„Večný kvások“, zemiakový chmeľ (kysnuté cesto bez múky). Recepty na pečenie.

Tu som na rade, maslové cesto (ako koláče, jedz a urob to)

Žemle sa už ukázali! Teraz sa pozrime, čo dostanete Natašu!

To iba v prípade, že je v pekárni inteligentná elektronika, manuálne nastavenie

Mám rúru s manuálnym nastavením. Mimochodom, šikovná vec.

Mám rúru s manuálnym nastavením. Mimochodom, šikovná vec.

Nákup samozrejme neplánujem, rozpočet sa samozrejme nenaťahuje. Je však zvedavé prečítať si o ňom vlastnosti, ktorý model?

zvedavý na prečítanie charakteristík o nej, ktorý model?

Domáce pekárne značky 3801

🔗

Domáce pekárne značky 3801

Už vidím plusy: umožňuje vám odložiť štart o 15:00 a zabudované váhy (nifiga sami!). Čítanie recenzie:

https://mcooker-skm.tomathouse.com/in..._content&task=view&id=741

Čítanie recenzie

Prečítajte si, možno budete mať česť kúpiť si asistenta))

Prečítajte si, možno budete mať česť kúpiť si asistenta))

Nie, ťažko)) Vidím, že ste mali problémy v 16. ročníku a takisto aj iní. Preto je pre mňa jednoduchá „plynová rúra“ omnoho „drahšia.“ A navyše, úspora energie je výhodou!

A tu sú moje koláče, ktoré vstávajú na panvici. Rastú trenchant ako na obyčajnom pečenom droždí !!! Svieža, vynikajúca !!!
Cesto s minerálkou a domácim droždím.

Opara
Zemiakovo-chmeľové droždie bez múky-100g.
Minerálna voda 150ml.
Pšeničná múka - 150-200gr. Aby cesto nebolo tekuté
Necháme to cez noc.
Cesto
Všetko cesto
Minerálna voda 150ml.
3 lyžice. l. Sahara
1 lyžička soľ
120 ml. slnečnicový olej
1 polievková lyžica. l. majonéza (no, tak som to chcela)
Múka 400 gr je niečo podobné, ale môže to trvať ešte viac, pretože múka je iná, musíte sa pozrieť na to, ako je cesto v práci.
Mal by byť elastický, ale nemal by byť upchatý múkou a nemal by sa držať vašich rúk.

Do cesta pridáme cukor, soľ, minerálnu vodu, majonézu, premiešame a pridáme maslo, cesto dobre vypracujeme.
Ak sa cesto lepí, vmiešajte múku posypaním na stôl. Cesto necháme kysnúť, o 2 hodiny mi narástlo a pošleme ho do chladničky, na 1-3 dni, môžete ho hneď upiecť, alebo môžete, keď sa objaví čas. Cesto je univerzálne, je vhodné aj na sladké pečivo, podľa chuti môžete pridať cukor, na brečtan, bagety, na koláče a na oleji opečené šišky, ploché koláče. Vytvarujte do toho, ktokoľvek je.

[liusia]

liusia, aaaaaa, zbledol som !!!!
@ s chvejúcim sa hlasom @ c aké sú čarovné torty ??
Ach, s cibuľou a vajcami?

A to, čo robia v rúre, je nevyhnutné. Ale sklo je tmavé, nebude to fungovať. Yura, veľká vďačnosť vám za vašu kvasinkovú štartovaciu kultúru. Za zdieľanie receptu. Myslel som si, že už je ťažké ma niečím prekvapiť. Ale tento kvások, vypestovaný od nuly vlastnými rukami, napriek tomu, že som s kysnutými cestami už dlhšie kamarátil, ma ohromil až do špiku kostí!

Ach, s cibuľou a vajcami?

Tvaroh s bylinkami a syrom !!!

[liusia]

Tvaroh s bylinkami a syrom !!!

Tiež

Myslel som si, že už je ťažké ma niečím prekvapiť. Ale tento kvások, vypestovaný od nuly vlastnými rukami, napriek tomu, že som s kysnutými cestami už dlhšie kamarátil, ma ohromil až do špiku kostí!

Pamätám si, že ste sa o nich ako prví dozvedeli z fóra a až neskôr som na fórum zverejnil recept



liusia, na jednej palete a sladké, a buchty, a koláče (?) s niečím iným ... Ako je to možné? Alebo sú to rôzne zmesi cesta? Potrebujem vedieť všetko do budúcnosti

Vyrezávala malé, úhľadné koláče a buchty a medzi nimi bolo veľa priestoru. A tu je výsledok.Cesto je možné kedykoľvek pripraviť a nechať kedykoľvek v chlade, kým nebudete mať chuť na pečenie. Môžete mäsiť bez čakania na úplné zahriatie. Myslím, že 3-4 dni bude toto cesto stáť v chladničke. Môžete ho tiež nechať 12-15 hodín v teple, ako to bolo kedysi u mňa. Môžete tiež zmraziť. Akékoľvek pečenie sa zvýši o 100%.

