„Večný kvások“, zemiakový chmeľ (kysnuté cesto bez múky). Recepty na pečenie.

Pravoslávny, KRISTUS JE RISEN !!!

V pravde!

PRAVDA JE RISEN !!!

Dobrý deň! Moje kváskové droždie vyšlo, šlo sa 5 dní. Včera som to nevydržal a cesto som dal na skúšku v obedňajších hodinách. Trochu som dala na pohár vody a 3 lyžice štartéra. Niečo, čo som si myslel, že bude ešte dlho chodiť a nechá ju cez noc, ale o 23:00 vybuchla v bublinách, takže sa rozhodla cesto cez noc miesiť. Žemľa bola akosi kyprá, keď miesila pekárničku v režime knedle. V noci o 5. hodine už bolo cesto pod vekom ... ja som ho vymiesila a pokračovala v odpočinku ... o 9. hodine sa cesto opäť zdvihlo. Zložil som to a dal do foriem. Cesto, na rozdiel od koloboku, redlo, pripomínalo skôr ciabatu. Bál som sa dať všetko do jednej formy, vrch rúry bol veľmi nízky, dal som to do dvoch foriem. Preto sa chlieb ukázal ako nízky a škaredý. Ale veľmi aromatický a veľmi nadýchaný a veľmi lahodný. V noci dám cesto na viac cesta.
Toľko ďakujem Yure za recept na droždie a všetkým za skúsenosti, ktoré zdieľate. Prvý chlieb bol vyrobený podľa Yuriho receptu, teraz bude možné experimentovať ...

Toľko ďakujem Yure za recept na droždie a všetkým za skúsenosti, ktoré zdieľate. Prvý chlieb bol vyrobený podľa Yuriho receptu, teraz bude možné experimentovať ...

No to je super! Na prvej stránke sú zhromaždené dievčenské recepty, keď som moderoval vlákno

Ale veľmi aromatický a veľmi nadýchaný a veľmi lahodný.

Ani o tom nepochyboval!

[Nadyushich]

Nadyushich, Nadežda, dobrý chlieb sa ukázal !!!

[liusia]

No to je super! Na prvej stránke sú zozbierané dievčenské recepty, keď som moderovala vlákno

Yura, čítam tému a už si označujem recepty pre seba, ešte mi zostáva 15 strán. Viem o odkazoch na prvej stránke. Už v poznámkach.
liusia,

Prečítala som si tému a už si sama označujem recepty, zostáva mi ešte 15 strán. Viem o odkazoch na prvej stránke. Už v poznámkach.

[Naďa]

Naďa, rád vás vidím v našich radoch ...

Torty sme vyskúšali pomocou dvoch receptov. Zostal ešte jeden druh.

Torty sme vyskúšali podľa dvoch receptov

Aká nádhera !!! A táto lahodnosť je zaručená. Aj z fotky vidno !!! Tiež ma veľmi teší tvar a chuť koláča s Yuriho kváskom! Neboja sa nijakého muffinu. Môžu všetko!

Neboja sa nijakého muffinu. Môžu všetko!

Určite áno. Teraz už nebolí ani duša. Jednoduché cesto pre nich teda vôbec nefunguje, ak je pečenie zdvihnuté naraz.

Aká nádhera !!! A táto lahodnosť je zaručená. Aj z fotky vidno !!!

Luda, ďakujem za milé slová.

Tiež ma veľmi teší tvar a chuť koláča.

Je dobré to počuť. A náš Yuri vo všeobecnosti pravdepodobne mžourá, že jeho duchovný potomok šiel k masám a vrátil sa k nemu s vďačnosťou.

[liusia]

liusia, a moja dcera sa dnes vydala na horu !!! "Chcem otcovu tortu, tá chutí lepšie. Nechcem matkinu!" Deti sa nedajú oklamať!
Moje dnes skončili, teraz budú „matky“ jesť!

[Jurij K.]

Jurij K., a chceli sme sa opýtať, čí veľkonočné koláče „odchádzali“ rýchlejšie

[Yur.]

Chcem ockovy kolac,

Toto je najlepší odhad vašej práce Yur.

A náš Jurij vo všeobecnosti pravdepodobne s potešením mžourá, že jeho duchovný potomok šiel k masám a vrátil sa k nemu s vďačnosťou.

Áno, už som rezignoval, nie som chamtivý Keď veľa chvália, unavím sa

Nie som lakomý

Vlastný záujem je, keď sa zaujímate o materiál. A zdá sa, že si u nás altruista.
Nebavte sa poďakovaním, sú to ľudia, ktorí vám ďakujú s emocionálnou trémou.

Samozrejme, samozrejme, s trémou a vďaka!

