Bielizeň

Mcooker: najlepšie recepty O záhrade a zeleninovej záhrade

bielizeňKeď sa svet oboznámil so syntetickými tkaninami, mnohí si začali myslieť, že staré prírodné z pódia odídu. Nepostaví konkurenciu s novými. Nové látky sú odolnejšie. Nedrvte sa. Nezhoršuje sa toľko pri umývaní.

Potom však prvé nadšenie opadlo. Ukázalo sa, že starodávne vlákna - ľan, bavlna, hodváb - majú také výhody, ktoré syntetickým látkam chýbajú. Sú hygienickejšie, človek v nich sa menej potí, neunavuje sa až tak dobre, cíti sa lepšie. Nakoniec ich výroba vedie k menšiemu znečisťovaniu životného prostredia.

Ktorý je lepší? Obaja sú dobrí. Teraz sa navzájom dopĺňajú. Pre zvýšenie pevnosti, elegancie a krásy prírodných tkanín sa používajú syntetické látky.

Najstaršie vlákno je ľanové semienko. Hodváb aj bavlna majú pevnú históriu. A napriek tomu stále existuje veľa vecí, ktoré nie sú jasné v každej vláknitej rastline. Vezmite si našu najlepšiu priadzu - ľan. Mal som sen, aby to bolo trvalé. Existujú dokonca aj druhy trvalého ľanu. Ľan však po dozretí musí byť ťahaný za korene. Ako potom byť s trvaním? Konope okrem vlákniny prináša aj výhody - odpudzuje škodcov z poľa. Avšak ktoré a ako, nie vždy vieme. Na jednom poli tento strašiak funguje, na druhom nie.

Svet nie je bohatý na vláknité rastliny. Na oblečenie používame iba tri: ľan, bavlnu a konope. Na niektorých miestach sa obliekajú rôznymi vláknami. Použitá je juta, slepica, textilný banán. Ale všetko sú to južania a ich vlákno je drsné. Je vhodnejšia na vrecia, laná alebo laná.

Alebo možno stojí za to pozrieť sa na naše severné miesta? Možno je tam dobrá vláknitá rastlina?

Keď boli v Egypte objavené hrobky s múmiami, vedcov nezaujímali ani tak telá samotných mŕtvych, ako skôr ľanové stuhy, ktorými boli mŕtvi zabalení. Tkané z ľanovej priadze. Tenký ako hodvábny papier. V porovnaní s nimi vyzeral najlepší belgický cambric, takmer bez tiaže a nepostrehnuteľný, ako hrubé vrecovina. Jemnosť egyptských nití ohraničená pavučinami. Ak bol kambric na 20. mieste, potom ľan z hrobiek - 200.! Porovnajte s bežnými vláknami (čím vyššie číslo, tým tenšie). Rozdiel je obrovský. Nikto na svete v našom technickom veku nemôže tkať takúto vzdušnú látku. Záhada egyptského ľanu je stratená. Na tajomstvo sa zabudlo. A možno navždy.

Medzitým sa ľan predával po celom svete. Skončil som v Európe. Zakorenila sa najmä v nečiernozemskej zóne. Žije tu aj jeho divoký príbuzný, ľanové preháňadlo. Všimli sme si, že ľan s dlhými vláknami rastie na najneužitočnejšej pôde, „kde nerastie tráva“. Môže dávať slušné výnosy v takých vlhkých nížinách, kde sa ovos nezrodí. Preto vzniklo presvedčenie, že ľan je jednoduchá kultúra a nie je nič jednoduchšie ako pestovanie vlákniny. V skutočnosti to tak nie je vôbec.

