre horúci život)

Fotky nie sú moje, toto je šikovný manžel
Všimol som si, že ak varíte čerstvé rezance, potom to trvá kratšie ako sušené. Varím čerstvo 4 minúty.

Fotky nie sú moje, toto je šikovný manžel
Všimol som si, že ak varíte čerstvé rezance, potom to trvá kratšie ako sušené. Varím čerstvo 4 minúty.

Výborne, obaja ste varili a môj manžel sa odfotil. O čase varu čerstvých rezancov, ďakujem.

Prečo cesto trhať na kúsky? Tu uvidíte, ako cesto v celom stroji vyvaľkám cez stroj https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0 a pozri sa na celú tému, nájdeš veľa zaujímavých vecí na výrobu halušiek

O haluškách som toho čítala už veľa, vďaka! Ale piekla som koláče, a tak som sa rozhodla dať im takpovediac tradičný tvar. Nabudúce sa pokúsim rozrezať štvorce!

A dnes som začala halušky a uvedomila som si, čo mi v rezačke na rezance chýba - valčeky, aby som na ne dala cesto, nedá sa zvládnuť sama, stále potrebujem pomocníka! Škoda, chcela som prekvapiť manžela z práce ... Zaujímavé je, že v drahých, nie konzolách Kenwood, sú voľne stojace rezance?
Mimochodom, uvedomili sme si, že plastový knedlík je iba hračka, táto veľkosť nám nevyhovuje! Teraz sme nožom prestrihli stuhu z rezačky rezancov a vytvarovali našich „mutantov“ napoly pelmeni-napoly koláč)))

[Dievčatá]

Dievčatá, a včera mi dali 500 g múky tvrdej. Tvrdé odrody. Je špeciálne vyrobený pre cestoviny.
Keď mi kamarátka povedala, že ju chce odhodiť, začali sa mi triasť ruky.
Chytil som balíček a držal som ho pri sebe ako najcennejšiu hodnotu.

[Dievčatá]

Dievčatá, a včera mi dali 500 g múky tvrdej. Tvrdé odrody. Je špeciálne vyrobený pre cestoviny.
Keď mi kamarátka povedala, že ju chce odhodiť, začali sa mi triasť ruky.
Chytil som balíček a držal som ho pri sebe ako najcennejšiu hodnotu.

Len, ako sa na teba pozrela
Kúpil som si múku špeciálne na cestoviny, chutilo mi to.

No a všeobecne sa tento zázrak dostal ku mne - rezačka rezancov a tryska ravioli.
môj manžel je rozrušený a som šťastná. Prerušil som cesto, skoro som prišiel na raviolki. Urobil som to na večeru :-), samozrejme, že to nie je ďaleko od halušiek, ale ako alternatíva k cestovinám to nie je nič také, pre zmenu to urobí.

No a všeobecne sa tento zázrak dostal ku mne - rezačka rezancov a tryska ravioli.
môj manžel je rozrušený a som šťastná. Prerušil som cesto, skoro som prišiel na raviolki. Urobil som to na večeru :-), samozrejme, že to nie je ďaleko od halušiek, ale ako alternatíva k cestovinám to nie je nič také, pre zmenu to urobí.

A prečo je manžel naštvaný. Uvarte si niečo pre seba

A čo tieto? Zajtra si konečne vyzdvihnem rezačku rezancov)

Na predchádzajúcich stranách písali, že vyzerajú ako známky. áno, je, náplň je veľmi ekonomicky distribuovaná.

A vzal som to bez značkovej prílohy. Zajtra niečo vytesáme, už sa neviem dočkať

Chcem rezačku na rezance
našli dva typy


Išiel som na túto tému a všimol som si, že mnohé majú úplne rovnaké ako na 2. fotografii. Prosím, povedzte nám o tom viac. Má odnímateľný nástavec na rezance? To znamená, že som prerušil cesto, chcem rezance - pripojil som predponu, však?
A kto má cesto v rolke ako na 1. fotografii? Nie príliš ťažkopádne?

Mám obidve rezačky rezancov. Jeden s neodnímateľnými drážkovanými valčekmi, druhý s odnímateľnými. Obaja Titania. Ten s odnímateľným, môžete nosiť aj ako raviolový nadstavec. Moja rada je kúpiť si ten jednoduchší, kde nie sú odnímateľné prílohy.

Mám odnímateľný (ako na 2. fotografii), ale nevyberám ho, úplne ho vyberiem, iba ho priskrutkujem na stôl a podľa potreby zasuniem otočnú rukoväť, urobil som, čo som chcel, odstránil odskrutkovať zo stola a položiť škatuľu do mojej vlastnej škatule na poličke na mieste. A nezhromažďuje prach a nič nefarbí. Vôbec mi to neprekáža, hoci väčšinou robím rezance - používam všetky dýzy. Teraz, ak sa majú iba vrstvy rozvinúť, môžete ich odstrániť, aby sa použitá pracovná plocha stola zväčšila.

