Kulich s Myasoedovskaya v peci (majstrovská trieda)

[Olka ja]

Olka ja, Olya, a ako sa ti páči tento postup? Páči sa mi to?)))

Bratia, použili niekto na tento koláč zlaté kvasnice (na pečenie), ktoré sú bezpečné?
Koľko sa dalo na recept, ako dlho a pri akej teplote cesto dozrievalo, koľko trvalo, páčil sa vám výsledok?

[Olga VB]

Olga VB, včera som dala na tento kvások cesto (suché), teraz sa osvedčujú. Išlo to perfektne hore. Ale svoju správu napíšem neskôr. Vyzerá to, že budem priekopníkom v používaní tohto droždia

Dievčatá sledujú odkazy na prvej stránke. Tento koláč sa pečie na suchom droždí už dlho a všetko dopadne výborne. Chcel som ich pre vás umiestniť tu, ale neurobil som to, pretože je ich niekoľko na rôzne otázky týkajúce sa tejto témy.

[Lena]

Lena, nehovoríme všeobecne o suchých kvasniciach, ale o konkrétnych.
Na prvej stránke nie sú k nim žiadne odkazy.

Irina, použili ste zlato v bezpečí okamihu?
Ako dlho a pri akej teplote kyslo cesto? Koľkokrát sa to zvýšilo?

Dievčatá, robím veľkonočné koláče, cesto je už vhodné na zasahovanie do hrozienok ... ale ako dlho som čítala tému, vyzeralo to, že je všetko jasné, práve teraz vznikla otázka - je lepšie dať papierové formuláre na plech alebo na rošt?))) Elektrická rúra, budem piecť na spodnom-hornom ohreve 160/180, ďakujem, kto zareaguje))))

[Olka ja]

Olka ja, Olya, a ako sa ti páči tento postup? Páči sa mi to?)))

Tanya, napodiv, áno! Áno! A opäť áno! Teraz je vôňa v dome úžasná! Sú pečené :-)
Hlásim sa neskôr :)

[Olga VB]

Olga VBáno tento kvások. Neskôr, keď je všetko upečené, napíšem správu, aby sa ukázal kompletný obraz

Bratia, použili niekto na tento koláč (na pečenie) zlaté droždie v bezpečí?
Koľko sa dalo na recept, ako dlho a pri akej teplote cesto dozrievalo, koľko trvalo, páčil sa vám výsledok?

Na tomto kvásku som upiekla Myasoedovského, polovičnú porciu, narazila celé balenie 12 gramov, cesto som nechala celú noc na balkóne, asi 9 hodín.Hniesť ho v pekárni. Hotové cesto roztopte 2 hodiny a vo formách 1,5 hodiny. Lahodný koláč sa ukázal byť vlhký, bohatý a vrstvený. Veľmi chutné. Cesto dobre priliehalo, ale neodtekalo. Všeobecne platí, že droždie v pohode, tak dievčatá pečte pre zdravie a nebojte sa.

[Sk0rp1]

Sk0rp1, ak sú papierové formy stabilné na rošte, potom je to lepšie, takže kúrenie pôjde rovnomernejšie, zhnednú rovnako zo všetkých strán.

Papierové formy som dala na rošt, už si nepamätám: mám dve nepriľnavé a dve papierové, vždy ich dám dokopy, tiež elektrická rúra. Nikdy som ani len nepomyslel, odhlásiť sa neskôr, ako si to urobil ty, budem piecť v sobotu.
Teraz som konkrétne išiel a pozrel sa do rúry: Formy som dal na rošt, zdalo sa, akoby som to dal ...
Možno odpovie niekto iný?

dievcata, ktovie, ale ci je mozne na kraslicu pouzit krupicu? Chcem upiecť aj makovú roládu, tak možno je lepšie tam ísť, ale za koláč sa to neoplatí? doma je balíček zŕn, neviem, kam to mám správne umiestniť.

Dnes som piekla na mriežke. Na druhej úrovni zdola. Dokonale upečená, jednotná farba. Jednu malú som už z druhej várky rozpadol. Vynikajúce !!! Za recept ďakujem Raisin. Škoda, že sa už dlho neprihlásila do HP.
Olya, tento kvások (SAF Gold) je len na pečenie, robí dobre maslové cesto.