Najskôr si však predstavte samotnú burinu. Autori piesní to stručne nazvali: „modrý ľan“. Na vrchole tenkej slamy sedí modrý kvet, ktorý je posadený rovnakými vláknitými listami. Slamky stoja v úzkom dave, takmer sa proti sebe hniezdia. V takýchto stiesnených podmienkach rastie dobré vlákno.

bielizeňĽan síce rastie na zbytočnej pôde, ale aj na nej je zbytočný. Krátky. Priadza z tohto ľanu je zlá. Na pestovanie dlhej slamy je potrebné hnojiť. Prečo starí Egypťania dostali dobrú vlákninu? Pretože pestovali vlákno v údolí Nílu. Hnojivo tam bolo zadarmo. Aj príslovie znelo: „Plodnosť Nílu je v plodnosti bahna!“ Čím je však pôda úrodnejšia, tým nebezpečnejšie je, že vláknina padne.

Neviem, ako sa Egypťania dostali zo situácie. Ako vyriešili tento archetypálny problém? S ryžou, s pšenicou tam skrátite slamu a úroda prestane poľavovať. S ľanom to nemôžete urobiť. Cieľ je tu práve naopak - predĺžiť slamku. Willy-nilly, musíme hľadať iné riešenie.

Hľadali a všimli si: nie všetky ľany sa ukladajú. Ale iba ten, ktorého stonky sú ohnuté hore alebo dole. Ťažká schránka na osivo ťahá ohnutú stonku smerom k zemi. Dažďové kvapky pridávajú na váhe navyše. Existujú odrody s dokonale rovnými stonkami. Vo svetovej zbierke ľanu existuje viac ubytovacích odrôd ako odolného ľanu! Potešiteľné však je, že percento osôb bez účasti obsluhy je u nás vyššie. Je však tiež malý - iba 39 percent. Prečo nie sto? Prečo nemôžu byť všetky odrody netesné? Nájomníci majú zjavne ďalšie cenné znaky, ktorých sa nemožno vzdať?

A potom mi napadne jeden vtipný trik, ktorý za starých čias využívali pskovskí pestovatelia ľanu. Čistením polí buriny ušetrili jednu rastlinu buriny - znásilnenie. Zdá sa, že ona, mrcha, Pskovčanov neobťažovala. Vytvorili dokonca znásilnenie podľa doložky najvyšších výhod. Pretože dúfali v jej podporu. V pravom slova zmysle. Niekedy stúpalo zlé počasie a padal ľan. Bude sa to rúcať všade, okrem tých polí, kde repka nie je vytrhaná. Ukázalo sa, že táto všadeprítomná bylina so žltými krížikmi kvetov pre ľan je približne rovnaká ako tyčinky pre hrášok alebo paradajky. Silné stonky repky vydržia akýkoľvek tlak vetra. Drobné ľanové stopky sú pod ich ochranou a nemyslia si, že si ľahnú. Je to samozrejme minulosť, ale nezaškodí zamyslieť sa nad týmto príkladom.

Ubytovanie však nie je všetko. Ľan odstránený včas je ešte potrebné spracovať. Ale ako? Ruskí roľníci z dávnych čias boli rozdelení do dvoch táborov. Niektoré stonky mokré. V rieke alebo v dierach. Ostatné sa rozprestierajú na lúkach a odchádzajú odtiaľ až do spracovania teplej augustovej rosy. Prišli dokonca so zvláštnym slovom - „rastie“.

Roľníci z Tveru dláždia, susedia Pskova cikajú, Mogilevčania dláždia, Vitebskí cikajú. A samozrejme, každý si pochvaľuje svoju cestu. Napríklad Pskovci ubezpečili, že v jamách, kde snopy zmoknú, sa voda stane pre dobytok chutná, sladká a zdravá. A potom, keď začne hniť, potom už nie je vhodný na pitie, ale poskytuje vynikajúce bahno - hnojivo nie je o nič horšie ako v údolí Nílu. Z šírenia podľa ich konceptov jedna škoda. Vlákna sa na lúkach kladú na jeseň. Dobytok v tejto dobe, a tak ani tráva nestačí. A tu sú obsadené posledné stránky.

