Tekuté droždie na báze ovocia, zeleniny, bylín, čaju ...

[lappl1]

lappl1, Lyudochka! Ale ja len „nebudem zaostávať“.



Toto je pre-F. ktoré som dal dnes ráno, je na farmách. malinový list.
Stojí to 11 hodín. Zvýšil sa o jeden a pol krát, ale na vrchu nejako stmavlo. Toto je normálne?
A predsa - ako môžete „vydržať“ do rána? alebo to nestojí za to?

No, dievčatá, v noci sedím a olizujem si pery. Mám doma ešte veľa chleba a železnica v chladničke už pípa. Zajtra budem piecť aj koláč.

[Linadoc]

Linadoc, Linočka!

Veľa upratovala: robila to s krémom, redukovaným cukrom a maslom.

Bude nejaký recept?
Loksa, Oksanochka!
Koláče a buchty sú veľmi pekné!
Pre-F. robil si to s jednoduchou mukou? A potom som to dal už len s celozrnným.

Lyuda, vždy pomôžeme! Nerobte si starosti! Multi misu som ničím nemastil, ale ak ju trochu premastíte, nebude sa to zhoršovať. A aby bolo cesto o niečo ťažšie, namiesto vajíčka si vezmite 2 celé žĺtky, to znamená bielok nahradiť žĺtkom. Namiesto 3 vajec - vyjde 6 žĺtkov.

[Borisyonok]

Borisyonok, Už by som cesto dával na preenzým Bez ohľadu na to, ako presiahnutý by som v noci nepečil, ale dal som ho do chladničky

[Albina]

Albina, v chladničke už cesto alebo pre-F,?

Lena, prečítaj si Oksaninov popis o 2 strany späť, jej cesto stálo najskôr v kuchyni, potom v kohútiku. A preenzym môže byť aj v ck, ale zajtra sa môže na hodinu zahriať.

[Borisyonok]

Borisyonok, Hniesol by som a dal do chladničky. Ak nie je žiadna sila, odstránil by som samotný preenzým. A ráno by som dal 4-5 hodín na zahriatie a miesenie cesta. Pozri sa na svoj stav.

Tu je niekoľko ďalších banánových tekutých kvasníc:

pudingový cibuľový chlieb s celozrnnou múkou na tekutom droždí "Cipollino" (Linadoc)

[Linadoc]

Linadoc, Linočka! Môžem ťa tu teraz mučiť?
Pre-F. 150 + 150 + 1 st. l. med je už 12 hodín, a ak (dobre, ako možnosť), pridať k tomu teraz kyslú smotanu? Čo sa bude diať?
No, teraz nepôjdem spať, kým nepochopím ... alebo mi niekto nepovie ... čo budem robiť s týmto pre-F. urobiť?
Albina odporúča buď cesto pripraviť v chladničke ... alebo ho len vložiť do rána ...
Co si myslis?

[paramed1]

paramed1, Veronika, ďakujem! pravdepodobne to išiel dať do chladničky, aká je! A zajtra ráno to dostanem a budem ďalej vyčarovať byť s ním kamarát.

[Oksana]

Ako som sľúbil rez koláča

Oksana, úžasná placka. A drdol tiež. Výborne! Oksana, aký je tvoj recept na koláče? Veľmi sa mi páčia otvory v nich ...

Tu je niekoľko ďalších banánových tekutých kvasníc:

Linochka, vynikajúci chlieb! Super titul!

Lyuda, vždy pomôžeme! Nerobte si starosti!

Ďakujem, Veronika! Už teraz vidím, že ľudia tu veľmi reagujú. rýchlo prísť na záchranu. Ďakujem vám všetkým dievčatám!

Multi misu som ničím nemastil, ale ak ju trochu premastíte, nebude sa to zhoršovať. A aby bolo cesto o niečo ťažšie, namiesto vajíčka si vezmite 2 celé žĺtky, to znamená bielok nahradiť žĺtkom. Namiesto 3 vajec - vyjde 6 žĺtkov.

Mám to. Ďakujem, Veronika. Stále nemôžem dať pre-enzým. Ja, ty bastard, som cez deň bral a kŕmil banánové droždie. A naliala vodu. Len sa začalo dobre peniť. Ale to je ešte skoro. Dám to na noc.

Linočka! Môžem ťa tu teraz mučiť?

Lena, teraz by som pripravila cesto a nechala ho pri izbovej teplote. Do rána to len dozrie. A nebude to peroxid ako bežné droždie alebo kysnuté cesto. Tento kvas nedáva kyselinu.

