Tekuté droždie na báze ovocia, zeleniny, bylín, čaju ...

Ďakujem, ale pokiaľ ide o dvojnásobný PF, je to tak, že keď dáte PF do dvoch fáz ...
Zoberiete zloženie Pf v recepte, rozdelíte ho na polovicu, napríklad iba 100 gramov. Zhd + 100 gramov múky, tu ju rozdelíte na polovicu, 50 + 50, necháte dvakrát vystúpiť, pridáte zvyšných 50+ 50 a znovu necháte vysypať, a až potom cesto vymiesite podľa receptu.

[Trishka]

Trishka, Uvedomil som si, ale ak vložíš pf do chladničky (časť), a potom pridáš ďalšiu porzayku, bude to tiež dvojité?

dokončili ich, tieto bagety alebo oni mňa

Ksyusha, A ako, nie je kyslosť? Ako dlho stáli?

dvojitý bude?

Neviem asi áno.

žiadna kyslosť? Ako dlho stáli?

Nie je kyslá, ale moje cesto stálo asi 5 hodín v teple, potom som si uvedomil, že sa mi nechce v noci piecť, odložil som ho do chladu, ráno vybral, nechal stáť teplé pár hodín a vyrazil.
Len tam nie sú žiadne diery a drobček je trochu mokrý, ale myslím si, že toto je výnosný biznis

A ja zase s chlebom ...
Tentokrát sa ukázalo, všetko, čo milujem!
Aj keď je recept úplný gýč ...
Pomôž si sám!



Nikdy sa neunavujem poďakovať Lyudochke, autorke receptu, a dievčatám, ktoré pomáhajú!

[Trishka]

Tentokrát sa to ukázalo

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, úžasný chlieb!

[Svetlo]

Svetlo, vďaka, sebe ....

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, chlieb - pastva pre oči!
Cítim to rovnako - železnice sú také super! Koľko chvál som im zaspieval? A už ma nebaví ďakovať Lyudochke za to, že nám toto čaro otvorila

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenus, ďakujem!

A pečiem všetko, dnes Orlovský z Ksyushovho imela .... pomôžte si!
Robil som všetko podľa receptu, iba namiesto kysnutého cesta - 150 gramov Pf, a pridal som viac semiačok.

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, jemný fešák! Máte ten čas na jedlo? A niekedy musím rozdávať

Moja je taká čierna / sivá, nejem ju, sama si ju dávam do chladničky ... dostávam viac ...
A áno, jeme biele, dobre sa k nám hodí.

[Trishka]

Trishka, chlieb je pohľad. A nemal som čas to odfotiť. Pre deti som urobila jednu žemľu, namiesto srvátky - tekvicu so zmrazenou dužinou. Sám som to neskúšal - dal som to celé - nejako sa mi to páčilo. Medzitým som vzal púpavy,

A znova !
Tu je ďalší chlieb, testoval som novú formu na chlieb, L 10, cesto malo 535 gramov ...


A to sú šišky v rúre, zmenené pod Zhd, pomôžte si!

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻a úžasný chlieb a šišky

Svetlan, ďakujem, pomôž si!

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, krása je neuveriteľná! A prispôsobil som sa na pečenie tyčiniek s vašim krmivom)). A na tekutom droždí som urobila tekvicové bochníky. Žiadne fotografie ((, ale skusnaaaaa ..

Žiadne fotografie

...

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, krása! A o šiškách môže byť podrobnejšia. Od cesta po proces pečenia. Milujem železničné vozne, ale pečiem na nich iba bochníky a bagety. A veľmi ho chcem použiť na ďalšie pečené dobroty.

[Taška]

Taška, Nataša, ďakujem za pochvalu!
A o donutoch som písal tu pod spojlerom.
Šišky v rúre a la „Šišky“ # 59

Dievčatá, som tu, zatiaľ čo som liezol na lístie-vyfúkané vianočné stromčeky, len si nemôžem odfotiť svoj chlieb. Kvasinky sú už dosť silné - vzostup je vynikajúci. Ale potom si pomyslím a nemôžem sa dostať k bochníku a neexistuje žiadna forma. Aká forma by mala byť pre bochník?

[kartinka]

kartinka, Marína, pre bochník - plech na pečenie, nie je vo forme tehly.

[Trishka]

A o donutoch som písal tu pod spojlerom.