- Šírenie má priamy úžitok, - namietal Tver. - Stelujeme na pokosenej lúke. Dobytok na ňom stále nemá čím živiť. Ale pod plátennou strechou sa v zemi zachováva teplo a následky, svieža tráva rastie rýchlejšie. Odstráňte ľan a pod ním vzkriesenú lúku! Tam, kde sa nerozšírila, v tomto čase vyschne všetka tráva, chradnúca. Z močenia je jedna škoda. Rieky pre odpadové vody. Ryba umiera. Niet divu, že zákon bol zavedený tak, aby nezmáčal miesto, kde ľudia pijú vodu ...

Zhoda neexistuje ani v zahraničí. Mokré alebo ležiace? Kto mokrý, kto ležal. Môžete ho však namočiť rôznymi spôsobmi. Mnoho rokov najlepšie vlákno získavali bastardi z belgickej rieky Lis. Bola z nej utkaná valencienneská čipka. Tie, ktoré pozná každý fashionista. Z tohto dôvodu bola Líška prezývaná „zlatá rieka“ Európy.

Najskôr si mysleli, že voda v Lise je zvláštna. Urobili sme rozbor - voda je ako voda. Je pravda, že je mäkký, ale stáva sa to aj v iných riekach. Potom upriamili pozornosť na skutočnosť, že rieka Lys úplne nepatrí do Belgicka. Súčasťou je francúzština. Len na mieste, kde je ľan zvlhčený. Továrenské mestá sú rozptýlené na francúzskom pobreží. Nečistoty z nich sa vypúšťajú do rieky. Preto je vo vode viac organických látok ako obvykle. Líška tečie pomaly, splašky nestíhajú rýchlo odplávať a vo vode je viac baktérií, ktoré sú pre ľanový lalok potrebné.

V prvých dňoch močenia boli prijaté zákony proti zmáčaniu snopov a kontaminácii líšok. Potom, keď ľan začal dosahovať zisk, bolo nielen dovolené ho namočiť, ale dokonca ... pohyb parníkov bol zakázaný na celé leto, od apríla do októbra. Aby nezasahovalo do močenia.

Nie všetci odborníci dodržiavajú verziu s nečistotami. Podľa iných zdrojov kvalita vlákna závisí skôr od kvalifikácie pracovníkov, ktorí do najmenších podrobností študovali tajomstvá ľanového závodu.Veď každý z nich denne prejde cez ruky dvadsať škatúľ s snopmi vlákniny.

Ľan uchováva toľko záhad, že sa niekedy dostanú do problémov skúsení ľudia, ktorí s ním majú do činenia celý život. Napríklad to, čo sa raz stalo v provincii Oryol. Dvaja roľníci zasiali vlákno na pôdu gazdu. Stránka bola prázdna. Zemepán to nevyužil. Ale keď sa dozvedel o sejbe samého seba, poslal trestnú brigádu. Ľan bol vykosený a vyhodený.

Poďme odhaliť zlý úmysel majiteľa pozemku. Záležitosť je tu chúlostivá a týka sa opäť života ľanu, jeho biológie. Roľníci-pestovatelia ľanu od nepamäti vedia, že ľan sa nekosí, ale fičí na ňom, ťahajú ho korene.

A hoci je ťahanie nákladná operácia, pretože si vyžaduje veľa pracovných rúk, stále sa nikto neodváži kosiť. Pokosený ľan je stratené bohatstvo. Na sporáku sa to pokazí. Zrezaný koniec leží skôr, rýchlejšie ako hrot. Baktérie to spracujú rýchlejšie. Do tejto doby nebudú vrcholy ešte pripravené.

Zemepán toto všetko bral do úvahy a bol si istý, že roľníkov prísne potrestal a že teraz ich márne práce boli. Smútili a odišli s ničím. A ľan zostal ležať bez domova a pre nikoho zbytočný. O dva dni neskôr sa roľníci dostali do rozhovoru s agronómom V. Bogatyrevom. Hovorili o svojom trápení. Agronóm si pomyslel a povedal: „Prineste mi ten hodený ľan, stále sa mi bude hodiť.“ Priniesli to. Zviazaný v snopoch. „A teraz budeme máčať belgickým spôsobom.“ To znamená - v mriežkovaných boxoch.

