|
 Indovia dlho verili v mandle. Nie, že by naozaj stíhali jeho výživu. Láka ich druhá strana. Predpokladá sa, že mandľové jadro nesie tajomstvo doznievajúcej mladosti, zachraňuje pred chorobami a tými najnepríjemnejšími.
Ako uvidíme neskôr, mali na to niekoľko dôvodov. A hoci mandľovník nie je miestne plemeno, ale je privezené z nášho juhu, Indovia sa ho snažia rozmnožovať po celej krajine a všade, kde je to možné. Bohužiaľ, šťastie je pre záhradkárov veľmi zriedkavé. Niekedy je úspech len čiastočný. A len v niekoľkých prípadoch je práca farmára odmenená.
To však neznamená, že táto nenáročná rastlina úplne odmieta rásť na indickej pôde. Rastie, ale na vzácnych miestach dobre rodí. Aj v „mandľových“ oblastiach si musíte zvoliť špeciálne, priaznivé miesta. Najlepšie krajiny - horné údolia Balúčistanu - boli v roku 1947 presunuté do Pakistanu. Zostalo iba v Kašmíre. Všeobecne platí, že mandľové kráľovstvo je úzky pás medzi 30 a 40 stupňami severnej zemepisnej šírky, ale aj tu je potrebný suchý vzduch a nemrznúca jar.
Divoké mandle si však v prírode vyberajú správne miesta pre seba. Dobre tiež chráni ovocie pred zásahmi bežiacich a lietajúcich zvierat. Každý, kto chce jesť jeho mastnú kosť (v jadre - 60 percent oleja), musí pamätať na to, že obsahuje jedovatý glukozid amygdalín. Amygdalín sa raz nachádza v žalúdku a rozkladá sa na éterický olej a hrozný jed - kyselinu kyanovodíkovú. Horká chuť mandlí (horká) slúži ako varovanie. Je ťažké povedať, či sú horké mandle nebezpečné pre všetky zvieratá. Pre ľudí sú známe hranice nebezpečenstva. 10 jadierok je smrteľných pre dieťa, 60 pre dospelých.
Počas vojny uskutočnili chovatelia dobytka v Uzbekistane riskantný experiment. Keď nebolo čím kŕmiť dobytok, primiešali do pálenky horký mandľový koláč, ktorý sa kvôli kyseline kyanovodíkovej považoval za úplne nepoužiteľný. A nič. Ani jedna krava nebola otrávená. A v poslednej dobe sa lekári začínajú pozornejšie zaoberať amygdalínom.
Odborníci si myslia, že tento glukozid pomáha v boji proti rakovine. Možno je jeho pôsobenie vysvetlené kyselinou kyanovodíkovou? Koniec koncov, veľa jedov, smrteľných vo veľkých dávkach, je užitočných v malých. Sme liečení strychnínom. Ale predtým, ako ich otrávili vlci a potkany.
No a čo sa týka iného liečenia, tak prečo sa nepoužívali iba horké mandle! Staroveký Ibn Sina ich liečil na upchaté žily a obličkové kamene. Mandľové mlieko zmierňovalo bolesti kĺbov a liečilo kašeľ. Odvar z koreňov sa používa na vyhnanie pieh dodnes.
Samozrejme, sadia častejšie nie horké, ale sladké mandle. Tento nemusí byť taký užitočný, ale je bezpečný. Na svete existuje 100 miliónov jeho stromov (rátame aj na kúsky). Prvé husle hrajú krajiny desaťstupňovej mandľovej šírky - Taliansko a Španielsko. Každá z nich má 40 miliónov barelov. Čo zostalo zvyšku sveta? Francúzsko malo kedysi veľa. Ale mandle sú hornaté. A Francúzi sa tiahli od hôr až po teplé nížiny. Mandle boli bez práce. Začali ich vytrhávať a sadiť vinič. Úroda sa niekoľkokrát znížila. Musel som prijať núdzové záchranné opatrenia.
Zatiaľ nemáme veľa mandlí. Odborníci vypočítali, že počet sudov je potrebné zvýšiť tridsaťkrát! Je pravda, že na ich výsadbu potrebujete veľa voľnej pôdy. A na našom juhu toho nie je toľko. Pomáha to, že krajina je vhodná pre mandle, čo už nie je dobré pre nič. Holé svahy hôr. V Uzbekistane sú také tri štvrtiny hôr. Tu sa mandle zakorenia. Je pravda, že sladké ovocie nebude rásť na každej hore (ako v Indii). Môžete však vysadiť aj divokú, Bucharu. Je to lokálne a olej z jadierok sa dá vyraziť rovnakým spôsobom ako z kultivovaného.
A. Smirnov. Vrcholy a korene
|