Pamätám si, že ste sa o nich dozvedeli ako prví, až potom na fóre, ktoré som zverejnil

Áno, Yura, mučil som ťa. (y) A som veľmi rád, že ste pre všetkých pripravili taký úžasný recept. Stojí to za to.

Áno, Yura.

Takže som to zverejnil, aby som mučiteľom dal odkaz. Mnoho ľudí už bolo mučených mimo fóra

na jednej palete a sladkosti, a buchty, a koláče (?) s niečím iným ... Ako je to možné? Alebo sú to rôzne zmesi cesta? Potrebujem vedieť všetko do budúcnosti

Toto je všetko z jednej dávky. Musela som zažiť všetko. K dispozícii sú žemle a koláče s tvarohom a 2 druhy pagáčov s domácim džemom.

Toto je všetko z jednej dávky. Musela som zažiť všetko. K dispozícii sú žemle a koláče s tvarohom a 2 druhy pagáčov s domácim džemom.

Aha ... A cesto nie je maslo alebo čo? Recept v štúdiu!

Cesto je možné kedykoľvek pripraviť a nechať kedykoľvek v chlade, kým nebudete mať chuť na pečenie. Môžete mäsiť bez čakania na úplné zahriatie. Myslím, že 3-4 dni bude toto cesto stáť v chladničke. Môžete ho tiež nechať 12-15 hodín v teple, ako to bolo kedysi u mňa.

Robím to pravidelne. Existuje možnosť - pečiem, ale nie - takže na balkóne v režime „odložený štart“

Existuje možnosť - pečiem, ale nie - takže na balkóne v režime „odložený štart“

Áno, je dobré, keď je balkón až na nule. A ak už tvrdé mínus? Celofán a chladnička?

Celofán a chladnička?

Čo tam treba robiť Vo vrecku a v chladničke.

[Jurij K.]

Jurij K., presne tak
liusia, Ľudmila, pirohy sú úžasné zázraky

[liusia]

liusia, Marysya27, hlavné je, že neopustí obal

hlavná vec je, že neopustí balíček

Potrebujeme väčšie balenie. Môže to zmiznúť !!!

Lepšie väčšie plavidlo

[Marysya27]

Vidím, že si mal problémy v 16. ročníku,

Takže nehovorím, že by ste si toto mali kúpiť. Ostatné značky sú k dispozícii s manuálnym nastavením.
Čo sa týka procesu pečenia v HP, ten sa mi nepáči. Tiež mám radšej rúru. No, pomalý hrniec.



Marysya27, o „oneskorenom štarte“ sa mi to páčilo ... Úžasné veci sú tvoje, Pane ... To je „živé stvorenie“ univerzálne a super-životaschopné. Luboff silnie

Čo sa týka procesu pečenia v HP, ten sa mi nepáči.

Môžete skúsiť vysvetliť čo? Počujem to od mnohých, kamarát má aj pekárničku, ale ... stojí to za to. Niekedy to použije ako hnetač a je to.

Mám Midea, veľmi sa mi páči. Nepoužívam ho podľa pravidiel, ale ako mi hovorí moja fantázia. Nič, funguje to a ani nezastoná. Ale podľa môjho modelu je toho veľmi málo. Ale takmer všetky sú takmer rovnaké. https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=486378.0

[Jurij K.]

Jurij K., pri HP je teplota nižšia. Keď dáte chlieb do rúry, teplo rýchlo upečie kôrku a tá sa potom postupne upečie vo vnútri, a keď už len pečiete v HP, musíte si na to zvyknúť, ľahko ho zastavte, kým sa teplota nezvýši. Pečiem v lete v HP, keď je rúra dobre zapnutá, je to jednoduché

A cesto nie je sýte alebo čo? Recept v štúdiu!

Recept pod fotografiou koláčov!

Pečiem v lete v HP, keď je rúra dobre zapnutá, je to jednoduché

Áno, chápem! Sám začal znášať horúčavu ako mučenie! A mimochodom, často sa to stane cez 40, ako placka na Sahare ... V priemere 35-37 od rána do večera v letných horúčavách A v zime sa to deje pod -40 ... Podnebie je výrazne kontinentálne

Recept pod fotografiou koláčov!

