Česká kuchyňa

Brambraki - české zemiakové placky Zemiaky olúpte, nastrúhajte na nie veľmi jemnom strúhadle. Mlynček na mäso som potrela tryskami. Cibuľu a hrudník nakrájame na malé kocky. Všetko premiešame, pridáme vajce, majorán, soľ a korenie, prilejeme ...MariV

Český guláš Mäso nakrájajte na malé kúsky (bravčové mäso urobí guláš jemnejším) a cibuľu, rýchlo opečte. Česi radi používajú bravčový tuk. Ja používam bravčový tuk alebo husací tuk. Mäso posypeme cibuľou ...Merri

Český vianočný kapor s hubovou plnkou Na Vianoce pripravuje veľa krajín hlavné slávnostné jedlo. České gazdinky majú tohto kapra a každá z nich má svoj recept. Ponúkam vám jeden z receptov na vianočného kapra - s hubou na ...MariS

Zemiakové halušky z rodinného archívu Máme Čechov žijúcich na severnom Kaukaze od druhej polovice 19. storočia. Prišli ako kolonisti spolu s Nemcami, žili kompaktne. V tomto rodinnom recepte sa dedí z generácie na generáciu ...Merri

Klasický recept na perníkové cesto Maslo a med mierne zohrejeme, zmiešame s práškovým cukrom dohladka, pridáme vajce, premiešame, potom postupne vmiešame múku so sódou a korením. Cesto sa ukáže byť tesné, zhromažďuje sa v hrudke, ...Merri

Klasický český vianočný zemiakový šalát (Вramborovy; šalát). Okamžite urobím výhradu, že existuje veľa receptov na český zemiakový šalát, niektoré z nich sú na fóre, ale zdieľam klasický recept, ktorý prežil dodnes minimálne z 18. storočia a ...Merri

Česká červená kapusta Mala som bravčovú masť, tak som najskôr roztopila slaninu, nakrájala som na pol krúžky cibuľu, vložila som ju na panvicu s roztopenou slaninou a opražila som ju do mäkka, ale až kým nebola suchá. Áno, mastnota ...celfh

Linets keksy s plnkou Z uvedených surovín vypracujte hladké cesto, ktoré vložte na asi hodinu do chladničky. Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na vrstvu hrubú 3 mm, vykrojíme z neho prípadné otvory ...Merri

Môj vianočný kapor Pre toto slávnostné jedlo si vyberám vždy živého zrkadlového kapra. Očistím, nožom odstrihnem plutvy, odstránim žiabre, vnútornosti, dôkladne umyjem pod tečúcou vodou, korpus osuším papierovými podlahami ...Merri

České kotlety (multivarkár Redmond RMC-02, plynová varná doska) Nainštalujte program „Pečenie“. Vložte do misky na varenie nadrobno nakrájanú cibuľu, pridajte rastlinný olej, soľ, korenie, bravčové korenie (podľa vašej chuti). Smažte 5 minút pod strechou ...mirtatvik

Veľkonočný baránok v keramickej podobe Tento recept je na 1000ml keramickú formu. Varenie cesta. Všetky potraviny by mali mať približne rovnakú teplotu. Vajcia vopred vyberte z chladničky. Je lepšie rozpustiť maslo a ľahko ...Merri

Kančí pečené koleno Bravčové koleno varte 2 hodiny na miernom ohni, do ktorého pridajte nadrobno nakrájaný petržlenový koreň, mrkvu, cibuľu, zeler, zázvor a soľ, korenie, klinčeky a bobkové listy. Cesnak by mal byť ...mka

Perníkový stromček Krupicový cukor zmiešame s vajcom, korením, zmäknutým maslom a medom. Potom vmiešajte múku a sódu bikarbónu a vypracujte cesto. Vložte do igelitového vrecka a nechajte týždeň v chladničke ...Merri

Perníkové cesto na masti Med, slanina a práškový cukor sa mierne zahrejú (môžete na miernom ohni alebo na vodnom kúpeli) a za stáleho miešania sa z nich stane homogénna hmota. Ochlaďte na teplotu čerstvého mlieka a premiešajte na cesto ...Merri

Trhanec (trhaná placka) Pripravte si všetko jedlo, ktoré potrebujete. Olúpte, zbavte jadier a nakrájajte jablká na tenké plátky (asi 0,5 cm). Hrozienka roztriedime, umyjeme, osušíme. Múka, soľ, mlieko, kryštálový cukor a ...Merri

Nasekané pivo Dnes sa v Rusku, rovnako ako v mnohých krajinách sveta, oslavuje Deň otcov a nie je žiadnym tajomstvom, že väčšina mužov (a nielen mužov) považuje pivo za veľmi osviežujúci nápoj v horúčave ...dopleta