Roľníci si spomenuli: z toho nič nebude. Slamky boli odrezané. Zmoknú rýchlejšie ako vrcholy. Belgičania mokrý neobrezaný ľan. Nepokosené „A zadky zviažeme špagátom,“ hovorí agronóm, „aby k nim neprešlo príliš veľa vody.“ Obviazané. Agronóm cítil: „To tiež nie je dobré, príliš tesné. Teraz bude zadok v laloku zaostávať. Pletené tak, aby neboli tesné, ale ani príliš voľné. Priemerný. “

Všeobecne bol tento ľan nasiaknutý slávou a roľnícka práca nebola márna. Teraz samozrejme veda zašla ďaleko dopredu a kombajny sa zaoberajú zberom ľanu, ale to nezasahuje do pripomenutia prípadu z roľníckej praxe ani teraz.

Samozrejme, keď hovoríme o vláknine, nemožno mlčať o sprievodných bylinách, ktoré sa prispôsobili ľanu a dodržiavajú ho, a to aj napriek všetkým trikom agronómov. Slávny ruský botanik N. Zinger sa dlhé roky snažil zistiť, ako sa im darí. Napokon v roku 1906 dostal svoju cestu. Na túto tému som dokonca napísal dizertačnú prácu. Tu je to, čo o tom povedal lekárov brat, nemenej slávny fyzik A. Zinger, autor Zábavnej botaniky.

bielizeňPrečo sa N. Zinger zaujímal o ľanové buriny? Z toho dôvodu, že sú to špeciálne bytosti. A málo sa podobajú iným burinám. Vyzerajú skôr ako samotný ľan. A vzhľad a semená. Semená sú obzvlášť presne upravené. Inak by po navíjaní skončili v koši. Hlavnou burinou v ľane je camelina. Jeho semená v ľane sú väčšie ako obvykle. Zväčšenie veľkosti semien by malo viesť k zníženiu ich počtu. Goethe koniec koncov varoval, že telo, ktoré si dovoľuje určité excesy, musí šetriť v iných veciach. Pretože sa semená šafranového mliečneho uzáveru zväčšili, menia sa aj ďalšie rozmery rastliny: stonka je skrátená, počet toboliek ...

Po vývoji tejto teórie sa Zinger rozhodol otestovať ju v praxi. Naznačil, že ľan môže byť kontaminovaný špeciálnou veľkoplošnou formou buriny tori. Nevidel túto rastlinu, ale pomocou svojej teórie predpovedal jej charakteristické črty. A potom rozposlal listy s požiadavkami na rôzne farmy: „Pošlite ľanové semienko.“ Na veľkú radosť botanika sa vo vzorke z provincie Vladimir našli semená tority. Rastliny z nich vypestované presne potvrdili parametre hypotetickej rastliny.

Fyziológ K. Timiryazev bol obzvlášť šťastný z objavenia sa novej teórie. „Váš brat,“ povedal A. Tsingerovi na Moskovskej štátnej univerzite počas prestávky medzi prednáškami, „v praxi ukázal, že botaniku dokážeme pozdvihnúť na úroveň exaktnej vedy.Pretože Mendelejev predpovedal existenciu nových chemických prvkov, váš brat dokázal predpovedať a podať podrobný popis rastliny, ktorú bol schopný vidieť očami iba o tri roky neskôr.

Zhrňme si to. S ľanom je veľa nevyriešených problémov. Možno by sa niektorí z nich rozhodli už dávno. Možno by bolo možné odhaliť tajomstvo starých Egypťanov, keby sa v polovici minulého storočia na svetovom trhu neobjavil nebezpečný konkurent vlákna - bavlny. Bavlna. V továrňach sa s tým ľahšie manipulovalo. Bol lacnejší. A niekdajšia sláva ľanu zhasla. A XX storočie, ktoré už chceli nazvať storočím ľanu, bolo premenované na storočie bavlny.

