Kuracie a bravčové šunky v šunkovare Tescoma

Poďakovať! ...

[zajtra]

: girl_cray: aaaaaaaaaa, Ksyuha pictures squeezedaaaaaaaaa ........

zajtra Poprosím manžela, aby to odhalil

zajtra ešte nedostala
Ksyu, vytiahnuť a dať

Uraaaa!
Lenka, zvládla som to !!!
Som úplná „kanvica“, ale dokázala som to! ...
A mimochodom, tu je moja šunka.

[Ksyusha]

Ksyusha, ukázala sa rovná šunka-šunka! IN!

_{(zatiaľ čo Lenka navštevuje Mahiho, pochválim ťa, dobre?)}

Ďakujem !!! ...

Lenka, zvládla som to !!!

Tu som, tu som!
Pryshkandybala konečne! Skôr sa plavila v daždi!
FSEM PRUVETIK !!!

Ksyushkin, mal si strach. Na fotografii je síce zle vidno, ale aj tak je zrejmé, že výsledkom je šunka. A veľmi sa z toho teším!
Teraz si uvedomte, že ste profesorom! Hlavné je urobiť to raz a potom to pôjde ako po masle.
GRATULUJEME !!! A prajem do budúcnosti úspešné experimenty !!!

A nakoniec, nech som experimentoval akokoľvek, samozrejme, nerátajúc rôzne fauly ako „jahňacie“ alebo „s pečenou paprikou“, nehovorím o „rybe“, táto šunka sa varí stále najčastejšie. Stalo sa, že ju milujeme viac ako kohokoľvek iného.

A urobil som to tiež! La-la-la! Tu ... ukázalo sa to vynikajúce!

Aké krásne sa to ukázalo! Urobil si to s dusitanovou soľou, Gal?

Urobil si to s dusitanovou soľou, Gal?

Áno, 15 g na 1 kg mäsa.

soľ 16-18 g.

Prosím, povedzte mi koľko? Čajová lyžička?

[O dusitanovej soli]

Opäť O dusitanovej soli, prečítajte si tam a ďalej ...

[Dôležité - povinný výňatok v chlade dva dni, 48 hodín, na kvasenie a dozrievanie šunky ...]

Dôležité - povinný výňatok v chlade dva dni, 48 hodín, na kvasenie a dozrievanie šunky ...

[lega]

lega, Galya, kúpila si dusitanovú soľ z prezývok?

[Pakat]

Pakat, Pakatik, pred alebo po 48 hodinách?

Najskôr pred a potom po jedle ...

[Pakat]

Pakat, O čom to rozprávaš? Hovorím o šunke a ty?

[Pakat]

Pakat, Pakatik, pred alebo po 48 hodinách?

FAQ, kde, prečo? Aká je otázka, odpoveď ...

Páni, ste škodliví!

lga, Galya, kúpil si dusitanovú soľ z prezývok?

Ona, my tu v Petrohrade, sme zablatili spoločný nákup. Rozdelili sme 2 vrecia (50 kg), ukázalo sa to 69 rubľov na kg. Našli sme dievča, člena nášho fóra, ktoré prostredníctvom svojho obchodu urobilo celú túto operáciu, za čo sme jej nesmierne vďační.

[Galya]

Poďakovať, Galya! Máte šťastie tam, v Petrohrade.

Olya, ak bude v Petrohrade príležitosť, môžem sa podeliť o kilogram.

[Aenta]

Prosím, povedzte mi koľko? Čajová lyžička?

Aenta, Mám plnú čajovú lyžičku so slanou soľou váži 11-12 g.
Ukazuje sa, že niekde okolo jednej a pol lyžice bude mať hmotnosť 16-18g.

A napriek tomu je lepšie vážiť v normálnom meradle ...

Pralna! Vždy vážim. Len som sa nejako rozhodol skontrolovať, koľko lyžičky sa zmestí, spomenul si ... a, vidíš, infa mi prišla vhod!

[Gal]

Ona, my tu v Petrohrade, sme zablatili spoločný nákup.
Rozdelili sme 2 vrecia (50 kg), ukázalo sa to 69 rubľov na kg.

Gala aké je percento dusitanu sodného v tejto dusitanovej soli?

soľ vyrobená v Nemecku Esco, obsah dusitanu sodného 0,6%

0,6% NaNO2
Zloženie: Zmes vákuovej kuchynskej soli a 0,6% dusitanu sodného E250,
špeciálne navrhnuté pre potravinársky priemysel, E535, E500.
Prísne uplatňujte v maximálnych povolených množstvách pre
procesov spracovania výrobkov a pre hotové výrobky. Postupujte
ustanovenia smernice EÚ 2011/1129 a nasledujúcich smerníc a / alebo
národné normy.
Výrobca: ESCO-european company GmbH & Co.KG
Landschaftstr. 1, 30159, Hannover, Nemecko, Nemecko.
Vyhovuje požiadavkám GOST R 51074-2003.

Až 30 gramov táto soľ môžete to dať bezpečne ...

Paša, nebojím sa otravy dusitanovou soľou. Bojím sa presoliť, takže 15g soli na 1kg mäsa sa mi osvedčilo, slanejšie nepotrebujem. Je to šunka, nie sleď.