Vianočné bagety. Všetky sypké suroviny zmiešame, pridáme žĺtok, nakrájaný na plátky maslo a vypracujeme cesto. Cesto stočte do žemle a vložte do chladničky, dobre, aspoň na pol hodinu. Potom to vypadni a nie ...Aprelevna

Český vianočný kapor so šalviou Česi tiež na Vianoce varia kapra, a to dokonca štyrmi spôsobmi: vyprážať, piecť so sušenými slivkami, pripraviť aspik a polievku. Takže poďme piecť. Ryby vykuchajte, ošúpte, osoľte, posypte šálom ...Omela

Roll „český“ Plech prikryjeme papierom na pečenie a rúru predhrejeme na 190 ° C. Začneme s výrobou krému. Za týmto účelom si pripravte mliečny sirup: zmiešajte cukor a 3/4 mlieka, priveďte do varu ...Merri

Český zemiakový šalát Vianoce v Českej republike nie sú Vianocami bez tohto šalátu. Zemiaky olúpte, nakrájajte na 1 cm kocky, povarte ich vo vriacej vode alebo v pare. Hotové zemiaky opláchnite studenou vodou a ...Omela

Zemiakový a fazuľový šalát Na šalát je lepšie brať malé podlhovasté zemiakové hľuzy. Olúpte, nakrájajte na plátky s hrúbkou 0,5 - 1 cm, opečte z oboch strán na troche rastlinného oleja alebo masti ...Merri

Bravčové kolená "" Kančie koleno "" Kúpené, umyté, oškrabané.Varená voda, ponorte drieky do vriacej vody, varte ich na minútu, vylejte vodu a driek opláchnite. Stále som sa rozhodol, že ich uvarím na tmavom pive. Vzal som si, že to nie je škoda ...Nata333

Hubová polievka v chlebovom tanieri (Falesna drst'kova polevka z hlivy podle Jany F.) Mierne som zmenil recept: namiesto hlivy som vzal mrazené huby a namiesto papriky som nakrájal čerstvú červenú papriku. Všeobecne som počet výrobkov bral do oka, pretože som potreboval ...tajomný

Trdlo (trdelnik) Cesto si pripravíme v KhP. Mlieko mierne zohrejte, zriedte v ňom droždie. Ďalej nalejte zmes do vedra HP a pridajte všetky zvyšné ingrediencie. Zapnite režim „Cesto“. Trochu uštipnite ...poiuytrewq

Treska v chrumkavej makovo-orechovej kôrke Vlašské orechy zomelieme (podľa vlastného uváženia môže byť menšie, môže byť väčšie), nalejeme do pohára. Osolíme ju a pridáme mak. Všetko dobre premiešame a pridáme olej (izbová teplota ...tajomný

Utopené alebo nakladané bravčové mäso v češtine Pripravte si svoju obľúbenú marinádu ako na morenie zeleniny. Na asi 1 liter vody. Varte korenie niekoľko minút so soľou, cukrom, octom, ochlaďte. Kým sa marináda ochladzuje, pripravte si špiónov ...Merri

Citrónové kvety Múku zmiešame s citrónovou kôrou, cukrom a práškom do pečiva. (* V pôvodnom recepte nie je prášok do pečiva, ale bez neho som sa bála.) Pridajte rozpustené maslo a mlejte, kým ...Omela

Cesnak s údeným mäsom Varte hovädzí vývar. Keď je polovica hotová, pridajte mrkvu, cibuľu, bobkové listy a soľ. Táto polievka sa varí bez varu. Doslova ledva dýcha, topí sa, ako povedala ...karamel

České polievanie v multivarke Na režim „Polievka“ uvarte bohatý kurací vývar s celou cibuľou a mrkvou, trochou soli, lavrushkou a jedným novým korením. Z jedného vajca, 100 ml vody a múky, vymiesime tenké cesto, ...koszka

Česká veľkonočná buchta (Mazanec) Pridajte 1 ČL do pohára teplého mlieka. cukor, 1 lyžička. múku, rozdrobené droždie, premiešame, prikryjeme alobalom a dáme na teplé miesto. Zatiaľ čo kvások prichádza, preosejte múku do misy, ...Merri

Český rustikálny chlieb - variácia na tému. Zmiešajte štartovacie produkty a nechajte pôsobiť 8-12 hodín pri izbovej teplote. teplota. Kvas stúpal a začal padať do stredu. Všetky ingrediencie na cesto zložte do vedra na pečenie chleba v pohodlnom ...Mráz

Český vianočný tvarohový koláč (tvarohova vanocka) Recept je prevzatý z časopisu „Christmas Pastry“, zakúpeného pre túto príležitosť v pražskom supermarkete.Článok napísala Šárka Adamková, môj preklad. Najskôr autorský text. Čas varenia ...Mikalaevič