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, tvoje šišky sú v pohode! Nebudem piecť a už nejdem do žiadnych riflí ...
A pri prepočítaní som nevedel, čo ti mám odpovedať. Všetko robím vždy zrakom. Recept sa mi páči, len vezmem PF a pridám ho a potom je všetko o / okom

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenochka, ďakujem, ale prišiel som na to sám s konverziou, nevedel som, čo mám robiť s korektúrou, v recepte, treba to len upiecť, dobre, urobil som to ako v "klasike" , s kontrolou, to fungovalo!



A to som opäť ja, dnes mám ražný hrášok!


A keď hrám dosť ...

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, všetko .... to je niečo nemožné. a ja ... všetky listy, keď čas beží.

nemožné

Cheita je nemožná ... berieme a

listami

Toto je posvätné

[Trishka]

Trishkaaž kým sa oba stromy neodtrhnú až na koniec a neodfúknu - na zvyšku ruky nestoja. A musíme sa schovať. : strelyaet: A tak už neexistujú 2 valce na vianočný stromček

[kartinka]

kartinka, Marína, a na čo púpavové stromy používate?

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, prišli sme na šišky, ďakujem. Teraz prejdime k ražným hrbáčom. Čo a ako?

Ach, môžem dať odkaz na hrbáče, tam je tiež všetko jednoduché, namiesto droždia 200 gramov Pf a cesto bude kysnúť v teple, ale už bola noc na dvore, dajte ho do chladu, zohriateho ráno na pár hodín a potom podľa receptu.
Tu je recept:

🔗

Ksyusha, je problém so sladom. Nie je v našej dedine a do mesta sa v blízkej budúcnosti nedostanem. Čo je lepšie brať suchý kvas alebo tekutú kvasinkovú sladinu? (Úplne som zabudol, ako pracovať s ražnou múkou, len ju pridávam v množstve 100 g pri pečení chleba.)

Myslím, že môže byť suchý aj tekutý.

[Dixsi]

Dixsi, Zbieram mladé mliečne labky zo stromov. Zalejte ju vriacou vodou, aby mierne zakryla, trvať na dni. Nalejte do plátna a vytlačte, vyhoďte stehná (teraz suché), cukor 1x1, po prevarení na miernom ohni hodinu povarte. Zalejeme sirupom. Ľadujem ho - je tu miesto, takže je potrebných menej cukru (inak môže kvasiť aj v hooodiltniku), ak pri rýchlosti cukru varíme na kvapku, vyjde to príliš husté a veľmi sladké. Labky dlhé až 5 cm. Z púpavy rovnakým spôsobom, ale prvý rok to tiež robím, všetko je v mrazničke. Sirup-sirup a môj manžel už v týchto dňoch vyčerpal 2 valce na kompót. Škoda, že je to len vláknina - to je už trošku a suché. Mimochodom, skúsim dať na strom aj droždie. Čo sa týka jedľového koláča, možno existuje infa-poke, akoby som videl niekde, že si nepamätám, kde ... alebo sa mi to zdá. ...

Mimochodom, skúsim dať na strom aj droždie.

Zdá sa mi, že ihličnany sú veľmi fytoncídne a brzdia vývoj kvasiniek.

Čo sa týka torty na vianočný stromček, možno je tu miesto, kde sa dá nakopiť

Z telefónu to nie je pohodlné, Linadok mal niečo s koláčom.
Ja sám zmiešam borovicový koláč s pomletými šupkami z Antonovky, niekedy zázvoru s citrónovou trávou, osuším, rozlámem na kúsky, uložím do zaváracieho pohára a uvarím ako povzbudzujúci prostriedok proti kašľu s vitamínom.

[kartinka]

kartinka, Wow! O tomto som ani nevedel! Vďaka za informácie.

[Tricia]

Tricia,

ihličnany sú veľmi fytoncídne

tak som napísal a potom som uvažoval o tom istom

Dobrý deň! Je zaujímavé, že tento recept je možné pripraviť na tekuté droždie? https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=506026.0

[marishka]

ale tento recept sa dá prerobiť na tekuté droždie?

marishka, MarínaMyslím, že môžeš.
Niektoré z dievčat prídu okolo a povedia vám, ako na to.

