Maslový koláč

No a tu som „zrelá“ na tento recept. Takže debut # 3.

Výška torty je 17 cm.
Na „muffine“ som upiekla strednú kôrku, po upečení sa vrch ukázal ako absolútne biely, musel som ho dodatočne dať na 10 minút zhnednutia.
Zaujímavý detail, cesto vôbec nezvyšuje na diaľku a režimy stúpania, ale akonáhle začne režim pečenia, stúpa doslova pred našimi očami. KVASOVÝ BEZPEČNÝ LEVÉR.
Poradie záložiek bolo takéto:
zahriate mlieko do 40 stupňov,
maslo,
šľahané žĺtky,
múku a podľa toho po stranách soľ, cukor a droždie.
Tentokrát jablko neľahlo.
Torta po 10 minútach ochladenia bez problémov vypadla z vedra, bola pomerne kyprá (stála na nohách), neležala na boku.
Ďakujem za recept!

goodvin, skvelý koláč! A skutočnosť, že vrch je bledý, sa nemôžete obávať, koláč sa naleje na vrch glazúry. Preto to nebude viditeľné a pod glazúrou - neha. Strecha je vždy taká nežná, najviac ju milujem. Toto je najchutnejšie z kulich.

Ahoj drahý! Moje skúsenosti s pečením v bavlne sú od polovice marca veľmi malé. Ale chvalabohu, žiadne sklamania. Všetko vďaka fóru. Nedávno som piekla veľkonočný koláč podľa receptu Eleny Bo. Všetko dopadlo výborne a chutne. Ja len namiesto 90g. cukor, dajte 110, vanilkový cukor 2 balenia po 15 g., a 2 hrste hrozienok. Múka nepridala ani gram. Nikde sa nič nedostalo. Dakujem pekne za recept. Teraz môžete pokojne piecť koláče a podnikať, a nie tak ako predtým, žiadny obchod, iba cesto a pečivo. Chuť tohto koláča podľa mňa nie je o nič horšia ako tá „rúra“. Chcem skúsiť prejsť na lisované droždie, s dávkovaním je všetko jasné. Prosím, povedzte mi, ako ich položiť? Rozdrviť vedro na dno alebo rozpustiť? Koniec koncov, tu je oveľa viac muffinov ako receptov na chlieb.

Elena, ďakujem! Kulich sa ukázal! Pravda: chuť je úžasná, nemal som jablká, tak som dal hrozienka a sušené drieň. Z drieňa trochu (mierne) kyslá chuť, ale nie cesto. Cukor s mierou, nádhera. Jedným slovom, všetci sú šťastní: ja aj moji blízki. Tu je moja fotoreportáž. Prijímam kritiku - pozitívne.




Strecha išla hore výborne, aká je chyba?

Chcem skúsiť prejsť na lisované droždie, s dávkovaním je všetko jasné. Prosím, povedzte mi, ako ich položiť? Rozdrviť vedro na dno alebo rozpustiť? Koniec koncov, tu je oveľa viac muffinov ako receptov na chlieb.

Dá sa drobiť na dno.
Ak sa rozpustíte, položte takto produkty: soľ, cukor, múku, maslo, vajcia, mlieko, zriedené droždie. Ak chcete rozpustiť droždie, odoberte množstvo tekutiny z celkového objemu tekutiny pre tento recept, to znamená, že vo výsledku by malo byť rovnaké množstvo tekutiny.

Strecha išla hore výborne, aká je chyba?

Ak nie je dostatok kvapaliny, strecha sa odtrhne. Pridali ste múku?

Nie. Ale teraz si pamätám, že som sa asi mýlila s mliekom. Namiesto toho naliala o 10 ml menej. Najskôr som chcel dať 2 vajcia, ale na poslednú chvíľu, ako podľa receptu, 1 vajce + 1 žĺtok. A tiež, keď bolo všetko miesené, všimol som si, že to nebolo vôbec tekuté. Nabudúce sa pozriem oboma spôsobmi! Ďakujem za tip!

Tento recept nebude tekutý, skôr jemná žemľa.

Milá Elena Bo. a ak sa tento veľkonočný koláč vloží do veľkosti L v spoločnosti Panasonic, aké budú zmeny?