Fanúšikovia ľanu sa však nevzdali. Vedia, že ľanovú priadzu nemožno nahradiť žiadnou inou. Ľanové plátno zmierňuje únavu z človeka. Žiadna iná tkanina nemá také vlastnosti. Nie nadarmo sa v Európe za posledných 20 rokov znížil výsev ľanu o polovicu, čo urgentne pridelilo dotácie pestovateľom ľanu. Ľan sa tu teší ešte väčšej pozornosti. Sovietsky zväz je hlavnou ľanovou veľmocou na svete. A dokonca máme v meste Toržok špeciálny vedecký ústav ľanu.

Tu môžeme zakončiť spomenutím ešte jedného starého pozorovania, ktoré je relevantné pre dnešok. V roku 1771 cestoval akademik Ivan Lepekhin cez Ural. Vystúpil na Mount Konzhakovsky Kamen a od úžasu stuhol. Otvoril sa nevídaný pohľad. Modré kvety kvitli na pozadí pochmúrnych, pochmúrnych skál. Milióny modrých hviezd sa hojdali v rytme vetra na dlhých a tenkých slamkách. Na každej viac či menej úrovňovej ploche bola modrá kvetinová záhrada, ktorá presne pripomína patchworkové pásy sedliackeho ľanu z Tveru.

Bol to naozaj ľan, iba divoký. Na svojho kultivovaného brata sa podobal nielen vzhľadom. Keď Lepekhin zmeral dĺžku slamy, ukázalo sa, že sa takmer rovná domácemu ľanu. Skúšal som zhodnotiť aj vlákninu. Jeho jemnosť je rovnaká a jeho hrúbka. Akademik si spomenul, ako Arkhangelsk Pomori žijú v chudobe bez svojho severného ľanu, aké straty im vznikajú pri obliekaní do drahých zakúpených látok, a rozhodol sa, že divokú rastlinu okamžite odporučí severanom.

Možno by jeho rada bola prijatá, ale cestovateľ zabudol, že divý ľan je tvor trvalý. Kultúrny je každoročný. Musíte sa s tým pohrávať - ​​ťahať ho za korene. A čo trvalka?