[lega]

lega, Absolutne s tebou suhlasim. Aj 20g akejkoľvek soli na 1 kg je pre mňa už silný presol ...

A nakoniec, nech som experimentoval akokoľvek, samozrejme, nerátajúc rôzne fauly ako „jahňacie“ alebo „s pečenou paprikou“, nehovorím o „rybe“, táto šunka sa varí stále najčastejšie. Stalo sa, že ju milujeme viac ako kohokoľvek iného.

Áno, Lenus, moji troglodyti tiež majú túto klobásu najviac. Keď si to uvarím, vždy si na teba spomeniem milým slovom.

Ďakujem, Manyash!

aha! a pamätám si, aj keď nerobím šunku, ach, len tak !!!

Lyudochka,

[Elena Tim]

Varené, chladené a po varení a ochladení určite počkajte deň, nebude to možné

Elena TimDakujem pekne za recept

Na vaše zdravie, Yul.
Nie, nikdy nevydržím deň, toto je vražda - počkajte tak dlho.
Väčšinou varím večer, stojím cez noc v chladničke a na raňajky to môžeš rozlúsknuť.

No a tu sa mi dostalo pocty, v obchode za rohom som si kúpil teplomer, v chladničke je biele s mletým mäsom, ale len nechápem, ako vložiť do bieleho teplomer?

tu to je

Ach, je nejaký bacuľatý ... Ani neviem, ako ho strčiť do Beloboka, Louise. Zdá sa, že otvory v ňom sú malé ...

áno, neviem, ešte nerozumiem prečo?

Myslím, že áno, môžete ho jednoducho vložiť do rúry, bude zobrazovať teplotu prostredia?

Samozrejme, kam pôjde. Louise, nezabudni, že šunka sa varí šunkou oveľa dlhšie ako vo vode, takže to majte na pamäti.

Ale toto si márne, neustále varím v rúre, 3 - 3,5 hodiny, ale žiadne tancovanie s tamburínmi ...

[Elena Tim]

Elena Tim, vďaka za moje. Jedli sme a boli sme šťastní, veľmi nám chutilo. Špeciálne pre mamu je šunka takmer diétna. Povedali, že varte ďalej. V recepte som čítal chill a chladil som ho v chladničke 2 hodiny a všetci jedli, chutilo mi, ďakujem pekne

[Yulyashka]

Varím neustále v rúre, 3 - 3,5 hodiny

Je to pravdepodobne spôsobené tým, že varíte v kovovej šunke a ja - v plastovej. Úplne som zabudol, čo spomenula Louise Beloboku. A tak je v mojom Teskome šunka varená: vo vode 3 hodiny a v rúre - päť! Preto tancujem s tamburínmi s varením v rúre. Ale máte pravdu, aj keď to trvá dlhšie, nemusíte nasledovať oheň a nemusíte dolievať vodu. Len nemám dosť trpezlivosti na rúru navždy. Chcel by som rýchlo variť a hltať!

Yulyashka, Som veľmi rád, že mi šunka chutila. Strašne ahoj šťastné !!!
Ďakujeme za peknú recenziu!

[Louisa]

Louisa, liehový teplomer? Také som nikdy nevidel. Môže sa rozšíriť stredový otvor v hornom kryte (disku) Beloboki? Len naozaj niečo bacuľaté, ale obvyklý teplomer-sonda nie je, teraz sa v obchodoch začali objavovať - ​​Metro, Megastroy, Auchan. Kúpil som elektronický na Aliexpress, je to veľmi pohodlné, pípne, keď sa dosiahne teplota alebo na časovači, koľko nastavíte.

[Elena Tim]

Elena Tim, Yelenochka, nechaj ma pobozkať: jo! Tu je moja šunka, fúzy sa ukázali, kuchár !!!!
chuť je dosť šunková, farba ružová ako má byť, vonia ako pravá šunka, všeobecne je všetko super, zvládla som to, nič zložité, včera som išla k manželovi s takou hviezdou, a môžem vsetko, a mozem vsetko, body som zbieral na mesiac dopredu

louisa, liehový teplomer?

aha, nejaká hlúposť, ani si neviem predstaviť, ako prilepiť vec do mäsa, ale ach, budem v metre, budem sa obzerať po inej

Aká nádhera! Gratulujem Louise! Ukázalo sa to veľmi cool!

Včera kráčala taká hviezda pred jej manželom,

Aj ja som tak najskôr chodila a potom sa môj manžel rozmaznával a teraz ... hviezdy, nie hviezdy ...

a potom sa môj manžel rozmaznal a teraz ... hviezdy, nehviezdy ...

No, povedzme ti, vylepšuj sa teraz, každý deň, a pripravujeme nové recepty na počkanie

No, ak prídem s niečím tak zaujímavým, potom sa o to samozrejme s každým podelím.

Elena, moja prvá šunka:


Šunka z bravčovej krkovičky. Varené 2 hodiny.
Elena, ďakujeme ti, že si ako jedna z prvých vyskúšala šunkovač! Na raňajky budú 2 - kuracie prsia s olivami.