Toto je pre-F. ktoré som dal dnes ráno, je na farmách. malinový list. Stojí to 11 hodín. Zvýšil sa o jeden a pol krát, ale na vrchu nejako stmavlo.Toto je normálne? A predsa - ako môžete „vydržať“ do rána? alebo to nestojí za to?

Lena, normálny pre-enzým! Pripravený. zapnite cesto a nechajte ho v miestnosti. nech sa nafúkne.

Lyuda odporúča dať cesto ... Pravdepodobne môžete urobiť to a to.

Lyuda odporúča dať cesto ... Pravdepodobne môžete urobiť to a to.

Stavil by som sa. Oksana nám ukázal, že sa mu nič nestane. Tiež si myslím.

[paramed1]

paramed1, Veronika! Mama drahá! Som ako tá opica zo žartu ... „chytrá a krásna ...“

tak povedzte dobrú noc poháriku! a poslať ju spať do chladničky

Tak to urobím ... zajtra ráno to vyjdem, pozriem sa na to a pochopím, čo chcem, inak mi z prečítaných receptov vybuchne hlava!
Pôjdem lepšie a dám si veľkonočné koláče.

Lyuda odporúča dať cesto ... Pravdepodobne môžete urobiť to a to.

Stavil by som sa. Oksana nám ukázal, že sa mu nič nestane. Tiež si myslím.

OVLÁDAJTE STREL v mojej hlave!

Pre-F. 150 + 150 + 1 st. l. med je už 12 hodín, a ak (dobre, ako možnosť), pridať k tomu teraz kyslú smotanu?

Kitty, kľudne pridaj. Na kvasenie kvasu jej stačí 6 hodín, bude to v poriadku.

Kitty, kľudne pridaj.

Strela č. 2 !!!!

Helen, ty si naše slnko! Áno, urobte s ňou to, čo je pre vás výhodné! Teda s ním. Napriek tomu bude pacient zajtra nažive, zahreje sa a bude sa pohybovať. To vám povie váš vnútorný hlas, tak to urobte. Uvidíte, toto cesto sa získava z ľubovoľného stavu polotovarov!

[paramed1]

paramed1, oooh, keby som to vedel. Dobrí ľudia mi darovali lyžicu cestovín.

Stránka a téma všeobecne spojili ľudí, ktorí sú mimoriadni, kreatívni a majú sklon k dobrodružným experimentom.

Som tiež veľký experimentálny dobrodruh. Dnes som sa rozhodol natrieť kurkumou niekoľko kusov vajíčok. Kurkuma nestačila. Rozhodol som sa pridať papriku a namiesto toho som posypal feferónkou. Vajcia som musel vybrať, inak by mi ich hodili.

Dievčatá, do môjho P-F som nepridával cukor. Možno to kvôli tomu funguje pomalšie, ale stále to funguje a nie zle.

Helen, ty si naše slnko!

„zakrúžkuj ma, zakrúžkuj“!
Veronika, vložte pekárničku na tému Ludinov chlieb „Ivan-čaj“. Vôňa je úchvatná! ... je tu všetko okrem múky vyrobenej z kvetov vŕbového čaju ... moja drahá Mulya miesi. Teraz vypracujem cesto v chladničke. Zajtra poobede sa prihlásim v plnom rozsahu!
Veľkonočné koláče som ale preniesla do rána. Takto to bude lepšie.
Veľmi pekne ďakujeme za pomoc a trpezlivosť!

[Sveta]

Dievčatá, do môjho P-F som nepridával cukor. Možno to kvôli tomu funguje pomalšie, ale stále to funguje a nie zle.

Sveta, všetko funguje dobre! Rovnakého cukru je tiež nepatrné množstvo. Takže, skôr na objednávku ... Recept som však opravil, takže teraz už výhovorky nebudú od nikoho akceptované (žartujem).
Svetlo, toto nie je obchod s droždím. Rastú a žijú podľa svojich zákonov. tak ako nie je možné vyžadovať od prvého stupňa vedomosti o matematickej analýze, tak aj naše železnice potrebujú čas na dozretie. urobia si aj tak svoje, ale skôr či neskôr. tak sa s nimi neponáhľaj.

Dnes som sa rozhodol natrieť kurkumou niekoľko kusov vajíčok. Kurkuma nestačila. Rozhodol som sa pridať papriku a miesto toho som posypal feferónkou. Vajcia som musel vybrať, inak by mi ich hodili.