A. Smirnov. Vrcholy a korene

 Mäsové kotlety "Biely ľan" Mäsové kotlety "Biely ľan"
 Chlieb zmiešaný so semiačkami, ľanovými semiačkami a sezamovými semiačkami Chlieb zmiešaný so semiačkami, ľanovými semiačkami a sezamovými semiačkami
 Zahusťovač ľanového semena (náhrada surového vajca) Zahusťovač ľanového semena (náhrada surového vajca)
 Ľanové želé bez cukru v multivarke Redmond Ľanové želé bez cukru v multivarke Redmond
 Pšeničný chlieb s ľanovými, sezamovými a slnečnicovými semiačkami v pekárni Pšeničný chlieb s ľanovými, sezamovými a slnečnicovými semiačkami v pekárni
 Čierna ryža s ľanovými semiačkami (varič Toshiba RS-18NMFR) Čierna ryža s ľanovými semiačkami (multivarkár Toshiba RS-18NMFR)
 Stlačenie ľanového oleja na domácom olejovom lise Stlačenie ľanového oleja na domácom olejovom lise
 Ľanové semienko Ľanové semienko
 Chlebová zmes s ľanovým semiačkom Chlebová zmes s ľanovým semiačkom
 Chlieb s celozrnnou múkou, ľanom a rascou Chlieb s celozrnnou múkou, ľanom a rascou
 Pšeničný ražný chlieb Pšeničný ražný chlieb „Ľan a mlieko“
 Ľanové ľany Ľanové ľany
 Ražný chlieb s cesnakom, ľanové semienko, ľan naklíčené kysnuté dochucovadlá Ražný chlieb s cesnakom, ľanové semienko, ľan naklíčené kysnuté dochucovadlá
 Bageta Bageta "ľanové konope"
 Mliečny bochník s krupicou a ľanom Mliečny bochník s krupicou a ľanom
 Zmrzlina z ľanového semena Zmrzlina z ľanového semena
 Chlieb so sezamom a ľanom na ražnom kvásku Chlieb so sezamom a ľanom na ražnom kvásku
 Ovocný kváskový chlieb s ľanom Chlieb z ovocného droždia z ľanových semien
 Chlieb Chlieb „Zdravý“ so sezamom a ľanom (celozrnné)
 Ovsená ražná kaša s otrubami, ľanom, karamelovým ovocím a mandľami v multivarke Redmond RMC-M 4502 Ovsená ražná kaša s otrubami, ľanom, karamelovým ovocím a mandľami v multivarke Redmond RMC-M 4502
 Pena z bielej čokolády s ľanovými semiačkami a ružovým korením Pena z bielej čokolády s ľanovými semiačkami a ružovým korením
 Ľanové palacinky (bez vajec) Ľanové semiačka (bez vajec)
 Chudá majonéza na báze ľanovej múky Chudá majonéza na báze ľanovej múky
 Pšeničný chlieb s ľanovou múkou a semenami Pšeničný chlieb s ľanovou múkou a semenami
 Pšeničný a ľanový obyčajný chlieb Pšeničný a ľanový obyčajný chlieb
 Ražno-pšeničný chlieb s kysnutou ľanovou múkou, nálev kombuchy v pekárničke Ražno-pšeničný chlieb s kysnutou ľanovou múkou, nálev kombuchy v pekárničke
 Torta z ľanového semena (chudá) Torta z ľanového semena (chudá)
 Ražný ľanový chlieb s vínom Ražný ľanový chlieb s vínom
 Smoothie Smoothie "Chocolate-linen"
 Pšeničný krémeš s ľanovou múkou Pšeničný krémeš s ľanovou múkou
 Ražný chlieb s ľanovou múkou v pekárni Ražný chlieb s ľanovou múkou v pekárni
 Tartaletky z ľanového semena a ryžovej múky Tartaletky z ľanového semena a ryžovej múky
 Ľanový koláč so sušeným ovocím v mikrovlnnej rúre Ľanový koláč so sušeným ovocím v mikrovlnnej rúre
 Štartovacie kultúry: ražno-ľanové semienko s ľanovými klíčkami + pšenično-ražné a čisté ražné Štartovacie kultúry: ražno-ľanové semienko s ľanovými klíčkami + pšenično-ražné a čisté ražné
 Mrkvové pôstne ľanové košíčky Mrkvové lupienky z ľanového semena z vajec
 Ľanový chlieb Ľanový chlieb
 Chudá (vegánska) ľanová otrubová majonéza Chudá (vegánska) ľanová otrubová majonéza
 Maslové žemle s hrozienkami a ľanovou múkou Maslové žemle s hrozienkami a ľanovou múkou
 Chlieb s tekutým droždím Chlieb s tekutým droždím "Ľanová buchta"
 Celozrnná kaša z ražného semena z ľanového semena (multivarkár KitchenAid) Celozrnná kaša z ražného semena z ľanového semena (multivarkár KitchenAid)
 Zdravá ľanová kaša s viaczrnnými vločkami a ovocím Zdravá ľanová kaša s viaczrnnými vločkami a ovocím
 Pšeničný chlieb s ražno-ľanovým kváskom, otrubami a ľanovým semiačkom Pšeničný chlieb s ražno-ľanovým kváskom, s otrubami a ľanovým semiačkom

Cirok a cukrová trstina   Cesnak

Všetky recepty

© Mcooker: najlepšie recepty.

Mapa stránok

Odporúčame vám prečítať si:

Výber a prevádzka pekární chleba