Litovská kuchyňa

V litovskej kuchyni existuje viac ako 1 000 receptov na starodávne jedlá pripravené z rôznych produktov. Zelenina je široko používaná v potravinách, najmä zemiaky, múčne jedlá, bravčové, hovädzie mäso, hydina, mlieko a tvaroh. Jedlo sa varí mierne s charakteristickou jemnou chuťou, s malým množstvom korenia, takmer sa nepoužíva paradajková pasta.

Obľúbeným jedlom sú cipilíny vyrobené z varených zemiakov, vylisovaná zemiaková hmota s mäsom, šampiňóny, tvaroh, domáca klobása.

Ako predjedlo sa podáva sleď so smaženou cibuľkou, šampiňónmi a kyslou smotanou. Pripravte si paštéty, bravčové rožky, hovädzie mäso, varený jazyk, údeniny. Sortiment mäsových občerstvenia dopĺňajú rôzne šaláty.

Široká ponuka mliečnych polievok s cereáliami, cestovinami, zeleninou, knedľou z vylisovanej zemiakovej hmoty. V lete sú obľúbené polievky z húb a zeleniny: boršč, kapustová polievka, hubová polievka.

Na stôl sa podáva ražný chlieb. Pripravujú sa z nej rôzne jedlá: polievka zo sladkého ražného chleba, rôsol nastrúhaný s cesnakom a toastový chlieb, ktorý sa podáva k pivu.

Sortiment sladkých jedál, cukrárenských výrobkov je pestrý. Obzvlášť populárne sú koláče a pečivo s ovocnou a bobuľovou plnkou.

Medzi studenými a teplými nápojmi je bežný kvas vyrobený z ovocia, rasce, medu, čaju s rascou, mäty, mrkvy a žaluďovej kávy.

	Bigus základný recept v Stebe DD1 (GTI Tatiana)
	Vederai obilniny (párky) (ang-kay)
	Lov zrazy (medzhotyu vinyotiniai) dusený v tlakovom hrnci značky 6051 (MariV)
	Kugelis (TATbRHA)
	Lenivé zepelíny (DonnaRosa)
	Litovská okroška (Yulek)
	Litovský challah v peci (Omela)
	Litovský biely studený boršč (TATbRHA)
	Litovský sviatočný chlieb s kmínom (Alena Semenyuk)
	Litovský krém z pšenice a raže s rascou (Sventine duona) v rúre (AXIOMA)
	Litovský ražný chlieb s pivom (Rommeo)
	Litovský ražný chlieb s rascou (rúra) (AXIOMA)
	Litovská paradajková polievka (Elfský)
	Litovský chlieb (autor BoraBor) (Larisa)
	Litovský studený boršč (DonnaRosa)
	Litovské syrové sušienky s makom (Ilona)
	Mliečna zeleninová polievka (DonnaRosa)
	Vosí med (Most)
	Jahňacie kotlety v pikantnej marináde. (Správca)
	Syr Dainava (recept na stravovacie zariadenia, 1968) (Strašiak)
	Chlieb na báze „Palangos duona“ (DonnaRosa)
	Pudingový ražný chlieb „litovský“ (Omela)
	Vyprážané zepelíny (Arka)
	Sheartear (olgea)
	Shvilpikai zo zemiakov alebo píšťal (Valkyr)
	Jablkový syr (ang-kay)

Litva (Vilnius, Kaunas)
Vilnius a okolie

Litovská kuchyňa

V litovskej kuchyni sa široko používajú obilniny a zelenina, najmä zemiaky, z ktorých sa vyrábajú halušky, palacinky, zepelinai (zrazy) atď. Vedrá sa pripravujú zo strúhaných surových zemiakov a veľkých bravčových čriev. Zemiaky sa tiež používajú na výrobu knedlí. Vďaka rozšírenému používaniu zemiakov je litovská kuchyňa blízka tej bieloruskej.

Mlieko a výrobky z kyseliny mliečnej majú v litovskej kuchyni dôležité miesto: tvaroh, jogurt a kyslá smotana. Studený litovský boršč sa v lete vyrába z kefíru. Z mäsových výrobkov je hojne používané bravčové mäso, v menšej miere hovädzie a teľacie mäso.

V Litve sú populárne mäsové výrobky - šunky, klobásy, slanina. Pripravené sú tu vynikajúce rožky z prírodného bravčového a hovädzieho mäsa, ako aj rožky z mletého mäsa, hydiny a vnútorností. Rozšíreným národným jedlom je shupinis - špeciálna kaša z hrášku, zemiakov a vyprážaného bravčového mäsa.

K mäsovým jedlám sa v Litve podávajú zemiaky a ražný chlieb s rascou. V litovskej kuchyni sa korenie a horúce korenie zriedka používajú.

Medzi obľúbené nápoje patrí čierna káva, kvas, domáce pivo vyrobené z jačmenného sladu. Litovčania tiež milujú cukrovinky, kompóty, želé, šľahačku.