Česká polievka "Bramborachka" (zemiakový guláš) v Stebe DD2 Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, zemiaky a zelerovú hľuzu nakrájame na kocky a dusíme na oleji. Zalejeme vývarom alebo vodou (ostal mi studený vývar z varenia kuracieho mäsa ...Antonovka

Česká polievka "Mushroom Kulaida" (tlakový hrniec Steba DD2) Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a povaríme v litri mierne osolenej vody. Pridajte rascu, nadrobno nakrájanú cibuľu a nadrobno nakrájané šampiňóny. Keď sú zemiaky mäkké, vmiešajte kyslú smotanu a múku. Pred ...Antonovka

Český ovocný koláč Kyslú smotanu a vajcia vopred vyberte z chladničky, aby pri miesení cesta dosiahli izbovú teplotu. Droždie zalejeme teplým mliekom a odstavíme. Vajcia, cukor rozšľaháme ...Merri

Český chlieb „Šumava“ “na cmare v pekárničke Vložte ingrediencie v uvedenom poradí do pekárne na chlieb, nastavte program „Celozrnný chlieb“, hmotnosť - 1000 g, ľahká kôra. Miska je určená na 1000 g Čas varenia: 3 hodiny 45 minút ...Merri

Česko cesnaková cesnaková polievka. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky 1 x 1 cm. V hrubostennom kastróle rozohrejeme masť, nalejeme do nej pripravené zemiaky. Smažte ho na vysokom ohni niekoľko minút. DO ...Merri

Jablkovo-makový dezert (Jableсno-makovy dezert) Olúpané jablká nakrájajte na plátky. Na to som použil taký vykrajovač jabĺk: Nasekané jablká zalejeme 100 g práškového cukru (z celkového množstva), preložíme do hrnca s hrubým ...Merri

ČESKOSLOVENSKÁ KUCHYŇA. Pre československú kuchyňu je charakteristické široké použitie najrôznejších výrobkov. Populárne je bravčové, kuracie, zemiaky, kapusta a iná zelenina. Veľmi rozšírené sú jedlá z prírodného mäsa, teľacieho mäsa, diviny a mliečnych výrobkov (smotana, kyslá smotana atď.). Ryby sa používajú menej často, hlavne na prípravu studeného občerstvenia.

V československej kuchyni sa jedlá z jahňacieho a mletého mäsa nepripravujú. Hlavnou črtou národnej kuchyne je široká škála studených jedál a občerstvenia.

Česi milujú rôzne zeleninové šaláty, ochutené majonézou, kyslou smotanou, citrónovou šťavou atď. Majonéza sa široko používa na prípravu nielen studených jedál a občerstvenia, ale aj druhých chodov. Ako občerstvenie si Česi pripravujú sendviče (jednohubky) s rôznymi sendvičovými hmotami, ktoré sa nazývajú pomazané. Veľká pozornosť sa venuje dizajnu sendvičov. Veľmi častým produktom je múka - hlavná zložka rôznych jedál, múky a cukrovinkových výrobkov. Z nekvaseného alebo kyslého cesta sa pripravujú knedle - tradičný produkt národnej kuchyne, do ktorého sa ako náplň používajú slivky, bobule alebo džem. Halušky sa varia v osolenej vode, posypú makom a zalejú sa olejom. Pripravujú sa tiež zo surových alebo varených zemiakov. Z cesta sú obľúbené koláče, rožky, rožky, palacinky, šišky; mnohé z týchto výrobkov pochádzajú zo svojich predkov až po rôzne sviatočné rituály.

Česi tiež milujú pečivo, sušienky, koláče a iné pečivo. Na prípravu cesta používajú miestni kuchári bravčovú masť, rastlinný olej, margarín, menej často maslo. Cukrárenské výrobky sa pečú hlavne v malých rozmeroch. Prvé jedlá sa pripravujú z priehľadnej kuracej rezancovej polievky, vývaru s vajcom, zemiakovej polievky, polievok s rôznou zeleninou. Mnoho polievok sa varí so zeleninovým vývarom a dochucuje sa lezónom. Medzi obľúbené jedlá patrí vyprážané bravčové mäso s knedľou a dusenou kapustou, chevabchichi, razhnichi, rezne, karlovarská roláda, vyprážaná husa s knedľou, vyprážaný kapor atď. K druhým chodom sa najčastejšie podáva zeleninová obloha. Na varenie sa široko používajú rôzne koreniny a koreniny. Obľúbené teplé nápoje - prírodná káva, čaj s rumom. Pivo je veľmi populárne, najmä plzeňské pivo.