: lol: Svetik, veselý, však máš Veľkú noc ... nudiť sa pri tebe nebudeš!

[Čo sme všetci rovnakí dobrí chlapi! Som na každého hrdý! Číňania by závideli! Ďakujem ti, môj drahý ! Za 2 týždne sa vytvorilo toľko krásy! Pre každý vkus! Vyberte si!]

Dievčatá, na prvú stránku som pridal kopu odkazov na nové recepty. Ak ste príliš leniví ísť tam, pozrite si odkazy tu. Všetko je zatiaľ uzavreté. Recepty sa budú hromadiť, opäť požiadam vedúceho, aby mi dal príležitosť upraviť.

Čo sme všetci rovnakí dobrí chlapi! Som na každého hrdý! Číňania by závideli!
Ďakujem ti, môj drahý ! Za 2 týždne sa vytvorilo toľko krásy! Pre každý vkus! Vyberte si!

Recepty na chlieb z tekutých kvasníc

Celozrnný chlieb s tekutým banánovým kváskom (lappl1)
Chlieb „Ivan-čaj“ s celozrnnou múkou a tekutým čajovým droždím (lappl1)
Chlieb „Raspberry Paradise“ (lappl1)
Chlieb „Karavai“ pre drahých hostí (lappl1)
Darčekový chlieb „Podkova“ (lappl1)
Celozrnné bagety s ovocnými tekutými kvasnicami (Linadoc)
Dezertný brusnicový chlieb s tekutým ovocným droždím (Linadoc)
Varený ražno-pšeničný chlieb s ovocnými tekutými kvasnicami (Linadoc)
Chlieb „zlatý“ (Anna v lese)
Tekuté bagety z droždia (Strašiak)
Kulich s tekutým droždím (paramed1)
Ražný chlieb v pekárni s tekutým droždím - foto, recept (Strašiak)
Palacinky s tekutým droždím - recept, fotka (olesya26)
Varený aromatický chlieb s celozrnnou múkou „Zakhariy“ (Linadoc)
Žitno-pšeničný krémešový chlieb s tekutým droždím (lappl1)
Valga žemľa s marhuľovým džemom a mandľami (AnaSamaya)
Chlieb "Solnyshko" (s cibuľou, mrkvou, paradajkami, syrom) (AnaSamaya)
Škvrnitý chlieb (AnaSamaya)
Pšenično-ražný pudingový chlieb s tekutým droždím so semiačkami (lappl1)
Nemecký chlieb so silným zrnom - Vollkornov vývar s tekutým banánovým kváskom (AnaSamaya)
Opičí chlieb so sušenými čerešňami, hnedým cukrom, škoricou (AnaSamaya)
Krehký holandský chlieb ("drevený") s tekutým droždím (AnaSamaya)
Savarin - druh „rumovej ženy“ (AnaSamaya)
Custardový chlieb s celozrnnou múkou na tekutom droždí "Cipollino" (Linadoc)

Zabudol som ti ukázať rez zemiakov:

[Strašiak]

Strašiak, Nata! Páni čipka!

[Borisyonok]

Borisyonok,

Cesto bolo mimochodom v chladničke. Bol to tu niekto, kto nemohol nikde pripevniť svoj štartér. Pokojne choďte do chladničky - potom na to prídeme!)))

Zabudol som ti ukázať rez zemiakov:

Nata, na to sa nedá zabudnúť! Ale za takú krásu máš nárok
Nataša, prosím, strč nos za recept!

[Strašiak]

Strašiak,

Niekto tu nemohol nikde pripevniť svoj štartér

Och! A kto to je? ... neviem ... všetko mám už dlho v chladničke!

[Borisyonok]

Borisyonok, Ja mám jeden pre-fe na ražnú múku, a druhý na pšenicu!
Luda, Ilonine recepty na koláče: kysnuté cesto na koláče.

Tu je sľúbená správa o prvom chlebe. Nič fantázie, iba správa. Piekla som celozrnné s banánovým kváskom podľa receptu Lyudmily, mám citrónový kvások s marhuľami, múku, prepáč, Lyudmila, pol na pol 1. triedy a slnko, chcela som na začiatok taký biely. Chlieb sa ukázal ako veľmi chutný, nič také som predtým nejedol. S ovocnými tónmi, absolútne bez kyslosti, niečo pripomína koláč, môžete jesť len tak skoro bez všetkého, s čajom. Nosil som ho do práce, zbieral nadšenie. Všetky sú pre teba, Lyudochka. Mnohokrát ďakujem. Chcem sa dať do inej zostavy, je to zaujímavé a mám chuť experimentovať.