[marishka]

marishka, Marína, aj tu som o tomto, chlieb vyjde vynikajúci ...
Môže dať Pf vopred, a keď je hotové, potom zmiešať zvyšné ingrediencie a tiež cez noc v chlade?
Odpočítajte od receptúry množstvo múky a vody, berúc do úvahy Pf.
Ale pečte ako ... aj zo studenej rúry, alebo nechajte cesto zohriať a rozpáliť ...
Treba vyskúšať

Môže dať Pf vopred

Ale pečte ako ... aj zo studenej rúry, alebo nechajte cesto zohriať a rozpáliť ...

Vooot, rozhodol som sa opýtať tých, ktorí sú už s týmto kváskom priatelia
Idem len do tvojich radov. moje železničné vozne ešte druhý deň syčú (aj keď naozaj nevonia ako zápar, ale iba banán ...) Hľadám niečo, čo by na nich rozvírilo to prvé, odpísal som kopu recepty z témy a náhodou som narazila na tento, dnes to dám v noci. Poponáhľajte si, „brazhechka“ bola pripravená

[Trishka]

Ale pečte ako ... aj zo studenej rúry, alebo nechajte cesto zohriať a rozpálené

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, marishka, MarínaMyslím, že tento kvások sa musí zohriať a upiecť v horúcej rúre.

Podľa receptu cesto rastie v chladničke a v Temke (ak som dobre pochopil) dievčatá napísali, že iba stáli. ale rastie už v teple ... to znamená, že zmysel receptu sa stratí, však?

Som to ja, aby som sa nestratil, som celý pokrytý lístím - chradnem - zmrzlinu - zbieram ich znova, kým nie sú nežné máj, listy lovím len ja - vošky, milujú ich aj všetky mory. A jedáva najmladšie. ... nie zlé
Zistím to, vyložím chlieb (zatiaľ pečiem iba chlieb, ale chcem bochník)

[marishka]

význam receptu sa stratí,

marishka, Marína, Neviem.

[Svetlo]

Svetlo, jo, a myslím si, že áno!

len stojí. ale rastie už teplý

Toto som nepochopil ...
Po prechladnutí by sa mal chlieb na Zhd pred pečením zahriať, a v tom recepte (mimochodom, môj recept), okamžite z chladu do studenej rúry a piecť.

Toto som nepochopil

Dievčatá to napísali ak nie je čas môžete predfermentovať alebo dať samotné cesto relaxovať v chladničke, to znamená, že nie na dôkaz nie? a v tvojom recepte cesto rastie .. alebo som niečo nepochopila?
Pokiaľ tomu dobre rozumiem, tekuté droždie nefunguje za studena, takže nechápem, či je možné ich použiť vo vašom recepte bez toho, aby ste stratili svoju lenivosť a schopnosť okamžite ich ráno hodiť do rúry. zjavne nie

[marishka]

Pokiaľ tomu dobre rozumiem, tekuté droždie nefunguje v chlade.

marishka, Marína, Železnice premávajú v chlade. Iba tie by už mali byť dostatočne silné. Na mladých železniciach si aj za teplého počasia musíte na vzostup počkať veľmi dlho.
Zdá sa mi, že môžete nechať chlieb teplý cez noc, a dopiecť ho ráno a je to. Tiež sa ukáže lenivý chlieb.



Aj moje niekoľkoročné železničné pohony, ak stoja v chladničke bez použitia tri až štyri týždne, stratia časť sily a za chladu veľmi zle zdvihnú cesto.

Zdá sa mi, že môžete nechať chlieb teplý cez noc, a dopiecť ho ráno a je to. Tiež sa ukáže lenivý chlieb.

Hm, hneď (namiesto PF) alebo najskôr PF, a potom cesto cez noc?

Vo vašom recepte cesto rastie .. alebo som niečo pokazila?

Marish, cesto, ktoré je na jednoduchom droždí, ktoré na Zhd vyrastie v chladničke, otázka času ...
Mnoho ľudí miesi chlieb a kysne ho v chladničke, pečie ho ráno.
Je to tak, že cesto v chlade bude kysnúť dlhšie ako s jednoduchým droždím ... myslím, že áno ...
Aj keď môj chlieb takmer raz utiekol na Žd, hoci bol v chladničke, nakoniec som film odstránil a pokazil vrchnú časť

Áno, a pre mňa na „ty“ ok?