[Včelia matka]

Včelia matka, zlatá bezpečná chvíľa, koľko to šlo a koľko múky? inak som sa tiež rozhodla ich použiť .. veľmi sa mi páči ich aróma ... veľmi vhodná do veľkonočných koláčov)))

[Valeria]

Valeria, v skutočnosti je v tomto balení 11 g a chystal som sa pripraviť 1 balenie na celú porciu. Teraz myslím ...

[Oľga]

Oľga, Včera som pridal 2 lyžičky do Molokhovetsky za pol múky. zlaté bezpečné chvíle ...
ale s týmto ani neviem ... aj v myšlienkach ...

Piekla som aj na rošte aj na miske, rozdiel som nevšimla. Pečieme rovnomerne a tak a tak.
Suchým nepomôžem, vôbec ich nepoužívam.

Olya, tento kvások (SAF Gold) je len na pečenie, robí dobre maslové cesto.

Olenka, poznám ich, ale tento koláč som s nimi ešte neskúšala, takže sa obávam: nebude čas to meniť.
A koľko by ste dali na kompletný recept - balenie 11g alebo viac?

Olya, tento kvások (SAF Gold) je len na pečenie, robí dobre maslové cesto.

Raz upečené žemle s týmto kváskom. Cesto dobre zdvihnú, ale pridali aromatické prísady a farbivo, ktorého chuť sa nepáčila.

Ol, mám Fermipan. Plné balenie som dal na 2/3 noriem, vo výsledku som o 2 ráno musel začať piecť koláče. Za 5 hodín cesto vystúpilo na vrchol šesťlitrového hrnca a prepadlo o polovicu. Ale veľkonočné koláče boli vynikajúce. Na balení je napísané - 0,5-1 kg. múka. Myslím, že musím postupovať podľa pokynov. No pozri sa na cesto.

[Azazelka]

Azazelka, žemle nie sú koláče ... v kulich sa pečie veľa ... cesto je príliš ťažké na to, aby sa nakyslo ... tak som zvedavá, koľko ho dať ... všetko pečenie na nich upečiem iba, ale neviem kolko do kolaca daj ... konkretne pri tomto kolaci je lepsie dodrziavat aj cas na kysnutie cesta!

Tu sú moje :-) 2 vľavo rovno s vyklopenou čiapkou, vľavo som dal asi trochu cesta :-) Kôrku som sa bál viac pražiť, rúra bola jednoduchá plynová, špachtľa už bola suchá a Rozhodol som sa, že to vytiahnem, niečím to schladím
O TOM! A ako to natrieť? Mám polevu v chladničke (proteín plus prášok) môžu

Olya, pozri, chcem vyskúšať túto glazúru. https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0 A poleva je v poriadku. poleva na tortu-etozhový proteín s práškom, vyšľahaná

Azazelka, buchty nie sú koláče ... v kulichu sa veľa pečie ... je to ťažké cesto na kysnutie ... tak som zvedavá, koľko toho dať ... dám na ne piecť iba všetko pečené. , ale neviem o koláči, koľko dať ... konkrétne pri tomto koláči je lepšie dodržať aj čas kysnutia cesta!

O vzostupe je to jasné, chcel som len objasniť, že existujú kvasnice s aromatickými prísadami. Podľa mňa pokazia chuť koláča. A tam sa rozhodnete

chcel som len objasniť, že existujú kvasnice s aromatickými prísadami

Viem ... páči sa mi to ... pretože chuť, vieš ..................

[Olka ja]

Olka ja, Olyayayaya! Aká nádhera! Aj bez našuchorených čiapok sa nám to podarilo !!! Nie roztrhané, nespálené! DOBRE HOTOVO !!!!!!
Bolo to všetko alebo to bolo stále cesto?

Viem ... páči sa mi to ... pretože chuť, vieš ..................

No ak sa vám páči, tak je to super. Na 1 kg múky by som dal 1-1,5 balíčka droždia, pretože zdvíhacia sila je smrteľná. Potom si to vyberte sami. Dobré pečenie

Áno, samozrejme, všetko dopadne so suchým droždím a ja by som ho upiekol pri absencii čerstvého droždia. Ale s čerstvým, zdá sa mi, stabilnejším výsledkom, pretože máme jedného výrobcu, hlavné je nakupovať čerstvé

z polovice porcie

[trieť Zayac]

trieť Zayac, koľko máte veľkonočných koláčov! Z pol porcie som urobila iba štyri.