Na výťažku z fruktózy a stévie s kandizovaným ovocím:

A tiež také, s hrozienkami:

Podľa receptov:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=9679.20

Kulich "Babuškin" Včera som, bohužiaľ, nestihla zverejniť recept ... Napriek tomu, lepšie neskoro ako nikdy. Tento recept používam už veľa rokov a nikdy som nesklamal. Torta je veľmi voňavá, nelepivá. Ras ...Babuška

A ešte jeden recept
Predpisová glazúra:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=456535.0
Uvoľnenie formy na predpis:
#

[Marysya27]

Marysya27„No, čo to je, ako hovoria mladí ľudia? Super príspevok so skvelými dobrotami!

[ANGELINA ČIERNAviac]

ANGELINA ČIERNAviac, Nataša, nemý, nemý, začarovaný
liusia, Lyudochka, magická oslava a nádhera
Veľkonočné koláče sú zázrak !!! Tak krásne a úprimne
Nadyushich, Nadežda, s výsledkom superstar a superstar !!!
Ďakujeme za ukážky spracovania a Áno na kvasnicový recept
Dievčatá, aké ďalšie recepty použili? Čítal som o oleji. Mnohí ho chvália a odporúčajú. Zatiaľ som to neskúšal. Chcem tiež vyrobiť krémeš Svetta a „Sen“ z Mary
Tentokrát a mnoho ďalších ... Toto sú dva

Chcem tiež uvariť krémeš od Svetty a „Sen“ od Márie
Tentokrát a mnoho ďalších ... Toto sú dva

STÁLE ?? Budete ich musieť zjesť, ale KOĽKO ??

[Marysya27]

Marysya27Fandím vášmu pečivu!
Pokiaľ tomu dobre rozumiem, pečiete koláče v plechovkách. Niečím ich mastíte? Vyberajú sa veľkonočné koláče ľahko?

[Koruna]

Koruna, Galinka,

Niečím ich mastíte?

#
Pečiem v iných formách

Budete ich musieť zjesť ...

Takže niekto je

Tento rok sa to stalo (z rodinných a všeobecných dôvodov) V predmete iba tie, ktoré sú kysnuté.
Na dovolenku boli ešte koláče






Dúfam, že pamätníkov bude menej. Možno som vôbec lenivý

[Marysya27]

Marysya27„Toto je pravdepodobne pre objednávky?

[Yur]

Nie, Yur, na občerstvenie, hotely, pomoc a vzájomnú podporu Na objednávku - ani jeden. Objednávky neprijímam. Zatiaľ ako a čo bude ďalej

[Marysya27]

Marysya27, Som ohromený!

Ďakujem, ja tiež
Táto príležitosť je súčasťou každého z nás: vášho droždia a snahy všetkých o schválenie a recepty sú skvelé.
Spoločne - sme silou

Spoločne - sme silou

[Marysya27]

Chcem tiež uvariť krémeš od Svetty a „Sen“ od Márie
Tentokrát a mnoho ďalších ... Toto sú dva

a upiecť môj !!!
Marysya27Som šokovaný tvojimi zväzkami

[Marysia,]

Marysia, TRIEDA.

[Elenushka]

Elenushka, NatašaĎakujem
Elenushka, je to recept?

Veľkonočný koláč Asi pred 20 rokmi mi dali tento recept! A pripomenul mi, veľkonočné koláče z detstva !!! A tak: Naštartujeme cesto, potrebujeme, aby sa zdvihlo a posadilo! Cesto: Všetko cesto, potom pridajte všetko ostatné ... z ...Helen

[Elenushka]

Elenushka, NatašaĎakujem
Elenushka, je to recept?

Veľkonočný koláč Asi pred 20 rokmi mi dali tento recept! A pripomenul mi, veľkonočné koláče z detstva !!! A tak: Naštartujeme cesto, potrebujeme, aby sa zdvihlo a posadilo! Cesto: Všetko cesto, potom pridajte všetko ostatné ... z ...Helen

Tak krásne

[Marysya27]

Marysya27, Som šokovaný krásou aj kvantitou !!!

[liusia]

liusia, Lyudochka,
Zabudol som povedať jednu vec: ďalšie tučné a významné plus našich kvasníc
Takto to bolo
Pripravil som dve zmesi myasoedovského súčasne. Jedno, už hotové cesto, sa správalo slušne a druhé - sa rozhodlo zmeniť na korytnačku. Nielen spať, ale ani poriadne nevyrastie. Pridajte droždie dodatočne - žiadny ľad. A aktivované droždie - kysnuté cesto - práve to, stálo v chlade cez noc - a všetko je v čokoláde. Cesto ožíva, nie sú žiadne príchute a ďalšie vône !!!
Iba prútik - záchranca života na opravu chyby

A tiež som nepochválil svoje šikovné dievča a asistentku - stolnú rúru Gemlux
Aj keby stále nič nepiekla a nebol by som do nej „taký zaľúbený“, nedalo sa nezamilovať

A aktivované droždie - kysnuté cesto - práve to, stálo v chlade cez noc - a všetko je v čokoláde.

