Od staroveku v Rusku sa chlieb piekol v špeciálnych peciach: v mnohých domoch bola okrem zvyčajnej kuchynskej rúry aj špeciálna pec na chlieb. Takáto pec bola vykurovaná dreveným palivovým drevom, ktoré sa spaľovalo priamo v jej vnútri. Keď sa dostatočne zohrialo, uhlie a popol sa vymetali, cesto sa ukladalo priamo na rozpálený kameň, potom sa rúra zavrela. Po niekoľkých hodinách sa na stole podával voňavý a čerstvý bochník. Tento proces varenia si vyžadoval zručnosť a starostlivosť. Verilo sa dokonca, že z dievčaťa, ktoré nevie piecť chlieb, nikdy nebude dobrá gazdinka.

Už od staroveku je známe, že chlieb dokonale uspokojí hlad a poskytne pocit tepla a pohodlia domova. V dnešnej dobe na pultoch obchodov nenájdete často taký červenavý chlieb so zlatou kôrkou, ktorý by bol vhodný ako cenou, tak aj zložením ingrediencií.

Ľudia piekli chlieb od nepamäti. Tí, ktorí potrebujú historický exkurz - google, nebuďte leniví. Pokiaľ ide o domáce pekárne, objavili sa v Rusku nie tak dávno. Asi v polovici 90. rokov minulého storočia. Pred nimi boli iba pekárne (a niekoľko družstevných pekární). Ale nezmestili sa do kuchyniek Chruščovovcov. Ešte skôr vládla ruská pec. V skutočnosti je stále kráľovnou - najchutnejší chlieb sa získava práve v nej. Len ju teraz poobede s ohňom nenájdete, dokonca ani na dedinách. A chcem domáci chlieb. Preto obráťme našu pozornosť na pekárničku. Je pokračovateľkou spravodlivej veci, strážkyňou tradícií?

A prečo prišli s nápadom vyrábať pekárne nie v Rusku s jeho nevyčerpateľnými oblasťami raže a pšenice, ale v Nemecku, Anglicku, Japonsku, Kórei? Nemožno však povedať, že rúra je milovaná iba v Rusku. V Nemecku, domovine pekárne na chlieb, existujú tiež dlhoročné tradície pečenia. Francúzska bageta a croissanty? A čo talianska pizza? Každá krajina má svoje vlastné kulinárske preferencie, ktoré zohľadňujú výrobcovia domácich spotrebičov. Čo môžu tvorcovia minipekární ponúknuť ruským gazdinkám?