Wow

[Kirks]

KirksNataša, aký priemer máš 4 kusy?

O TOM! A ako to natrieť? Mám polevu v chladničke (proteín plus prášok) môžu

Ja minulý rok také sladké urobil. Páči sa mi to.
Len ja som to nevychladol a nedrvil. Trochu som ho stenčil a zalial teplým koláčom.
Pomerne rýchlo zamrzne, dobre drží, pri krájaní sa neláme, nedrolí sa, neopadáva.

Ahojte všetci! Piekla som prvýkrát, pravdepodobne som sa pozorne pozrela na recepty na týždeň ... zastavila sa na „Myasoedovsky“ rozhodla sa zaregistrovať a poďakovať - ​​veľmi pekne ďakujem za recept a podrobné pokyny: girl_love: všetko sa ukázalo Kúzelná aróma okolo byt .... Miesenie perami ..40 minút som sa snažil pridať múku .. ale držal som sa v ruke) nepridal. Moja dcéra to nevydržala .. už chutila veľmi chutne! len moja láska je trochu sladšia. môžem pridať cukor? Stúpnu, ak sa pridajú? Zdobíme veľkonočné koláče a ukážme fotografiu.

Tortoezhka, Helen, Olya, Tanya ďakujeme :-)
Tanya, toto je všetko cesto, jedno bolo nakrájané - vynikajúce !!!

O TOM! A ako to natrieť? Mám polevu v chladničke (proteín plus prášok) môžu

Polevu vyrábame podľa tohto receptu ...... lahodná a dobre zamrzne! Pre glazúru:
pohár práškového cukru;
jeden proteín;
lyžicu citrónovej šťavy. (z receptu na tortu Sergeja Samoilova)

jeden bol nakrájaný - vynikajúci !!!

Ol, daj to druhýkrát !!!)

Prijmite ma prosím vo svojej spoločnosti!
Na kg múky som dala testovaciu porciu veľkonočného koláča. Veľa je toho dnes pre mňa prvýkrát: prvýkrát použijem lisované droždie, prvýkrát urobím piškótové cesto, prvýkrát všetko cesto hnetiem rukami ... rozhodol som sa urobiť „správny“ koláč po všetkých stránkach.

Potrebujem iba pomoc publika. Na čom - „sanitka“ !!! Teraz je cesto vykvasené vo veľkej panvici pri batérii. A čoskoro sa dostane do veka. Čo s tým potom? Obliehať? Alebo rýchlo sa ponáhľať a piecť koláče?

[A.lenka]

A.lenka, menovec, a ako dlho cesto pasovalo?
možno táto odpoveď poslúži?
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...=9679.0

Alebo rýchlo sa ponáhľať a piecť koláče?

Nie, je príliš skoro !!!
Koľko stojí cesto?

[AlenKa]

AlenKa, Tatyana, Niekde dve hodiny. Batérie sú mierne teplé. Doma je pohoda. Teoreticky by sa nemal prehrievať.

[A.lenka]

A.lenka, choď!. toto je veľmi málo !!! nech to stojí

[AlenKa]

AlenKa, Sám chápem, že je skoro ... Takže čo robiť s cestom? Môžete obliehať alebo sa cesto neusadzuje?

Čo teda robiť s cestom?

Mal by sám spadnúť.

[Tatyana]

Mal by sám spadnúť.

Tatyana, A určite padne dovnútra, a nie von?

[Tatyana]

Tatyana, A určite padne dovnútra, a nie von?

: D Presne tak! Zdvihnite to, ak je to tak!

určite padne dovnútra, nie smerom von

Alenka, neboj sa! kde môže ísť z vedra? alebo máš misku?

[AlenKa]

AlenKa, Mám veľkú 7,5 litrovú panvicu. 2 cm do veka.

Zmeral som teplotu na veku. 25,2 stupňa. Zdá sa, že nie veľmi teplý. Nerozumiem, kde sa cesto tak ponáhľa?

[A.lenka]

A.lenka, Už som sa bál ... Len, miesil si plnú porciu?

[A.lenka]

A.lenka, Už som sa bál ... Len, miesil si plnú porciu?

Ja sám sedím pri kastróle. Áno, urobila som všetko podľa receptu - do posledného gramu.

PySy.
No ffse, dievčatá ... už sme prebehli viečkom ... budeme musieť trochu obliehať.
Nechápem, čo sa deje?