Mám to. Ďakujem!

moje pirohy

Aké koláče, jeden !!!

Môžete skúsiť vysvetliť čo? Počujem to od mnohých, kamarát má aj pekárničku, ale ... stojí to za to. Niekedy to použije ako hnetač a je to.

Yur, no, už ti bolo vysvetlené niečo o HP. Pravidelne ho používam ako hnetač, pretože nemiesim ľad rukami (bolia ma rúčky) Kúpil som si planetárny mixér, ale HP sa hnetie lepšie.

Kúpil som si planetárny mixér, ale HP sa mixuje lepšie.

Ako to je? Asi si pletiem mixér a hnetač a sú to rôzne veci? Sledoval som hnetače kvôli zaujímavosti, cene PPC ... zatiaľ čo sa ruky stále vymieňajú

A stále mám niečo spoločné s tým svojim, už 4 dni ...
Tu je taký

Pena za stáleho miešania neodpadáva, malé bublinky kvasia v hustej ..., a vôbec sa nestratifikujú, hmota je homogénna, ako to bolo spočiatku.

A stále mám niečo spoločné so svojimi, už 4 dni

Bože, bože! Počkaj na Ksyushu, počkaj! Horor putuje! A je skvelé, že sa neodlupuje! Živý kvások sa ukáže!
Tu čakali týždeň, len na dobré!

Tu čakali týždeň, len na dobré!

Dokonca viem, o koho išlo

Počkaj na Ksyushu, počkaj!

[Trishka]

Trishka, Áno, ale ak je tu neúprosná túžba niečo upiecť, potom už môžete, droždie aj tak funguje! Na čo čakáme Aby sa po kvasení jedlých upokojili a mohli byť ľahko zahnaní do letargie a nedostať do chladničky šampanské.

Dokonca viem, o koho išlo

Marysya27, a ovocné droždie sa ukázalo na čerešniach? Už nič nie je počuť ...

priamo neodpúšťajúci

No nie toľko, ja. Bojím sa nestáť a peroxid, alebo to nie je možné?

Ja Bojím sa nestáť a peroxid, alebo to nie je možné?

No, nepravdepodobné ... Vyzerá to len jasne, že sa droždie upokojilo, keď sa za stáleho miešania netvorí takmer žiadna pena. Nie je čo okysľovať, priamo tam nie je múka, to je čaro droždia a nie kysnutého cesta

Takže čakám

[Trishka]

Trishka, a sme s vami! Dúfam, že nám čoskoro ukážete svoje majstrovské diela v pekárstve!

[Trishka]

Trishka, a sme s vami! Dúfam, že nám čoskoro ukážete svoje majstrovské diela v pekárstve!

Ďakujem ti veľmi pekne .

Takže čakám

Čakáme ... čakáme ...

Hm-hm

[liusia]

liusia, Chcem sa spytat na vsetko. A čo dáva minerálka do cesta? A čo je potrebné, sú rôzne: zásadité, kyslé atď.

Veko sa odtrhlo ... cesto trochu stálo, zostalo ...

A čo dáva minerálka do cesta? A čo je potrebné, sú rôzne: zásadité, kyslé atď.

Cesto na minerálke je skvostnejšie alebo čo. A beriem Aqua Minerale, Senezhskaya, bežné pitie, nie liečivé. Natrafila som na recept na turecké cesto na minerálke, upiekla som z neho chlieb, buchty, šišky a toto cesto sa mi veľmi páčilo, je tam aj mlieko. Takže chcem upraviť toto cesto tak, aby zodpovedalo nášmu kvásku. ... Je bez majonézy. A dali mi recept na koláčové cesto s majonézou, tak som ho vyskúšala, tiež mi chutilo, hlavne na vyprážaných pirohoch.

[Elenochka]

Elenochka, MAGICKÉ !!!

[Helena]

Helena, to je áno !!! Toto je majstrovské dielo !!! Oči sa mi rozžiarili ako mačka v tme !!! No super!

[Marysya27]

Marysya27, liusiadakujem dievcata !!!

[Helen]

Helen, kráska!

[Helen]

Helen, nie, nie, Lena, len nemôžeš vystúpiť s obdivom! Rozširujte tajomstvo, ako získať takú pórovitosť strúhanky !!! Stíham tento okamih a som nadýchaný, ale podľa GOST jemný
Skúšal som už pridať múku druhej triedy a preexponovaný v skúške je všetko zbytočné!

A beriem Aqua Minerale, Senezhskaya, bežné pitie, nie liečivé.

Poďakovať! Bude musieť vyskúšať tiež! ))