Milá Elena Bo. a ak sa tento veľkonočný koláč vloží do veľkosti L v spoločnosti Panasonic, aké budú zmeny?

Bude príliš opálený s hrubšou kôrkou.
Pri pečení na malých a ľahkých kôrkach dosiahneme ľahšiu kôrku a jemnú strúhanku. Ak má KhP program Sdoba alebo Sweet bread, potom je lepšie ho upiecť.

Dal som M, ako odporúčate, na ZÁKLADNÉ S HROZENAMI, s najväčšou pravdepodobnosťou budú 4 hodiny na to trochu príliš, pravdepodobne bude potrebné pozrieť sa skôr. Áno? Existuje aj diétny program s hrozienkami, možno bolo potrebné ho nasadiť, ale toto je nabudúce ... Ďakujem pekne za odpovede, vaše príspevky sú mojou referenčnou knihou.

Dodávané M, ako odporúčate v ZÁKLADE S HROZENAMI

Pečiem vždy na Basic s hrozienkami. 4 hodiny sú tak akurát, pripravenosť môžete skontrolovať drevenou palicou 10 minút pred koncom programu.

Pečená strecha z torty incherla bola zbúraná a opierala sa o veko pekárne. to znamená, že by sa stále nosilo a nosilo. prirodzene sa strecha nepiekla, ledva som ju dostala z vedra, dnes ráno som odrezal nepečenú strechu a skúsil strednú-SUPER! Chuť je bohatá, pečená na staraskolskej múke od Belonezhky a živých kvasníc, ktoré som dal do niečoho viac ako 18 gramov. Kvasinky boli najčerstvejšie, takpovediac termonukleárne, a kandizované ovocie. hrozienka. sušené marhule tiež dať trochu viac., preto výsledok. Nabudúce budem piecť so suchým droždím a pravdepodobne mierne znížim pomer. Budem piecť, kým to nedokončím, chuť mi veľmi chutila. Povedz mi. od prosím. Môžete skúsiť z takéhoto cesta v rúre upiecť rolku s makom?

Povedz mi. Rado sa stalo. Môžete skúsiť z takéhoto cesta v rúre upiecť rolku s makom?

Skús to. Tak povedz

To sa stalo s margarínom namiesto masla a vajíčkom namiesto 4 žĺtkov, vyšľahala som 2 vajcia s bielkovinami, výška koláča je 19 cm.
Jablká museli byť jemne nakrájané, pretože ich nie je cítiť, rozpustili sa

Režimy: pečenie, stredná kôrka, 750 gramov.

goodvin, vyborny vysledok. Jablká by sa nemali cítiť, dodávajú nádheru.

Mimochodom, na droždie som zabudol, tentokrát som namiesto SAF nalial Pakmai, a ak pri SAF bola vôňa droždia trochu cítiť v kulichu, tak pri Pakmay ich absolútne nepočuť. Takže si teraz vyberiem Pakmaya

Ahoj, Elena! Tu sa opakuje veľkonočný koláč podľa vášho receptu na lisovanom droždí. Dal som ich, ako ste mi radili. Ukázalo sa to tmavšie kvôli cukru, ukázalo sa to ako nadbytočné, pretože vanilkový cukor sa ukázal byť spolu s cukrom, a nie s práškom, spolu 130g. A napriek tomu to nebolo (zrazu) požadované množstvo mlieka (iba 70ml), doplnil som ho šľahačkou (36%). Myslím, že som to tým nepokazil. Ráno to ostrihám.

Ďakujeme za recept a za pomoc! Rodina hovorí, že je veľmi chutná a že je to skutočný koláč. Ak niečo nie je v poriadku, povedzte mi to.

Dievčatá, nádherné veľkonočné koláče.

Ahoj Lena! Veľmi sa mi páčia vaše recepty na torty. Teraz sa snažím držať diétu a preto sa mi veľmi nechce piecť všetko, na čo môj hladný pohľad padne - aj tak veľmi rýchlo pohltím A predsa - aký recept by ste mi odporučili na Veľkú noc - Maslo alebo chutný veľkonočný koláč ? Mám pridať jablko? Mám sporák Panasonic SD-255. Poďakovať.

Poradím Maslo bez jablka. Vždy to pečiem.

