Trvanlivosť potravín sa dá predĺžiť konzerváciou. Podstatou konzervácie je vytvorenie nepriaznivých podmienok pre činnosť enzýmov a vývoj mikroorganizmov. Metódy konzervácie potravín: fyzikálne, biochemické, chemické a fyzikálnochemické.

Fyzickým spôsobom

Fyzikálna metóda zahŕňa konzervovanie pri nízkych a vysokých teplotách.

Odchod do prírody, prímestská oblasť, iné miesto na odpočinok alebo prácu je spojené s nákupom nevyhnutných potravín, z ktorých hlavným je chlieb. Často existujú prípady, keď začne tvrdnúť. Existuje iba jedna odpoveď: neponáhľajte sa s hľadaním čerstvého chleba, pretože situácia sa dá napraviť a obchod často nie je v blízkosti.

Ak chcete pripraviť chutné a zdravé jedlo, musíte pri sporáku stráviť viac ako jednu hodinu. Na zjednodušenie procesu varenia prichádza na pomoc hosteske pomalý sporák. Je prezentovaná vo forme moderného kastróla, pracujúceho na princípe „ruskej pece“. Jedlo teda nie je vyprážané ani varené, ale pomaly chradne. Stojí za zmienku, že práve pomalé varenie robí jedlo chutnejším a bohatším, zatiaľ čo zostávajú takmer všetky vitamíny.