[Krémová]

Viac sa prikláňam k tej na druhej fotografii. Ak potrebujete cesto na haluškách, vyvaľkám ho valčekmi a lasér je v krabičke, opäť sa mi z neho nepráši múkou.
Drahý si na internete nekúpim. Nemáme ich v obchodoch, takže sa môžeme dotknúť a vybrať si, ktorý je lepší.

Krémová, prečo máš dva, hlavne Titanias (nehovorím o nákladoch, ale o kvalite), ale pravdepodobne niektoré z nich stále používaš častejšie?

A dve rezance, pretože som chcela dať druhú dcére. Ale kategoricky odmietla a vysvetlila, že keď si vezme rezačku rezancov, bude nútená robiť si knedle celý život. A ona to robiť nechce. Páči sa jej viac, keď jej mama dáva balíčky hotových knedlí, ktoré jej mama vyrobila. Doma nemá ani valček!

[Krémová]

Krémová , rozmaznaj svoju dcéru! Takto som rozmaznával mamu od svojich 12 rokov začal milovať kuchárka, a teraz počujem iba (od mamy): „Mami, urob knedľu! Mami, urob koláč!“ A? Som jej matka. ukáže sa!

Náhodne narazili na také veci ako „švábske domáce rezance“, ako napríklad trenie cesta na rezance buď vo vriacej vode alebo v oleji na panvici. Pozri sa pomocou toho, aké zariadenia sa to robí (aj keď samozrejme môžeš utierať doma a cez drushlag)

Náhodne narazili na také veci ako „švábske domáce rezance“, ako napríklad trenie cesta na rezance buď vo vriacej vode alebo v oleji na panvici. Pozrite sa, s pomocou ktorých zariadení sa pracuje (aj keď môžete doma samozrejme utierať cez drushlag):

Mám jednu, robím shpetzli

Áno, a ja to tak nazývame, porcelánové mená ... Teru na bežnom hrubom strúhadle IN

No .. a Google hovorí, že toto je originálne švábske jedlo ..)))))))))))))))))

mimochodom, v týchto opisoch vzniku švábskych rezancov v 17. alebo 18. storočí medzi roľníkmi .. som sa stretol s vetou „dospelí obyčajne jedli mäso a deťom sa tieto rezance podávali s omáčkou, ktorá z mäsa zostala“ .. Som šokovaný ... myslel som si, že to bolo vždy na princípe „všetko najlepšie pre deti“))

Páčila sa mi aj verzia, kde sú tieto rezance natlačené na panvici a vyprážané (a myslím si, že by bolo zaujímavé ich aj hlboko tuknúť) .. čo si o tom myslíš?

Áno, najskôr vyprážané a potom natreté medom. Ukázalo sa, že je to úžasný chak-chak

No .. a Google hovorí, že toto je originálne švábske jedlo ..)))))))))))))))))

mimochodom, v týchto opisoch vzniku švábskych rezancov v 17. alebo 18. storočí medzi roľníkmi .. som sa stretol s vetou „dospelí obyčajne jedli mäso a deťom sa tieto rezance podávali s omáčkou, ktorá z mäsa zostala“ .. Som šokovaný ... myslel som si, že to bolo vždy na princípe „všetko najlepšie pre deti“))

Páčila sa mi aj verzia, kde sú tieto rezance natlačené na panvici a vyprážané (a myslím si, že by bolo zaujímavé ich aj hlboko tuknúť) .. čo si o tom myslíš?

1. Ak vezmeme do úvahy, že Židia boli pred známymi udalosťami v Nemecku uctievaní a dokonca sa tam násilne presťahovali, aby zvýšili nemecké hospodárstvo, mohli si Židia so sebou vziať aj porcelán a toto jedlo tu nie je ďaleko od asimilácie

2. Fašisti, jedno slovo ...

3. Myslím si, že veľmi rovnomerne ...

Áno, najskôr vyprážané a potom natreté medom. Ukázalo sa, že je to úžasný chak-chak

a čuchať limoncella

Prečo to cítiť? Pite to nadot!

moja babka zvykla do polievky vtierať „rezance“, lepšie povedané sa volala Grout. Vkusnooooo

Dnes som sa konečne dočkala rezancov !!!
Dievčatá !!! Mal som veľkú radosť z postupu a zo samotného jedla !!!
Ako som včas išiel na naše fórum !!!
Diskutuje sa tu toľko rôznych zariadení a vynikajúce jedlá !!!

Mám jednu, robím shpetzli

A mám takú Tupperra Macarena pre Spaetzle