Milá Elena, ďakujeme za úžasný recept! Včera sme vyrobili Kulichik v pekárni chleba, a hoci strecha veľmi poklesla, zaslúži si hodnotenie „vynikajúce“ !!!! V recepte sme urobili jedinú úpravu - pridali sme ďalší cukor, s manželom máme chuť na sladké

Použijeme váš recept na Veľkú noc. Upečiem v rúre. A chcem vás požiadať, aby ste poskytli pokyny (alebo možno odpovie jeden z odborníkov), ako to urobiť správne (to znamená, že cesto vypracujeme iba v KhP).

HP máme Panasonic 2501. Ak je to možné, po etapách, prosím ... Vrátane umiestňovania nádob s vodou (teplou alebo studenou?) Do rúry, požadovanej teploty v rúre a iných drobností. Rúra bude v obyčajných silikónových formách na muffiny.

Poďakovať!!!!!!

Cesto vymiesime v HP pomocou programu Cesto. Po skončení programu cesto rozotrieme do silikónových foriem (potrieme olejom) 2/3 výšky. Nechajte to prísť a upečte.
Rómovia vytvorili veľmi peknú tému:
PRAVIDLÁ PEČENIA https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=47760.0
Tu nájdete všetky odpovede na vaše otázky.

Dakujem velmi pekne za odpoved, Elena !!! A pre referenciu !!

Lena, ďakujem pekne za úžasný recept! Dnes som to urobil na vzorke 500g. múka. Cesto bolo hnetené pomocou HP, pečené v rúre. Ukázali sa 4 veľkonočné koláče. Určite budem piecť na Veľkú noc!

Prosím povedz mi!!!!!! Pred pečením cesta v rúre musíte stáť v rúre na 40 stupňov! A mám minimálnu teplotu 50 stupňov. Teraz som sa snažil stáť pri tejto teplote, cesto sa nezvyšovalo, bolo pokryté iba suchou kôrkou na vrchu ((((Ako byť?

Bolo treba rúru mierne zohriať a vypnúť.

Vložil som druhú vzorku do HP)) Takže, vyhrejem rúru na 50 stupňov, vypnem ju a formy s cestom vložím na 30 - 40 minút do uzavretej rúry, nie? poďakovať

Vložil som druhú vzorku do HP)) Takže, vyhrejem rúru na 50 stupňov, vypnem ju a formy s cestom vložím na 30 - 40 minút do uzavretej rúry, nie? poďakovať

Nie je potrebné zahrievať na 50 ° C. Nemý bol zahriaty a to stačí. 50 je už veľa. Toto cesto sa pri kysnutí veľmi nezvyšuje. V zásade je stúpanie už počas pečenia.

Vyberám koláče na Veľkú noc. Recept si označím ako záložku, pre tento recept si môžem vybrať

povedz mi, ale v recepte na 3 veľkosti (veľká, stredná, najmenšia), a program je všade „m“ a kôrka rovnaká. Ukazuje sa, že by sa na veľkosti nemalo nič meniť?!

Áno, všade, kde je nastavená veľkosť M, je kôra ľahká. Ale čím menší je koláč sám, tým bude suchší. Takže odporúčam urobiť veľký.

Ok. pochopené))) Mám tiež rád viac ošípaných, aby som to neurobil dvakrát

Tento koláč som uvarila - tiež mi veľmi chutil, len som pridala viac cukru - máme chuť na sladké))))))), veľmi chutný, sýty, taký mastný, naozaj! Otázka, napiekla som ju dvakrát, sa ukázala byť trochu gumovejšou alebo niečím ako tá s jablkom - urobila som to už 15-krát))) - namiesto košíčkov - sme ju tak milovali. Je to možno kvôli bielkovinám alebo vajciam? Je možné dať iba žĺtky - bude to menej elastické? Poďakovať!