[lappl1]

lappl1,

A to som ešte normálne nepočítal. Toto je zemiak Petera Reinharta s rozmarínom a cesnakom. Chlieb je vynikajúci (pre tých, ktorí milujú rozmarín))), ale zatiaľ som robil takmer na oko (myslím pomer štartér / cesto).

[lappl1]

Dobré ráno všetkým!
lappl1, niečo preenzýmu mi vôbec nevyhovuje. Už je to 12 hodín. 130 g železnice a 108 g múky na 1 koláč v KhP. Robil konzistenciu palacinkového cesta. Toto som urobila na kysnuté cesto na ražnej múke. Dnes sa na miesto pozerám, pridal som ešte 1 polievkovú lyžičku. l. múka. Bubliny, ale nestúpa.

[Svetlo]

Svetlo, Svetochka, dobré ráno!
Skúste pridať lyžičku medu alebo cukru a po troch hodinách si myslím, že už môžete dať cesto. Včera som mal rovnaký „problém“ ... ale všetko dopadlo úplne dobre!, Aj keď pre-F. v čase, keď bol med pridaný, stál takmer 15 hodín.
Jediná vec, ak ma niečo nechá, aby ma dievčatá neskôr opravili, je potrebné trochu zvýšiť kyprenie samotného cesta.

[Borisyonok]

Borisyonok, poďakovať. Hneď ako som pridal preenzým, pridal som cukor. A 1 polievková lyžica. l. ražná múka. Uvedomil som si, že železničiari takúto múku milujú.

Asi som unavený, ale môj budúci kvások aktívne bublá, som šťastný

[Strašiak]

A to som ešte normálne nepočítal. Toto je zemiak Petera Reinharta s rozmarínom a cesnakom.Chlieb je vynikajúci (pre tých, ktorí milujú rozmarín))), ale zatiaľ som robil takmer na oko (myslím pomer štartér / cesto).

StrašiakKeď sa objaví čas, znova prepočítajte, prosím! Chlieb je veľmi dobrý! Navyše zemiak!

lappl1, niečo preenzýmu mi vôbec nevyhovuje. Už je to 12 hodín. 130 g železnice a 108 g múky na 1 koláč v KhP. Robil konzistenciu palacinkového cesta. Toto som urobila na kysnuté cesto na ražnej múke. Dnes sa na miesto pozerám, pridal som ešte 1 polievkovú lyžičku. l. múka. Bubliny, ale nestúpa.

Svetlo, áno mám dnes rovnaké odpadky! Prvýkrát vôbec! Sedím a premýšľam prečo. Najprv som včera hlúpo pridal do banánovej železnice vodu a cukor. A slušne. Bublajú, ale sú veľmi mladé. Pre istotu som pridala 30 ml. aktívne malinové droždie. Pokazili farbu - stala sa sivou. Nemala by som rada také koláče. Ale ráno, keď pre-enzým stál, stále tam je. Počas prebublávania. Po druhé, prvýkrát to robím na čistej pšeničnej múke (w / s) a ukázalo sa, že je vodnatá. Ráno som pridala múku, aby bola hustejšia. Ale už na ňom nebudem piecť koláče. Nechcem lila farbu drobca. Ak všetko dobre dopadne, upečiem Chuchelkine bagety. Takže v starenke je diera ...

[Matilda_81]

Asi som unavený, ale môj budúci kvások aktívne bublá, som šťastný

Matilda_81Ahoj! Ako sa môžete nudiť? A ani nemysli. Som s tebou rád! Ohláste sa častejšie. takže budeme vedieť všetko o vašich kvasniciach!

Tu je sľúbená správa o prvom chlebe. Nič fantázie, iba správa. Piekla som celozrnné s banánovým kváskom podľa receptu Lyudmily, mám citrónový kvások s marhuľami, múku, prepáč, Lyudmila, pol na pol 1. triedy a slnko, chcela som na začiatok taký biely. Chlieb sa ukázal ako veľmi chutný, nič také som predtým nejedol. S ovocnými tónmi, absolútne bez kyslosti, niečo pripomína koláč, môžete jesť len tak skoro bez všetkého, s čajom. Nosil som ho do práce, zbieral nadšenie. Všetky sú pre teba, Lyudochka. Mnohokrát ďakujem. Chcem sa dať do inej zostavy, je to zaujímavé a mám chuť experimentovať.