Ďakujem Allochka !!! Zaznamenať si!

No a dočítal som Temku, dozvedel som sa veľa užitočných rád, za ktoré všetkým ďakujem.
Včera som upiekla ďalšie dva bochníky, ale nie bez chýb. Cesto takmer stálo, bolo by to o hodinu viac, aby tam bolo viac otvorov. Upiekla som ho a potom som už len čítala, ako zistiť pripravenosť cesta ... A stále neviem prečo, formu som zrazu natrela rastlinným olejom, hoci už dva roky používam nepriľnavé mazivo. Chlieb som musel vybrať ...
Okrúhle hnetenie na veži s krupicou a tehlou s prídavkom celozrnného obilia a pár polievkovými lyžicami amarantu sa ukázalo ako sivasté, ale chutné. Všetko je dobré, až na nedostatočné kontroly. Poučenie do budúcnosti. Fotografia nie je veľmi dobrá a fotograf ...

[Nádej]

Nádej, no, vynikajúci chlieb, sťažovať sa je hriech!
Keď som poddimenzovaný, zlomí sa vrchol, teraz už zriedka. Bývalo to častejšie

Zrazu som pleseň natrel rastlinným olejom, hoci už dva roky používam nepriľnavé mazivo. Chlieb som musel vybrať ...

Formy vždy vymastím slnečnicou, nikdy som nemal problémy!

[Nádej]

Nádej, na prvýkrát je všetko v poriadku. Potom to bude zakaždým lepšie a lepšie! Aj mne niekedy niekedy nejde všetko hladko, ale to nemá vplyv na chuť.

Áno, a tiež sa teším z vašich veľkonočných koláčov !!! Musíme to vyskúšať tiež ...

Čo sa týka mazania, Yura, verím, že neboli žiadne problémy, záleží to aj od formy. Ale s nepriľnavým tukom samotné pečenie vyskočí z akejkoľvek formy.

Ale s nepriľnavým tukom samotné pečenie vyskočí z akejkoľvek formy.

No nevadí mi, ak sa ti to páči viac

[Nádej]

Nádej, na prvýkrát je všetko v poriadku. Potom to bude zakaždým lepšie a lepšie! Aj mne niekedy niekedy nejde všetko hladko, ale to nemá vplyv na chuť.

Ludmila, toto je druhé pečivo ... nerozčuľujem sa, chyby zohľadním. No chuť tým naozaj neutrpela. Vďaka za podporu.

No chuť tým naozaj neutrpela.

A vôňa? Cítili ste rozdiel pri rýchlom pečení kvásku? Moja rodina teraz taký chlieb úplne ignoruje, je zriedkavé, keď som musel piecť v obchode. Ani pri pečení nie je vôňa v byte príjemná ...

A vôňa?

Vôňa je nad pochvalu, celý večer byt príjemne voňal chlebom ...
Keď som pripravoval čaj, ako narkomana to priťahovalo k týmto arómam ... Teraz budeme závislí s chlebom.

Vôňa je nad pochvalu, celý večer byt príjemne voňal chlebom ...

Fúha, prečo teraz nevymením tento kvas za výrobný!

[Nadyushich]

Nadyushich, Tiež sa mi zrazu ťažko vyberá chlieb zo slnečnicového oleja, ale z margarínu (používam ho zriedka) a z horčičného oleja (používam ho veľmi často a máme ho radi) som nikdy nemal sťažnosti.

[Nadyushich]

Nadyushich, Tiež sa mi zrazu ťažko vyberá chlieb zo slnečnicového oleja, ale z margarínu (používam ho zriedka) a z horčičného oleja (používam ho veľmi často a máme ho radi) som nikdy nemal sťažnosti.

Irina, dobre vyskakujú z teflónových foriem s maslom a moje formy na chlieb sú staré od mojej svokry, priniesli ju zo starej pekárne, vo vnútri sú akosi nerovné a nemôžete ich spracovať ako panvicu. A s mazaním nič nezostáva, je to len zázrak.

2. trieda + celozrnná múka + mierne w / s. Nechcelo sa vám príliš smažiť, ochladí sa. Celkový čas pečenia je 1 h 10 minút, prvých 7 - 8 minút pre 250, potom pre 190.

Chleby - pastva pre oči A na pohľad ako z / s. Veľmi pekné

[Marysya27]

Marysya27, poďakovať! Hlavná vec je však chuť, skúsme to