Elena, ďakujem ti pekne za recept na tortu !!! Dnes som skúsil piecť v MV. Toto je môj prvý koláč. Miesený v HP, po zdvihnutí prevedený do MV. Cesto dosiahlo značku 3 (najmenšia porcia), po 15 minútach sa zapol režim „jogurt“. odpojený. Po hodinovom kysnutí cesto dosiahlo hranicu 10! Zapnutý režim "pečenie" po dobu 1 hodiny 5 minút. Koláč zostal okolo 10, ale stred klesol. Myslím si, že nebolo potrebné cesto tak dlho stáť, stačilo mu, aby vystúpil na značku 8.
Manžel nečakal na vychladnutie torty a odrezal slušný kúsok. No, ukázalo sa to veľmi chutné, jemné, pórovité, proste zázrak !!! Myslím si, že to nevydrží pár dní, manžel praská za pár sedení, pretože čakať, kým torta naozaj chutí ako veľkonočný koláč, je nereálne.
Na Veľkú noc budem piecť podľa tohto receptu s prihliadnutím na dnešnú chybu. Ešte raz ďakujem!!!

[Helena]

Úplne som zabudol hlásiť späť. Upiekla som ho 2. apríla na skúšku, tretí som si spomenula, že som nefotila. Takže toto zostalo. Povedali, že netreba nič meniť, všetko je vyvážené a ako povedala 12-ročná dcéra, je sebestačné. Torta sa mi veľmi páčila, v tomto prípade torta. Mäkký, nie ťažký. Napriek určitej kráse je rezaný dobre bez toho, aby sa rozpadol. Môže byť nakrájaný na dosť tenké plátky. Vyrobené zo surových kvasníc a bez jablka.

Helena, ďakujem za recept! Na našom veľkonočnom stole bude tento koláč určite v spoločnosti mäsa.

Elena, ďakujem za recept!
Včera som sa rozhodol zacvičiť a upiecť to. Urobil som naozaj malé zmeny: piekol som vo francúzskom režime a do mlieka som pridal ešte jedno vajce (do 250 l).
Ukázalo sa to super chutné!
Dnes budem piecť, ale o jednu veľkosť menšiu, inak sa strecha opierala o veko.

Dievčatá, ďakujeme za spätnú väzbu. Tento koláč sa dá ľahko vykonať a jeho výsledok je jednoduchý

Elena, ešte raz ďakujem za recept na tortu !!
Minulý rok som ho upiekla v karikatúre a tento rok som sa rozhodla otestovať ho v HP.
Rozdiel je obrovský !! Ale chutné, samozrejme, bez rozprávania!

a piecť to v rúre?

a piecť to v rúre?

Prečo nie. Piekla som v rúre https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html

Elena, ahoj! nie je sila znovu prečítať celú tému. Pečené niekoľkokrát podľa vášho receptu. vždy sa všetko podarilo. Ale pred pár dňami som naložil všetko do HP a po štarte dávky som otvoril veko, aby som videl. Potom sa mi zdalo, že cesto je riedke a ja som nahodila ďalšie 3 alebo 4 lyžice múky. Spravidla praskli za jeden deň a povedali, že je to vynikajúce, ale podľa môjho názoru - dopadlo to dosť sucho. Nepovieš mi, čo má B. cesto? kolobok nie d. b.?

Veľkonočné koláče nemajú kolobok. Tento muffin Nie je potrebné pridávať múku.

Vďaka za rýchlu odpoveď. toto som si až neskôr uvedomil, že to nie je potrebné ........

Elena, len si neviem vybrať, ktorý z tvojich koláčov pečiem. V krátkosti mi povedzte v hotovej podobe, aký je rozdiel? Olejová je podľa mňa hustejšia. A napriek tomu je podľa skúseností lepšie dať do masla iba žĺtky alebo celé vajcia?

Maslový chutí lepšie. Ak je možné dať iba žĺtky, tak ich dať. Bude to čerstvé dlhšie. A nezabudnite na to, aby bol malý a svetlohnedý.

Maslový chutí lepšie. Ak je možné dať iba žĺtky, tak ich dať. Bude to čerstvé dlhšie. A nezabudnite použiť malú veľkosť a ľahkú kôru.

Poďakovať!

Milé ženy. Rozhodla som sa vyskúšať pečenie. Nemôžem však ovládnuť celé fórum - už HB zasahuje. Otázka je, či mi môže mať niekto čas odpovedať: nechať to po upečení hodinu v HB alebo nie. máme moulinex (najjednoduchší). Teším sa (zostávajú necelé dve hodiny) ...

[protsek]

protsek, Odišiel som pol hodiny po signáli, ale strecha aj tak spadla.
Dáte mu čas na státie, potom ho umyjete a necháte ďalej zmraziť.