Svetochka, akú máš krásu! Otpadský chlieb! Aká som rada! Som rád, že vám i vašim zamestnancom chlieb chutil. Upečte si ho na zdraví! A viem, že je to veľmi zdravý kúsok chleba, aj keď navrch. Nakoniec, kvasenie vytiahlo z múky všetko najužitočnejšie!
Svetochka, ďakujem za takúto správu s fotografiou!

Ja som samozrejme od prírody netrpezlivý človek. Už chcem chutný chlieb, svrbia ma ruky. ale chápem, nemôžeš sa sem ponáhľať

Ja som samozrejme od prírody netrpezlivý človek. Už chcem chutný chlieb, svrbia ma ruky. ale chápem, nemôžeš sa sem ponáhľať

Gulya, áno, tento chlieb nie je uponáhľaný! Tak nech vyrastie.
Dievčatá, išiel som podnikať. Z času na čas narazím na tému. Nestrať !

[lappl1,]

lappl1, Borisenok radil cukor. Pridal som a všimol som si, išiel som hore-dole. Lyžice som vydrhla steny, takže cesto zjavne stúpalo.

[Svetlo]

Svetlo, Svetochka, alebo možno pre-F. si pripravený? Napokon, niekto už napísal tú pre-F. možno sa pripravte rýchlejšie ... Myslím, že Lina mala jednu pripravenú za takmer 6 hodín.
Chápem, že jeho pripravenosť závisí od surovín, na ktoré sme dali droždie, a od toho, koľkokrát vezmeme rovnaké droždie ... skrátka - VEDA!

Takže nestúpa. A práve na 2,5-násobku stúpla. Dobre, skúsim dať cesto.

[Svetlo]

Svetlo,

Hladina sa všeobecne zvýšila o 2,5-krát.

Dajte cesto, samozrejme! Keby som tak včera vstal, vôbec by som sa nenamáhal!
Včera som dievčatá trýznil pol dňa v doslovnom zmysle slova - vôbec som nevystúpil o centimeter ... a potom sa pozri na moju správu - celkom bageta (samozrejme vzdialenosť mala byť viac) .
Tak si to obleč a choď!

[Svetlo]

A viem, že je to veľmi zdravý kúsok chleba, aj keď navrch. Nakoniec, kvasenie vytiahlo z múky všetky najužitočnejšie veci!

Ako sa nemôžete inšpirovať pre nové využitie. Nevýhody a tie, ktoré sa premietli do výhod. To je také inšpiratívne, takže sme sa tam dostali ďalej. Pod vašim vedením som pripravený pripojiť sa k najodvážnejšiemu experimentu.
Svetlo... môj pre-enzým klesol o 1 cm, dal som cesto a dopadlo to dobre, len sa to varilo prvýkrát 3 hodiny. Zdalo sa, že celý deň stál na rovnakej úrovni a potom začal padať.

Dievčatá, pre úplné šťastie zhasli svetlá! To preto, že ľudia! Vedia, že gazdinky pečú koláče! Takže môj počítač sa vypne práve teraz. Keď to zapnú, netuším.
Až!

Luda, čo to je! Je to škoda, ale nie kritická. Neotravujte a nerozčuľujte sa. Pečiete o niečo neskôr, ale pokojne, bez rozruchu.
A môj banán, dnes kŕmený o 8:00, strháva viečko ... Blúdia, syčú a páchnu! Počkaj, oňuchám a všetky prípravy na dovolenku sa skončia ... Zajtra budem piecť na železnici, dvaja z troch pôjdu ako darček - tým sa pochválim, jednu zhltnem sami seba. Znesiem pár svätých na obyčajnom kvásku.
Ale banánové droždie, hovorím vám, je rýchlejšie ako kvasinky z jablkových hrozienok, určite!

Ale banánové droždie je podľa vás rýchlejšie

No neviem. Kolko si mala
Moje sú štvrtý deň ... a žiadny gugu. Podľa všetkého na aké banány narazia.

Ľan, boli v mojej chladničke 2 týždne. Predtým sa po 2 dňoch začali množiť, 5. som ich odstránil v h-k. Dnes ráno som to dostal von, hodil som im jedlo a pitie, po 2 hodinách začali pracovať ako zmija. Teraz ich čaká syčanie a miešanie na večer.

Včera som nalial vodu do starej hustej vody, nalial cukor, trochu banánu a sušil. Okamžite začali vrieť. Je škoda, že kvasinky kvasia a z koláča je palacinka. Nevstal.